Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Akua qui se trouve à Funchal. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant.
Les avis (96)
La qualité des plats est excellente, le vin également. La ou nous avons été déçu, c'est au niveau du service et sur l'emplacement du restaurant, nous avons manger avec vue sur les poubelles, rien de bien méchant, mais dans cette belle ville, cela fait un peu tache. Enfin, le serveur a renversé une bouteille entière sur ma chemise, le restaurant nous a fait un geste et nous repartons avec une bonne histoire à raconter, mais bon, cela reste dommage, même si cela peut arriver. Bref, nous retenterons notre chance lors d'un prochain séjour, d'autant que le resto de viande du même chef Kampo est lui extraordinaire en tous points. Nous sommes surement mal tombés ce jour la. 🤞
Sardines délicieuses ! Poisson ultra frais et goûteux ! La Banane de madère au curry et poivre rose est une vraie merveille … Service parfait ! À refaire sans hésitation.
Restaurant sympa et mignon. Nous avons été vraiment satisfaits de la qualité de la nourriture et du service. Les serveurs étaient très gentils et gentils. Endroit hautement recommandé à essayer et à visiter :)
Waouh la cuisine.. vraiment bonne, format sympa et la cuisine ouverte avec possibilité de s'asseoir directement au comptoir est une belle valeur ajoutée ! J'ai beaucoup aimé, bon niveau et prix par rapport au niveau, un peu moins le service, nous avons été chouchoutés au début puis un peu abandonnés car ils ont commencé à passer les commandes et à sortir à tour de rôle fumer avec nous en les regardant et nous avons attendu le dessert puis l'addition... la commande était également erronée car nous avons reçu 2 plats non commandés mais ce sont des choses qui arrivent à ceux qui travaillent... mais S’il y avait eu un peu plus d’attention à ces détails aussi, cela aurait été une expérience top 10 ! Compliments au gars de la cuisine qui, je présume, est le bras droit du chef car il a géré la soirée comme un dieu. Et quand il apportait lui-même un plat à table, il nous expliquait tout exactement et très bien ! Bon garçon
PERFECTION absolue. Je ne peux pas en dire plus - le meilleur repas de Madère. Le service était incroyablement professionnel et ils expliquent très bien les détails de la nourriture. Essayez le menu classique avec 4 entrées, 1 plat et 1 dessert. Chaque plat développe sa saveur et il vous épatera à chaque fois. Vous ne le regretterez pas.
Accueil chaleureux, poissons délicieux, vin blanc local gouleyant, un repas sans faute.
Du pur délice ! A conseiller vivement !!
Meilleur repas des vacances. Nous n'avions pas de réservation mais nous avons quand même été coincés. Un peu cher mais ça vaut le coup, c'est sûr. Service rapide, les joues de porc fondues comme du beurre de porc, le genre de chose pour laquelle vous payez cher avec du bœuf. Tellement impressionnés que nous allons dans leur restaurant jumeau, Kampo, qui se trouve à quelques rues de là et propose plus de viande que de poisson.
C'était super savoureux. Nous reviendrions à tout moment. Il y avait le menu à 90 € pour deux et c'était la quantité parfaite de nourriture.
Un service génial avec un personnel super sympathique et très professionnel. Les plats sont vraiment délicieux avec des saveurs authentiques et magnifiquement présentés. Endroit petit et chaleureux pour dîner. Le restaurant parfait pour notre dernier dîner à Funchal et certainement notre préféré. Merci
Excellents plats, mais trop copieux pour un "gastronomique" (et c'est dommage de ne pas réussir à terminer son plat quand c'est bon et pas forcément donné). Serveuse pas très aimable et beaucoup d'attente entre les plats. Expérience délicieuse gustativement parlant mais assez impersonnelle.
Situé au cœur de Funchal, ce restaurant offre une expérience culinaire intime et tendance. Connu pour son hospitalité exceptionnelle, il est fier de servir une délicieuse gamme de poissons frais et d'autres plats. Les offres culinaires sont savamment préparées et présentées de manière artistique dans la cuisine ouverte, offrant une expérience visuellement captivante. En mettant l'accent sur la gastronomie, cet établissement offre une expérience gastronomique remarquable mais sans prix extravagant. Dans l’ensemble, c’est une merveilleuse destination gastronomique.
