ASSA

Le 24/07/2023 à 06:35

Un art culinaire maîtrisé à la perfection. Une très belle première expérience. A refaire sans hésitation. Merci ❤️❤️❤️

Le 23/07/2023 à 21:51

Cadre sympa, service très agreable, , cuisine inventive et precise, très belle carte des vins. Un joli moment

Le 22/07/2023 à 17:07

Un somptueux mélange de cuisine Japonaise et Française. Deuxième fois que nous y allons et toujours aussi merveilleux. A découvrir absolument

Le 20/07/2023 à 16:27

Excellent restaurant : gustativement dépaysement total alors que la plupart des produits sont locaux, une palette de saveurs remarquable et rare pour un restaurant une étoile, franchement bravo ! En plus la carte peut être aménagée en fonction des régimes alimentaires des uns et des autres. Le service était également très bien, mais j'aurais apprécié que l'appoint d'eau soit fait régulièrement sans que nous ayons à le demander systématiquement (les carafes d'eau - minérale et gazeuse - ont des contenances assez limitées et quand on est 5, ça va vite)

Le 17/07/2023 à 16:32

ASSA n'est pas un restaurant… C'est un conte philosophique aux nuances nippones, vous entraînant au bord la Loire. Chaque bouchée que vous ferez est une Ode à l'Amour, chantant avec brio la passion que le Chef, sa femme et chaque membre du personnel peut mettre dans la cuisine et le service. L'ambiance possède cette douceur japonaise amenant le corps à se relâcher en toute quiétude. Les tables sont intelligemment disposées afin de vous permettre de profiter de la vue sur la Loire tout en ayant de l'intimité avec vos voisins. Le service est parfait, chaque plat est détaillé, les serveurs travaillent avec efficacité et discrétion. Mme Fumiko Maubert vient elle-même vous servir, avec grâce et précision. Le sommelier vous fera voyager lui aussi avec sa cave, je vous conseille clairement l'accord mets-vins qui permet de profiter encore plus de ce repas d'exception. Les plats sont difficiles à décrire tellement leurs saveurs viennent enchanter vos papilles gustatives, cependant si je peux me permettre : en plus d'être créative, surprenante et originale; Assa vous emmène à la découverte de plantes et produits locaux aux goûts étonnants qui peuplent notre si belle région. Assa ce n'est pas faire de la cuisine, c'est donner vie à chaque ingrédient, chaque plat afin que vous puissiez vous laisser emportez par cette valse de couleurs, ces chants de saveurs aux notes nippones et françaises. Chaque plat est relié à un autre, s'harmonisant pour vous offrir le meilleur. ASSA est à ce jour, le meilleur restaurant où j'ai pu manger (et pas uniquement en terme d'étoilé). Je vous conseille le menu en 8 plats afin de profiter au maximum de cette expérience gustative unique. Ne venez pas juste manger, vivez et savourez pleinement chaque assiette. どうもありがとうございます

Le 17/07/2023 à 07:11

Une très belle découverte ! Les plats sont exceptionnels, le service impeccable. Bravo !

Le 16/07/2023 à 15:59

Une expérience incroyable, des goûts recherchés et émouvants, un personnel au top. On a fêté nos 15ans de mariage comme il se doit. Encore merci à vous

Le 16/07/2023 à 14:33

Une expérience vraiment unique. Une cuisine inventive d’inspiration japonaise mais bien ancrée dans le terroir ligérien. Un beau voyage !

Le 15/07/2023 à 22:17

Un des meilleurs restaurants auxquel j’ai été. Tous les plats sont exceptionnels et d’une grande finesse. Les produits sont locaux, cuisinés avec maitrise. Service impeccable. A conseiller les yeux fermés pour une soirée inoubliable

Le 15/07/2023 à 04:43

Première fois dans un restaurant gastronomique, et je recommande sans hésiter Assa. Des mets surprises qui s’interposent, des découvertes culinaires épatantes, notamment avec les inspirations japonaises. J’ai adoré que chaque plat soit tourné autour d’un produit, décliné de 3 façons différentes. La découverte ne s’arrête jamais ! Restaurant à faire !

Le 12/07/2023 à 22:08

Nous avons opté pour un service en 8 déclinaisons. Une vraie révélation. Une explosion de saveurs. Toujours juste dans les associations. Une cuisine délicate et gouteuse. Une fusion divine. Généreux dans la proposition. Bravo aux chefs et aux serveurs pour ce superbe moment.

Le 10/07/2023 à 18:46

Une excellente expérience culinaire.

Le 09/07/2023 à 06:37

Exceptionnel ! Ce n'est pas seulement un restaurant où l'on vient déguster d'excellents plats, c'est une expérience culinaire unique.

Le 01/07/2023 à 10:30

Il y a des dîners qui relèvent d'une expérience incroyable. Celui chez ASSA à été un voyage unique, mélange de cuisine française et de fortes inspirations japonaises. Les plats proposés sont une variation autour d'un met, local très souvent (ex,, poisson de la Loire qui borde le restaurant), et ce, dans une explosion de saveurs inouïe. La présentation est superbe et créative. Le service est efficace et agréable. La carte des vins pourra satisfaire tous les goûts (près de 1000 références...). Soirée inoubliable.

Le 30/06/2023 à 11:15

Super dîner. Très bons produits, menu très inspiré, service impeccable. Si vraiment il fallait reprocher quelque chose ce serait la devanture qui n'est pas très attractive, mais bon on y va pour manger et pas regarder l'enseigne :)

Le 26/06/2023 à 14:43

Excellent et surprenant. Mérite mieux qu'une seule étoile au Michelin. Tout petit bémol : salle un peu bruyante.

Le 26/06/2023 à 06:34

Un moment unique aux saveur multiples!

Le 24/06/2023 à 16:58

Que du bonheur!!!! Une explosion de saveurs en bouche.

Le 24/06/2023 à 16:53

Un moment merveilleux, où chaque plat est mis en scène et raconte une belle histoire de la région. Un petit coup de cœur pour l’entrée végétale. Nous reviendrons. Merci à toute l’équipe.

Le 23/06/2023 à 16:21

C’est la quatrième fois que nous venons dans ce restaurant et à chaque fois, l’expérience gustative est à la hauteur de nos espérances. Tant dans l’originalité de la présentation, la cohérence des goûts et la saveur des différents plats. On expérimente des saveurs jamais goûtés ailleurs. Le service est impeccable et explications efficaces et détaillées sans exagération. La décoration du restaurant est sobre avec du bois et de grands baies vitrées qui donnent sur la Loire. Mais cette configuration de salle, avec un très haut plafond rend le niveau sonore un peu élevé. Ce qui a été notre cas car ce soit là, il y avait plusieurs tables avec plusieurs convives. L’accord mets/vins sublime l’expérience gustative mais il faudra accepter d’y mettre le prix.

Le 19/06/2023 à 04:14

Bof.. Franchement pas fan de ce genre de restaurant dans lequel nous sommes allés pour utiliser un bon cadeau. Payer 162€ pour 2 personnes ( sans vins, ni apéritifs, ni cafés ) pour manger sur des tables en bois sans nappes, des "extraits" de nourriture qui s'ennuient au fond de l'assiette ( le poisson de la taille d'un morceau de sucre avec son jambon "affiné en cave" d'env 5mm2 dessus ??) - il y a un côté "bobo" qui ne nous correspond pas. Nous préférons laaaargement mettre ce prix dans un restaurant classique qui nous proposera un bon filet en croûte pour ce prix ! ...et puis alors, ces explications "pompeuses" à chaque plat. Et pourquoi mettre des pétales de fleurs dans quasi tous les plats (?) Non vraiment, même le rythme ( 2h30 c'est très long !) n'y était pas... Alors désolé, je sais qu'il y a des amateurs... Tant mieux pour ce restaurateur - mais nous, nous resterons fidèles à la cuisine Française "classique" la prochaine fois.

Le 18/06/2023 à 16:36

Une fois de plus, une expérience exceptionnelle. Juste un tout petit bémol : nous venions pour les 18 ans de ma fille qui souhaitait pour la première fois déjeuner dans un restaurant étoilé et cette occasion particulière à été oubliée alors qu'une petite attention spéciale nous avait été promise.

Le 18/06/2023 à 15:48

Nous nous sommes régalés. Les mets sont sublimes. Les présentations magnifiques. TOPISSIME !!!

Le 18/06/2023 à 08:17

J ai tout aimé, la mixité des cuisines française et japonaises, leur subtilité, leur finesse. Une bonne cohésion parmi cette brigade, service fluide et beaucoup d humilité... Ce qui fait parfois default dans ce type d établissement.. Mais que l on ne s y trompe pas, une cuisine d un raffinement exquis. Nous étions venus juste avant le Covid . Merci à toute l équipe de Assa Nathalie

Le 11/06/2023 à 16:23

Une maîtrise de l’art culinaire incroyable À faire absolument

Le 08/06/2023 à 21:05

Une belle expérience qui nous a permis de découvrir le perfectionnisme de 2 chefs extrêmement talentueux. A ne pas manquer à Blois. Seule l’acoustique de la salle mériterait une petite amélioration.

Le 03/06/2023 à 15:31

J'ai beaucoup apprécié la carte des vins, avec un bon choix de vins locaux, le Sancerre rouge.choisi était excellent. Le repas très bien.

Le 22/05/2023 à 18:08

Extraordinaire, soirée inoubliable, saveurs inédites et raffinées, service extrêmement efficace et en même tempscalme agréable et sans chichis inutiles .La salle est sobre , peut être un peu trop et le bâtiment extérieur mériterai un rafraîchissement mais tout est balayé quand l'essentiel est devant soi : d'abord la vue est épatée par contenus et contenants comme des petits tableaux mis en scène , et ensuite les odeurs et les saveurs sont réellement exceptionnelles et totalement inattendues. Une merveille

Le 21/05/2023 à 16:20

Une expérience extraordinaire. Des plats d'une finesse et plein les yeux. Que du bonheur, l'émotion est là.

Le 20/05/2023 à 15:25

Nous avons adoré notre visite au restaurant Assa : accueil et service impeccables, vue imprenable sur la Loire, mets délicats, mis en scène et travaillés avec talent, et surtout du début à la fin une expérience inoubliable ! Nous le recommandons les yeux fermés !

Le 17/05/2023 à 18:18

Que dire... Fabuleux, fantastique, original, merveilleux... nous venons régulièrement et à chaque fois c'est un enchantement tant par la sympathie du service, l'originalité des plats, les couleurs, les saveurs... on ressent l'amour de la cuisine, de la découverte, du partage, des voyages... chaque produit est travaillé de différentes manières, différentes textures afin d'apprécier le produit dans sa globalité. Beaucoup de goûts, chaque bouchée est différente avec des saveurs inconnus et toujours sublimées. Bref, si vous voulez vivre une expérience culinaire fantastique ASSA est l'endroit idéal vous ne serez pas déçu. ASSA est mon restaurant préféré (de loin) malgré les nombreux étoilés que j'ai pu faire, et quand je vais autre part, je compare toujours à eux. Et pour finir, nous sommes sur des tarifs très cohérents ce qui est la cerise sur le gâteau. Ps: mention spéciale pour l'entrée au foie gras

Le 09/05/2023 à 12:47

Fabuleux. Un bémol sur le lieu en lui même, qui fait vraiment pas rêver. Mais l'expérience, les saveurs, un délice

Le 05/05/2023 à 18:33

Bravo à toute l’équipe ! C’est fabuleux. Quelle originalité. Quelle finesse. Quelle gentillesse. Hâtes de revenir

Le 03/05/2023 à 09:07

Une adresse exceptionnelle. Clairement le meilleur restaurant de Blois et de la région haut la main.. créativité, originalité et grande qualité des produits locaux. On est dans le haut niveau ! Évidemment, pas à la portée de toutes les bourses. Mais bon rapport qualité prix pour un restaurant étoilé qui, par ailleurs en mériterait 2.. Bravo

Le 23/04/2023 à 17:04

Expérience a réveiller les papilles. Nous nous sommes émerveillés face a la présentation des plats et surtout aux goûts des aliments. Merci beaucoup aux deux chefs nous sommes ravis. Nous recommandons sans hésiter ce restaurant qui mérite son étoile. Bravo à toute l équipe

Le 21/04/2023 à 17:02

Un voyage culinaire des plus surprenant, extrêmement raffiné et delicat

Le 18/04/2023 à 11:09

Moment tout a fait exceptionnel Une surprise a chaque instant ! Bravo a toute l'equipe. Du papier a musique, un superbe symphonie a tout niveau Bravo maestros

Le 09/04/2023 à 20:20

Une véritable expérience!

Le 08/04/2023 à 16:36

Quel plaisir pour les papilles, c'est fantastique, chaque plats fait rentrer dans un autre univers gustatif.

Le 31/03/2023 à 15:32

Exceptionnel, beaucoup de découvertes dans les plats la présentation des assiettes est un véritable décor. Le personnel très disponible pour expliquer les différentes saveurs. A ne pas manquer

Le 24/03/2023 à 15:20

Un repas incroyable, ! Le meilleur pour moi jusqu'à maintenant ! On su respecter mes allergies alimentaires. Serveurs plutôt sympas si on sait les dérider, mais ambiance franchement pas chaleureuse, et beaucoup trop de retenue de la part du chef et de sa femme. On a l'impression de déranger. J'aurais apprécié que l'on me propose la facture, je n'ai eu que mon ticket CB , donc aucun moyen de voir ce que j'ai payé exactement. Une note pour 4 personnes tout de même. Je soulignerai aussi que les tables en sapin .. bof bof, pas cohérent avec ce merveilleux repas et la jolie vaisselle.

