A propos de : Restaurants F.I.E.F. / Fait Ici En France * à Paris
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants F.I.E.F. / Fait Ici En France * qui se trouve à Paris. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
"Restaurant gastronomique à ne pas manquer."
Restaurant gastronomique chic avec spécialités à base de produits locaux et menu dégustation au comptoir. Cadre chic, cuisine raffinée, produits locaux.
Tags: Restaurant français.
Plan :
Services disponibles :
-
Repas sur place
-
Livraison
-
Vente à emporter
-
Alcools
-
Cafés
-
Cocktails et apéritifs
-
Convient aux végétariens
-
Plats bio
-
Plats végétaliens
-
Produits sains
-
Spiritueux
-
Vin
-
Déjeuner
-
Dîner
-
Traiteur
-
Service au comptoir
-
Desserts
-
Places assises
-
Bar disponible sur place
-
Chaises hautes
-
Chiens admis
-
Toilettes
-
Wi-Fi
-
Chaleureux
-
Décontracté
-
Romantique
-
Réservations acceptées
-
Paiements mobiles NFC
Les avis (399)
Liste des 399 avis sur le restaurants F.I.E.F. / Fait Ici En France * à Paris
Patricia.LLe 13/09/2023 à 06:58
Un bel endroit à la cuisine raffinée, délicate et surprenante. Nous avons beaucoup apprécié l’engagement fort de F.I.E.F, basé sur une cuisine de produits hexagonaux. Le service était parfait.
Antoine.oLe 10/09/2023 à 16:46
Très belle découverte !
Immobilier.ALe 09/09/2023 à 21:51
Une très belle découverte ! Une approche intéressante de la cuisine , contemporaine aux influences internationales. Un service décontracté mais très sympathique et professionnel. Merci pour cette soirée
Louise.oLe 09/09/2023 à 08:30
Incroyable expérience végétale culinaire ! Des goûts qui pétillent dans la bouche, un régal et une prouesse technique
Mathieu.RLe 09/09/2023 à 04:52
Merci Chef Victor et l équipe pour ce partage et ce beau voyage culinaire tout en restant made in France, FIEF ou Fait Ici En France. Une belle inspiration pour moi. Bravo a vous. L amuse bouche maïs, La sauce onctueuse fumée avec le poivron rouge farcie, la nage a l araignée, la cuisson du filet de merlan, le dessert aux girolles, les jus, les plantes aromatiques...etc...etc. Super! En avant pour de nouveaux road trips culinaires ! N hésitez pas à y aller. Merci aussi au second Paul pour sa sympathie, et son bel exemple de reconversion professionnelle. Mathieu D.
Alexandre.oLe 08/09/2023 à 21:47
Excellent dîner avec un menu végétal aux goûts bien marqués. J'aime que la promesse "FIEF" soit tenue jusqu'au bout, pour chaque produit, chaque assaisonnement. Les cocktails étaient très originaux et très bons.
Chadia..Le 07/09/2023 à 16:33
Cuisine très originale et extrêmement bien réalisée. Nous avons adoré tous nos plats. J’enlève une étoile pour le service un peu approximatif de notre serveur et l’ambiance assez bruyante de la salle.
frenchienergy.Le 05/09/2023 à 08:27
Folie de fusions incroyables, créativité exceptionnelle, l’accueil du personnel tout au long de ce voyage culinaire est d’une bienveillance et gentillesse hors paire. Merci à toute l’équipe
Julie.aLe 30/08/2023 à 19:37
Une soirée parfaite pour fêter notre anniversaire de mariage. La cuisine était excellente : des saveurs incroyables et étonnantes ! Le service impeccable et le fait de voir les cuisiniers préparer nos plats sous nos yeux était vraiment intéressant. Une adresse que je partagerai à coup sur !
Hadrien.uLe 30/08/2023 à 08:01
Excellente option pour les végans. Les mélanges de saveurs sont audacieux et la réalisation est parfaite !
Audrey.eLe 29/08/2023 à 03:54
J'ai tout particulièrement aimé la déclinaison volaille et œuf a la coréen , Magnifique . Service impeccable et surtout très souriant 🙂 .
manon.rLe 25/08/2023 à 09:03
Une super expérience, dans un cadre agréable et avec une équipe attentionnée ! Nous sommes venus hier soir, pour déguster le menu végétal, et quelle surprise ! Déjà, j'étais séduite à l'idée de déguster un menu complètement végétal dans un étoilé, mais je l'ai été d'autant plus à la dégustation des plats. C'était surprenant, bien équilibré et très (très) bon ! De plus, ils vous demandent en amont quels sont les ingrédients que vous n'aimez pas. Ainsi hier, sans même que je ne le demande, le chef a préparé une alternative pour moi qui n'aimait pas la betterave ! Bref, une très belle expérience, que j'ai déjà envie de recommencer à la prochaine saison.
FABIEN.RLe 25/08/2023 à 08:36
Un lieu, un environnement et une ambiance calmes et chaleureux. Un chef et du personnel à l'écoute et aux petits soins.
C.Le 02/08/2023 à 11:41
Nous sommes venus pour fêter nos 9 ans. Pour un étoilé aussi bien noté nous nous attendions à bien mieux. Pour commencer la serveuse nous propose de l’eau plate ou pétillante, qui s’avère être de l’eau du robinet filtré « castali ». C’est bien la première fois qu’un restaurant nous facture sa carafe à 6/7€ quelle honte. Pourtant vous êtes loins d’être les seuls à utiliser le système castali et chez les autres c’est offert ! Ensuite, les mets sont en général bons et originaux. Cependant lorsque nous allons dans un restaurant c’est avant tout pour manger et ne pas en ressortir avec le ventre à moitié vide. C’est jusque là le restaurant étoilé le moins généreux que nous avons fait. Il faut préciser que nous ne sommes pas des gros mangeurs ! Je ne recommanderai pas ce restaurant pour ceux qui cherchent à se rassasier un minimum.
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Nous prenons toujours très au sérieux la moindre critique négative concernant notre établissement et je vous remercie d'avoir pris le temps de nous écrire. Commençons par "la honte" de servir une eau filtrée (qui est d'ailleurs un forfait pour le repas à 4 euros et non pas à 7euros). L'eau filtrée nous permet d'offrir une qualité d'eau supérieure à celle du robinet. C'est une technologie complexe et coûteuse pour le restaurateur qui nous permet de réduire le coût environnemental de la consommation d'eau de nos clients ( pour une eau de source, il faut bien sûr pomper, acheminer, et pour le verre, recycler). Je m'étais totalement fermé à l'idée de facturer des eaux de sources qui ont traversé la France, facturées 8euros dans de nombreux restaurants - par simple respect pour ma clientèle - mais avec un avis de votre part aussi véhément, soyez sûr(e) que je vais m'ouvrir à nouveau à cette perspective. D'une autre part, l'eau, si elle est filtrée, est rarement offerte, afin de couvrir les frais de fonctionnement. Concernant votre repas et à la vue de vos photos, je suis surpris du fait que vous n'ayez pas assez mangé. Néanmoins, comme je vous l'ai expliqué ci dessus, la moindre critique négative est prise au sérieux. Une simple notification de votre part concernant le fait que les portions étaient petites ( à votre goût), et notre équipe se serait fait un plaisir de vous préparer un plat supplémentaire pour que sortiez pleinement satisfait(e) de notre établissement. Las, je ne peux que déplorer l'incapacité de certains de client(e)s à ne pas communiquer avec celles et ceux qui sont supposés être à leur service. Cordialement, Victor Mercier et L'équipe FIEF
Josselin.tLe 29/07/2023 à 08:27
Super expérience ! Tout ce que nous avons mangé était très original, et excellent !
Réponse du propriétaire :
Merci Josselin, À très bientôt, dans votre FIEF
Lito.aLe 25/07/2023 à 09:41
Excelente ! Beaucoup d’inspiration franchement je recommande
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre visite Lito et à bientôt !
M.hLe 24/07/2023 à 21:21
Une expérience incroyable ! Un grand bravo !
Réponse du propriétaire :
Merci pour nous avoir choisi ! À très bientôt, à Fief !
Lucie.eLe 21/07/2023 à 10:03
Menu végétal délicieux et audacieux, de bout en bout. Equipe de service aux petits soins. Mention spéciale pour le cocktail sans alcool, qui évolue au fil des plats, et accompagne parfaitement leur univers.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre avis Lucie ! À très bientôt !
Marie.Le 20/07/2023 à 11:44
Fans de Top Chef, Victor Mercier nous avait beaucoup touchés durant son passage dans l'émission, c'est donc naturellement que nous sommes allés dîner chez lui. Ce soir là, il n'y avait plus de place au comptoir, nous avons pris en salle. Très bien accueillis, nous nous sommes sentis à l'aise tout de suite. Les apéritifs étaient divins (cocktails portés sur l'iode), et le repas d'une perfection absolue. Le chef sait balancer les textures, les couleurs et bien sûr les goûts pour offrir kne expérience de haute volée. Le chef de salle quant à lui est de très bon conseil, très avenant sans être envahissant. A l'époque de notre passage, je lui ai dit que ce restaurant méritait largement une étoile, et je suis heureuse qu'elle soit arrivée pour récompenser tout le travail accompli. Longue vie à FIEF !
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos gentils mots Marie. Au plaisir de vous recevoir à nouveau ! Victor Mercier
Titanum.eLe 19/07/2023 à 21:26
Rien à redire tout est parfait. J’ai dîner seul et j’ai été placé au bar, j’adore les cuisines ouvertes alors c’était une aubaine, j’étais juste à côté du passe et je voyais tout le monde s’afférer. Niveau boissons, mets et service, rien à redire tout était sans faute et parfait. On découvre de nouveaux produits dans l’objectif du 100% français ! Les boissons sans alcool sont à tester avec un Barman très gentil, talentueux et à l’écoute qui vous fera découvrir de nouveaux type de goûts, inhabituel dans des cocktails. En bref, à faire absolument, cette étoile est largement mérité pour l’ensemble de cette équipe ! Bravo !
Réponse du propriétaire :
Merci Beaucoup et à très bientôt ! L'equipe FIEF
Corinne.uLe 13/07/2023 à 15:24
J'ai convié 6 jeunes de 17 ans, et mon fils qui fêtait ses 18 ans le jour même à la table de F.I.E.F pour un menu omnivore. Pour tous, c'était une grande première de diner dans un restaurant étoilé, et quelle régal ! Ils m'ont tous parlé d'une "expérience", avec un repas fait de textures, de gouts différents, les uns adorant le vin, les autres le pigeon ou encore la glace à la betterave. Certes, il y a eu des surprises moins appréciées, mais globalement, ce diner fut un repas "génial". Merci à vous, chef, pour cette découverte.
Réponse du propriétaire :
Merci Corinne pour votre avis, au plaisir de vous recevoir pour les 20 !
Sébastien.ILe 13/07/2023 à 11:58
Très belle expérience culinaire avec des associations inattendues (cocktail- viande rouge) et découverte de nouvelles saveurs! Service très pro et attentionné. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
L'equipe de Fief tient à vous remercier pour votre avis Sebastien ! au plaisir de vous recevoir à nouveau !
Isabelle.ULe 09/07/2023 à 20:25
Très belle expérience pour notre anniversaire de mariage, du repas, au service et en passant à l'accueil en salle. Nous avons opté pour le menu "Omnivore conscient", un vrai plaisir pour les papilles mais aussi pour les yeux. Le service était attentionné et avenant, nous n'avons manqué de rien. Merci pour ce moment !
Maxime.aLe 08/07/2023 à 11:51
Tout simplement parfait de A à Z ! Nous nous sommes régalés, le restaurant est moderne et intimiste et le service est de qualité. Recommandé à 100%
Jean-Louis.OLe 08/07/2023 à 07:31
Chaque fois plus exceptionnel, exquis et attentionné. Une équipe magnifique, un chef inspiré et talentueux, tout pour un moment d'exception, des waouh et des souvenirs pour toujours. Chapeau bas !
Orlane.eLe 05/07/2023 à 17:47
Cuisine exceptionnelle, produits de grande qualité travaillés avec respect, audace et créativité.
Paul.iLe 05/07/2023 à 12:03
Super concept et excellente cuisine
vero.oLe 04/07/2023 à 11:56
Merci à toute l’équipe ! Nous avons passe un délicieux moment. Tous les plats sont parfaitement maîtrisés , le canard impeccable et la compotee d’abricots avec des saveurs inouïes. Un service attentif et charmant. Et la table pres de la cuisine est idéalement située.
Alexandre.aLe 01/07/2023 à 08:48
Un moment très agréable, et une carte au top. Les papilles sont en folie avec de belles découvertes.
Eva.iLe 30/06/2023 à 19:50
Tout est parfait. Créativité et raffinement dans les plats. De très belles découvertes et des saveurs nouvelles ! Rien à redire sur le service : chaleur, humour, sourire et conseils avisés. Menu Végétal & Menu Omnivore en 4 temps pour célébrer notre anniversaire de mariage. Nous avons passé un merveilleux moment. Merci.
Marine.aLe 29/06/2023 à 23:44
Une expérience incroyable ! Nous n'avions pas un serveur attribué en particulier. Tout l'équipe nous a gratifié d'un service détaillé et amical (en français et anglais), c'était super. L'ambiance tamisée était romantique et met bien les plats en valeur. Les cocktails étaient rigolos et rafraîchissants, le vin (un crozes hermitage) bien adapté au menu à 85e. La nourriture était exquise. Je suis expatriée en Asie depuis 10 ans et j'avais l'impression que chaque plat était fait sur-mesure pour mon mari et moi qui mêlons cuisine française et coréenne au quotidien. Chaque mets est nouveau, une expérience en soi. Quiconque apprécie un tant soit peu la cuisine asiatique se régalera de ces mélanges ingénieux. Ça donne envie de revenir pour découvrir la carte à chaque saison !
Quentin.hLe 29/06/2023 à 10:04
Nous avons eu la chance d'être installés au comptoir face à la cuisine. Ambiance raffinée et chaleureuse, accueil et service absolument impeccables. La cuisine est divine, très beau moment, merci!
Celine.iLe 22/06/2023 à 09:46
Quel bonheur de dîner dans un restaurant engagé avec un magnifique menu végétarien et une telle qualité. Nous avons adoré. Le service était parfait. A noter que l'on se sent vraiment à l'aise, la qualité est là sans manières.
Aude.iLe 18/06/2023 à 07:40
Un dîner d'exception à la table d'hôte : des saveurs à tous les plats, une justesse dans les goûts, beaucoup de créativité, des sauces incroyables, des vins accessibles et un très bon conseil. Une adresse à faire les yeux fermés !
Jerome.eLe 14/06/2023 à 16:48
Le menu vegan est parfait
Anais.aLe 09/06/2023 à 09:18
Après avoir eu un gros coup de coeur cet hiver chez Fief nous voulions absolument y retourner pour l'été et ce fut une fois de plus un réel plaisir d'y dîner. Tout est absolument délicieux, frais, fin. Le service est adorable et on s'y sent très bien. Le seul mini bémol c'est qu'il y faisait extrêmement chaud hier soir au fond de la salle. Cela n'aura en rien gâché la soirée. Merci encore pour ce délicieux moment.
Denicourt.�Le 03/06/2023 à 07:32
Déjà le restaurant est très beau, très joliment décoré et la lumière est parfaite. Nous avons mangé au comptoir c'était parfait. Le cuisinier qui s'est occupé de nous était vraiment gentil et à l'écoute. Le service de manière général était parfait. Mais surtout la cuisine était parfaite !! Les plats sont délicieux, les assiettes sont magnifiques et bien présentées !
Claude.rLe 01/06/2023 à 08:39
Il faisait un peu trop chaud hier soi
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos 5 étoiles. La climatisation est enfin réparée ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau. L’équipe Fief
Aurélien.eLe 31/05/2023 à 07:28
Tout était parfait de l'entrée au dessert. Il faisait juste un petit chaud dans le restaurant
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos 5 étoiles Aurélien. Après des semaines de fortes chaleurs dû à notre climatisation cassée, le système est enfin réparé ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau. L’équipe Fief
Jeremy.uLe 24/05/2023 à 07:52
Excellent repas accueil super. Merci à Ilan pour sa sympathie et ses explications
Elodie.aLe 23/05/2023 à 07:39
C’était une super expérience, nous avons passé une soirée exceptionnelle. Le service était irréprochable et les plats excellents, délicieux, très raffinés. Nous avons également adoré l’ambiance du restaurant, lumière tamisées, musique sympa et assez douce. Bravo au chef, c’était mémorable!
LOLA.ELe 19/05/2023 à 20:55
Une incroyable expérience pleine de surprises et un régal des sens. Je ne peux que recommander !
Coralie.aLe 19/05/2023 à 19:09
Vraiment top. Lorsque l'ont maintien un régime végétalien, il est particulièrement compliqué de trouver des établissements qui peuvent proposer quelque chose d’acceptable. On se retrouve souvent à manger les garnitures ou des plats 'diminué'... F.I.E.F a pris le challenge à bras le corps et propose un menu complet 100% végétale, original, surprenant et absolument délicieux. Merci, surtout n'abandonnez pas! Rien à redire sur la qualité du service. Tout le personnel est très à l'écoute et nous mets à l'aise pour profiter de l'expérience. Le tout à un prix tout à abordable et des quantités plus que satisfaisantes. Nous espérons revenir nous faire surprendre par la carte de l'été!
Guillaume.aLe 16/05/2023 à 11:25
Toujours aussi bon. Très intéressant les recherches des goûts, avec des variations chaud et froid. Bon verre de vin.
Sophie.Le 15/05/2023 à 08:39
Super restaurant ! Tout était très bon et le personnel super ! Nous avons pris l'option omnivore et végérarienne et nous n'avons pas été décu, les plats étaient délicieu et très travaillés dans les deux menus Seul petit bémol, une fin de service un peu longue pour les derniers plats mais nous reviendrons avec grand plaisir !
JEAN-JACQUES.ALe 12/05/2023 à 22:37
Superbe , inoubliable ! Quel talent, les associations, les goûts, les équilibres, tout est parfait. Merci au chef et ses equipes . Je reviendrai avec plaisir.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Jean Jacques ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau, l’équipe Fief !
Fabrice.ALe 12/05/2023 à 15:57
Repas raffiné dans une ambiance calme et agréable.
Réponse du propriétaire :
Merci Fabrice ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Victor Mercier
Isabelle.ELe 12/05/2023 à 08:32
Très belle soirée au comptoir autour d’un excellent menu varié avec des saveurs et cuissons justes et inattendues. Tout était parfait, et toujours de bons conseils pour accorder le vin aux plats
Réponse du propriétaire :
Un grand Merci Isabelle ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Victor Mercier
Valentine.Le 11/05/2023 à 08:31
Délicieux et copieux !
Mehdi.aLe 09/05/2023 à 17:32
Quel ennui ! En l'absence du chef, le restaurant devrait peut-être s'abstenir de proposer son "grand menu dégustation au comptoir d'hôtes" réalisé ce soir sans rythme, ni passion. Amuse-bouches sans intérêt - commencer un repas en dix services par un houmous insipide est quand même un comble -, ici trop d'acidité, là pas assez de caractère, et aucune découverte sur le plan des saveurs, des produits, des associations, des préparations, des cuissons... Dans cette formule "avec vue", l'application apportée au dressage finit par devenir rébarbative. D'autant que le dîner est ponctué par les interventions - heureusement assez rares, après une entrée en matière désagréablement inquisitrice - d'une maître d'hôtel au débit de robot, qui plombe d'emblée l'atmosphère, l'enthousiasme, et jusqu'à l'envie d'aller vers cette cuisine au concept a priori prometteur. Une bizarrerie enfin : servir le beurre avec le dernier plat, au risque que les trois quarts des convives y goûtent à peine, relève du gaspillage alimentaire.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous sommes navré de lire que l’expérience au sein de notre établissement n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Vos remarques ont été prises en compte. Néanmoins, je ne peux que déplorer votre manque de franchise, à nous expliquer clairement pourquoi cela ne vous a pas plu plutôt que d’écrire un avis negatif, derrière votre écran ( mon équipe m’a témoigné vous avoir demandé si vous étiez satisfait plusieurs fois). Également, je ne peux que déplorer, dans votre diatribe fort bien écrite, le fait que vous attaquiez le physique d’une de nos collaboratrices. Enfin, vous vous doutez bien qu’après près de 4 ans d’ouverture, à travailler d’arrache pied pour tenter (visiblement vainement) d’offrir une prestation de qualité dans mon restaurant pour nos convives , il est légitime que je m’octroie une soirée de temps à autre. J’ai toute ma confiance dans mon équipe. Cordialement, Victor Mercier Ps: je viens de voir que vous avez supprimé le passage sur notre collaboratrice, la mauvaise foi vient d’atteindre son paroxysme ;)
Zoé.eLe 06/05/2023 à 08:12
Excellent repas!
Réponse du propriétaire :
Merci Zoé ! À bientôt, dans votre Fief !
ALBAN.ELe 05/05/2023 à 16:43
Très bonne surprise ! Grand merci aux équipes du chef ainsi que tout le personnel qui est attentif a notre confort dès notre arrivée ! Nous avons fortement apprécié la formule au comptoir avec des plats très plaisant visuellement mais surtout gustativement parlant ! Je n’aime pas les champignons, j’ai préféré ne pas en parler pour me faire surprendre, mon plat préféré est celui avec les champignons, Grand merci à tous !
Clara.uLe 03/05/2023 à 16:05
Super, tout était très bon. Bon rapport qualité prix.
Jeremy.Le 30/04/2023 à 16:54
Service impeccable, plats excellents et prix plutôt raisonnable pour un étoilé. Très bon moment !
Estelle.Le 29/04/2023 à 17:03
Délicieux et personnel très chaleureux
Tom.oLe 29/04/2023 à 09:49
Génial original Bravo
Audrey.eLe 29/04/2023 à 07:08
Une très belle expérience avec mentions spéciales de l’entrée au fromage. Des surprises des saveurs explosives et surprenantes et avec un service au top. BRAVO
Sylvestre.eLe 28/04/2023 à 12:11
Nous avons passé une délicieuse soirée au comptoir à explorer l'univers du chef et de son équipe. L'offre au comptoir a continué de s'étoffer par rapport à notre premier passage avant l'étoile Michelin avec plus de plats pour une expérience plus complète. Nous tenons aussi à remercier l'équipe en salle qui est toujours aux petits soins lors de la dégustation. Nous allons continuer de faire des rêves sur ce dessert aux morilles ou encore celui mêlant olives et agrumes (et sur le plat au pigeon et celui au homard,...).
Guillaume.eLe 27/04/2023 à 10:17
Excellente expérience, du repas au service tout était parfait ! Grand merci au chef et à toute l'équipe !
Lecques.qLe 25/04/2023 à 14:02
Une super découverte aussi bien pour le goût, l'ambiance et le concept. Bravo.