Notre restaurant préféré à Funchal. La nourriture est délicieuse, le personnel est sympathique et patient et explique tout avec beaucoup de charme. Nous avons tellement aimé que nous y sommes allés deux fois. Je peux tout à fait le recommander ! C'est plus cher, mais vous obtenez la qualité pour ce que vous payez.
Le chef a la capacité de réaliser un mariage parfait d'ingrédients sélectionnés. L'entrée du tartare de thon est une expérience en soi. Cela vaut la peine d'essayer ! Le plat du jour était du vivaneau rouge avec deux sortes de choux dans une fine sauce tomate, accompagné d'un risotto plein de bonnes surprises. C'était une façon délicate et élégante de préparer le vivaneau rouge. Le dessert était les bananes au curry. Une telle surprise et un tel délice. Une merveilleuse expérience culinaire. Le service était quelque peu distrait. Pourrait être amélioré.
Délicieux! Nous avons partagé des tacos à la morue et des saucisses de poisson en entrée. Pour le plat principal, un plat de riz aux fruits de mer composé de queue de homard, de moules et de crevettes. Tous les poissons étaient extrêmement frais et pleins de saveurs. Les desserts étaient si bien agencés par rapport à la combinaison des saveurs. Cher par rapport aux autres restaurants locaux, mais c'est relatif à la qualité de la nourriture reçue !
Restaurant très qualitatif. Le rapport quantité / qualité / prix est excellent.
Au terme de nos 10 jours de vacances ce restaurant restera notre préféré !!! Cuisine délicieuse et originale Sans oublier un service impeccable et une bonne humeur communicative Je recommande très très vivement
J'ai eu une très belle expérience lors d'une visite dans ce restaurant. Nous nous sommes assis au bar et avons pu voir tous les plats préparés devant nous. Nous avons opté pour le menu à plusieurs plats et avons reçu de bonnes recommandations concernant le vin. La nourriture était très savoureuse.
Bon repas, tout était frais et savoureux. Partagé le menu classique pour deux. Le mérou était sympa, mais mon compagnon a eu le poisson du marché qui était du Barracuda, ce qui était exceptionnel.
Nourriture délicieuse, tout était vraiment bon et savoureux. Personnel sympathique, ils ont oublié que nous fêtions un anniversaire, donc c'est une mauvaise chose car ce serait génial. Ils ont même oublié notre dessert. Nous comprenons qu'ils étaient occupés mais je pense que l'excellence sur ces petits détails fait la différence. Je serais heureux de revenir, veuillez réserver une table car nous avons vu beaucoup de personnes rejetées car elles n'avaient pas de réservation. Un peu cher mais ok
Très bien accueilli par l'hôtesse 👍 malgré ne pas avoir réservé une table. Nous avons très bien manger une cuisine Portugaise et moderne pour un prix abordable. Merci au Chef AKUA.
Petit restaurant au milieu du centre de Funchal où il y a des niveaux : au premier étage on mange pratiquement dans la cuisine alors que la salle au deuxième étage est plus grande. Nous avons mal mangé, mais très bien : des plats très raffinés, parfaitement présentés et aux saveurs intéressantes (dans le sens où ils n'ont jamais essayé (en fait ils créent de nouveaux plats - par exemple ils utilisent un ager sec pour la viande mais ils l'utilisent pour même leur vin (je recommande celui de leur grand-père (Kampos) - fruité mais pas trop bien assorti aux plats de poisson qu'ils servent). Toutes les gourmandises sont présentées par les serveurs comme des restaurants très haut de gamme - super connaisseurs mais aussi sympas. Je ne sais pas quoi dire de plus : félicitations au chef et à son équipe : nous avons passé un très bon moment et reviendrons certainement si nous en avons l'occasion !! Mais il faut réserver sinon vous n'aurez pas de place. Ils ont deux "tours": un de 19h à 21h et un à partir de 21h. Compliment !!!
Une grande expérience culinaire et un fantastique dernier dîner à Madère. Nous tenons à remercier tout particulièrement wiktor pour le service personnalisé et ses recommandations ! Nous avons eu le menu Classic Akua avec accompagnement de vin blanc. La réservation à l'avance est un must. Nous étions assis à la table des chefs et avons vraiment apprécié la vue et l'interaction avec l'équipe !
