A propos de : Restaurants Brasserie Uno à Zermatt
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Brasserie Uno qui se trouve à Zermatt. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant gastronomique, Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Parking accessible en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Convient aux végétariens
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Spiritueux
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Vin
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Petit déjeuner
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Déjeuner
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Dîner
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Desserts
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Toilettes
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Chaleureux
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (99)
Liste des 99 avis sur le restaurants Brasserie Uno à Zermatt
Kate..Le 23/08/2023 à 08:09
Quelle expérience! La nourriture était un mélange parfait de surprenant et de familier. J'ai aimé entendre parler de l'origine des différents ingrédients, dont certains proviennent de leur propre jardin. L'accord mets et vins était très intéressant, mettant en avant des vins régionaux que je n'aurais jamais trouvés seul. L'un des accords n'était pas du vin mais du saké, ce qui était délicieux. Le personnel est incroyable, très sympathique et compétent. C'était comme une expérience vraiment spéciale car ils nous ont fait nous sentir chez nous et nous ont aidés à nous engager et à nous enthousiasmer pour le repas.
nina.oLe 21/08/2023 à 16:46
Cet endroit est tout simplement unique !!!! Le service exceptionnel qui est vraiment amusant, l'atmosphère décontractée et la nourriture unique de Luis !! Nous vivons à Zermatt et au moins une fois en hiver, une brasserie uno est notre point culminant de la saison hivernale <3 Lucas et Nina
johannes.aLe 19/08/2023 à 19:51
Un joli petit coin du village, avec une atmosphère si amicale et décontractée pour l'incroyable qualité de la nourriture qu'ils produisent. Honnêtement, l'un de mes restaurants préférés, et un endroit que je recommanderais vivement à tout le monde. Tout simplement superbe.
Sue.yLe 05/07/2023 à 02:31
Attention acheteur ! La nourriture était bonne, d'origine locale, imaginative, mais ne vaut pas le prix. Les portions étaient extrêmement petites, après un repas de 6 plats, j'avais encore faim. Rien dans l'expérience ne m'a époustouflé, sauf la facture! Nous avons été amenés à croire que le prix du vin était inclus dans le "Menu fixe, dîner accord mets-vins" mais ce n'était pas le cas. Le Le dîner à 300 CHF a fini par être à 500 CHF. pour 2
Alexa.aLe 21/06/2023 à 20:09
Un restaurant si doux. Les chefs, les serveurs et le propriétaire ont vraiment tout mis dans les plats. Les accords vins étaient également délicieux. Je le recommande vraiment si vous avez trois heures à perdre. Venez affamé!
Susanne.eLe 24/04/2023 à 06:22
J'ai passé l'un des dîners les plus incroyables. La nourriture est exceptionnelle et regorge d'idées fraîches provenant principalement d'ingrédients régionaux. Chaque cours est accompagné d'une explication détaillée et du vin parfait. C'était tellement délicieux et intéressant. Nourriture incroyable dans un cadre très confortable et convivial. Un grand merci à toute l'équipe pour cette superbe soirée.
Georgette.rLe 22/04/2023 à 17:15
L'atmosphère de la Brasserie Uno était chaleureuse et invitante, le chef est venu à notre table pour présenter le premier de nombreux plats de dégustation, tous préparés avec des ingrédients locaux et intéressants. J'ai expérimenté des menus de dégustation à Londres et à New York et c'était tellement frais et inspirant - chaque bouchée était une explosion de saveurs et je rêverai des plats pendant longtemps. Nous nous sommes sentis très bien pris en charge par le personnel, le sommelier était amusant à qui parler et compétent - nous avons eu beaucoup de nouvelles expériences culinaires en une soirée. C'est une expérience différente de la plupart des autres restaurants, plus qu'un simple dîner avec des amis, mais un événement et j'en ai vraiment apprécié chaque minute. Merci à l'équipe qui s'est si bien occupée de nous.
Eva.uLe 14/04/2023 à 13:19
Carte très inventive. Endroit sympa, personnel aimable. Magnifique
Christina.aLe 12/04/2023 à 08:53
Est un charmant petit endroit. Notre groupe a vraiment adoré la nourriture. Le seul inconvénient est le temps qu'il faut pour que les plats sortent. Parfois 40 minutes d'attente. Ils versent également le vin avant que le repas n'arrive, donc finissent par en boire la majeure partie avant le plat. Étrange d'apporter le vin en premier car alors n'expliquez pas l'accord mets-vins - normalement comment cela se fait dans ce niveau de restaurant. Il en est résulté que la plupart des invités sont partis très ivres. Je ne sais pas si c'est ce que l'on veut dans une expérience culinaire raffinée. Le repas entier a duré plus de quatre heures.
Marloes.iLe 08/04/2023 à 12:28
Nous venons ici plus souvent et sommes amoureux de l'ambiance, de la nourriture et du niveau d'accord mets-vins. À chaque fois, nous sommes surpris et époustouflés par la créativité hors du commun de la cuisine et du sommelier. Quel concept rafraîchissant, durable et extrêmement créatif. A visiter absolument à Zermatt !
Selene.uLe 02/04/2023 à 02:04
Je n'aime pas laisser une mauvaise critique, mais je dois être honnête, la nourriture était 1/5. Veuillez lire leurs commentaires sur Tripadvisor avant de visiter cet endroit. J'espère que c'est juste moi, ou le plat qu'ils servaient ce soir-là seulement, car même la table à côté de moi était d'accord avec moi pendant notre dîner. Je suis allé dans de nombreux établissements gastronomiques et la seule étoile Michelin de ce restaurant était discutable. Les assiettes étaient très créatives, ce qui est difficile à trouver, et c'est peut-être de là que vient l'étoile Michelin, mais pour moi, la nourriture doit au moins être comestible, et la nourriture ici ne l'était pas. Je ne sais pas comment même l'idée de mettre un Madeline, du porc et des baies ensemble est venue, mais j'ai dû le rendre après une bouchée. (Et pourquoi la boite de caviar alors qu'il n'y a pas de caviar ?) 5 assiettes sur 6 étaient comme ça. Je n'ai rien fini, je n'ai pas pu, parce qu'aucun n'était bon. Honnêtement, j'étais tellement perdu. Quand d'autres tables disaient "c'est... intéressant" dans les assiettes, je pensais qu'intéressant était un compliment, c'est comme jouer avec les aliments, et vous ne devriez pas. Soit je n'ai pas de goût, soit les gens faisaient semblant d'en profiter car le restaurant a une étoile Michelin. Le pain et le beurre étaient super, cependant. J'aurais aimé ne pas être allé ici; J'ai gâché une occasion de dîner que j'aurais pu avoir ailleurs.