Arnaud.oLe 21/04/2023 à 09:12
Excellente expérience: le menu végétarien est un délice, plein de surprises et de créativité. Il est par ailleurs à un prix tout à fait raisonnable pour un restaurant étoilé. Le jeune chef Victor Mercier est accessible et s'active en cuisine mais également en salle. L'ambiance et le personnel sont aux petits oignons. Le service est décontracté mais irréprochable. Rien à redire, tout était parfait !
Gaspard.rLe 20/04/2023 à 19:44
Super restaurant avec des super serveuses
Simon.aLe 15/04/2023 à 09:25
Très belle expérience. Le menu au comptoir est très varié et créatif. Bien sûr très bon aussi! Service agréable et efficace. Lieu chaleureux.
Dagréou.oLe 14/04/2023 à 09:28
Délicieux, particulièrement les deux plats principaux (maquereau, herbes folles et volaille, araignée, asperge). J'aime l'idée de ne pas choisir son menu et d'être surprise. Je vais au restaurant pour déguster des plats que je ne ferai pas moi-même, découvrir la cuisine d'un chef. (Je me permets de préciser, modestement, que je cuisine quotidiennement, de saison et de plus en plus local). Donc merci pour la cuisine et l'accueil de toute l'équipe
Pierre.eLe 12/04/2023 à 09:36
Un moment d’exception passé ici ! Merci !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour et d’avoir pris du temps pour nous écrire ! À très bientôt, L’équipe Fief
virginie.aLe 12/04/2023 à 08:03
Superbe lieu et menu magique A découvrir
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour et d’avoir pris du temps pour nous écrire ! À très bientôt, L’équipe Fief
Maxime.eLe 12/04/2023 à 07:59
Une table qui mérite amplement d’être essayée ! Le service est impeccable avec des serveurs et serveuses extrêmement sympathiques du début à la fin. De surprises en surprises de l’amuse bouche aux mignardises… une pensée toute particulière à la pâte de fruits au piment d’espelette ! Nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour et d’avoir pris du temps pour nous écrire ! À très bientôt, L’équipe Fief
Steve.Le 07/04/2023 à 10:03
Une superbe expérience et des moments unique au comptoir, c’était délicieux ! On reviendra avec plaisir.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour et d’avoir pris du temps pour nous écrire ! À très bientôt, L’équipe Fief
Clément.oLe 06/04/2023 à 21:33
Excellente expérience dans ce restaurant au concept intéressant quand on se rend compte que certains produits qui nous paraissent élémentaires (poivre par exemple) ne sont pas produits en France. A essayer !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour et d’avoir pris du temps pour nous écrire ! À très bientôt, L’équipe Fief
Antoine.rLe 06/04/2023 à 08:15
Bravo à toute l'équipe, c'était phénoménal. Et le personnel est super, il prend le temps de papoter et de bien expliquer les plats. Mention spéciale à la serveuse qui a été adorable du début à la fin avec une petite attention pour l'anniversaire de mon conjoint :) Merci à vous!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour et d’avoir pris du temps pour nous écrire ! À très bientôt, L’équipe Fief
Francois.eLe 05/04/2023 à 13:16
Accueil impeccable, personnel attentif et un anglais parfait pour nos invités américains Pour ce qui est du repas, tous ont trouvé cela très bon, j'ai été un peu déçu par l'entrée, mais je ne suis pas fan de maquereau, par contre la suite a été parfaite et très bien équilibrée. Le repas a un peu trainé en longueur mais globalement très satisfaisant.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour vos retours François, tout est bien pris en compte et nous ferons mieux la prochaine fois ! À bientôt, L’équipe Fief
Elsa.OLe 05/04/2023 à 12:47
Bel endroit, excellent service, personnel agréable et souriant, menu parfait
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour et d’avoir pris du temps pour nous écrire ! À très bientôt, L’équipe Fief
Clo.Le 05/04/2023 à 07:05
5 étoiles pour les saveurs et textures très recherchées, le service et la gentillesse du personnel, le vin. Bref, tout était vraiment super, merci pour cette soirée et nous avoir fait découvrir un nouvel univers de saveurs le temps d'un dîner.
Olivier.tLe 01/04/2023 à 16:18
Excellente soirée au restaurant FIEF. Nous avons été superbement accueillis et avons profité d’une cuisine originale, audacieuse, parfumée, savoureuse. Étoile Michelin méritée. Bravo et merci.
Nicolas.Le 29/03/2023 à 11:07
Toute l'expérience était excellente avec de belles découvertes gustatives. J'ai adoré l'ambiance tamisée, la décoration, le service irréprochable de notre serveuse et serveur. Et sans oublier les assiettes, divines à regarder, à écouter en description, et évidemment à déguster. Merci à toute l'équipe du restaurant pour cette belle soirée ! Je tiens à préciser que mes descriptions de photos sont plus proche du vague souvenir que d'une représentation exhaustive du travail des équipes en cuisine. 😉
David.aLe 26/03/2023 à 13:32
Tres bon restaurant menu en 10 temps au comptoir. Les plats sont délicieux et créatifs. Cela permet de voir la réalisation des plats qu’on va déguster ou pas. Je reviendrai avec plaisir tester les autres plats. Très bonne approche produits 100% produits français.
Sophie.eLe 25/03/2023 à 20:25
Nous avons beaucoup aimé notre dîner en amoureux dans ce restaurant. Les propositions sont audacieuses (le plat vegan, très iodé, était tout simplement incroyable). Le personnel est aux petits soins et l'ambiance est chaleureuse mais sans trop de chichis. On s'y sent très bien. Nous avons juste trouvé que c'était un peu long (arrivée à 19h45 et repartis à 23h15) et on nous a compté les 2 assiettes de fromage alors qu'on en avait commandé qu'une à partager. Un peu dommage mais l'expérience était quand même très réussie.
Victor.ALe 24/03/2023 à 23:33
Super adresse, cuisine fine et de grande qualité. Travail remarquable sur des ingrédients uniquement de provenance française. Cadre convivial avec vue sur la cuisine ouverte et staff super sympa. Le chef vient parfois servir lui même et une grande attention portée à la satisfaction. Mention spéciale pour le plat autour du céleri, excellent.
Thierry.eLe 24/03/2023 à 08:50
Harmonie parfaite entre toutes les saveurs dans chaque plat et chacun d’eux est un délice, notre gourmandise aimerait des plats un peu plus copieux pour que le plaisir dure plus longtemps ! Accueil aux petits soins et de très bon conseils.
Tom.eLe 15/03/2023 à 13:20
Un grand restaurant à prix très raisonnable Le chef s’est imposé d’énormes contraintes avec des produits français uniquement et un menu vegetal, mais il a soufflé dessus pour qu’elles s’envolent sans laisser de trace Bravo
Marion.Le 12/03/2023 à 19:30
SUPERBE EXPÉRIENCE ! Le menu végétal était excellent : saveurs intenses, de belles associations de saveurs, une super présentation, et tellement rare d'avoir un menu dégustation végétarien. Le service a été excellent avec en plus des explications précises sur les plats et modes de préparation. Le cadre est intimiste et vraiment agréable.
Céline.Le 11/03/2023 à 11:29
Excellent, service au top. Bravo !
Cédric.aLe 10/03/2023 à 16:44
Très bonne expérience, avec de très jolies surprises gustatives. Seul regret : absence (ce soir là ?) d’accord mets et vins, que nous aurions très volontiers commandé s’il avait été disponible.
andré.aLe 10/03/2023 à 09:16
Belle expérience. Le menu vegan joue l’effet de surprise à chaque bouchée, nous laissant songeur sur notre condition d’omnivore. On a envie d’encourager le chef à poursuivre dans cette voie.
nathalie.oLe 09/03/2023 à 08:13
Repas exceptionnel ! Bravo à toute l équipe, et au chef qui concocte des recettes novatrices et délicieuses
Pierre.aLe 01/03/2023 à 10:48
Une superbe expérience au sein d'un très bel établissement. L'ensemble de l'équipe a su nous accompagner tout au long du repas, pour pouvoir profiter pleinement du moment.
Raghda.oLe 01/03/2023 à 00:37
Bon, fin, soigné sans chichi.
Sarah.oLe 24/02/2023 à 17:01
La pire expérience d’un restaurant étoilé malheureusement et cerise sur le gâteau le jour de mon anniversaire. Je vais passer mon tour pour la cuisine qui ne nous a pas du tout séduit (portions minimes / peu de produit nobles pour un étoilé) .. le pire c’est la crise d’allergie que j’ai fait dans la salle (acariens c’est ce qui a été diagnostiqué) qui manque d’aération, il faudra peut être songer à un système d’aération/circulation d’air! Donc direction les urgences juste après le dîner que nous avons demandé à accélérer. On a réglé et personne n’a pris la peine de nous demander comment ça s’est passé pourquoi on a accéléré et qu’est ce qui nous a déplu/ même pas une bougie sachant qu’on a spécifié lors de la réservation l’occasion.. On s’est senti vraiment mal et rabaissé (dans un resto étoilé, le chef prend la peine de venir saluer ses convives / demander un retour d’expérience etc …) Tellement ça nous a frustré, d’avoir cette soirée d’anniversaire gâchée que j’ai écrit un message au chef pour lui en parler. Il m’a gentiment rappelé mais hélas je voulais faire l’impasse sur ce mauvais souvenir … tjs sous anti histaminique depuis après une semaine de cortisone !
Réponse du propriétaire :
Chère Sarah, J’attendais avec impatience votre avis, pour vous donner également notre ressenti. Je vais passer mon tour sur la cuisine (je suis tout à fait disposé à comprendre que cela ne vous ait pas plu) et je vais plutôt parler de votre comportement tout au long du repas. Dès votre arrivée, nous avons bien senti que vous n’etiez pas disposée à passer un bon moment. Partant de ce postulat, il sera difficile pour nous de vous faire passer une agréable soirée, quoi que l’on fasse. Vous nous avez mentionné lors de votre réservation « pas de céleri, pas de porc », nous vous avons proposé une alternative végan au plat de céleri, vous nous avez répondu « moi je mange pas ça ». Soit. Nous nous sommes adaptés ( un plat de champignon à la truffe, qui, il me semble,est un produit noble). Par la suite, toujours plus loin, vous nous avez demandé de « speeder ». Vous êtes à ce jour la première cliente à nous avoir parlé de la sorte. Nous avons néanmoins accéléré… Puis vous êtes partie, sans que je puisse faire mon tour de salle que je fais à chaque fin de service. Pour ce qui est de la bougie, si c’est un oubli de notre part, je m’en excuse, mais j’ai revérifié votre réservation et ce n’est pas notifié. Effectivement vous m’avez écrit (sur Instagram). Je vous ai répondu IMMÉDIATEMENT m’inquiétant pour votre santé, avec bienveillance, alors que vous faisiez preuve d’agressivité. Mais laissez moi soulever un point. L’unique jour où j’ai parlé de flux d’air sur les réseaux sociaux (concernant d’ailleurs la cuisine du sous sol et non pas la salle du restaurant), vous êtes allée aux urgences. Là encore, vous êtes à ce jour, sur les 5000 clients reçus dans notre établissement, la première à faire une allergie à l’air. Avez vous émis l’hypothèse que cela pouvait ne pas venir de chez nous, plutôt que de nous accabler ? Car si c’était un problème généralisé, d’autres client(e)s en auraient fait la plainte. Je vous ai donc laissé un message, en espérant vous avoir au téléphone pour discuter. Vous ne m’avez pas rappellé. Si vous souhaitiez faire l’impasse de ce mauvais souvenir pourquoi donc prendre le temps de laisser ce commentaire ? Voilà une contradiction qui pourrait faire sourire. En vous souhaitant un prompt rétablissement. Bien à vous, Victor Mercier
Claire.eLe 22/02/2023 à 21:59
Superbe soirée avec un niveau d'attention exceptionnel; toute l'équipe veillait à s'assurer que chaque plat nous plaisait, et avait clairement une réelle passion pour ce qu'ils présentaient ainsi que la mission du restaurant
Stéphanie.rLe 22/02/2023 à 14:31
Très bon moment passé chez FIEF Des produits sublimés pour un superbe rendu! Je n’étais pas fan du céleri et pourtant le plat à base de céleri restera un excellent souvenir. L’équipe est top, le service attentionné et à l’écoute du client. Un grand merci!
Antoine.Le 20/02/2023 à 22:32
Superbe expérience chez Fief. Que des produits français au menu, on y goûte une cuisine très créative et recherchée. Il y a un bon rapport qualité prix, le personnel est très aimable et le lieu est chaleureux !
Philomène.Le 14/02/2023 à 13:10
Nous avons passé un fabuleux moment chez FIEF. Nous avons découvert une cuisine raffinée, créative, pleine de subtilité et surtout de très belles découvertes gustatives autour de certains produits habituellement peu appréciés dans la vie de tous les jours. Tout était parfait, aucune fausse note. Nous tenons une fois de plus à féliciter toute l’équipe de FIEF, leurs valeurs éco responsables ne se ressentent pas uniquement dans l’assiette mais également lors du service pendant lequel chaque serveur avait à cœur de nous expliquer l’histoire de notre plat. Un grand bravo à toute l’équipe, aussi bien en cuisine pour l’équilibre des plats qu’en salle pour les délicates attentions, vous nous avez fait vivre une sublime expérience.
Jessica.uLe 10/02/2023 à 23:33
expérience incroyable tout au long du repas, je recommande les cocktails (caramel beurre salé et oursins) et l’accueil très chaleureux. Les plats sont raffinés et travaillés, un régal ! Merci :)
mathias.oLe 25/01/2023 à 10:30
Superbe expérience. Menu omnivore exceptionnel et menu végétal hyper inspirant. L'accueil et le service était impeccable, on est vraiment bien aiguillé sur le choix des menus. C'est vraiment une adresse à découvrir.
Chloé.oLe 20/01/2023 à 11:09
Tout était parfait, le service, la gentillesse et l'accueil des serveurs et des chefs, le goût et l'originalité des plats. Merci pour ce moment que je ne suis pas prete d'oublier, et merci de l rendre abordable !
Fabienne.iLe 19/12/2022 à 23:16
Tres belle experience depuis l'accueil par une equipe tres professionnelle au service a table, les cocktails et les plats subtilement presentés et delicieux. Magnifique decouverte.
Kheshna.uLe 16/12/2022 à 00:39
Je voulais tester ce resto depuis longtemps et j’ai été malheureusement déçue. Excessivement cher pour ce que c’est, pour un resto de ce type on s’attend à des saveurs parfaitement exécutées et pour le coup rien ne m’a bluffé. J’ai pris le menu 100% végé et le plat à la betterave était même écœurant à la longue, l’équilibre n’était pas présent pour moi, il faudrait je pense rajouter des éléments au plat pour casser la sucrosité de la betterave, et rendre le plat plus léger (je n’ai pas pu le finir). Pour le reste, ça reste tout de même bon mais ça ne vaut pas le prix. Il faut songer à baisser le prix, ou proposer plus de saveurs pour ce même prix. Étant étudiante, lorsque je mets plus de 100€ dans un resto, c’est normal d’avoir certaines attentes. J’y suis allée pour l’anniversaire de ma sœur, qui apprécie beaucoup le chef du restaurant et je voulais lui faire la surprise, donc l’attente était d’autant plus élevée. Le chef a fait un tour de table mais ne s’est pas arrêté à la nôtre, on n’était sûrement pas habillées de manière très « classe », on sortait toutes les deux du boulot, mais ça lui aurait fait plaisir d’échanger avec le chef, étant toutes les deux passionnées de cuisine, (lorsque l’on va dans un resto, quel qu’il soit, on échange très souvent avec le chef et son équipe) (mais ça reste un détail j’imagine qu’il devait être très occupé, le resto était complet). Je dois néanmoins souligner le service qui était impeccable, les serveurs étaient au top! Et les cocktails sont très bons, chapeau au barman. (je pense cependant être tombée un mauvais jour et ne pas avoir eu de chance parce que les autres commentaires sont plutôt positifs, j’espère pouvoir retenter l’expérience avec un menu différent et être plus satisfaite).
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Merci pour vos retours constructifs. Je suis navré que la cuisine n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous avons changé le plat du chou farci végan suite à vos retours. Concernant le prix, vous comprendrez néanmoins qu’avec l’inflation et les charges liée à un restaurant gastronomique, je ne peux pas me permettre d’être moins cher. Pour ma visite à chaque table, il n’y a absolument rien à voir avec votre tenue de ce soir là, peut être simplement un mauvais timing où je n’ai pas souhaité vous déranger lors de votre dîner, j’essaye de toujours passer au moment des mignardises. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, en mieux cette fois ci. Victor Mercier
Axe.lLe 26/11/2022 à 15:00
A essayer de toute urgence ! Cuisine de haute voltige
PASCAL.ELe 25/11/2022 à 11:31
Sommes venus pour la personalité de Victor et Sommes répartis très enchantés. Très belle cuisine des produits de notre terroir avec des associations de saveurs très subtiles. Bravo ainsi à toute l'équipe...dans une belle ambiance. Restaurant gastronomique à ne pas manquer.
Myriam.aLe 24/11/2022 à 23:15
Expérience dingue au comptoir de Victor et son équipe. Les plats étaient tous plus fins les uns que les autres, les saveurs recherchées, le service impeccable et les valeurs nobles défendues avec brio. Le talent et l'humilité de cette équipe s'exposent en vitrine de ce comptoir, et on voit sous nos yeux ébahis les plats prendre forme. Pas une once d'ennui ou de déception dans ces 10 plats que toute l'équipe confectionne aux petits soins et au métronome. Merci pour cette expérience fabuleuse. En toute sincérité et sans complaisance le meilleur gastronomique que mon copain et moi ayons fait dans l'hexagone.
Sylvie.eLe 22/11/2022 à 12:26
Merci pour cette superbe soirée. Un délice de saveurs . Une équipe très simple et très pro. Un plaisir à recommander.
Bérénice.eLe 17/11/2022 à 23:08
Un grand merci pour ce moment passé. On était au comptoir, nous nous sommes régalées des yeux jusqu’aux papilles.
Eglantine.eLe 15/11/2022 à 15:31
Une claque ! Dans un sens très positif ! Nous avons diné chez FIEF à l'occasion de l'anniversaire de mon compagnon et nous nous en souviendrons ! Outre le principe carrément génial, l'expérience fut une découverte de produits sublimés avec talent. Nous reviendrons pour tester la carte d'une autre saison c'est certain !
Julia.Le 10/11/2022 à 11:34
Quelle expérience ! On m'a offert un repas à FIEF, c'est probablement le meilleur restaurant de ma vie. Tout est délicieux ! Le service est impeccable et tellement agréable. Tout est pensé et cohérent dans le concept, du menu à la carte de visite. Ambiance feutrée et zen.
Thierry.oLe 04/11/2022 à 22:12
Un excellent restaurant Les plats sont très inventifs et extrêmement bons, notamment (dans le menu omnivore) l’œuf confit et la lotte parfaitement cuite à la vapeur. La carte des vins est originale et pertinente. Et les cocktails sont aussi des morceaux de bravoure S’il fallait noter un bémol : le service est un peu lent. Mais ça n’enlève rien au plaisir de dîner au FIEF
Victoire.eLe 04/11/2022 à 10:04
Magnifique ! Moments merveilleux de découverte culinaire ! Tout est beau et bon dans un cadre très agréable ! Equipe au top !
Elodie.ALe 03/11/2022 à 08:08
Nous avons passé un moment superbe, le service est rapide et accueillant. Les plats étaient incroyables avec beaucoup de très belles associations de saveurs pour une seule soirée. Foncez !
Floriane.eLe 23/10/2022 à 16:06
Excellent moment avec mon papa , service irréprochable , personnel très souriant et avenant Les plats et les vins sont parfaits !
Camille.cLe 20/10/2022 à 11:47
Expérience incroyable, un plaisir d'être à ce comptoir, des plats très équilibrés, travaillés, structurés, qui m'ont fait découvrir beaucoup de nouvelles saveurs. Un plaisir de voir la brigade travailler et de pouvoir discuter avec le chef de ses plats. Mention excellence pour le service également !
christelle.aLe 20/10/2022 à 08:44
Nous avons passé un excellent moment. Mention spéciale au dessert à la figue (menu omnivore) qui était exceptionnel. Le personnel était également très serviable et bienveillant
Frank.oLe 19/10/2022 à 20:46
Nous avons eu une bien belle expérience chez Fief. Nous avons pris le menu végétarien pour voir ce que le chef avait à proposer avec cette contrainte. Et bien nous n'avons pas été déçus ! Les plats sont nombreux et plus originaux les uns que les autres. On a l'impression de redécouvrir certains légumes. Même les textures sont travaillées et originales. Note spéciale pour le choux farci fumé au sapin qui n'a rien à envier à un plat de viande. Le sommelier a bien fait son travail en servant un vin naturel correspondant à nos attentes et qui fonctionnait bien avec nos plats. De manière plus générale le service est bien et sympathique. Et Fief propose un menu spécial au comptoir mais par contre il faut y mettre le prix ! Pour les menus classiques on est clairement sur du cher mais vu la qualité et la variété des plats, ça se justifie. En somme si vous avez le budget pour, Fief vaut le détour !
Guillaume.aLe 19/10/2022 à 09:21
Superbe découverte. Merci pour tout.
Thyfaine.eLe 15/10/2022 à 10:26
Un repas au comptoir incroyable ! Chaque plat nous fait découvrir de nouvelles saveurs avec des associations originales mais délicieuses.. une très belle expérience, l’équipe est aux petits soins. Mention spéciale pour le plat de barbue et les cocktails qui sont à tomber. Merci encore à vous !
Pierre.iLe 15/10/2022 à 07:42
Excellent restaurant dans le 11ieme , un vrai menu vegan vraiment au top et l'autre menu est loin d'être en reste , super service , très belle expérience !!!
Romain.uLe 07/10/2022 à 13:17
Excellent moment passé chez FIEF comptoir d'hôtes. Les plats sont beaux, les produits "made in France" excellents, le tout servis par un personnel extrêmement gentil et professionnel. Le menu végétal permet de satisfaire les personnes vegans. Tout le monde s'y retrouve. Mon budget ne me permettra pas d'y retourner tout les jours, mais très content d'y avoir mangé au moins une fois !
Pierre.Le 05/10/2022 à 07:45
Tout a sûrement déjà été dit mais quelle expérience culinaire incroyable. Forcément la cuisine et la mise en avant des produits est d'une qualité exceptionnelle (on apprécie la présentation et l'explication sur l'origine de chaque produit et la valorisation des producteurs locaux). La solution proposée pour l'accompagnement des boissons est parfaite. Mais forcément ce que l'on retient aussi, ce petit plus lorsque l'on a la privilège d'être au comptoir c'est d'assister à la maestria. Lorsque l'on sait la pression derrière les fourneaux (parce que faut faire le service pour une 30-40aine de couverts de haute volée quand même), faire ça devant nous c'est incroyable. Un bijou ce restaurant.