Restaurant sympa!!!
Tout est excellent, la nourriture, le service et le cadre ! On recommande à fond !! Enjoy 🤗
Excellent. Cuisine préparée devant vous au bar. Plats originaux, et plein de saveurs! Service attentionné.
Une belle adresse pour les vrais gourmands de poissons et fruits de mer. Je recommande les sardines, le taco de morue, la truite et le thon dans n'importe quelle version. Personnel sympathique qui se soucie même des allergies à la coriandre ☺️ décor très atmosphérique et cuisine ouverte. Je recommande fortement!
Une explosion de goût, une viande tendre avec une combinaison intéressante de sauces, une nouvelle vénération pour moi pour l'orge de chasse habituelle avec une sauce délicieuse et une viande incroyable. Les desserts ont rendu le cerveau fou avec du chocolat sucré, acide, salé et amer. Nous avons pris les vins kampo recommandés, pour vivino la note moyenne est supérieure à 4, ce qui est élevé et très savoureux, recommande fortement de réserver et d'essayer de la nourriture.
Tout simplement parfait. Le repas était excellent et raffiné de l’entrée jusqu’au dessert. Les serveurs sont extrêmement sympathiques. Sûrement le meilleur restaurant dans lequel nous avons mangé. Allez-y sans aucune hésitation !
Délicieux dîner dans un petit restaurant agréable et confortable avec un personnel dévoué. Beaucoup de préparation réfléchie entre dans chaque plat et cela se voit et se goûte. Commandé 2x le poisson du jour (délicieux !), 1x avec une purée de tomate au pain (très goûteuse et bien dosée), 1x avec de petits fruits de mer savoureux et des petites pâtes, dont une délicieuse sauce. Le dessert était une combinaison difficile de sorbet à la mangue, de chocolat et de basilic, très bon en combinaison.
Sélectionne les clients à la tête. On nous demande de patienter 2min avant de nous placer, la serveuse est revenue nous dire que c'est complet sans aucune autre explication. Alors que plein de tables étaient libres en terrasse, et qu'une venait tout juste de se libérer. ( Or elle avait bien confirmé qu'on allait nous placer!) Faut vous calmer là, vous n'êtes rien du tout pour pouvoir traiter les gens comme ça. Sinon je vous conseille Terra à la place, (dans le coin) si vous aimez la cuisine gastronomique, le respect et les bonnes manières sont présentes, les plats sont vraiment très travaillés.
Nous avons passé un bon moment à Ákua. Il nous a été recommandé par un local et cela ne nous a pas déçus. La nourriture était très spéciale et intéressante, avec une touche de cuisine locale, mais en utilisant toujours les ingrédients typiques. Mieux vaut réserver à l'avance, car il y a beaucoup de monde. Le personnel était également très attentionné et a résolu tous les inconvénients que nous avions 🤭 100% recommandé !!
La meilleure nourriture que nous ayons eue à Funchal jusqu'à présent. J'ai eu le poisson du marché avec des pâtes aux fruits de mer et c'était probablement le meilleur poisson que j'ai jamais eu dans un restaurant, jamais. Les huîtres sont super fraîches, les entrées sont tellement bonnes et intelligemment présentées qu'on peut tout partager. Bon service, bon vin. Mais ils sont généralement complets pour le dîner, surtout à l'extérieur, donc si vous voulez vous assurer d'entrer, arrêtez-vous et faites d'abord une réservation.
J'avais d'énormes attentes pour cet endroit, et je crois que si j'avais réservé une table à l'extérieur, j'aurais donné 5 *. La chambre à l'étage était très bruyante, avec une acoustique terrible et la décoration était très médiocre. Il y avait deux groupes bruyants, et pour le prix, je m'attendais à un dîner détendu, mais à la place, j'ai eu un dîner bruyant avec de la musique disco en plus. J'ai demandé à changer pour une table à l'extérieur, mais je comprends qu'elle était déjà réservée. Le service était très bon, le serveur était très accueillant et a expliqué tous les plats et ils ont également accueilli mes changements, ce que j'ai vraiment apprécié. Nous avons essayé les cônes de thon, les sardines et les tacos à la morue, et le point culminant était le principal - le marché aux poissons avec des migas à la tomate. Le désert était également très bon, nous avons eu la mousse au chocolat. Mon mari pensait que le basilic était écrasant, mais pour moi, c'était tout simplement parfait. C'était sans aucun doute le meilleur repas que nous ayons eu à Madère et j'y retournerais mais je réserverais la table à l'extérieur.