Tan.aLe 28/03/2023 à 19:41
Nourriture très créative et bonne Mais tous très salés
Mr/Mrs.oLe 23/03/2023 à 21:55
Ambiance agréable mais malheureusement la nourriture et le service laissaient beaucoup à désirer. Je travaille dans le secteur des services et cela me fait mal d'écrire des critiques comme celle-ci, mais... Alors que les plats avaient un peu de création, ils manquaient de bonne exécution. 1/3 étaient 1 * dignes, le service était gentil mais l'accord mets et vins est venu sans explication de la raison pour laquelle nous le buvions avec le plat et est venu en moyenne 10 à 20 minutes avant de manger le plat. Enfin, j'ai mangé dans quelques étoiles Michelin vertes et je ne comprends pas pourquoi celui-ci en avait une. Désolé mais ce n'est pas un 1* J'aimerais ajouter que le vin était très bon malgré son manque de relation avec les plats.
Laszlo.aLe 22/03/2023 à 06:35
Trop cher. Ne vaut pas l'argent. Nous dépensons plus de 1 000 $ CHF pour un menu à prix fixe avec accord mets-vins pour un groupe de quatre. Nous avons parcouru le monde et sommes allés dans de nombreux restaurants incroyables et ce n'est PAS l'un d'entre eux. Les portions étaient très petites et les plats principaux n'avaient aucune saveur. Nous avons dû y ajouter du sel pour lui donner un peu de saveur et cela ne devrait pas arriver lorsque vous mangez dans un restaurant étoilé Michelin. Tant d'autres restaurants incroyables à Zermatt dans lesquels nous avons mangé pendant notre séjour de deux semaines à moitié prix. Très décevant. Je ne recommanderais pas.
Stephan.aLe 15/03/2023 à 22:29
Une cuisine raffinée décontractée d'un genre particulier Malheureusement, il ne peut être question d'une cuisine raffinée avec un bruit de fond comme celui d'un bar américain lors d'un match de football. Nous étions complètement étourdis par le bruit. Une conversation normale n'était pas possible. Les différents cours étaient parfois bien préparés, mais parfois très recherchés. On se demande ce que les testeurs Michelin ont mangé. Enfin et surtout, le service était agréable et engageant. Mais malheureusement, ce n'est en aucun cas suffisant pour une nouvelle visite.
Nathan.cLe 12/03/2023 à 22:06
Rien de plus à ajouter ! Super endroit, excellent service. Assurez-vous d'essayer le limoncello, c'est le meilleur que j'ai jamais eu. Andreas (le propriétaire) est un excellent hôte. Assurez-vous de réserver à l'avance, sinon vous pourriez avoir de la chance avec la liste d'attente.
Chuchichaeschtli778.Le 10/03/2023 à 19:33
C'est l'amour. C'est seulement l'amour! Amour pour la nourriture incroyable. Et l'amour pour les invités. Merci UNO Team pour ce voyage hors du commun. Hansjörg & Dieter
Simone.aLe 25/02/2023 à 10:49
Menu excellent et innovant et le service est très sympathique et on sent la joie et la motivation de l'équipe. Nous serons heureux de revenir, merci beaucoup
Dr..hLe 24/02/2023 à 20:33
Une cuisine fraîche et honnête, accompagnée d'un accord de vins étonnant. J'ai eu le menu de printemps à 4 plats en 2022 et j'ai passé une belle soirée pour mon anniversaire. super Konzept, reste réel ! uniquement sur réservation et un seul menu : Pas de gaspillage alimentaire Pas de trucs belle expérience
Serge.aLe 17/02/2023 à 23:09
Les mots ne peuvent décrire à quel point ce fut une expérience incroyable, du service, de l'accord mets et vins aux cours, ce fut un voyage étonnant.
Øyvind.oLe 14/02/2023 à 07:57
Nourriture et service moche. Service hargneux et grossier. Le propriétaire a été offensé lorsque nous avons demandé du pain. Nous avions commandé 6 plats, mais avons quitté le restaurant après 3 heures. Aucune réduction ! N'est pas recommandé!
Réponse du propriétaire :
🤣🤣🤣 Vous étiez des invités 1 étoile ! Vous et vos 5 amis êtes arrivés ivres, avez exigé des steaks et des hamburgers et avez été agressifs envers notre serveuse. Vous avez pris 1 plat et êtes parti chercher McDonald's. Plusieurs tables nous ont dit qu'elles étaient heureuses de voir votre groupe grossier partir. Nous sommes ravis de ne plus jamais avoir à vous accueillir au restaurant ! Vous souhaitant tout le meilleur.
Martina.tLe 10/02/2023 à 21:35
Mon endroit préféré à Zermatt ! Ambiance cosy et équipe super sympa derrière ! La nourriture parle définitivement d’elle-même… mes mots ne pourraient pas lui rendre justice. Amour à toute l'équipe🤗 J'ai hâte d'être de retour !
Herman.eLe 10/02/2023 à 20:11
J'avais de grandes attentes pour ce restaurant. Et je crois que lorsque vous allez dans un restaurant Michelin, chaque plat est « partir puis en vouloir plus », nous sommes partis après 3 plats. N'en dites pas plus !