Le 18/03/2023 à 17:34

un beau voyage culinaire. des plats surprenants dans un environnement agréable. Merci pour ce bon moment, a faire et ... à refaire

Le 13/03/2023 à 08:32

Plus que Parfait Fusion nippone et européenne en symbiose Hâte de voir la nouvelle salle

Le 12/03/2023 à 21:48

Des saveurs incroyables, fraîcheur et originalité . Cela fait très longtemps que je souhaitais dîner chez Assa... c'est chose faite et c'est un bonheur! Seul bémol le cadre, mais les mets nous enchantent, alors on oublie !

Le 10/03/2023 à 14:05

Exceptionnel - Du début à la fin tout était parfait - plaisir des yeux enchantement des papilles - Un voyage artistique et un ballet culinaire - La cuisine est subtile raffinée surprenante et délicieuse - Première fois que je vis une telle expérience - De la très haute gastronomie et une ambiance décontractée Un concentré de bonheur pour une expérience hors du commun

Le 05/03/2023 à 11:25

Incroyable expérience, tout est délicieux et original!

Le 25/02/2023 à 18:29

Une très belle découverte entre amis !

Le 24/02/2023 à 14:42

Exceptionnel! Très bel accueil, un service de grande qualité, un sommelier attentif et pertinent dans ces choix, une carte à énigmes fantastique. Une vue sur la Loire. Merci de cette belle expérience gastronomique. Une première (24/02).

Le 22/02/2023 à 12:59

Bluffant, une vraie découverte. Excellent.

Le 21/02/2023 à 21:32

L’équipe de LIEUX UNIQUES ® a été dîner chez ASSA Blois. Juste super ! Je recommande !

Le 20/02/2023 à 18:52

Je mets 5 étoiles, j'en mettrais bien 20 ! Ce restaurant est une merveille, sa carte empreinte de mystères, ses mets sublimes et raffinés, des explosions de saveurs en bouche, les sens constamment éveillés. L'impression, en dînant, de vivre un moment inoubliable, d'assister à la création d'une œuvre par deux artistes : c'est un sentiment tellement beau, et le partager avec des amis, une si belle émotion. Et toute cette perfection a lieu dans une ambiance sympathique. C'est inouï.

Le 19/02/2023 à 22:21

Décrire cette expérience gustative me semble impossible. Tout au long de ce «voyage », nous avons dégusté un subtil mariage des saveurs, des textures, des couleurs… la justesse dans chaque bouchée Le cadre est épuré et naturel. Le service discret et attentif. Exceptionnel Merci

Le 19/02/2023 à 15:27

Une multitude de bouchées raffinées pour voyager de la Loire au Japon...

Le 16/02/2023 à 18:25

Assa est un rendez vous avez le plaisir des papilles. Je recommande vivement de venir découvrir ce très bon restaurant de Blois

Le 15/02/2023 à 16:38

Mets travaillés avec des produits du terroir, associés à une petite touche japonaise Pour le plaisir des yeux et des papilles. Accueil, services et vue sur la Loire.

Le 14/02/2023 à 16:43

Une magnifique soirée. Une cuisine pleine d'émotion !

Le 13/02/2023 à 12:56

Une belle découverte de saveurs, raffinement et qualité. Personnel sympathique. Félicitations au chef et à sa brigade.

Le 12/02/2023 à 15:48

Excellent restaurant gastronomique. A découvrir et re-découvrir

Le 22/01/2023 à 17:19

Grosse déception pour ce qui nous concerne. Mets tellement minimalistes qu il est bien difficile de savourer ce qu on mange, prix élevés, cadre quelconque, et beaucoup de chiquet dans le service. Par contre, le personnel est très bien. Les amateurs de cuisine conceptuelle adoreront, nous sommes plus classiques...

Le 14/01/2023 à 17:30

Magnifique expérience culinaire. Explosion de saveur, mariages surprenants et réalisés avec minutie. Mélange de douceur, d’exotisme, de gourmandise. Surprenant presque déroutant, bref très belle découverte.

Le 08/01/2023 à 17:27

De la délicatesse, de la subtilité de la finesse la liste est longue…. Bravo

Le 07/01/2023 à 15:08

Un excellent moment, les plats sont divins, les accords de saveurs plus que maîtrisés.. Nous avons passés un moment exquis et bravo au sommelier pour sa disponibilité, son attention et ses bons conseils

Le 06/01/2023 à 13:31

Excellent, exceptionnel accueil personnel et repas. Vraiment top

Le 02/01/2023 à 12:09

Cuisine fabuleuse ! Un régal pour le palais et les yeux ... J'ai déjà hâte d'y revenir !

Le 02/01/2023 à 11:32

Superbe voyage au japon en 8 plats , merci pour vos créations végétarienne et ses explosions de saveurs a chaque instant du repas . Une belle table et une belle étoile , je recommande

Le 30/12/2022 à 15:54

Expérience incroyable, de la pure poésie pour les papilles et pour les yeux

Le 20/12/2022 à 18:41

Difficile de rajouter plus d'étoiles 😉 Nourriture topissime, d'une finesse Incroyable. Service discret mais efficace. Et rapport Q/P au top, surtout si on compare a la région parisienne. A faire et a refaire

Le 10/12/2022 à 10:36

Y manger c'est vivre une expérience Accepter les surprises et développer des goûts. Le tout dans un écrin esthétique chaleureux et un accueil où l'humain prime. What else

Le 03/12/2022 à 20:43

Que dire.... Une brillante orchestration pour la présentation des plats. Une symphonie de saveurs, couleurs et de parfums subtils. (Ex:Dans le pain et la sauce carottes ). Grande harmonie gustative franco japonaise. Double bémol sur cette portée de louanges le prix de la carafe d'eau plate 7 € et carafe d'eau pétillante 7€

Le 02/12/2022 à 16:05

Originalité et découverte de saveurs nouvelles Accueil et services de qualité Un vrai bon moment qui invite au voyage Avec nos compliments

Le 20/11/2022 à 18:19

cuisine absolument délicieuse, présentation très originale et végétale, service vraiment agréable, bravo à toute l'équipe

Le 20/11/2022 à 14:41

Gouts et saveurs au rendez vous rien à redire à ce sujet. Par contre suite à une erreur dans l addition, la chef est intervenue. Il aurait été souhaitable que elle nous dise bonjour !!! Sinon serveurs très agréables et à l écoute

Le 19/11/2022 à 22:20

Cuisine exceptionnelle ! Convivialité simplicité une histoire vous est contée un vrai voyage. Lieu magique à ne pas louper!

Le 11/11/2022 à 13:39

C'est la 4 ème fois que je mange dans ce restaurant et c'est toujours aussi bon. Le service et les plats sont supers. C'est une parfaite fusion entre la cuisine française et japonaise. Vivement la prochaine fois !

Le 11/11/2022 à 09:41

Les chefs et leur équipe nous ont emmenés dans une belle balade. Des bords de Loire aux jardins japonais. A la fois surprenante et gourmande. Sans faux pas en tout cas. Une vraie expérience sensorielle.

Le 06/11/2022 à 21:16

Tout simplement fantastique ... avec une myriade de mets faisant tous découvrir des saveurs entre la France et le Japon. Impressionnant.

Le 06/11/2022 à 17:09

Saveurs exceptionnelles, inattendues, originales. Belle carte des vins. Service agréable, jolie vue Loire. L'endroit gagnerait peut-être encore si la déco était moins froide, plus ''cosy'' ... et un petit coup de peinture intérieur et extérieur pourrait être le bienvenu. Mais c'est vraiment histoire de trouver un bémol ! :)

Le 29/10/2022 à 18:50

Mix parfait entre traditionnel Japonais et des produits locaux, les saveurs sont fines et variées... effet whaouu garanti!

Le 29/10/2022 à 18:47

Très belle expérience gustative et visuelle, un ravissement, les proportions apparaissent petites mais on ressort rassasié, personnel très agréable, nous le recommandons, une petite déception sur l'accompagnement musical

Le 27/10/2022 à 13:32

Pour notre premier restaurant étoile ma femme et moi, nous n’avons pas été déçus ! Un service impeccable, des produits bons et très bien cuisinés. La carte, originale, nous propose le choix entre deux propositions, et nous n’avons plus qu’à nous laisser guider pour la dégustation. Je recommande chaudement ce restaurant si vous voulez découvrir la cuisine franco japonaise !

Le 27/10/2022 à 11:24

Une cuisine moderne et surprenante qui allie terroir et un exotisme japonisant. Félicitations à cette cuisine fusion ! Merci aux chef.fe.s

Le 23/10/2022 à 20:51

Rapport qualité prix imbattable, Mets de saison nombreux d’une qualité irréprochable, Nous recommandons vivement pour un anniversaire, une fête de famille, ou tout simplement pour se faire plaisir!

Le 22/10/2022 à 17:23

Expérience d’exception. Cuisine d’artiste qui nous a fait voyager. Service et accueil parfaits. Déco sobre, vue superbe sur la Loire. Du bonheur pour les papilles avec des découvertes gustatives, des produits de grande qualité et des cuissons parfaites.

Le 06/10/2022 à 07:07

Une cuisine raffinée et différente. Chaque plat est une surprise pour les yeux et le palais. Tout était délicieux. Personnel attentif et joyeux. Une merveilleuse soirée.

Le 03/10/2022 à 14:46

Très bon restaurant proche de Blois, la devanture n’est pas très attirante mais une fois à l’intérieur, l’ambiance est beaucoup plus chaleureuse. Tous les plats étaient très bons mais peut être qu’on s’y perd un peu avec les 3 assiettes systématiques à chaque étape. Au moment où j’écris cet avis, je n’ai plus de souvenirs exact de ce qu’on a mangé car il y’a beaucoup de choses avec des saveurs parfois peu commune mais je sais que nous avions très bien mangés et que le service était très sympathique. A refaire

Le 25/09/2022 à 16:12

Excellent si vous souhaitez faire un merveilleux voyage gastronomique. Laissez vous guider et surprendre par un menu surprise au rythme des saisons.

Le 23/09/2022 à 18:02

Excellente table ! Du début à la fin, tout est parfait ! Les mets sont recherchés et déclinés en plusieurs tableaux, les associations sont très réussies, les saveurs explosent en bouche, les cuissons sont parfaites, les épices, les fleurs apportent une très agréable note d'originalité . Belle découverte de saveurs japonaises, d'une finesse absolue . Les produits sont choisis et pour beaucoup proviennent du terroir proche. Le service est parfait, efficace et à la fois décontracté. Les explications des mets sont parfaites. Très beaux choix de vins de toutes provenances . La vaisselle et les présentations sont très recherchées, originales invitant au voyage. Belle découverte de cette excellente cuisine originale, créative aux mille saveurs ! Une table blésoise que je recommande !

Le 23/09/2022 à 08:59

Parfait! Deux grandes cuisines se sont rencontrées: Du plaisir et des découvertes tout au long du repas. Souvenirs d'enfance et exotisme mêlés. Le service est aux petits soins et chaleureux. Vue sur la Loire et ses oiseaux... Un grand moment!

Le 18/09/2022 à 14:31

Un grand merci pour l'équipe de cuisine ET de salle pour cette expérience inoubliable. Un vrai orgasme gastronomique. Nous avons adoré les gouts, les couleurs, les présentations, l'ambiance, la vue ... La prochaine fois, nous alons pour la totale, les 8 cours.

Le 15/09/2022 à 07:28

Excellente table, tout est parfait, service, plats de haute volée, carte des vins énorme avec beaucoup de viticulteurs de haut niveau. Bref, il faut y aller !

Le 11/09/2022 à 17:46

Cuisine originale, recherchée, surprenante et merveilleuse. Talents multiples. A recommander sans hésitation.

Le 11/09/2022 à 17:12

Nous avons passé un grand moment gastronomique. Grande subtilité des gouts Merci encore à toute l'équipe

Le 06/09/2022 à 16:27

Un mot : exceptionnel. Cher, mais ca vaut vraiment le coup. Fusion franco-japonaise absolument géniale. Le service est parfait, patient, de bon conseils. Les plats s'enchaînent mais ne se ressemblent pas. On voyage du début à la fin, une vraie aventure culinaire. Bravo!!

Le 05/09/2022 à 20:22

Très bon restaurant où nous sommes transportés dans un voyage culinaire tout au long de notre repas. Service discret mais efficace avec des attentions au bon moment. Des explications et indices de dégustation pour chaque plat. Enfin bref, ce restaurant est vraiment à la hauteur de sa réputation et de son étoile Michelin

Le 04/09/2022 à 21:09

Tout était parfait, le service, la cuisine (excellente fusion entre France et Japon) , le cadre avec vue sur la Loire... À refaire sans hésiter.

Le 04/09/2022 à 15:29

Délicieux, original des apéritifs aux desserts. Un sans faute :) et merci à l'équipe chaleureuse.

Le 26/08/2022 à 17:18

Un mélange de saveurs et de textures assez magique !Accueil et service parfaits...seul petit bémol :le cadre extérieur gagnerait à être un peu restauré...

Le 22/08/2022 à 17:16

Superbe restaurant une cuisine originale et pleine de surprise.Un accueil chaleureux à conseiller.

