A propos de : Restaurants Faelt à Berlin
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Faelt qui se trouve à Berlin. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant gastronomique.
Plan :
Services disponibles :
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Service de restauration ouvert tard en soirée
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Desserts
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Toilettes
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Chaleureux
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Romantique
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Les avis (92)
Liste des 92 avis sur le restaurants Faelt à Berlin
Wynand.rLe 26/09/2023 à 18:46
Je souhaite partager avec vous notre expérience chez Faelt. Je ne vais pas décrire les plats en détail. Cela a déjà été fait par d'autres clients et par le guide Michelin. Cela dit, la nourriture est merveilleusement savoureuse et joliment présentée. Tout cela a un goût magnifique. Le plat de Königsberg était un moment fort. J'en mangerais volontiers un GRAND bol avec un grand panier de leur superbe pain cuit au four. Le plat stilton est une excellente idée mais cela pourrait ne pas plaire à certaines personnes. Cependant, le désert des prunes a suivi. J'ai lu des gens se plaindre des petites portions et je suis d'accord avec le désert de prunes. J'en voulais juste un peu plus (ou beaucoup plus). Pour moi, c'était le clou du repas. Bien joué les gars. Faelt vaut bien le détour.
Réponse du propriétaire :
Cher Wynand, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et votre excellente critique. La prochaine fois, nous travaillerons sur cette cinquième étoile ;) Sincèrement Björn Swanson
Eva.Le 09/09/2023 à 07:31
Tout était parfait ce soir-là. La nourriture était de bonne qualité (côte de bœuf et coquille Saint-Jacques étaient excellentes), les vins correspondants étaient excellents et le service était toujours présent et sympathique. Nous avons passé une très bonne soirée.
Réponse du propriétaire :
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
RO.CLe 26/08/2023 à 20:24
Menus très savoureux ! Bonne sélection de vins, service sympathique. Apportez de l'argent pour les pourboires bien mérités.
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Robin.lLe 16/08/2023 à 22:08
Une bien belle découverte à Schöneberg ! C’est un nouveau restaurant étoilé Michelin avec un menu fixe de 8 plats. La carte change toutes les 6 semaines et chaque plat est bien pensé, assez original et apporte beaucoup de saveurs entre les épices, le bouillon, les sauces ou les espumas. J'ai particulièrement aimé le chou qui est le plat phare du menu. De plus, je n’aime généralement pas les accords mets-vins. J’ai décidé d’y aller cette fois-ci et je n’ai pas été déçu. La sommelière (elle) parle avec passion de son vin et j'ai eu de belles surprises, d'un Sauvignon blanc qui avait la force d'un Chardonnay vieilli en fût de chêne à un Pinot noir espagnol qui accompagnait super bien le plat de bœuf. Je le recommande totalement !
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️❤️❤️
Saleh.bLe 07/08/2023 à 09:42
Le restaurant Fælt à Berlin mérite vraiment son étoile Michelin. Les portions généreuses sont complétées par des plats vraiment délicieux. Bien que le service soit satisfaisant, ce sont les saveurs inoubliables qui vous feront revenir.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup :-)
Chonky.oLe 04/08/2023 à 19:58
Cela va être court. J'ai adoré l'expérience. La nourriture était très amusante. Bien que je sois d'accord avec certaines critiques d'une étoile, la nourriture a commencé salée, mais le plat principal était en fait plutôt sucré. Je suppose que le chef a eu une idée et un voyage pour le menu et dans l'ensemble, l'expérience a été incroyable. Chaque plat apportait quelque chose d'autre, ce qui rendait extrêmement difficile de comprendre notre plat préféré. Expérience géniale, l'appariement des boissons était incroyable. Le seul étrange était le vin rouge avec le poulet. Remarque sarcastique ici, mais 1 * et vous avez Lavazza comme café 😅
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Butterbrot.nLe 10/07/2023 à 17:56
Le service était excellent. Le cocktail pour l'apéritif était 10/10 doux amer fondant juste génial ! La nourriture aussi, j'ai préféré le plat principal même si j'étais sceptique quant au poulet frit, vraiment réussi. . . Chou super aussi ! Une belle soirée de bout en bout, merci et nous vous reverrons certainement!
Réponse du propriétaire :
❤️❤️
Benni.�Le 10/07/2023 à 15:59
Maintenant que j'ai dormi dessus pendant 2 nuits, je peux dire : c'était l'expérience culinaire la plus folle que j'aie jamais eue. J'étais et continue d'être tellement intrigué par le concept qui a donné vie à Faelt. Une ambiance et une atmosphère agréablement détendues, le choix des plats était exactement mon truc, informel, amical et incroyablement savoureux est le meilleur dans l'ensemble ! Une expérience formidable de plusieurs heures avec une nourriture indescriptiblement bonne, des vins fabuleusement adaptés et une atmosphère incroyablement bonne - faites quelque chose de bien pour vous et les restaurants et allez-y!
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Robert.lLe 28/06/2023 à 15:02
Un merveilleux petit restaurant intime avec une équipe jeune et sympathique. Pas de chichi, pas de posture artificielle. Même les deux boissons légèrement renversées n'étaient pas à blâmer. Les invités ce soir-là étaient merveilleusement détendus, sans prétention et heureusement pas du tout à la mode ou à la Mitte. Le design intérieur était axé sur l'essentiel et magnifiquement réduit en couleur. Seules les toilettes ont malheureusement chuté spatialement et en ce qui concerne les matériaux, mais on n'y passe pas non plus la soirée 😉. La chose principale, le menu, était encore une fois une expérience formidable, pleine d'imagination et de variété. Même la préférence notable pour le sel fumé et le seul plat décevant de poulet frit n'ont pas nui à la grande expérience globale. La sélection de vins a été une révélation et l'accompagnement de boissons non alcoolisées était amusant et surprenant. Toute la soirée a été un succès.
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Anastasia.iLe 15/06/2023 à 07:06
Félicitations les gars avec la première étoile Michelin! Nous avons déjà visité cet endroit et nous sommes très satisfaits de la nourriture et du service! L'expérience culinaire ici était ma meilleure jusqu'à présent dans tout Berlin. Je n'ai toujours pas trouvé qch de mieux. Mon mari avait une Begleitung sans alcool. Je l'ai aussi essayé et j'ai été extrêmement surpris de voir à quel point c'était bon. Recommander
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Der.cLe 14/06/2023 à 07:15
Une soirée très agréable avec de la bonne nourriture, du vin et du service. Seule goutte d'amertume : Ils ont voulu nous envoyer le vin d'accompagnement par mail par la suite, malheureusement cela ne s'est pas fait.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Schombach, Merci pour le retour, déduire un point pour un e-mail oublié est un peu dur ;) Cordialement Björn Swanson
Joschka.Le 06/06/2023 à 23:19
Non seulement la cuisine est au rendez-vous, mais les deux hôtes transmettent un service professionnel sans paraître faux. Le travail se fait avec facilité et amour pour les produits et c'est très amusant de rester ici en tant qu'invité et de déguster une excellente cuisine, qui est présentée par une grande équipe
Réponse du propriétaire :
♥️♥️♥️
Kait.Le 21/05/2023 à 14:44
Absolument incroyable. La nourriture était très intéressante et surprenante. Même des choses que je ne commanderais pas normalement, j'ai quand même essayé et j'ai été époustouflé. Le service était absolument adorable
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Emma.uLe 20/05/2023 à 06:50
Une expérience vraiment incroyable. La nourriture défie tous vos sens avec ses différentes saveurs ainsi que la combinaison de textures. Excellent service avec des membres du personnel expérimentés et compétents. Je ne peux pas recommander cet endroit assez.