Réponse du propriétaire :
🤣🤣🤣 Vous étiez des invités 1 étoile ! Vous et vos 5 amis êtes arrivés ivres, avez exigé des steaks et des hamburgers et avez été agressifs envers notre serveuse. Vous avez pris 1 plat et êtes parti chercher McDonald's. Plusieurs tables nous ont dit qu'elles étaient heureuses de voir votre groupe grossier partir. Nous sommes ravis de ne plus jamais avoir à vous accueillir au restaurant ! Vous souhaitant tout le meilleur.
Viktoria.eLe 08/01/2023 à 18:22
Plats intéressants et savoureux. Je recommande! Ce dîner restera gravé dans la mémoire de toute une vie !
Sam.tLe 14/12/2022 à 12:03
Restaurant gastronomique phénoménal! Tout est local et délicieux. Service de dîner préfixé uniquement entre 19 et 1930, mais ils sont capables de très bien s'adapter aux restrictions alimentaires tout en servant de délicieux plats. Le personnel était très sympathique, serviable et professionnel. Je ne saurais trop le recommander.
Maël.aLe 04/12/2022 à 18:06
Excellent restaurant, tout était parfait, de la nourriture (menu végétarien), du service à l'ambiance. Je le recommande vraiment!
Dr..nLe 02/12/2022 à 10:54
L'ambiance est sympa et le personnel est très sympathique. J'espérais qu'ayant brasserie dans son nom, la carte serait plus tournée vers la viande, surtout pour la saison à laquelle j'y suis allée (début de l'hiver). Le menu a bon goût, mais il est très végétarien
Luisa.rLe 02/12/2022 à 10:53
Je pensais que c'était un restaurant délicieux, mais je pensais qu'avoir son nom de brasserie rendrait la nourriture différente. C'est presque un style végétarien. Ils ne demandent pas le niveau de piquant des convives, il y avait un plat très épicé. Très bon service et personnel très agréable.
Marina.aLe 23/11/2022 à 19:29
Certainement l'un des meilleurs restaurants du village. Non seulement la nourriture est absolument exceptionnelle - créative, en grande partie régionale et de grande qualité - l'atmosphère et l'hospitalité sont également si authentiques et uniques. Chaque visite à la Brasserie Uno est garantie d'être une soirée inoubliable.
Sonja.cLe 29/10/2022 à 20:48
Un endroit merveilleux pour passer quelques heures à savourer la meilleure cuisine et un service parfait dans une ambiance magiquement simple. Nous serions ravis de revenir 👍🏻👍🏻
Christine.hLe 26/10/2022 à 20:36
Récemment récompensé d'une étoile Michelin et la qualité de la nourriture et du service n'a pas déçu! Très bien mérité. Main dans la main, le meilleur que j'ai goûté en Suisse (12 jours jusqu'à présent et goûté à quelques autres restaurants étoilés Michelin)! Nous avons eu tellement de chance que quelqu'un ait annulé sa réservation et nous avons pris la sienne :) Le plat de porc à la bière était incroyable et le dessert au baklava était la fin parfaite! Nous avons également apprécié l'ambiance et le service non prétentieux et chaleureux. Merci pour un bon repas et nuit!
Rachel.rLe 20/10/2022 à 04:54
Magique aussi bien au niveau cuisine avec des produits de la région, des goûts a couper le souffle d'une recherche incroyable qu'au service avec des personnes souriantes et aux petits soins qui n'ont qu'une envie faire plaisir.
Diana.iLe 08/10/2022 à 20:07
Incroyable à tous points de vue. Bonne nourriture avec des produits de saison, propriétaire venant et expliquant, des goûts surprenants où chaque endroit est une expérience agréable. Le tout dans une ambiance Cousy et homy. Bravo au chef mexicain qui cuisine devant vous. Un incontournable à Zermatt. Réservez dès que vous lisez cet avis si vous souhaitez avoir une table.
Deanna.oLe 13/09/2022 à 18:01
J'ai vraiment adoré notre dîner ici! Le service était incroyable, chaque plat était délicieux et inventif, et nous avons été surpris de voir à quel point nous aimions tous les vins régionaux de l'accord mets-vins. Réservez certainement une réservation ici pour une expérience spéciale!
A.aLe 11/09/2022 à 17:13
Quelques mots pour résumer notre visite dans l'un des nombreux restaurants de Zermatt : Créativité, joie, surprise, authentique, durable, aimant. Notre visite était bien plus qu'une simple visite au restaurant - c'était une expérience globale au-delà de l'ordinaire. Merveilleusement bons plats dans un menu dégustation avec des saveurs et des combinaisons passionnantes. Bon mélange de plats de viande et végétariens. Impossible de choisir l'un des plats comme favori. Tout était si bon ! Des saveurs complètement différentes mais une combinaison parfaite. Une grande partie de l'arôme provenait de la nature autour de Zermatt et des jardins des chefs et du propriétaire. On nous a dit que l'accent était mis sur les matières premières locales et qu'il devait y avoir le moins de déchets possible. Assis pendant près de trois heures et apprécié la bonne nourriture, le vin, la musique et les belles conversations. A été très bien entretenu par le personnel. Des locaux assez grands où la décoration intérieure, la façon dont les plats étaient servis, le bourdonnement des autres invités et la proximité de la cuisine ouverte donnaient une agréable sensation de maison luxueuse. Impressionné par la façon dont le personnel a préparé et présenté les plats et vous pouviez sentir leur fierté dans leur restaurant.