Le 22/08/2022 à 07:22

Un régal pour les papilles et les yeux depuis la mise en bouche jusqu’au dessert puis les mignardises. C’est beau dans l’assiette, des plats graphiques dans une jolie vaisselle. C’est bon : c’est plein de saveurs, avec des légumes et produits mystérieux du Japon, et des accords en bouche exceptionnels. Il faut se laisser porter dans cette jolie balade entre potager et jardin. Service discret et chaleureux. Jolie vue sur la Loire.

Le 22/08/2022 à 06:37

L'un de mes restaurants préférés. L'accueil, le lieu et surtout ... la cuisine inventive qui réjouit tout autant les papilles que les yeux. Nous y sommes déjà passé plusieurs fois et à chaque fois nous avons été conquis. La douceur de vivre en bord de Loire, vous pourrez ensuite faire une petite balade digestive à Saint-Dyé-sur-Loire pour la nature ou à Blois pour la culture.

Le 22/08/2022 à 06:29

Très belle découverte . Parfaites exécution très maîtrisée à la rencontre de deux cuisines (japonaise et française) de sensibilité très différentes qui chez ASSA deviennent complémentaires . Le service est très fluide distillé par un personnel très agréable et disponible. Quand on connaît la rigueur qu il faut pour arriver à ce niveau de qualité, bravo à toute l’équipe pour ce merveilleux moment .

Le 21/08/2022 à 19:31

Ravis d'avoir découvert ce restaurant à Blois. Une expérience gustative exceptionnelle. Découverte de mets subtils et délicieux par un mélange de cuisines françaises et asiatiques. Cuisine de très haut niveau. 3 préparations à déguster par plat avec une présentation raffinée et un service de qualité. Nous reviendrons malgré la distance.

Le 16/08/2022 à 09:32

Restaurant a recommander. Très bonne cuisine. Très grand chef. A refaire.

Le 14/08/2022 à 20:55

À ce jour, mon restaurant étoilé favori et de loin. C'est tout à la fois original au palais et à la vue. Toujours une surprise. L'équipe est agréable et le lieu sobre, très aligné avec l'ambiance générale. Je n'hésite pas à faire plusieurs heures de route pour faire découvrir ce lieu 👏

Le 14/08/2022 à 17:32

Excellent moment passé dans ce restaurant, tout est poésie et gustatif de grande qualité. Vraiment enchanté de notre repas, le lieu, le service, la cuisine. Il faut y aller pour comprendre le voyage sur le bord de Loire et vers le Japon.....merci! Avec grand plaisir nous reviendrons pour compléter notre voyage.

Le 14/08/2022 à 17:30

Une expérience culinaire à couper le souffle ! Vraiment à faire. Des plats surprenants, autant dans leur présentation que dans leur goût. Une fusion détonnante ! La formule complète vaut le détour. Un véritable voyage avec des prestations uniques. Un restaurant que j'ai envie de faire découvrir à beaucoup de gens. Merci à toute l'équipe pour leur accueil très agréable et attentionné.

Le 13/08/2022 à 16:33

Cuisine très bonne mais grosse déception au niveau du service. Etant déjà venu il y a quelques années j'espérai retrouver la même qualité. Le menu à l'aveugle est une bonne idée et pourrait être une super expérience si seulement il n'y avait pas d'erreur (trois sur quatre plats). Frustrant quand tu découvre que tu aurai préféré ce que tu as commandé mais reçu autre chose, ou quand la sauce du poisson est versée sur ta viande... Après l'avoir fait remarqué en fin de repas et vu le prix du menu, une remise aurait été bienvenue.

Le 13/08/2022 à 16:01

Ce restaurant est une petite pépite. On y est bien accueillis, la vue sur la Loire est très agréable et le voyage culinaire est incroyable. Allez y les yeux fermés.

Le 30/07/2022 à 20:36

Le meilleur restaurant gastronomique que j’ai pu faire dans la région. Le service est impeccable, la qualité est excellente et el cadre est apaisant.

Le 29/07/2022 à 16:02

Magnifique expérience culinaire, Tous les plats sont aussi bons que beaux. Un vrai régal de goût et de créativité. Service impeccable. Bravo. Très envie d'y retourner.

Le 26/07/2022 à 00:31

Déroutant et combien réjouissant. Des associations nouvelles pour nous. Vive les duos de chefs franco-autre nation: ça rajeunit et redonne de l'attrait à notre cuisine. Gourmets nostalgiques dune cuisine passeiste s'abstenir. A y revenir dès que possible.

Le 24/07/2022 à 22:07

Superbe soirée un restaurant au top Une envolée des saveurs un dépaysement total Laissez vous guider par l'équipe autant pour le choix des vins que des mets

Le 24/07/2022 à 16:11

un voyage délicieux étonnant et savoureux.des découvertes succulentes avec une équipe bienveillante et discrète ....MERCI et BRAVO

Le 18/07/2022 à 07:58

Une cuisine fusion surprenante et délicieuse. De grandes saveurs et des déclinaisons d'aliments en trois parties parfaitement maitrisées (nous avons eu droit à la déclinaison de la truffe, de la tomates, du cochons, qui ont été mes favorites). Les saveurs sont absolument respectée et mises en valeur. Le personnel est également très attentionné et gentil. Et connaissent bien leurs plats. Nous avons eu la chance d'être servit par un serveur très aimable ainsi que par un cuisinier, et ce fut une très belle expérience. Le sommelier est également de très bon conseil. Le grand plus de ce restaurant est selon moi l'étoile verte, ainsi que des plats vegeteriens extremement savoureux et bien travaillés (même un féru de viande se laisserait charmer). Je recommande absolument. Il n'y a que du positif ! Je remercie toute l'équipe encore une fois de nous avoir si gentiment accueilli et si bien nourrit 😋.

Le 17/07/2022 à 07:38

Une expérience parfaite, surprenante et enrichissante. De très belles recherches culinaires, une présentation soignée, un service d'exception (particulièrement l'explication des plats par le jeune homme en bleu/tablier, juste génial). L'accord des vins était bien. Seul petite observation de notre table : le 1er dessert était trop intense en vinaigre balsamique aux goûts de certains. La vue sur la Loire est la cerise sur le gâteau

Le 15/07/2022 à 12:06

Quelle belle adresse ! Service au top, beau décor! Tout est excellent, original, un vraie découverte. Bravo à tous !

Le 13/07/2022 à 16:24

Excellent restaurant, tout est très bon. Réelle découverte gustative, olfactive et visuelle, rien n'est laissé au hasard. Je recommande à celles et ceux qui souhaitent manger différemment.

Le 09/07/2022 à 20:39

Service et plats exceptionnels !

Le 09/07/2022 à 18:20

Je vous conseille de vous rendre au restaurant ASSA sans hésitation. Tout y est maîtrisé à la perfection, le service et le contenu de l’assiette. Repas sans aucune fausse note et tellement délicieux… Adresse exceptionnelle.

Le 09/07/2022 à 16:19

Très beau voyage culinaire dans une ambiance décontractée. Restaurant à recommander

Le 09/07/2022 à 16:02

belle découverte. plats originaux et succulents.le personnel est impeccable et nous explique en détail la composition des plats.

Le 09/07/2022 à 14:45

Très bon moment avec plein d’agréables surprises pour les papilles !

Le 04/07/2022 à 08:16

repas stratosphérique tout en nuances et saveurs multiples ,cuissons et association des goûts parfaitement maitrisées présentation splendides ,comme des tableaux salle minimaliste et zen,une réussite service attentionné mais pas omniprésent...au top vue magnifique sur la Loire et pour terminer le feu d'artifice desserts pour le moins originaux : avec Douceur et Cérémonie fusion entre le Japon et la France en parfaite harmonie mérite certainement plus qu'une étoile assurément nous reviendront

Le 04/07/2022 à 06:30

Expérience initiatique ! Difficile de décrire et d'écrire, il faut le vivre à corps et esprit ouvert. J'ai été transporté dans des contrées inconnues. C'est bon, c'est beau, c'est poétique, c'est léger, c'est drôle. J'ai adoré. Bravo et merci à toute l'équipe.

Le 03/07/2022 à 08:15

Cet endroit est incroyable. Niché sur les bords de la Loire, il vous offre un cadre apaisant et propice à la découverte. Laissez-vous guider par l’équipe formidable, qui vous emmènera dans un voyage entre la France et le Japon. Dépêchez-vous d’aller vous régaler !

Le 03/07/2022 à 08:06

Ce restaurant est extraordinaire. Le chef vous prend par la main et vous amène dans une épopée culinaire où chaque plat a une saveur particulière dont vous ne soupçonniez pas l’existence. Le service est impeccable et le pairage de vin somptueux. Un des meilleurs restaurants au monde.

Le 24/06/2022 à 14:58

Très bon restaurant! Ce fut un repas étonnant et tellement beaux. Les plats sont des tableaux. On n’a passé un excellent moment

Le 22/06/2022 à 10:08

Super moment, des plats étonnants et variés ! Les végétariens et végans sont aussi les bienvenus, ce qui est rare dans les restaurants même si ça évolue lentement.

Le 17/06/2022 à 17:15

A mille lieues de ce que vous avez pu manger ailleurs. Des produits, des saveurs exceptionnels. Je recommande vivement.

Le 08/06/2022 à 13:25

Excellent repas très fin et original

Le 05/06/2022 à 16:41

Plus qu un repas, plus qu une dégustation de plats merveilleusement présentés, un moment chez Assa est une veritable expérience et un voyage entre la Loire et le Japon.

Le 30/05/2022 à 08:08

Juste la perfection ! Personnel au top & cuisine inventive. Une de nos plus belles expériences. Merci

Le 29/05/2022 à 15:44

Nous avons passe un excellent moment. Les plats sont savoureux, avec une présentation et une mise en scène vraiment originales, aux influences japonaises. Et le service est très agréable. Une superbe adresse.

Le 28/05/2022 à 19:11

De retour à l Assa après 1 an et demi, une sensation agréable en retrouvant ce lieu. Bien sûr la surprise est moins grande mais l envie de se laisser porter dans ce nouveau voyage gastronomique est évidente. Quelques points de repères retrouvés, quelques regards complices avec l équipe et nous embarquons dans cet univers unique de l’Assa. Juste un regret cette fois-ci , ne pas avoir croisé les chefs durant cette soirée. Après ce beau périple que vous nous avez offert, une seule envie : embarquer de nouveau.

Le 28/05/2022 à 17:46

Un voyage culinaire entre France Japon et mère Nature Une expérience inoubliable Avec dès serveurs très disponibles et fort sympathiques Merci à toute l’équipe d’Assa pour cette soirée anniversaire

Le 27/05/2022 à 18:13

Restaurant exceptionnel et en tout point étonnant. Une table qui merite définitivement le détour

Le 27/05/2022 à 08:30

Restaurant gastronomie super .Nous avons très bien mangé .Restaurant très agréable ainsi que le personnel merci pour ce beau moment.

Le 24/05/2022 à 08:08

Une très belle soirée sur les bords de Loire et la découverte d'une très bonne table. Merci à l'ensemble de l'équipe de Assa pour ce moment gastronomique.

Le 15/05/2022 à 15:09

Superbe voyage de saveurs autour de produits locaux revisités. Des textures et des goûts sublimés, sans oublier les diverses mises en bouches. Professionnalisme mêlant convivialité du service. A réserver à l’avance, incontournable.

Le 14/05/2022 à 18:33

Excellent et très raffiné ! Très joli voyage à travers les saveurs exotiques comme indigènes ! Excellent service !

Le 08/05/2022 à 14:43

Merveilleux voyage gustatif sans aucune fausse note. Tout y est parfait du début à la fin.

Le 07/05/2022 à 18:30

Restaurant raffiné et bon accueil. Pas assez informé sur les prix des vins.

Le 07/05/2022 à 15:48

Superbes mets gastronomiques alliant le raffinement à la créativité immense. Des goûts qui vous transportent dans un monde de douceur, d'épices, de créativité, de fleurs entre autres savamment cuisinés. Que du bonheur. Un lieu soft et élégant à la japonaise et cerise sur le gâteau... au mate (💐) des serveuses et serveurs qui sont de vrais connaisseurs des plats qu'ils vous servent avec compétence, élégance, discrétion et une vraie démarche que le client se sente un prince durant son repas. Je suis venue avec mon fils et nous sommes enchantés. Je recommande fortement ce restaurant gastronomique qui mérite amplement ses étoiles.

Le 06/05/2022 à 17:56

Experience culinaire incroyable, savant mélange des produits locaux avec une touche nippone. Vue sur la Loire. Accords mets vins parfaits. Ne passez pas à côté du saké namazake. Merci au chef, son épouse et l'équipe en salle et en cuisine. おいしかたです。ありがとうございます！

Le 01/05/2022 à 09:17

Restaurant en bord de Loire. Cuisine influence asiatique mise en scène superbe . De très belles découvertes gustatives

Le 30/04/2022 à 21:06

Cela faisait un moment que j entendait parlé de ce restaurant étoilé, absolument pas déçu. Une cuisine excellente, parfois surprenante merveilleusement présenté, un service au top. Et une vue sur la Loire pour parfaire le tout.

Le 30/04/2022 à 16:34

Un lieu d’exception , une cuisine surprenante et excellente . Un service soigné et discret .

Le 28/04/2022 à 14:24

un moment de pur bonheur, une expérience gastronomique extraordinaire ou le mélange des 2 cultures franco japonaise est juste sublime. c'est exquis, visuellement magnifique, rien à redire, seulement que j'y retournerai sans problème avec grand plaisir!

