A propos de : Restaurants BRUT le restaurant à Saint-Brieuc
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants BRUT le restaurant qui se trouve à Saint-Brieuc. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant, Restaurant français.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Repas sur place
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Livraison
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Excellents cocktails
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Convient aux végétariens
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Plats bio
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Produits sains
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Service de restauration ouvert tard en soirée
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Chaises hautes
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Toilettes
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Chaleureux
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Décontracté
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Romantique
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Groupes
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Argent liquide seulement
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants BRUT le restaurant à Saint-Brieuc
Marion.Le 17/09/2023 à 15:29
Très bon accueil dans une très beau cadre. Belle présentation des plats. Petite déception concernant l'entrée qui annonçait une émulsion de foie gras avec un œuf. Malheureusement nous n'avons pas senti le goût du foie gras.. cette entrée était un peu fade. Pour le reste tout était excellent.
Stephanie.hLe 17/09/2023 à 09:28
Repas excellent. Serveuse très sympathique. On y retournera
Samuel.Le 31/08/2023 à 14:03
Magnifique cuisine ou les jus ont du goût et oui ça existe encore ! Service conviviale et efficace. Je recommande vivement, BRAVO à toute l 'équipe
Pascale.aLe 27/08/2023 à 09:31
Une cuisine de qualité, avec des produits locaux frais, un service exceptionnel, une serveuse très attentionnée, décor chaleureux, pour un prix très raisonnable, je recommande fortement ce restaurant
Evan.aLe 27/08/2023 à 08:59
Très bon accueil les serveuses sont très gentilles les plats sont originaux et delicieux.
anne.eLe 24/08/2023 à 09:14
Excellent moment. Produits exceptionnels. Petites attentions très appréciables (amuse-bouche, pré-dessert). Service impeccable et agréable. Je recommande. Tarif plus qu'honnête pour la qualité proposée.
STEPHANE.ELe 23/08/2023 à 19:56
Une très belle surprise : du service à la cuisine. Tout simplement parfait !
Caroline.oLe 23/08/2023 à 19:55
De passage à St Brieuc nous avons dîné au restaurant BRUT et nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait : accueil pro souriant, ambiance, plats originaux et savoureux. Une adresse remarquable. Réservez vite vous allez adorer !!!
Clément.aLe 22/08/2023 à 11:59
Très bonne adresse qui mérite d’être connue : cuisine gastronomique et et spectaculaire dans la présentation. Service très agréable.
Sabine.eLe 20/08/2023 à 15:02
Cuisine raffinée, service délicat tout y est parfait. Un pur moment de bonheur.
lauréna.aLe 17/08/2023 à 21:02
Nous avons passé un excellent moment au Brut, tout y était excellent, les produits sont locaux et de qualité. Le personnel est aimable et souriant tout comme le gérant. Nous reviendrons prochainement dans cet établissement qui mérites amplement notre note de 5 étoiles.
jean-marc.hLe 16/08/2023 à 14:42
Repas de fin de vacances en famille. Quel régal cette cuisine avec des produits raffinés et goûteux. L’œuf et son foie gras un régal a ne pas rater. Le personnel très gentil et souriant la vaisselle est le décor tout est en accord. Ne changez rien c’est juste parfait.
Charlotte.aLe 14/08/2023 à 17:31
[Restaurant recommandé par le routard] Une vraie bonne expérience, les plats sont originaux et présentés d'une manière unique! On avait pris un menu et nous étions heureux de voir qu'il y avait un accord mets et vins de proposé (avec un nombre de verres au choix, ce qui est rare). Les vins proposés étaient vraiment supers. Tous les produits sont locaux et les producteurs sont identifiés sur la carte! Point bonus pour l'entrée oeuf-foie gras qui sur le papier est plutôt classique mais l'innovation était au rendez-vous dans la présentation. Par contre on aimerait ce genre d'originalité pour le plat et le dessert 🙈
Sandrine.aLe 12/08/2023 à 20:18
Une excellente soirée avec des assiettes soignées faisant honneur aux produits locaux avec de l'originalité et d'excellents assaisonnements.
Jérôme.eLe 12/08/2023 à 12:35
Bonjour, Hier soir nous sommes venue au Brut pour la deuxième fois et cela à encore été une fois, une belle surprise gustative. De l'entrée au dessert, toujours d'excellents plats avec sa petite touche de simplicité, d'élégance et de surprises, le tout avec nos bons produits du terroir. Encore merci pour cette expérience culinaire ! Nous reviendrons c'est certain !
Nicolas.ELe 11/08/2023 à 10:12
Cuisine raffinée de qualité Accueil et cadre sympathique et chaleureux Ambiance cosy et service agréable Je recommande vivement ce restaurant
Anaïs.rLe 09/08/2023 à 08:36
Une super découverte ! Enfin un restaurant qui s’adapte et propose du végétarien ! Une super expérience culinaire, la qualité des produits et de la cuisine ne fait nul doute ! Rapport qualité prix imbattable pour une cuisine de cette qualité ! Merci à toute L’équipe qui est très professionnel ! Point a souligné il est rare de voir le chef d’un tel établissement , venir en personne servir ses plats et prendre le temps d’échanger avec ses clients en caisse , et cela est tellement agréable ! Une très bonne adresse que nous partagerons et nous reviendrons ! Merci !!
