A propos de : Restaurants Coulisse à Amsterdam
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Coulisse qui se trouve à Amsterdam. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Convient aux végétariens
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Plats bio
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Plats végétaliens
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Produits sains
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Service de restauration ouvert tard en soirée
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Desserts
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Places assises
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Toilettes
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Chaleureux
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Romantique
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LGBTQ+ friendly
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Lieu accueillant pour les personnes transgenres
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (99)
Liste des 99 avis sur le restaurants Coulisse à Amsterdam
Luke.cLe 20/09/2023 à 22:11
Moyen avec une longue attente, 4 des 6/7 plats étaient excellents, le reste avait trop de choses à faire, comme la soupe à la pastèque, n'avait pas le goût de pastèque, n'avait pas le goût de tomate, juste quelque chose entre les deux. Honnêtement, c'était un peu décevant.
Nipasi.iLe 01/08/2023 à 21:07
Étant donné que c'est un restaurant Michelin et c'est pourquoi vous venez probablement ici, cela ne s'additionne tout simplement pas. La nourriture n'est vraiment pas réfléchie, les combinaisons pas du tout intéressantes. La meilleure partie du repas était le Turbot qui ne faisait pas partie du menu principal mais un complément. L'agneau qui était le «principal» du menu de dégustation était sur une sauce aqueuse avec un mélange étrange de légumes. Honnêtement, cela ne vaut pas la peine si vous voulez un bon repas.
Maud.aLe 31/07/2023 à 09:01
Très bonne cuisine avec de délicieux vins assortis. Le menu est surprenant et copieux ! Le service était superbe; nous n'avons manqué de rien de toute la soirée. Fortement recommandé et nous reviendrons certainement!
Merel.rLe 28/07/2023 à 21:03
Nourriture délicieuse, plats spéciaux et vins délicieux. Ambiance décontractée et personnel sympathique avec expertise.
Daan.wLe 22/07/2023 à 06:19
Un autre repas fantastique à Coulisse. L'un des favoris à Amsterdam!
aayush.aLe 14/07/2023 à 11:50
Leur dîner végétarien à 7 plats est super. J'ai opté pour l'association de boissons non alcoolisées et c'était l'un des meilleurs. Toutes les boissons ont complété la saveur du cours. Exceptionnel.
Carmen.aLe 13/07/2023 à 07:36
DÉCEVANT. . Un grand arbre en plastique dans la salle, les convives ne savaient pas ce qu'ils faisaient, l'un mettait ses doigts dans sa bouche puis faisait le tour des assiettes (je le voyais tout le temps). Hôtes ennuyés. C'était comme s'ils étaient obligés de servir aux repas. Musique extrêmement mauvaise (presque inexistante). La nourriture .. J'ai pris un menu dégustation... extrêmement long il a duré 4 heures, il n'y a pas de carte, parfois c'est venu froid, la viande (j'ai pris de l'agneau) crue... (sans demander comment on la veut). Le dessert déséquilibré, fff acidulé. Beaucoup de vins dans le livre par rapport à la carte, j'étais avec des gens qui m'étaient chers et nous travaillions tous dans l'hôtellerie GROSSE DECEPTION, ceed ils ont pris l'étoile michelin
M.Le 10/07/2023 à 13:48
Très bonne nourriture et bons vins assortis. Une expérience très amusante et délicieuse!
Tiziana.lLe 09/07/2023 à 13:14
Nous avons passé un très bon moment à Coulisse. Nourriture délicieuse, service très sympathique, bonne ambiance pour un rendez-vous - tout est génial! Je recommanderai cet endroit à des amis.
Simon.iLe 09/07/2023 à 12:13
Assurez-vous de ne PAS y aller une nuit où ils servent à l'extérieur - la nuance et la subtilité des excellents plats se perdent avec toutes les distractions à l'extérieur. Étonnamment bon accord boissons non alcoolisées, doit être réservé à l'avance, mais essayez-le! Aussi des options végétariennes savoureuses.
Ron.aLe 09/07/2023 à 06:11
Excellent restaurant avec des plats joliment présentés et délicieusement parfumés. C'était une belle journée, donc nous pouvions nous asseoir dehors devant la porte. Le service était sympathique et bien soigné. Prix raisonnables, aussi pour les boissons. Recommandé!
Joris.aLe 08/07/2023 à 07:06
Quelle belle soirée à Coulisse. Menu pris avec toutes les options; 3 délicieux amuse-bouche, 7 plats. Plats équilibrés aux saveurs exigeantes, les accords mets et vins s'y prêtent à merveille. Service fluide et amical, tout sauf raide ou prétentieux. Recommandé!