Le 23/04/2022 à 12:44

C'est la deuxième fois que nous venons chez Assa. Nous avions déjà été enchantés mais hier soir, nous avons trouvé tous les plats encore plus beaux, étonnants et succulents que la première fois. Les accords mets et vins étaient parfaits également. Un grand merci à Anthony et Fumiko ainsi qu'à toute l'équipe, que ce soit en cuisine ou en salle, pour cette belle expérience culinaire.

Le 21/04/2022 à 22:03

De très bonne surprise gustatives. Toute une histoire dans et en dehors de l assiette.personnel très sympathique.je recommande vivement

Le 19/04/2022 à 08:53

Super restaurant, cuisine délicieuse, magnifique, super accueil, et on a adoré les tenues des serveurs ! Merci pour cette expérience, nous reviendrons !

Le 18/04/2022 à 16:34

Je recommande ce restaurant…. Tout est parfait : l’accueil, les amuses bouches, le dîner etc.. Très belle expérience !

Le 23/03/2022 à 12:37

Originale dans présentation des plats. Exelent mélange dans les saveurs. Toujours aussi excelent Ne changez rien

Le 20/03/2022 à 16:48

Nous avons été très bien reçu et nous eu un repas royal c’est vraiment succulent j’ai beaucoup aimé le merlu. Félicitations au chef ainsi qu’à toute l’équipe ASSA.

Le 17/03/2022 à 17:29

Dès l'accueil, tout est parfait. Un conseil, laissez vous emmener par la poésie des plats, ne lisez pas "l'antisèche" pour savoir à l'avance ce qui va vous être servi. A chaque plat, ce sera par le regard que vous le découvrirez, par l'écoute que vous le comprendrez, et enfin par la dégustation que vous prendrez du plaisir.

Le 13/03/2022 à 15:45

Une très belle expérience culinaire ! Et en plus c’est délicieux 😋

Le 06/03/2022 à 16:22

Un véritable moment de plaisir ! À chaque assiette un magnifique instant de voyage autant pour les papilles que pour les yeux !!! Bravo à vous deux !!

Le 05/03/2022 à 11:07

Ce restaurant mérite plus qu’une étoile !!! D’ailleurs comment Michelin peut-il juger cette cuisine ???? Le dépaysement est tel que l’on en reste muet ! Ce raffinement, cette délicatesse est un voyage mais ailleurs que sur terre … Petit détail néanmoins … une coupe de champagne « moyen » en apéritif à 16,00 euros me semble un peu « salée » … Sinon et malgré une toute petite faute de service à la toute fin du repas, ce restaurant est réellement sublime !

Le 25/02/2022 à 12:35

Première visite pour nous et nous regrettons pas ! De très belles découvertes gustatives! L’équipe de serveurs/sommelier est au top! Sans parler du chef qui vient volontiers discuter avec les clients. Je recommande vraiment ce restaurant!

Le 20/02/2022 à 17:10

Une tuerie ! Excellentissime, des parfums étonnants et savoureux. Il n’y a pas de mots….nous avons adoré 👍

Le 15/02/2022 à 08:09

Bonjour, Deuxième repas et deuxième moment magique merci à votre équipe d'une gentillesse et d'une prévenance rare. Cécile et Marc

Le 13/02/2022 à 15:26

Menu raffiné avec des associations gustatives et du travail sur chaque aliment présenté. Tout est délicieux et recherché. Le service est impeccable.

Le 12/02/2022 à 18:24

Très bon restaurant. Original, repas extrêmement bien pensé dans sa progression, très convivial (limite un peu trop bruyant mais rien de dramatique). Bref, Bravo et merci.

Le 09/02/2022 à 11:39

Très bonne expérience riche en saveurs. Equipe compétente et organisée. nous reviendrons avec grand plaisir .

Le 25/01/2022 à 17:57

Un vrai délice et beaucoup de surprise. Des ingrédients et des associations que l'on n'a pas l'habitude de goûter. Très bonne expérience. Merci beaucoup. 🤩

Le 19/01/2022 à 18:07

Cuisine créative et tout en délicatesse avec des produits à découvrir. Le tout avec un service chaleureux et convivial. Un grand bravo au chef et son équipe pour l'excellence de ses prestations. A découvrir absolument.

Le 19/01/2022 à 11:22

Très belle expérience, des saveurs inédites . Merci pour ce beau et bon moment

Le 13/01/2022 à 20:07

Une cuisine raffinée. De la haute couture. Un service impeccable. Tres étonnant . On adore

Le 02/01/2022 à 22:01

Voyage incroyable ! Quelle belle soirée de réveillon 2021! Merci pour tout . L'accueil , les mets, les vins! Texture contenant cuisine ... Tous les sens pétillent.

Le 31/12/2021 à 18:19

Le bonheur parfait, un voyage vers des saveurs subtiles et une ambiance apaisante. Merci infiniment pour cet excellent moment. Regina et Denis, La Thionniere.

Le 29/12/2021 à 16:23

Très bon accueil. Excellent ! Découverte de produits originaux, belle association et mise en valeur de produits locaux et d'Asie. A refaire !!!

Le 19/12/2021 à 08:04

Incroyable moment! C’est une grande fierté d’avoir dans notre région un établissement qui peut une soirée nous faire découvrir autant de belles et bonnes choses. Assa est un exemple pour tout les professionnels du tourisme de la Loire Valley ( accueil, service, originalité). Il faut impérativement y aller!

Le 16/12/2021 à 05:45

Je dirai mise à part la difficulté du stationnement Tout était parfait de l'accueil au service et bien évidemment la cuisine et le choix des vins ! Je recommande et reviendrai (encore) 🤗

Le 02/12/2021 à 09:45

Très bon moment passé, une belle table avec une cuisine très fine marqué par une forte note japonaise, service soigné. Une belle carte des vins tournée vers la Loire . A refaire les yeux fermés.

Le 27/11/2021 à 18:29

C'était notre première expérience dans un restaurant de ce type, c'était vraiment un plaisir incroyable. Nous nous sommes régalés du début à la fin, un grand bravo à toute l'équipe.

Le 27/11/2021 à 14:24

Excellente découverte où l’on se régale du début à la fin du repas allant de surprise en surprise esthétique et gustative 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 (Un petit bémol cependant pour le bruit ambiant peut-être du à une table de 8 personnes ?)

Le 21/11/2021 à 09:29

Une très bonne expérience. Les plats sont très travaillés tant au niveau du goût que des textures et de la présentation, le service est impeccable . Je recommande!

Le 20/11/2021 à 11:38

Le confinement nous a empêché de découvrir Assa l'an passé mais nous avons réussi à avoir une table dans ce restaurant très prisé. Un accueil adorable dans un décor minimaliste au service d'une cuisine époustouflante. La présentation des plats est très raffinée les saveurs sont étonnantes. Bref vous avez compris j'ai adoré cette cuisine fusion. Armez vous de patience pour obtenir une table mais c'est une expérience à ne pas rater ! Merci à toute l'équipe pour cette soirée.

Le 13/11/2021 à 11:29

Très belle découverte par ces plats . Personnel très agréable et compétent qui vous explique la composition de vos plats. On voyage.

Le 12/11/2021 à 17:28

Expérience culinaire exceptionnelle, véritable voyage, Nous nous sommes régalés de leurs sublimes plats!

Le 11/11/2021 à 20:47

Un voyage gastronomique au Japon au fil des plats tous esthétiques et créatifs .

Le 10/11/2021 à 19:53

Belle aventure gastronomique pour ce déjeuner japonisant. Pour ceux qui ne connaissent pas cette cuisine ce sera une surprise mais très créative et gustative, aux saveurs délicates. Beaucoup de mise en scène dans la présentation des plats et le service .Belle vue sur la Loire mais salle un peu simple. Mérite son étoile. Prix du vin un peu excessif.

Le 07/11/2021 à 11:22

Un restaurant à faire au moins une fois dans sa vie ! Personnel agréable et surtout des associations justes sublimes et improbables.

Le 05/11/2021 à 16:47

Merci pour ce voyage au pays du soleil levant. Même les enfants sont répartis enchanté de ce moment. La vue est belle et le personnel charmant. Merci pour czt anniversaire.

Le 31/10/2021 à 07:23

C’est toujours un émerveillement pour les yeux et les papilles chez Assa. Prenez votre temps pour venir y manger, c’est peut être un peu long mais la grande qualité est à ce prix !

Le 30/10/2021 à 16:23

Cuisine créative et multiple sans être complexe. Nous avons passé un excellent moment. Un sommelier digne de ce nom. Merci.

Le 27/10/2021 à 16:46

Une parenthèse culinaire exceptionnelle, inclassable, mariage réussi de la culture japonaise et la haute gastronomie française. Bravo !

Le 16/10/2021 à 16:55

Une vraie expérience du goût, il faut se laisser emporter par les plats et les saveurs car aucune comparaison avec un menu traditionnel. Merci au chef cuisinier pour cette dégustation, aux serveurs pour leurs conseils et l'accueil....une étoile bien méritée. Phil

Le 16/10/2021 à 10:30

Un moment divin, incroyable, éblouissant. Troisième visite chez Assa et toujours une merveille gastronomique. Le service en salle est toujours aussi professionnel, à l’écoute et exceptionnel. Restaurant parfaitement parfait. Une cuisine de haut vol qui a ce petit quelque chose , ce petit truc que les autres n’ont pas. Mérite grandement deux étoiles. Bravo et merci pour cette sublime soirée à toute l’équipe.

Le 03/10/2021 à 08:11

Décor clair et convivial, accueil chaleureux, cuisine tres dépaysante, subtile, aux goûts surprenants mais toujours agréables, service empressé...et tout ce qui est servi est délicieux. A recommander chaudement.

Le 02/10/2021 à 14:44

Un repas tout en saveur . Excellent. Nous vous invitons à aller à ce restaurant. Nous y retournerons.

Le 17/09/2021 à 16:31

Sur la recommandation d'amis , nous avons découvert Assa ..Nous avons grandement apprécié cette cuisine qui met en valeur toutes les qualités (saveurs, couleurs, textures ..) de mets qui combinent les ressources locales et les savoir faire et les ingrédients japonais... un succulent mariage !! le tout dans un cadre sobre et délicat! Le personnel est stylé, très attentif...et pédagogue sans emphase !! Un très bon moment qui sera suivi d'autres ..

Le 14/09/2021 à 15:57

La plus belle expérience gastronomique de ma vie. Le cadre est superbe avec une vue sur la Loire changeante au fil de heures. La décoration est soignée et contemporaine. Le service est au top. L'accueil est au niveau. Et la nourriture topissime. La présentation des plats un régal pour les yeux , et les saveurs sont surprenantes. Merci à toute l'équipe. J'ai fait 3 heures de route pour venir mais aucun regret.

Le 11/09/2021 à 17:44

Exceptionnel! Une belle découverte. Nous avons été enchantés du début à la fin et le service a été parfait.

Le 09/09/2021 à 06:31

Je passe l’organisation aléatoire du début de repas…et peut être la surprenante faible quantité du vin au verre…L’équipe s’en est excusé…coup du sort !😅 La cuisine du duo franco japonais présente une singularité indéniable…les plats et les présentations ont été savamment réfléchis et travaillés ! Découverte de produits et de saveurs inhabituelles…la vaisselle est splendide. Le personnel, à part ce couac est attentif. Pour tout cela, l’adresse vaut le détour

Le 08/09/2021 à 16:12

Des goûts insolites, des textures diversifiées, des visuels fignolés, bref des bonheurs gustatifs inoubliables ! Service attentif et efficace.

Le 08/09/2021 à 15:16

Un merveilleux voyage au sein d'une cuisine toute en délicatesse et d'agréables découvertes, un grand bravo au chef à son épouse ainsi qu'à son équipe.

Le 05/09/2021 à 15:41

Un très beau voyage de saveurs dans une ambiance à la fois zen et festive en ce chaud dimanche de rentrée. Une belle façon de re-découvrir des saveurs tout en délicatesse. Je recommande vivement.

Le 30/08/2021 à 19:25

Un moment absolument magique! Ravis d'avoir choisi Assa pour notre 1er étoilé. La gentillesse des serveurs, le cadre, les harmonies de goûts et de couleurs, tout était réuni pour passer un moment suspendu dans le temps. Nous avons même eu la chance d'être servis par les chefs eux-mêmes. Merci à toute l'équipe !

Le 29/08/2021 à 17:40

Ce fut un déjeuner délicieux. Les plats sont aussi bons que beaux. Les accords mets vins étaient parfaits. Le personnel était absolument charmant. Le tout avec vu sur la Loire ensoleillée

Le 28/08/2021 à 13:28

Très belle expérience gustative, assemblage de textures et de saveurs très originales, un très bon moment passé dans ce cadre magnifique avec vue sur la Loire

Le 23/08/2021 à 20:00

Incroyable 😻 L’expérience du moment! Fusion des cultures et belles cérémonies à chaque nouveau plat! Je recommande 🥰

Le 23/08/2021 à 13:53

Un vrai voyage pour les sens. Le mélange franco japonais est d’une exquise délicatesse. Évasion garantie.

Le 16/08/2021 à 09:49

Merci au chef d'orchestre et à toute l'équipe ! Nous avons voyagé du début à la fin. Un grand merci pour ce moment partagé en famille. Allez-y vous ne serez pas déçu !

Le 15/08/2021 à 17:07

Oïchi, comme disent les Japonais. Délicieux, du début à la fin. Richesse des saveurs et qualité des plats. Le tout, accompagné au service par une équipe simple et sympathique. Nous reviendrons pour goûter le bœuf qui mâture dans sa chambre froide sous les yeux des clients.