Lena.rLe 05/08/2023 à 21:21
Un ver vivant retrouvé dans l'assiette ! Repas bon dans l'ensemble, service également en majorité agréable mais aucun geste commercial concernant le ver vivant et gesticulant dans la lotte...!
Réponse du propriétaire :
Si il y avait une épreuve de bêtises aux jeux olympiques vous auriez de grande chance de décrocher la médaille d or ... A part vouloir détruire la réputation d un restaurant je ne vois pas l intérêt de vos propos qui sont faux .En effet si il y avait eu un verre dans la lotte c est que celle ci n était pas cuite et donc que je met en péril votre santé et celle de ma clientèle. Effectivement il y avait bien un insecte de deux trois millimètre dans les herbes de décoration de votre assiette qui malgré notre vigilance et un passage au vinaigre du pourpier à échapper à notre inspection , c est vrai qu étant donné que nous travaillons des produits bio et sans traitement c est des choses qui peuvent très rarement arriver.... Votre plat a été changé immédiatement. C est grâce à des gens comme vous gerbant votre agressivité sur les réseaux qu un jour j arrêterai ce métier qui me passionne j en ai marre d être juger par des gens qui n en non pas la compétence du matin au soir, j espère très sincèrement que dans votre métier vous n êtes pas juger 24h sur 24 comme nous les restaurateurs. Je vous redis les choses comme elle sont " il n y avais pas de verre dans la lotte " c est diffamatoire, insultant et me faisant passer pour un irresponsable. Je me réserve le droit de donner une suite à vos propos.
Dominique.aLe 04/08/2023 à 09:27
Cuisine excellente ,originale,délicieuse,légère surprenante. Service impeccable,personnel aux petits soins pour les clients.
fabien.aLe 03/08/2023 à 20:37
Lieu très agréable et des plat excellent très travailler pour un prix très raisonnable.
Del.hLe 02/08/2023 à 21:32
Très belle expérience ! De très bons produits locaux parfaitement cuisinés. Du goût, de la générosité. Nous avons pris le menu découverte à 37€ et franchement le prix est plus que raisonnable au vu de la qualité. Service impeccable. On recommande.
Typhaine.uLe 30/07/2023 à 12:51
Un chouette endroit pour réveiller vos papilles. Une ambiance chaleureuse. Des superbes présentations dans l’assiette. Un petit gastro à prix doux sur Saint Brieuc. Je recommande ☺️
Francois.Le 30/07/2023 à 12:23
Une cuisine originale avec des dressages surprenants. La langoustine sous son nuages de fumées, son oeuf à cuir sous un réchaud avec une crème goûteuse. Un compliment sur la cuisson des légumes et de la lotte. Un moins bien sur le boeuf carotte trop ferme et assaisonné. Service un peu rigide mais efficace. Le pain n'est pas à volonté et tout changement pendant le service en extra (plateau de fromages par exemple) dans les formules se paient au prix fort de la carte. Dommage pour le côté peu commercial.
Vincent.aLe 30/07/2023 à 06:37
Cuisine très raffinée avec des recettes suprunantes uniquement faites avec des produits locaux biologiques. Concept de restaurant avec de l'etique. Service impeccable avec du personnel super motivé et bien formé. Le repas a été exceptionnel, une vraie expérience culinaire
Cyril.ALe 28/07/2023 à 21:22
Quelle belle table...une adresse incontournable à St Brieuc...un chef qui harmonise les produits de saison avec un tempo magnifique, le personnel est au diapason.
Nicolas.aLe 27/07/2023 à 23:13
Les notes parlent d'elles même.. nous avons adoré ! Le cadre de ce restaurant est parfait, on se sent à l'aise et les assises sont très confortables. Nous avons eu grâce à notre serveuse un accueil et un service remarquable sans oublier ses conseils qui nous ont accompagné tout au long de ce merveilleux voyage culinaire. BRUT, une pépite !!
Laëtitia.eLe 27/07/2023 à 14:06
Excellent ! Décor cosy mais sophistiqué, on s’y sent bien. Le service est chaleureux, avec d’excellentes propositions de vins pour accompagner les plats. Le repas est tout simplement excellent, très bien présenté. Une adresse que je recommande pour tous les gourmets.
