A propos de : Restaurants Euskalduna Studio à Porto
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Euskalduna Studio qui se trouve à Porto. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Excellents cocktails
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Convient aux végétariens
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Desserts
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Places assises
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Chaises hautes
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Toilettes
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Chaleureux
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
Les avis (94)
Liste des 94 avis sur le restaurants Euskalduna Studio à Porto
Stefanie.iLe 01/10/2023 à 16:38
Chaque plat était une incroyable explosion de saveurs, le vin était fantastique et le service très personnel et attentionné. Choisissez la table des chefs pour pouvoir vous asseoir au comptoir et regarder les chefs travailler - l'une des meilleures expériences culinaires que j'ai eues.
Réponse du propriétaire :
Merci Stéfanie !
Terence.hLe 30/09/2023 à 21:45
Excellent repas et service, méritant très bien leur nouvelle étoile Michelin. La table du chef est parfaite pour les gourmets qui aiment discuter avec les chefs et observer leur savoir-faire pendant qu'ils préparent chaque plat devant vous. Le rythme, la taille des portions, la qualité et l’équilibre des saveurs étaient tous au rendez-vous. J'ai eu un peu de mal à entrer au début jusqu'à ce que je les appelle et découvre la sonnette secrète, ce qui, avec le recul, est une petite touche agréable à l'expérience. À mon avis, l'une des meilleures expériences étoilées Michelin au Portugal.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup, Térence!
Catarina.oLe 27/08/2023 à 09:10
Expérience incroyable! Dépassé les attentes! Je conseille les places au comptoir, il est possible d'observer toute l'activité en cuisine et d'interagir avec l'équipe tout en préparant les plats. Tout le personnel est attentionné et sympathique, l'ambiance très cosy et intimiste. C'est une expérience unique, chaque plat a une histoire, c'est un incroyable voyage de saveurs ! Mise en valeur de la présentation et explication de chaque plat/vin. Encore une fois, le personnel est incroyable, félicitations !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour le retour Catherine ! Nous espérons vous revoir!
Sergiu.oLe 18/08/2023 à 07:23
Euskalduna Studio est définitivement à la hauteur de la réputation d'être l'un des restaurants les plus excitants de Porto. Nourriture incroyable et étonnamment, le point culminant était une sauce au porc cuite lentement pendant trois jours. Avec de nombreux autres invités, nous avons demandé un peu plus de cette sauce 🤤. Grand choix de vins également. Un autre aspect intéressant est que lorsque vous êtes assis à la table du chef, vous pouvez observer le personnel au travail. Fait intéressant, ici, vous ne voyez pas de stations de cuisine, car tout le personnel tourne entre différentes zones. Bref, un restaurant spécial pour une soirée spéciale ! (Une seule photo car la nourriture était trop bonne pour faire plus de photos 😊)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour, Sergiu !
Steve.zLe 08/08/2023 à 23:16
Excellente nourriture, expérience vraiment intéressante. Complètement recommandé.
Andrea.Le 05/08/2023 à 16:10
Ambiance et service spectaculaires, menu délicieux à la hauteur de son étoile Michelin. Très recommandable. Merci beaucoup! Nous serons de retour
Réponse du propriétaire :
Merci Andréa !
Manuel.eLe 05/08/2023 à 15:56
Une très bonne expérience dans ce restaurant à Porto. La seule objection est que son prix est un peu dépassé, je suppose à cause du faible nombre de convives qu'ils peuvent servir. Hautement recommandé!!!
Réponse du propriétaire :
Merci Manuel !
kingkan.aLe 10/07/2023 à 20:18
Quel déjeuner fantastique !!!
Joany.aLe 30/06/2023 à 17:42
Nous avons prit là dégustations de 10 services avec accord « boisson sans alcool ». D’abord, nous avons trouvé les plats du début très goûteux et très bons. Cependant, plus nous avancions dans la dégustation, plus nous étions déçues. 1.On nous a servi un morceau de porc trop cuit (aucune coloration rosé de la viande). Aucune tendresse dans la viande. 2. La présence d’une arête dans un plat de poisson blanc. 3. Une crème fouettée liquide (se rapprochant de la texture de l’eau) dans un des desserts. Il était possible de voir la crème fouettée des autres assiettes qui avait beaucoup plus de densité. Aussi un autre point qui justifie la nôtre de 3/5 était le prix de l’accord boisson sans alcool. Nous nous attendions à quelque chose de plus diversifié que du kombucha et du thé.. pour le prix de 45euros. Nous avons dû nous servir nous meme à plusieurs reprise pour notre boisson et la dernière boisson ne nous a jamais été expliqué. Nous avons cependant apprécié l’ambiance et le concept de deguster dans la cuisine et les serveurs sont très sympathique. Finalement, nous nous attendions à un peu plus de rafinité pour un étoilé Michelin et au prix que cela nous a coûté €€€€.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis
John.uLe 09/06/2023 à 09:08
Excellente nourriture, personnel et ambiance.
Réponse du propriétaire :
Merci!