Le 13/08/2021 à 10:57

Les guides gastronomiques et encore plus les Blésois recommandent le restaurant ASSA considéré comme une excellente table. Lors de notre dîner le jeudi 12 août 2021 nous nous attendions à de belles surprises mais certainement pas à la présence d’un asticot bien vivant sur le bord d’une de nos assiettes. Mais le plus grave fut l’absence totale de réactivité des 2 Chefs jusqu’à notre départ et la remarque totalement déplacée d’un serveur, je cite : “c’est plein de protéines”. Au moment de nous tendre l’addition de 317 euros la Chef a prononcé du bout des lèvres “désolée pour le moustique”, cherchant sans doute à minimiser l’incident; l’asticot incarnant l’absence d’hygiène. Compte tenu de leur réputation et du niveau d’exigence qui y est associé, ce fut pour nous une expérience désastreuse et indigne d’un établissement 1 étoile au guide Michelin.

Le 12/08/2021 à 07:49

Restaurant incomparable avec un autre tant par la surprise des plats . Équipe au top . Je recommande vivement cet endroit et ne pense qu’à y retourner très vite

Le 08/08/2021 à 20:38

Une expérience visuelle et culinaire complète ! Dans un cadre épuré, chaque plat est parfaitement mis en scène avec une poésie rare. Pour encore plus de suspens nous avions choisi notre menu à l'aveugle et nous n'avons pas été déçus. L'accueil a été parfait du début à la fin. Nous reviendrons

Le 08/08/2021 à 17:07

Du début jusqu'à la fin un repas exceptionnel. Créativité, équilibre des saveurs, service, rythme, sommelier, capacité d'adaptation, tout était parfait. Le boeuf en particulier était sublime. Rien à ajouter. La vue ne gâte rien.

Le 06/08/2021 à 17:13

très beau voyage culinaire et symbolique chez ASSA - festival de saveurs nouvelles - service de haut niveau et personnel convivial - très belle salle mais un bémol : le restaurant est un peu bruyant

Le 06/08/2021 à 08:48

Un restaurant qui sort vraiment de l'ordinaire. Chaque plat était une découverte pour nos papilles. Tout était excellent, du début à la fin. Nous n'étions que de passage hélas... Nous le conseillons fortement. Merci pour cette belle expérience gustative !

Le 29/07/2021 à 20:25

Originalité dans la présentation des plats et dans la tenue vestimentaire des serveurs Mais salle trop épurée et pas de nappe sur les tables. De trop petites quantités dans les assiettes bien que délicieuses.

Le 23/07/2021 à 06:57

Expérience fantastique tant au niveau culinaire qu au niveau découverte. Le plat signature du chef est une véritable tuerie et tout ce que nous avons dégusté était dans la même veine. Le personnel est très accueillant et le sommelier de très très bon conseil en plus de leur gentillesse

Le 21/07/2021 à 16:23

Salle épurée et magnifique vue sur la Loire, service à la fois professionnel et décontracté, magnifique carte des vins faisant la part belle à La Loire et sommelier enthousiaste sur ces accords mets/vins/saké. Quant à la cuisine, elle fait voyager tout en s'appuyant sur des racines bien ancrées. Une douce promenade au fil de l'eau.

Le 21/07/2021 à 11:20

La cuisine chez Assa est divine, une attention est dans chaque plat et chaque pause. Les plats sont d'une finesse avec des goûts délicats et des saveurs qui font voyager les papilles. Tous les sens sont en éveil, c'est une expérience culinaire extraordinaire. Vous trouverez une très belle sélection de vins, qui accompagneront parfaitement vos mets. Il y a également un accord mets et vins. Le personnel est très chaleureux, l'accueil est parfait tout est irréprochable. Je recommande fortement Assa, pensez à réserver

Le 18/07/2021 à 10:59

Quel délice! Un dîner remarquable à tous les niveaux : des mets exquis et surprenants par ces multiples saveurs, un service impeccable. Un sans faute de l'amuse bouche aux mignardises. Mention spéciale au sommelier qui saura vous faire découvrir des pépites.

Le 17/07/2021 à 10:31

Expérience inoubliable... cuisine raffinée et inventive... une découverte de saveurs... personnel bienveillant. Je reviendrai !

Le 12/07/2021 à 15:56

Une merveilleuse aventure gustative . Nous avons opté pour le menu dégustation qui nous a fait voyagé et régalés … un repas inoubliable !

Le 12/07/2021 à 06:43

Nous avons fait un détour de 100km pour un déjeuner à ASSA et je ne regrette aucun de ces km. Savant mélange de cuisine japonaise et locale.

Le 10/07/2021 à 16:50

Superbe de l'arrivée au départ ! Produits de saison, "simples" mais parfaitement mis en valeur. Goûts, textures, associations de saveurs tout y est. Les conseils sur les vins sont top également. Service agréables sympathique et super pro. Bravo !

Le 09/07/2021 à 14:55

Cuisine exceptionnelle, service parfait. Dès que nous avons l'occasion de revenir dans la région, nous partagerons cette adresse avec des amis.

Le 04/07/2021 à 15:13

Une magnifique découverte Une des plus belles surprises culinaires depuis au moins deux ans... Service souriant pas guindé tout en étant précis comme une chorégraphie Une carte qui vous invite au voyage ...pleins d escales surprises des saveurs étonnantes ça fond ça croustille ça explose ça titille.c est beau créatif....bref c est génialement fait et subtil Magique soirée face à la Loire Vins qui surprennent même sur des classiques Aucune faute ....a faire pour une occasion

Le 04/07/2021 à 10:11

Moment exceptionnel. On a voyagé de part les couleurs, les goûts, les textures….avec un personnel qui connaît ses produits. Un grand merci à toute l équipe !

Le 02/07/2021 à 17:49

Nos enfants nous ont permis de découvrir ce délicieux restaurant franco japonais .les plats sont succulents servis par une équipe très professionnelle qui detaille les saveurs de chaque mets. le sommelier a su bien nous conseiller sur le choix des vins. Tout était parfait , a recommander et on reviendra. Francoise et Jacky .

Le 22/06/2021 à 17:37

Un de mes restaurants préférés, j'aime y manger, et retrouver cet étrange assemblage franco japonnais dans l'assiette. D'ailleurs j'y retourne bientôt.

Le 16/06/2021 à 14:03

Parfait. Un voyage d'exception dans les saveurs insolites. Du grand art culinaire. Juste un petit bemol: les vitres, qui ouvrent le panorama sur la Loire, non nettoyées dénotaient avec le raffinement et la subtilité de l'ensemble

Le 29/12/2020 à 16:55

Très bonne table à la cuisine raffinée. Dans le contexte covid propose des plats à emporter voir le site internet du restaurant.

Le 27/10/2020 à 18:25

tout simplement fabuleux !! grands amateurs de gastronomie dans le secteur de tours nous avions décidé de nous rendre enfin chez assa . et quelle belle soirée riche en découvertes de goûts et de saveurs avec un personnel aux petits soins . de l'entrée en passant par les pauses , le plat , le fromage et le dessert c'est un tableau de maitre qui se crée devant vous .et le tout avec des produits locaux . bravo!!! un souvenir inoubliable

Le 24/10/2020 à 16:46

Super repas ! Autant au niveau des saveurs que sur la présentation et le service. Parfait !

Le 22/10/2020 à 19:40

Il serait difficile d’exprimer par écrit toute l’émotion ressentie lors de ce repas chez Assa. Du début à la fin, en plus de nous faire voyager, nous découvrons également des saveurs, des associations inattendues, nous vibrons, nos visages s’expriment, comme celui des autres clients. Nous pouvons lire la stupéfaction, celle qui laisse place au plaisir, celle que l’on ressent également, celle qui nous laisse sans voix! Délicieux, audacieux, authentique, subtile, délicat, maîtrisé... des adjectifs élogieux, il pourrait en pleuvoir. La cuisine chez Assa, nul besoin de détailler ce qu’il y a dans l’assiette car c’est une évidence, c’est plein de goût, de finesse, de surprise, la seule chose à retenir, c’est ce que vous allez ressentir en dégustant, en savourant, cette émotion là, elle est belle, elle est rare, elle vous donnera des frissons!

Le 20/10/2020 à 20:20

Magnifique restaurant où on en prend plein les papilles. Toute l'équipe est aux petits soins pour nous faire passer un agréable moment culinaire. C'est l'occasion de découvrir des légumes asiatiques méconnus. Bref nous ne sommes jamais déçus.

Le 18/10/2020 à 17:31

Un déjeuner absolument inoubliable. des saveurs justes, étonnantes. La deuxième fois que j'y retourne après 4 ans. l'excellence est toujours là, la créativité sans cesse renouvelée portée par un service exemplaire, discret et attentionné. Bref foncez ! Un immense bravo au duo de chefs et leur super équipe.

Le 11/10/2020 à 11:56

Un très bon service avec de nombreux serveurs appliqués, de la magie dans la bouche et dans l'assiette grâce aux chefs ! Beaucoup de saveurs et de découverte !

Le 10/10/2020 à 17:15

Une véritable aventure culinaire. Tout était incroyable, y compris le service et toutes les mignardises servies en plus du menu. Je recommande !

Le 10/10/2020 à 12:23

La cuisine est un art que vous pratiquez avec brio ! Quel entrainement, certes auprès des plus grands, pour en arriver là. La générosité de la Loire alliée à la subtilité et poésie toutes japonaises, nous transportent. Un grand merci à toute l'équipe, celle qu'on voit et celle qu'on ne voit pas. L'hommage rendu à vos grands pères par l'intermédiaire d'un couteau témoignage d'un cœur reconnaissant, modeste et bien ancré dans la réalité est touchant. Bonne continuation et à bientôt !

Le 07/10/2020 à 19:45

Très belle surprise cuisine très subtile avec un festival de saveurs grande recherche dans la présentation des mets dans une vaisselle variée et très originale un accueil chaleureux suivi d’un service efficace réglé à la perfection avec une grande bienveillance le décor est sobre et soigné magnifique carte des vins et le service au vers est judicieusement choisi par le sommelier en fonction des plats .... découverte juste incroyable à recommander sans modération vu le rapport qualité / prix

Le 04/10/2020 à 16:48

Incontournable pour un voyage sensoriel. Tout est époustouflant. Un voyage gustatif qui joue avec vos papilles. Bravo à l'Assa et à son équipe. De l'imagination, de la poésie.... du grand art.

Le 02/10/2020 à 20:39

Nous avons beaucoup aimé ce repas surprise ,inventif,exotique et raffiné. La décoration de la salle est très (trop?)dépouillée et un peu froide à notre goût. Le service est attentif et efficace.

Le 25/09/2020 à 07:53

Moment magique. Un voyage au pays de saveurs inattendues avec des plats remarquablement savoureux et bien présentés. Un service de qualité et sympathique. Nous sommes ravis .

Le 21/09/2020 à 16:12

Restaurant exceptionnel, tout était parfait, nous avons pris le menu en 9 plats, rien à redire. Un voyage de saveurs toutes plus surprenantes les unes que les autres. Service impeccable et agréable. La salle et la vue sont superbes.

Le 20/09/2020 à 19:44

Un défilé et une déclinaison de saveurs sublimées par une présentation extrêmement raffinée et esthétique. Un moment magique. Merci.

Le 17/09/2020 à 16:39

Excellent restaurant, nous étions aujourd'hui en couple. Étant exigeants et avec quelques passages dans des bonnes adresses. Je vous le recommande. Voici une photo pour avoir une idée. En tout cas Bravo a tous ce qui travaillent à Assa.

Le 14/09/2020 à 08:13

Un régal pour les yeux, le nez et le palais. Un accueil et un service au top. Nous avons passé une soirée délicieuse à tout point de vue.

Le 11/09/2020 à 17:15

Cuisine très raffinée et un délice pour les papilles, des parfums subtiles qui explosent en bouche....un moment unique à vivre ...merci pour les chefs d'œuvre que nous avons dégustés...

Le 03/09/2020 à 10:10

Très agréable moment. Service de qualité et plein de saveurs en bouche. Les portions pourraient être cependant un peu plus généreuses.

Le 02/09/2020 à 21:33

Très bon

Le 02/09/2020 à 08:18

Quelle magnifique découverte de saveurs et quelle créativité! Nous avons été séduits et nous y retournerons avant grand plaisir! Dommage que nous n'ayons pas pu voir le chef!

Le 28/08/2020 à 21:23

Exceptionnel restaurant qui met en scène des mets aux saveurs exotiques d’un raffinement rare. Une véritable explosion en bouche de parfums sublimés par une cuisine particulièrement travaillée de produits exquis servis dans une splendide vaisselle. Un savoir-faire culinaire japonais qui se mêle à celui français et qui est une vraie réussite. Bravo à toute l’équipe.

Le 28/08/2020 à 16:57

Nous avons pris le menu dégustation et nous sommes régalés : c était fin et EXCELLENT du début à la fin. Très bon accueil et personnel aux petits soins . Un seul petit bémol: 3h30 pour déjeuner. Cependant, ce n est pas ce que l on retient tant la qualité de la table et de l etablissement est extraordinaire. Ravis de notre visite, nous y retournerons lorsque nous reviendrons à Blois et le conseillerons vivement.

Le 28/08/2020 à 12:23

Finalement je vais mettre 6 étoiles sur 5. Tout est un plaisir pour les yeux et les papilles. Au confluent de 2 cuisines réputées tous les plats nous font voyager. Merci pour l'accueil. Et finir par un saké, une agréable surprise. Souvenirs d'Onimichi.