Emilie.eLe 23/07/2023 à 20:49
Présentation des plats soignés, des serveurs au petit soin, une cuisine raffinée et du goût du goût 🙏
Isabelle.lLe 23/07/2023 à 10:49
Très bon dîner à St Brieuc Cuisine agréable et produit frais locaux et de saison Il faut prévenir si difficulté pour monter les escaliers Ils m’ont installée dans la salle et bas🤩
Cedric.oLe 23/07/2023 à 10:37
Bel établissement, bonnes assiettes et raffinées. Je recommande, petit bémol sur la salle à l'étage où nous étions avec le claquement de la porte de service dû au courant d'air. Un bravo aux jeunes serveuses professionnelles et aimables.
Marine.oLe 23/07/2023 à 07:44
Une belle adresse sur Saint-Brieuc, on y mange très bien, la cuisine est renouvelée régulièrement et il est possible d’avoir un plat végétarien (pensez à le notifier à la réservation c’est toujours plus simple pour les chefs). On y mange des produits locaux, des produits sélectionnés par le restaurant. Le lieu est cosy et on s’y sent bien, petite mention pour la vaisselle que j’ai beaucoup aimé. Je vous conseille d’y aller et de profiter du moment !
Fred.oLe 22/07/2023 à 13:07
Restaurant à l’ambiance très cozy avec une cuisine qui revisite des mets simples (Oeuf, volaille, glace,…) à travers des présentations et des associations surprenantes qui raviront les plus fins gourmets. Le service est au niveau. Bravo ! Je reviendrai
Elise.uLe 21/07/2023 à 09:15
Très jolie expérience dans ce restaurant. Une cuisine originale, créative et délicieuse !
Hae.KLe 16/07/2023 à 21:21
A chaque fois c'est une belle, plutôt bonne expérience. Tout est frais, local. Les produits sont bien travaillés, les saveurs recherchées, de belles présentations. Un accueil sympathique. Rien à dire
Laurence.eLe 15/07/2023 à 10:40
Moi je recommande vivement Accueil sympathique Je ne vous dit pas le reste le menu découverte est vraiment très bon 👏👏👏
luc.OLe 15/07/2023 à 07:58
Une très belle découverte ! Un menu soigné avec un excellent rapport qualité prix ! Merci aussi pour le service jeune et dynamique. Nous recommandons vivement.
Doubi.Le 14/07/2023 à 17:23
J’aimais beaucoup ce restaurant , très bonne cuisine il n’y a rien à redire là dessus c’est sûrement l’un des meilleurs de la régions .. mais par contre j’ai du repousser ma réservation car ma compagne a des problèmes de santé , ce monsieur s’est permis de m’appeler et d’annuler ma futur réservation , en me disant qu’il ne nous acceptait plus dans son restaurant , je trouve ça vraiment déplacé !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mr le Chapelier moi ce que je trouve de déplacer c est 3 réservations dont 3 annulation à la dernière minute et vous permettre de me raccrocher au nez car j annule votre 4 ème réservation. Vous êtes sacrément gonflé . Jean Jacques Monfort Restaurant Brut ( oui je ne le cache pas derrière un pseudo qui donne des notes à Burger king)
Camille.oLe 14/07/2023 à 08:39
Expérience très sympa avec un repas bon et bien réalisé. L'accent est mis sur les produits locaux et met à l'honneur les producteurs de la région (mention spéciale aux fromages!). Le service est agréable et le lieu joliment rénové. On recommande !
Marie.oLe 13/07/2023 à 06:02
Nous avons passé une très bonne soirée, de l’amuse bouche au dessert c’était parfait. Des plats préparés avec des produits locaux et raffinés. Merci
Sophie.ELe 10/07/2023 à 17:42
Super. Rapport qualité prix top. On est surpris ds le bon sens. Service agréable
Geraldine.eLe 07/07/2023 à 11:59
Des produits de qualité présentés de façon originale dans une lieu chargé d'histoire. Un lieu où il faut venir quand on est à St Brieuc
Lisa.aLe 25/06/2023 à 07:24
Une super soirée. Repas sublime. Des produits locaux et fait maison . Un superbe service
Julie.oLe 19/06/2023 à 13:31
Aller à BRUT le Restaurant ce n’est pas seulement aller dîner, c’est vivre une expérience culinaire et sensorielle unique et en plus soutenir une démarche véritablement engagée sur le produit et ancrée dans le territoire. En plus le chef Jean Jacques Monfort met du sauvage dans l’assiette : maceron, bourrache, sureau, lycopode… et de belle manière !
olivier.oLe 15/06/2023 à 18:14
En fait, il ne nous a pas été possible de juger la cuisine du chef de ce restaurant, mais ce sont les circonstances qui méritent d'être relatées. Nous avons rencontré ce chef lors d'une exhibition qu'il réalisait à la demande du DS Store, pour les clients DS. Il nous avait alors annoncé qu'il s'adaptait aux demandes des clients et qu'il pouvait gérer les intolérances de mon épouse. Il suffisait selon lui de les indiquer en commentaire lors de la réservation sur internet. Nous l'avons fait et nous avons eu confirmation de notre réservation. Puis deux jours avant notre visite, nouveau mail pour nous dire que notre résa était annulée. Mon épouse appela et en fait, le chef refusait l'obstacle, il n'était pas capable de cuisiner pour elle. Bien d'autres y arrivent pourtant !! Bref dans le Nord d'où je suis on dirait Grand diseux p'ti faiseu (Grand parleur, petit faiseur).