Claire.eLe 29/08/2022 à 08:58
Nous avons passé un dîner très agréable, la cuisine est délicieuse, le lieu accueillant et le personnel est très gentil
julie.oLe 19/08/2022 à 14:17
Notre 1ere visite en 2020 dans ce restaurant nous a ébloui, symphonie des sens, explosions des saveurs, originalité des associations … Je l’ai conseillé à tous mes amis tellement j’ai été ravie ! Avec de très bons retours d’ailleurs! De retour dans la station ce mois d’Aout 2022 nous y sommes retournés et la, immense déception, si les produits utilisés étaient sûrement bios, de saison et locaux aucun des 4 plats ne nous a vraiment plu... C’était fade et décevant… (fragola sarda bof, un filet de sandre fumé mais qui n’avait pas de saveur… La viande était bonne mais bon sans originalité…!) Je ne peux pas dire que ça n’était pas bon, c’était juste inintéressant, comme si le chef était absent! Le service était vraiment gentil et parfait mais je n’ai eu aucun plaisir et c’est bien dommage car c’était vraiment une réjouissance que de revenir ici ! Ils sont TRÈS gentils et ils avaient même mis une bougie car j’avais précisé que c’était pour un anniversaire… Mais la mousse de litchi molle avec le sorbet Prosecco sans goût ne nous ont vraiment pas convaincu! Il semble qu’il y a des hauts et des bas et j’aimerais comprendre pourquoi parfois c’est extraordinaire et parfois on sort de la en ayant payé 260.- a 2 et en se disant qu’on aurait préféré mangé ailleurs!… Si quelqu’un peut m’expliquer je serais ravie!
Sandra..Le 17/08/2022 à 20:49
Ouah! Super restaurant avec un excellent service, un bel intérieur et, surtout, des plats très créatifs et excellents. Nous étions ravis et serions ravis de revenir.
Jean-Jacques.aLe 09/08/2022 à 22:31
Nous avons passé un super dîner à 4 plats à la Brasserie UNO. Tout était parfait : cuisine créative, bon vin et service exceptionnel. Super ambiance et musique de fond incroyablement superbe organisée par la fiancée du propriétaire. Magnifique expérience. Ça vaut vraiment le coup!
Cecilia.nLe 05/08/2022 à 16:10
Quelque chose hors de l'ordinaire dans le goût et la créativité dans la cuisine. Personnel fantastique et compétent. Réservez bien à l'avance. Vaut bien une visite!
Guido.aLe 31/07/2022 à 12:36
A Zermatt, tout près du centre mais à l'écart de l'agitation touristique, se trouve une excellente brasserie gastronomique décontractée à l'extérieur discret. L'intérieur est simple, en partie rustique et donc plein de charme. Ici, pas de service à la carte, mais un menu à 4 plats extrêmement créatif, qui peut également être commandé végétalien ou végétarien. L'accompagnement des vins, avec principalement des vins locaux du Valais, est parfaitement choisi pour chaque plat. Ici, nous avons été plus que gâtés avec des délices culinaires de très haut niveau, nous étions au paradis des gourmets. Les dieux de la petite cuisine ont créé le meilleur et cela a été présenté, présenté et expliqué en détail par le serveur. Nous avons passé une merveilleuse soirée ici avec une nourriture divine. Mais 5 étoiles d'or avec des diamants ! Un grand merci à toute l'équipe. Nous reviendrons certainement.
Alexandria.eLe 27/07/2022 à 00:47
Expérience culinaire incroyable et accord mets-vins - surtout pour le prix (ce que personne n'a jamais dit en Suisse !?). L'accent était mis sur les ingrédients (et le vin) d'origine locale que nous avons adorés, et une vue saisissante sur certaines montagnes depuis notre table. Nous sommes ravis d'avoir dîné ici. Le service était également délicieux et j'ai été accueilli très facilement en tant que pescatarien en envoyant un avis le matin même.
Barbara.cLe 20/07/2022 à 05:21
Nous avons dîné à la brasserie hier soir, c'était excellent, bravo, continuez votre bon travail. Le personnel était très gentil et arrangeant, le restaurant était meublé simplement mais avec beaucoup de goût.
Joseph.tLe 08/07/2022 à 05:37
Phénoménal. Toute notre famille de 4 personnes a convenu que c'était le meilleur repas que nous ayons eu depuis longtemps, qui comprend des repas de SF Bay Area, de Boston, de New York et de Suisse. Le concept de choix du chef est très bien fait ici - vous leur dites ce que vous devez éviter (comme les allergies ou les aversions sévères) et ils feront des ajustements raisonnables. Par exemple, mon fils est allergique au poisson alors ils ont fait une préparation similaire avec un légume. Si vous êtes un mangeur vraiment difficile, ne venez pas ici parce que vous devez leur faire confiance. l'un des meilleurs articles de la soirée. Le personnel est merveilleux et l'ambiance est vraiment un peu plus agréable que décontractée. Quiconque n'est pas habillé comme un plouc se sentira parfaitement chez lui.
Sandra.GLe 12/06/2022 à 17:20
J'adhère et apprécie leur concept. Le lieu est atypique et plein de charme rétro. Le service est impeccable et attentionné. Le jeune cuisinier, mexicain, nous a présenté les plats avec gentillesse en espagnol. Sincèrement ce fut un réel plaisir gustatif. Les plats superbement bien présentés, aux saveurs uniques et originales nous ont agréablement surpris. Un délice du début à la fin. Ce fut une excellente soirée. Je recommande particulièrement à ceux qui aiment être surpris.
P.Le 09/06/2022 à 19:36
La créativité à son meilleur. Ils ont préparé un dîner végétarien à quatre plats sans compter sur les aliments de base typiques - en incorporant à la place des ingrédients locaux et de saison. Cela vaut la peine de passer une soirée ici à Zermatt.
Felix.oLe 21/05/2022 à 16:00
Un restaurant gastronomique décontracté vraiment merveilleux où tout est parfait, de l'atmosphère au service en passant par la nourriture. Le menu végétalien (89 CHF) était super, très créatif, des idées extraordinaires, un bon goût. Nous avons tous les deux payé un total de CHF 280 avec un accompagnement de vin, des cocktails et un pourboire. Seules deux choses sont un peu gênantes : l'odeur très forte de viande rôtie qui émane de temps en temps de la cuisine ouverte, qui ne va pas forcément avec l'allée où l'on se trouve (surtout vegan -- une meilleure hotte aspirante serait être quelque chose ?). Et la playlist devrait être plus longue, les chansons se répètent plus souvent. Cependant, les deux points ne changent pas le 5⭐ mérité pour l'amour que la petite équipe met dans la nourriture et le travail, et nous serions ravis de revenir à tout moment.