Une bonne adresse à Funchal pour le poisson. Un service agréable
Le restaurant méritait 1 étoile Michelin. Tous les plats sont super légers et savoureux. Tout est vraiment bon, mais le poisson du marché, le taco de morue et le dessert au chocolat blanc se démarquent.
Très bonne expérience dans ce petit restaurant gastronomique du centre de Funchal. Les plats sont travaillés, et le service est impeccable. Mention particulière pour l'excellente cuisson du poisson, ce qui est rare. Très bonne sélection de vins portugais à des tarifs corrects. À faire!
Une expérience extravagante. Nous avons mangé ici 2 fois. Rarement aussi bien mangé, créations extraordinaires, service très aimable et attentionné. Une ruée vers les sens. Les vacances à Madère en valaient la peine rien que pour ça. :)
Cet endroit est paradisiaque pour les amateurs de poisson. Je suggérerais de partager 5 à 7 entrées au lieu d'avoir un repas principal. Vous goûterez plus et découvrirez les différents plats. N'oubliez pas le ceviche. Astuce : faites une réservation !
Très bonne nourriture à Akua. Nous avions déjà entendu des histoires élogieuses mais nous avons bien sûr dû en faire l'expérience par nous-mêmes :-) En plus de la nourriture délicieuse, le personnel était également super gentil. Peut-être un peu plus cher que la moyenne des restaurants de Madère, mais vous obtenez la qualité en retour. Alors n'hésitez pas !
Expérience incroyable, nous avons vraiment apprécié la visite. Tout était parfait. L'endroit lui-même, des gens formidables, un service agréable et gentil, l'atmosphère et la nourriture. Chaque plat était vraiment bien composé et délicieux. Nous avons goûté des combinaisons de saveurs inhabituelles qui fonctionnaient très bien ensemble. Merci pour le dîner d'anniversaire incroyable.
Ce fut une expérience formidable du début à la fin du déjeuner. Le couvert est venu avec un beurre parfumé à la sardine qui était divin, sans parler du pain, super délicieux. Le plat était très bon. J'ai beaucoup apprécié la saveur du poulpe avec la purée de patates douces, un contraste super intéressant. Pour accompagner le plat, nous avons bu un verre de vin blanc maison de Rocim, un vin très bien choisi pour le plat. Le dessert n'était en retrait d'aucun des plats précédents, un mélange de saveurs super bien associées. Ce fut une agréable surprise, félicitations !
A essayer absolument, pas plus cher que d'autres restaurants, produits de qualité, qualité de service, des plats savoureux et recherchés.. bref une vraie découverte culinaire. Meilleur restaurant de Funchal !
Il y a un nombre limité de places assises à l'extérieur, réservez à l'avance. La nourriture et le service étaient excellents. Le poisson principal avec du chou fumé et de la sauce tomate cruto était délicieux, tout comme le poisson avec des pâtes. Je n'ai pas pu essayer les desserts car j'étais trop plein mais ça avait l'air super. J'ai aussi adoré l'entrée de sardines. La nourriture était généralement un peu salée.
Restaurant que nous avons pris sur conseil et nous n'avons clairement pas été déçu de la qualité du repas, si vous cherchez a éveiller vos papilles sur une note mer n'hésitez pas vraiment. Autre conseil réservé une table et avant 20h30 si possible, car même si la serveuse vraiment au top parlait Français ils ont tellement été pressé de ranger qu'il nous ont oublié et nous avons atte du plus de 45 min notre dessert (c'était notre anniversaire donc le pas top).
Très belle découverte! Tout a été parfait du début à la fin! Les produits sont sublimés avec goût, personnels attentionnés, les serveurs prennent le temps d'expliquer les plats
L'une des meilleures expériences culinaires à Madère! Le personnel est absolument adorable et serviable pour tout expliquer sur le menu. La nourriture est incroyable ! Nous y sommes allés pour le déjeuner et avons eu les recommandations du chef, qui étaient sublimes. Nous avons également eu tous les desserts du menu qui étaient hors de ce monde. Les épices et les saveurs sont utilisées dans une combinaison unique.