Gaelle.aLe 01/10/2022 à 13:22
L annee se termine et de toutes les nouvelles tables cette annee je retiens loin devant ce restaurant tant pour sa cuisine rigoureusement faite avec beaucoup de gout, sa signature, la bienveillance de toute l’equipe, que sa philosophie « francaise » et ecoresponsable! BRAVO !
Victoire.MLe 01/10/2022 à 10:48
Nous avons passé un excellent moment à observer les chorégraphies en cuisine et à déguster des plats pleins de créativité et de génie. Bravo à toute l'équipe. Je recommande vivement le dîner au comptoir.
Fanny.oLe 01/10/2022 à 07:59
Superbe expérience au delà d'un simple repas au restaurant. Qualité et cohérence constante tout au long de la dizaine de plats. Bravo à toute l'équipe !
FREDERIQUE.ELe 30/09/2022 à 14:42
Excellent dîner ! Nous avons choisi le menu omnivore conscient. Quel régal du début à la fin ! Une succession d’assiettes visuellement magnifiques tant par le choix d’une vaisselle superbe que par la composition. Les plats sont exécutés avec brio, les accords surprenants et les saveurs exquises ! Un grand merci à toute l'équipe pour le service au top, à la fois très pro et extrêmement sympathique. Belle carte des vins également, et plutôt accessible ! Nous reviendrons avec grand plaisir découvrir les autres menus.
Marine.rLe 30/09/2022 à 06:45
Une vraie belle expérience ! Dès que nous avons passé le pas de la porte, nous avons été enveloppés dans une atmosphère chaleureuse, où tous les sens sont mis à l'honneur. Une fois installés, il n'y a qu'à se laisser porter et suivre un fil bien pensé pour profiter au maximum des mets. Ici, tout a un sens, et l'équipe sait vous l'expliquer. Aucune fausse note, et beaucoup de découvertes. Nous avons également apprécié que le chef passe table à table saluer ses convives. En bref : si vous hésitez, n'hésitez plus.
emmanuel.oLe 29/09/2022 à 10:20
Très belle démarche locavore. Le menu vegan était délicieux.
Eleonore.Le 28/09/2022 à 17:06
Merci !!!!! Tout a été divinement délicieux, une équipe sympa et très pro, ALLEZ Y !!!!!
Antoine.iLe 28/09/2022 à 09:11
Sublime dîner ! Nous avions opté pour le menu végan ("Amour Végétal"), et ce fut un régal du début à la fin, avec des assiettes délicieuses autant pour le palais que pour les yeux. Un grand merci à toute l'équipe pour le service au top, à la fois très pro et extrêmement sympathique. Belle carte des vins également, et plutôt accessible pour ne rien gâcher. Nous reviendrons avec grand plaisir.
Min.rLe 24/09/2022 à 22:29
Expérience encore une fois étonnante et irréprochable !
Maldoror.aLe 24/09/2022 à 20:21
Un lieu où l'on vous met à l'aise et une cuisine de goût
Guillaume.iLe 23/09/2022 à 12:27
Un cadre superbe et un repas délicieux ! Nous avons choisi le menu vegan et nous sommes régalés à chaque bouchée. Allez-y les yeux fermés !
anne-sophie.iLe 19/09/2022 à 13:13
Expérience fabuleuse avec le menu dégustation au comptoir... Beaucoup de talent par ici.
David.Le 16/09/2022 à 06:27
En un mot excellent D’abord le personnel de salle est simplement au top ! A la fois sympathiques, chaleureux, et passionnés par les plats qu’ils servent. La cuisine est intéressante et excellente aussi. Les portions sont généreuses ce qui est rare… Bref une merveilleuse soirée donc un grand merci à toute l’équipe
jean-claude.cLe 14/09/2022 à 11:34
Une expérience remarquable au Comptoir du FIEF : non seulement le menu gastronomique nous a étonnés, interpellés, enchantés, mais la proximité avec la brigade, la possibilité de "voir" l'élaboration de nos plats et d'échanger avec le Chef ont ajouté un ingrédient unique à la soirée. Mention spéciale aussi à la sommelière qui a su nous conseiller avec brio. Bravo à l'équipe du FIEF . Nous reviendrons !
Camille.eLe 13/09/2022 à 06:55
Merci au chef Victor, au sous chef William et toute l’équipe de nous avoir fait vivre cette expérience culinaire au comptoir de produits locaux ! Un sans faute 🔥
N.LLe 10/09/2022 à 08:29
Un très bon moment, une cuisine d une grande finesse (menu végétal), un personnel attentionné et professionnel, Merci encore à toute l équipe du restaurant !
Diane.iLe 09/09/2022 à 06:01
Le menu omnivore vaut vraiment le coup ! Délicieux ! Un peu moins séduite par le menu végétarien.
Olivier.ILe 06/09/2022 à 15:23
Un dîner vraiment spectaculaire d’un bout à l’autre ! Saveurs incroyables, mélanges étonnants, cuissons parfaites. Des plats superbement exécutés et un service impeccable. Une excellente adresse qui mérite largement son étoile ! (Voir plus …)
Fabien.OLe 06/09/2022 à 08:25
Nous avons passé un super moment avec mon équipe. Le restaurant est très cosy sa cuisine ouverte sur un sublime comptoir est une invitation à l’échange et au partage. Le service est très pro, discret et à l’écoute. Le chef est hyper engagé envers ses approvisionnements et c’est top ! Merci tout simplement pour ce moment .
Lina.rLe 04/09/2022 à 23:08
Incroyable. Un service impeccable. Je n’ai pas de mot pour décrire l’expérience gustative… à part EXCELLENT. Bravo au chef Victor Mercier et son équipe.
Alexandre.eLe 02/09/2022 à 22:03
Superbe expérience Des plats avec beaucoup de saveurs Un travail très délicat et raffiné On se régale les yeux et les papilles Un service au top, professionnel et passionné Bravo !!
Jade.iLe 02/09/2022 à 19:56
Excellente découverte. Menu dégustation au comptoir avec plats très originaux et de qualité avec des produits de saison. Service impeccable.
may.oLe 02/09/2022 à 09:10
Un dîner et une expérience incroyable, de très bons conseils et une équipe passionnée et bienveillante, c'était une joie d'être là Merci !
alice.Le 01/09/2022 à 07:58
Nous avons testé les deux menus omnivore & végétal et avons adoré les saveurs ! bravo pour votre travail et votre éthique le restaurant est magnifique, et l'équipe en salle au top... à refaire très vite au changement de menus...
Olivier.aLe 30/08/2022 à 07:47
Menu vraiment très intéressant, personnel accueillant Cuisine capable de s'adapter aux enfants. Un grand merci, nous reviendrons sans hésiter
Réponse du propriétaire :
Cher Olivier, Un grand merci pour votre retour positif. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, Victor Mercier et l'equipe FIEF
C..Le 23/08/2022 à 15:14
Nous avions à cœur de goûter et soutenir une gastronomie locale avec des valeurs en phase avec les grands enjeux sociétaux d’aujourd’hui et demain. Et bien il serait vain de le nier … Ça envoie du pâté !!
Réponse du propriétaire :
Un grand Merci pour votre retour ! À très bientôt, VM
CM.aLe 30/07/2022 à 08:42
Très belle expérience à FIEF. Le service fût parfait, le menu dégustation superbe. Mention spéciale à l’accord mets- boissons sans alcool qui a été très intéressant. Bravo à toute l’équipe.
CINDY.ALe 29/07/2022 à 21:53
Une ambiance parfaite et une magie dans nos assiettes et nos palais. Je recommande vivement.
Stephanie.Le 25/07/2022 à 15:53
Un superbe dîner. Le lieu est très beau, noir, design, tout en longueur. Service efficace et discret. Le menu est parfait.
Rémi..Le 20/07/2022 à 12:29
Juste parfait, à tous les niveaux. Repas magnifique, vin incroyable personnel au petits soins … non la vraiment c’est du Lourd ! Bravo
Freddy.oLe 20/07/2022 à 10:36
Un voyage incroyable dans le champs des possibles avec des produits français et de saison. Les produits sont travaillés avec beaucoup de talent, et une attention particulière est portée sur l’utilisation de l’ensemble des fruits, légumes ou animaux. L’accord mets et vins/cocktails vous transporte. C’est un sans faute avec des associations étonnantes et réussies. Nous avons passé une très belle soirée au comptoir d’hôtes avec un équipe attentive et disponible, tant en cuisine qu’en salle.
Samuel.iLe 16/07/2022 à 16:39
Excellent repas pour l'anniversaire de mon neveu. Dessert à la fraise et au fenouil exceptionnel tant par le goût que pour les émotions ressenties. Service exceptionnel également.
jeremy.eLe 15/07/2022 à 16:23
Très fort. Nourriture, Vin, Service. Excellent moment
Alain.eLe 15/07/2022 à 10:03
Excellent diner dans un cadre sympathique avec vue imprenable sur la préparation des cocktails et le travail en cuisine. Service soigné avec du personnel attentif et "aux petits soins" A refaire sans hésiter
LeDonneur.�Le 14/07/2022 à 06:26
Incroyable recherches sur les saveurs. Les cuisiniers ainsi que les serveurs sont à l’écoute des clients et de leurs avis. Aucune déception au niveau du plat ainsi que du service dans sa globalité. Rien à redire je recommande.
Julien.�Le 12/07/2022 à 23:00
Arrivé un peu par hasard la devanture et le menu m’a séduit. Accueil irréprochable, sans réservation, on nous a demandé de patienter quelques minutes, et très rapidement on m’a proposé une telle. Quelle découverte gustative ! En sortie de table, je me disais que ce restaurant méritait une étoile Michelin. Et bien c’est le cas. Elle est sobrement affiché dans l’entrée. Niveau budget, c’est en accord avec l’étoile.
Olivier.uLe 10/07/2022 à 18:48
Incroyable expérience, j'y ai dîné 2 fois depuis leur première étoile et c'est toujours un sans faute !
Clémence.eLe 06/07/2022 à 20:46
Extraordinaire dîner, une expérience rare de cuisine.
Maxence.HLe 06/07/2022 à 08:44
Une expérience unique, merci à toute l'équipe de nous avoir fait passer une si belle soirée au comptoir d'hôtes. Nous reviendrons !
CAROLINE.ELe 05/07/2022 à 10:06
Toujours aussi bon , un vrai régal , et un accueil et service impeccable .
Olivia.cLe 05/07/2022 à 08:02
Une explosion de saveurs, equilibre parfait des saveurs et textures. Un pur délice
Christine.cLe 03/07/2022 à 15:54
Magnifique expérience, excellent repas, avouons que les desserts sont un peu trop conceptuels, assez inhabituel pour nos palais. Accueil vraiment très très chaleureux
CARISSIMO.rLe 02/07/2022 à 22:42
Un moment magnifique de saveurs, de découvertes et d'émotions gustatives.
Pierre.Le 01/07/2022 à 13:42
Super expérience au comptoir de voir le ballet des cuisiniers nous préparer nos mets. Je recommande l'accord mets/vins qui fonctionne à merveille.
Julien.eLe 01/07/2022 à 08:53
Très bon moment chez F.I.E.F. entre amis. Les entrées et les plats ont fait l'unanimité, c'était excellent. Nous avons moins aimé les desserts, moins explosifs en terme de saveurs. Le fromage était bon mais pas exceptionnel. Les vins ont quant à eux parfaitement bien accompagné notre dîner. Enfin, il faisait très chaud dans la salle au fond. Je ne sais pas si c'est toujours ainsi mais ce n'était pas très agréable. Quoi qu'il en soit, cela nous donne envie de revenir pour découvrir davantage la cuisine du chef. La vaisselle est très belle et l'ambiance détendue, parfait en toutes occasions.
LULU.Le 29/06/2022 à 07:58
Une expérience culinaire complètement déroutante, et orchestrée à la perfection, le tout dans un cadre très agréable avec une équipe très attentionnée. Encore merci, nous reviendrons !!
Warren.iLe 26/06/2022 à 18:24
Menu dégustation au comptoir : Des associations de saveurs intéressantes mais surtout gourmandes, chaque plat était délicieux. Les accords proposés étaient très réussis, que ce soit les vins ou les cocktails conçus pour accompagner certains plats. Un véritable coup de coeur !
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre retour. C'est très important pour nous ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau ! L'equipe FIEF
Jean.vLe 25/06/2022 à 09:38
Accueil très sympathique, menu au comptoir avec vue sur la brigade et échanges avec l'équipe c'est très original. Menu très équilibré avec une constante richesse de saveurs à découvrir, on s'est régalé du début à la fin. Je recommande l'association de vin qui apporte sa touche très originale avec les cocktails créatifs et sommelière très avenante et de bon conseil, vins d'excellente facture pour un prix somme toute raisonnable. Bravo à toute l'équipe
Réponse du propriétaire :
Merci Jean yves pour ce retour positif ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans votre FIEF !
Raboudaye.Le 24/06/2022 à 23:34
Très déçu par ce restaurant tellement vanté. Arrivé à 20h00, nous avons quitté les lieux à 22h45. Service lent et guindé. On constate une différence de traitement selon qu'on est venu pour le menu dégustation ou le menu à la carte, alors qu'il faut réserver au moins 4 semaines à l'avance dans les deux cas. Globalement, les produits de base sont de bonne qualité et bien préparés, mais pour composer des assiettes inutilement sophistiquées et en quantité assez chiche. Sous prétexte que le restaurant est la mode et étoilé, les prix sont gonflés. Pour un menu entrée, plat, fromage, dessert, vin et digestif, un total 252€ pour deux personnes. À ce prix-là, on mange mieux au MaZenay et encore mieux et pour moins cher chez Jones.
Réponse du propriétaire :
Cher(e) client(e), Nous sommes désolé que votre passage au restaurant FIEF ne vous ait pas donné pleinement satisfaction. Nous savons nous remettre en cause afin de toujours faire mieux et soyez sûr que votre retour a été transmis aux équipes. Néanmoins, il me semble important de mettre certaines choses au clair pour les personnes qui liront votre commentaire. Nous subissons à l'heure actuelle une crise dans notre milieu : manque de personnel, inflation. Un minimum d'empathie serait appréciable. Nous nous efforçons de maintenir le juste rapport qualité prix tout en essayant de maintenir une rentabilité. Chaque restaurant a sa réalité économique et c'est une question de survie. Nous nous efforçons de faire passer un bon moment à nos client(e)s, sans distinctions. Nous sommes désolé si vous avez senti le contraire. Le prix de votre addition n'est, excusez moi du terme pas démesuré quand on voit certains prix pratiqués dans certaines brasseries parisienne ( avec une bouteille de vin+ digestifs+ fromage) , mais qui n'ont pas le même sourcing produit que nous. Concernant la cuisine, je suis désolé si elle ne vous a pas plu. Nous ne pensons pas avoir un service guindé mais c'est votre point de vue. Enfin, si vous étiez pris par le temps, il aurait simplement fallu nous notifier que vous étiez préssé ( et peut être éviter le fromage et les digestifs si vous passiez un si mauvais moment en notre compagnie). Au plaisir de vous recevoir à nouveau ou non : nos confrères feront sûrement mieux. L' Equipe FIEF
Cyril.eLe 24/06/2022 à 08:19
Experience mitigée, les entrées etaient très bonnes, les plats assez basiques, et les desserts pas du tout a notre gout (trop vegetal avec le fenouil, la glace estragon etc). Une cuisine creative et saine mais surement pas adaptée a nos palets. Le chef n'etait pas tres souriant ou accueillant contrairement à d'autres restaurants étoilés que nous avons fait, c'est bien dommage. En revanche les serveurs etaients tres cools et clairs dans leurs explications, merci a eux.
Réponse du propriétaire :
Cher Cyril, Je suis désolé si vous avez passé un mauvais moment en notre compagnie. Concernant vos remarques, elles sont prises en compte. Pourquoi néanmoins prendre un dessert vegan et lui reprocher d'être trop végétal ? Pour ce qui est de mon manque de sourire, j'en suis désolé : je suis humain et il m'arrive de passer une mauvaise journée (et vive l'entreprenariat :p) . Je suis d'accord néanmoins sur le fait que cela ne devrait pas se voir et je m'en excuse. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, au restaurant FIEF, Bien à vous, Victor Mercier
Armelle.ELe 23/06/2022 à 08:50
Comme toujours exceptionnel ! C’est la 3eme fois que nous venons pour un dîner au comptoir et nous reviendrons sans aucun doute ! Très belle expérience culinaire d’une part et de partage avec l’équipe d’autre part. A faire !
Réponse du propriétaire :
Un grand Merci Armelle ! À bientôt !
Thierry.oLe 22/06/2022 à 17:00
Repas impeccable, sans émotion toutefois. Le meilleur est dans les légumes. Fermentations peut-être trop systématiques. Carte des vins assez courte. Le chablis qui nous a été conseillé était sans grand caractère.
Réponse du propriétaire :
Merci Thierry. N'hesitez pas la prochaine fois à nous notifier que le vin ne vous convient pas : nous nous ferons un plaisir de vous le changer. Bien à vous, Victor Mercier
Olivier.oLe 17/06/2022 à 06:41
Excellent repas, tres fin et original
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Olivier !
Amandine.Le 16/06/2022 à 21:41
C'était excellent, des amuses bouches aux desserts en passant par les cocktails. C'est beau au regard, c'est bon au palais. A réitéré.
Réponse du propriétaire :
Merci Amandine ! Au plaisir de vous revoir à nouveau dans votre FIEF !
Fabien.Le 12/06/2022 à 13:34
Invité sans plus d'informations sur le restaurant, le chef, le lieu, je n'ai pas été déçu. Installés au comptoir, le spectacle commence. Ambiance très agréable, ça s'agite, ça prépare, minutieusement, les plats qui défilent à bon rythme. Menu dégustation carte blanche, c'est toujours un pari, mais il faut reconnaître que ça été top du début à la fin. Très bon, original, les explications des chefs en petit plus, j'ai adoré. Vivement la prochaine fois. Merci pour l'accueil et cet instant de bonheur
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Fabien ! au plaisir de vous recevoir à nouveau dans votre FIEF !
Maximilien.iLe 08/06/2022 à 19:45
Expérience incroyable avec ces dégustations au comptoir! Premier restaurant gastronomique pour nous, et ce fut un incroyable ! Une explosion de saveurs et un moment incroyable ! Pouvoir regarder les cuisiniers préparer les plats jusqu’aux petits détails est impressionnant ! Je recommande grandement le FIEF. Vous y passerez une excellente soirée ! Nous comptons bien revenir pour essayer le service en salle! Merci et bonne continuation ! La Rochelle 😉
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Maximilien ! au plaisir de vous recevoir à nouveau !
Safia.eLe 06/06/2022 à 18:35
J’habite dans la rue et quand le restaurant s’est installé, j’ai beaucoup observé et j’ai adoré le concept du tout fait en France. Le restaurant est très beau et j’adore voir les équipes cuisiner au bar, même quand je ne fais que passer devant. Et puis un jour, après avoir dit 500 fois que je voulais vraiment tester, mon amoureux m’a fait la surprise pour mon anniversaire. Il n’y avait plus de place pour le menu dégustation au bar donc on a dîné en salle et on a TOUT aimé. Les plats bien sûr mais aussi le service de grande qualité. La fraîcheur des produits et la satisfaction de participer nous aussi, en tant que clients, à une cuisine locale et responsable. Puis j’ai rendu la pareille à mon amoureux la semaine dernière pour son anniversaire et cette fois on a eu une place pour le menu dégustation et c’était grandiose! À la fois un délice pour les papilles mais aussi pour les yeux car on voit tout être préparé devant nous. Les produits sont incroyables, ça se voit et se sent au goût. Et comme je suis voisine et que je passe devant le restaurant vraiment très souvent, je confirme que le chef est TOUJOURS là. Et qu’il travaille dur derrière les fourneaux comme les équipes 😊
Réponse du propriétaire :
Merci Safia ! au plaisir de vous recevoir à nouveau dans votre FIEF !
Laetitia.oLe 03/06/2022 à 17:34
Nous avons dîné au comptoir avec l'accord mets/vins, tout était délicieux et surprenant. Le service nous a semblé toutefois rapide et hésitant, nous aurions souhaité plus de temps entre chaque plat pour profiter pleinement du moment. A peine le temps de savourer et de finir mon verre de vin qu'on m'en apportait déjà un nouveau. Idem pour l'addition apportée trop rapidement pendant le dessert. Malgré tout, je mets 4 étoiles car nous avons passé un bon moment et le personnel était très agréable et souriant.
Réponse du propriétaire :
Chère madame, Merci pour votre retour. Comme je l’ai mentionné précédemment, il arrive qu’un service ne se passe pas tout à fait comme prévu : nous sommes humains et notre équipe est en pleine transformation. Nous avons été pris par le temps et j’en suis sincèrement désolé. Le modèle du double service choisi actuellement changera en septembre afin qu’il n’y ait plus cette contrainte de temps qui peut être, je le conçois parfois un peu oppressante en fonction du déroulement du service. Soyez sûr que nous nous efforcerons de faire mieux lors de votre prochaine visite ;) À bientôt, Victor Mercier et l’équipe Fief
Kevin.iLe 02/06/2022 à 20:20
Ne vous inquiétez pas j'avais bien l'intention de laisser un commentaire, je n'en ai juste pas eu le temps hier soir. Cela dit, votre réaction conforte mon envie de partager mon avis à de futurs clients :) Nous sommes venus pour un diner en 6 services avec accord mets et vins et nous avons été fortement déçus. Nous avons eu l'impression d'être expédiés, les plats s'enchainent très rapidement sans nous laisser le temps de profiter du moment. On nous apporte l'addition avec le dessert, la machine à carte alors que nous sommes encore en train de manger et dès que l'on pose la cuillère, on vient vous voir en vous disant qu'il est temps de quitter la table parce que d'autres personnes attendent. Mon amie est partie aux toilettes et lorsqu'elle est remontée (2 minutes après), ses affaires avaient été retirées de la chaise par la serveuse et j'ai dû l'attendre dehors. Ce n'est pas une façon de traiter des clients et cela ne m'est jamais arrivé dans un restaurant de ce type. Lorsque l'on paie 300€ pour un repas et que l'on vient dans un restaurant gastronomique, on vient bien sûr avant tout pour la cuisine mais aussi et surtout pour passer un moment agréable et profiter de la soirée.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci d'avoir fait l'effort d'expliquer votre note. Effectivement hier nous avons été en retard et la fin du premier service a été, je le conçois assez rapide. Nous arrivons, depuis près de 3 ans a être à l'heure. Néanmoins nous sommes humain et vous avez bien senti que le service d'hier ne s'est ni passé comme prévu ni comme à notre habitude, j'en suis désolé, mais cela peut arriver. Nous avons bien connaissance du fait que le double service est contraignant que ce soit pour les clients du premier service qui doivent libérer la table à 21H30 ou pour les clients du deuxième service qui sont tributaire du bon déroulement du premier service. C'est pour cela qu'en Septembre, nous allons supprimer ce fonctionnement pour un seul grand service. Je vous propose, et même si hier soir a pu vous laisser un souvenir amer, de revenir lors de ce changement avec un geste commercial de notre part. N'hésitez pas à nous appeler pour nous le mentionner. Au plaisir de vous recevoir à nouveau et merci pour ce retour constructif. Bien à vous, Victor Mercier et l'équipe FIEF
françoise.cLe 31/05/2022 à 13:48
Nous venions de Toulouse pour manger chez eux, et nous n'avons pas été déçu. Nous étions au comptoir. Le personnel, était disponible et souriant pour répondre à nos questions sur les plats ou vins présentés. Quant à la cuisine que dire si ce n'est que c'était parfait, des amuses bouches aux mignardises, tout était superbe, d'une finesse incroyable, des saveurs et des mariages sans aucune fausse note, tout était harmonieux, délicat. Vraiment de la haute voltige, avec des produits pourtant à la base, simples. Quel talent. Alors merci à vous pour ce moment de vrai bonheur gustatif, et merci à cette nouvelle génération de jeunes chefs qui ouvrent la voie vers une cuisine engagée et respectueuse de l''environnement.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci de la part de toute l’équipe ! À bientôt dans votre Fief !