Réponse du propriétaire :
♥️♥️♥️
Thomas.oLe 12/05/2023 à 15:11
HAUT! Mai 2023 Une situation idéale, un personnel motivé en cuisine et en service, des conseils et des explications compétents et charmants pour la sélection des vins et l'accompagnement des vins et une carte super excitante, tout top, tout à point. L'étoile est plus que méritée, les prix pour ce niveau sont tout à fait raisonnables, on adorerait revenir !
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Stefan.oLe 10/05/2023 à 12:44
La nourriture était bonne et parfois étonnamment préparée. Le choix de boissons était super.
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Marco.cLe 19/04/2023 à 05:31
Ce fut une merveilleuse soirée. C'était un match parfait. 12 plats inoubliables qui vous ont complètement emporté. Ce n'était certainement pas la dernière fois que nous y avons mangé.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup ❤️
Iréne.yLe 13/04/2023 à 14:51
Nous avons mangé 12 plats. Restaurant délicieux et chaleureux. Le service était excellent. Vaut bien une visite.
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Kattia.pLe 11/04/2023 à 21:31
Super menu, excellent accord. J'ai particulièrement trouvé l'appariement sans alcool au point. Il est difficile d'obtenir de bons accords sans alcool en général, mais chez Faelt, c'était parfait. C'était vraiment difficile de décider quel était le meilleur parcours car nous les apprécions tous. Le service était également 5 étoiles, très sympathique, attentionné et dans l'ensemble une ambiance très chaleureuse.
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️❤️
Georges.lLe 09/04/2023 à 16:38
Très belle soirée à Faelt avec notre famille. La nourriture était tout simplement incroyable avec une grande diversité de goûts et de saveurs. Mais surtout l'accord des différents plats avec des boissons alcoolisées ou non était vraiment incroyable, une expérience unique pour nous ayant été dans différents restaurants étoilés Michelin. Bravo et merci à l'équipe pour une très belle soirée !
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️
Thomas.Le 01/04/2023 à 15:47
Trop salé, et pas assez de cohérence entre les plats, et j'étais trop pressé pour obtenir du vin nouveau toutes les dix minutes environ, alors que je n'avais fini que la moitié de mon verre de vin actuel. Personnel toujours sympathique et sinon professionnel.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre avis. Bien à vous Faelt
HANE.xLe 31/03/2023 à 22:40
C'est un choix gastronomique sûr pour amener les invités de la ville. Le seul plat impressionnant dont je me souvienne quelques jours plus tard est un sorbet concombre-habanero. Les plats sucrés étaient un peu décevants. J'aurais aimé que l'ambiance ait plus de caractère. Le service était excellent comme prévu, mais il nous a fallu un certain temps pour obtenir un chèque. De plus, on ne nous a pas offert d'expresso à la fin (bien que le menu ait dit qu'il était inclus).
Réponse du propriétaire :
Chère Hane, Nous sommes vraiment désolés pour l'espresso que nous avons oublié d'offrir - il n'y a pas eu de mauvaise volonté de notre part et nous nous excusons pour cette erreur. Sincèrement Faelt
Matthias..Le 13/03/2023 à 22:10
Nous venons d'aller pour la première fois dans un restaurant étoilé. Nous étions un peu inquiets au préalable de savoir si nous faisions tout correctement ou si nous étions sous-habillés, mais toute l'équipe était extrêmement gentille et amicale et nous a tout expliqué patiemment. L'ambiance était agréable et terre-à-terre et n'essayait pas du tout d'être luxueuse, ce que nous avons vraiment aimé. La nourriture était incroyablement délicieuse, nous étions vraiment hors de nous toute la soirée. L'accompagnement de la boisson non alcoolisée était également incroyablement bon. Nous aimerions venir plus souvent, mais la facture à elle seule nous en éloigne un peu. Mais ça valait vraiment le coup. Merci à toutes les personnes impliquées pour une excellente soirée!
Réponse du propriétaire :
Cher Mathias, C'était notre plaisir. Merci pour l'excellente note et nous espérons vous voir bientôt, peut-être dans notre restaurant dem Jord à Mitte. Cordialement Björn Swanson
Joerg.hLe 16/02/2023 à 22:27
Un bel endroit petit et personnel avec un facteur de bien-être. Les plats et le service sont bien réalisés. Top d'accompagnement de boissons non alcoolisées. Pas seulement du kombucha ou du jus, mais quelqu'un y a pensé. Pas de lumière sans ombres. Les plats (sauf les desserts) étaient trop salés et j'aime le sel. Demander une fois de moins, si certains invités décident individuellement, en fonction du plat, s'ils souhaitent une boisson appropriée, n'affecte pas le service. Les 5 étoiles sont toujours là.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Azade.Le 14/02/2023 à 22:54
Mon mari et moi étions là pour mon anniversaire, c'était une très bonne soirée, la nourriture était également de grande qualité. Une étoile en moins à cause des longues pauses entre les plats. On pouvait voir que le service était débordé ce soir-là et ne pouvait pas suivre.
Réponse du propriétaire :
👍🏻
Peder.eLe 02/02/2023 à 14:43
Les visites chez Tim Raue (**) et Ernst (*), candidats berlinois aux «meilleurs restaurants du monde», ont été des expériences fantastiques. Cependant, si on lui demande quel est le joyau des restaurants berlinois, la réponse est Faelt (*). Le menu de 10 plats de Faelt n'avait aucune faiblesse et deux plats de classe mondiale (Grünkohl & Miso/Kale & miso et Ofenkäse/Roasted cheese), mais c'est le service/ambiance et l'accompagnement de boissons « avec alcool » qui suscitent cette critique et cette recommandation sans réserve ! La sommelière Sabrina a servi un accord de boissons imbattable de 9 verres au rapport qualité-prix exceptionnel de 69 € (changé à 89 € en février, mais toujours une bonne affaire) avec des connaissances, des sourires, de bonnes conversations et a fait de tout le repas une expérience vraiment formidable ! Rien à penser ; essayez juste de trouver une réservation!
Réponse du propriétaire :
♥️♥️♥️♥️
Sophia.Le 23/01/2023 à 09:09
Une véritable explosion gustative ! Nous avons été agréablement surpris à notre arrivée : le restaurant est petit et réduit à l'essentiel. Pas de fioritures inutiles, mais en même temps (ou justement à cause de ça !) meublé avec beaucoup de style. Le menu de 10 plats, lancé en très peu de temps, a été vraiment une expérience unique : les combinaisons chaud/froid, sucré/salé et tendre, moelleux/croustillant, croustillant nous ont plongés ce soir-là dans un autre monde. La belle soirée a été complétée par la formidable équipe sur place. Le personnel est très sympathique, arrangeant et juste le bon mélange d'être à la fois très attentif et pas trop intrusif. Tous les cours étaient bien entendu parfaitement chronométrés et présentés personnellement. D'ailleurs, on n'a pas l'impression d'être plus souri ou mieux servi ici si vos chaussures sont assez hautes ou si votre cravate est au bon endroit :-) - bien au contraire. L'expérience gustative est ici au centre des préoccupations. En conclusion, vous n'avez pas besoin d'en dire trop sur les prix, car ils sont transparents et disponibles librement sur la page d'accueil :-) Il suffit de dire que - si vous recherchez une expérience particulière dans le monde de la gastronomie étoilée est- voici au bon endroit ! Nous avons passé une très bonne soirée, merci !