Grace.Le 16/05/2022 à 16:43
La Brasserie Uno était un endroit incroyable, la nourriture était spectaculaire et vraiment incroyable aussi. Les détails que le chef a mis dans la nourriture et la façon dont la nourriture se combine étaient également fantastiques. Le personnel était très au courant des plats et des vins qui nous étaient servis! Le dessert était également spectaculaire, la façon dont ils servaient le «petit-déjeuner» en dessert! (Ça a le goût de ce que vous auriez au petit-déjeuner mais dans un dessert) J'ai adoré que ce soit un menu du chef et un menu surprise pour nous aussi! Une visite incontournable si vous êtes à Zermatt !
Kustaa.�Le 16/04/2022 à 20:02
excellente expérience culinaire dans un environnement décontracté.
Jon.hLe 09/04/2022 à 06:39
Nourriture incroyable d'Andreas et de l'équipe! Menu de dégustation fantastique avec une variété de textures, d'odeurs et de saveurs. Peut-être le meilleur boeuf que j'ai jamais eu, juste fondu dans la bouche. Si vous séjournez à Zermatt c'est une visite incontournable
Ha.eLe 31/03/2022 à 09:29
Ambiance très agréable et service extrêmement sympathique. La cuisine est ambitieuse et expérimentale, mais nous avons trouvé certaines « compositions » pas entièrement réussies. Au final, le prix de 190 francs par personne, vin d'accompagnement compris, nous a semblé trop élevé.
Katherine.hLe 13/03/2022 à 10:13
Prix fixe uniquement. Affaire d'environ 3 heures. Personnel d'attente charmant. Le prix est> 100 CHF pp. La nourriture semble cibler "intéressante" dans sa combinaison de saveurs. Recommander la tostada maison au beurre aromatisé et au confit de canard. Le restaurant a un nombre de places très limité, une réservation est donc indispensable.
H..rLe 19/02/2022 à 17:09
Nous sommes entrés dans la Brasserie Uno avec beaucoup d'impatience - et sommes repartis du restaurant un peu déçus... L’expérience culinaire n’était pas mauvaise, mais pour la plupart elle n’était pas particulièrement spéciale non plus. Certains plats étaient très harmonieux, d'autres étonnamment banals... Malheureusement, l'enchaînement des plats était extrêmement mal chronométré : deux collations/entrées dans les dix premières minutes, deux desserts dans les dix dernières minutes - et deux heures et demie entre les deux pour quatre petits plats. Les autres invités avaient hâte de pouvoir enfin partir. Le rapport qualité/prix a également souffert de la forte augmentation de 99 à 129 CHF par personne, même si le menu n'est pas encore totalement hors de prix. La carte des vins propose des options intéressantes ; A l’inverse, l’accord mets et vins était décevant et, à mon avis, pas particulièrement bien adapté au menu. Un seul verre de vin (1 dl) coûte 14 CHF, pour lequel vous pouvez même obtenir deux verres de bon vin à Findeln. Le propriétaire est très sympathique et travailleur, le reste du personnel est professionnel, mais (trop) axé sur la vente et assez impersonnel. Enfin et surtout, le restaurant était très serré, ce qui n'est pas approprié dans la situation pandémique actuelle. Malheureusement, cette expérience à la Brasserie Uno ne justifie pas une autre visite, dommage !
James.lLe 10/02/2022 à 21:05
Expérience intéressante. Certains plats étaient vraiment bons. D'autres étaient un peu moyens. L'accord mets-vins avait de bons vins mais n'avait pas l'impression qu'ils correspondaient à la nourriture (en particulier le moment où ils étaient appariés) bonne expérience globale mais n'avait pas l'impression que cela coulait comme une expérience de dégustation globale
Alex.aLe 03/02/2022 à 20:26
Court et doux. Une des meilleures soirées depuis longtemps. Nourriture, service, ambiance tous 5 étoiles. L'accord mets et vins avec le menu était excellent ! Rien pour le petit budget mais le rapport qualité-prix était plus que correct pour nous. Le point culminant culinaire à Zermatt. À tout moment
Tatiana.aLe 16/01/2022 à 14:24
Le restaurant Uno était une si belle petite trouvaille! Je suis toujours à la recherche de restaurants familiaux et locaux et celui-ci ne m'a pas déçu. Avec un menu fixe avec quelques rebondissements uniques, il n'y a aucun moyen de partir affamé. Réservez votre table à l'avance !
N.TLe 01/01/2022 à 22:17
Nous avons dîné à la Brasserie Uno pour commencer la nouvelle année (1er janvier) et ce fut une grosse déception. Il y a certainement une tentative de créativité, mais cela ne se traduit pas par une expérience savoureuse. Quelques plats étaient mal assaisonnés et exécutés. C'était comme si les chefs essayaient trop d'être spéciaux au détriment des goûts appropriés. Les portions étaient également petites et mon fils a quitté le restaurant affamé et prêt pour un autre repas. Les prix (par exemple 14 francs pour un petit verre de Petite Arvine) étaient vraiment élevés pour l'expérience. Dans l'ensemble, je vais certainement manquer la Brasserie Uno lors de notre prochaine visite à Zermatt.
Bryan.iLe 22/11/2021 à 09:05
Cet endroit était une expérience fantastique. Ici, tout est sélectionné et confectionné avec amour. Si vous êtes amateur de restaurants haut de gamme et décontractés, cet endroit en vaut la peine. . . si cela correspond à votre budget.
Thomas.oLe 11/11/2021 à 12:00
La nuit dernière était tout simplement fantastique. Le menu surprise avec l'accord mets et vins valait chaque franc. Excellent rapport qualité-prix. Personnel au top. Nous avons pris notre temps pour chaque plat et expliqué le plat dans les moindres détails. Nous ne pouvons que le recommander et reviendrons certainement.