Vincent.OLe 21/05/2022 à 10:14
Magistral, Sublime, Exquis !! De la première à la dernière minute, une expérience mémorable. Des plats divins, parfaitement exécutés, aux saveurs folles - un tourment délicieux ! Une très belle carte des vins, avec de nombreux flacons abordables. Une équipe formidable 🥰
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour vos gentils mots Vincent ! À bientôt dans votre Fief !
Inès.ELe 19/05/2022 à 08:24
Le menu dégustation au comptoir est incroyable ! C'est une très belle découverte et une expérience gustative de haut niveau. Les produits français sont mis à l'honneur à la perfection. Je salue également le professionnalisme et la gentillesse du chef et de l'équipe. Merci pour la soirée ainsi que pour les découvertes culinaires. La première étoile est amplement méritée.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Inès au nom de toute l’équipe ! À tres bientôt dans votre Fief !
Lauren.aLe 02/05/2022 à 19:39
Délicieux de bout en bout excellent service au comptoir Nous reviendrons avec grand plaisir Merci pour l accueil et les saveurs !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Lauren ! À très bientôt dans votre Fief !
Rémi..Le 28/04/2022 à 18:07
Je recommande absolument ce restaurant, l'expérience était tout simplement splendide ! Tout était parfait, équipe au top, très accueillant, très serviable et très aimable. La cuisine.. Un pur délice ! Des associations de saveurs incroyables avec un accord excellent des vins/cocktails. Nous nous sommes régalés de A à Z ! Merci à toute l'équipe, au chef Victor et au sous chef William !
Réponse du propriétaire :
Un immense Merci Rémi ! À très vite dans votre Fief !
CAROLE.ILe 22/04/2022 à 14:26
Excellent restaurant ! Original, des associations dans les saveurs : du jamais goûté ! Extraordinaire ! A faire sans plus attendre
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Carole ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans votre Fief !
Christelle.MLe 20/04/2022 à 09:05
Excellente expérience! Menu dégustation au comptoir en 6 plats, excellente carte de vins. Beau et bon pour les yeux et les papilles, et ambiance intimiste.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Christelle ! À très bientôt !!
EMMANUELLE.OLe 20/04/2022 à 08:23
Mémorable ! Dîner au comptoir où nous avons pu observer le bal de la cuisine et profiter des histoires des plats. À chaque assiette, c'est une nouvelle surprise et un véritable régal pour les yeux et les papilles. Bravo également pour l'accord mets-vins. Merci chef !
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Emmanuelle ! À bientôt dans votre Fief !
philippe.iLe 16/04/2022 à 17:24
Excellent restaurant ! Très bonne expérience Il est très appréciable que les plats soient expliqués en détail cela rajoute au plaisir Très bonne cuisine évidemment très inventive et jamais goûtée ailleurs mais très bon service également
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Philippe ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau, dans votre Fief !
Nathalie.hLe 15/04/2022 à 10:32
C'est le concept qui nous a interpelés et qui a justifié notre choix de restaurant lors de notre étape d'une soirée à Paris..Dommage que la formule dîner interactifs avec le chef était déjà complète lorsque nous avons réservé. Ce dîner à la carte a été une superbe découverte, une aventure gustative où on a osé goûter des associations étonnantes en toute confiance. Une véritable mélodie en bouche de l'entrée au dessert, chaque plat nous a raconté une histoire. Nous reviendrons !! Bravo et mille mercis pour ce moment, il en faut de la passion et de la générosité pour créer une telle harmonie en bouche!!
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Nathalie ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau !
claire.uLe 13/04/2022 à 15:39
Belle découverte hier soir. Le menu dégustation au comptoir est très bien orchestré et à la hauteur de mes attentes. Des accords surprenants. Je recommande vivement et bravo à l’équipe qui mérite bien son étoile 😉 il est important de valoriser également la démarche du circuit court avec les artisans et producteurs. Bravo et merci encore
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Claire ! À très bientôt dans votre Fief !
Christian.aLe 12/04/2022 à 09:05
Un restaurant nouvellement étoilé plus que mérité. Excellent rapport qualité prix avec une cuisine inventive. Bons vins de Bourgogne. A fortement recommander.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Christian ! À bientôt dans votre Fief !
Camille.iLe 05/04/2022 à 07:48
Une cuisine engagée, sobre, rigoureuse, gourmande, élégante. Nous avons adoré nous sentir les invités du chef, à sa table et dans sa cuisine. En sortant, il nous prend nous aussi l'envie de devenir, comme nos voisins de table, des habitués du lieu. Bravo ! Et à bientôt.
Réponse du propriétaire :
Merci Camille ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans votre Fief !
Chris.OLe 05/04/2022 à 06:47
Nouvellement étoilé, Accueil moyen , cuisine très précise , cuissons parfaites dont un pigeon de haute volée , peu de choix , carte des vins nulle, confort assez moyen , à essayer à nouveau. Vive les médias .
Tristan.aLe 30/03/2022 à 07:30
Repas délicieux du début à la fin! L'équilibre des saveurs, le jeu sur l'acidulé des différents plats et des propositions étonnantes (dessert aux champignons) sont la clé d'un repas de haut niveau. La 1ère étoile au Michelin est largement méritée. De plus, le cadre chaleureux et le service prévenant sont des compléments parfaits pour assurer une superbe soirée.
Carla.eLe 30/03/2022 à 07:27
Nous nous sommes régalées visuellement autant que gustativement, le service et le personnel étaient très agréable. Les cocktails sont excellents ! Merci (et surtout au chef) pour ce bon moment!
Aurelien.eLe 22/03/2022 à 23:03
Bravo pour l’Etoile ! J’y suis allé manger il y a une semaine Le concept est innovant et ça change. Belle équipe. Je recommande
Guillaume.Le 19/03/2022 à 22:05
Super moment ! Nous avons découvert de nombreuses saveurs. Le dessert aux champignons en est l’un des exemples, surprenant et délicieux. Le service est de qualité. Nous reviendrons avec plaisir pour essayer le menu dégustation. A bientôt
Emmanuel.uLe 17/03/2022 à 21:16
Suprenant, maîtrisé et sans fausse note. De très belles surprises. Un vrai moment de gastronomie. Service de qualité sous l'oeil affuté de Victor. Une adresse qui flirte avec les grandes tables.
René.OLe 16/03/2022 à 07:15
Très créatif, un peu trop ? Nous avons mangé au bar et avons suivi la préparation des plats, bonne explication des plats et des vins dégustés.
Thomas.oLe 13/03/2022 à 07:20
Nous y sommes allés pour une occasion particulière hier soir et tout le monde a adoré ! L'accueil, les conseils, le service, les explications, l'ambiance, l'équipe en général, les associations de saveurs, de textures et aussi le choix des boissons : c'était très agréable, merci ! Personnellement j'ai découvert des aliments que je ne connaissais pas et des cuissons improbables. Une mention spéciale pour le druide, ses cocktails et ses boissons surprenantes qui accompagnent certains plats.
Catherine.oLe 09/03/2022 à 22:43
Excellent moment au comptoir : chaleureux, inventif, raffiné, généreux et authentique ! Impeccable et sans ostentation ! Merci et bravo au chef et à toute l’équipe !
Aurélien.rLe 08/03/2022 à 23:22
Expérience culinaire magnifique. Des plats d'une finesse et d'une originalité gustative rare. Le menu dégustation est servi directement par les chefs de leur cuisine où vous pouvez admirer le ballet en cuisine. Un grand bravo
Charlotte.oLe 06/03/2022 à 11:54
Une expérience incroyable, les mets sont travaillés en délicatesse, une justesse dans l’équilibre et des produits savamment associés. Les cocktails sont surprenant et délicats. A tester! L’équipe est parfaite, de l’accueil au service, et le lieu intimiste est charmant. Une très belle expérience gastronomique à réitérer lors de notre prochaine venue à Paris. Merci !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Charlotte pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Fred.ALe 05/03/2022 à 07:29
Cuisine originale pleine de découverte, service excellent, et lieu super agréable.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Fred pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
crochet.aLe 19/02/2022 à 16:04
Accueil et accompagnement chaleureux et professionnel. Les papilles explosent à chaque plat. (Menu du comptoir). Des saveurs équilibrées, surprenantes et magiques. Bravo à toute l'équipe et merci pour ce moment exceptionnel. Où sont vos étoiles au Michelin ??
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Nathalie pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Blanco.iLe 19/02/2022 à 13:29
Menu en 5 étapes au comptoir avec le show du chef. Tout était parfait ;)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Mickael pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Hadrien.oLe 14/02/2022 à 19:22
Ma copine m'a invité ici pour mon anniversaire, et l'expérience était vraiment géniale. Nous avons beaucoup aimé le dîner au comptoir, avec la vue, l'interaction et le service très maîtrisé de l'équipe. Nous avons en plus pris l'accord mets et boissons, et particulièrement aimé les vins et cocktails proposés pour accompagner des plats ingénieux et créatifs. On vous le recommande pour une belle experience culinaire !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Hadrien pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Noémie.aLe 13/02/2022 à 19:17
Beau cadre, plats équilibrés et recherchés, parfaitement expliqués ! Excellent rapport qualité prix ! Nous avons fait le Pavillon Ledoyen la semaine d’après et avons de loin préférés dîner chez FIEF !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Noémie pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Florence.ALe 13/02/2022 à 09:35
L’expérience de la dégustation au comptoir était vraiment incroyable, nous avons dégusté des plats avec des saveurs et associations étonnantes, le tout dans le respect du concept de FIEF qui est très intéressant, c’était délicieux et nous avons vraiment passé une excellente soirée en compagnie du chef Victor et de toute son équipe. Bravo à eux !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Florence pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Anne-Souad.OLe 05/02/2022 à 20:47
Excellente expérience culinaire, un accord parfait mets et boissons, beaucoup de bienveillance et de gentillesse dans l’accueil. Un très, très bon moment.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Anne-Souad pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Jean-Edouard.iLe 26/01/2022 à 11:39
Le restaurant est très jolie et intimiste. Le personnel est très sympathique et professionnel. Nous avons tester les deux cuisines, au comptoir et en salle, cella est tres bon avec des découvertes vraiment sympathique. Nous reviendrons encore
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Jean-Edouard pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Alexandre.aLe 20/01/2022 à 23:17
Expérience gustative inédite et inoubliable avec un service aux petits soins !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Alexandre pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
willy.iLe 16/01/2022 à 14:45
Nous avons passé un moment culinaire exceptionnel !! Dans l'entrée jusqu'au dessert, vous est transportés dans des saveurs toutes plus surprenantes les une que les autres. Je recommande ce restaurant sans aucunes hésitations!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Willy pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Raphaël.hLe 10/01/2022 à 12:57
le dîner au comptoir : ma plus belle expérience culinaire, foncez !!!!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Raphaël pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Louis.rLe 08/01/2022 à 19:04
Nous avons pris le menu gastronomique, et nous n'avons pas été déçu. L'ambiance au contoir est très conviviale et très agréable, l'ambition du restaurant et les partis pris sur chaque plat sont bien expliqués. Et la cuisine est parfaitement au rendez-vous de ces ambitions, inventive et très bien exécutée. Une délicieuse expérience, réellement.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Louis pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Nicolas.eLe 30/12/2021 à 11:09
Expérience incroyable au comptoir d'hôte ! Des amuse-bouches aux mignardises, tout était parfait. Le chef et son équipe nous font découvrir des produits originaux, des saveurs inédites et des associations assez dingues ! Mention spéciale pour le tartare de cerf et le dessert champagne. Pour accompagner le tout, l'accord mets et vins était particulièrement réussi. Enfin, le service était très attentionné et à l'écoute. Bravo à toute l'équipe pour ce moment formidable, nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Nicolas pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Aurélie.OLe 23/12/2021 à 20:53
Une expérience à part, un véritable voyage culinaire! Rien à dire, simplement délicieux, savoureux, surprenant du début jusqu'à la fin du repas!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Aurélie pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Vivien.oLe 16/12/2021 à 11:07
Tout était parfait ! Mérite vraiment à être connu
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Vivien pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Sab..Le 13/12/2021 à 23:23
Le style du restaurant intimiste mais à la fois convivial nous met directement dans l'ambiance. Coup de cœur pour la volaille hyper tendre qui était juste cuisinée à la perfection. On est surpris par l'association des aliments et ça fonctionne. On ressort rassasiés et conquis!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sab pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
edouard.uLe 11/12/2021 à 12:34
Quelle expérience incroyable ! Dès les premières bouchées, le chef vous emmène dans son univers. De brillantes associations entre produits français oubliés et des touches plus exotiques. Un chef définitivement en phase avec son temps ! En profitant du menu au comptoir, vous êtes directement dans les cuisines ! À faire et refaire sans la moindre hésitation, merci
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Edouard pour votre commentaire qui nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, L’équipe Fief
Emma.oLe 02/12/2021 à 23:51
Un moment extraordinaire au comptoir. Mention spéciale pour l'accord mets boisson, présenté à la fois par le sommelier et le mixologue, divin.
Cy.Le 01/12/2021 à 23:13
Moment suspendu chez Fief ! Nous avons réservé pour la salle à manger et nous avons été conquises. C'est copieux, raffiné, subtil, généreux. Le chef est présent et soucieux du plaisir et de la satisfaction de sa clientèle. L'équipe est adorable et travaille ensemble, c'est beau à voir. Le restaurant, avec son concept, a une forte identité et de bonnes valeurs qui le font se démarquer et je ne peux que souhaiter une longue vie à FIEF ! Merci pour les découvertes culinaires.
Pauline.ALe 30/11/2021 à 23:19
Merci pour cet agréable moment au comptoir, tant pour les yeux que pour les papilles. Nous avons vécu une merveilleuse soirée. A bientôt !
Axelle.uLe 28/11/2021 à 11:30
Super expérience gustative et visuelle. Le menu gastronomique au comptoir couplé à l'accord mets & vins était fabuleux. Je recommande fortement !
Anais.Le 27/11/2021 à 18:58
Deuxième passage chez fief et une nouvelle fois un pure régale une cuisine hautement maîtrisé. Des mélange de saveur juste INCROYABLE. Je voudrais mettre l'accent sur le service qui est impeccable et qui mérite d'être souligné car pour moi c'est la qu'on reconnaît un grand restaurant. Je souhaite au chef et à sont equipe une grande réussite pour la suite car tout travail mérite reconnaissance.
ficheux.uLe 25/11/2021 à 15:11
Très bonne expérience chez Fief. La cuisine était excellente et les serveurs très sympa
Zoro.sLe 22/11/2021 à 14:05
Une cuisine sincère et recherchée pour un vrai moment de bonheur intense, qui laisse au niveau des sens des souvenirs inoubliables, dans un décor feutré et convivial. Toute l’équipe orchestrée par Victor Mercier s’affaire en cuisine et jongle avec les saveurs, devant nos yeux gourmands et ébahis. Une expérience à répéter sans modération. Thierry
Pascal.oLe 22/11/2021 à 11:24
La magie opère chez FIEF . Une cuisine inventive et magique nous a emporté durant près de deux heures . On peut également assister au "spectacle" silencieux en cuisine sous la houlette du talentueux Chef d'orchestre , Victor Mercier . On parle déjà beaucoup de lui , c'est tant mieux et ce n'est surement pas fini ! Que dire de plus ?: réservez vite pascal
mathias.oLe 20/11/2021 à 17:45
Tous les plats sont surprenants et délicieux, les quantités sont idéales et le service très appréciable! Merci à toute l'équipe 😊
Manon.Le 17/11/2021 à 22:59
Expérience dégustation au comptoir incroyable ! L'un des meilleurs restaurants que j'ai pu expérimenter. Le chef et son équipe étaient très accueillants. Des produits et des plats exceptionnels !! Merci pour tout !
Catherine.eLe 13/11/2021 à 21:26
Ici le Chef et son équipe nous livrent le meilleur d'eux même, à travers une cuisine inventive et complexe, toujours cohérente, dans laquelle chaque ingrédient a sa place. Service prévenant et professionnel qui contribue largement au succès d'une soirée d'anthologie.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre visite Catherine. Au plaisir de vous recevoir à nouveau, dans votre Fief. Bien à vous, Victor Mercier
Marine.Le 13/11/2021 à 21:26
Excellente expérience chez FIEF. Un des meilleurs restaurants que j’ai pu tester jusqu’au présent. Tout était parfait : la qualité des ingrédients, l’originalité et la justesse des plats, les mélanges des saveurs et textures ainsi que le service. L’expérience est excellente du début à la fin. Rien n’est laissé au hasard. Bravo au chef qui coordonne extrêmement bien ses équipes pour un résultat parfait. Merci
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Marine au nom de toute l’équipe de Fief. Nous avons hâte de vous recevoir à nouveau. À bientôt, Victor Mercier
La.aLe 13/11/2021 à 19:35
Nous avons eu la chance de pouvoir manger mais aussi admirer le travail de toute l'equipe du Fief. Merci de nous avoir fait decouvrir de nouvelle saveur. A bientot !
Réponse du propriétaire :
Merci à vous d’être venu nous voir Romain ! À bientôt également :)
Benjamin.eLe 06/11/2021 à 15:35
Excellent service, entrée et dessert excellents
emmanuelle.Le 05/11/2021 à 09:42
Plats excellents et équipe super sympa Je recommande !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Emmanuelle :) à bientôt !
Jules.aLe 28/10/2021 à 09:11
Ambiance très bien travaillée, menu sans fioritures et d'une grande efficacité, cocktails d'une grande finesse. J'y retournerai volontiers pour un dîner.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Jules ! À bientôt dans votre fief !
Alice..Le 28/10/2021 à 07:39
Tout était parfait. La déco, l'accueil, l'ambiance, le service, la cuisine. On a adoré et on recommande vivement.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Alice ! Hâte de vous recevoir à nouveau ! L’équipe Fief
Mlynn.Le 26/10/2021 à 20:54
Un décor design et tendance, un service génial, et une cuisine vraiment au top...quoi dire de plus sinon bravo Victor et longue vie au FIEF.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup ! À très bientôt dans votre Fief !
Lydie.uLe 26/10/2021 à 08:41
Merci ! Restaurant top, nos papilles ont été en émoi des mises en bouche au dessert. Service très pro et très agréable, avec en prime un très bon conseil pour les vins. Rien à redire sauf... Nous reviendrons ;-)
Réponse du propriétaire :
Merci Lydie ! À très bientôt !
Morgane.eLe 24/10/2021 à 20:35
Préparée depuis de longs mois, notre visite au restaurant de Victor Mercier (finaliste de la saison 9 de Top Chef) a non seulement été à la hauteur de nos attentes, mais les a complètement transcendées ! Tout simplement le meilleur restaurant que j'ai pu faire jusqu'ici, avec des accords de saveurs qui m'ont littéralement retourné le cerveau (dont les 2 plats principaux, la 2nd entrée et le 2nd dessert), le tout dans le respect d'un parti-pris audacieux et moderne ! Le menu dégustation en 6 plats se fait au comptoir, en face des cuisines pour mieux admirer les préparations, les cuissons et les dressages pour toute la salle. Le service est impeccable, avec des accords mets/vins superbes. Clairement une adresse où je retournerais avec plaisir et hâte ! Une seule question demeure désormais, où sont les étoiles de FIEF (à part dans nos yeux et nos ventres) ?!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Morgane, votre message nous a beaucoup touché. À très bientôt dans votre Fief ;)
CHASSAIN.eLe 20/10/2021 à 11:32
Vraiment au top, cadre sympa, chef accueillant et hyper vigilant au bien-être de ses convives. Plats excellents pour des tarifs parisiens dans cette catégorie finalement raisonnables. Pour nous, à refaire rapidement et entre amis!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Benoît! À très bientôt dans votre Fief !
Paul.rLe 16/10/2021 à 16:05
✅ 🇫🇷 Comme son nom l’indique, tous les produits proposés par FIEF vient de France et loin de constituer un frein, la créativité et l’originalité n’en sont que plus grandes grâce a des mélanges de saveur et de sensation. Finalement, bien fidèle à l’image de la France et de ses 1000 paysages. Pari gagnant !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Paul ! À très bientôt dans votre Fief !
MEHDI.ILe 15/10/2021 à 16:09
L'accueil était sympa , la décoration aussi. Le plat était très bon par contre le dessert n'était pas à la hauteur de nos espérances. Le chef était désagréable et pas souriant, on lui a posé des questions sur les plats vu que j'étais accompagné d'une femme enceinte il a peine daigné de nous repondre avec beaucoup de mépris.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, je suis vraiment surpris et désolé de lire votre ressenti. Lors du coup de feu, il est possible que je n’ai pas pris le temps de discuter tranquillement avec vous. Afin de nous améliorer, seriez vous d’accord pour que l’on s’appelle afin d’avoir votre retour constructif ? Bien à vous, Victor Mercier
Benjamin.aLe 13/10/2021 à 19:52
Super, En tant que cuisinier je suis assez critique dans les restaurants et ce soir, la cuisine était vraiment géniale, des produits et une philosophie au top ainsi que des plats très bien pensé. Les coktails étaient très recherché et on resentais tout comme en cuisine la passion d'un professionnel. Je recommande sans hésiter FIEF. A mes yeux l'étoile serait mérité; un poil plus de garnitures dans les assiettes et elle serait assuré. Bref, un super moment passé se soir. Pour mon premier soir à Paris je n'aurais pas pu rêver mieux. Merci.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Benjamin ! À très bientôt dans votre fief !
Maxrim.KLe 11/10/2021 à 10:56
Merci pour ce moment de découverte et de partage. Et bravo à toute l'équipe (accueil, service, mixologue, chefs) car tout a été parfait du début à la fin. L'ambiance du restaurant est intimiste et la décoration élégante. Nous avons mangé au comptoir, ce qui permet d'échanger avec les chefs et d'observer au plus près, leur chorégraphie millimétrée en cuisine. Le menu dégustation est ex-ce-llent , chaque bouchée est un régal pour les papilles (une mention spéciale pour la charcuterie de betterave et pour la première entrée aux champignons). Je n'aurais pas pu rêver mieux pour célébrer mes 10 ans d'amour. Je vous souhaite une belle continuation dans votre démarche écologique et dans votre réussite.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup, ça nous touche beaucoup ! À bientôt dans votre FIEF !