Réponse du propriétaire :
♥️♥️♥️
Jürgen.iLe 17/01/2023 à 21:25
Le menu de 10 plats était extrêmement savoureux, tout comme les deux salutations préalables de la cuisine. Le service était très gentil et professionnel. L'accompagnement individuel du vin ainsi que l'accompagnement sans alcool ont été sélectionnés de manière très professionnelle et très cohérente. Dans l'ensemble, fortement recommandé !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup M. Liebig. Cordialement Björn Swanson
Psychosenkegel.aLe 15/01/2023 à 00:08
Pour moi et mon compagnon c'était la première expérience dans un restaurant étoilé. Nous avons beaucoup aimé la composition du menu et nous avons pu récolter de nombreuses nouvelles expériences gustatives. Nous avons tous deux choisi l'accompagnement de boissons non alcoolisées, parfaitement adapté aux différents plats, afin que vous puissiez pratiquement deviner le plat suivant. Je tiens à féliciter toute l'équipe qui a été très chaleureuse et sympathique. La sélection musicale était également excellente. Rapport qualité prix pour moi très bien et à la fin du menu nous étions tous les deux complètement rassasiés. Fortement recommandé pour une soirée culinaire et conviviale ! 5/5
Réponse du propriétaire :
♥️♥️♥️ Merci beaucoup pour vos excellents commentaires. Vœux chaleureux L'équipe Faelt
Matze.Le 08/01/2023 à 17:02
Un petit restaurant étoilé très raffiné, magnifiquement situé à Schöneberg. On nous a proposé un menu de 7 plats très varié et attrayant et chaque plat était en fait quelque chose de spécial. Il est dans la nature des choses que chaque plat ou chaque vin d'accompagnement n'enivre pas toujours complètement tous les sens. Mais je dois déduire 3 étoiles: Si un invité demande un morceau de pain, alors c'est: "Le pain est servi avec l'avant-dernier plat suivant." pas la bonne réponse. De tels dérapages ne devraient en fait jamais arriver et surtout pas dans un restaurant étoilé. Même si le propriétaire du restaurant le voit évidemment différemment, ce qui est remarquable et absolument inhabituel dans la gastronomie étoilée. Il n'y a pas de déduction pour la commande du menu ou même le service, qui était par ailleurs très bon et récompensé en conséquence, mais simplement pour ne pas refuser les personnes qui demandent du pain.
Réponse du propriétaire :
Merci
Daniel.eLe 02/01/2023 à 08:04
Passer le réveillon du Nouvel An à Faelt, c'est un peu comme faire la fête en famille : on s'occupe de vous avec amour, on plaisante et on est étonnamment joyeux. La nourriture ne vient pas de la machine à raclette vrombissante, mais plutôt excitante et incroyablement délicieuse ! Alors à ce stade, encore une fois, un grand merci à toute l'équipe de Fealt pour une très belle soirée !
Réponse du propriétaire :
Cher Daniel, Merci pour ce gentil retour ♥️ Björn Swanson
Sa.cLe 29/12/2022 à 09:13
Tout d'abord : merci Ce fut une soirée fantastique et culinaire parfaite. Accueil chaleureux, honnête et merveilleux. L'ensemble du service était amical et courtois à tout moment. (Adieu l'image "classique" du service dans un restaurant étoilé... à tous ceux qui en font un problème dans certains avis) La nourriture était excellente. Des accords tout simplement délicieux, excellents et parfois surprenants. L'accompagnement des boissons est extrêmement bien assorti aux plats et vous obtenez quelques vins de dégustation très inhabituels et excellents. L'ambiance est cosy. Vous vous sentez en sécurité et pouvez profiter. Merci.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce super retour ♥️
Annekathrin.�Le 22/12/2022 à 09:16
De bons goûts, chaque cours un effet wow. Excellent service à tous points de vue, accompagnement du vin au point, nous en sommes convaincus. Merci pour la bonne soirée, nous reviendrons certainement.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup et à bientôt j'espère ♥️
David.eLe 04/11/2022 à 06:00
Venant de New York, nous étions ravis de voir à quoi ressemblait la gastronomie à Berlin, et nous n'avons pas été déçus ! Tout était ludique mais délicieux et bien préparé. Pour les mélomanes, imaginez si la danse hongroise de Brahms pouvait être représentée dans la nourriture, c'était l'expérience pour nous ! Et les serveurs étaient merveilleux, avec des commentaires lapidaires que nous n'oublierons jamais ("la haine de soi est plus facile que l'amour de soi" et "tu ne veux pas redevenir jeune" se sont démarqués). Honnêtement, je n'ai pas vécu une telle expérience depuis que je me suis promené dans le quartier Golden Gai de Tokyo. Vous devez le voir par vous-même, allez-y avec un esprit ouvert et profitez de ce petit morceau de magie.
Réponse du propriétaire :
Cher David, C'était notre plaisir. Merci ♥️
Florian.aLe 01/11/2022 à 21:33
Séjour très agréable. Service amical et détendu sans sacrifier le style. Le goût du menu était surprenant et, pour autant que je sache, techniquement irréprochable. À tout moment volontiers à nouveau.
Réponse du propriétaire :
Merci pour les gentils mots ❤️
Annette.uLe 23/10/2022 à 17:12
Chère équipe Faelt, nous étions vos invités l'année dernière et nous avons vraiment adoré. Malheureusement, cela n'a pas pu être confirmé hier. La cuisine était d'un niveau élevé. Cependant, il manquait un vrai plat principal. Tous les éléments du menu donnaient l'impression d'être préparés sans aucune cuisson / friture. Beaucoup de purée et réchauffé, 3 plats avec glace au sorbet, pas de viande, pas de poisson. Nous avons presque mangé une currywurst après avoir visité le restaurant. Était-ce parce que Björn est parti ou est-ce le nouveau concept ? En tout cas, nous donnerons une chance à un autre restaurant étoilé lors de notre prochaine visite à Berlin, dommage.
Réponse du propriétaire :
Merci pour le 4* et les commentaires. Björn Swanson
Sven..Le 22/10/2022 à 22:14
Nous avons passé une très bonne soirée, avec des hôtes formidables et authentiques et un merveilleux repas. Merci beaucoup!
Réponse du propriétaire :
Cher Sven, Merci beaucoup et nous espérons vous voir bientôt.
Eduardo.aLe 08/10/2022 à 15:55
Ambiance hyper agréable. Serveurs sympathiques et la nourriture est délicieuse. La combinaison d'ingrédients est très expérimentale et bien faite
Réponse du propriétaire :
Cher Edouard, Merci pour les belles photos, les bons commentaires et bien sûr le 5*. À bientôt j'espère, Björn Swanson
Jana.Le 08/10/2022 à 12:51
Nous avons visité ce beau restaurant un mardi soir. Nous avons été reçus par les deux dames qui nous ont merveilleusement accompagnés tout au long de la soirée. Nous avons déjà visité un certain nombre de restaurants haut de gamme, souvent le client est quelque peu réservé, bien que toujours amical. Ici, nous avons remarqué la manière incroyablement chaleureuse et ouverte et certainement la cerise sur le gâteau d'une soirée réussie. Les repas étaient tous très savoureux. La carte très puriste crée tout de suite une petite image du plat dans votre tête, mais l'assiette en montre une tout autre, qui vous surprend à chaque plat. Notre point culminant était Kassler et pommes de terre frites! L'accompagnement du vin était excellent et la bière était un grand changement. Merci beaucoup, nous serons heureux de revenir lors de notre prochaine visite à Berlin!
Réponse du propriétaire :
Chère Jana, Merci beaucoup pour votre note super sympa et les excellents commentaires. Nous nous réjouissons déjà de vos futures visites. Vœux chaleureux Björn Swanson
Jürgen.aLe 26/09/2022 à 07:23
Une très belle soirée dans une ambiance agréable. Très bon service attentionné. 10 plats avec accompagnement vin adapté. Tout le monde ne rencontre pas le goût individuel, mais tous très bien préparés. Merci
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Baumewerd, Merci beaucoup pour vos commentaires et la bonne note. Cordialement Björn Swanson
Paul.aLe 08/09/2022 à 21:46
La nourriture était fantastique. Des plats uniques qui vous tiendront en haleine pendant les 2,5 heures que vous passerez pour le menu dégustation de 10 plats. Bu du vin allemand qui était rafraîchissant et abordable pour un restaurant gastronomique. Le service était également excellent. Bon repas.