Ivan.hLe 07/07/2023 à 19:39
L'appariement sans alcool était une surprise incroyable!
Liat.eLe 28/06/2023 à 10:50
L'un des meilleurs restaurants d'Amsterdam. La nourriture est délicieuse L'accord mets et vins est excellent Le service est implacable
Florian.eLe 22/06/2023 à 21:38
Plats copieux et accords mets et vins implacables.
Lynda.aLe 22/06/2023 à 06:43
Délicieux menu à plusieurs plats (5 plus 3 hors-d'œuvre - je pense! Option d'un plat supplémentaire et d'un plat de fromage.) Chaque plat est sa propre œuvre d'art avec des combinaisons de saveurs familières et inhabituelles. Ils vous demandent de fournir vos préférences alimentaires à l'avance. Ils posent des questions sur les choses que vous n'aimez pas le soir même. Ils utilisent de très nombreuses saveurs différentes (rose, magnolia, laves pour n'en nommer que quelques-unes dont je me souviens). J'ai totalement oublié de préciser que je n'aime pas les saveurs fumées, le safran ou l'estragon. Ils ont un appariement de boissons non alcoolisées pour les différents plats (encore une fois - commandez à l'avance). Certains contenaient mes saveurs non préférées (mon problème !). Un couple était incroyable! Le personnel était très professionnel et sympathique. C'est une soirée à savourer, pas pressée avant de partir ailleurs!
Nathan.eLe 18/06/2023 à 20:19
Prétentieux est en fait la version courte de cette revue. Le service de la dame qui a servi ce soir (samedi) a fait de son mieux. Malheureusement, la nourriture était très décevante et je pense que le rapport qualité-prix est loin d'être proportionné. Les huîtres, le turbot (supplément) et la friandise étaient bons. La truffe d'été avec le plat de pommes de terre (également en supplément) n'était pas une valeur ajoutée. Ce plat consistait en une demi-pomme de terre renversée avec des sauces astucieusement drapées. Au début du dîner, aucun apéro n'a été proposé et le pain est venu en tranches bien trop épaisses quelque part à mi-chemin. Ordre étrange. Les vins étaient bons, mais les alternatives sans alcool manquaient d'inspiration. Il en a été de même pour le plat principal végétarien. Un champignon en croûte semi-croustillante entre une mer de fleurs et un rouleau de poivron (celui-là était délicieux). Mais je n'ai pas fini le plat. Les desserts (y compris la crème glacée garnie de quelques traits de miel) ont été une déception. Et tout cela pour près de 300 euros. - a légèrement modifié cet avis après un e-mail de Simon -
Matthijs.eLe 24/05/2023 à 02:06
Belle expérience, Nourriture très spéciale, vins belle combinaison de mets et de vins également au top. La direction laisse place à l'amélioration.
Alex.iLe 16/05/2023 à 21:36
Repas incroyable! Notre première expérience à ce niveau de restaurant. Le repas est un régal pour tous les sens, le personnel était incroyablement attentionné et faisait de bonnes conversations, le vin était de la dynamite. Ne manquez pas votre chance de dîner ici. Préparez-vous pour un long dîner de 3,5 à 4 heures, dont chaque minute est excellente.
Sabina.tLe 08/05/2023 à 19:16
Délicieux mangé. De bonne qualité, surprenant et avec des saveurs spéciales incorporées dans les plats. Très bon goût et belles combinaisons. Vin et/ou sans alcool bien soigné et adapté aux plats avec une explication à table. Des meubles sur lesquels vous pouvez vous asseoir toute la nuit. Personnel sympathique avec une attitude calme. Compliments en tout. Nous avons passé une bonne soirée et avons tout apprécié. Je reviendrai certainement.
Sanne.iLe 07/05/2023 à 09:59
Nous avons passé un excellent repas ici plus tôt cette année. Combinaisons de saveurs très spéciales et belle mise en page. Maintenant une étoile bien méritée. La combinaison qualité-prix surpasse de nombreux autres restaurants (étoiles).
Emilie.Le 06/05/2023 à 15:23
J'ai aimé mon expérience à Coulisse. Les saveurs étaient fraîches et raffinées et les assiettes étaient joliment présentées. Le service était correct.
Blair.iLe 26/04/2023 à 10:33
Merveilleux menu dégustation avec tous les ingrédients de saison. De beaux plats et un service exceptionnel avec des gens qui se soucient vraiment de l'industrie. Les cocktails et accords mets et vins sont également au top !