Une belle adresse pour déguster des alliances de saveurs originales. Nourriture délicieuse dans une édition inhabituelle. Nous avons opté pour des fruits de mer qui était un très bon choix. Le lieu surprend par sa modernité. Il y a une carte de menu électronique et un aperçu électronique de la facture. Un restaurant intimiste avec possibilité de réserver des places. Très bon service. Bravo à Wiktor qui y travaille :) Hautement recommandé
Après avoir passé une semaine à Funchal et essayé plusieurs restaurants, celui-ci était clairement au-dessus du lot. Les plats sont excellents et le service, très sympathique. La place au comptoir (presque obligatoire lorsque vous venez seul) permet de voir les cuisiniers travailler. Une réservation est quasiment indispensable le soir. Surtout pour une personne seule, le menu dégustation (conçu pour deux, mais servi pour un à moitié prix) est une excellente option qui permet de déguster trois entrées, un plat principal et un dessert pour 45 euros. Pour les entrées, j'ai particulièrement apprécié les sardines (avec aubergines et fruit de la passion, sans doute la meilleure entrée) et le carpaccio de mérou (cherne). Les deux plats principaux essayés (mérou avec risotto aux fruits de mer, poisson du jour avec "risotto" de pâtes à la crème pil pil) étaient excellents.
Super, dîner fin et personnel serviable.
Endroit fantastique pour un délicieux dîner. Nous avons réservé deux places au bar, nous pouvons donc suivre le processus. Les entrées et les plats principaux étaient super délicieux, les goûts sont bien combinés. Les crevettes crémeuses avec du riz aux fruits de mer et de la mousse de cinquième oignon au poisson du marché étaient au-dessus des attentes. Le gâteau au chocolat et le dessert à la crème glacée à la mandarine étaient également bons. Malgré une affluence importante, on est servi rapidement (comme au Portugal).
Super cuisine,raffinée, qualité des produits.Vaut le détour.
Un pur moment de détente et une excellente cuisine. Un accueil très chaleureux . Par contre mieux vaut réserver...
Le meilleur restaurant que j’ai pu tester sur Madère. Cuisine savoureuse, très travaillée, tout est excellent. Le personnel est souriant, sympathique. Prix plus élevé que dans les autres restaurants mais ça se comprends une fois qu’on y goûte et au vu du travail mis dans l’assiette. Lieu incontournable à faire.
Table que je recommande chaleureusement Les produits de la mer sont sublimés avec finesse, beaucoup de saveurs. Personnel de salle de bon conseil et agréable Ambiance décontractée dans un cadre élégant mais simple Que du positif !
Formidable.
Le meilleur restaurant durant mon sejour cette semaine à Madère ! De l'entrée au dessert, tout était délicieux ! Une cuisine créative qui joue sur les saveurs, les textures à un prix raisonnable . Ambiance décontractée avec une jeune équipe très attentive et efficace.
Une très belle surprise. Le personnel est aimable et agréable. Les plats sont frais, surprenants et délicieux.
Rien à dire. L'un des meilleurs restaurants dans lequel j'ai mangé.
très bon très sympa 5 sur 5 . Les gérants sont très souriant cuisine excellente très correcte
Très bon restaurant, cuisine originaux , avec plein goût et un accueil formidable.
Très bon du début à la fin 👌
Tout simplement parfait !!!.
Assis au comptoir, nous avons assisté à l'élaboration des plats, tout aussi intéressant à voir qu'à déguster. Je recommande
Formidable dîner chez Akua, mille bravos au Chef Julio et ses équipes. Service irréprochable, plats succulents accompagnés d’un vin merveilleux produit localement et spécialement par le papa du Chef… Un enchantement, vraiment.
Tres très bon !