S..aLe 20/05/2023 à 15:42
Nous avons eu une très bonne expérience à Euskalduna Studio. L'équipe, la nourriture, la créativité sont incroyablement fantastiques. Nous avons apprécié chaque plat, si savoureux et surprenant. Tout ce que nous pourrions dire ne suffirait jamais. Maintenant, nous devons revenir à coup sûr. Merci au chef Santos et à son personnel charmant et professionnel. Le meilleur de PORTO (et nous étions la veille au 2* Michelin…) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup S. Caspe!
irene.gLe 29/04/2023 à 12:26
J'ai eu la chance d'avoir une réservation de dernière minute confirmée pour dîner à la table du chef. J'ai choisi des accords mets-vins pour accompagner le repas et j'ai apprécié de voir la préparation des plats par les chefs. La nourriture était excellente en termes de goût et de décoration. De plus, le personnel met beaucoup d'attention pour répondre à tous les besoins du client et explique bien les ingrédients de la nourriture et des vins. C'est l'un des meilleurs restaurants Michelin que j'ai le plus apprécié
Réponse du propriétaire :
Merci, Irène !
MigaHome.Le 25/04/2023 à 14:42
C'était un cadeau d'anniversaire pour mon partenaire et nous étions très heureux. Le produit est spectaculaire et l'attention des serveurs est très bonne. Le menu nous a coûté 145€ par personne + boissons + pourboire inclus dans le ticket (10%) Pour boire, ils vous proposent de très délicieux kombucha maison.
Réponse du propriétaire :
Nous vous remercions pour vos impressions!
Cezar.uLe 22/04/2023 à 11:51
L'un des meilleurs dîners de ma vie sans l'ombre d'un doute ! L'ambiance est parfaite, s'asseoir au comptoir avec le personnel qui termine les plats devant vous est une expérience incroyable ! Le traitement est très personnel et attentionné, l'équipe est jeune et dynamique. Ils m'ont donné l'impression d'être chez moi. La nourriture est tout aussi impressionnante, chaque plat avait quelque chose de nouveau et d'intéressant à découvrir. L'un d'entre eux en particulier nous a totalement transportés dans un endroit super confortable et heureux de notre enfance lorsque nous allions à la plage en famille, ce plat à lui seul aurait valu l'expérience. L'accord mets et vins était également excellent et très bien expliqué par le sommelier. Je le recommande vivement à toute personne intéressée par des expériences gastronomiques uniques.
Dan.Le 21/04/2023 à 21:01
La meilleure expérience culinaire que ma copine et moi ayons eue ; un niveau supérieur à la plupart des autres étoiles Michelin que nous avons visitées. Super ambiance, chaque plat était une fantastique vitrine d'ingrédients locaux, et ce fut un plaisir d'interagir avec les chefs et les deux sommeliers tout en surplombant la cuisine. Ils ont même eu la gentillesse de partager un verre de vin avec nous pour couronner une soirée parfaite. Saude!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup!
Serafin..Le 18/04/2023 à 14:56
3,5/5 Nourriture très savoureuse, j'aime le concept d'une cuisine de style international mais uniquement avec des produits du Portugal. La plupart du personnel était très sympathique. Dans l'ensemble, c'est à peine 4 étoiles car le prix était définitivement trop élevé. 145 euros plus 85 euros pour un accord vin médiocre, c'est malheureusement trop. Les frais de service de 10% qui sont automatiquement ajoutés à la facture laissent également une impression étrange. Heureux de donner un pourboire de 10 % ou plus, mais laissez-moi décider et ne me dites pas ce que je dois faire.
Deliciuss.0Le 18/04/2023 à 09:19
Excellente expérience et réalisation de la manipulation du produit sublime. Cela en vaut vraiment la peine.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup!
M..Le 14/04/2023 à 09:22
Quelle merveilleuse expérience nous avons eu ici. Nous sommes venus ici à cause des critiques de Google, et cela a même dépassé nos attentes. Personnel adorable. Tout était parfait. Nous avons tellement apprécié chaque partie de l'expérience et des repas, et les desserts n'étaient qu'un grand WOW à la fin.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis! Nous sommes heureux que vous l'ayez apprécié.
Steven.lLe 13/04/2023 à 23:34
Une telle expérience culinaire personnelle merveilleuse. Nous avons réservé une place à la table du chef et cela n'a fait que décevoir. La passion et le talent que le chef met dans chaque ingrédient, plat et explication sont à ne pas manquer. C'est une expérience de plus de 3 heures, alors installez-vous confortablement et profitez du spectacle.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre visite!
Le.iLe 25/03/2023 à 22:44
Un super début de service avec un personnel sympa un ambiance intimiste.. les premiers plats ont été étonnants, intéressants .. mais a mesure que le repas avançait les plats étaient moins précis moins tranchants trop conventionnels... Déception sur des petits points : a la demande d'un repas sans produit laitier ni gluten, pas d'effort pour adapter le repas... C était à nous d enlever des choses... Pas de substitution... A ce niveau de standing, c'est un peu abusé... J avais demandé une petite attention pour l'anniversaire de madame, rien n'est venu... A pratiquement 500 euros pour 2 menus et accord mets vins inclus j aurai aimé un peu plus d'effort.. bon moment malgré tout mais je reste sur ma réserve
João.eLe 25/03/2023 à 20:46
Superbe expérience. Toujours guidé par les chefs et sommeliers, dans un voyage de saveurs et d'expériences difficiles à expliquer avec des mots.