Annie.rLe 28/05/2023 à 18:02
Très belle découverte, dommage que nous ne soyons que de passage. Cuisine digne d'un gastronomique. Accueil simple et chaleureux. A découvrir absolument.
Emilie.gLe 23/05/2023 à 13:08
Cadre sympathique, proche centre ville. Prix correct. Cuisine simple et bonne. Ils proposent des petits amuses bouches avec l'apéritif, beurre maison avec le pain et un pré dessert. Tout ça inclus dans le prix. Service un peu long ce soir là car beaucoup de monde. 85euros pour deux, entré plat dessert, amuses bouches, pré dessert et un accord mets vins (2 verres).
David.eLe 20/05/2023 à 07:39
Une ambiance feutrée, des fauteuils très confortables pour déguster une cuisine raffinée. Les saveurs sont délicates, le plaisir des yeux n'est pas en reste. Les amuses bouches et les "avant dessert" sont surprenants. Une adresse découverte par hasard...comme quoi, le hasard fait bien les choses. Félicitations à toute l'équipe, que ce soit en cuisine ou en salle. Bonne continuation
Stéphane.oLe 14/05/2023 à 14:42
Dîner pour la 6ieme fois au sein du Brut et cela reste toujours un très bon moment. Petite déception sur la poitrine de porc 60hrs de cuisson car une des portions n'était que du gras. La serveuse a simplement dit c'est normal... Pas grave, les desserts nous ont remis d'accord sur l'excellence.
Armando.iLe 13/05/2023 à 07:14
C'est un beau bâtiment qui a du charme et l'équipe autant que le patron son accueillant. Ceci dit, les fauteuils club ont vraiment une assise très inconfortable. Côté repas, la carte est top, mais lors de la dégustation, il y a trop d'aliments transformés en mousse et c'est dommage car les produits sont frais et bien choisis. Le contenu des assiettes semble inutilement sophistiqué et j'aurais aimé que ces bons produits soient plus simples et authentiques à l'image de l'équipe et du bâtiment. Pour moi, ce fut un repas très mitigé, accentué par un nombre de serveuses trop important qui a créé quelques erreurs durant le service et le coût total qui n'était forcément pas en accord avec mon ressenti. Je retenterai l'expérience juste parce que j'ai apprécié l'équipe et le charme du bâtiment. J'essaierais de choisir des plats plus simples.
Yann.oLe 12/05/2023 à 09:46
Un accueil excellent, un repas très bon et très bien présenté. Merci aux deux jeunes femmes qui nous accueillent et nous servent. Merci au cuisinier. Nous avons passé une très bonne soirée
Alexandra.oLe 10/05/2023 à 20:43
Une table que je recommande. Du début jusqu'à la dernière bouchée ce fût un plaisir gustatif. Bravo de cuisiner à merveille nos produits locaux. A très vite !
Pascal.ULe 05/05/2023 à 10:21
Une très belle rencontre avec une cuisine créative et pleine de trouvailles. L'oeil est flatté par les mets et par la vaisselle !! Les papilles sont à la fête. Bien sûr nous reviendrons... À très bientôt.
Cathy.aLe 04/05/2023 à 14:23
On nous a recommandé cet etablissement. Accueil pas sympa de la part du patron, cuisine excellente, propreté des tables médiocre, un des participant a été malade toute la nuit.
Stephane.iLe 27/04/2023 à 11:25
Endroit accueillant, personnel sympathique, bienveillant et adorable et une cuisine exceptionnelle et surprenante tant par son originalité que par la qualité des produits servis. Un coin de paradis pour les yeux et les papilles 😀. A recommander sans modération !!!
Mickael.ZLe 26/04/2023 à 20:49
Un mot PARFAIT !!! De l'entrée au dessert que des accords parfaits,des produits sublimés. Les serveuses souriantes et professionnelles. Continuez ainsi et ⭐️viendra.
ANDRE.ALe 26/04/2023 à 20:23
Une très belle découverte, de l accueil, à la décoration, le service et la cuisine tout est magique, fait avec goût. Les plats font voyager, des saveurs justes et équilibrées et de réelles surprises. On ne peut vous souhaiter qu une étoile et de continuer ainsi !
Antoine.rLe 23/04/2023 à 21:03
Vraiment excellent et raisonnable niveau tarifs. Très bon rapport qualité prix. Ne pas hésiter à y aller.