Excellent : accueil chaleureux, plats au top avec des ingrédients de qualité très bien mis en valeur. Prix corrects.
les plats et desserts sont top et originaux avec un service de qualité. Le petit plus avec la cuisine ouverte qui nous permet d apprécier les cuisiniers à l œuvre et la maîtrise de leurs geste. On y reviendra avec plaisir en espérant juste que d ici là ils auront remplacer le seul élément décoratif de l établissement, à savoir le filet de pêche accroché au mur du rez-de-chaussée ;))
Petit restaurant mais qui propose une cuisine originale et délicieuse. La cuisine est inventive. J’ai beaucoup aimé le tartare de thon dans son cône et la banane au poivre rose. Ce restaurant est une belle surprise qui vaut le détour. Serveuse très agréable également
Une savoureuse cuisine de poissons qui se distingue par sa créativité des autres restaurants de Madère. Petite terrasse sans grand intérêt mais personnel charmant. Une belle adresse en plein centre de Funchal.
Très bon repas entrées à partager superbes Dessert chocolat blanc passion olive une vrais bonne surprise
La cuisson du poisson est exceptionnelle ! Tout est délice !!!! Personnel très sympa
Bonne cuisine maisTarifs trop élevés Service insistant et arrogant à l’étage Pas de carte à l’extérieur
Nous avons été très bien accueillis et nous avons très bien mangé. Produits frais et savoureux, bien travaillés. La proximité avec le personnel derrière le comptoir était un plus ! Les serveurs sont agréables et connaissent leur métier. La soirée au restaurant fera partie de nos bons souvenirs de Madère. Bonne continuation
Excellente carte, staff sympa, bonne atmosphère
Délicieux! On vous propose des demi portions pour varier les expériences! Tout était exquis! Le personnel jeune et charmant! Mérite le détour.
Tout simplement un délice de l’entrée au dessert, avec un personnel aux petits oignons. Simplement parfait :)
Cuisine pas vraiment à la hauteur de nos espérances. Cuisine originale mais pas très équilibrée, dommage, ce n était peut être pas le bon jour...
Excellent restaurent cuisine revisitée. Plein de surprise légère raffinée. On a adoré ! Service rapide et attentionné. Prendre les entrées à patauger on goûté ainsi toute la palette du chef
Nous avons très bien manger personnel très agréables. Je recommande vivement
Très bonne adresse. Qualité gastronomique à des prix très raisonnables.
Plats portugais revisités. Délicieux.
Fantastique repas. Malgré les travaux dans la ruelle, aucun regret de nous être arrêtés pour le déjeuner. De l'accueil aux desserts, tout était parfait. Les plats sont originaux mais parfaitement réussis en mariant des saveurs peu communes, et les desserts ne sont pas en reste avec par exemple un caramel d'olive remarquable. Un restaurant qui vaut donc le détour !
La grosse claque, le meilleur restaurant qu'il m'ait été donné de faire depuis longtemps ! Une mention speciale pour le thon et son risoto ! Merci à cette équipe serieuse et professionnelle qui m'a donné énormément de plaisir !
Nourriture correcte mais service très moyen. Serveuse désagréable et arrogante. Au vu des prix, on ne rend pas la monnaie avec 18 pièces de 50 centimes en prétendant ne pas avoir mieux et en plus avec un sourire moqueur. Mauvaise atmosphère. Dommage. Ps: 4.90€ pour un quart de pain ?
Tout simplement excellent !
Bon restaurant avec cuisine recherchée.
Produits frais et cuisine créative, très bon service !
Incroyable
Des carabiniers de tailles superbes, cadre et service minimalistes, mais que de bonnes surprises au rendez vous!
Excellents beignets de morue, excellents fruits de mer, excellent poisson. Tout est réinventé et créatif.
Très bonne table, les cuissons sont top et les associations plutôt sympathiques
J'aime les plats innovants et bien présentés. Beaucoup de saveurs
La chef Iliana vous embarque dans un voyage gustatif qui vous emmènera vers des contrées encore inconnues de votre palais. Adresse incontournable si vous êtes de passage à Funchal!
Restaurant exceptionnel pour ces plat de poisson à faire de tout urgence !
Excellente cuisine, a la fois creative et traditionnelle ! Personel profesionel et attentif.
Ça ouvre a quelle heure ?
Lundi | 12:30–22:00 |
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Mardi | 12:30–22:00 |
Mercredi | 12:30–22:00 |
Jeudi | 12:30–22:00 |
Vendredi | 12:30–22:00 |
Samedi | 12:30–22:00 |
Dimanche | 12:30–22:00 |
Comment contacter l'établisement ?
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