Patisher.Le 25/04/2023 à 13:01
Assurément un restaurant étoilé. Les plats étaient non seulement délicieux, mais aussi beaux, excitants et surprenants à la fois. L'accord sans alcool était rafraîchissant, je ne l'avais jamais vu auparavant et les boissons correspondaient vraiment aux plats. Nous ne sommes malheureusement pas très fan des vins naturels alors que ceux-ci jouaient un rôle clé dans la carte. Le menu était excellent et nous avons vraiment apprécié tous les plats ! L'équipage était très accueillant et sympathique, mais bénéficierait d'un bon sommelier à ses côtés. Une expérience gastronomique incontournable.
Stefan.eLe 21/04/2023 à 06:26
Expérience très spéciale! Très bon service aussi!
Tristan.Le 20/04/2023 à 08:44
Expérience fantastique ici et étoile Michelin plus que méritée! Je me suis senti le bienvenu dès que nous sommes entrés. La nourriture était incroyable, des plats uniques que je n'avais jamais vus auparavant et un excellent accord mets-vins. Le menu est vraiment bien composé et est juste ce qu'il faut. Si vous voulez une expérience culinaire raffinée, je peux certainement recommander cet endroit.
Joachim.lLe 16/04/2023 à 11:18
J'ai maintenant mangé ici deux fois et les deux expériences ont été incroyables. La nourriture est joliment présentée, originale et innovante, et surtout délicieuse. Le service est sympathique, expert et en aucun cas prétentieux. Avec le décor et l'ambiance (tendance chic mais très décontractée) cela fait de Coulisse l'un des meilleurs restaurants d'Amsterdam aujourd'hui..
Floor.Le 06/04/2023 à 18:14
Bon restaurant, service sympathique mais pas tout à fait à mon goût mais c'est différent pour chacun :)
Jonathan.aLe 04/04/2023 à 05:48
L'expérience culinaire était incroyable, avec une telle variété de goûts, de textures et de couleurs. Nous n'avons pas pris d'accord mets-vins, mais les vins recommandés étaient excellents. Vaut une étoile Michelin.
Ivan.Le 01/04/2023 à 10:32
En tant qu'amateur de gastronomie et de vin qui dîne fréquemment dans les meilleurs restaurants d'Amsterdam, je peux vous dire que ce restaurant est maintenant proche du sommet. J'ai mangé ici il y a 2 semaines et c'était un continuum de plats incroyables, à la fois visuellement et gustativement, des combinaisons créatives avec des ingrédients parfois exotiques qui atteignent l'harmonie parfaite pour faire chanter votre palais, le tout dans une atmosphère chaleureuse et bien conçue, relaxante et stimulante. en même temps. Je ne taris pas d'éloges sur mon expérience et je suis assez perfectionniste. Tout aussi bonne carte des vins et sommelier/sommelière très compétent. Qualité supérieure pour le montant que vous payez. Venez ici avant qu'ils obtiennent une étoile Michelin.
tom.oLe 24/03/2023 à 08:56
Une soirée parfaite, de très bons plats servis par des gens fantastiques. Bravo!
Adam.Le 11/03/2023 à 14:14
Je laisse de bonnes critiques quand elles sont méritées. Cet endroit n'en mérite pas un. Nourriture : l'établissement propose un menu fixe, ce qui devrait permettre de fournir un bon service entre les plats, surtout si tous les plats sauf un sont servis froids (à l'exclusion du bouillon chaud ajouté à une soupe). La nourriture était correcte, pas pour le prix. Service : Notre hôte/serveur s'est montré peu accueillant dès le début, sec et froid. Le personnel visitait rarement la table, à moins d'être signalé. Personne n'a demandé à aucun moment comment se déroulait la nourriture ou l'expérience. Nous avons dû nous lever de table pour demander l'addition. Dépensez votre argent ailleurs.
Harry.lLe 23/02/2023 à 10:12
Nourriture fantastique! Dîner de six plats. Quelles merveilleuses saveurs. Beau restaurant d'ambiance, carte des vins complète, service très sympathique et informel. Le seul bémol est le service d'eau (eau du robinet). Cela m'étonne et comme Mara Grimm l'a déjà noté dans Het Parool : je continue de trouver fou que nous devions aussi payer pour l'eau avec de telles sommes !
antje.iLe 18/02/2023 à 08:17
La semaine dernière, nous avons eu un autre délicieux repas à Coulisse. C'était encore une fois vraiment génial. J'ai apprécié le plat de champignons. Et aussi le service agréable. Pas envahissant, mais toujours à proximité.
Geeske.eLe 17/02/2023 à 13:41
Je suis un vrai fan de Coulisse. Profitez d'un dîner relaxant entre amis au moins quelques fois par an. Le menu est difficile en termes de goût. Chaque cours est une surprise. Service très attentionné. Recommandé.