Nathalie.uLe 23/04/2023 à 12:54
Un restaurant qui mérite le détour. Une explosion de saveurs, un personnel très gentil et soucieux de l'appréciation des clients. Un restaurant que je recommande. J'y reviendrai avec plaisir
Stéphanie.lLe 22/04/2023 à 08:44
Vous connaissez l’effet Wahoo ! Je l’ai à chaque fois que j’ai le plaisir d’y manger ! Le brut est une expérience que je recommande à tous ! Des produits locaux travaillés avec raffinement et l’envie de surprendre à chaque bouchée.
David.iLe 30/03/2023 à 21:06
Magnifique expérience culinaire Parfait de A à Z, de l'apéritif au dessert. Un accueil chaleureux dans un endroit sublime avec énormément de caractère, déco style rétro-moderne avec une ambiance tamisée. Service de très grande qualité, avec des personnes très aimables, serviables et surtout très professionnelles, qui connaissent leur carte, et les suggestions faites très pertinente (merci pour la recommandation du vin blanc avec mon dessert 😁). Et enfin parlons des plats ... Du raffinement et de l'élégance, tout simplement. Je n'en dis pas plus, la carte invite à la découverte. Très clairement, Saint Brieuc n'est pas une ville très bien servie niveau restaurant de qualité, mais le Brut fait parti des quelques rares adresses d'exception. Je recommande grandement. Merci à toute l'équipe.
Flawless.�Le 30/03/2023 à 20:39
Rien à dire excellent du début à la fin. Aucune fausse note que ce sois sur le repas ou la sympathie et le professionnalisme des serveuses. Cuisine Surprenante, nous reviendrons sans hésiter !
Maëlys.ALe 26/03/2023 à 18:41
Super expérience. Équipe aux petits soins, c’est très agréable. Pas d’attente les plats s’enchaînent dans un temps parfait Plats tous aussi bons les uns que les autres avec amuses bouches offerts. Nous recommandons et avons hâte d’y retourner !
jean.aLe 26/03/2023 à 09:12
Très bonne table des produits superbement mis en valeur. Service sympathique. De bon produits locaux A refaire sans hésiter
Landeau.aLe 23/03/2023 à 09:43
Brut-alement délicieux ! Ambiance chaleureuse, service de qualité. Un délice de l'entrée au désert.
Pascal.ILe 19/03/2023 à 10:25
C'était juste magique, que ce soit au niveau des belles assiettes, une explosion de couleurs pour nos mirettes, que ce soit pour nos papilles gustatives, avec un mélange de saveurs,l'alchimie totale. Tous les sens sont stimulés. Chapeau bas au chef et aux sympathique personnel qui l'entoure, souriant, à l'écoute tout en étant discret. C'est sûr, nous allons parler de vous et nous reviendrons. Un grand rayon de soleil pour cette soirée après cette journée pluvieuse.
Sylvie.eLe 12/03/2023 à 12:01
Jolie découverte, belle présentation des plats. Goûts et saveurs harmonieux. Personnel réactif et attentif aux clients.
Vincent.Le 05/03/2023 à 15:50
Bon restaurant avec des produits frais et du coin. Les plats sont bons mais n’étaient pas très chaud. Pas mal d’attente et malgré cela le patron (je suppose) ne vas pas donner un coup de main en cuisine et reste derrière son « comptoir ». L’idée des amuses bouche et des pré-desserts est bonne mais a travailler un peu plus.
TRAUMA.ILe 01/03/2023 à 07:05
Une magnifique découverte. Extérieurement il ne paie pas de mine, mais à l'intérieur l'ambiance y est chaleureuse. Le personnel très professionnel et la cuisine est d'une qualité remarquable. La poitrine de cochon cuite 60h est à tombé part terre .
Comité.�Le 22/02/2023 à 08:04
Très bonne table dans un cadre sympathique et plutôt calme. Le service est nickel et les prix raisonnables pour la proposition culinaire : très belles découvertes de plats à la technique et présentation soignée et alliance de saveurs fines et originales. Cocktails dans le même esprit. Nous n'avons pas testé les vins dont la carte était cependant alléchante. Très bon repas et bonne soirée !
Romain.eLe 21/02/2023 à 21:54
Très belle découverte. Des amuses bouches au dessert tout était parfait. L’agneau était vraiment excellent comme tout le reste. Le service était parfait également. Nous reviendrons assurément
Kristel.oLe 18/02/2023 à 08:21
Endroit sympathique, service parfait. Très contente du plat (Saint Jacques et sarrazin), un peu moins fan du dessert qui était trop sucré pour moi (pomme et betterave). Très bonne soirée, je reviendrai !