Martin.eLe 26/10/2021 à 20:36
Superbe soirée entre amis, rapport qualité prix très bien. Le menu avec accord mets/vin était parfaitement réalisé! Je recommande
Annalena.Le 18/10/2021 à 11:18
Notre soirée ici était tout simplement parfaite, le menu était incroyablement délicieux et la recommandation de vin est également excellente. Ici, vous rencontrez un personnel très sympathique et un patron qui met tout son cœur derrière sa cause. Vraiment un restaurant exceptionnel, une visite à ne pas manquer !
Marshall.aLe 30/09/2021 à 07:33
Notre première nuit à Zermatt et nous avons découvert cet incroyable restaurant. Il y avait de nombreuses critiques positives, mais notre expérience a dépassé les plus positives de celles que nous avons lues. Les offres uniques étaient toutes incroyables et les portions étaient parfaites pour ne pas être trop pleines. Le rythme de chaque offre était également parfait pour que nous puissions en profiter tout en dégustant notre bouteille de vin. Leur carte des vins offrait de nombreuses excellentes possibilités à des prix raisonnables. Après réflexion, nous avons estimé que leur nourriture était aussi bonne que celle que nous ayons jamais connue dans le monde. Si à Zermatt, ne manquez pas ce joyau. Acclamations!
Filip.1Le 26/09/2021 à 09:01
Personnel attentif et sympathique à l'arrivée. Le menu de 5 plats est varié, bien pensé et bien exécuté. Lors de la réservation j'ai mis une note concernant les restrictions alimentaires (grossesse) qui ont été respectées dans le menu 5 plats sans avoir à le mentionner à nouveau à l'arrivée. Les plats de remplacement pour ma partenaire enceinte étaient délicieux, il n'y avait donc aucun compromis sur le goût et la qualité. Dans l’ensemble, une équipe formidable, un concept génial et une nourriture absolument délicieuse. Je recommande vivement ce joyau, je reviendrai certainement. Notez que vous pouvez voir les chefs cuisiner, ce que j'ai personnellement trouvé attrayant. Le rythme entre les plats est parfait à notre goût. Je recommande également l'accord mets et vins.
Arthur..Le 24/09/2021 à 21:27
Après une journée bien remplie et une belle randonnée, notre famille est allée ce soir à la Brasserie Uno pour leur dîner à assiette fixe (5 plats). L'un des membres de notre famille ne peut pas manger de gluten, de produits laitiers ou d'œufs, elle doit donc souvent faire des compromis pendant que le reste d'entre nous profite de nos repas. Ce n’est pas le cas à la Brasserie Uno. Chaque assiette était soigneusement et délicieusement préparée, joliment dressée et parfaitement chronométrée. Chaque membre du personnel veillait à ce que leur dîner soigneusement planifié et chorégraphié se déroule parfaitement et que tout le monde apprécie les combinaisons uniques de saveurs, de textures et de couleurs. Ce que certains restaurants considèrent comme des complications alimentaires étaient plutôt des occasions pour cette cuisine de montrer son talent. C'était l'un des meilleurs repas que nous ayons jamais apprécié. Un voyage en Suisse n’est pas complet sans un voyage à Zermatt. Et un voyage à Zermatt n’est pas complet sans un dîner à la Brasserie Uno. Merci encore - nous reviendrons. Le restaurant était occupé, alors réservez votre dîner lorsque vous réservez votre séjour.
jacqueline.eLe 15/09/2021 à 16:24
Pour faire simple, ce fut un vrai plaisir de manger ici ! Les plats dégagent une atmosphère calme et informelle, même s'ils sont en réalité très complexes, mais si harmonieux et harmonieux que c'est un pur plaisir. Et ceci de la manière la plus durable, régionale et dans le plus petit espace possible. Grand cinéma !
Nicolas..Le 06/09/2021 à 08:15
Restaurant fabuleux. Le personnel était vraiment sympathique. C'était vraiment génial de trouver enfin un restaurant où vous pouvez manger de la nourriture que vous n'utilisez pas aussi. Assurez-vous de réserver à l'avance. C'est l'endroit où manger à Zermaat !
Sylvio.oLe 25/08/2021 à 18:18
Resto incroyable! Gastronomie et petit prix. En plein Zermatt ! Rarement aussi bien mangé. Les 5 plats du menu dégustation étaient tout succulent. A refaire
Henry.cLe 26/07/2021 à 12:12
Excellent service et connaissance approfondie de leurs produits et de leur gamme. Nous avons eu un bon dîner en famille au pop-up galette et avons partagé un excellent vin fortement recommandé par le propriétaire. Ce n'était pas notre première fois à Uno et nous ne manquerons pas de visiter chaque fois que nous visiterons Zermatt, ce qui est souvent le cas! Assurez-vous d'ajouter celui-ci à votre liste et laissez-vous surprendre par l'excellent service, la nourriture délicieuse et l'attention portée aux détails.
Ida.eLe 22/07/2021 à 20:06
Incroyablement bon service ainsi que la nourriture. Nous avons visité à l'époque où ils organisaient un "Galette pop up" et nous l'avons pleinement apprécié. Sur la photo, une galette au pastrami - tellement délicieuse. Nous serions ravis de revenir une fois qu'ils seront de retour à leur menu à la carte / dégustation.
Julian.rLe 22/07/2021 à 17:06
Le meilleur restaurant de Zermatt. La nourriture, le service et l'ambiance sont parfaits! La carte des vins offre une bonne sélection (il devrait donc y avoir quelque chose pour chaque amateur de vin) et les buveurs de cidre et de bière trouveront également leur bonheur. Mais aussi des boissons non alcoolisées sont proposées (vous auriez dû essayer le kombucha maison à l'hibiscus) Le concept est contemporain et cohérent "produits régionaux/pas de gaspillage alimentaire" La nourriture varie souvent avec la même qualité, ce qui fait d'une visite à la Brasserie Uno une nouvelle expérience à chaque fois. Vaut toujours le détour (été comme hiver) Encore et encore!!!