Bernard.aLe 17/02/2023 à 12:21
J'ai mangé chez Coulisse à plusieurs reprises, pendant le confinement et après. Toutes les critiques élogieuses qu'ils ont reçues (Parool, Telegraaf, NRC, Volkskrant, etc.), y compris pour le service amical et attentionné, sont plus que méritées. J'ai hâte de ma prochaine visite. Honnêtement!
Jakob.eLe 17/02/2023 à 11:47
Un endroit vraiment génial. J'y suis allé plusieurs fois maintenant. La nourriture est délicieuse et l'accord aussi
Adriana.rLe 01/02/2023 à 10:28
Expérience qui change la vie. Chaque plat était à tomber par terre !
Julius.Le 10/01/2023 à 08:45
Franchement toujours beau et bon !
Bon.eLe 27/12/2022 à 16:43
J'ai mangé ici avec du travail et 20 personnes. Était une véritable expérience. Restaurant de première classe avec des plats excellents et originaux et des vins très appréciés. Service excellent et attentionné.
Sarah.tLe 19/12/2022 à 21:37
Délicieux menu du chef de bon goût! Vegan aussi possible et vraiment top niveau. Service très sympathique et compétent, bons vins, belle décoration et atmosphère pourtant détendue. En bref : goûte plus !
A.oLe 14/12/2022 à 10:29
Pas vraiment impressionné par la nourriture. Goût souvent aplati
Torge.oLe 09/12/2022 à 22:38
Plus de 10/10. bien sûr la nourriture est exigeante et tous les plats ne sont pas faits pour vous, mais la chaleur du service et la qualité des ingrédients sont irréprochables. merci pour cette super soirée !
Annelotte.eLe 08/12/2022 à 23:35
Belle nourriture vraiment excellente. Vraiment impressionné par la façon dont les chefs ont réussi à traiter et à combiner des ingrédients humbles de manière à montrer de toutes nouvelles facettes d'eux-mêmes. Mes plus grands compliments.
Sergey.lLe 25/11/2022 à 19:13
La nourriture est inventive, a l'air bien sur le menu et en vrai, mais le goût est tout simplement médiocre. Il est très difficile de gâcher un dessert au chocolat, mais malheureusement, ils ont réussi à le faire. Endroit prétentieux extrêmement cher. Le personnel est super et le service très attentionné, ils ont juste besoin de trouver un bon chef ! Et oui, je suis presque sûr d'avoir examiné le bon endroit. Nous étions assis à une des deux tables qu'ils avaient à l'étage. Par dessert au chocolat, je voulais dire un dessert AVEC du chocolat et c'était MAUVAIS, ça avait le goût de mes chaussettes. Désolé que vous l'ayez demandé.
Réponse du propriétaire :
Cher Sergey, Merci d'avoir pris la peine d'écrire une critique! Cependant, nous n'avons jamais eu de dessert au chocolat au menu. Êtes-vous sûr d'avoir évalué le bon restaurant ? Tous mes vœux, Le chef
Petra.aLe 13/11/2022 à 06:57
Nourriture super savoureuse et surprenante, restaurant très atmosphérique et service super sympa
Chi.oLe 20/10/2022 à 13:32
Repas savoureux et bon service!
Ewald.iLe 01/10/2022 à 22:36
D'une part des saveurs et des combinaisons de goûts très spéciales. Mon plat préféré était l'huître cuite à la vapeur avec des courgettes et des amandes. Par contre, très petites portions/liflafjes. Petit morceau d'agneau. Cuit parfaitement, c'est certain. Ce n'est qu'après trois plats qu'un sandwich est sur la table. Manque de substance dans le repas. Ma femme avait indiqué qu'elle ne garderait pas d'agneau. Il a eu un morceau d'aubergine à la place. Un peu décevant et un peu trop facile. Et aussi pas équilibré en termes de valeur nutritionnelle (remplacement des protéines pour les légumes). Je pense que tu peux servir un autre bon morceau de viande. De plus, un service et un service parfaits et de très bons vins.
Pascale.Le 24/09/2022 à 18:40
Menu du midi Délicieux et pleins de surprises dans ce restaurant. Service très professionnel. Plats avec des explosions de saveurs. Mention spéciale pour le cèpe. Une belle réussite !