Anh.oLe 05/10/2021 à 18:40
Tout simplement le meilleur restaurant que j'ai pu goûté jusqu'à présent ! J'ai eu la chance de pouvoir goûter le menu dégustation au comptoir, devant le chef et son équipe et c'est vraiment bluffant la vitesse et la justesse d'exécution des assiettes. Le chef et son équipe sont très pédagogues et expliquent l'intitulé de chaque assiette avant dégustation et ça fait vraiment son effet. Le menu dégustation vaut la peine d'être dégusté : le chef nous fait découvrir pleins de nouvelles saveurs, alternatives à des produits souvent venus de trop loin... J'ai été conquise par l'identité de la cuisine proposée. Un grand bravo pour son chef et à toute son équipe. Petit plus : j'ai eu le bonheur de constater que mes 2 cafiefs (équivalent du café) on été offerts. Si je pouvais mettre 6 étoiles, je le ferai sans hésitation ! :)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Mohamed, ça nous touche beaucoup ! À bientôt dans votre FIEF !
Sébastien.oLe 01/10/2021 à 05:14
Excellent restaurant. Service au top, plats travaillés avec des produits exclusivement français, saveurs incroyables dans un lieu magnifique qui permet de voir le chef et sa brigade préparer les plats. À réserver absolument.
Réponse du propriétaire :
Merci Sebastien cela nous fait vraiment plaisir ! À très bientôt dans votre Fief, Victor Mercier
Amina.eLe 30/09/2021 à 20:13
Nous étions au comptoir pour le menu dégustation et avons apprécié chaque plat et chaque moment. Mets savoureux, service attentionné, ballet discret et précis en cuisine et belle touche finale avec la surprise dans la boîte. Merci pour ce beau moment.
Réponse du propriétaire :
Nous vous avons accueilli avec beaucoup de plaisir Amina, À très bientôt, L'equipe FIEF
Nathalie.iLe 30/09/2021 à 06:37
Le bouche à oreille m’a mené au FIEF hier soir…Un voyage gustatif extraordinaire… Des saveurs et un visuel digne d’un grand chef… Le concept de la cuisine ouverte et de la dégustation du menu gastronomique autour de 6 plats au bar s’avère être très convivial et est un véritable plus dans la découverte de la cuisine de ce jeune chef Victor Mercier… Les années à venir sont prometteuses… Dépêchez- vous ! les étoiles vont tomber… Le restaurant était complet tant en salle et qu’au bar… Un mercredi…. Cela en dit long. L’équipe est extrêmement soudée, efficace, souriante… Un grand bravo à tous….
Réponse du propriétaire :
Un grand Merci Nathalie ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Adeline.eLe 24/09/2021 à 16:16
Je viens régulièrement chez Fief et je n’en suis jamais déçue. L’accueil est impeccable et très attentionné. Le diner - mention spéciale pour le choix du comptoir qui offre l’expérience complète face au chef et son équipe où l’on voit toute la préparation et permet un échange avec l’équipe - décomposé en plusieurs étapes (végétales et omnivores) vous fera voyager tout en restant en France. C’est assez impressionnant de voir toutes les saveurs internationales qu’on peut recréer avec des produits de France métropolitaine. Comme quoi, on peut faire des efforts à tous les niveaux. En fonction des saisons vous y trouverez des plats autour de la Saint Jacques, du pigeon, des betteraves, du céleris ou en encore du cerf. Pas de café mais un cafief, pas de vanille mais du mélilot… Je recommande pour passer une soirée de qualité, mais sans chichi pour autant !
Réponse du propriétaire :
Merci Adeline ! À bientôt, L'equipe FIEF
Stephanie.iLe 23/09/2021 à 21:09
Un service impeccable sympathique et Avenant, merci au chef et l'équipe entière. Prix et qualité au top merci 🙏
Réponse du propriétaire :
Merci Beaucoup Stephanie ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Didier.eLe 17/09/2021 à 16:22
Quelle belle soirée avons-nous passé autour du menu dégustation avec accords mets vins!!! Je ne peux que vous inviter à découvrir ce restaurant et sa très belle équipe. Merci pour ce moment magnifique!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Didier ! Cela nous fait très plaisir ! À bientôt dans votre Fief
Virginie.Le 16/09/2021 à 09:22
Service impeccable et attentionné, cuisine inventive qui a du caractère.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Virginie ! À bientôt ! L'equipe FIEF
Christian.oLe 10/09/2021 à 06:26
Un grand moment gastronomique, cuisine raffinée et inventive. Gentillesse de tout le monde. Endroit chic mais pour autant pas chichiteux. Nous y retournerons.
Réponse du propriétaire :
Merci Christian ! Au plaisir de de vous recevoir à nouveau, l'equipe FIEF
Stephane.eLe 08/09/2021 à 16:44
Une très bonne soirée passée chez Fief. Des saveurs vraiment originales et harmonieusement associées. Parfait pour les végétariens... et les autres😁
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Stephane ! À très bientôt dans votre FIEF, Victor Mercier
Guillaume.Le 08/09/2021 à 10:06
Petit retour d'expérience. Le repas est vraiment excellent et les produits bien travailles. C'est très agréable de voir les assiettes montées à quelques cm de nous. Les vins sont soigneusement choisis et accompagnent parfaitement les plats. Âpres réflexion le seul bémol je dirais peut être que la sauce d'araignée bien qu'excellente est un peu forte et couvre un peu celui de la truite. Le personnel est également très sympathique Ce fut une très bonne expérience à retenter avec plaisir !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Guillaume ! C'est bien pris en compte ;) À bientôt, dans votre FIEF ! L'equipe FIEF
Axelle.uLe 08/09/2021 à 08:26
Un restaurant qui frise la perfection. Une cuisine tres imaginative avec un total respect des produits et particulièrement raffinée et goûteuse. Un service tres attentionné et professionnel recherchant le plaisir du client. Une décoration moderne sans fioriture et zen Nous y avons passé un agréable moment et y retournerons sans tarder
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Axelle ! ça nous touche beaucoup :) À bientôt dans votre FIEF. Victor Mercier
Sebastian.oLe 01/09/2021 à 21:41
La cuisine était excellente. À part le concept des produits ultra-locaux, qui est vraiment impressionnant, j'ai particulièrement aimé le jeu des textures: mousses, jus, sauces, huiles, poisson poché... le tout pour un prix vraiment abordable. Une très bonne adresse où j'ai hâte de retourner à travers les saisons.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sebastian ! À très vite pour l'automne/Hiver alors :)
Francois.aLe 31/08/2021 à 22:16
Super restaurant. Nous sommes venus car nous étions attirés par le concept. Merci de nous faire découvrir toutes ces trouvailles! Nous avons pris une super belle claque gustative. Le personnel est vraiment à l'écoute et bienveillant. Le chef est passé nous voir et c'est très appréciable. Nous étions assis près du comptoir, ce qui nous a donné envie de revenir pour tenter cette expérience!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup François ! À bientôt dans votre Fief et au comptoir cette fois ci ! Victor Mercier et l'équipe FIEF
Floriane.uLe 30/08/2021 à 08:48
Excellente soirée d'anniversaire. Parfait de l'accueil à l'assiette. Des produits de qualité, des saveurs surprenantes, des assiettes belles et généreuses. Belle carte de vins et cocktails. Nous avons été enchantés.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Florianne ! Ravis de vous avoir enchanté :) à Bientôt dans votre Fief ! Victor Mercier
Gilles.eLe 31/07/2021 à 05:43
Excellente cuisine et choix de vins. À recommander sans hésitations. Nous reviendrons.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Gilles ! À bientôt dans votre Fief !
Chloé.uLe 29/07/2021 à 07:44
Un moment hors du temps où on voit l'art se créer sous nos yeux grâce au comptoir d'hôtes. Une finesse inégalée et une ambiance qui met directement à l'aise. Découvert grâce au podcast Ecotable, c'était un pur moment de plaisir de pouvoir découvrir FIEF et la cuisine de Victor Mercier ! Tout simplement MERCI
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Chloé pour votre retour positif. Ça nous touche beaucoup. Au plaisir de vous recevoir à nouveau. Victor Mercier et l’équipe Fief
Edwige.uLe 29/07/2021 à 06:20
Nous avons le bonheur de dîner au comptoir du restaurant et ce fût magique. Accueil parfait les sourires sont là malgré les masques. C est un délice pour les yeux d avoir un accès direct sur ce qu il se passe en cuisine le spectacle se déroule juste sous vos yeux c est incroyable. Et alors dans l assiette c est juste Waouh 😍😍😍 des saveurs subtils qui se marient avec une justesse, des saveurs d une finesse un feu d artifice du début à la fin. Une mention spéciale pour Ugo qui a un don pour la réalisation des cocktails n hesitez pas à prendre l accord mets boisson avec vin et cocktail Merci beaucoup à toute l equipe c etait une expérience qui restera gravé Nous reviendrons
Réponse du propriétaire :
Merci Beaucoup Edwige, ça nous fait très plaisir. À bientôt dans votre Fief, L’équipe Fief
Sylvain.�Le 28/07/2021 à 07:38
L'expérience de dégustation au comptoir est un vrai régal pour les papilles comme pour les yeux. C'est exceptionnel de voir le travail que réalise toute l'équipe pour mettre en valeur des produits frais et de qualité au service du goût. Ce restaurant est digne des plus grands. Vous serez surpris pour les saveurs atypiques qui subliment chaque plats. Les chefs vous expliquent leurs réalisations et c'est un réel plaisir de les voir réaliser leur art culinaire. Une expérience à vivre dans le 11e arrondissement de Paris. Merci FIEF, vous pouvez être FIÈRE 😉 de vous !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sylvain ! Nous avons hâte de vous recevoir à nouveau. À bientôt dans votre Fief ! Victor Mercier
Florian.iLe 27/07/2021 à 19:26
FIEF " fait ici en France". Il paraît que l'excellence n'existe pas... On peux dire que FIEF est l'exception qui confirme la règle. Ce type de restaurant sera intéressant tant pour les novices que les initiés Une complexité des goûts très intéressante (et surprenante !). Victor et son équipe nous prouvent que l'on peux respecter le produit, l'environnement et le plaisir du palet dans une même assiette ! La petite surprise de la fin... Le Cafief (semblant de café). Ce café à la française ma beaucoup surpris dans le bon sens du terme. Très belle surprise sur l'assiette de mise en bouche et celle au boeuf mâturé. Suivant ce que vous mettez sur la fourchette, le résultat est différent. L'accueil et l'ambiance est également excellente. Une équipe qui tourne uniquement dans le sens de la satisfaction client. Le chef a même pris le temps de venir écouter les retours clients à table (avec beaucoup de sagesse). Enfin, le prix. Bien qu'il ne soit pas un indicateur très pertinent, la fixation du prix fait également partie du jeu. Prix très attractif vis a vis de la qualité de la prestation. Tellement exceptionnel que j'y ai déjà réservé une table fin août pour partager ce plaisir avec des amis ! Toutes les félicitations à votre équipe ! Au plaisir Florian
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Florian pour vos retour qui nous vont droit au cœur. Rdv fin août alors ;) Bien à vous, Victor Mercier et l’équipe Fief
Titouan.oLe 15/07/2021 à 20:36
Nous étions au comptoir à 2 et nous en garderons un superbe souvenir. Le menu degustation parcourt tous les univers que l'on aime retrouver au sein d'un 6 temps. Coup de cœur pour l'entrée à l'esturgeon et la pomme de terre, mais aussi le dessert au Champagne et les différentes boissons servies pour l'accord mets et boissons. Y aller les yeux fermés !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Titouan, ça nous touche beaucoup ! À bientôt, dans votre Fief ! Victor Mercier et l’équipe Fief
BENOIT.Le 15/07/2021 à 18:50
Excellent. Saveurs et jeu de textures. Dans mon top 3 des bistronomique de Paris. Mention spéciale pour la lotte et son jus au crabe vert. Service au top avec de bons conseils et des explications précises. Axe d'amélioration : le pain, même si ça va mais je préfère avec une croûte plus prononcée
Réponse du propriétaire :
Merci Benoît, nous sommes ravi de faire parti de vos restaurants favoris ! À bientôt dans votre Fief !
James.eLe 13/07/2021 à 21:31
Extraordinaire !.... le menu dégustation au bar est déroutant. Tout les plats sont faits devant vous, un premier acte avant l'apothéose. 20/20 pour l'ensemble. L'accueil est simple, mais distingué. Le service est professionnel sans fioritures. Le chef des lieux est abordable et très sympathique. Je recommande fortement. A réservé à l'avance, les 9 places sont limitées...
Réponse du propriétaire :
Un énorme merci James ! À bientôt dans votre Fief !
Marine.eLe 12/07/2021 à 14:31
Expérience inoubliable au FIEF. Un seul mot à dire : PARFAIT, du début à la fin. Je recommande les yeux fermés.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Marine ! Nous avons hâte de vous recevoir à nouveau :) à bientôt !
Estelle..Le 11/07/2021 à 16:47
Personnel adorable, à l'écoute, prenant le temps de tout nous expliquer. Cuisine exceptionnelle, tout simplement digne d'un étoilé. Mension spéciale pour le vin "nature". On y retournera les yeux fermés !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup ! On a hâte de vous recevoir à nouveau ! À bientôt dans votre Fief :) Victor Mercier
Michel.aLe 11/07/2021 à 06:52
Superbe! Personnel souriant et attentionné, tant à l’accueil que pendant le service, professionnel mais pas guindé! Et les plats, une merveille de finesse et de saveurs…une carte des vins très équilibrée. Et un rapport qualité/ prix remarquable. Mériterait de figurer au Michelin, au moins un Bib. Bravo!!!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Michel ! À très bientôt, dans votre FIEF ! Victor Mercier et toute l'équipe !
Mylene.iLe 06/07/2021 à 19:15
Le restaurant est très sympa. Nous avons apprécié les entrées, moyennement les plats, tout était bon mais il manquait du sel et du relief aux carottes, qui accompagnaient la truite. La bisque divine! Ainsi que la sauce accompagnant l'aubergine mais moins les sauces qui ,certes étaient piquantes mais pas parfumées....n'apportant pas d'intérêt... Les desserts étaient très bons et intéressants.
Réponse du propriétaire :
Merci Mylène pour vos retours. Nous avons tout de même le sentiment que vous avez passé une bonne soirée au sein de notre établissement. À bientôt pour le 5 étoiles ;)
Sophie.oLe 04/07/2021 à 14:47
Très beau restaurant, chaleureux, super accueillant, belle déco, et c’est délicieux et créatif. Le chef est son équipe nous ont chouchouté, ils sont très attentionnés, à l’écoute, et prennent le temps de se soucier si tout va bien tout au long du repas. Nous avoir choisi le menu dégustation au comptoir, nous avons été très bien conseillé pour les vins. Service fluide, dressage parfait, et ce qu’il faut pour ravir nos papilles ! Rapport qualité /prix parfait Je recommande pour toutes occasions sans hésitation.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sophie pour ces gentils mots ! L’équipe a apprécié ! À bientôt, VM
Florence.aLe 04/07/2021 à 00:09
Fief Is offering Excellent Food ! Et très bon service et accueil.
Réponse du propriétaire :
Merci Florence ! À bientôt !
Anne-Sophie.oLe 29/06/2021 à 10:30
Je pense que c’est le meilleur restaurant ou j’ai mangé dans ma vie!! Les cocktails, entrées , plats et desserts sont d’une justesse et d’une créativité sans nom. Merci pour toutes ces émotions que vous m’avez procuré pendant cette dégustation.
Réponse du propriétaire :
Un énorme merci Anne Sophie ! Ça nous touche beaucoup ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau. L’équipe fief
ines.oLe 27/06/2021 à 15:06
Nous sommes allées chez Fief pour mon anniversaire. Une équipe très accueillante et aux petits soins. Les plats sont très bien présentés et délicieux ! Une découverte culinaire en plus de l’esprit engagé du chef ! Je recommande vivement ce restaurant, vous y passerez un moment inoubliable !
Réponse du propriétaire :
Merci Inès ! À très bientôt !
Antoine.hLe 27/06/2021 à 13:45
Excellente soirée au comptoir, le service est fluide et très agréable, les plats délicieux. Les cocktails sont excellents et toute l'équipe est au petit soin tout au long de l'expérience. Nous avons passé un très bon moment et recommandons ce restaurant ! Petit bonus, le menu au comptoir a pu être adapté au végétarien MAIS sur demande lors de la réservation donc n'oublie pas de faire la demande si vous souhaitez ce format.
Réponse du propriétaire :
Merci Antoine ! À bientôt dans votre Fief !
Victor.Le 26/06/2021 à 05:39
On a essayé avec ma copine. C’était parfait. Elle a beaucoup de restriction alimentaire et le chef a été ultra arrangeant. Il nous a proposé entré / plat/ dessert sans lactose, sans gluten, sans viande avec du pain sans gluten de très bonne qualité. Je remercie encore le chef pour sa bienveillance 👏🏻
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Victor. Ravi que ça vous ait plu vous et votre conjointe ! À bientôt , l’équipe Fief
Audray.ALe 21/06/2021 à 10:02
Un très bon moment passé chez FIEF ! Le restaurant est très chouette, la décoratin est simple et épurée, le cadre est chaleureux. Nous sommes servit rapidement, le service est fluide. On nous accueille bien, nous explique les plats à chaque fois qu'ils sont servit. Le dressage est parfait et les mariages de saveurs sont très réussies. Un rapport qualité/prix plus que correct selon moi. Le chef est vraiment à l'écoute et nous a demandé à plusieurs reprises avant notre départ si tout c'était bien passé, nous voyant discuter pendant plusieurs minutes avec l'un des serveurs. Vraiment une belle découverte que je vous recommande sans hésitation. Seul petit bémol : il fait assez chaud tout au fond du restaurant.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Audrey pour votre retour qui nous fait chaud au cœur :) à bientôt !
Caroline.RLe 15/06/2021 à 22:37
J'ai réellement passé une bonne soirée à Fief ! Oui, parce que je suis arrivée au comptoir à 18h40 (mille pardon pour le retard) et suis repartie à 23h... Autant dire que j'ai bien profité du lieu ! L'accueil est chaleureux, le service attentionné et discret, la cuisine intelligente et sensible, les boissons choisis avec soin et les cocktails faits avec expertise ❤️ En plus, la musique n'est pas ennuyeuse et les toilettes sont canons ha ha (oui, j'ai un truc pour les belles toilettes)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Caroline ! À bientôt dans votre Fief !
Sky.oLe 11/06/2021 à 19:20
Menu comptoir étonnant et délicieux. Un super moment, merci ! (et très belle carte de vins)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup et merci à vous !
Catherine.iLe 10/06/2021 à 20:02
Moment d exception pour célébrer dignement la réouverture des restaurants, saveurs inoubliables
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Catherine, nous sommes ravi d’avoir été à la hauteur :) à bientôt !
Florence.eLe 11/04/2021 à 18:28
Le menu à emporter ... j’avais eu l’occasion de dîner chez Fief mais les plats à emporter sont du même calibre ! Petits pois en entrée et canard et ses légumes avec des saveurs de dingue ! Bravo à l’équipe Fief
Réponse du propriétaire :
Merci Florence ! À bientôt !
stella.mLe 10/04/2021 à 17:30
J’avais réservé ma première sortie post confinement pour un dîner au comptoir chez FIEF ; chaque plat à été une petite claque de bonheur histoire de nous réveiller de ce sommeil gastronomique , la vaisselle neuve met en avant une cuisine raffinée et un menu 7 plats à 75 € de cette qualité et avec ces produits c’est juste … incroyable ! Je conseille ce moment de bonheur merci au chef et à toute son équipe super gentille . Un vrai bon moment , visiblement les autres personnes avec qui nous avons parlé au comptoir partageaient notre avis … bonne continuation et bravo
Réponse du propriétaire :
Merci Stella ! À bientôt !
Lucas.eLe 08/04/2021 à 12:50
Merci pour vos engagements, autant côté sourcing de vos produits que dans le soutien aux étudiants avec un menu à emporter à seulement 5€ ! Je me suis régalé, de l'entrée au dessert 😋 Une telle qualité à un tarif aussi abordable, c'est juste incroyable !! Bravo !!!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Lucas ! À bientôt !
Lydie.eLe 13/03/2021 à 16:40
Accueil décevant, pas de chaleur, aucune explications, je n'ai même pas pu commander puisque, je me suis presque fait jeter du restaurant. Désolée de vous avoir dérangé....
Réponse du propriétaire :
Chère madame, Nos horaires d’ouverture sont affichés à l’entrée.Nous ne servons pas entre 15h et 17h. Nous étions en pause (et oui, avec des journées de 12h, il me semble que l’équipe a le droit à une pause). Vous êtes rentré et bien sûr, nous vous avons accueilli bien que nous étions en train de manger (désolé ). Vous nous avez demander si nous pouvions vous servir et nous vous avons demandé ce que vous souhaitiez manger, acceptant donc de vous servir pendant ces horaires (ce qui est normal, nous n’allons pas refuser des clients non ? Ce ne serait pas dans notre intérêt). Là dessus vous nous dites que vous ne savez pas ce que vous souhaitez prendre, alors que là encore, le menu était affiché. Nous vous mentionnons gentiment que les menus sont affiché à l’extérieur. Et puis... vous êtes parti. On ne vous a pas « jeter » madame. On vous a simplement demandé de nous dire ce que vous souhaitiez commander, ni plus ni moins. Et maintenant vous nous laissez ce commentaire, clairement dans le but de nous descendre. Soyez bien sure que je prends toute critique au sérieux, quelle qu’elle soit ... Mais votre commentaire est totalement abusif et il est bien triste d’en arriver là , notamment dans le climat actuel, déjà difficile pour notre restaurant. Je vous souhaite une bonne journée. Victor Mercier
Pierre.Le 08/03/2021 à 12:54
Excellent menu dégustation. Il faut réserver longtemps à l'avance. L'accord mets et boissons est recommandé avec des vins originaux et des cocktail maisons recherchés.
Réponse du propriétaire :
Merci Pierre Yves ! À bientôt !
Sebastien.cLe 06/03/2021 à 19:40
On est venu une fois pour faire le menu dégustation au comptoir et on vient de prendre à emporter ce soir et c'est toujours aussi incroyable. Peu de mot pour décrire à quel point c'est bon. Sur la livraison à emporter il y a eu un petit problème mais ils ont été parfaits jusqu'au bout pour proposer une solution. Bref, que du bonheur. Merci <3
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sebastien ! À bientôt !
Isabelle.aLe 28/02/2021 à 16:05
Commandé plusieurs fois en livraison à domicile. Très bon rapport qualité-prix, excellent de l'entrée au dessert! On a hâte de pouvoir venir directement au restaurant.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Isabelle ! À bientôt !