Le 28/08/2020 à 08:52

Très belle découverte ; une cuisine créative, des cuissons maîtrisées pour des papilles en émoi ! Seul bémol les masques (comme partout ailleurs) qui nous privent de communication avec la sympathique équipe

Le 20/08/2020 à 18:30

Magnifique déjeuner en famille où l'on a fait un voyage franco japonais ! Une 1ère étoile amplement méritée ! Accueil agréable, service parfait en accord avec la cuisine ouverte, belle idée pour chaque entrée, plat et dessert déclinés en 3 petits plats. Les cuissons sont parfaites, la présentation raffinée, nos papilles sont bien emoustillées. Mention spéciale pour l'entrée avec la déclinaison au foie gras et le plat avec le boeuf basilic / gingembre. La vaisselle très jolie, superbe couteau en bois d'If. Très bon conseil par le sommelier pour les vins et les saké. Les amuses bouches et mignardises vraiment réussies. Pour le café, une carte avec des origines variées serait la bienvenue. Juste une remarque mais qui m'a sauté aux yeux, que des hommes au service et une seule jeune femme en cuisine. Je recommande fortement cette adresse pour les gourmets curieux et qui aiment les aventures gustatives.

Le 19/08/2020 à 13:41

Plats créatifs excellents. Accorde beaucoup d'importance à la présentation. Le seul défaut est la quantité des plats. C'est la première fois que je sors d'un restaurant étoilé en ayant aussi faim. La taille du plat est celle d'une entrée. Dommage sinon tout était parfait

Le 14/08/2020 à 12:36

Une expérience incroyable ! Ce voyage gustatif était un réel plaisir ! Une cuisine aussi délicieuse que surprenante de part l'harmonie créée entre des produits français incontournables (produits locaux également) et des produits japonais, le tout travaillé avec un savoir-faire et une maitrise parfaite. En plus de ses délicates saveurs, le cadre est sobre et chic avec cette magnifique vue sur la Loire et le service est irréprochable. Les plats s'enchaînent avec un timing idéal et les serveurs sont très agréables. Je recommande donc vivement ce restaurant !

Le 14/08/2020 à 10:24

Nous avons passé un excellent moment de convivialité en famille. Le mélange subtil entre cuisine française et cuisine asiatique est totalement réussi, les plats sont fins, raffinée et excellent. Je recommande à 100% cette expérience unique qui vous fera voyager.

Le 13/08/2020 à 23:19

Que du bonheur! Sensationnel et délicieux, de nouvelles découvertes culinaires à chaque visite chez Assa! Allez y les yeux fermés, c'est le cas de le dire si vous décidez de ne pas connaître les ingrédients de chaque plat! Du pur bonheur!

Le 13/08/2020 à 15:22

Excellent restaurant cuisine mixte Franco Japonaise Très bonne présentation des plats cuisine originale et goûteuse Service et carte des vins parfaite Mérite largement son étoile Au Michelin

Le 11/08/2020 à 05:07

Expérience unique! A chaque plat, on vous présente trois déclinaisons. Donc si vous prenez 6 plats.... chefs vraiment très inventifs. Cuisine incomparable : finesse de goûts, de présentation. Service très professionnel. Rien n est laissé au hasard,tout est réfléchi. C'est le meilleur une étoile que j ai essayé!!!

Le 10/08/2020 à 10:04

Très bel établissement. Nous avons passé un magnifique moment. L’ensemble du personnel est très accueillant et agréable. Cuisine très fine et délicieuse. Excellente adresse que nous conseillons. Petites attentions pour un anniversaire très appréciées. Merci à toute l’équipe et au chef pour ce menu délicieux.

Le 09/08/2020 à 16:05

Pour tout ceux pour qui la cuisine gastronomique doit être une invitation au voyage, il faut absolument aller découvrir le mariage des saveurs associé à la subtile discrétion japonaise. "Un ravissement de tous les sens".

Le 07/08/2020 à 11:54

Une cuisine sophistiquée, originale, pleine de surprises tant dans la mise en scène que dans les saveurs . La salle un peu bruyante... un peu plus de zénitude serait apprécié tout comme un cadre plus intimiste.

Le 02/08/2020 à 16:29

Experience de haute qualité, nous avons passé un très bon moment en famille. Réservation à prévoir en avance +++ et nous avons bien compris pourquoi. Budget d'exception pour un moment d'exception. On sent qu'il y a beaucoup de travail et surtout d'amour dans la cuisine à tout les niveaux ( choix des ingrédients, des menus, du vin) jusqu'à la vaisselle qui est très diverse et varié. Les ingrédients sont déclinés dans plusieurs versions (cru, cuit, sirop, glace, yaourt, émulsion...) ce qui permet de revoir des goûts connus sur un fond de découverte japonaise. Tout le personnel est aux petits soins, serveurs sommeliers cuisiniers : tous sont passé par notre table pour vérifier que tout se passait bien. Le menu est soumis aux saisons et nous avons eu la surprise à chaque plat de découvrir ce que nous allions manger. En conclusion : de la surprise, de l'amour pour la bonne cuisine : plats à déguster bien accompagné pour marquer des événements d'exception. Super moment tout simplement.

Le 27/07/2020 à 09:46

Des saveurs inégalables , un service chaleureux , un rapport qualité prix excellent , une jolie carte des vins . Le mélange franco japonais a ravi nos papilles Un grand merci à ASSA

Le 23/07/2020 à 14:29

Magnifique voyage à travers les saveurs et les textures Un excellent moment de decouvertes Une cuisine toute en finesse et pleine de surprise qui vous fait découvrir des accords subtils

Le 22/07/2020 à 22:00

Service et plat d'un qualité indiscutable ! Accord met et vin subtile, petites surprises tout le long du repas. Rien a redire a part un grand merci au chef et a son équipe formidable.

Le 22/07/2020 à 14:35

Cuisine extraordinaire, au sens propre du terme. Le bémol, la salle est bruyante et les serveurs sont tous avec un chapeau, qui avec le masque les rend méconnaissables.

Le 21/07/2020 à 14:12

Très très bon repas, service excellent. Rien a redire.

Le 16/07/2020 à 18:10

Première visite et nous sommes conquis. Un voyage culinaire au pays de l’équilibre des saveurs. On ouvre les yeux pour admirer le dressage puis on les ferme pour mieux apprécier les mariages de textures, de goûts qui se déroulent au palais. L’influence japonaise est bien présente et ceux qui apprécient une cuisine traditionnelle Française roborative seront peut-être un peu déçus mais les gourmands qui aiment être surpris seront ravis. Nous reviendrons avec plaisir.

Le 15/07/2020 à 14:41

Excellente cuisine et accueil. Une très belle table. A recommander et à consommer sans modération. Produits frais.

Le 10/07/2020 à 07:13

Très belle adresse... Nous avons découvert Assa et sommes conquis! Les produits, excellents, restent simples, c'est la réelle créativité du chef qui les mets à l'honneur. Chaque plat est un tableau, une histoire. Chez Assa on cultive la poésie et l'amour du travail bien fait. Nous regrettons que tant de personnes postent des photos au lieu de savourer l'instant, elles ne sont en rien représentatives de ce qui se dégage de chaque assiette. Nous tenons également à remercier l'équipe pour son professionnalisme et Mme Fumiko Maubert pour sa gentillesse et sa simplicité. Le rapport qualité prix est excellent. Nous reviendrons... en vélo, ou en voiture! Merci Assa!

Le 09/07/2020 à 21:53

Un superbe restaurant, pour le mélange terroir français japonnais est super bien amené et les chefs comme les serveurs sont super agréables et transmettent très facilement leur passion et culture culinaire. A refaire sans souci

Le 28/06/2020 à 15:16

Un vrai plaisir tant pour les yeux que pour les papilles. Un festival de goûts et de couleurs. Une cuisine avec des produits du terroir et touches japonaises. Un choix éclairé du sommelier pour des accords mets/vins d’une grande justesse Le spectacle permanent des acteurs de la cuisine sous le regard admiratif des convives. À découvrir ou ... redécouvrir, certains plats changeant selon l’inspiration du chef. Une très belle adresse méritant très largement son étoile.

Le 27/06/2020 à 21:09

Nous avons passé une excellente soirée (3h pour 2 entrées, un plat, un fromage et un dessert) sans temps morts. La cuisine franco-japonaise du chef est surprenante et les plats sont toujours délicieux ! J'aime la possibilité de ne pas savoir à l'avance ce qu'on prend pour encore + de découvertes. En salle, le service est très agréable et sympathique, la cheffe est même venu en renfort pour servir nos desserts !

Le 19/06/2020 à 18:44

Voyage unique entre la France et l'Asie...

Le 14/03/2020 à 09:28

Incroyable restaurant. Les plats sont d'une justesse et d'une complexité hors pair. Le "foie gras en 3 déclinaisons" est sans égal, à ne surtout pas manquer !! Un grand must. Service un peu long mais c'est sûrement une partie de l'expérience culinaire, qui a duré pour nous bien 3h30 (prévoir toute sa soirée).

Le 13/03/2020 à 14:50

Mets succulents avec diverses senteurs. Très bon moment. Bravo aux chefs. Bravo aussi aux serveurs, service parfait et très agréable.

Le 16/02/2020 à 11:34

Une magnifique expérience tout au long du repas. Un accueil sans faute. Des plats travaillés avec une grand délicatesse. Dîner chez Assa c’est dégusté de la poésie...

Le 15/02/2020 à 18:26

Aucun mot ne peut définir l'excellence d'un repas passé dans ce restaurant. De la vaisselle à la cuisine, du cadre à la décoration des lieux...tout est pensé et réalisé dans une harmonie la plus totale. Félicitations aux patrons.

Le 14/02/2020 à 19:44

Cadre simple, belles vues sur la Loire, un personnel a l'écoute, attentif et très professionnel, des plats succulents et fins avec un mélange franco japonais explosif. Restaurant incontournable de la région... régalez vous!!!

Le 08/02/2020 à 08:35

J'ai bien aimé. Cuisine très recherchée avec une finesse dans le choix et l'utilisation des épices. Des goûts et des arômes formidables. Tout est parfait.

Le 04/01/2020 à 18:38

Assa est un restaurant totalement atypique, car les mets sont atypiques, mélange de produits français et de produits japonais, servis de manière extraordinaire. Je recommande particulièrement cet endroit !

Le 01/01/2020 à 10:17

Quel bijou ! Quelle soirée ! Quelle équipe ! Nous avons pu partager le réveillon de la Saint Sylvestre dans ce lieu unique afin de découvrir cette cuisine si délicate si travaillée et qui semble si simple.. Encore merci aux chefs et artistes pour ce moment de partage. Belle année à tous... Emmanuelle et Christophe

Le 28/12/2019 à 17:57

Vue magnifique sur la Loire Créativité ds les assiettes..... des saveurs des découvertes d assemblage de goûts,des contenants comme au Japon. Un joil voyage gustatif aujourd'hui. Decouvrez le François 1er cépage romorantin Service efficace Sans modération

Le 22/12/2019 à 16:07

Seconde fois, nouvelle carte avec une influence nippone plus marquée. Aujourd'hui pour les 30 ans de l'un de nos garçons, une très belle expérience sur le menu extravagance avec un accord mets- vins vraiment à conseiller. Merci à toute l'équipe.

Le 18/12/2019 à 09:34

Que dire d'Assa restaurant ? Plus qu'un repas c'est une expérience qu'on vous invite à vivre. Tout commence avec les intitulés des plats, qui déjà font rêver. Ensuite la présentation est juste absolument sublime. L'envie de contempler avant de goûter est énorme. Puis une fois qu'on entame la dégustation. Explosions de saveurs, associations raffinées et subtiles, le travail se fait ressentir. Tout est réfléchi, et l'ensemble s'allie à la perfection. On découvre de nouveaux goûts, et on apprécie tout ce qu'on nous propose. Les portions sont largement suffisante. Nous avons choisi le menu à 69 euros et nous étions plus que largement repus ! Le seul petit bémol a noté, et c'est un détail, est que l'alternative végétarienne est assez mal vendue ^^ Lorsque j'ai posé la question car j'hésitais on sentait le léger embarra des serveurs. Sinon nous n'avons qu'une hâte c'est d'y revenir dès que l'occasion se présentera car en tant qu'amateur de la gastronomie japonaise ce fut une réelle excellente découverte ! La courge japonaise et le riz... J'en rêve encore :D

Le 08/12/2019 à 18:10

Une expérience unique, cuisine d'exception, produits de grande qualité, imagination et raffinement sont au rendez vous. Nous avons vécu un moment magique et nous remercions chaleureusement le chef et l'ensemble du personnel de nous avoir permis de vivre une telle expérience.

Le 26/11/2019 à 15:49

Toujours une très belle expérience gustative. Les plats sont originaux et savoureux et les accords de vins proposés par le sommelier sont parfaits et accompagnés d'explications très intéressantes

Le 01/11/2019 à 22:24

Une expérience des plus intéressantes à faire, à vivre, à voir, à sentir, à goûter, à savourer.. Une explosion.. De joie.. Pour bien réussir prendre le menu à 88..ne pas regarder la feuille.. Écouter les indications.. Et pour bien accompagner ces plaisirs suivre les conseils pour les vins à prendre au verre, ce sera parfait.. Vous êtes là pour déguster pas pour vous remplir mais ca suffit avec toutes les petites attentions qui vous seront proposées.. Pensez à réserver au minimum une semaine avant.. Un mardi soir.. C'était complet.. Bonne dégustation Refait... Avec plaisir et bonheur le dimanche 27 septembre 2020.. Je confirme.. Laissez vous aller... Goûter et utiliser tous vos sens.. Hummm et super équipe.. Courage en ces temps.. Et continuez+

Le 31/10/2019 à 08:23

Un agréable voyage pour les yeux et surtout les papilles entre Orient et Occident. Cela avec un service impeccable ... de bon conseil pour le vin ... et le whisky japonnais.