Beastie.Le 25/03/2023 à 17:59
Ambiance : Restaurant trop sombre et trop bruyant à notre goût Assis à la table d’hôte, l’espace par client est insuffisant et pas digne d’un étoilé Menu: On s’attendait à des surprises gustatives. A part qqes accord orignaux, rien de spécial. Rapport qualité prix excessif Service: Prix pas clair et addition de 10% sur la note finale d’office sur la note pour le service. Il faut demander pour le supprimer, ce qui, pour certain, peut poser problème. Inadmissible, de nouveau, pour un étoilé
Ana.uLe 18/03/2023 à 16:39
Le meilleur menu dégustation que j'ai jamais eu, tous les plats étaient délicieux et le mieux c'est qu'on ne finit pas par se sentir trop rassasié, en plus le service est excellent, félicitations !!
Benjarongt.Le 16/03/2023 à 05:17
Un menu dégustation et un accord mets et vins ont été une expérience incroyable à Porto !! Hautement recommandé!
Italo.iLe 25/02/2023 à 16:32
La première étape à l'intérieur du restaurant était horrible. sombre et sombre et étroite, mais dès que vous avez atteint le bar, vous avez découvert une cuisine brillante, un sommelier professionnel et un personnel agréable. Une expérience tellement positive basée sur un déjeuner japonais à Porto. Vraiment un endroit à recommander si vous souhaitez un repas culinaire de haut niveau.
oscar.aLe 06/02/2023 à 20:52
Restaurant de haut niveau à Porto, service parfait, gens très gentils et professionnels. La nourriture se caractérise par la présentation de matières premières locales et de première qualité, avec peu d'ingrédients pour réaliser de grands plats. Ambiance détendue et le fait de pouvoir s'asseoir au bar et voir l'équipe à l'œuvre, j'ai adoré, l'accord était sublime et abondant...fortement recommandé pour s'offrir Porto
Stella.aLe 10/12/2022 à 19:21
Ce fut l'une des expériences les plus incroyables que j'aie jamais vécues! Je suis allé peu de temps avant qu'ils ne remportent l'étoile Michelin et la reconnaissance qu'ils ont reçue était plus que méritée ! Recommandez de réserver la table du chef! Incroyable
Sephi.hLe 15/10/2022 à 22:54
C'est facilement un restaurant de niveau Michelin une étoile pourrait être à deux étoiles en termes purement de la nourriture. Nous avons fait le tour de la ville et essayé tous les endroits haut de gamme. Cela se classe au sommet. Dès l'instant où vous entrez, le design, le service et la nourriture arrivent, nous avons été extrêmement agréablement surpris. Je le recommande vivement si vous recherchez une expérience très haut de gamme.
L.Le 11/10/2022 à 21:19
Dîné à la table du chef jeudi soir dernier. Un de ces repas mémorables de ma vie. Très impressionné par le menu, la technique, la fusion de la cuisine japonaise et portugaise, et même l'accord des boissons non alcoolisées. Je ne veux pas publier de photo ici parce que je ne pense pas que les photos de mon téléphone portable puissent rendre justice à la nourriture et aux plats attentionnés qui les accompagnent. Très heureux de voir la jeune équipe travailler comme une machine bien huilée pour garder les convives pleins à craquer. Si je dois faire une suggestion - je pense que le nombre de plats peut être légèrement réduit afin que le temps de repas puisse également être un peu raccourci. Le service unique par soirée commence à 19h30 et lorsque nous avons terminé, il est plus de minuit. Je ne pense pas que quiconque ayant partagé l'expérience culinaire avec moi se plaindrait que nous sautions un plat ou deux à la fin. Nous étions très satisfaits une demi-heure avant la fin du repas.
Dan.iLe 11/10/2022 à 17:18
Ce fut une expérience vraiment spéciale pendant nos vacances. Avant tout, tout était délicieux, c'est ce qui compte le plus. Nous avions tous les deux les accords de boissons non alcoolisées qui étaient l'une des parties préférées de ma femme, et nous pouvions dire combien de temps les sommeliers avaient expérimenté pour créer les accords parfaits. Chaque plat était vraiment une expérience unique, jouant avec les saveurs et les textures dans une fusion de la cuisine portugaise traditionnelle et des cultures du monde entier. Nous sommes repartis très contents.
Jack.oLe 31/08/2022 à 21:10
L'une des meilleures expériences culinaires de tous les temps. Le menu dégustation et l'accord mets et vins ont été une expérience très spéciale. Je le recommande vivement si vous êtes à Porto!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup!
Michael.eLe 27/08/2022 à 10:38
Je ne peux rien reprocher à la nourriture; cependant, l'aspect de l'expérience doit être considéré avec soin. 3,5 heures pour un menu de dégustation de 10 plats suffisent si l'accord de vin est sélectionné. Moi-même étant un alcoolique en convalescence et ma femme enceinte, ce n'était pas possible. La rapidité du service doit être modifiée pour ces situations : malheureusement, ce n'est pas le cas. Lorsque vous allez dans un restaurant comme celui-ci, deux aspects doivent être pris en compte : la nourriture et l'expérience du client. Ce dernier n'est malheureusement pas envisagé.
Danni.mLe 25/08/2022 à 19:44
Je recommande vivement Euskalduna Studio. L'expérience est vraiment inoubliable. La nourriture, le vin et le personnel étaient vraiment incroyables. Faites une réservation bien à l'avance, mais ne la manquez pas!
David.oLe 20/08/2022 à 10:02
Fusion portugais monde approche asiatique. Frais, original, super moment. Service soigneux, moderne.