Loris.oLe 16/02/2023 à 22:15
Restaurant où on retrouve une cuisine excellente et innovante. Gros coup de coeur pour le boeuf ! Cependant nous avons attendu presque 1h avant juste d'avoir l'apéritif... Dommage car la serveuse était aimable. Si nous revenons, nous espérons ne pas a avoir joué avec notre patience.
didier.oLe 12/02/2023 à 12:57
Cuisine gastronomique avec de très bons légumes du beurre maison au sarrazin et sel fumé petit amuse gueule excellent. Un bémol aucun vin biologique à la carte. Prix du menu 37euros
Malox.Le 12/02/2023 à 10:44
Qualité/prix très moyenne... Bon accueil et serveuses souriantes. Les amuses-bouche avant plat et dessert : OK Entrée - oeuf cocotte au foie gras : concernant la "technique de cuisson unique", celle-ci ne permet pas de cuire le blanc de l'oeuf donc au final on se retrouve avec un blanc baveux(manque d'alcool en dessous du verre)... Plat - boeuf en 2 cuissons : le boeuf style bourguignon était très bon, les accompagnements aussi. Concernant le second type pavé de boeuf, celui-ci était pleins de nerfs, et la cuisson était bleue(rien ne nous a été demandé pour la cuisson ...) Pour le dessert, nous avons attendus 10 minutes pour avoir nos cuillères qui avait été oubliées, c'est très moyen.. sinon le dessert était bon L'accord mets et vin était bien, le vin était bon. Pour un total de 170 euros pour 3 personnes je trouve ce prix totalement non justifié
Coralie.eLe 26/01/2023 à 08:11
Toujours très agréable de passer un moment dans ce restaurant chaleureux et calme! On y mange très bien avec de belles présentations :-D Les plats sont tous réalisés avec des produits locaux. Une belle adresse a retenir!
Marion.oLe 16/12/2022 à 21:53
Très belle découverte ! Un repas de fin d'année entre copines au delà de nos espérances. La cuisine est raffinée et le service très chaleureux. C'est un sans fautes, nous reviendrons avec grand plaisir.
Colette.eLe 08/12/2022 à 13:41
Super accueil, belle carte, mélanges culinaires audacieux et réussis! Tout était très bon. Si je peux me permettre une remarque, il y avait juste un peu trop de bases de crème pour moi et ma maman qui n'en mangeons presque plus, mais ce n'est pas grand chose
ley.LLe 09/11/2022 à 21:07
Stupéfiante découverte culinaire ! Je suis venue sans grandes attentes et je suis ressortie les papilles gustatives émerveillées. On goûte ici à l'expérience et la passion du chef. les saveurs et les textures sont très bien pensées avec des produits de la régions. Je retient particulièrement... Tout!! De la mise en bouche au dessert. Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait de rencontres culinaire aussi étonnante ! Le service était parfait, respectueux de notre rythme de repas. la serveuse est très agréables toujours souriante. De plus c'est un restaurant à la décoration à la fois sobre, chaleureuse sophistiqué. Je ne suis pas de St brieuc et je vais le recommander à mon entourage si l'envie leurs prend de se balader sur St brieuc.
macha.oLe 04/11/2022 à 21:20
Une très belle découverte... Des produits de qualité, préparés et présentés avec soins. L'équipe est très agréable et disponible. La carte est très appétissante et nous découvrons des produits inconnus sublimés par le chef. Nul doute je reviendrai. N'hésitez plus, poussez la porte du brut. Réservation conseillée 😃
Morgane.aLe 02/11/2022 à 07:41
Une belle découverte ! Les plats sont excellents, plein de créativité, soigneusement dressés. L'approvisionnement local est apprécié. Le service pourrait être un peu moins rapide et un peu plus chaleureux, mais je recommande cette très bonne adresse !
Sandra.iLe 29/10/2022 à 10:58
Excellent !! Je n’ai pas d’autres mots… Aucune fausse note! Le repas est qualitatif et quantitatif ! Le personnel efficace et discret! Mon conjoint et moi sommes de fins gourmets mais là ce soir nous étions fins gourmets ET fins gourmands 🙃. Nous avons hâtes de revenir ! D’ici là, belle continuation à chacun de l’équipe.
Virginie.hLe 25/10/2022 à 17:10
Nous avons passé un excellent moment au sein du restaurant Brut. La créativité des entrées et desserts nous ont conquis. Petit bémol pour le plat à base de volaille où la truffe n'était pas très présente. Je recommande les accords mets/vins qui sont de qualité. Une très bonne adresse où nous reviendrons avec grand plaisir ! :)
Honor.nLe 02/10/2022 à 15:26
Le meilleur restaurant de st Brieuc. Le Gérant et le personnel sont très aimables, repas délicieux, vin succulent cadre agréable ( dans une petite rue de st Brieuc au calme ) . Le plus difficile étant de savoir quoi choisir sur la carte tellement que tout donne envie. Gros coup de cœur pour les mousses qui fondent dans la bouche . De la magie ? Non de la cuisine fait maison . A essayer sans attendre.
Nathan.iLe 22/09/2022 à 10:05
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles je n'ai mis que 3 étoiles : - Aucune entrée et aucun plat vegetarien - La carte ne correspondait pas à celle trouvée sur le site internet - Le manque d'ambiance sonore rendant l'atmosphère à l'étage assez glauque Autrement, les assiettes sont très belles et les plats sont bons, bien qu'en dessous de ce que j'attends d'un menu à 35€. J'aurais sans aucun doute donné mon avis écrit à l'oral au gérant, mais j'ai été encaissé par une jeune employée que je n'ai pas voulu mettre mal à l'aise.