Paul.aLe 10/10/2020 à 15:38
Nous y sommes allés fin août et c'était la meilleure expérience culinaire que nous ayons eue de tout notre voyage en Suisse. Si vous voulez vous éloigner de la "nourriture habituelle", c'est chez vous. Vivez une expérience incroyable avec un menu dégustation proposant de nombreux plats uniques. Le propriétaire Andreas était si aimable et passionné, s'assurant que nous avions une merveilleuse expérience culinaire. Je ne peux pas recommander cet endroit assez!
Catherine.uLe 26/09/2020 à 21:23
Repas excellent..originalité dans les saveurs.. l´endroit est simple et petit...mais le menu du chef vaut vraiment le détour. Rapport prix qualité excellent. Accueil très bien.
Willemin.lLe 18/09/2020 à 19:37
En une soirée nous sommes devenus fans de cette merveilleuse nouvelle cuisine inventive, de saison et extra fraîche. Un moment inoubliable et nous y retournerons pour déguster les desserts.
Michael.lLe 17/09/2020 à 20:21
Une visite incontournable à Zermatt ! Une nourriture incroyablement délicieuse, des gens formidables et un restaurant chaleureux et décoré avec beaucoup d'amour pour les détails - tout simplement incroyable! Essayez le menu 9 services du chef lorsque vous êtes ici, mais assurez-vous d'être ici avant 20h30 pour cela.
jorgen.eLe 27/08/2020 à 21:55
Nous avons eu un menu de 9 plats absolument incroyable. La meilleure cuisine d'une petite cuisine ouverte accompagnée d'un service excellent et amical. Ce n'était pas seulement manger. Ce que cet équipage prépare dans la petite cuisine et sur votre table sont des expériences culinaires uniques. Si vous aimez la nourriture - sérieusement, ne manquez pas cet endroit pendant votre séjour à Zermatt ! Nous sommes très heureux d'avoir eu la chance d'avoir une table sans réservation, la prochaine fois je réserverais à l'avance.
Mirco.eLe 11/08/2020 à 17:26
Un joyau absolu à Zermatt. Prix raisonnable pour un menu de 9 plats. Incroyable comment 3 personnes parviennent à s'intégrer dans cette petite cuisine ouverte et à préparer toute cette nourriture incroyable! Préparez-vous à y passer du temps. Peut-être pas idéal après avoir déjà passé 8 heures sur le Glacier Express de St. Moritz à Zermatt le même jour :) Le service est également excellent - Hautement recommandé !
Gerald.aLe 07/08/2020 à 08:09
Que de joie et de plaisir. Comme les hôtes sont géniaux, innovants et passionnés, ils préparent des essences à exploser. Chaque ingrédient et accompagnement a une histoire et une signification. Il en résulte des moments de plaisir surprenants. Très, très recommandable.
A.Le 29/07/2020 à 19:54
Waouh Waouh Waouh! Ma bouche est étonnée, mon cerveau est émerveillé. C’est la meilleure nourriture que j’ai mangée en Suisse I. 10 ans. Autant de saveurs intéressantes et de recettes innovantes. Petit restaurant avec un personnel très sympathique qui prend le temps de vous expliquer les plats.
Marc.eLe 16/07/2020 à 19:12
Nous avons pris la longe de veau...Rarement vu une viande aussi fondante ! Un pur régal. Cadre cosy et personnel souriant. Excellente adresse à Zermatt.
Daniel.eLe 12/07/2020 à 17:54
Avec beaucoup de chance, j'ai pu goûter spontanément les plats frais de la Brasserie Uno. J'ai été comblée : il n'y a pas de menu fixe, mais la carte change toujours avec les plats de saison et est présentée à table. L'ambiance vaut également la peine d'être mentionnée : l'intérieur a été décoré avec amour jusque dans les moindres détails. La passion des hôtes peut être vue à la fois dans la nourriture et dans l'ameublement. Conclusion : Hautement recommandé ! Important : réservez à l'avance.
Sofia.tLe 04/07/2020 à 20:55
Très authentique avec une inspiration scandinave. La nourriture et les boissons ;) sont délicieuses et le service est excellent.
Joël.uLe 12/06/2020 à 21:16
Pendant le verrouillage / hors saison au restaurant d'origine, nous avons eu l'occasion d'essayer la cuisine d'Uno au boutique-hôtel Summits 22. De l'amuse-bouche avec du pain fait maison à la salade polyvalente et créative et au porc à la bière merveilleusement tendre à la pavlova, tout était frais et excellent. On sent la passion de l'équipe et la sélection de produits locaux de saison qui composent les plats. Certainement fortement recommandé! Sympathique, raffiné et très savoureux !!!
Thomas.uLe 28/02/2020 à 06:42
Nous avons eu une expérience culinaire incroyable hier soir à la Brasserie Uno. Je le recommanderais sans hésiter à tous ceux qui sont sur le point de visiter Zermatt. Le menu dégustation vous épatera. N'oubliez pas l'accord mets-vins, c'est aussi assez génial !!
Patrick.rLe 01/02/2020 à 20:45
Préparé et servi avec amour. De superbes combinaisons, en partie nouvelles, capables de surprendre et de s'amuser ! Bonne continuation et merci beaucoup !
Nicholas.tLe 13/01/2020 à 21:06
C'était assez près d'une pleine lune. Le village scintillait. On nous avait dit que c'était un excellent restaurant et qu'il figurait sur l'une de nos listes de choses à faire pour Zermatt. Ensuite, nous sommes passés devant et c'était très attrayant. Nous l'avons donc réservé pour la nuit suivante. Eh bien, nous venons de partir et quel repas c'était ! C'est difficile à décrire. Parce que si vous reconnaissez la betterave, la pomme de terre, l'artichaut, les anchois, les champignons, etc., c'est l'alchimie de ce qui se passe ensuite qui en fait quelque chose d'éthéré. Je suis très content que nous ayons laissé Andreas commander pour nous. Et, comme j'adore les parfums, le spectacle supplémentaire de deviner les parfums à l'intérieur des bouteilles déposées sur la table nous a bien amusés entre les plats. C'est un restaurant génial.
Paul.aLe 03/01/2020 à 21:19
Plat végétarien, trop bon. Bonne adresse pour changer de la raclette et la fondue.