Andreas.hLe 22/09/2022 à 21:30
Une nouvelle entrée sur la scène des restaurants d'Amsterdam depuis le milieu de 2020. Une ouverture courageuse entre les confinements du chef Tim van Molen (ex-Noma) et du sommelier/responsable du restaurant Simon Witmaar (ex-Oud Sluis, The Jane, Pure C). Cet endroit était sur ma liste depuis longtemps mais quelle belle opportunité de pouvoir enfin dîner avec un autre ancien collègue Noma et super en juillet dernier. Ce repas était honnêtement une belle expérience. De beaux plats exécutés avec des éléments surprenants (beaucoup de grande fermentation), détaillés, raffinés et certainement une paire bien assortie avec le vin et le service Il est en quelque sorte impossible de manquer le travail acharné derrière chaque plat et en particulier lors de la séance de desserts lorsque la plupart des membres de la brigade de cuisine se concentraient sur la préparation de leur merveilleux plat avant et dessert. Un indispensable!!
Lauren.aLe 19/09/2022 à 16:02
Expérience culinaire folle. Personnel super attentionné et compétent. Inventif et ridiculement exécuté. Savoureux
Jelle.eLe 18/09/2022 à 15:34
Quelle expérience fantastique de manger ici. Grands vins et la nourriture est "art" avec de grandes explosions de saveurs!
Rose.iLe 10/09/2022 à 19:59
Super bonne bouffe ! Nous avons mangé un menu et chaque plat était spécial et génial à sa manière ! Je n'ai pas mangé aussi bien depuis longtemps. Nous sommes venus sur la base d'une recommandation et avons réservé à l'avance, sinon il n'y avait aucune chance. Super ambiance, super locaux, personnel super sympa et sympathique, nous avons été conseillés en détail. Merci pour la super soirée !
Eelco.Le 05/08/2022 à 23:55
Un ami m'a recommandé ce restaurant donc c'était notre première fois. En fin de soirée nous avons dû débourser plus de 700€ pour 4 personnes. Sur le vélo du retour, j'ai commencé à me demander si ça valait le coup. La nourriture est d'excellente qualité, l'emplacement est incroyable, mais il manquait toujours quelque chose. Le personnel faisait de son mieux pour promouvoir les plats délicats, mais je n'ai jamais eu le sentiment que notre visite comptait vraiment. Le membre du personnel qui nous a accueillis à la porte n'a jamais réussi à établir une connexion. Je lui ai dit que c'était notre première fois mais il ne savait pas comment répondre à cela autre que "c'est gentil". Lorsque nous avons quitté le restaurant, il n'a même pas pris la peine de quitter la cuisine pour nous escorter. Sa collègue féminine, cependant, a réussi à créer ce sentiment d'accueil chaleureux. Avant de partir pour rentrer chez elle, elle est venue à table pour dire au revoir. Je me bats toujours avec le fait qu'une facture de 730 euros couvre les attentes extraordinaires annoncées sur leur site Web. J'ai peur que la réponse soit "non". Premièrement, il faudrait se concentrer davantage sur l'interaction avec les invités et deuxièmement, les verres de vin supplémentaires que nous avons commandés étaient absolument trop chers.
Sky.uLe 05/08/2022 à 06:08
Nous avons mangé 6 plats + 2 plats xtra et accord mets-vins, la nourriture était délicieuse. Les plats étaient très audacieux et on ne les trouve pas facilement ailleurs. Les vins assortis étaient à peu près parfaits. Hautement recommandé
Simon.Le 13/07/2022 à 10:13
Globalement une belle expérience cependant : trop de cours n'ont pas tout à fait répondu à nos attentes et j'aurais espéré un peu plus de finesse. Le service et l'emplacement sont excellents, tout comme l'accord mets et vins. Compte tenu du prix, je suis indécis si je reviendrais pour une deuxième visite.
Pelin.eLe 25/06/2022 à 08:22
J'ai beaucoup apprécié tous les plats. Notamment le hamachi et la pintade, spécialement préparés avec des saveurs qui nous sont nouvelles. Le service était exquis. Il y avait toujours quelqu'un de disponible pour nous. A la fin, nous voulions recevoir une liste de tous les vins de l'accord mets et vins. Le personnel a également fait un effort en ce sens : il nous a apporté une liste manuscrite de tous les vins. Un bel atout pour notre quartier et pour la ville!
Scott.Le 25/06/2022 à 07:32
Nourriture incroyable, bons vins, excellent personnel
Gert-Jan.eLe 05/06/2022 à 18:06
La nourriture est assez bonne, mais le prix et la musique forte nuisent beaucoup à l'ensemble. Incapable de poursuivre une conversation normale. Dommage.
Vincent.aLe 04/06/2022 à 19:49
Un service attentionné et une cuisine créative privilégiant les produits bruts. Ça vaut le coup de répéter.