LESPI44.Le 06/08/2022 à 07:37
Accueil sympathique Que dire des assiettes propose par le chef Un régal et les saveurs des produits c est tout à fait exceptionnel Moi je recommande Surtout n oublié de réserver
Anthony.eLe 28/07/2022 à 10:18
Les aromes, les textures et les parfums vous accompagnent dans un voyage gustatif de proximité (grâce aux producteurs locaux mis en valeur dans l'assiette) et de grande qualité. Le charme de la bâtisse rajoute encore au plaisir du repas. Entre la poitrine de porc façon cuisson lente et l'œuf dans son bain au foie gras façon cuisson rapide il y en a pour tous les goûts et toutes les expériences. L'option accord met/vin est intéressante même si j'aurai peut-être préféré un vin plus moelleux pour accompagner mes fraises en dessert. Question de point de vue. Le service était irréprochable.
Josselin.hLe 21/07/2022 à 19:02
Surprenante découverte au cœur de la vielle ville de St Brieuc, dans le cadre somptueux d’une vielle bâtisse (15 ou 16 ième siècle) magnifiquement rénovée sur deux étages. Le service est chaleureux, irréprochable, vous mangerez dans de belles assiettes artisanales et originales. Le service débute par de petites verrines, accompagnés de vin vraiment charmant et le tout dans un timing précis. Que dire de plus d’un restaurant qui propose du casi gastro à un prix décent à moins de 40€ par personne. L’on peut sentir l’âme d’un chef discret mais passionné qui aime partager ses découvertes culinaires. Je recommande vivement ce lieu mais sachez le respecter et l’apprécier. J’y ai mangé 3 fois cette semaine et je ne laisse pas cette avis sans réflection. Belle continuation et à bientôt 😘 Merci
Vincent.HLe 05/07/2022 à 19:27
Nous avons passé une excellente soirée, l’ambiance était calme et respectueuse. Félicitations au chef pour sa passion et son travail ainsi que son équipe, les plats se sont enchaînés naturellement, et bravo pour votre justesse !
fred.-Le 06/05/2022 à 18:39
Malgré le couac d'une attente de 27 minutes avant de pouvoir passer de commande et sans propositions d'apéritif... Je recommande vivement car la cuisine du chef (qui prend les commandes 😁) est excellente. Belle présentation des assiettes et surtout très très bon. Je recommande 👍
Gaëlle.aLe 02/05/2022 à 07:22
Excellente adresse, de superbes découvertes culinaires et un rapport qualité/ prix au top ! Service impeccable : chaleureux et professionnel. A faire absolument ! Nous y retournerons avec grand plaisir.
LOZAC'H.nLe 30/04/2022 à 20:06
Amateurs de restaurant, nous avons été conquis par la cuisine du chef. Les produits sont du terroir et les artisans sont soigneusement sélectionnés. Les plats sont bien travaillés, les saveurs se marient très bien et on y fait de belles découvertes. Les plats sont très joliment mis en valeur et le service est très agréable. Une excellent rapport qualité/prix, nous recommandons vivement et ne manquerons pas de revenir pour gouter la prochaine carte du chef. Merci à vous pour cet excellent diner.
Amélie.Le 21/04/2022 à 21:34
Très très bon restaurant, les goûts sont variés et bien alliés. Merci à l’équipe pour la petite bougie sur le dessert et merci pour l’accueil. Au plaisir
charlène.aLe 18/02/2022 à 08:08
Vraiment parfait ! De la mise en bouche au dessert. Personnel très agréable. Je recommande.