Réponse du propriétaire :
Cher Paul, Merci beaucoup pour votre excellente critique et votre visite. Sincèrement Björn Swanson
Ingo.Le 06/09/2022 à 14:21
Nous avons mangé chez Faelt il y a quelque temps. Super menu, plats délicieux et très bons vins pour accompagner le vin. La réservation via OpenTable s'est bien déroulée. Un grand merci pour une très bonne soirée!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour la bonne note. Salutations du Faelt Björn Swanson
Maximilian.eLe 27/08/2022 à 06:13
Nous avons passé une très bonne soirée. Un service amical, une petite carte des vins claire (il pourrait y en avoir plus) et une bière blonde maison appelée Lagerfaelt brassée avec de la betterave et (était-ce des abricots ?). Bien. Passons maintenant au plus important, la nourriture : Il y avait des points forts tels que la bette à carde fumée comme plat principal. Plat végétarien où vous ne manquez aucune viande grâce aux grandes notes fumées. Grand artisanat et créatif. Un autre exemple était une très belle entrée avec des variations de chou-fleur, caviar d'omble chevalier et cresson. Très goûteux et fin, mais garni de "chips" un peu trop durs/collants comme texture. L'artisanat ici doit être meilleur. Dans l'ensemble: bon dîner avec un potentiel de 5 étoiles - alors il faut travailler plus précisément.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Dimitri.oLe 26/07/2022 à 08:26
Le Faelt de Björn Swanson n'est pas votre restaurant étoilé Michelin ordinaire. C'est terre à terre, innovant, rugueux, dur, convivial : tout en un.
Réponse du propriétaire :
Cher Dimitri, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et votre excellente critique. Ce fut notre honneur de vous accueillir. Bien à vous, Björn Swanson
Rüdiger.eLe 23/07/2022 à 11:32
Nous allons à la gastronomie étoilée environ une fois par an et ce depuis 2015. Nous l'avons aussi beaucoup aimé dans le Faelt. Le menu est un plaisir et l'accompagnement des vins assortis. Si l'on peut seulement faire une remarque ici : le menu en juillet aurait pu utiliser un plat principal (poisson ou viande). De plus, disposez de temps en temps les plats sur des plats différents, où le chef pourra se défouler. Comme je l'ai dit, ce ne sont que de petits commentaires. Je recommande vraiment ce restaurant !!!
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Berg, Merci beaucoup pour les excellents commentaires et la belle note. Bien sûr, nous discutons également des points critiques dans l'équipe. À bientôt j'espère, Björn Swanson
Jonas.cLe 21/07/2022 à 21:55
Très très bonne nourriture savoureuse. Menu 9-10 plats avec plats changeants selon les mois. Des serveurs très gentils qui sont bons derrière et qui aiment aussi faire des blagues. Je ne peux que recommander 👍
Réponse du propriétaire :
Cher Jonas, Merci beaucoup pour les commentaires et votre excellente note. À bientôt j'espère, Björn Swanson
Jesper.eLe 19/07/2022 à 10:46
Le dîner de 9 plats que nous avons eu à Faelt était super. Les chefs ici n'ont pas peur du risque, vous pouvez donc vous attendre à être surpris par les saveurs. Cela s'est retourné de façon spectaculaire dans le dernier dessert, mais tout le reste était délicieux. Optez pour l'accord boisson, le vin sélectionné (et bière + thé !) s'accommode très bien des plats. Le service était gentil et très arrangeant. Le rythme du repas était super aussi. La (petite) cuisine ouverte est juste à côté de la table et les chefs travaillent en silence ; ils sont en contrôle total. Nous le recommandons vivement !
Réponse du propriétaire :
Cher Jesper, Merci beaucoup pour votre excellente critique. C'était notre plaisir. Prends soin de toi Björn Swanson
Mcfly.yLe 18/07/2022 à 19:35
Repas excellent. Mérite largement son étoile. Service impeccable
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour vos aimables paroles et votre excellente critique. C'était notre plaisir. Sincèrement Björn Swanson
Julian.oLe 17/07/2022 à 18:44
La nourriture était parfaite et l'ambiance est géniale. Très confortable. Nous nous sommes sentis très à l'aise. Merci à toute l'équipe !
Réponse du propriétaire :
Cher Julien, Merci pour votre excellent retour et votre visite. C'était notre plaisir :) Meilleures salutations du Faelt Björn Swanson
M.Le 13/07/2022 à 09:24
Nous avons passé une merveilleuse soirée à Faelt. Surtout, le service est excellent et agréable. Ambiance très sympa. Haut de la sélection des vins. Tous les plats n'étaient pas à notre goût, mais je ne m'y attendais pas nécessairement. Le seul reproche concerne la taille des portions. C'est parfois déjà homéopathique. On ne peut vraiment se sentir rassasié qu'avec beaucoup de vin ou de bière.
Réponse du propriétaire :
Cher Michael, Merci pour la belle rétroaction. Nous discuterons à nouveau de vos commentaires critiques dans l'équipe. Cordialement Björn Swanson
Ms.aLe 29/06/2022 à 17:30
Pour moi le meilleur restaurant étoilé de Berlin ! Les plats individuels sont merveilleusement simples et sans grande fanfare, c'est ce que j'aime tant au Faelt, dans d'autres restaurants, la nourriture est trop un spectacle pour moi. La nourriture était vraiment délicieuse, les demandes spéciales (végétariennes) étaient prises en compte et les produits étaient tous de la plus haute qualité. Le vin d'accompagnement était excellent et parfaitement assorti au menu, il n'y avait pas un vin que je n'ai pas aimé, même si je suis très difficile. Toute la soirée a été parfaite à tous points de vue et nous reviendrons très bientôt ! Un grand merci à toute l'équipe Faelt !
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Wallace, Merci beaucoup pour vos excellents commentaires. Ce fut un honneur de pouvoir vous accueillir et nous attendons avec impatience vos prochaines visites chez nous à Faelt. Cordialement Björn Swanson
Andrea.Le 29/06/2022 à 16:36
Tout d'abord : nous avons eu le menu 10 plats du mois de juin sans vins d'accompagnement. Comme écrit précédemment par d'autres clients via les critiques de Google, nous avons trouvé 2 des plats trop salés, ce que nous avons également dit au personnel de service dans chaque cas. Fondamentalement, nous pouvons dire que tous les cours étaient d'un niveau élevé. Cependant, nous avons raté l'expérience «wow» que nous connaissons des autres restaurants étoilés. Nous avons même trouvé les desserts plutôt ennuyeux, les sucettes glacées sont plutôt inhabituelles pour un restaurant étoilé. Nous avons définitivement manqué de créativité. Et maintenant, quelque chose que nous jugeons également dans l'évaluation est * ce * qui est servi - il nous manquait également l'originalité de la porcelaine, nous avons vu des créations complètement différentes et extraordinaires. De plus, la verdure attenante à la terrasse était mal entretenue, et un vélo rouillé y était appuyé de l'extérieur. Enfin, nous devons malheureusement dire que vous devez informer vos invités à l'avance que l'eau de table n'est pas incluse dans le prix (elle l'est dans d'autres cuisines étoilées !) et qu'il n'y a pas eu de « salutations de la cuisine ». Conclusion : il sera difficile de survivre à Berlin sur le long terme compte tenu de la concurrence relativement importante à ce niveau de prix.