MINGTAI.Le 13/12/2019 à 07:46
Dîner végétalien superbe et créatif! Le service était excellent. Nous avons posé des questions sur les options végétaliennes et ils nous ont assuré qu'ils en avaient toujours quelques-unes, nous n'avons pas été déçus! Tout était si bon et je le recommanderais sans hésiter si vous cherchez un endroit avec des options végétaliennes à Zermatt.
Wendy.Le 09/12/2019 à 08:55
Nourriture incroyable! Très délicieux et créatif. Jamais eu un chou-fleur et un risotto aussi délicieux! La côtelette ibérique était la meilleure partie de la viande, très juteuse et tendre et avait pourtant une bonne texture. La nourriture était très fraîchement préparée et chaudement servie (malheureusement, de nombreux restaurants ne servent pas de nourriture fraîchement chaude). Ambiance cosy. Ondes positives. Personnel amical. Repas très agréable. Hautement recommandé!
Nicole.aLe 13/09/2019 à 13:43
J'ai adoré cet endroit. L'ambiance et la nourriture étaient au top. Tout le personnel était extrêmement serviable et nous a très bien accueillis. La nourriture était délicieuse et fraîche. J'espère revenir un jour. Merci pour un beau repas.
Jean.aLe 18/08/2019 à 17:01
Top ! Je trouve qu’on mange bien à Zermatt en général. Et à la brasserie Uno c’était encore mieux. Avec de très bons produits ( chose rare en Suisse ) une carte ni trop longue ni trop prétentieuse... plus une équipe et un cadre sympa. Bref on s’est régalé entrée plat et dessert. Je recommande et c’est pas souvent...
Arlene.tLe 11/08/2019 à 18:56
La nourriture était excellente - combinaison créative, surprenante et terre-à-terre de produits régionaux et de saison avec une saveur internationale! Ambiance et personnel aussi ❤️
Guna.hLe 28/07/2019 à 20:50
Comme on dit, « les bonnes choses viennent en petits paquets ». Ce restaurant est petit mais confortable et sert une cuisine de très bonne qualité. J'y ai dîné quelques nuits pendant mon court séjour à Zermatt - boulettes de viande à la mousse suédoise et risotto d'été. Félicitations au chef qui a fait preuve de créativité pour ajouter « l'été » aux deux plats, ce qui les rend rafraîchissants. Le personnel était sympathique, arrangeant et attentionné. Fortement recommandé à tous ceux qui visitent Zermatt :)
Christoph.aLe 25/07/2019 à 20:18
Quelle surprise à Zermatt : un service au top ! Une cuisine incroyablement créative avec ses propres interprétations. J'aimerais donner 6 étoiles. Bon rapport qualité/prix et portions raisonnables - ni trop ni trop peu. Merci pour la soirée.
Boram.eLe 11/07/2019 à 19:20
C'était le meilleur repas que j'ai eu en Suisse. Ma famille et moi avons eu leur sandwich + salade pour le déjeuner et nous en sommes absolument tombés amoureux que nous sommes revenus pour le menu du dîner le même jour! Nous avons tous adoré tout sur le menu, y compris le dessert et nous aimerions revenir ici si nous revenons à Zermatt. Doit visiter à coup sûr!
Per.uLe 05/03/2019 à 17:22
Menu fantastique et service agréable dans un environnement confortable
Mohamad.aLe 02/01/2019 à 18:55
C'est la deuxième critique. J'ai gardé l'ancien pour référence. L'endroit suit maintenant un système de menu de dégustation, je préférais en quelque sorte l'ancien menu car il contenait de nombreux articles incroyables. Les prix sont un peu élevés maintenant, surtout avec les accords mets-vins. Le serveur a même sauté un tour sur quatre. Les déserts peuvent être améliorés et l'endroit était un peu bruyant. Le temps d'attente est un peu étiré ainsi que 3 heures pour un repas de 6 plats. C'est pourquoi je donne des étoiles. Le menu dégustation pourrait plaire à beaucoup, en fait les plats principaux étaient bons, je préférais juste l'ancien menu généreux. Je vous recommande d'essayer cet endroit et de prendre note des points énumérés ci-dessus vieille critique : Ouuffff. La nourriture est très bonne. Commencé avec le tartre, c'était l'un des meilleurs que nous ayons jamais eu. Les raviolis au homard étaient si riches et savoureux. Le pieu du renne était la vedette du spectacle. Inutile de mentionner que les boulettes de viande ont apporté du réconfort à nos corps et des sourires à nos visages. Ce qui est le plus important, c'est le dévouement des gens qui travaillent ici. Cinq étoiles bien méritées et souhaitons à l'endroit le meilleur pour l'avenir. Merci Andrea pour son excellent service, le gars a pris le temps avec nous comme si nous étions les seuls au village. Et l'endroit était bondé. Merci encore
Hisako.Le 23/12/2018 à 21:05
Belle boutique en tout cas ! Le riz est trop délicieux ! Le service est également plein d'amour, et j'aimerais que vous ouvriez une boutique au Japon. Il existe également des options végétaliennes.
Artur.oLe 27/11/2018 à 19:55
La nourriture était excellente: des saveurs bien équilibrées avec une bonne présentation et des portions appropriées (vous ne partirez pas rassasié). Le service était rapide, d'autant plus que seules trois personnes s'occupaient de toutes les tâches (servir, cuisiner et nettoyer). Ils devront embaucher pour la haute saison pour maintenir le niveau. L'endroit est décoré dans un style minimaliste / moderne avec des chaises confortables. Les tables sont un peu trop proches les unes des autres mais cela contribue à l'ambiance chaleureuse. Comme il a une cuisine ouverte, les odeurs envahissent la salle à manger.
Hanna.rLe 24/11/2018 à 05:51
Super restaurant avec un menu sympa. J'ai essayé leur nourriture végétarienne et c'était délicieux. Le propriétaire Andreas de Suède était très sympathique et le service était de première classe. N'oubliez pas d'essayer leur Limoncello maison.
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