Patricia.oLe 16/08/2022 à 20:05
Tous les plats que nous avions étaient incroyables et j'y retournerais sans hésiter lors de ma visite à Porto au Portugal. 5 étoiles à coup sûr.
Erik.lLe 12/08/2022 à 11:58
Excellent service, menu de dégustation délicieux, innovant et bien présenté. Nous avons pris l'accord mets et vins, qui s'accordait bien avec la nourriture. Difficile d'obtenir une réservation, mais ça vaut vraiment le coup. Pour moi, l'un des 5 meilleurs restaurants de Porto.
Jenny.Le 22/07/2022 à 22:01
Nourriture absolument délicieuse, mais attention : cela peut prendre vingt minutes entre les plats, alors attendez-vous à y être plus de 3 heures.
Sindy.eLe 22/05/2022 à 12:21
Ce fut l'une des meilleures expériences ici à Porto. Toute l'équipe est incroyable. Chaque plat (moment) servi était une symphonie culinaire. Les accords étaient parfaits. Je vous recommande de vous asseoir à la table du chef si vous le pouvez !!! Nous le ferions encore et encore et encore !!!!
P.BLe 02/05/2022 à 18:11
Expérience culinaire hors norme Le prix élevé est justifie 115 euros pour 10 à 12 plats dégustation. Service agréable mais personne ne parle français. Les saveurs que l'on découvre au cours du repas sont étonnantes délicieuses et rares. Pour gastronomes avertis
Xulio.�Le 10/04/2022 à 20:14
Très bonne expérience. Possibilité de goûter de nouvelles saveurs. Sans aucun doute, très bien. Le détail de facturer 3 cafés, sur une facture de 640€ pour 4 personnes, c'est vraiment mauvais... mais c'est moi qui réfléchis à voix haute...
Patrick.aLe 02/04/2022 à 22:55
Le meilleur repas et expérience que j'ai eu au Portugal. Je suis allé dans d'autres restaurants étoilés Michelin à Porto et à Lisbonne, mais celui-ci était mon préféré. L'expérience était axée sur le poisson frais et a largement dépassé les attentes. Incroyable. Il y a une petite sonnette sur le panneau pour entrer dans le petit restaurant. Je vous conseille de vous asseoir au bar et de réserver très longtemps à l'avance.
P.Le 01/04/2022 à 22:19
Le chef doit être un génie ou incroyablement créatif. J'aime la façon dont lui (ou son équipe) a juxtaposé les saveurs et la texture de chaque plat. J'ai eu un menu dégustation "surprise" de 10 plats ce soir donc je ne dévoilerai pas trop de détails. Je citerai un plat exemplaire : les petits pois croquants contrastent avec le poisson haché moelleux et moelleux tandis que le goût frais et léger des petits pois contraste avec la sauce explosive au curry qui attaque tous les sens. Je n'ai pas pu m'empêcher de donner une ovation au chef après avoir payé ma note. J'ai à peine réussi à m'empêcher de crier « Bravo ! Encore » après avoir assisté à cette performance époustouflante et délectable.
Pablo.eLe 25/02/2022 à 19:39
J'appelle poliment pour demander à quelqu'un de parler anglais ou espagnol et ils me raccrochent au nez. J'ai essayé de rappeler parce que je ne pouvais pas y croire et ils l'ont fait 3 fois de plus. Juste ridicule. Les grands restaurants ne sont pas seulement la nourriture mais le traitement des clients. Je n'ai jamais vécu cela auparavant -5 étoiles
Debbie.Le 23/02/2022 à 09:08
Il y a deux semaines, nous avons dîné au studio Euskalduna. Nous nous sommes assis à la table des chefs et ce fut vraiment un incroyable voyage de mets et de vins. Nous pouvions tout suivre dans la cuisine, il y avait beaucoup de monde, mais cela ne nous dérangeait jamais. Le chef et le sommelier ont donné de bonnes explications et raconté de belles histoires. Est-ce cher? Selon les normes portugaises : Oui. Est-ce que ça vaut le coup? Absolu!
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre visite!
Olivier.uLe 13/02/2022 à 06:53
Nous avons passé un moment très intense avec des plats magnifiquement préparés et un accord mets/vins parfait! Les services étaient succulents et très inventifs! Gros coup de cœur!
Margarida.oLe 05/02/2022 à 22:01
Une expérience très spéciale et intime ❤️
Paola.eLe 26/01/2022 à 22:45
Excellent moment passé à la table du chef. Très bon menu et bon conseil pour le vin. Merci beaucoup.
Tina.rLe 21/01/2022 à 12:05
Ambiance agréable et nourriture délicieuse dans l'ensemble, généralement du poisson et des fruits de mer. L'anguille (une partie "surprise", c'est-à-dire non inscrite au menu) a complètement volé la vedette, avec une texture merveilleuse et des saveurs soigneusement composées couvrant tout le spectre. D'autres plats étaient moins riches, deux avaient des textures que je n'ai pas appréciées subjectivement - comme la crevette entière et un morceau de bar plus dur (je pense que c'était le cas).
Diogo.rLe 17/01/2022 à 10:13
Expérience incroyable et intime. Je conseille les places au comptoir, pour observer toute l'activité dans la cuisine. Excellents choix d'accompagnement par le sommelier.