Réponse du propriétaire :
Chère Andréa, Merci pour vos commentaires et le temps que vous y avez consacré. Nous discuterons des critiques liées au menu en équipe. Vos autres critiques : • Nous estimons que 7 € pour un forfait d'eau pour toute la soirée est très juste - surtout au milieu de l'été. Je ne connais pas de restaurant qui donne de l'eau, mais j'ai remarqué que notre structure de prix vous a échappé. Ce qui, cependant, m'étonne vraiment. 99€ pour 9 plats (où le premier plat "petits pois & échalotes" est l'amuse bouche qu'il vous manque) on trouve très sympa et orienté client. • Quiconque a déjà fait affaire avec nous sait quel type de cuisine et quel style nous représentons. Nous nous réduisons à ce qui est essentiel pour nous et détestons les fioritures et les fioritures. Aussi avec les plats. En fait, c'est aussi la première fois que j'entends dire que Rosenthal n'est pas à la hauteur de la prétention d'un restaurant étoilé. • Nous sommes dans un quartier de Berlin. Malheureusement, nous n'avons aucune influence sur qui/où verrouille son vélo et nous ne sommes pas autorisés à le retirer. Nous trouvons notre verdure cohérente, mais nous sommes bien sûr ouverts aux suggestions. Vous pouvez me joindre à [email protected] • Merci de votre préoccupation concernant notre position sur le marché. En fait, nous ne les partageons pas, car nous servons beaucoup plus de clients que la plupart des autres "restaurants étoilés". Cordialement Björn Swanson
Vanja.iLe 25/06/2022 à 09:52
Résumé : La nourriture est incroyable, ingénieusement combinée avec des boissons, une expérience absolument formidable pour vos papilles gustatives. Le service a besoin d’une certaine éducation. Longue histoire : c'est une explosion de goût, c'est exactement ce qu'on attend d'un restaurant étoilé Michelin. Le service en général était également au top : différentes personnes servent différents repas, tous les plats sont expliqués de manière agréable. Sommelier était définitivement notre point culminant et nous attendions avec impatience sa présentation à chaque fois. Ensuite, il y a eu une personne qui a pris la liberté de dire à mon partenaire qu'il me "mensplaining" et lui a demandé s'il pensait tout savoir. Totalement hors contexte, inutile et inapproprié, je suis juste désolé de ne pas lui avoir dit ça hier. C'est 1 étoile de moins. Le deuxième a été perdu lorsque l'un d'eux (n'a pas servi la table, c'était la première interaction que nous avons eu) a demandé au hasard pour quel parti politique nous votions. Pourquoi? Il a également clairement indiqué avec ses expressions faciales qu'il avait hâte que les invités partent. Cette expérience a un goût doux-amer, si proche de la perfection si chacun pouvait simplement laisser ses idéologies en dehors de la gastronomie. Mise à jour : nous avons modifié notre avis à 4 étoiles au lieu de 3 en raison de la réaction du propriétaire à nos commentaires. Nous laisserons le dernier pour notre prochaine visite sur place. :)
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Mandic, Je ne peux que m'excuser formellement. Ce n'est pas notre style et j'en discuterai en interne avec mon équipe. Cordialement Björn Swanson
Lauren.iLe 24/06/2022 à 10:22
Excellente équipe et bonne nourriture. La seule chose qui a été une surprise était le coût du service de nappe phréatique après avoir payé le repas complet avec alcool. Notre facture d'eau s'élevait à plus de 100 € (pour 4 personnes) car les bouteilles étaient simplement apportées à notre table sans rien demander, ce qui nous faisait croire que le service d'eau serait inclus lors du paiement de l'expérience complète. Habituellement, je m'attends à cela dans un restaurant gastronomique, mais la plupart incluent de l'eau si vous payez pour le menu dégustation complet ; ou ils vous demandent ou vous disent que l'eau n'est pas incluse. cela ne nous a jamais été dit. Et à 165 € ou plus par personne, je pense que la moindre des choses serait de fournir de l'eau. Encore une fois, super expérience et restaurant/personnel mais je ne sais pas si j'y retournerais une deuxième fois pour cette raison. Je le recommanderais pour une expérience unique. Les serveurs et le personnel de cuisine sont vraiment géniaux et je sais qu'ils ne prennent généralement pas ces décisions, donc tout ce que je peux dire, c'est qu'ils obtiendraient mes 5 étoiles !
Réponse du propriétaire :
Chere Lauren, Je suis un peu énervé car nous ne facturons que 7 € par personne pour l'eau - pour toute la soirée - avec autant d'eau que vous le demandez. si nous avons fait une erreur ici, je m'en excuse. veuillez nous envoyer votre facture à comptabilité@faelt.de et je m'en occupe immédiatement. Cordialement Björn Swanson
Kunnel.Le 18/06/2022 à 00:25
Dans l’ensemble, une excellente expérience internationale dans un véritable restaurant étoilé Michelin. Nous avons eu le repas de 10 plats avec des accords mets et vins (BEAUCOUP de vin !) et cela valait vraiment le coup. Tous les plats avaient de belles associations de textures et de saveurs qui rendaient l'expérience culinaire excellente. Les deux derniers desserts - un shortcake aux fraises et une glace au pesto de basilic, je crois - ont été le point culminant du repas.
Réponse du propriétaire :
Cher Kunnel, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et vos commentaires incroyables, ainsi que pour la note de 5 étoiles. C'était notre plaisir. Cordialement Björn Swanson
Jörg.uLe 11/06/2022 à 14:03
Arrogance pure et mauvaise expérience. Je n'y irais pas du tout. Plus jamais. Il y a de meilleurs endroits autour. En ajoutant à cela ; Je trouve votre réponse irrespectueuse et arrogante lorsque vous dites : "Jörg du Vogel, ... gerne laden ... auf ein Glas Leitungswasser ein." Néanmoins, je vous remercie d'avoir ensuite adapté certaines parties de votre réponse à des mots plus conviviaux.
Réponse du propriétaire :
Très cher Jörg, En fait, tu n'es jamais venu manger avec nous. La note 1* est constituée de votre colère parce que nous ne vous avons pas offert de coffret de vin. Assez mauvaise forme de votre part mais quand même. Vœux chaleureux, Björn Swanson
Bosun.iLe 07/06/2022 à 08:34
Je ne sais pas pourquoi ce restaurant est très bien noté. Bien que j'aie aimé les 4 à 5 premiers menus, le menu principal était trop salé pour nous. J'ai essayé de sentir le goût autant que possible et j'ai demandé au personnel si le plat devait être aussi salé. La réponse a été une énorme déception. Au lieu d'expliquer pourquoi les plats sont censés avoir un goût fort vers la fin, et comment les clients peuvent mieux les apprécier, le personnel a dit « eh bien, nous aimons le sel ! Ce n'est clairement pas du tout professionnel, surtout d'un restaurant de haut niveau comme celui-ci. Tous les clients ont un palais différent et le restaurant, bien qu'il doive avoir sa propre caractéristique, doit au moins montrer qu'il s'en soucie. Avec plus de 600 euros dépensés, nous avons totalement gâché la nuit et notre anniversaire.