Pieter.iLe 04/05/2022 à 13:19
cuisine nordique. Nous nous sommes retrouvés à Coulisse sur invitation. J'ai mangé quelque chose comme 7 ou 8 plats. J'ai des sentiments mitigés. La moitié était bonne à très bonne (la pintade), l'autre moitié allait de «je ne sais pas» à pas bonne. Cela dépend principalement de mes goûts. La préparation était toujours excellente. Les plats sont tous spéciaux et créatifs, utilisant des ingrédients qui me sont souvent inconnus. Le Hamachi m'était également inconnu et très savoureux. La pintade était vraiment excellente. Les serveurs savent de quoi ils parlent. Chaque plat est soigneusement expliqué et comme il contient souvent des ingrédients que l'on ne connaît pas, c'est une surprise dès la première bouchée. La carte des vins est excellente. Ce n'est pas mon truc et c'est personnel bien sûr
Anneleen.tLe 01/05/2022 à 19:22
Nous avons eu une expérience de dîner incroyable à Coulisse vendredi dernier. La nourriture est incroyable, l'accord mets et vins est top (mes préférés étaient ceux des régions viticoles européennes moins connues). L'ambiance est tellement cool et vous vous sentez instantanément le bienvenu. Je ne pourrais pas recommander plus et nous reviendrons à coup sûr!
Robert.oLe 16/03/2022 à 13:29
En raison de la fermeture de 2 ans, le restaurant est encore relativement nouveau, mais il est solide comme un roc. De l'amuse-bouche au dessert ! Un restaurant joliment décoré, une carte surprenante accompagnée de vins et un service sympathique et attentionné. Je reviendrai certainement ici!
Raphael.rLe 05/03/2022 à 15:26
Incroyable !! D'une simplicité créative, ce lieu vous fait découvrir des saveurs familières appariées à l'origine. Le service impeccable avec un sourire amical est complété par une excellente sélection de vins. Hautement recommandé!
Bas.eLe 17/02/2022 à 06:34
Absolument recommandé, saveurs étonnantes, accord mets et vins fantastique !!
JanenAn.eLe 08/02/2022 à 19:01
Absolument au top, des associations de saveurs intenses très réussies utilisant certains ingrédients insolites dans des plats que vous ne trouverez nulle part ailleurs, à l'exception peut-être de la pintade. L'emplacement est également bien, même si la décoration est un peu basique et pas à mon goût. Un petit théâtre conviendrait également ici très bien.
Jasper.eLe 05/02/2022 à 21:34
Bonne nourriture, bon service. Aussi le menu végétarien était bon. Je recommande vraiment.
Jose.aLe 18/12/2021 à 18:31
C'était fantastique. Nous reviendrons certainement après le confinement. Merci pour le bel après-midi, la nourriture délicieuse et le service professionnel !! José van Bers
Tim.tLe 18/12/2021 à 16:54
Nourriture délicieuse et très bon service! Recommandé.
MvdD.Le 28/11/2021 à 07:15
J'y suis allé deux fois maintenant et j'ai été très surpris deux fois. Bel endroit, service sympa (pas trop raide), plats super créatifs. Très bon rapport qualité/prix. En haut de ma liste de restaurants préférés à Terre-Neuve-et-Labrador.
Iñigo.iLe 27/11/2021 à 21:59
Nourriture incroyable avec menu fixe, super ambiance et personnel vraiment sympathique
Patries.aLe 21/11/2021 à 19:44
Restaurant fantastique. Originale et hyper gourmande. Les vins sont délicieux et se marient bien avec les différents plats.
Rosa..Le 08/11/2021 à 06:35
Vraiment très, très bon. Quels beaux plats. Nous avons été extrêmement impressionnés. Hautement recommandé!!!
Alexander.yLe 02/11/2021 à 14:00
Cuisine raffinée dans un joli cadre. Menu fixe avec un choix de vins majoritairement français et d'accompagnements. Le service est très bon. Faites une réservation bien à l'avance.
H.Le 23/10/2021 à 21:43
Cuisine raffinée dans le style de la nouvelle cuisine nordique, comme le noma danois (où travaillait le chef). Beaucoup de produits locaux avec des herbes et des baies pour des combinaisons de saveurs incroyables que je n'ai jamais goûtées auparavant. Les aubergines violettes à la crème de raifort et la poire au granité italien aux amandes ont été pour moi les incontournables. Au prix, mais ça vaut vraiment le coup.
Michiel.eLe 09/10/2021 à 08:41
Superbe resto. L'un des meilleurs de la ville. Vérifiez le prix, mais cela en vaut la peine.
Mimoen.oLe 28/09/2021 à 16:36
Service très passionné et attentionné. Des histoires sur mesure autour du vin et des plats. Combinaisons de saveurs surprenantes dans les plats, très créatifs.