Tyan.oLe 16/11/2021 à 16:53
Quelle expérience intime incroyable! L'interaction avec les chefs et le propriétaire était fantastique... Regarder la cuisine et la préparation de la nourriture était un régal... Tout le monde était si compétent, gentil et interactif... Le sommelier était phénoménal !
Rui.rLe 12/11/2021 à 09:09
Nous avons mangé le menu dégustation. Environ 9 plats. Le service était impeccable. Les portions allaient de très bonnes à "un peu salée" ou "trop épicée". J'ai apprécié le kombucha aux fruits de la passion. Nous avons payé 120 euros par personne. A mon avis disproportionné.
Maria.eLe 22/08/2021 à 23:00
Expérience incroyable! Il a dépassé mes attentes, même s'il avait déjà quelque chose de très bon. Nous sommes restés au comptoir et avons été très vite accueillis par le personnel (tous impeccables). Nous avons adoré l'expérience d'être si proche de toute l'équipe pendant qu'ils préparaient les plats. Le menu. Il était composé de 10 moments, tous aux saveurs inoubliables mais je mets en avant les gambas au curry et bien sûr, le pain perdu ! Sans oublier l'incroyable association. Sans doute à répéter !
Simone.eLe 18/08/2021 à 11:20
Nourriture très savoureuse! 10 ou 12 plats qui nous ont surpris et convaincus tant par la combinaison que par le goût. En fonction de la nourriture disponible, un menu individuel est créé - donc toujours un menu surprise ! Le personnel est super sympa et explique chaque cours. La recommandation de vin allait également parfaitement avec. Si nous revenons à Porto, nous y retournerons sans hésiter !
Mané.iLe 16/08/2021 à 21:47
Expérience inexplicable ! Équipe merveilleuse et très sympathique, nourriture de classe mondiale!
William.hLe 23/07/2021 à 07:56
Repas fantastique avec des accords fantastiques. Les chefs et le sommelier étaient heureux d'expliquer chaque plat en détail. Chaque plat était phénoménal et l'accord l'a rehaussé. L'un des meilleurs dîners que j'ai eu depuis des années. Tant d’umami utilisé partout, même dans des plats plus brillants et plus légers. Si vous en avez l'occasion et que vous êtes à Porto, je vous le recommande vivement.
Leanne.eLe 18/07/2021 à 20:09
10 étoiles si je pouvais. Par où je commence? Avant notre réservation, nous avions une bonne communication avec le restaurant. Nous avons eu la chance d'avoir des sièges sur table. Nous avons vraiment apprécié le voyage dans lequel nous avons été emmenés ce soir-là, avec une explication approfondie et compréhensive de chaque plat cuisiné à la perfection. C'était vraiment sympa de partager quelques discussions avec les chefs également sur la nourriture en général. Je viens d’Asie du Sud-Est et certains plats m’ont ramené à l’époque où j’étais enfant. Le pain au levain qu’ils avaient était en fait l’un des meilleurs que j’ai jamais mangé. J'ai aussi beaucoup apprécié la façon dont il a utilisé l'animal entier, des têtes de crevettes aux écailles de poisson. Je sais que leur menu change constamment mais si vous n’aimez pas le poisson ou si vous êtes végétarien, ça ne vaut vraiment pas la peine d’y aller, à moins bien sûr de faire une exception pour cet endroit (ce que vous devriez !). Je recommande également vivement de choisir l'accord mets et vins, le sommelier en vins était super et nous a même présenté de bons vins que nous avons l'intention d'acheter ! Je ne pourrais pas recommander davantage d'aller à cet endroit. Bien sûr, cela laisse une brèche dans le portefeuille, mais je crois que cela vaut chaque centime.
Antoine.cLe 18/07/2021 à 10:02
Exceptionnel ! Service en ... 12 plats, tous excellents avec des associations inédites. Plus qu'un restaurant, une expérience. Je vous recommande la table du chef pour profiter des odeurs, techniques... Personnel très sympathique. Un moment hors du commun, également concernant son prix, mais en vaut le détour.
Samantha.aLe 28/06/2021 à 14:20
Une expérience inoubliable à Euskalduna, que je recommande vivement à toute personne passionnée par la gastronomie. L'accord mets et vins en valait vraiment la peine. Et le service était top. 🍷👌
Henrik.bLe 18/06/2021 à 21:55
Nous avions de grandes attentes et elles ont été entièrement rachetées. Nous avons eu une merveilleuse expérience culinaire
paulo.oLe 23/11/2020 à 17:46
Menu dégustation excellent fait par un passionné de cuisine et produits d exception Attention gros budget pas pour toutes les bourses
Roel.aLe 27/08/2020 à 22:58
Absolument fénomal. Des compositions de saveurs inoubliables, des accords mets-vins outrageusement bons et un service irréprochable ! Visite essentielle! 10/10, non désolé, 11/10 !!!! Excitation avec chaque plat, superbe utilisation de la texture et des profils. Simplicité passionnante.
Nadine.aLe 23/07/2020 à 22:51
Vous ne saurez pas ce qui vous a frappé. Bonne nourriture, plat après plat. Service personnalisé, produits locaux. Je recommande de s'asseoir au bar; les chefs adorent parler des plats et des produits qui se cachent derrière. C'est un endroit où vous pouvez vraiment célébrer la bonne nourriture. Allez-y et profitez-en!