Laura.nLe 23/02/2021 à 19:31
Testé plusieurs fois et c'est à chaque fois un régal ! La formule "Héritages" à emporter ou en livraison est super. Tout est extra, avec beaucoup de goût. Mention spéciale pour l'île flottante au mélilot qui est excellente. Hâte de pouvoir revenir au restaurant dès que possible.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Laura ! À bientôt !
prevost-szymanski.aLe 23/02/2021 à 18:02
Lassés de ne pouvoir nous y rendre en raison de la pandémie, nous sommes passés par la livraison et vraiment nous n'avons pas été déçus : tout était frais, délicieux, raffiné, surprenant, bien emballé et bien présenté malgré le transport ... une super expérience, vraiment ! A re re re faire ...
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Valérie ! À très bientôt !
Melissa.fLe 23/02/2021 à 18:00
J’ai eu la chance de dîner deux fois au comptoir chez fief et j’ai testé 3 fois les plats à emporter... et c’est toujours un délice !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Mélissa ! À bientôt !
Mathou.Le 23/02/2021 à 16:36
Un superbe restaurant qui assure autant sur place qu'à emporter (ils se sont adaptés le mieux possible et c'est très réussi !) De très belles valeurs, de l'audace, le goût de tenter de nouvelles choses, que ce soir en termes de plats ou pour tenter de révolutionner le monde de la restauration ! Vraiment leur éthique est irréprochable, leurs plats délicieux, et leurs prix très raisonnables au vu de la qualité ! Il est très important de les soutenir et j'y retourne dès la réouverture.
Réponse du propriétaire :
Merci Mathou, ça nous touche beaucoup ! À bientôt dans votre FIEF :)
Marie.oLe 13/02/2021 à 10:04
J'ai beaucoup apprécié le concept et l'engagement du chef Mercier avec des produits 100% français. Une sublime occasion de découvrir de nouvelles saveurs tout en se régalant dans un cadre très chaleureux. Un délicieux voyage en somme. Coup de coeur pour les coquetels et le sorbet aux herbes. Encore merci aux équipes pour leur service attentionné !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Marie ! À bientôt !
victoria.rLe 10/02/2021 à 13:01
Depuis des mois nous voulions manger dans ce restaurant mais avec un bébé, pas simple... Covid oblige, je suppose, le restaurant s'est mis a la livraison. Parfait pour un repas d'anniversaire à 4! Les plats étaient délicieux, bien emballés, chauds, originaux... un petit oubli vite corrigé en un coup de fil, vraiment on s'est régalés et c'était copieux! Top top top. On renouvellera 😀
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Victoria ! À très bientôt !
Nassim.Le 07/02/2021 à 10:05
Expérience décevante, les choux à la crème Paris FIEF "façon Paris-Brest" sont fades, bien moins savoureux que n'importe quel Paris Brest d'une boulangerie de quartier.
Réponse du propriétaire :
Cher monsieur, je peux tout à fait comprendre votre déception et nous nous en excusons. Néanmoins Pourquoi ne pas nous l’avoir notifié en amont ? Nous aurions pu faire un geste commercial. Pourquoi faire la démarche de venir nous mettre une mauvaise critique alors qu’il y a déjà la possibilité de mettre un commentaire sur uber eats ou Flipdish ? Qui plus est à l’heure d’une des plus grandes crise que notre profession a connu ? N’était il pas possible de faire preuve d’un peu plus d’empathie ? Je vous propose donc la chose suivante : appellez nous au restaurant afin que nous trouvions une solution arrangeante et en échange, supprimez votre commentaire qui n’est ni sympathique pour moi, ni pour le travail de mon équipe. Cordialement Victor Mercier
Juliette.aLe 26/01/2021 à 19:51
Excellente expérience culinaire... Je recommande ce restaurant magnifique 😍 Le chef est venu nous voir à la fin du repas c’était très sympathique !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Juliette ça nous fait vraiment plaisir ! À bientôt dans votre Fief !
nicolas.aLe 29/12/2020 à 09:19
super hot dogs ! qualité design & gout ! bravo
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Nicolas ! À bientôt !
Valentin.uLe 16/10/2020 à 08:45
Dîner d’une grande qualité, un personnel attentif et charmant, un lieu raffiné et une ambiance chaleureuse, rien à dire, nous reviendrons!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Valentin ! À très bientôt dans votre Fief !
Caroline.oLe 06/10/2020 à 13:09
Lieu agréable Bonne cuisine et personnel accueillant à découvrir
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Caroline ! À bientôt dans votre fief !
Geneviève.aLe 29/09/2020 à 10:42
Excellente cuisine, excellent service, menu au comptoir superbe et super chef!
N.Le 28/09/2020 à 11:02
Très belle table, de la cuisine gastronomique en quantité suffisante. Aucune fausse note.
Arnaud.aLe 26/09/2020 à 07:56
Côté cuisine: engagé, atypique et savoureux, le menu dégustation est merveilleux. Coup de cœur sur le poisson. Côté service: tout simplement parfait, une équipe très engageante, souriante, aux petits soins. Côté bar: un barman tout aussi exceptionnel, donc les créations, tout aussi atypique que les mets, sont a ne pas mettre de côté. Le show au comptoir est un bonus tout aussi important et nous fait passer la soirée en beauté.
Astrid.eLe 25/09/2020 à 13:46
Menu au comptoir avec accord mets-vins. Incroyable expérience. Victor et sa brigade cuisinent devant vous en vous expliquant les produits et assemblements. Le barman vous apporte un vin ou cocktail à chaque nouveau plat avec ses explications. Plaisir autant visuel que gustatif. Vrai engagement de la part de Victor qui décide de ne s'approvisionner qu'en France. Vous ne trouverez donc ni café ni vanille mais un "cafief" à base d'orge et de sarrasin ou un ersatz de la vanille sourcé en France. Foncez, ça vaut largement le prix.
Kervella.aLe 24/09/2020 à 08:59
Comme à chaque fois que nous dînons chez fief , c’était délicieux, audacieux, le tout orchestré par une équipe très agréable et attentionnée. Nous avons hâte de revenir !
Lwood.hLe 23/09/2020 à 22:05
Un grand merci au Chef Victor Mercier et toute son équipe ! Vraiment une excellente soirée dans ce restaurant du cocktail jusqu’à la chicorée :) A découvrir sans hésiter !
Ben.rLe 22/09/2020 à 19:43
Nous avons suivi pas mal de saisons de Top Chef et celle avec le Chef Victor Mercier nous avait particulièrement passionné. Alors c'est assez naturellement que nous avons choisi FIEF pour nos 15 ans avec Madame. Le cadre est moderne et cosi, l'ambiance est détendue mais avec de l'élégance. L'accueil du Chef derrière le comptoir est chaleureux et quelques minutes après nous avoir demandé si nous avions des contre indications alimentaires, il nous sert un amuse bouche avec ce jambon de bettraves absolument délicieux ! Je ne vais pas décrire les plats, les photos parlent d'elles mêmes, je vous dirais plutôt que les 2h30 de notre présence à ce comptoir sont passées en un clin d'oeil. Les assiettes se sont enchainées avec bon rythme, sans nous presser. Elles étaient bien assez copieuses pour ne pas arriver à la fin complètement "éclaté". Petite parenthèse sur le beurre, l'huile et le pain. Les 3 étaient excellents et ont parfaitement accompagnés le repas tout comme le 2 coupes de champagne et le verre de vin rouge très bien choisi par notre serveuse. Les quelques discussions avec le Chef sont agréables sans être envahissantes, la description des plats sont concises et claires et nous ont permis d'apprécier d'autant plus notre repas. Avec un total de 187€ pour le menu dégustation en 6 plats au comptoir, 2 coupes de champagne, 1 verre de vin, une eau et un "CaFIEF" ("café" à base de Chicorée) nous ne sommes pas déçu du voyage. Je recommande !
Maëva.eLe 11/09/2020 à 05:01
Un restaurant porteur d’une idée, limiter les kilomètres alimentaires et valoriser les produits locaux et de qualité de l’entrée au dessert. Les plats délicieux s’enchaînent lors d’un menu dégustation au comptoir avec un chef prenant le temps de modifier certains plats si vous avez des intolérances. Les associations créatives sont expliquées à chaque plat. D’autre part le service soigné et sympathique permet de compléter ce moment agréable. A tester et retester pour une bonne soirée avec un excellent rapport qualité prix.
Didier.eLe 06/09/2020 à 17:07
Nous avons passé un excellent repas au comptoir. Défi relevé de faire un repas complet 100% français ,du poivre jusqu'au whisky en passant par la melilot ( herbe vanille ) . Le tout avec le chef qui prépare les plats sous vos yeux et vous les présente avec passion. Ne pas hésiter aussi à aller faire un saut au bar pour un coktail d Hugo.
Valentin.eLe 26/08/2020 à 21:13
Accueil et ambiance au top, atmosphère décontractée très agréable ! La cuisine est originale et de grande qualité. Nous recommandons vivement cette adresse !
Zahra.eLe 10/08/2020 à 10:24
Très attirée par le concept de ce restaurant et aussi par la cuisine de Victor Mercier (que j'ai soutenu lors de son passage à Top Chef), j'étais ravie de pouvoir tester le menu dégustation proposé. Les plats étaient raffinés, des goûts subtils et francs à la fois, très belles présentations (faites devant les clients au comptoir, donc très agréable à voir). On ressent clairement le respect des produits, donc le concept de FIEF prend tout son sens... Petite mention pour indiquer que j'ai mangé le meilleur plat de poisson de ma vie, tendre et savoureux à souhait, une cuisson parfaite et une sauce à tomber par terre! En revanche, une petite frustration s'est ressentie quant à l'accompagnement mets et vins/cocktails, les cocktails sont très originaux (peut être un peu trop), et les verres de vin pas assez bien servis... Concernant le service, celui ci est très agréable et attentionné, les plats sont principalement servis par Victor au comptoir avec explications du chef, ce qui est appréciable. Malheureusement, Covid oblige, il portait un masque et nous étions plusieurs clients au comptoir, donc 70% des informations étaient perdues car il expliquait à plusieurs personnes à la fois, avec le bruit du restaurant c'était un peu compliqué de tout cerner... Globalement, c'est une très bonne expérience culinaire, de belles assiettes pleines de saveurs surprenantes, un chef qui a envie de faire plaisir à ses clients tout en respectant les produits, une cuisine qui a du sens et qui mérite d'être découverte!
kahina.oLe 25/07/2020 à 21:21
Plats délicieux et découverte de nouvelles saveurs succulentes ! Equipe au top ! Cocktails à tomber ! Que demander de plus si ce n'est d'y retour et rapidement 😁
Thomas.aLe 21/07/2020 à 20:50
Une expérience unique, qui vous fera voyager avec des produits Français ! Un très beau travail dans les goûts et les saveurs qui sont parfois surprenantes ! Le service est impeccable, la vaisselle est de très bon goûts, brut, sobre et efficace! Si vous aimez la bonne cuisine et la démarche Fait Ici En France n’hésitez plus, foncez !
Emmanuel.eLe 19/07/2020 à 09:00
Une carte volontairement étroite mais absolument irréprochable. Les plats sont originaux et personnels, avec des alliages de goût recherchés et toujours pertinents qui dénotent une bonne maîtrise. Avec un souci très actuel et bienvenu de n'utiliser quasiment que des produits locaux, ce jeune chef a tous les atouts pour faire une belle carrière !
Marina.Le 16/07/2020 à 09:49
Service impeccable, agréable et bonne ambiance sans chichis. Produits de qualité et le goût au rdv ! Excellent rapport qualité/prix pour couronner le tout.
Olivier.eLe 16/07/2020 à 04:15
Excellent accueil, y compris passage du chef à toutes les tables. Carte originale " par trois", 3 pour accompagner l'apéro, 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Beaucoup de subtilité dans les goûts. Un jeune chef passionné et engagé qui fera des étoiles.
Maëva.rLe 13/07/2020 à 10:11
Fief a été pour nous une expérience positive, les plats étaient excellents, le service de même. Il était agréable d’avoir pu vivre l’expérience « comptoir » tout en étant en salle car nous étions au milieu de deux univers. Néanmoins un vrai bémol demeure, nous avons pu observer le chef avenant et aux petits soins pour les clients tandis que notre table a été laissée pour compte. Nous aurions apprécié de pouvoir échanger avec le chef au même titre que les autres.
Jennifer.aLe 10/07/2020 à 08:24
Excellents plats, modestes mais surprenants, ça change vraiment, très bon rapport qualité-prix. J'ai beaucoup aimé la déco et l'ambiance feutrée mais décontractée. Personnel au petit soin et très chaleureux. Visite du chef en fin de repas, c'est sympathique. Je recommande vivement.
Piotr.rLe 07/07/2020 à 14:55
OMG! Mega bon! Un jeune Chef Victor Mercier fait des plats magnifiques et super gourmands! On a adoré cet endroit décoré avec de goût! Service impeccable! Et le Chef disponible pour faire une photo, dis bonjour merci et a bientôt! Ce sure qu’on sera de retour! Merci beaucoup!
Lou.Le 04/07/2020 à 23:44
C'était trop bon ! On s'est tous régalé, on a découvert plein de produits hyper originaux. L'équipe et le chef sont adorables et aux petits soins. Courez-y !
OUATTARA.ALe 04/07/2020 à 19:46
Je recommande vivement ce restaurant. Les plats étaient délicieux. Le personnel très chaleureux et sympathique. Le chef à la hauteur de sa cuisine. Ça vaut le coup de le faire surtout le rapport qualité prix est pas mal du tout.
Juliette.Le 04/07/2020 à 14:49
C'était notre premier restaurant post déconfinement. Nous avions pris une table au contoire pour le menu dégustation en 6 étapes à 70 euros. C'était vraiment délicieux. Les plats étaient recherchés, pleins de saveur, gourmand, rapport qualité/prix au top. Je recommande vivement !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Juliette ! À très bientôt, dans votre FIEF !
Olivia.Le 02/07/2020 à 20:26
Menu dégustation au top ! Tout était vraiment parfait, le cadre, l'équipe et les petits plats maison. Je recommande vivement ! Merci à toute l'équipe, nous avons passé une très bonne soirée !
Réponse du propriétaire :
Chère Olivia, Je vous remercie sincèrement pour ce très beau commentaire de 5 étoiles. Je suis très heureux que vous ayez passé un fabuleux moment à notre table gastronomique à côté de Bastille. Je suis ravi que vous ayez apprécié la cuisine moderne et faite maison avec des produits frais et de saison. C'était un plaisir de vous recevoir dans notre restaurant gastronomique de Paris 11 situé au 44 rue de la Folie Méricourt. En espérant vous revoir très vite dans notre établissement, Bien à vous, Victor Mercier et son équipe de FIEF
Louloukas.hLe 28/06/2020 à 15:34
Nous y sommes allés hier soir. Juste un mot : merveilleux C était délicieux et très élaboré J en ai pris plein les papilles. Équipe au top :) Merci pour cette superbe soirée Continuez comme ça :)
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Je vous remercie chaleureusement de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Je suis très heureux que vous ayez passé un merveilleux moment à notre table gastronomique proche d'Oberkampf. C'était un plaisir de vous recevoir dans notre restaurant gastronomique situé à Paris 11. En espérant vous revoir très vite dans notre établissement à la cuisine responsable et moderne, Bien à vous, Victor Mercier et son équipe de FIEF
Florent.ELe 28/06/2020 à 10:49
Expérience décevante. D’abord sur le concept : FIEF -> certes des produits faits en France mais rien de caractéristique de la gastronomie française. C’est-à-dire un poulet servi avec des pois chiches, avec des épices orientales et du yaourt. Pourtant j’ai vécu 8 ans au Moyen-Orient et je suis ouvert à toute les cuisines. Il y a tellement de légumes de nos régions, légumes anciens et malaimés : carottes anciennes de couleur, navet, blettes, etc D’ailleurs j’ai dû réclamer pour garder la sauce qui était très bonne. L’entrée : des palourdes très (trop) épicées qui anesthésient votre bouche et vos papilles. On gâche le goût iodé des fruits de mer. Nous aurions aimé : un plat signature Top Chef (bcp viennent pour cela), une gastronomie généreuse (le gastronomique est pédant), avec aussi un « show culinaire » : émulsion, montage, expérience ludique,etc Et surtout, ce serait agréable que Victor passe à la rencontre de ses clients (2-3 minutes seraient super) et ne se concentrent pas seulement sur les clients au menu à 70€. Bonne suite au Fief, j’espère que notre REX vous sera utile. En espérant vous retrouver mais dans un autre concept qui nous correspondrait plus. Service bon et soigné. Et bravo pour le restaurant, l’intérieur est contemporain et esthétique.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Florent, tout d'abord merci pour votre critique tout à fait constructive qui nous pousse à nous améliorer. Nous sommes vraiment désolé que l'expérience ne vous ait pas pleinement satisfaite. C'était les premiers jours de notre ré-ouverture et nous avions besoin, je pense, de quelques ajustements. Je tiens seulement à préciser que je passe en salle 2x fois par soir à la fin du service du comptoir. Je m'excuse donc de ne pas vous avoir rencontré, mais je passe bel et bien tous les soirs à la rencontre de nos clients ;) et pour ce qui est des plats de Topchef, nous pensons qu'il est important d'essayer de développer la cuisine de FIEF plutôt que celle de l'ancien candidat :) En tout cas, merci beaucoup, toutes vos réflexions sont prises en compte et nous prendrons soin de faire mieux à votre prochain passage ! À bientôt, Victor et l'équipe FIEF
emilie.oLe 24/06/2020 à 08:45
Parfait de A à Z, avec des produits que je ne mange pas forcément ou que je n’aime pas d’habitude. C’est pour ça que je suis allée manger dans ce superbe restaurant, pour redécouvrir des saveurs et être bousculée un peu. Aucun regret, de la déco a l’ambiance jusqu’au service, tout était top ! Manger au comptoir pour vivre l’expérience à fond vous ne le regretterez pas !
Mag.Le 14/03/2020 à 23:13
Excellent et explosif! Très bonne expérience culinaire et super moment partagé en famille
Amandine.oLe 14/03/2020 à 22:47
Très belle soirée passée chez FIEF! Une salle décorée avec goût et une playlist old school que nous avons adoré. Le service est chaleureux et les plats originaux. L'association agrumes, saint-jacques et huîtres est une mise en bouche fraîche et très intéressante. Concernant l'entrée, agréable surprise: l’œuf mollet (en légère sur cuisson) associé au kimchi coréen est délicieux. Le plat principal: les premières asperges de l'année sublimées par un pesto à l'ail des ours, salade de champignons et polenta. Rien à redire. Ce plat est une RÉUSSITE. Multitude de saveurs, à chaque bouchée on en redemande, vraiment. Curieux, nous nous sommes laissés tenter par le dessert à la betterave. Nous avons eu du mal à identifier le sapin (bien que présent visuellement) mais cela n'a pas impacté notre avis positif. Mention très spéciale également pour l'eau (plate ou gazeuse) micro-filtrée sur place. Merci beaucoup Victor. Nous partageons tes convictions et sommes très heureux que des projets comme le tien, allant à l'encontre de la nature-usine, voient le jour.
Loïc.aLe 13/03/2020 à 08:48
Que dire de plus, un concept très fort et qui en plus de ça fonctionne. Une cuisine qui en plus d'être sublime nous éduque, un mariage parfait entre chaque produits de saisons. Des plats et des cocketails surprenants, mais qui ne se contente pas de simplement l'être, les mariages trouvés par le chef et sa brigade sont un vrai délice. J'ai commandé sans trop faire attention une entrée avec Saint jacques, huître et citron. ne mangeant pas d'huîtres d'ordinaire, j'ai relevé ce qui pour moi était un vrai "challenge" et adoré le plat. Tout est fait de sorte à ce que chacun y trouve son compte. En plus de l'expérience culinaire, cette cuisine nous éduque dans le bon sens du terme avec un positionnement fort sur le durable. Seul regret de la soirée : M'y être pris trop tard pour avoir une place au comptoir et observer cette belle brigade a l'action. Une chose est sûre on reviendra. félicitation a toute l'équipe pour ce lancement, tous le meilleur reste a venir 👏
Maleine.LLe 11/03/2020 à 13:59
Dîner chez Fief est une réelle expérience. C'est un voyage culinaire - il n'est donc pas nécessaire de partir loin pour découvrir un monde culinaire - qui commence dès les cocktails et l'entrain d'Hugo qui parvient à faire savourer un whisky (français évidemment) aux plus réfractaires. On poursuit par un dîner au comptoir, face au chef et à sa brigade. Suivre la préparation ouvre les papilles dès le dressage de l'assiette. Six plats et des petites surprises qui s'enchaînent sans fausse note. Et même quand on croit déceler un stress en cuisine, bien malin celui qui le remarquera dans l'assiette. Un accord alcool/plat qui propose un cocktail sur de la viande, et ça fonctionne, comme une évidence. C'est beau, c'est bon, c'est immersif. C'était culotté pour le premier restaurant du chef Victor Mercier d'ouvrir ses cuisines comme il le fait. Et c'est une vraie réussite, on en redemande et on a déjà envie d'y retourner...
Alice.tLe 08/03/2020 à 14:01
Depuis l'ouverture de ce restaurant je ne rêve que d'y aller. Hier je passais la porte avec cette petite anxiété qui se combine si souvent à l'envie folle. Je poussais la porte d'un univers et fut cueillie par la gentillesse. Kaléidoscope de lumières, sourires, bruits de cuisine et fumets dingues. C'est entre les bras bienveillants et les créations aussi planantes qu'originales du chef barman Hugo je commençais à trouver ce petit nuage bien confortable. Puis vint le moment de rejoindre ce comptoir avec vue. Vues devrais je dire. Sur la fourmilière toute douce de cette brigade si joliment impliquée. Au dessus plane le regard de son chef. Omniprésent et attentif. Perfectionniste et généreux. Un brin de tension d'implication se lit sur ses épaules mais il ne se fait le témoin que d'une chose, son ambition d'être à la hauteur de nos attentes. Et bien que dire chef Mercier, bravo bien sûr et merci surtout. Chaque assiette est un voyage, chaque bouchée un festival. Tout est Fait Ici En France mais tout touche au sublime. D'associations inattendues en rencontres avec nos classiques, d'explosions féroces en enveloppement de douceurs gustatives. Tout est là, à la hauteur et au delà. Et si les plats tiennent toutes leurs promesses, si force est de constater le travail fourni avec un engagement sans limite, notre cœur de passager d'un soir est choyé par cette ambiance où la gentillesse est maîtresse, où jamais d'éclat de fuse, où l'on se parle avec respect et l'on se sent délicieusement embarqué sur ce navire qui fend les contre courants pour défendre une idéologie de cuisine responsable. Victor Mercier est attentif à nous, à tous, disponible et authentiquement sympathique... Mention spéciale à ses petits brins d' humour caustiques qui nous révèlent un esprit aussi affûté que ses talents de cuisinier. Bravo donc Victor Mercier bravo à vous et à votre équipe. Et merci pour ce FIEF qui est un cadeau. Je reviendrais assurément pour de nouveaux voyages.