Philip.Le 18/09/2021 à 08:05
C'était une de ces nuits où vous vous perdez à manger, boire et parler pendant des heures pour vous rendre compte à minuit que vous avez presque eu le dîner parfait. Ils ont fait une petite erreur avec le chutney de potiron pour accompagner le fromage mais ils vont corriger ça après cette critique ;-). A part ça : nous avons apprécié tous les cours. Non seulement le goût mais aussi l'apparence de celui-ci. Mais c'est "l'accord alcoolique" qui s'est vraiment démarqué. Nous avons eu des vins beaux et surprenants. Et si vous avez de la chance, Enno, un grand gars de Groningen, vous sert, vous aurez également une conversation très agréable et réelle autour de lui. Hautement recommandé!
Michaël.iLe 04/09/2021 à 10:00
Nourriture incroyable, cadre et expérience formidables. Le personnel aurait pu être juste un peu plus perspicace/ouvert/social. Dans l'ensemble, une superbe soirée (aurait donné 4,5 si possible)
Bert.oLe 03/09/2021 à 16:38
Des plats surprenants dans une ambiance agréable. Service attentionné. Bons vins.
Nicklaus.yLe 04/08/2021 à 19:34
J'ai tellement aimé la nourriture! Ils transforment les ingrédients néerlandais de saison en magie. Le pain était à tomber par terre et le dessert n'était pas trop sucré
Remco.tLe 23/07/2021 à 19:35
Nourriture incroyable, terrasses agréables mais occupées. Belle ambiance à l'intérieur. Une visite incontournable!
Raimond.aLe 26/06/2021 à 20:35
Quel atout pour la ville et le quartier. Quel haut niveau.
Jacques.aLe 27/12/2020 à 18:03
A emporter pour Noël. Quel excellent choix. Super menu dans lequel le turbot s'est démarqué. Digne d'une étoile. Qualité supérieure, expérience gustative avec une explication claire. Fantastique. Je le commanderais à nouveau demain
nanne.sLe 15/11/2020 à 14:36
À cause de Corona, nous avions pris le dîner. 4 p. 140€ Nourriture délicieuse. Nous avons trouvé les tacos au canard sauvage médiocres. Le dessert : Gingembre Panna cotta etc. Très spécial mais pas mon goût. Le maitake avec muuousseline etc fantastiquement savoureux Beaucoup de contenants en plastique. La prochaine fois, nous espérons manger au restaurant. Le texte sur le formulaire d'information est maladroitement petit pour notre préparateur/cuisinier à domicile. J'espère à bientôt dans votre restaurant
Sjaak.oLe 13/10/2020 à 20:13
Tout d'abord : 5 étoiles pour la nourriture. C'était vraiment sublime. De superbes amuse-gueules, des plats très originaux et de qualité supérieure. Alors pourquoi seulement 3 étoiles ? En raison des mesures corona. Ou plutôt son absence. Nous y étions vendredi 9 octobre. Une période où il faudrait voir la gravité de cela. À notre arrivée, on n’a demandé à personne si quelqu’un avait des plaintes à formuler. Quoi que vous pensiez de l’efficacité de ces questions : cela montre l’importance que le restaurant y attache. Ou pas... Il fallait cocher sur un papier si cela vous était demandé à l'entrée. Donc non. Personnel pas de masques. Alors que ce sont principalement des (très) jeunes qui travaillaient dans le service et, bien sûr, les gens s'approchent à moins d'un mètre du client lorsqu'ils servent. Le port de masques faciaux montre du respect pour (la santé de) votre client. La musique était assez forte donc il fallait se parler fort. C’est aussi quelque chose qui est connu pour favoriser la propagation du virus. Gardez à l'esprit. Je ne pense pas que cela soit possible pour un restaurant aussi prestigieux de nos jours. Donc seulement 3 étoiles. Car encore une fois : le plein 5 étoiles pour la nourriture et l'entourage. Mais j’espère que cet examen sera considéré comme un signal lorsque le secteur de la restauration pourra rouvrir.
Hylco.aLe 10/10/2020 à 20:31
Bonne nourriture dans un cadre fantastique. Les plats s'accordent parfaitement avec les vins. Tout se construit bien. Endroit parfait pour une soirée de repas copieux.
annelies.rLe 23/09/2020 à 09:25
Nous avons pris un bon repas, et surtout bon. Personnel sympathique et en même temps un peu distant. Les « starters » étaient sublimes et promettaient beaucoup de bonnes choses, mais petit à petit le niveau a faibli. Chou pointu en morceaux insuffisamment cuit et donc peu savoureux. Condiments répétitifs (s'il y a une aspiration Michelin alors ce n'est vraiment pas possible). Un tout petit morceau de turbot trop cuit et avec peu de goût. Les tacos à l'agneau étaient délicieux (certainement pas inventifs ou « nordiques »...) mais nous pensions qu'ils appartenaient plus à une Tacqueria qu'au menu ici. Dessert aux prunes sympa mais loin d'être excitant.