Stéphane.PLe 06/03/2020 à 12:52
Excellent
Carniceria.zLe 29/02/2020 à 16:53
En vacances à Porto, nous adorons manger et nous l'avions déjà réservé en fonction des commentaires. Nous étions déjà allés dans des restaurants étoilés et celui-ci le mérite bien, une expérience unique de l'arrivée à la fin. Une vaisselle impressionnante, une cuisine exquise et un mélange très soigné de saveurs et de nouveautés. Beaucoup de saveurs impressionnantes mais je n'aurais jamais imaginé manger un dessert gommeux à l'ail et que ce soit si bon !! . Le chef fait de sa maison un lieu unique, il vous fait sentir différent, il s'occupe de tout, il essaie de faire en sorte que chacun aime non seulement manger mais aussi apprécier les saveurs, le traitement n'a rien à voir avec d'autres lieux « UNIQUES » (Il veut que tous ceux qui vont dîner participent à la nourriture, parlent et commentent) il essaie de faire ce qu'il réalise, c'est-à-dire que vous passez trois heures et demie dans un endroit et cela devient très très court. J'ai vécu une expérience inoubliable à Porto. Merci beaucoup d'aimer autant votre travail et la nourriture, et que tant d'entre nous qui aiment encore manger puissent en profiter. J'adorerais manger à nouveau chez toi. Merci beaucoup d'avoir autant apprécié vos vacances.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour vos paroles. Vous serez toujours les bienvenus chez nous Un câlin
Ivan.ILe 26/02/2020 à 14:04
Table qui vaut le détours !
Georges.oLe 19/02/2020 à 12:06
Très bonne cuisine, lieu sympa et personnel agréable.
RTK.Le 28/01/2020 à 17:23
Je ne peux pas croire que c'est réellement arrivé. Quelle fête incroyable !!! Du premier plat au dernier, tout était basé sur des ingrédients locaux, sans assaisonnement très complexe, mais nous guidant honnêtement pour découvrir la beauté la plus directe des ingrédients. Je voudrais particulièrement souligner l'huître, le thon, le homard, le poulpe et le porc mangalica. Ils étaient tellement tellement tellement extraordinaires !! Et l’accord mets et vins d’hier soir était également époustouflant. Vaut mieux qu'un avis 5 étoiles 👍👍👍
Mariya.oLe 19/01/2020 à 21:10
Une expérience qui n’est pas facile à décrire et à transmettre, car c’est l’une des meilleures que j’ai vécues. C'était un dîner de fête pour mon petit ami et moi et nous n'aurions pas pu choisir mieux. A commencer par le personnel attentif et sympathique, l'ambiance intimiste, accueillante et romantique (même si nous avons mangé "au comptoir"), la présentation et les saveurs exceptionnelles des plats, et pour couronner le tout, l'accord parfait de chaque plat avec les vins proposés pour le dégustation. Ce n'est pas un endroit pour dîner tous les jours, mais nous le recommandons vivement à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience unique et différente lors d'un jour spécial, car ici chaque plat a sa propre histoire qui vous permet de faire un authentique voyage de saveurs.
Christopher.oLe 13/01/2020 à 23:38
Un restaurant tellement fantastique. Le meilleur de tout ce qui concerne la culture culinaire, le Portugal, l'omakase et la haute cuisine sans vous ruiner. Même si je ne doute pas qu’un jour je ne pourrai plus me le permettre, du moins pas aussi souvent que je me suis fait plaisir ici jusqu’à présent. J'aime vraiment la nourriture, j'ai visité de nombreux restaurants 3 étoiles Michelin et celui-ci est mon restaurant préféré au monde. Je déteste en quelque sorte leur donner une critique aussi positive, car je sais que cela rendra beaucoup plus difficile l'obtention d'une réservation, mais ils le méritent. Curling des orteils, nourriture délicieusement délicieuse.
Rita.uLe 21/12/2019 à 10:47
Restaurant au top, bonne bouffe... Je le recommande. Personnel très sympathique.
Miguel..Le 14/12/2019 à 14:07
Une des meilleures expériences que j'ai jamais vécues. L'équipe est fantastique, la nourriture est incroyable, tout comme l'accord mets et vins. Plein de surprises et de moments « wow ». La présentation et l'attention du personnel sont également excellentes. Ils méritent de figurer dans le top 20 des 50 meilleurs au monde.
Cristiana.aLe 31/10/2019 à 07:36
Expérience incroyable! Personnel attentif, bon choix d'ingrédients. En répétition.
Morvyn.Le 17/10/2019 à 09:13
Flawleas, A + expérience culinaire incroyable et spectaculaire. Toute l'équipe est très gentille et détendue tout en travaillant dur pour préparer ces plats sophistiqués. Un merci spécial au sommelier Edgar pour un accord mets-vins parfaitement accordé pour faire ressortir toutes les saveurs des plats 🙏 Ma recommandation : Ne retournez pas le menu et profitez simplement des surprises 🙂
James.hLe 13/10/2019 à 09:22
L'une des meilleures expériences de restauration que j'ai jamais eues. Le chef a donné un aperçu fantastique de la nourriture, de sa fabrication, de son lieu de production, ainsi que des saveurs et des sensations qu'ils essayaient d'obtenir. Un autre point fort était le vin qui s'accordait avec la nourriture. Ils se sont si bien assortis et le sommelier a été très généreux avec les coulées, même en me demandant si j'aimerais plus de porto à la fin de la nuit. Si vous êtes à Porto, vous devez venir dans ce restaurant.