Le 27/10/2019 à 21:50

Une cuisine franco-japonaise dépaysante et tout à fait délicieuse. Un mélange des genres, des saveurs et des textures surprenant. Une carte des vins de France digne d'une encyclopédie. Un service irréprochable avec toutes les explications nécessaires pour comprendre ce que nous avons dans nos assiettes. Les quantités sont tout à fait adaptées à cette découverte culinaire. Un très bon moment.

Le 19/10/2019 à 16:17

Alliance parfaite entre le raffinement de la cusine japonaise et le terroir français. Belle expérience de saveurs. Tout est beau ! Tout est bon ! On savoure un bel art culinaire !

Le 29/09/2019 à 13:57

Restaurant étoilé qui vaut largement le détour ! La cuisine qui melange la cuisine japonaise et française a merveille. Nous sommes venu déjeuner et avons pris le menu dégustation. Ce fût un vrai délice. Notre restaurant étoilé préféré du moment, le seul hic c’est qui se trouve a blois et nous habitons Paris :)

Le 23/09/2019 à 07:38

Très bon repas en famille ! Une belle surprise de découvrir ce restaurant. Le repas y était excellent et original. L'accord mets et vin très bien! L'équipe très attentionnée. Le seul petit bémol est que nous étions au soleil dans la partie où il n'y a pas de store. Il y faisait un peu chaud. Heureusement que j'avais mon éventail.

Le 22/09/2019 à 15:24

lieu très agréable. plein d explosion de saveurs dans la nourriture. Le personnel est attentionné. Le sommelier parfait. et non il n'y a pas que 2 bouchées à manger vous n'aurez pas faim en sortant.

Le 21/09/2019 à 13:53

Très belle et bonne table dans un décor sobre et raffiné. L'attention du chef, du sommelier et du personnel pour faire comprendre ce qui est réalisé est remarquable. Bref, à conseiller pour découvrir une nouvelle manière de considérer les produits naturels locaux avec une inspiration japonaise. Merci de cette belle soirée de découverte.

Le 20/09/2019 à 13:26

Tout est excellent! Le repas est top!!!!! L’équipe avec un sourire et nous raconte l’histoire des chefs, ce qui est génial! Nous avons été charmés! Allez-y!!!!!!

Le 15/09/2019 à 18:15

Un mélange exceptionnel de saveurs du terroir et de cuisine japonaise. Un voyage gastronomique. Une adresse à faire impérativement lorsque l'on passe à Blois.

Le 13/09/2019 à 15:03

Tres bon moment passé ! Une des meilleure adresse du loire et chere aucune fausse note ! Allez peut un peu plus de viande si il faut faire une critique en tout cas merveilleux moment passer chez vous bravo

Le 07/09/2019 à 12:58

Repas agréable mais portion insuffisante. La faim se fait ressentir à l'issu du repas. Cuisine un peu trop salée également. Pour le reste, l'harmonie est présente mais les éléments précédents gâchent le repas.

Le 31/08/2019 à 13:30

Cuisine entre terre et ciel, France et Japon, foie gras et matcha, un véritable voyage gastronomique 🎐

Le 23/08/2019 à 06:38

Nous avons eu la grande chance de goûter à des plats exquis est d’une finesse incroyable. Le mariage de la cuisine française au style japonais est totalement réussi! Une très belle carte de vins axée sur la Loire et la Touraine.

Le 21/08/2019 à 06:55

Dans cette ère où la mondialisation aseptise tout et même la cuisine, voilà une adresse qui a su nous surprendre. Bien que le poisson ait été moins copieux que le plat de viande, c'est la composition sensorielle alliant saveurs japonaises et européennes au bord de la Loire qui nous a séduit. Des assiettes faisant la part belle aux mélanges des textures et à la présentation végétale et minérale pleine d'originalité, le tout à des prix tout à fait raisonnables... ce restaurant nous a fait regretter de ne pas vivre à Blois pour en profiter plus souvent!

Le 19/08/2019 à 12:34

Cuisine très originale mais portions très congrues, même avec le plus gros menu, on a faim en sortant. En revanche très intéressant pour découvrir de nouveaux goûts mais il faut compter deux bouchées par plat

Le 18/08/2019 à 15:47

Sensations très originales. On redécouvre des goûts d'enfance. Les odeurs manquent un peu comme en cuisine traditionnelle et le sel un peu trop présent parfois. Belle vaisselle, personnel attentionné, sommelier parfait. Présentation très originale. A faire absolument si on est à Blois

Le 17/08/2019 à 14:24

Cadre simple et très étudié. Cuisine mêlant Japon et France, en un mot : excellent !!!! Du début jusqu'à la fin ! Nous avons passé un très bon moment !

Le 17/08/2019 à 12:38

Excellent à tout point de vue. Très belle mise en scène des plats tout en poésie et délicatesse. Association des textures, parfums et couleurs à la perfection. Nous avons passé une superbe soirée.

Le 17/08/2019 à 11:37

Tout n’a été que finesse lorsque nous y avons dîné hier soir. L’avantage des menus uniques est que cela permet aux chefs d'agrémenter les plats de multiples préparations, chez Assa rien n’est superflu et la technique est au service du goût, pas de l’égo. Les plats étaient très équilibrés, les desserts avaient la finesse et là précision des chefs japonais avec autant de saveur que de légèreté, quant au fromage, cela fait partie pour ma part d’un plat à part entière dont je me souvenais 4 ans plus tard, ce qui est pour moi un signe de la grande cuisine. Merci infiniment pour ce très beau moment dans votre établissement.

Le 17/08/2019 à 11:10

Très belle table pour un instant inoubliable! Cuisine inventive au frontière de l Asie et de la Loire Très beaux vins de la region Personnel efficace et agreable A faire sans hésitation !!! Un grand bravo à toute l equipe

Le 07/08/2019 à 23:19

Magique!!!! Une cuisine subtile, élégante, faite avec passion. Un mélange de saveurs originales et très bien équilibrées. C'est du grand Art. Le personnel est très professionnel. L'accueil est chaleureux et discret. Je fais ce commentaire en comparaison avec d'autres tables prestigieuses. Souvenir unique!!!!

Le 05/08/2019 à 10:35

Une délicieuse expérience culinaire entre Loire et Japon. Recherche et créativité toujours justes et valorisant le produit. Des amuse-bouches aux mignardises, tout est surprenant et excellent. Les fromages et les desserts sont du même niveau que le reste du repas, ce qui est rare. Jolies découvertes du côté des vins grâce à la sélection pertinente du sommelier. Un très très bon moment, merci.

Le 03/08/2019 à 16:00

Première fois que nous découvrons le restaurant. Le choix de ne pas mettre les produits proposés sur la carte nous a d'autant plus mis l'eau à la bouche. Toutefois le serveur nous a quand même laissé la possibilité de savoir ce que nous mangions avant d'être servi en mettant une carte avec tous les produits proposés en bout de table. Nous n'y avons pas touché, nous préférons garder le mystère jusqu'au bout ! Je recommande ce restaurant et je reviendrai c'est certain !

Le 03/08/2019 à 14:38

Excellent moment passé en famille. Une équipe professionnelle formidable nous a accompagné tout au long de cette dégustation mariant saveurs japonaises et trésors du terroir français. Merci à vous.

Le 03/08/2019 à 08:39

Juste parfait de A à Z, une explosion de saveur. Le personnel est au petit soin, les chefs sont très créatifs le cadre est très agréable. Il faudrait vraiment être de mauvaise foi pour trouver une critique à faire au Assa.

Le 31/07/2019 à 22:33

Un restaurant qui mérite son étoile, des goûts et des saveurs uniques, dans une recherche permanente de créativité et d'inventivité. Une maîtrise dans l'association de deux cultures différentes mais finalement si complémentaires. Un personnel attentif et raffiné, y compris le chef et sa femme qui ont pris le temps de nous parler. Excellent !

Le 28/07/2019 à 20:27

Étonnant, découverte de nouvelles saveurs. Lieu avec vu sur Loire. Personnel à l'écoute et performant. Seul bémol, salle pas assez insonorisée. Je vous conseille. Merci

Le 19/07/2019 à 21:20

Nous avons passé un excellent moment. Le repas était divin. Nous reviendrons avec un immense plaisir déguster ces mets raffinés.

Le 07/07/2019 à 10:32

Un lieu bien décoré, des plats succulents, harmonieux et très bien présentés, un service parfait et des vins très bien choisis, notre dîner en couple fut une réussite. A recommander sans hésitation !! Merci au chef et à l'ensemble de l'équipe pour cette très belle soirée.

Le 06/07/2019 à 10:49

Une formidable expérience ! Les deux cultures se mélangent à la perfection. Le lieu est simple mais beau, et le service est d'une qualité unique.

Le 26/06/2019 à 21:41

Excellent repas de A à Z ! Pour moi il reste le meilleur restaurant de Blois certe le prix est élevé mais pour deux bonnes raisons la qualité et le travail des produits ! Félicitations au chef et sa femme ainsi que le personnel.

Le 23/06/2019 à 12:24

Excellent restaurant étoilé !! Nourriture succulente et originale mixant saveurs françaises et Japonaises inattendues, service agréable et au rythme qu'il faut, cadre somptueux (vue sur la Loire + belle décoration intérieure) et enfin des chefs attentionnés. Nous avons même eu le plaisir de discuter avec l'un d'eux en partant, une attention charmante. Assa mériterait une deuxième étoile. Je recommande vivement !

Le 23/06/2019 à 06:34

Cela faisait environ 2 ans que nous n'étions pas venus. La philosophie n'a pas changé mais il y a ce petit plus dans le quel j'ai retrouvé des saveurs qui ne m'étaient pas inconnues. Conclusion encore mieux que la fois précédente, découverte de nouvelles saveurs plus reconnaissable.

Le 15/06/2019 à 18:42

Cadre très agréable, belle vue sur la Loire. Surprises Garanties à chaque mets. Très bonne expérience, association de 2 cuisines différentes en parfaite maîtrise.

Le 14/06/2019 à 15:59

Ce fut une merveilleuse découverte. Le mélange des saveurs est sublime et rafiné et reste toujours dans le plus juste équilibre. Et que de poésie dans les assiettes! De plus la décoration épurée de la salle est en adequation parfaite avec les plats. Le service est juste parfait .Donc que du bonheur.

Le 12/06/2019 à 20:54

Si vous aimez les surprises , les découvertes... alors courrez chez Assa vous serez enchantés par des accords subtils ,des présentations végétales étonnantes . C est un travail très soigné qui mêle les produits locaux aux saveurs japonaises .... C est délicieux !

Le 27/05/2019 à 16:45

Une cuisine inventive et originale parfaitement exécutée. La mise en scène des plats est magnifique. Les chefs sont présents en salle pour vous présenter le menu. Le sommelier explique de façon détaillée chaque vin qu'il sert (nous avions pris l'accord mets-vin). Le service est impeccable. Plus que bien manger et bien boire, nous avons vécu une expérience inoubliable !

Le 27/05/2019 à 15:11

Une invitation au voyage à travers une cuisine excellente, originale et raffinée. L’accueil est sympathique, le cadre moderne c’est une très bonne adresse. Merci pour ce bon moment de partage.

Le 25/05/2019 à 18:01

Un régal pour les yeux et les papilles ! Une cuisine raffinée et subtile pour sublimer produits du terroir et mets japonais ! Fulgurante ascension pour ce restaurant que nous avions découvert il y a quelques années et qui a désormais une étoile amplement méritée. On a hâte de revenir !

Le 18/05/2019 à 22:26

Très recherché et raffiné. Des amuses bouche aux mignardises une large palette de goût à découvrir. Chaque met est un honneur aux papilles et à la vue.

Le 17/05/2019 à 22:01

Une étoile non usurpée, des mets délicieux avec une présentation à la hauteur. Et des vins très intéressants en accompagnement. La deuxième étoile n'est pas loin...

Le 13/05/2019 à 12:23

Un réel voyage de fusion culinaire , une présentation plus que soignée,une décoration, un service parfaits, avec une vraie originalité dans la présentation des menus. Bref encore un grand bravo et merci

Le 11/05/2019 à 22:15

Cuisine succulente, innovante et dépaysante. Sommelier de bon conseil. Très bon accueil. Je recommande.

Le 07/05/2019 à 19:04

Exceptionnel: une intégration de culture française et japonaise réussie. Tout est parfait avec en plus des plats qui,sont des œuvres d’art. Service compétent, un sommelier expert. Un endroit que je recommande sans réserve !

Le 07/05/2019 à 17:16

Extraordinaire! Une première pour nous mais certainement pas la dernière. Un repas plein de surprises et des plats parfaitement mis en scène pour mettre en valeur la gastronomie très bien assemblée entre les influences locales et le savoir-faire japonais qui ressortent sur chaque plat! Une de nos meilleures expériences de chefs étoilés!