Thomas.aLe 09/09/2020 à 22:07
Comme d'autres l'ont déjà écrit, un véritable atout pour Amsterdam ! C'est définitivement une expérience. J'ai particulièrement aimé le plat de champignons. De nombreux vins naturels sont servis (je n'en suis personnellement pas très fan) mais heureusement aussi de nombreuses alternatives plus classiques.
Alexander.aLe 28/08/2020 à 22:13
Un véritable atout pour Amsterdam. La cuisine nordique telle qu'elle est censée être. Le chef a travaillé au Noma et ça se voit ! Beaucoup de plats froids et végétariens, mais bel équilibre avec le poisson. Les points forts étaient le lait caillé et la lotte. Le chou pointu grillé était moins impressionnant. Le taco à l'agneau était délicieux, même si la viande n'avait pas vraiment besoin de condiments. Je serai bientôt de retour ici !
Micheline.aLe 11/08/2020 à 09:06
Déjeuner fantastique à l'extérieur aujourd'hui ☀️ encore un menu culinaire surprenant. Bon service super confortable. 🌟 Merci Simon & Tim !
Daan.eLe 31/07/2020 à 00:23
Tout est bien. Tous les détails sont pris en charge. Service rapide et attentionné, saveurs brillamment équilibrées, bonne ambiance. Ces gens savent ce qu’ils font et ce qu’ils font est loin d’être parfait. 👌
Pieter.oLe 30/07/2020 à 08:06
Quel nouvel endroit merveilleux à Amsterdam, fortement recommandé. Les plats étaient un par un au top, avec de jolis vins assortis. Le service a de l'humour et se sent bien sur ce que vous voulez. Le menu était parfaitement équilibré, utilisant de nombreux produits de saison. Je suis fan!
Anna.lLe 26/07/2020 à 09:41
Les assiettes de maquereau, de lotte et d'agneau étaient absolument remarquables. Des saveurs fantastiques tout autour. Le réaménagement de l'espace est très apaisant. Ils ont cependant empilé l'alcool un peu lourdement.
Roos.Le 04/07/2020 à 05:55
Cela résonne encore. Un service chaleureux et professionnel et une ambiance dans laquelle on se sent vite à l'aise. L'intérieur agréable offre une scène calme à la carte colorée : les boissons non alcoolisées sont un régal culinaire surprenant et vivifiant et soutiennent à merveille tous les plats dont chacun est carrément enchanteur.
K.wLe 21/06/2020 à 20:48
Même s'ils viennent d'ouvrir, j'ai déjà mangé ici deux fois; Coulisse est un restaurant unique qui vaut le détour. L'expérience commence dès votre arrivée jusqu'à la fin du repas. Les plats sont intéressants, savoureux et merveilleux. Les saveurs se sont mélangées dans une merveilleuse surprise en bouche. Le personnel n'aurait pas pu être plus gentil et plus détendu. J'ai adoré les petits détails de confort comme; les serviettes humides offertes avant de manger. Certainement un restaurant à découvrir.
Sofie.eLe 20/06/2020 à 23:56
Super nourriture délicieuse, service et intérieur. Une visite incontournable lorsque vous recherchez une soirée spéciale et que vous avez une passion pour la nourriture et le vin!
Wim.uLe 18/06/2020 à 13:10
J'ai eu le plaisir de dîner dans ce fabuleux restaurant. La nourriture est délicieuse, le service est super sympa et avec le bon type d'implication avec la table. Je peux fortement recommander le restaurant Coulisse. Continuez votre bon travail !
Paul.aLe 16/06/2020 à 23:05
Nouveau en ville (2e semaine). Nouveau restaurant sympa avec menu fixe (plats en option) et vrais accords mets et vins sympas et abordables (ou non alcoolisés - kombucha's). Le menu est différent, va vraiment être surpris. C'est un menu assez large et vous resterez assis pendant un bon moment. Un à surveiller et à voir comment ils progressent.
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 19:00–00:00 |
| Mercredi | 19:00–00:00 |
| Jeudi | 19:00–00:00 |
| Vendredi | 19:00–00:00 |
| Samedi | 12:30–16:30 19:00–00:00 |
| Dimanche | Fermé |
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