Ezzedine.iLe 06/03/2020 à 01:31
Très bon restaurant, je recommande vivement !
Loic.aLe 03/03/2020 à 17:10
Diner entre copain très réussi !! Une cuisine raffiné, recherché, avec des produits frais de saison. Très beau concept qui remet parfaitement en question le système de consommation dans lequel nous vivons. Les valeurs culinaires du chef se ressentent dans l'assiette. Très beau cadre avec une magnifique cuisine ouverte sur la salle. Petit bémol à l'accueil, aucune reconnaissance client même pas un bonsoir, ou un sourire... A part ce petit détail tout était parfait Merci au chef et toute l'équipe FIEF.
Maja.oLe 29/02/2020 à 15:38
La cuisine est exquise. Rien à dire, franchement c'est vraiment délicieux, très très bon. Mention spéciale pour le caviar et pour la cuisson de poisson. Je suis très difficile et ce n'est pas évident de me satisfaire au niveau de la cuisson du poisson. Là, franchement c'est super ! Les associations goûts au top. Niveau nourriture vous vous en sortez avec brio. Mais le service ne va pas. J'ai réservé, j'ai prévenu de mon arrivée, je suis arrivée à l'heure. On nous a installé et puis, on ne nous calcule pas du tout pendant 15 minutes. Il est 21:15, donc il faut supposer qu'on a très faim et on aimerait manger rapidement. Question de logique. La serveuse s'occupe d'autres tables, elle sert du vin, elle est présente et nous, on n'a même pas eu le menu pour regarder ! Même pas une boisson, du pain pour attendre ! Mais ça va pas ?! Je me lève et je viens voir la serveuse pour lui demander quand elle allait s'occuper de nous : "J'allais justement venir vers vous !". Au bout de 15 minutes ? Non, mais elle plaisante, j'espère. Ni pardon, ni je suis désolée, ni je m'excuse pour l'attente, je suis débordée, toute seule, nouvelle, je ne sais pas quoi. Par la suite, elle reste assez froide, en toute la soirée, elle ne nous a décroché aucun sourire. J'ai fait le métier étant étudiante, ce n'est pas comme cela qu'on aide à des gens à passer un bon moment au restaurant, surtout que nous sommes dans un très haut de gamme. On n'est pas dans le fast food. Par la suite, il y a son collègue qui arrive, ils gèrent le service. Mais moi je reste assez agacée. Je vois des tables arriver après nous et se servir avant nous, scandale pas possible. Je suis une très bonne cliente, à chaque fois je laisse 10€ de pourboire, là je suis choquée qu'on n'a pas eu un geste commercial pour ce service je-m-en-fous. Heureusement Victor Mercier est là pour dire bonjour à ses clients et demander si cela nous a plu. J'aurai aimé qu'il discute 2 minutes avec nous, mais même à 23:30 il était encore hyper occupé avec des clients, donc je comprends. Super garçon, tout de même. Je laisse 4 étoiles pour le service et pour le rapport qualité-prix. On ne va pas se mentir, c'est délicieux, mais assez cher. Je peux payer pour les produits, sublimes, pour la main d'oeuvre, mais le service ? A revoir, je suis assez dégoûtée.
Julien.OLe 27/02/2020 à 07:56
Pas mal mais... pas ouf compte tenu du prix. Vous serez choyez si... vous êtes youtubeurs, instagrameurs. Bon vin. Suite à votre réponse : Je trouve cela DINGUE de le prendre comme ça !!!! Si vous n’aimez pas les remarques : changez de métier ! Je n’ai pas dit que c’était mauvais mais cher pour ce que c’est. Visiblement je ne suis pas le seul à le penser. Et ici, nous pouvons exprimer nos avis. Ils sont subjectifs mais ont le mérite d’exister. D’ailleurs, j’ai mis 4 étoiles pas 5. Avec votre réponse, je me demande si j’ai bien fait... Je n’ai pas non plus dit que j’avais été mal reçu. Il ne faut pas tout mal interpréter. Je vous donne mon ressentis : alors oui il a fallu faire répéter les explications de vos plats aux moins 3 fois car nous n’avions pas un service aux petits oignons contrairement à d’autres clients plus connus. Malgré tout, je vous souhaite bonne chance dans votre entreprise. C’est en prenant en compte les critiques qu’on arrive à s’améliorer.
Réponse du propriétaire :
Cher monsieur, Que l'experience vous ait déçu nous pouvons le concevoir ( même si je suis passé vous voir à chaque plat et que vous aviez l'air ravi, en ce cas vous cachez plutôt bien votre jeu). En revanche, il est presque diffamatoire de dire que nous faisons des traitements de faveurs en fonction du clients. C'est tout simplement faux et nous faisons absolument tout pour traiter nos clients de la même manière, peu importe qui ils sont. Vos voisins n'ont pas eut le même ressenti à la vue de leur retour client ainsi que les voisins du " youtubeur" en question. Bonne journée, L' équipe FIEF
Pimpika.oLe 25/02/2020 à 13:32
J'ai passé un bon moment dans votre restaurant. L'équipe de salle est au top. L'ambiance est cool avec le beau décor et de la bonne musique. Par contre, j'ai peur de donner mon avis parce que j'ai peur de me faire charcuter par Chef Victor Mercier. Je n'ai pas fait copier-coller de mes commentaires sur votre site , ni sur Tripadvisor. Je prends mon temps d'écrire pour vous soutenir. Et que je pourrais retourner une nouvelle fois manger chez vous. SVP, ne me charcutez pas sur le net. Tout d'abord, j'ai choisi de venir manger dans ce restaurant parce que mon conjoint est fan de Victor pendant l'émission de Top Chef 2018. Je lui ai invité pour fêter son anniversaire. J'ai fait la recherche sur Google sur les tarifs, services et disponibilité quelques semaines avant. Je ne me plains pas sur les tarifs élevés, vu la qualité et la provenance du produit. Mais je suis quand même étonnée du prix de la carafe d'eau (4€ TTC /L d'eau filtrée de la fontaine). Je sais qu'il y a le filtre à payer mais ce serait mieux d'afficher le tarif d'eau dans la carte des boissons. La carte des vins est au top ! Nous avons commandé chaqu'un 2 verres de vins en accord avec les plats. Très bon choix du vin. C'est dommage que je n'ai pas eu l’occasion de tester les coquetails. La prochaine fois ;-) Les plats : J'ai bien précisé dans le commentaire de réservation sur votre site que je ne mange pas de poisson cru. Et mon entrée, c'était du Mulet "grillé" cru ! J'ai mal compris le mot grillé que j'ai pensé que ça doit être cuit. Donc, j'ai donné mon entré à mon conjoint. Il était content, il a mangé 2 entrées. La quantité du féculent dans le plat est peu. J'avais pas assez mangé. Quand je suis rentrée à la maison, j'ai du me faire à manger encore pour remplir le ventre le soir là. Le dessert : J'ai eu une petite portion de glace sur une mousse je voyais comme un vomi de chat. C'était bon mais dommage que c'est très peu. Conclusion, j'ai passé un bon moment. Merci l'équipe FIEF. J'y retournerai pour des vins, des coquetails et de la bonne cuisine. J'emmenerai mes copains qui adore la France pour découvrir des bons produits et des bons vins chez vous. SVP, mettez un peu plus de féculent au plat principal ;-)
thomas.rLe 24/02/2020 à 09:13
Ce que la téléréalité fait de pire. Le chef a été vu à la télé donc c'est bon... Des tarifs absolument exubérants pour une cuisine sans gourmandise ni générosité. Un exemple: un (tout) petit morceau de magrets de canne avec une tranche de butternut: il vous en coutera 27 euros. Pour ce prix la le selfie est offert, mais pas la carafe d'eau! Les serveurs ont de beaux costumes mais ne connaissent pas la carte des vins et peinent à apporter le pain que tout le monde consomme en grande quantité pour compenser les assiettes. Amateurs de cuisines créative, surprenante, et gouteuses, abstenez vous et préférez des chefs moins connus qui se décarcassent pour vous faire partager une gastronomie savoureuse et travaillée. Amateurs d'effets de modes, de projection télévisuelle, si vous êtes déjà rassasiés et si vous avec un compte bancaire trop rempli alors soyez les bienvenus.
Réponse du propriétaire :
Cher thomas, Visiblement vous en avez gros sur la patate puisque vous êtes aller copier coller ce message sur tripadvisor histoire de bien nous descendre. À la vue de votre point de vue sur votre experience, nous comprenons une partie de votre mécontentement. Mais laissez moi tout de même répondre point par point à votre critique. Alors pour ce qui est des tarifs exubérant je vais être très factuel : c'est tout à fait faux. Nos matières premières coûtent cher et nous appliquons un coefficient multiplicateur de 4. Si la portion de notre cane nous coûte 6,5 euros nous la vendrons 28. Le coefficient multiplicateur nous permet de payer notre loyer, nos salariés, fournisseur et tout ce qu'un restaurant peut coûter. Qu'on se le dise, les tarifs sont loin d'être exorbitant quand on voit certains prix de plat pratiqués dans des brasserie parisienne.La carafe d'eau est offerte et la seule dépense que l'on vous demande pour boire de l'eau est 4 euros, ce qui nous permet de payer notre machine à filtrer. Là encore, on est loin du litre d'Évian à 8euros. Nous sommes actuellement en transition de personnel avec notamment un départ que nous avons dû remplacer en dernière minute. Ce point va s'améliorer dès la semaine prochaine mais un peu d'humanité et de compréhension ne ferait pas de mal, nous sommes encore en période d'ouverture, après 3 mois et demi. Pour ce qui est de se décarcasser, que vous soyez déçu de votre expérience c'est une chose, mais suggérer que nous ne travaillons pas assez en est une autre : nous travaillons en cuisine 70h en moyenne. Merci de respecter cela. Pour ce qui est de la créativité, je peux sans aucune prétention assurer que nous sommes loin de faire une cuisine ennuyeuse, comme en témoigne les nombreux commentaires de soutien. Vous êtes, sur les 100 avis postés, le seul à avoir posté un une étoile. Vous avez choisi de rentrer dans ce restaurant. Personne ne vous y a obligé. Les prix sont affiché à l'entrée et les portions sont de tailles standard : entre 120 et 150 de protéines par plats. Les produits sont de grande qualité et source avec exigence. D'une autre part, il est plutôt hypocrite de nous attaquer sur le côté télé alors qu'il est probablement même la raison de votre venue. Enfin, il est toujours décevant de voir l'incapacité de certains clients mécontents de réussir à témoigner leur déception dans le restaurant, et de préférer aller se lâcher derrière l'écran de son ordinateur. Nous préférons mille fois un client qui nous explique précisément et sur le coup pourquoi il est déçu plutôt que votre pratique, plutôt perverse. La satisfaction de nos clients est notre priorité, et si vous aviez eu l'honnêteté de nous parler de votre déception, nous aurions pu réagir. Fief n'est pas un effet de mode. Nous travaillons dur pour changer un système. Malgré les détracteurs qui, comme vous, essayeront de nous rabaisser. Cher monsieur, vous nous motivez. Merci pour cela, Victor Mercier
Lamia.aLe 22/02/2020 à 23:07
Excellentes sauces et très bons plats hors du commun
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Lamia ! à très bientôt dans votre FIEF!
Alicia.iLe 22/02/2020 à 21:27
Pour commencer, disons d'emblée que Fief est un très bon restaurant. Un bel endroit, une vraie idée directrice autour du local qui s'exprime du lieu à l'assiette, et un chef, Victor Mercier, très exigeant et impliqué. Le restaurant n'a que quelques mois et a déjà beaucoup accompli, et on sent qu'il faudra quelques mois encore pour atteindre le niveau de réussite que Victor lui-même se fixe, celui où chaque client repart en pensant : "c'est un sans faute" (si cela est même possible). Pour ma part, j ai énormément apprécié les entrées et les desserts, et bien aimé les plats un poil plus convenus mais très bien réalisés. Cocktails délicieux, service agréable et un chef qui passe vraiment en salle pour s'enquérir des avis des clients, avec, on le sent, honnêteté et aussi un peu d'angoisse. Je suis ravie d'avoir pu échanger avec lui en partant car c'est un jeune homme fidèle à l'image qu'il a montré dans Topchef : engagé, passionné. Je serai ravie de passer une prochaine fois pour le menu dégustation au comptoir. Longue vie à Fief, et prenez votre temps, on va rester là pour vous voir grandir et accomplir des miracles !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Alicia pour votre super retour ! À très bientôt ! L'equipe FIEF
Baptiste.eLe 21/02/2020 à 18:43
Nous avons passé un merveilleux dîner dans ce restaurant. Les plats sont raffinés et succulents. Le lieu est très agréable et le service est exemplaire. Merci à Victor et son équipe pour nous avoir fait passer une soirée d’exception.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Baptiste pour votre retour ! À très bientôt dans votre FIEF !
Isabelle.uLe 18/02/2020 à 21:03
Excellent repas. Bravo au chef et à son équipe. Nous avons passé un excellent moment au comptoir. Tout était parfait!Accord mets-vins/cocktails très intéressant. Nous reviendrons avec plaisir!
Capucine.uLe 16/02/2020 à 20:25
Une amie m’a invité pour mon anniversaire a manger au comptoir pour découvrir le menu dégustation. C’était une superbe expérience ! Nous avons pris l’accord mets et vins et avons bu d’excellents cocktails se mariant très bien avec les plats ! Je recommande vivement et ne manquerai pas d’y retourner ! Merci Victor, Hugo et toute l’équipe !
Morgane.Le 16/02/2020 à 19:06
J'y suis allée pendant les grèves, et ce fut très bon! Nous avons, comme recommandé, partagé les plats: poisson au top, le chou farci végétal surprenant. Tous les produits étaient de saison, merci! Je reviendrai avec plaisir (tant que mon portefeuille voudra bien)
Melanie.hLe 16/02/2020 à 18:09
Une merveilleuse expérience culinaire! Fidèle, mais très regardante, des "quelques" bonnes adresses gastronomiques françaises, à Paris et ailleurs, j'en attendais beaucoup du chef Victor Mercier qui a été plus qu'au RDV en cette soirée pluvieuse de Novembre. Un travail hors du commun, et tout en profondeur, des goûts, dans leur finesse, leur justesse, leur association, pour une originalité qui n'est pas tape-à-l'oeil, mais qui est bien la preuve d'une identité culinaire forte et juste. Je recommande le dîner au comptoir, pour voir le chef et son équipe à l'oeuvre. Et surtout n'hésitez pas à goûter les cocktails qui sont tout aussi délicieux que les plats. Une mention spéciale à la canette, qui fut une des meilleures de ma vie, et qui a permis à FIEF de rentrer dans mon top des meilleurs restaurants gastronomiques, comprenant: la Marine d'Alexandre Couillon, le Gabriel de Jérôme Banctel, et Hai Kai (fermé depuis) d'Amélie Darvas.
Dulcie.rLe 16/02/2020 à 17:37
Nous avons passé une délicieuse soirée chez FIEF ! Dès l’entrée, nous sommes chaleureusement accueillis, nous nous installons au comptoir pour le menu gastronomique 100% végétal spécialement pensé pour nous. On a la chance d’avoir une vue panoramique sur le chef et son équipe en cuisine. Dans l’assiette, le végétal est sublimé. En 6 temps, le chef nous régale avec des plats colorés, magnifiques et absolument délicieux. Les accords mets et boissons (2 vins et 2 cocktails) sont parfaits, le barman vient vous décrire chacun de ses cocktails qui sont originaux et délicieux. Les cocktails sont tellement bons, qu’on en a commandé un en plus de l’accord ! Tout au long du repas, le chef nous explique ses plats et s’assure que tout se passe au mieux. Nous avons passé une très très belle soirée, merci à toute l’équipe :)
Nacer.aLe 16/02/2020 à 17:14
Un restaurant qui se doit d’exister et qui reflète parfaitement l’excellence à la française
Frederik.OLe 16/02/2020 à 17:02
J’ai eu l’immense plaisir de découvrir la cuisine du Chef Mercier en décembre, après avoir contribuer à sa campagne de financement participatif et j’avoue être très très heureux de l’avoir aidé à se lancer, à la hauteur de ma petite contribution. Victor Mercier nous offre une cuisine réfléchie, créative, originale, passionnée. Une expérience inoubliable. J’encourage toute personne qui lirait cet avis à surtout ne pas hésiter pour y réserver une table, vous ne serez absolument pas déçu ! Merci Chef Mercier !
Pierre.aLe 15/02/2020 à 21:16
Excellente cuisine. Cadre très agréable, fraîchement construit et très cosi. Partie restaurant à table bien dimensionnée, partie au comptoir vraiment sympa pour déguster 6 plats préparés devant vous par le chef et son équipe. Service très agréable et adapté en terme de rythme. Nourriture excellente, raffinée et différente de ce qu'on peut trouver ailleurs de par le concept du restaurant (ingrédients venant de France uniquement) Quantités très convenables et prix adaptés (bien que pas accessibles pour n'importe qui non plus) Très bonne adresse !
Lili.Le 15/02/2020 à 10:12
Un bel endroit, une équipe absolument pro et adorable sans exces ni exagération. Cocktail super bons. J ai aimé ce que j ai mangé mais je dois avouer ne pas avoir été du tout renversée notamment en terme d assaisonnement et de sauce. Je crois savoir que la carte change selon les saisons et arrivages j y retournerais donc pour me faire une idée plus précise car l originalité et la qualité des produits sont vraiment la mais aussi car j ai été vraiment touchee par la bienveillance et la gentillesse ambiante tout en discrétion. Carte des vins trop limitée à mon sens en revanche.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour votre retour sur notre salle et sur les cocktails, notre chef Barman sera ravi :) Pourriez vous clarifier un peu votre argumentation ? Nous remarquons un léger paradoxe quand vous dites que la qualité et l'originalité sont là mais que vous n'avez pas été "renversé "... mais nous allons travailler pour vous apporter la tempête culinaire escomptée. Promis. À bientôt dans votre Fief ;)
Gabriel.uLe 13/02/2020 à 22:22
Excellent restaurant aux mets originaux et délicieux valorisant nos produits métropolitains avec une dose équilibrée d’originalité et de saveurs. Un service souriant et attentif : bravo au chef et toute son équipe.
Barthélémy.iLe 08/02/2020 à 22:39
Très très bon, des mets de qualité, des vins au top. Excellent
Laurent.aLe 01/02/2020 à 21:46
Les plats étaient vraiment goûteux, néanmoins quitter la table en ayant toujours un petit creux, c'est inconcevable pour le prix...
Catherine.tLe 31/01/2020 à 16:19
Super équipe et Super table. Inventif, le Chef Victor Mercier a su souder une équipe autour de lui qui donne clairement le meilleur d'elle même. La cuisine ouverte procure une atmosphère chaleureuse et le côté atelier est vraiment intéressant. A découvrir de toute urgence.
Florent.eLe 29/01/2020 à 22:45
Top. Le menu gastronomique servi au comptoir donne une vue hypnotique sur la cuisine. (L'éventuel ajout de panneaux acoustiques de part et d'autres de la hotte permettrait peut-être d'atténuer les bruits de ventilation et tintements métalliques pour le confort de tous). La contrainte de produits exclusivement français permet au chef de redoubler de créativité. Les plats proposés ce soirs étaient équilibrés, d'une nouveauté rafraîchissante et inspirant pour tous ceux qui voudraient renforcer l'usage de circuits courts. Merci.
jl.iLe 19/01/2020 à 10:55
Les plats : un voyage. Les vins au verre : Bourgogne plat, sans longueur. Cet établissement se prive d'assemblages mets/vin au verre. Super accueil, équipe jeune et souriante.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour Monsieur. Néanmoins nous ne comprenons pas votre note etant donné que nous sommes en mesure de vous choisir un vin approprié pour chaque plat, en salle comme au comptoir ? Merci de vos precisions et à bientôt à FIEF ;)
marie.oLe 15/01/2020 à 23:24
Quelle belle soirée ! Merci au chef et à toute son équipe pour ce joli moment culinaire et humain. Assis au comptoir, la proximité avec la cuisine est un délice pour les yeux avant de se retrouver dans nos papilles. Je conseille vivement de choisir l'option "accord mets et boissons" pour laisser le talentueux Hugo vous proposer ses créations de cocktails. Nous reviendrons avec plaisir. Marie et Robin.
Réponse du propriétaire :
Merci à vous Marie ! À très vite dans votre FIEF ;)
Lili.Le 14/01/2020 à 21:25
Neo resto bistro très discret orchestré par un chef brillant débordant d’énergie et d'audace. Service irréprochable et ambiance décontracte. Menu deg. au juste prix (68€), belles découvertes culinaires. Choix des produits engagés 100% France...On appréciera la proximité avec le Chef... Sélection des vins non élitiste, pas que du nature et ça c'est bien!!! Mention spéciale pour l’Échappée Chenin....
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour vos compliments Lili, cela nous touche beaucoup ! À très vite, L'equipe FIEF
Laura.eLe 03/01/2020 à 09:07
Très belle expérience culinaire ! Le parti pris du chef est de ne travailler que des produits de France métropolitaine. Nous avions été dans la partie service à table. Tour d'abord, le service a été excellent. Le maître d'hôtel et ses équipes ont été très agréables et serviables. Ils anticipent nos questions et nous expliquent à chaque fois ce qui est servi. Le mixologue a été surprenant. Ne buvant pas d'alcool, il est souvent difficile de trouver de vrai bon Mocktail, sa proposition (qui n'était pas à la carte) à été un véritable délice. Côte assiette, nous nous sommes régalés. J'ai trouvé les goûts surprenants, les associations de saveurs justes, les cuissons parfaites, les portions de bonnes tailles. Il y avait peut être un peu trop de bergamote sur le poisson à mon goût, sans ça, rien à redire. Nous reviendrons avec certitude et cette fois ci pour être au comptoir.
Rayan.aLe 28/12/2019 à 21:45
Un des meilleurs restaurant que j'ai fait jusqu'à aujourd'hui. Un grand bravo à toutes l'équipe !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Rayan ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau ! L'equipe FIEF
Sammy.aLe 28/12/2019 à 20:48
Excellent restaurant ! Que des produits frais et une philosophie gastronomique hors norme
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sammy, cela nous touche beaucoup ! À très vite , L'equipe FIEF
Clément.aLe 27/12/2019 à 22:35
Une adresse qui formule sa cuisine autour d'un concept : 100% made in France ! Tout, des whisky jusqu'aux algues, en passant par les viandes et les légumes en proviennent. Nous avons passé une excellente soirée autour d'une cane rôtie aux pleurotes et d'un surprenant dessert à la clémentine accompagné d'un sorbet au fenouil et de laitue de mer. Le chou farci et la poire au caramel de cidre étaient aussi excellents. Les goûts sont justes et mesurés, les associations réussies, les cuissons impeccables, le service au millimètre. La carte des vins est très fournie et permet un large tour des terroirs français avec une sélection de producteurs de qualité. Peut-être un unique bémol : l'ambiance est un peu sombre en arrière salle pour goûter des yeux les détails de son plat mais ce n'est pas ce qu'on pourrait appeler un défaut.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour Clément ! c'est noté pour l'eclairage ! À très bientôt dans votre FIEF !