Réponse du propriétaire :
Chère Sérina, Je suis désolé de lire que vous n'avez pas apprécié votre séjour parmi nous. Nous aurions dû mieux gérer la situation mais nous avons essayé de vous inviter à une coupe de champagne, sans réponse. Votre facture s’élevait d’ailleurs à 388€ mais nous avons remarqué que vous avez tendance à exagérer un peu. Oui, nous étions occupés hier et nous sommes désolés, nous n'avons pas eu le temps d'entrer dans les détails, mais peut-être devriez-vous aussi vous demander pourquoi 40 autres invités étaient heureux et satisfaits du menu. Sincèrement, Björn Swanson
Giacomo.aLe 31/05/2022 à 19:14
Das Faelt, un petit restaurant rustique au coeur de Schöneberg. Assez petit avec une ambiance familiale qui est encore soulignée par le service amical. Le service était extrêmement sympathique et rapide, un 5*+, top 👏🏻 La nourriture. Je ne peux parler ici que du menu « Avril ». Commencé par l'amusement, très prometteur. La purée de céleri, le caviar d'omble chevalier et la ciboulette (si je me souviens bien) étaient très bons ! Le premier plat, pomme verte, céleri et jalapeño, était également très savoureux et offrait une belle combinaison de saveurs. Malheureusement, le reste des plats était plutôt médiocre… Le plat principal avec les abats et le dessert à la rhubarbe étaient assez moyens. Les rondelles d'oignon et la brioche, qui n'avaient qu'un goût de sel et de cheddar, étaient très décevantes. Ce que je n'arrive toujours pas à comprendre à ce jour, c'est à quoi sert le rayon du pain ? Un petit mini roll au cream cheese aux herbes (pour 13 € p.p.) Dans l'ensemble, pour la nourriture compte tenu du prix - Performances 2*. (270€ pour 2 personnes) Important, en termes de rapport qualité-prix pour un restaurant causal autour de 50/60 €p.p, ce serait 4* De tous les restaurants étoilés dans lesquels j'ai mangé, c'était la seule déception jusqu'à présent et malheureusement c'était vraiment... Qu'après un mois j'avais encore le besoin intérieur d'écrire ce commentaire. J'espère que c'était juste le menu du mois d'avril, sinon je ne peux pas expliquer l'étoile.
Réponse du propriétaire :
Cher Giacomo, Merci pour votre avis et nous sommes vraiment désolés que vous n'ayez pas apprécié la soirée ou le repas chez nous. Bien entendu, chaque goût est toujours subjectif, mais nous prenons votre évaluation très au sérieux et l’analyserons en équipe. Cordialement Björn Swanson
Hartmut..Le 09/04/2022 à 17:26
La nourriture était incroyablement bonne et nous avons passé une très bonne soirée. Si vous y allez, vous devriez certainement être rassasié. Chacun des dix plats vous a donné envie de plus, mais malheureusement, aucun plat n'était plus qu'un petit salut de la cuisine. Donc, si vous devez sortir du restaurant affamé pour 120 € par personne, alors le sens de la cuisine est très agréable et pourtant très unilatéralement interprété dans le sens du chichi et moins dans le sens de la prise alimentaire.
Réponse du propriétaire :
Merci. Cordialement Björn Swanson
Lukas.aLe 18/03/2022 à 23:58
Très bon restaurant au concept cohérent. Belle collaboration entre la cuisine et le service. Les plats étaient tous très bons. Je reviendrai.
Réponse du propriétaire :
Cher Lucas, Merci pour vos excellents commentaires et votre excellente note. Ce fut un plaisir et nous attendons avec impatience vos prochaines visites. Vœux chaleureux Björn Swanson
U.Le 16/03/2022 à 19:54
Une très belle expérience avec la meilleure nourriture. Les variantes végétariennes sont également excellentes. L'accompagnement vin est également recommandé, car il réserve une ou deux surprises, même aux connaisseurs. L'équipe est très agréable et compétente, l'ambiance est familière et très chaleureuse. Cette soirée restera dans les mémoires.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour les bons commentaires et la bonne note. Ce fut un plaisir pour nous et nous espérons vous revoir bientôt. Cordialement Björn Swanson
Stefan..Le 16/03/2022 à 16:43
Notre première fois que nous mangeons des étoiles👌. Contact super sympa, avant même de visiter le restaurant. Le personnel est super sympa, la nourriture était un rêve et était bien expliquée. Nous avons passé une très bonne soirée. Fortement recommandé 👍👍👍
Réponse du propriétaire :
Cher Stéphane, Merci pour votre excellente note et vos adorables commentaires. À bientôt j'espère :) Björn Swanson
Lucy.Le 15/03/2022 à 20:34
Nous avons fêté notre anniversaire ici et nous n'aurions pas pu être plus heureux. L'atmosphère est très agréable, beaucoup plus détendue que celle à laquelle on est habitué dans de tels restaurants. Le personnel était plus que sympathique et a créé une très bonne ambiance. Bien sûr, la nourriture était également fantastique, avec un moment fort pour tout le monde. La brioche est restée gravée dans ma tête jusqu'à ce jour, quelques semaines plus tard. Le Faelt est une recommandation claire pour chaque occasion et nous attendons déjà avec impatience la prochaine fois.
Réponse du propriétaire :
chère Lucie, Merci beaucoup pour les commentaires incroyables et la belle note. Nous nous réjouissons de vos prochaines visites. Cordialement, Björn Swanson
Marc-Jürgen.eLe 06/03/2022 à 12:56
Nous avons passé une belle soirée à Faelt, avec des hôtes sympathiques mais pas faux. Nous avons aimé le menu du restaurant 1 * et les vins et boissons correspondants étaient bons. On se souvenait d'une sauce au fromage bleu avec du lapin.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Sebode, Merci beaucoup pour la 5ème étoile et votre visite chez nous. Nous attendons avec impatience vos prochaines visites, espérons-le. Cordialement, Björn Swanson
Steffen.iLe 03/03/2022 à 09:17
resto très sympa avec une cuisine de qualité, un service attentionné et des vins délicieux. Super concept décontracté avec une cuisine ouverte. Rapport qualité/prix sensationnel
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour les excellents commentaires. À bientôt j'espère, Björn Swanson
Giusy.mLe 23/02/2022 à 16:12
Le restaurant est confortable, vraiment très petit probablement grand comme ma chambre mais bonne ambiance. Malheureusement, je suis vraiment déçu par la nourriture et je n'ai pas eu l'impression d'être dans un restaurant étoilé au guide Michelin. Menu de cours vraiment ennuyeux et nous attendions essentiellement 15/20 minutes entre les cours, ce qui a rendu l'expérience pas agréable. Le personnel était sympa sauf l'un d'eux qui présentait les plats de manière vraiment superficielle et semblait presque ennuyé de nous expliquer ce que nous allions manger.
Réponse du propriétaire :
Chère Giusy, Merci beaucoup pour vos commentaires et votre avis, même si je n'en suis pas satisfait et désolé que vous n'ayez pas apprécié votre soirée avec nous. Surtout en ce qui concerne la nourriture, car nous recevons beaucoup de bons commentaires. Je pense honnêtement que 15 à 20 minutes entre les plats sont un bon rythme et rapide pour un restaurant étoilé Michelin, mais bien sûr, cela dépend toujours des attentes. Veuillez rester en sécurité et nous espérons avoir une seconde chance dans un proche avenir, Sincèrement Björn Swanson
Y.Le 20/02/2022 à 16:56
Après une longue attente, j'ai finalement réussi à prendre un déjeuner ou un plaisir de boire pendant la journée. Berlin a enfin atteint ce niveau culinaire. Les couches de chaque saveur sont à découvrir. Accompagnant la sélection des vins, j'informerais la préférence à l'avance. Mon invité est un buveur non alcoolisé et a donc bénéficié d'une grande variété de sélections sans alcool, ce qui est rare à trouver dans cette capitale avec une telle qualité. Lorsque vous êtes à Berlin, c'est l'endroit à découvrir/expérimenter.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour vos aimables paroles et la critique incroyable. Nous avons été ravis de vous accueillir et nous nous réjouissons de vos prochaines visites. Sincèrement, Björn Swanson
Birgit.aLe 16/02/2022 à 21:38
Nous avons trouvé Björn Swanson et les Faelt via Kitchen Impossible. Nous avons réservé pour quatre personnes et avons été ravis par l'ambiance chaleureuse et le personnel incroyablement gentil et courtois. Avec leur style berlinois, le personnel de service et les chefs créent une atmosphère de bien-être agréable. Les descriptions parfois drôles, mais aussi instructives des plats par les chefs donnent à l'ensemble une certaine verve. La cuisine est régionale, créative, belle à regarder, en même temps agréablement rustique et suit un fil conducteur. L'accompagnement des vins était parfaitement adapté aux mets, mais pouvait également être ajusté sur demande. Nous attendons déjà avec impatience la prochaine visite.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Saul, Merci beaucoup pour cette critique extraordinairement positive et les excellents commentaires. Nous nous réjouissons déjà de votre prochaine visite chez nous au Faelt. Cordialement Björn Swanson
Linda.rLe 16/02/2022 à 16:43
Dans le restaurant Faelt, vous découvrirez une belle ambiance, une cuisine super délicieuse, des impressions gustatives très différentes. Excellent accord mets-vins et excellent service. Nous aimerions revenir et ne pouvons que le recommander. Continuez comme ça 👍
Réponse du propriétaire :
Chère Linda, Merci pour la bonne note et le compliment. On va continuer, ne t'inquiète pas :) À bientôt j'espère, Björn Swanson
Tainturier.eLe 15/02/2022 à 09:34
Excellent menu dégustation. De bons ingrédients de saison préparés avec goût et créativité. Bonne ambiance et personnel sympa.