Homauon.lLe 14/02/2022 à 03:38
Surprenant. Un restaurant « d’une force tranquille ». La cheffe aux fourneaux qui gère son équipe d’une délicatesse efficace. Une belle carte qui donne envie. Un dressage des assiettes juste et joli. Un mariage de texture et d’arôme bien équilibré. L’accord plat-vin très subtil. Nous avons été concis. Bonne nouvelle, la carte est changée tous les deux mois. Pourquoi alors que 4 étoiles? Nous avons attendu 25 min avant de passer notre commande. Certes lié à l’arrivée de plusieurs personnes en même temps. Mais …. . Après le service a été à la hauteur, rien à dire. Quoi que si. Nous y retournerons sans hésiter
Francois.oLe 11/11/2021 à 22:06
Nous avons manger à la carte Des produits frais et de saison Surtout bien travaillés et du coup c'est un régal. J'ai hâte de tester le menu Une bonne table
ghazy.iLe 11/11/2021 à 08:05
A en croire les commentaires, ce restaurant était une très bonne adresse. On a essayé hier soir , et déception presque totale ! Est ce que mon niveau personnellement d exigence en matière de gastronomie est élevé ( certainement ). Quand je suis dans un restaurant comme celui là je m'attend à un certain niveau en prestation. Alors - Ambiance superbe " lumière tamisée, endroit très sympa , convivial et chaleureux " . - L'accueil : Superbe , tout sourire et bonne présentation des mets ainsi que vins. - Le Visuel des plats : Assiettes élégantes et belles créations visuelles . - Le contenu des plats : l'entrée " le carpaccio de Saint jacques cuit avec du sel instantanée " mon chéri l'a a peine touché : Raisons : très joli manière de présenter mais une fois que le sel durci , les très fines tranches de saint jacques sont imbibées COMPLÈTEMENT de ce fameux sel qui a un goût de BICARBONATE DE SOUDE. Aucun goût de saint jacques ni d assaisonnement ne sont au rdv . ( Dommage pour un si bon plat ) Le fois gras ramené sous forme de mini Magnum : encore une fois présentation visuelle sympa mais fade et avec cette fine couche de gras par dessus qui " craque " quand on coupe un morceau " Oui c est effet glace , mais en bouche c est assez désagréable . La texture unifiée du gras du foie et le foie " d'où le bonheur d avoir une part de foie gras en bouche "n'était plus au rdv, les textures était séparées ... Encore une fois dommage pour ce classique si bon . Pour les plats principaux : La saint jacques avec légumes : saint jacques bien cuites , légumes TROP cuits , et la sauce qui contenait le tout n'était à mon goût absolument pas approprié aux saveurs de la Saint Jacques , navets et carottes ( un Cambo délicats de base ) ... La sauce était aigre , assez fade ! Encore une fois dommage . Je m'arrête là , mon avis est le mien , encore une fois je sais que je suis exigeante quand je vais dans ce genre de restaurant. Mon goût est propre à mes expériences culinaires ! Pour notre part moi et mon chéri aucun retour possible pour une autre dégustation chez Brut Saint brieuc.
Réponse du propriétaire :
C est fou .... Comment peut on prendre 15 minutes à rédiger un commentaire et ne pas avoir 1 minutes pour nous le dire en face au restaurant lors de la facturation.... Le manque d honnêteté me laisse pantois...
Sébastien.RLe 18/08/2021 à 21:56
Plats de qualités et du terroir. Personnel très aimable et accueillant. Restaurant chaleureux et intimiste. Changement de carte tous les 2 mois. A recommander
damien.eLe 11/08/2021 à 05:21
Une des meilleures adresses de Saint Brieuc, pour ne pas dire la meilleure ! Une équipe au top dirigée par un chef talentueux qui vous feront passer un agréable moment et mettront tout en œuvre pour mettre vos papilles sur orbite tellement vous vous régalerez ! Adresse fortement conseillée !
dominique.rLe 22/06/2021 à 21:11
Très bon repas et service impeccable Ça fait du bien de ressortir pour la tête et pour les papilles
Nicolas.hLe 29/07/2020 à 20:15
Cela faisait longtemps que j’avais envie de visiter le Brut, et le moment est enfin arrivé. C’est toujours risqué d’avoir des attentes élevées, mais pour le coup nous n’avons pas été déçus ! Cadre vraiment sympa, musique lounge et accueil simple et chaleureux vous mettent tout de suite dans les meilleures conditions. La Carte, riche sans être excessive, nous fait tout de suite saliver, et c’est même difficile de faire un choix, tout nous faisait envie ! Nous avons donc opté pour les menus « découverte » (30 euros) et nous nous sommes régalés de bout en bout, de la mise en bouche au dessert. Mention spéciale pour l’œuf à cuire avec sa crème de foie gras, aussi ludique que gourmand et pour le porc mijoté 60 heures (!) et son écrasée de pomme de terre fumée au foin (et espuma de lait ribot), j’en frétille encore de plaisir... Les cuissons sont parfaites, les accords de saveur aussi. Pas de chichi, pas de superflu, c’est frais, c’est beau, c’est bon, des goûts qui s’additionnent et se marient à la perfection. Les plats s’enchaînent sans attente, c’était un rêve. Nous avons accompagné notre repas d’une bouteille de Brouilly, évidemment pas donnée, nous sommes au restaurant, mais qui là encore s’harmonisait a l’ensemble des mets. Et comme nous avons été raisonnables , nous avons pu repartir avec la bouteille pour nous remémorer ce moment délicieux 😋 Bref, un sans faute. Continuez comme ça, Brut, vous êtes officiellement notre nouveau resto préféré à Saint Brieuc 😜 À très bientôt!
Réponse du propriétaire :
Milles mercis pour votre avis. Au plaisir de vous accueillir au brut
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Horaire d'ouverture :
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| Mardi | 19:00–21:00 |
| Mercredi | 19:00–21:00 |
| Jeudi | 19:00–21:00 |
| Vendredi | 19:00–21:30 |
| Samedi | 19:00–21:30 |
| Dimanche | Fermé |
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