Theo.rLe 11/09/2019 à 07:20
Une expérience vraiment unique. La table du chef est une chance de ressembler à une cuisine qui fonctionne comme sur des roulettes, peu de mots sont nécessaires pour gérer cette cuisine car une cuisine fantastique se déroule sous vos yeux. La nourriture est unique et différente à chaque visite avec des fruits et légumes de saison définissant les plats qui sont composés et une carte des vins assortie de manière appropriée (ou une carte de thé pour ceux qui recherchent quelque chose de non alcoolisé). Les saveurs commencent plus douces et plus subtiles en mettant l'accent sur la texture et se transforment en plats avec des saveurs plus audacieuses et plus intenses au fur et à mesure que la nuit avance. Les plats sont tous vraiment uniques et grâce à la technique et à l'expérimentation des cuisines, vous pouvez vous attendre à essayer des choses que vous ne verrez nulle part ailleurs. Les plats fusionnent une approche japonaise des saveurs portugaises et une inspiration mondiale. Le personnel est chaleureux, serviable, informatif et désireux de vous en dire plus sur les plats. La passion et l'amour sont évidents partout et aucun effort n'est épargné pour préparer les plats ou assurer une nouvelle expérience à chaque visite. Des chefs invités sont régulièrement invités de certains des meilleurs restaurants du monde à se joindre à la cuisine et à apporter leur propre touche aux plats. Réservez tôt car la réputation est connue et bien méritée et signifie que les réservations doivent être faites longtemps à l'avance.
albert.iLe 27/08/2019 à 20:18
Expérience culinaire incroyable! Tant le produit que le service, la sélection des plats, les vins, le tempo, les points de cuisson... tout a touché à la perfection. Dans mon top 5 personnel des restaurants au monde (à ma connaissance).
Pedro.oLe 15/08/2019 à 23:50
Je dirais qu'il a dépassé mes attentes. Mélange parfait de plats et de saveurs asiatiques / portugaises.
Ijeoma.kLe 07/07/2019 à 17:08
Super ambiance et expérience de vacances fantastique. Prix raisonnable pour un restaurant Michelin haut de gamme, avec un très bon vin et un personnel formidable. Sur les 10 plats, il y avait 3 à 4 plats qui se démarquaient, le reste était parfaitement bien (magnifiquement présenté, ingrédients locaux avec une histoire) mais plus de style que de substance et rien d'excitant.
Natasha.Le 01/03/2019 à 13:26
J'ai demandé à m'inscrire sur liste d'attente et j'ai eu une place à la dernière minute le jour même))) Je me suis senti très bien accueilli là-bas, tout le monde était gentil, la nourriture est excellente, très généreuse en vin. Chef et équipe très sympathiques, attentifs à chaque détail pour que je me sente important)
Diana.oLe 08/02/2019 à 11:29
Merveilleux. Service très personnalisé, personnel extrêmement sympathique, tous les plats avec une présentation incroyable et toujours accompagnés d'une description détaillée de leurs ingrédients et de la façon dont ils ont été préparés. Quelques surprises agréables et savoureuses entre les deux. Globalement, une véritable expérience gastronomique.
Botelho.oLe 11/11/2018 à 13:48
Une vraie perle au centre de Porto. Haute cuisine d'excellente qualité. Ambiance très intimiste, extrêmement accueillante et raffinée, tout est pensé dans les moindres détails, idéal pour les froides journées d'hiver. Qualité exceptionnelle ! Je le recommande vraiment. Expérience unique, le restaurant propose un "voyage" de saveurs.
Julien.iLe 28/10/2018 à 21:51
Notre meilleur moment à Porto. Un menu local en 10 temps. Le chef et l'équipe mènent un rythme incroyable ou tout semble maîtrisé et calculé. Une très grande table digne des beaux Chef's Table de Netflix. Bravissimo 🤩. C'était ma meilleure expérience culinaire, avec le Châteaubriand à Paris.
Alan.oLe 26/10/2018 à 00:13
J'ai beaucoup voyagé, appréciant souvent la meilleure cuisine que je puisse trouver dans une région particulière, mais je peux dire sans aucun doute que c'est FACILEMENT l'une des meilleures expériences culinaires que j'aie jamais rencontrées. C'est la perfection culinaire, du début à la fin, et j'ai hâte de revenir.
Alexandre.iLe 02/08/2018 à 22:21
L'attente était grande et nous sommes allés exprès à Porto pour essayer ce restaurant. L'endroit est bien décoré et très intimiste. La nourriture était incroyable, plus ou moins crescendo. L'accord mets-vins était également très bon pour le prix que nous avons payé (8 vins). Le sommelier pourrait être plus joyeux, il était difficile de lui soutirer des informations (en fait, j'aime entendre les histoires sur les vins et nous étions tous réceptifs et voulions plus de conversation). Le chef était une autre histoire, très gentil et bavard. Nous n'avons pas essayé le menu régulier car il y avait un gâchis avec la réservation et ils pensaient que nous étions là pour la deuxième fois. Vous devez essayer la Rabanada! Ce n'était pas au menu mais le chef a eu la gentillesse de le faire quand même. Globalement c'était une bonne expérience!!!