Thalia.aLe 27/12/2019 à 22:34
Très bon accueil et service, plats très subtils et très savoureux. Mention spéciale pour le dessert à la poire. Défi relevé brillamment. Je reviendrai pour sûr !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour Thalia ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau , L'equipe FIEF
Antoine.uLe 27/12/2019 à 10:37
Belle découverte pour ce restaurant qui a ouvert ses portes il y a quelques mois. Une carte épurée et des plats originaux parfaitement exécutés.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour Antoine ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau L'equipe FIEF
Aurore.Le 25/12/2019 à 14:53
Une superbe expérience ! Pour commencer un principe d’actualité avec une cuisine uniquement locale, des mets de qualités, des options végétariennes et vegan. L’objectif étant de diminuer au maximum l’impact carbone de notre consommation. En plus, un personnel super accueillant, souriant et aimable. Et enfin, le plus important une cuisine délicieuse à des prix très raisonnables !! Bref, un sans faute! Pour les fans de top chef, Victor passe faire un tour tous les soirs pour demander leurs avis aux convives ! Bref, n’hésitez pas, allez y les yeux fermés !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour Aurore ! Nous avons hâte de vous recevoir à nouveau ! L'equipe FIEF
Olivia.aLe 25/12/2019 à 06:12
Pas de mots pour décrire le niveau inégalé de la cuisine de Victor Mercier et sa brigade. Très beau lieu, parfait. Tout y est.
Réponse du propriétaire :
Un immense merci Olivia ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau ! L'equipe FIEF
Philippe.oLe 22/12/2019 à 10:11
Un restaurant a decouvrir d'urgence : experience culinaire incroyable, equipe au top, tres professionnelle tout en restant tres accessible, bref un diner inoubliable.... le restaurant etait plein, visiblement le bouche a oreille est excellent. Succes plus que merité pour Victor Mercier !!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Phillipe ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau ! L'equipe FIEF
kawtar.oLe 12/12/2019 à 23:00
Excellente expérience culinaire , en plus le service impeccable, julianne la serveuse est top , excellentes recommandations, merci julianne
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Kawtar pour votre commentaire, À très bientôt, L'equipe FIEF
Alain.oLe 08/12/2019 à 10:48
Ambiance cosy et chaleureuse. Fond sonore comme il faut. Très beau restaurant a l ambiance zen et industrielle. Service et accueil fort agréable. Côté cuisine menu dégustation au comptoir à 68e devant le chef et sa brigade. Belle expérience avec 2 mises en bouche, 1 entrée, 2 plats, fromage, 2 desserts... Quantité mesurée de fait. On y va sans découvrir le prochain plat. Le chef aime son métier et le fait partager de façon sympathique et naturelle. Beaux produits travaillés avec la recherche du bon équilibre des saveurs. Il y a une salle classique dans le restaurant pour diner à la carte. Une belle réussite pour ce restaurant. L emplacement peut être un risque (assez étudiant+non central) mais si évolution saisonnière de la carte, la réussite devrait perdurer. Seul bémol : carte des vins, notamment au verre, un peu légère.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Alain, Merci beaucoup pour votre commentaire très constructif ! Nous prenons donc en compte votre bémol et allons rapidement agrandir les possibilités de vin au verre ! À très bientôt, L' équipe FIEF
Paul.hLe 07/12/2019 à 14:41
Très bonne soirée au comptoir. Nous avons adoré déguster et découvrir des plats confectionnés avec des produits 100% locaux. De très bonnes surprises culinaires et un service irréprochable. La proximité avec le chef et la brigade est aussi un gros point fort. On reviendra sans aucun doute.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire Paul, On vous attend avec plaisir ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Pauline.oLe 05/12/2019 à 16:31
Repas excellent (menu dégustation) et soirée délicieuse. A recommander sans hésiter et nous reviendrons très vite. Chef attentif et disponible. Enfin, le cadre est très agréable et le restaurant décoré avec goût.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Pauline ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Martin.aLe 04/12/2019 à 23:30
Exceptionnel! A tester absolument et vite avant que cet endroit ne reçoive sa première étoile, et ça arrivera vite!
Réponse du propriétaire :
Merci Martin pour votre gentil message ! À bientôt, l'équipe FIEF
H.Le 02/12/2019 à 09:23
Délicieux menu dégustation servi au comptoir (très confortable) dans une ambiance décontractée qui permet si on le souhaite de discuter avec le chef. bravo et bonne continuation !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Jeremy.lLe 30/11/2019 à 23:30
Les + : - Un restaurant conscient de l'importance des modes de production et de distribution de la nourriture pour l'avenir de la planète. - Des plats subtils et raffinés, délicats. (mention spéciale au ceviche de Saint-Jacques/Navet, belle alliance terre/mer) - Service rapide et efficace. - Belle vue sur la cuisine en arrivant. Les - : - Les plats manquent parfois de gourmandise, de "pep's". - L'addition est un poil élevée par rapport à des restaurants équivalents, mais en même temps manger responsable coûte plus cher, donc c'est logique.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour vos commentaires constructif Jeremy ! Nous allons progresser encore :) À bientôt, L'equipe FIEF
joseph.iLe 27/11/2019 à 21:07
Très bon moment passé au comptoir en compagnie du Chef Victor Mercier. Produits sourcés, justesse d'exécution, gentillesse et professionnalisme de l'équipe; tout y est. Nous avons passé un excellent moment et nous reviendrons très prochainement j'espère !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Joseph ! Au plaisir de vous recevoir, L'equipe FIEF
Selin.dLe 24/11/2019 à 20:07
Justesse dans la déco. Justesse dans les goûts. Longue vie à FIEF ! On reviendra avec plaisir.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Selin, À très bientôt, L'equipe Fief
Jérôme.oLe 24/11/2019 à 17:21
Lieu magnifique, cosy et élégant. La cuisine est (évidemment) surprenante et belle. Le service est 5🌟. Pas mal d'options végétariennes.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Jerome ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Cédric.oLe 20/11/2019 à 10:37
Excellente soirée passée avec l'équipe de FIEF ! La première chose a noter est la décoration du restaurant, brute avec une luminosité très appréciable. Nous avons pris le menu dégustation et nous étions donc au comptoir, au plus près de la cuisine. On a pu échanger avec l'équipe tout au long du repas et voir un peu les coulisses (à noter : le calme de l'équipe, le restaurant est ouvert depuis 1 mois mais on ressent une sérénité, ça doit changer des épreuves Top Chef). Le repas fut très bon. On voit tout de suite que Victor essaie d'utiliser un maximum de produits de saison et si possible locavore tout en nous en faisant découvrir de nouveaux et il est très à l'écoute de nos retours. A la fin de ce menu, nous nous sommes déplacés au bar à coquetels (qui est dans la continuité de la cuisine) et avons pu longuement échanger avec Hugo, le mixologue. Les coquetels s'inscrivent dans la démarche du restaurant qui est de n'utiliser des produits que de France métropolitaine, ce qui pose un énorme challenge et résulte en une carte des coquetels très originale ! Nous avons aussi vu les plats pour l'autre partie du restaurant, je reviendrai sûrement pour tester tout ça ! Petit point supplémentaire pour la playlist :) Petit conseil pour ceux qui lisent ce message en entier : réservez le mardi, il y a en général moins de monde, le chef aura sûrement plus de temps à vous consacrer !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour Cédric ! À très bientôt, l'équipe FIEF
Dusan.iLe 17/11/2019 à 07:45
Très beau cadre et surtout de l’espace. Mais lorsqu’on va au restaurant c’est pour manger.... . Nous avions faim à la fin du repas. En entrée une part minuscule de potiron à 12€ franchement c’est exagéré ! Petit et épais de 0,5cm, c’est plus un amuse bouche. Même accompagnement pour un poisson ou une cane, un des dessert étant un millefeuille de pomme sans mâche limite une compote.... côté service ils sont sympa mais vite débordé, ok c’est le début peut-être mais à ce niveau de prix ce n’est pas acceptable. Chef au travail vous pouvez faire mieux. Bonne chance à votre aventure tout de même.
Réponse du propriétaire :
Cher Dusan, Merci beaucoup pour vos remarques. Soyez sûr que nous ferons le maximum pour vous satisfaire lors de vos prochain passage (du moins on l'espère ! :) Néanmoins, nous regrettons le fait que vous n'ayez pas pu faire part de vos remarques lors du tour de salle de notre chef :( Nous aurions pu trouver une solution immédiate à vos déceptions ! Quoi qu'il en soit, nous travaillerons toujours plus afin d'avoir des clients heureux, c'est promis ! Merci encore d'être passé et à très bientôt, L'équipe FIEF
houssam.aLe 15/11/2019 à 22:00
Tout simplement magnifique , marie est géniale , de tres bon conseils , tous les plats et vins qu’elle nous a recommandé etaient parfaits
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre excellent retour ! À très bientôt dans votre FIEF !
ma.aLe 15/11/2019 à 08:56
Une soirée d'exception ! Ma conjointe étant végétarienne difficile de trouver un repas gastronomique .. Et c'est le défi qu'à relever le chef Victor Mercier avec toute son équipe. Nous avons passé notre dîner au comptoir et l'expérience est très agréable. Une équipe au petits soins avec nous des le pas de la porte, de très bons conseils, tout en se faisant discret .La proximité avec le chef permet de partager ce moment ensemble tout en découvrant son univers culinaire. Ma conjointe végétarienne et moi même, ( bon carnivore) reviendrons bientôt afin de renouveler cette expérience. On ne change rien au concept, bravo!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour très positif ! À très bientôt, L'equipe FIEF
jean-françois.aLe 14/11/2019 à 08:00
Excellent moment et belle découverte gustative autour de produits originaux français. Adresse incontournable qui ne va pas tarder à faire salle comble. Je recommande également la carte des cocktails. Foncez!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire Jean François ! À très bientôt, dans votre FIEF !
Romain.oLe 13/11/2019 à 10:29
Excellent restaurant, tout était très bon et bien préparé. Nous étions 3, ce qui nous a permis de pratiquement tout commander sur la carte pour goûter à l'ensemble des plats proposé. La qualité se ressent au niveau du prix. Plus cher que les adresses que je fréquente habituellement
Réponse du propriétaire :
Merci Beaucoup pour vos 5 étoiles Romain. Nous essayons de proposer le meilleur rapport qualité prix possible pour les produits que nous utilisons :) mais promis on y travaille ! À bientôt dans votre futur FIEF !
Juliette.Le 12/11/2019 à 20:43
Devanture discrète mais lieu canon, atmosphère chaleureuse, plats sublimes, succulents et "responsables" ! Ce restaurant Fief tient ses promesses et est parfait pour passer une agréable soirée entre amis ou en famille.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Juliette pour votre commentaire ! À Très bientôt, L'equipe FIEF
BORN.Le 12/11/2019 à 18:08
J'ai vraiment apprécié ce restaurant, tres belle carte des vins, les mets sont délicieux, une belle presentation, excellent cocktails. J'ai aussi, vraiment apprécié le cadre du restaurant. Bravo à Victor Mercier. A vos fourchettes et régalez-vous 👍🏼🍴
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre gentil commentaire :) À très bientôt dans votre FIEF !
Nicolas.oLe 10/11/2019 à 19:40
Et si la "simplicité" était enfin le futur de la grande cuisine française ? Un enchainement de goûts cohérents au fil des services, un plaisir pour les papilles et les pupilles. Le Chef Mercier nous a invité à découvrir ses convictions entourés d'une jeune équipe audacieuse et pleine de promesse. A suivre impérativement !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre gentil retour Nicolas ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Estelle.uLe 09/11/2019 à 23:02
Un grand Merci(er) pour ce délicieux moment passé au comptoir !
Réponse du propriétaire :
Mercier pour votre retour Estelle ! on s'occupe de votre pull :p À très bientôt, L'equipe FIEF
Marla.eLe 09/11/2019 à 22:19
C'est frais, c'est délicieux, c'est raffiné, ça gagnerait juste à être un tout petit peu plus copieux tout de même.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour Marla ! Nous nous efforcerons de faire mieux la prochaine fois, promis ! À très bientôt dans votre futur FIEF !
Eva.Le 08/11/2019 à 18:46
Superbe expérience ! Le concept est ambitieux et réussi. Nous avons réservé pour 2 personnes au comptoir d’hôte. C'était génial de pouvoir observer Victor & son équipe cuisiner sous nos yeux. On profite du spectacle avec des odeurs incroyables. Cocktails exceptionnels et bien évidement, 6 plats délicieux - servis & présentés par Victor en personne! Un grand bravo à Victor & son équipe, professionnels et attentionnés du début à la fin.
Réponse du propriétaire :
Merci à vous Eva ! À très bientôt, l'équipe Fief :)
O..OLe 04/11/2019 à 09:58
Nous avons demandé (à l'avance) que notre dîner au comptoir soit végétarien, et franchement tout était délicieux. On n'a pas eu l'impression de n'avoir que des associations d'accompagnements donc ça fait plaiz. Le visuel des plats végé était un peu plus brut, mais niveau goût, ça y allait ! On a découvert de nouvelles saveurs (so cliché de dire ça mais c'est vrai), goûté de nouveaux produis malins pour remplacer ceux issus de l'importation, et on est repartis avec une recette de vinaigrette et des étoiles plein les papilles. A refaire !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup ! À très bientôt dans votre FIEF :)
Auré..Le 03/11/2019 à 08:00
Malgré une publicité très discrète, nous nous sommes laissées tenter par la proposition de ce nouveau restaurant. Une coupe de champagne pour un retard qui n'en était pas vraiment un, une équipe attentive et qui prenait le temps de nous donner les explications adéquates, des plats transparents, originaux et réellement savoureux et des prix (enfin) justes... nous sommes convaincues par le concept. En espérant que cela permettra d'ouvrir les consciences et nous faire d'avantage réfléchir sur la provenance de ce que nous mangeons au quotidien. Merci au Chef, à sa Brigade et son équipe, nous reviendrons sans crainte pour tester le comptoir gastronomique.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de laisser un commentaire :) À très bientôt dans votre futur FIEF !
eric.eLe 02/11/2019 à 19:28
Une devanture discrète pour le nouveau restaurant de Victor Mercier. Salle très agréable en passant devant la cuisine qui met déjà les papilles en éveil. Des surprises sur les plats proposés autour du fait en France. Très bon avec, notamment pour nous, une mention spéciale au plat accordant artichaut et anguille. Un régal !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Eric ! L'artichaut est parti de la carte mais de jolies choses vous attendent ;) À très bientôt dans votre futur FIEF !
Elisabeth.oLe 01/11/2019 à 02:03
Le ton est donné dès l'entrée : derrière la porte d'un noir tout en sobriété, on a tôt fait de découvrir un petit monde chaleureux. Ici, pas de musique tapageuse pour "créer de l'ambiance" , pas d'agitation vaine : on peut bavarder en toute quiétude. Un joli blanc venu d'Ardèche et un assortiment de plats arrivent prestement sur la table. Tout fait envie et ça tombe bien car tout est à partager : la foccacia et sa petite crème, l'artichaut et son anguille fumée, le sashimi de saint-jacques et sa délicate émulsion...alors on découpe,on pioche,on picore. Dans cette mosaïque de saveurs...on reconnaît la volonté de mettre en relief des produits excellents par des associations subtiles et des assaisonnements justes sans ostentation. Ni fanfares...Ni trompettes mais élégance et simplicité. Le service est vif...le chef attentif à ce que tous les clients de ce nouveau fief soient satisfaits et toute l'équipe est au diapason. Évidemment, cela donne envie d'aller tester la table d'hôte sans trop tarder...
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire Elisabeth ! Ravis que FIEF vous ait plu :) À très bientôt, L'equipe FIEF
Thierry.Le 30/10/2019 à 19:58
Dans une petite rue à l’atmosphère de village moderne, se cache mon nouveau fief. Les plats sont raffinés et délicieux, l’accueil élégant, le service soigné, et le chef ingénieux. Allez-y.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Thierry ! au plaisir de vous recevoir à nouveau ! L'équipe FIEF
pascal.eLe 29/10/2019 à 21:56
Un lieu unique . Une expérience en bouche et un service au TOP
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Pascal ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Ilya.aLe 28/10/2019 à 08:46
Expérience géniale au tout nouveau restaurant de Victor Mercier. Assaisonnements justes, cuissons maîtrisées et très bon travail sur le produit. Ajoutez des prix maîtrisés, un sourcing hors norme, une éthique rigoureuse et vous obtenez une super table du 11ème. À essayer de toute urgence !
Réponse du propriétaire :
Un grand Merci Ilya ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Laura.eLe 26/10/2019 à 20:22
Enfin un restaurant où on a de la place! Très agréable de ne pas être les uns sur les autres. Acceuil très chaleureux. Des plats savoureux et de bonnes qualités. En tant que voisine je suis contente de voir qu'un lieu aussi sympa soit accessible et simple tout en sortznt du quotidien. Continuez comme ça. Je recommande vivement. À bientôt !
Réponse du propriétaire :
Merci Beaucoup Laura pour votre retour ! À très bientôt, L'equipe FIEF
Aurore..Le 26/10/2019 à 13:34
Ravie d’avoir testé le FIEF hier ! Les plats sont subtiles et créatifs, l’ambiance est chaleureuse et on se sent très vite comme à la maison. Sans oublier le personnel attentif et de bons conseils. Pari réussi avec une proposition 100% made in France. Très belle surprise de l’année ! Je compte revenir rapidement pour tester le comptoir 😉. Bravo et surtout à très vite !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour Aurore, À très bientôt, L'equipe FIEF
Nathalie.HLe 25/10/2019 à 22:55
Dans les étoiles pour les étoiles! Merci Victor Mercier! Quelle découverte! Ne changez rien!!! Hâte d’y retourner
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour Nathalie ! Hâte de vous recevoir à nouveau ! L'equipe FIEF
Martine.Le 25/10/2019 à 21:51
Bof bof... tous les plats servis froids, un service tres mediocre et debutant. La ligne de conduite de rester sur des produits uniquement français est bien pensée mais ca va trop loin. On Vous refuse poivre et café, les must de la table tout de même. Il manque du peps! Un petit conseil dire bonjour et remercier le client au depart c est une base dans la restauration et on n y a pas eu droit. Victor est aux premières loges il ne vous regarde meme pas ni vous remercie. Passer a la télé c est top mais il faut penser a regarder le client maintenant. Ca s appelle la reconnaissance. Tres belle carte des vins naturels.
Réponse du propriétaire :
Chère Victoire, Merci d'avoir pris le temps de manifester votre opinion afin de nous aider à progresser. Par où commencer ... Vous êtes venu dès l'ouverture de notre restaurant. De ce fait, il est évident que le service soit débutant puisqu'il faut prendre possession des lieux. Nous vous remercions pour avoir apprécié le concept. Néanmoins, nous vous refusons le poivre et le café car comme vous le savez, le restaurant s'appelle FIEF pour Fait Ici En France. Nous n'avons ni café ni poivre dans notre bel hexagone. Il est d'ailleurs mentionné sur la devanture (avant même de passer le seuil de la porte) que nous limitons notre impact carbone au maximum et que nous ne faisons aucune importation. Enfin, notre chef fait absolument TOUS les soirs un tour de salle afin d'avoir le retour de ses clients, et d'exprimer effectivement la reconnaissance qu'il a d'avoir une salle comble. Nous vous encourageons donc à revenir afin d'en avoir la preuve visuelle. Cependant, à la vue de l'ensemble de vos commentaires Google, quasiment tous négatifs, il serait agréable que vous soyez disposé à passer une bonne soirée et non pas à venir juste pour le plaisir de casser. À très bientôt, pour vous faire changer d'avis, L'équipe FIEF
Agnès.hLe 25/10/2019 à 16:42
Excellente soirée d’ouverture du FIEF. Les saveurs sont subtiles et très originales avec de belles surprises, le décor chaleureux et le personnel attentif. Un beau raffinement dans les détails. Bravo !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire Agnès ! À très bientôt, L'equipe FIEF
solleau.nLe 25/10/2019 à 10:23
Ouverture du restaurant FIEF !! Par Victor Mercier Une exactitude des gouts, un bonheur dans l'assiette. Un super service et une ambiance très sympa. Je vous conseille de réserver le comptoir rapidement et de vous dépêcher pour les assiettes à partager car ce restaurant va attirer les foules !!!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire Inès ! À très bientôt, L'équipe FIEF
Maxime.nLe 25/10/2019 à 04:32
Ambiance sympathique et décontractée. Décor moderne et chaleureux. Personnel bien rodé et ce dès le premier soir (nous étions les premiers clients à manger au comptoir). Superbe expérience de manger au comptoir et de voir le chef Victor Mercier et son équipe cuisiner devant nous. Les produits sont excellents, tous français et en circuit court pour la plupart. Le menu 6 services à 68€ vaut le détour. Une expérience à conseiller très vivement ! Merci pour cet agréable moment et on se réjouit de venir tester la carte tapas prochainement ;-)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour Maxime ! À très bientôt, L'équipe FIEF
Arnaud.oLe 24/10/2019 à 17:35
Testé en pré-ouverture, ce FIEF m'a enthousiasmé notamment avec son tartare de bœuf divin ! C'est recherché, sourcé, et ça fait boum dans le palais! On a envie de prendre toutes ces petites assiettes, attention alors à l'addition ! Review complète sur le site restos sur le grill .fr !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire Arnaud ! À très bientôt, au comptoir cette fois ci ;) L' équipe FIEF
Ajouter un avis
Ça ouvre a quelle heure ?
Horaire d'ouverture :
| Lundi | 19:00–22:00 |
|---|---|
| Mardi | 19:00–22:00 |
| Mercredi | 19:00–22:00 |
| Jeudi | 19:00–22:00 |
| Vendredi | 19:00–22:00 |
| Samedi | Fermé |
| Dimanche | Fermé |
Comment contacter l'établisement ?
Les moyens de contact
Quoi manger à Paris ?
Voici les différents type de nouriture :
- Restaurant de cuisine fusion asiatique à Paris
- Restaurant de döner kebab à Paris
- Restaurant de hamburgers à Paris
- Restaurant de spécialités alsaciennes à Paris
- Restaurant de sundae à Paris
- Restaurant de sushis à Paris
- Restaurant de viande à Paris
- Restaurant gastronomique à Paris
- Restaurant hawaïen à Paris
- Restaurant indien à emporter à Paris
- Restaurant indien halal à Paris
- Restaurant indien moderne à Paris
- Restaurant japonais authentique à Paris
- Restaurant végétalien à Paris
- Restauration rapide style Hong Kong à Paris