Réponse du propriétaire :
Cher Jean Baptiste, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et votre excellente critique. Ce fut un plaisir de vous accueillir et j'espère que ce n'est pas la dernière fois que nous vous avons accueilli à Faelt. Sincèrement Björn Swanson
evie.eLe 09/12/2021 à 23:21
petite salle à manger mais très cosy. personnel très gentil. options végétariennes + boissons non alcoolisées possibles. la glace au fromage bleu n'était pas ma tasse de thé, tout le reste était super.
Réponse du propriétaire :
Chère Evie, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et vos excellents commentaires. Nous nous réjouissons de vos prochaines visites à Faelt. Sincèrement Björn Swanson
Arno.tLe 29/11/2021 à 23:04
Excellente expérience! Nourriture passionnante, excellentes boissons et personnel adorable, drôle et divertissant. Superbe gestion des besoins alimentaires. Sera de retour pour le menu de février. Forte recommandation !
Réponse du propriétaire :
Cher Arno, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et votre excellente critique. C’est très apprécié. Nous attendons avec impatience votre prochaine visite en février prochain. Cordialement Björn Swanson
Oliver.oLe 26/10/2021 à 15:40
Désastreusement bon, contrairement à la concurrence berlinoise comparable et très appréciée, vous n'apprenez pas ici le nom de la carotte bio ou de la vache préférée, mais quittez ce restaurant en fin de soirée en tant qu'invité non averti, heureux et satisfait et bien servi . Le menu durable soi-disant simplement calculé à moindre coût montre l'effort et l'amour du travail dans chaque plat, même sans beaucoup d'expérience gastronomique, et il a un goût vraiment délicieux. Les sauces notamment obligent à les renouveler rapidement. Merci Olivier Lorenc
Réponse du propriétaire :
Cher Olivier, Merci pour les commentaires super sympas et les 5 étoiles. Nous attendons avec impatience votre prochaine visite chez nous à Faelt. Cordialement Björn Swanson
Marion.eLe 09/10/2021 à 20:30
Ce fut une soirée parfaite avec un excellent repas de 9 plats. Chaque cours était une surprise et une aventure gustative. Nous avons eu une bouteille de vin avec le menu fixe et je me suis offert des boissons non alcoolisées avec les plats, qui ont été mélangés d'une manière particulièrement délicieuse. Bien sûr, derrière une soirée parfaite, il y a toujours une équipe parfaite. Dès que vous entrez dans la chambre, tous vos souhaits sont exaucés. C'est un merveilleux jeu de main dans la main de l'équipe, qui sert le menu et les boissons avec beaucoup de charme. Cordialement
Réponse du propriétaire :
Chère Marion, Merci pour votre excellent commentaire et la note de 5 étoiles :) Nous nous réjouissons de vos prochaines visites. Cordialement Bjorn et son équipe
Eva..Le 02/10/2021 à 21:32
Soirée fantastique avec un excellent menu et des vins assortis. Ambiance très décontractée, service et ambiance extrêmement sympathiques. L'expérience gustative pure. Nous serons de retour!!
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Koch, Merci beaucoup pour les excellents commentaires et la note de 5 étoiles. Nous nous réjouissons de vos prochaines réservations. Cordialement Björn Swanson
Tobias.nLe 02/10/2021 à 18:42
Le Faelt est un restaurant de première classe, le menu est sophistiqué, surprenant, excitant et toujours différent. Les menus changent tous les mois, cela vaut donc la peine de venir plus souvent. Alors que l'on ne peut qu'espérer que certains classiques continuent de figurer au menu, tous ceux qui ont eu la foccacia à la citrouille avec la réduction de roquefort savent de quoi je parle. Allez-y sans hésiter, bravo dit le guide local !
Réponse du propriétaire :
Cher Tobias, Merci beaucoup pour vos excellents commentaires et bien sûr pour les 5 étoiles. La focaccia sera disponible à partir de janvier, un des deux classiques que nous aurons toujours à la carte - sur réservation ;) Cordialement Björn Swanson
Rainer.iLe 20/09/2021 à 09:38
Oh, ce fut encore une fois une belle expérience ! - grand merci -. Ce restaurant obtient une étoile privée de ma part. Les chefs doivent d'abord proposer ces douze idées d'explosions et de combinaisons gustatives, puis les mettre en œuvre de manière grandiose. Ambiance bien organisée, agréablement détendue, conviviale sans chic. Pensez à réserver les boissons d'accompagnement, car elles sont ingénieuses et originales (bière spécialement créée) assorties à la nourriture. Le prix et la performance sont ici à tous égards, surtout en période d'inflation. L'un des meilleurs restaurants que j'ai eu le plaisir de visiter jusqu'à présent. - Il s'agit de ma deuxième récession et de celle d'il y a deux ans. Le niveau est non seulement resté le même, mais peut difficilement être dépassé avec les plats et l'excellente sélection de vins. Merci aussi pour le merveilleux service.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Binz, Merci beaucoup pour les excellents commentaires sur votre visite avec nous. Ce fut un plaisir de vous accueillir et nous attendons avec impatience de nombreuses visites à l'avenir. Cordialement Björn Swanson
Chris.Le 13/09/2021 à 05:29
super concept, Si vous souhaitez vivre une excellente soirée avec des plats et des vins de première classe, accompagnés d'employés super sympathiques et que vous souhaitez également regarder les chefs en direct, vous devez absolument L'EXPÉRIMENTER. Merci.
Réponse du propriétaire :
Cher chrétien, Merci beaucoup pour les excellents commentaires et les 5 étoiles. À bientôt j'espère, Björn Swanson
Jonas.oLe 07/09/2021 à 22:25
MISE À JOUR Juillet 2022 De plus, une recommandation absolue à Berlin ! Des plats excellents et passionnants, un service amical, compétent et sans enthousiasme et d'excellentes boissons (et dans divers menus mensuels) _______ Pour tous ceux qui s'intéressent à la bonne cuisine, au vin et à l'hospitalité, cela devrait être un "must do" culinaire à Berlin ! - Plats bien/excellents assaisonnés - Grands accords mets et vins (concept "bouteille et verre" ; vous pouvez commander chaque vin par verre ; génial !) - Un service charmant et compétent dans un endroit vraiment cosy Et enfin, un prix absolument juste ! Donc, si vous cherchez un bon restaurant étoilé Michelin à Berlin >> Visitez Faelt !