Le 19/04/2019 à 15:29

Un restaurant haut de gamme qui n'en reprend fort heureusement pas tous les codes. Le service par exemple impeccable se fait en jean mais avec une veste, un coup de jeune quand au look et certainement un aspect pratique indéniable. Le chef et sa femme viennent servir également et c'est un plaisir que de voir cette équipe soudée où tout le monde met la main à la pâte. La déco est épurée sur la combinaison du minéral et du végétal, simple et efficace. La cuisine, c'est bien là le plus important même si le reste n'est pas à négliger... Elle est raffinée, la rencontre des saveurs de l'Orient et de l'Occident se fait dans la plus grande harmonie et si elles explosent en bouche, jamais elles ne se font violentes. C'est un voyage aller-retour incessant, une découverte, un poème, une ode à la gastronomie. Nous avons été accueillis avec simplicité et bienveillance et sommes enchantés de notre soirée, il y a fort à parier que nous reviendrons nous faire surprendre de la plus belle des manières. Merci pour tout à toute l'équipe et une très longue et très belle vie à Assa !

Le 17/04/2019 à 21:45

esthétique visuelle et gustative garantie ! Nous avons passé un excellent moment à savourer des plats succulents et si joliment présentés. Personnel aimable et competent.Très belle surprise à la fin : addition plus que raisonnable. Nous recommandons vivement !

Le 14/04/2019 à 15:03

Une expérience exceptionnelle ! Autant dans l'assiette que par le service. Des plats originaux et élégants, servis dans une vaisselle japonaise magnifique. A recommander, à faire et à refaire 🤗

Le 10/04/2019 à 18:14

C'est notre deuxième dîner chez Assa, nous sommes revenus car charmés la première fois par l'originalité, la découverte de nouvelles saveurs, la qualité des plats et la gentillesse de l'accueil . Cette deuxième soirée nous a comblé , nous avons choisi le menu extravagance, une multitude de mets tous aussi étonnants que goûteux , fins et joliment présentés . Le choix du sommelier était parfait pour l'accompagnement des mets . Nous avons testé tous les restaurants une étoile du loir et cher , et quelques autres, pour nous Assa est le meilleur ! Nous y retournerons avec plaisir .....

Le 06/04/2019 à 16:08

Moments suspendus, chaque plat est une œuvre d'art, Anthony et Fumiko sont de véritables artistes, humbles et sincères.

Le 12/03/2019 à 10:17

Très très bonne cuisine, le mélange salé sucré est parfaitement réussi.un service originale et accueil simple et authentique.une salle zène et minimaliste, avec une vue imprenable sur les bords de Loire.

Le 08/03/2019 à 09:25

Deuxième expérience incroyable 🤩 cette fois ci un midi avec une vie sur Loire 😎 augmentant encore plus l'exaltation des sens ravis par une assiette incroyable 😍

Le 18/02/2019 à 11:08

Un voyage dans les saveurs, les odeurs, une présentation hors du commun, un moment inoubliable face à la Loire Le chef est présent dans la salle, au petit soin pour ces convives Tout est parfait du début à la fin, mais le plus subtil reste le dessert Un repas qui se grave dans ma memoire Merci pour ces moments uniques à toute l equipe

Le 17/02/2019 à 16:25

Instants privilégiés ! Moments d'émotions et de plaisirs partagés à chaque fois renouvelés ! Merci Anthony et Fumiko, c'est une joie de goûter vos créations !

Le 13/02/2019 à 23:06

Chaque plat est une surprise et une délice. Un savoureux mélange de deux cultures dont le mariage est unique à chaque fois. Les saveurs japonaises étant présentes, il faut aimer la sauce soja, le miso, le Wasabi et autres arômes typiques que l on trouvera. Le foie gras poché avec shitake en est un parfais exemple de cette fusion. J adore ces aller retours culinaires qui m'ont rappelé le Japon et nos terroirs dans une bouchet.

Le 05/02/2019 à 01:48

Surprenant, des plats que nous ne confections pas à la maison. Mais prévoir un budget conséquent d environ 80 euros par personne. À faire pour les amateurs de bonne cuisine.

Le 06/01/2019 à 19:19

Accueil chaleureux et professionnel, une expérience alliant originalité et explosions gustatives. Nous reviendrons avec plaisir faire découvrir cette table exceptionnelle.

Le 01/01/2019 à 20:12

Soirée de la Saint Sylvestre chez Assa, une expérience culinaire inoubliable d’une qualité exceptionnelle... tout était absolument parfait jusqu’au service impeccable pour notre grande tablée de 10 personnes. Bravo à toute l équipe et particulièrement au chef et son épouse pour leur créativité et leur humilité 😀

Le 24/12/2018 à 23:42

Très belle expérience culinaire, découverte de mixte de saveurs étonnantes et succulentes !

Le 12/12/2018 à 06:46

Super établissement méritant largement son étoile. Mises en bouche peut-être un peu moins étonnantes par rapport à ceux servis dans des maisons de même gamme, sinon le reste du menu Extravagance très bien exécuté. Nous avons beaucoup aimé : - la Saint-Jacques cuite comme un jambon - le bouillon de foie gras frais (très très bien exécuté) - le Saint-Pierre - le Lièvre A recommander...

Le 09/12/2018 à 14:57

Un délice à chaque bouchée : l'originalité des plats est au service du goût ! Service impeccable et chefs adorables ajoutent au plaisir une touche conviviale très agréable

Le 08/12/2018 à 11:46

Sublime. Le mélange des saveurs proposé par le couple Franco-Japonais de ce restaurant étoilé est un réel plaisir gustatif. L'accueil, la gentillesse et le professionnalisme du personnel est exemplaire. Compte tenu de la qualité des mets et du confort de l'endroit, le rapport qualité prix est un véritable plaisir supplémentaire.

Le 25/11/2018 à 18:46

J'ai offert à ma femme pour son anniversaire une soirée chez Assa, c'était tout simplement merveilleux ! Les chefs ne volent pas leur étoile. Des amuses-bouches au desserts, c'était un voyage poétique et gastronomique. La carte est élaboré chaque jour, vous ne mangerez donc jamais la même chose ! Je tiens à préciser que ma femme est enceinte, j'ai prévenu le restaurant lors de ma réservation, car elle a quelques restrictions alimentaires (Oeufs, Poisson Cru....) et ils ont "adapté" certains plats aux obligations alimentaires de ma femme. Lors de votre arrivé, on vous annonce que sur la carte vous avez des noms de plats sans savoir ce qu'il y a dedans, mais une petite feuille est retournée sur la table et contient les ingrédients de chaque plats. A titre personnel, je vous conseil de ne pas retourner cette feuille, et de vous laisser surprendre. Effectivement, ils vous expliquent les plats lors de leurs arrivée, et certains ingrédients m'ont vraiment surpris, et en bien ;) Allez y les yeux fermés, vous passerez une soirée formidable, et vos papilles vous remercieront ! Le service est formidable, très professionnels, et une mention spécial au sommelier du restaurant, qui m'a proposé un accord mets et vins parfait (à un tarif tout a fait abordable pour un restaurant de cette catégorie).

Le 25/11/2018 à 15:52

Stupéfiant! Des mets qui allient des saveurs rares à une déclinaison de textures parfaite. Ce n'est pas un chef de cuisine mais un magicien de la cuisine assisté d une équipe à l écoute et très compétente ! À faire absolument !BRAVO!

Le 07/11/2018 à 19:34

Un régal en goût ,présentation très originale mélangeant Japon et France, accueil chaleureux du Sommelier au serveur ,chacun est bien a sa place des patrons très a l'écoute mériterait largement une deuxième étoile merci pour cette decouverte

Le 03/11/2018 à 16:12

Superbe restaurant avec vue imprenable sur la Loire. Cuisine raffinée, ouverte sur la salle des convives. Un duo harmonieux, coordonné sans un bruit. Service jeune, dynamique et professionnel. Un moment culinaire exceptionnel garanti.

Le 21/10/2018 à 08:48

Ne vous arrêtez pas à la devanture et à l’emplacement du restaurant, vous oubliez tout une fois passé l’ascenseur ! La salle est épurée mais chaleureuse et lumineuse avec une très belle vue sur la Loire. Le service est très agréable, sans chichi et à l’écoute et le chef lui-même vient prendre votre commande et expliquer certains plats. Les plats sont très rafinés et parfois très surprenants par leurs textures et leurs goûts. Bref, une expérience à ne pas manquer si vous passez par Blois.

Le 19/10/2018 à 10:40

Table réservé pour 2 pour l'anniversaire de ma femme . Super soirée . Cadre très agréable et épuré avec vu sur la cuisine ! La cuisine et tout simplement excellente. Rien à redire. C'est le meilleur restaurant ou je n'ai jamais mangé !! Les association de saveur sont géniale. Je vous conseille le plus gros menu pour tout découvrir. Et laisser vs guidé par le sommelier qui accorde parfaitement les vin au plat. De plus le chef en personne vient présenter ses plat . De plus l'équipe et très agréable. Je recommande vivement

Le 17/09/2018 à 17:35

Très bon accueil, équipe disponible, vue magnifique. La cuisine est pleine d’originalitée et d’une qualitée incomparable. Un restaurant tenu par des passionnés qui vous transporte de Blois au Japon.

Le 02/09/2018 à 07:09

L'émotion gustative, par des assiettes alliant l'esthétique et la technique, la créativité et l'harmonie des goûts. Malgré la sidérante construction de chaque plat, l'histoire racontée est claire. Et touchante. Tout est parfaitement à sa place dans cette belle maison, de la cuisine ouverte où règne la sérénité de chefs accessibles, à la cave précise et au service pointu. Une table qui vaut le voyage !

Le 22/08/2018 à 19:46

S'il y avait eu plus d'étoiles, je les aurais mises sans hésiter ! Difficile de décrire en quelques mots le voyage culinaire que nous avons fait : nous sommes allés de surprise en surprise à chaque plat, de découverte en émerveillement, tant pour les yeux que pour les papilles ... Quant au cadre, la décoration est épurée et ne demande rien de plus, tant la vue imprenable sur la Loire est un enchantement.

Le 20/08/2018 à 11:58

Lieu en harmonie avec la nature et la vue sur la Loire. Poétique et épuré, une halte pour un voyage culinaire . Sommelier aux petits soins de ses hôtes. Un repas inoubliable, aux saveurs et aux alliances subtiles, du grand art sans chichi. Excellent rapport qualité prix. Un grand merci pour cette expérience exceptionnelle.

Le 19/08/2018 à 19:25

Toujours excellent, merci pour ce moment

Le 12/08/2018 à 10:35

Une vrai découverte gastronomique. Un voyage très agréable avec une redécouverte de certaines saveurs et de nouvelles saveurs. Le personnel est au petit soin et d avoir les chefs qui viennent vous servir et expliquer le plat c est très agréable. À faire absolument.

Le 11/08/2018 à 07:31

En bord de Loire, belle salle sur 2 niveaux avec vue sur le Fleuve. A ccueil courtois et pro. Service parfaitement enchaîné. Annonce des plats un peu rapide étant donnée la complexité ..Service du sommelier juste parfait. Mises en bouche, entrées et plats s enchaînent sur un bon rythme. Produits de qualité, bons accords franco - japonais. Belle carte des vins. Très bien de l' entrée au dessert. Vaisselle magnifique. .. Bravo !

Le 07/08/2018 à 09:29

Nous avons profité de la visite d'une étudiante japonaise pour découvrir ce restaurant qui est l'un de mes favoris. Mélange délicat et subtil des 2 cultures, de la poésie dans nos assiettes, une invitation aux voyages...je le recommande sans hésitation

Le 01/08/2018 à 17:30

Expérience extraordinaire d'inventivité et d'équilibre des saveurs. Les plats sont très inspirés, le rapport qualité / prix / émotion excellent. Une très bonne table à Blois.

Le 21/07/2018 à 11:03

À la hauteur de nos attentes. Exceptionnel. La cuisine et l'ambiance correspond à l'esprit du restaurant, du chef Anthony et de sa femme Fumiko. De belles découvertes, un très bon accueil.

Le 16/07/2018 à 14:23

Restaurant idéalement situé face à la Loire. Lieu emprunt de calme et de sérénité. Une cuisine délicieuse, merveilleusement expliquée et présentée. Des sensations exceptionnelles.

Le 14/07/2018 à 16:36

Sublime expérience. Le chef français et son épouse japonaise combinant yin et yang pour le meilleur. Les saveurs, textures, cuissons sont maîtrisées et surtout donnent l’impression d’une âme véritable derrière la technique de haute volée. L’inspiration est nettement japonaise, tout en élaborant des plats qui se servent des meilleurs produits régionaux (largement bio). Tout est d’anthologie. Le veau, en particulier, est le meilleur que j’ai dégusté de ma vie. Carte de vins au niveau des plats. Belle salle sobre, lumineuse et chaleureuse. Si je devais cuisiner, j’aimerais être Anthony et Fumiko.

Le 12/07/2018 à 05:42

La communion de deux cultures culinaires maitrisées donne un résultat magnifique. Chez ASSA tout est soigné. Les saveurs sont subtiles. Les découvertes gustatives surprenantes et savoureuses. Les produits du terroir associés à la délicatesse de la cuisine japonaise, donnent un résultat enchanteur pour les papilles et pour les yeux. Un grand Art ! Bravo et merci pour ce merveilleux moment.

Le 09/07/2018 à 13:47

Une soirée à l'Assa est toujours un moment de fête. L'accueil est soigné, la salle est confortable. Les plats sont exceptionnels tant dans leur conception que leur présentation, et les portions parfaitement étudiées. Des amuse-bouche au café, quel régal !

Le 09/07/2018 à 09:36