José.nLe 24/06/2018 à 10:39
Le menu est divisé en moments, car nous n'allons pas à Euskalduna pour manger, mais plutôt pour vivre, avec le fantastique personnel, des moments uniques. #euskaldunastudio #chefvascocoelhosantos #willreachthestar #enjoyinglife #foodlovers
Andrew.cLe 06/05/2018 à 08:35
Expérience incroyable, vous en avez pour votre argent. Nourriture délicieuse, équipe sympathique prête à expliquer la nourriture et les boissons, et un cadre agréable.
ELSA.ALe 22/04/2018 à 13:59
Le meilleur restaurant de Porto avec le chef Vasco. Le prix élevé compense la grande qualité de la cuisine.
Natascha.cLe 29/01/2018 à 09:55
Expérience culinaire fantastique! Délicieux menu dégustation, accompagné d'un grand choix de boissons. L'accord avec la bière artisanale en particulier est une bonne idée, car c'est un changement bienvenu par rapport à la routine habituelle d'accord avec le vin. Le personnel était compétent, sympathique et enthousiaste à propos de leur travail, ce qui était agréable à voir. Nous avons tout aimé, de l'ambiance intime du restaurant aux ingrédients soigneusement choisis sur le menu. Au plaisir de revenir dans cet endroit!
thibaut.eLe 05/11/2017 à 00:22
Euskalduna Studio et sa merveilleuse équipe offrent une expérience gastronomique incroyable. Probablement l'un des meilleurs que j'ai jamais eu. Pourquoi ? Parce que toutes les assiettes (10 à 12) étaient délicieuses bien sûr, mais aussi parce que ça va bien au-delà de la "bonne bouffe". Nous avons eu la chance de nous asseoir près de la cuisine, ce qui fait vraiment la différence. Nous avons pris l'option "6 verres" pour nous suivre dans l'aventure du chef, et nous ne sommes pas déçus. Quelle belle sélection de vins locaux verts, blancs, rosés, rouges et bien sûr de Porto. Vous pouvez sentir la passion à chaque pas/assiette, vous regardez l'équipage préparer vos assiettes, vous écoutez les explications vin/nourriture et vous laissez vos sens faire le reste. Merci Vasco, Nuno, Rui, Edgar, Joao et tous les autres. Nous reviendrons certainement! des amis francais
Alexandra.iLe 05/11/2017 à 00:22
Nous avons passé un magnifique moment avec plus de 10 plats à l'aveugle. Nous avons choisi en plus l'option 6 verres qui accompagnent les plats, c'était délicieux ! Si vous êtes 2, l'installation au bar face à la cuisine et aux préparations est un moment unique. Tout est extrêmement bien pensé. Le chef et toute l'équipe est super, très gentils et prennent le temps de vous expliquer chaque plat, chaque accord, chaque vin... Digne d'un étoilé ! À faire absolument si vous êtes de passage à Porto
Daniel..Le 28/07/2017 à 18:20
La meilleure expérience culinaire que j'aie jamais eue à Porto et l'une des meilleures du Portugal. Le chef et son équipe font un excellent travail pour apporter à Porto une expérience vraiment unique. Fortement recommandé et une visite incontournable.
Luís.iLe 28/07/2017 à 16:21
Meilleur restaurant d'auteur à Porto. Vasco Coelho Santos fait l'histoire de notre charmante ville. Il n'y a pas que la cuisine d'auteur, l'expérience de 2h30 est incroyable. Félicitations Vasco et sa meilleure équipe! J'ai eu le meilleur curry de crevettes de ma vie! Photo ci-jointe!
Jose.eLe 28/07/2017 à 16:10
Expérience absolument incroyable !! Je vous recommande de vous asseoir sur le comptoir, où vous pourrez maximiser votre expérience, en profitant du spectacle que Vasco Santos et son équipe donnent tout en préparant leurs plusieurs cours exquis mais aussi de leurs explications détaillées. Le prix n'est pas bas, mais la valeur que vous obtenez est loin d'être chère si vous considérez l'expérience extraordinaire du dîner.
Tiago.oLe 09/03/2017 à 08:05
J'avoue que je suis allé découvrir Euskalduna à l'invitation d'amis et que je n'avais cherché aucune information sur le restaurant ou l'équipe. Ce fut donc une excellente surprise pour moi. L'espace dans un quartier improbable de la ville est très accueillant avec un éclairage très confortable qui nous emmène dans un environnement privé. L'équipe du chef Vasco propose une expérience de 10 moments, tous impeccablement exécutés, auxquels nous sommes introduits à travers un rythme bien défini sur lequel nous n'avons aucun contrôle, nous n'avons qu'à nous laisser emporter par ce voyage. L'expérience ne pourrait exister sans les compagnons de voyage habituels, les vins, choisis avec soin par Edgar, le sommelier de la maison. L'équipe est à féliciter pour avoir créé cette expérience conçue au millimètre près. Je vous conseille d'essayer le dîner au balcon où vous pourrez regarder le "ballet" de cette merveilleuse jeune équipe. En ce qui concerne les valeurs, l'expérience coûte 70 euros plus les boissons, le total peut être d'environ 100 euros par personne selon qui est choisi pour le "compagnon de voyage".
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| Mardi | 19:30–23:00 |
| Mercredi | 19:30–23:00 |
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| Vendredi | 13:00–15:00 19:30–23:00 |
| Samedi | 13:00–15:00 19:30–23:00 |
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