Réponse du propriétaire :
Cher Jonas, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et bien sûr votre avis 5 étoiles. Ce fut un plaisir de vous accueillir et nous attendons avec impatience de nombreuses autres visites à Faelt. Cordialement, Björn Swanson
Phyll.oLe 18/08/2021 à 18:08
Un merveilleux repas de 9 plats dans une atmosphère détendue: un énorme régal lors de notre première visite à Faelt. J'ai trouvé les plats agréablement savoureux et nous avons toujours été étonnés de la quantité de saveur que l'équipe de cuisine avait extraite des ingrédients. Dans le détail, sept des plats étaient des expériences vraiment spectaculaires (liste -> photo — un rythme incroyable que j'ai très rarement connu dans la gastronomie étoilée), on aurait tous pu se passer du tout dernier dessert ("cèpes & cerise"), et "graines de citrouille et sirop" était trop monotone pour moi personnellement. Mais c'est une critique de très haut niveau — je reviendrai à coup sûr et j'ai déjà hâte aux prochains menus !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre avis sensationnel et les 5 étoiles. Ce fut un plaisir de vous accueillir et nous nous réjouissons de vos prochaines visites. Salutations du Faelt Björn Swanson
gabriele.oLe 15/08/2021 à 21:46
Expérience fantastique, le chef bjorn vous catapulte dans une dimension culinaire remarquable. A essayer, excellent accord mets et vins (pour les mineurs c'est sans alcool), personnel bon et attentionné
Réponse du propriétaire :
Cher Gabriel, Merci pour vos excellents commentaires. Björn Swanson
Ralf.uLe 08/08/2021 à 17:59
Vaut absolument le détour et de mon point de vue une étoile vraiment méritée. Je n'ai pas trouvé la cuisine "simple" mais plutôt variée et combinée de manière intéressante avec des variantes que je ne connaissais pas auparavant (lotte avec bouillon de viande au barbecue). Donc certainement avec des cloches et des sifflets. La chambre et le service avaient le charmant "style berlinois" (sans fioritures). L'accompagnement des vins, tous des vins blancs, avait des points forts mais aussi des faiblesses. Je préfère m'en tenir à une bouteille lors de la deuxième visite.
Réponse du propriétaire :
Cher Quas, Merci pour votre excellente critique et le temps que vous avez pris. Nous nous réjouissons de vos prochaines visites. Cordialement Björn Swanson
Alena.Le 31/07/2021 à 13:48
La nourriture était parfaite, sans aucun doute. Chaque plat était une surprise et de grandes émotions. Les petits pains au beurre étaient inoubliables. Le personnel était parfait aussi, nous nous sommes sentis heureux de chacun d'eux. Ce que nous n'avons pas aimé, c'est la terrasse. Chaises en plastique, pas de design du tout, pas de verdure autour, pas de bougies et pas de couvertures ou de lampes infrarouges quand il faisait sombre et plus froid. Quoi qu'il en soit, pour le moment, Faelt est plus axé sur la nourriture que sur les intérieurs. Si vous parvenez à ajouter du confort et de la convivialité à votre lieu, ce sera idéal.
Réponse du propriétaire :
Merci pour les 4 étoiles et j'espère à bientôt :) Cordialement Björn Swanson
Alan.Le 17/07/2021 à 17:10
Un menu dégustation recommandable et varié avec une séquence bien pensée. Le menu commence par une glace aux herbes particulièrement rafraîchissante qui contraste avec une savoureuse soupe froide de pommes de terre, qui s'assemble de manière dissonante. Le pain et le beurre étaient délicieux - j'aurais probablement pu manger ça pendant tout le repas. Le Berliner était chaud et humide, et la tartinade était addictive. J'ai adoré le premier plat principal composé de céleri-rave et de pêche grillée. Cependant, il avait un goût particulièrement charnel à travers la sauce d'agneau, qui parfumait parfaitement la pêche et le céleri-rave. Les dés de céleri et de cerf dans le jus ont contribué à renforcer les saveurs existantes, tout en ajoutant un peu plus de texture. Un Gouda affiné 5 ans sur une choucroute assez légère fait ressortir le meilleur du fromage. La première bouchée est particulièrement remarquable.
Réponse du propriétaire :
Cher Alain, Merci beaucoup pour votre excellente critique et vos aimables paroles, ainsi que pour votre note de 5 étoiles. Ce fut un plaisir de vous accueillir et nous attendons avec impatience vos prochaines visites. Salutations, Björn Swanson
Michael.aLe 11/07/2021 à 22:35
Jolie petite terrasse à Schöneberg. Menu fixe. Vraiment du bon goût, des touches scandinaves. Service décontracté et très professionnel. Une excellente soirée - une recommandation claire - et à juste titre
Réponse du propriétaire :
Cher Michael, Merci beaucoup pour vos aimables paroles et la bonne note. Nous nous réjouissons de votre prochaine visite chez nous à Faelt. Cordialement Björn Swanson
Karsten.aLe 25/06/2021 à 15:52
Nous avons mangé au faelt pour la première fois hier. Nous reviendrons certainement et nous aimerions beaucoup revenir. Le service, les boissons et le menu étaient absolument de première classe - inspirés et inspirants dans une égale mesure. S'il vous plaît, continuez! Nous avons également beaucoup aimé le concept d'avoir un contact direct avec les chefs, d'avoir tout expliqué en détail et l'ambiance générale. Les deux coups de poing !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Faeßer-Eitle, Merci pour votre note et vos adorables commentaires. Meilleures salutations du Faelt Björn Swanson
Nele.Le 14/06/2021 à 20:49
Un grand merci à la grande équipe Faelt pour une merveilleuse soirée d'été avec vous! Ce n'était pas seulement un menu fabuleusement délicieux préparé au plus haut niveau avec créativité et sensibilité, mais aussi un service incroyablement amical et courtois. Le patron vient aussi à table et discute avec ses convives. Nous serions ravis de revenir et attendons déjà avec impatience le prochain voyage gustatif. Une visite en vaudra la peine dans tous les cas !
Réponse du propriétaire :
Chère Nélé, Merci pour votre visite et vos commentaires adorables. J'espère que nous nous reverrons bientôt. Cordialement Björn Swanson
Frank.eLe 07/03/2021 à 20:13
Nous avons eu un cours de cuisine en ligne avec Björn Swanson du Faelt, le changement parfait à l'époque de Corona un véritable moment culinaire. Dès que nous serons de retour à Berlin et que le temps le permettra, nous essaierons également le Faelt sur place. Cordialement Franck Reinecke
Réponse du propriétaire :
Cher Franck, Merci pour les excellents commentaires. L'après-midi a été très amusant et je me réjouis vraiment de votre visite à Berlin. Cordialement bjorn
Jakub.lLe 02/11/2020 à 08:37
Un bel endroit pour déguster un dîner de qualité dans une ambiance intimiste et conviviale. L'équipe est décontractée et professionnelle. L'accompagnement des vins compréhensible et excellent. Car on peut aussi boire tous les vins ouverts, eux aussi très diversifiés ! Concernant la cuisine ouverte : La signature gustative est très homogène. Des produits "naturels", des bouillons intéressants & puissants. L'introduction (falafel) et la conclusion (Berliner) étaient plus un clin d'œil qu'une expérience gustative - mais ancrent l'invité. Dans l'ensemble, une soirée très agréable, mais bien sûr pas bon marché.
Réponse du propriétaire :
Cher Jakub, Merci pour vos commentaires et la bonne note. Ce fut un honneur et nous nous réjouissons de vos futures visites à Faelt. Cordialement Björn Swanson
Artur.cLe 18/10/2020 à 13:54
Si vous êtes à la recherche d'une soirée gastronomique décontractée parfaite, vous êtes au bon endroit ! Le restaurant est un Berlin Kiez Goldschatz, qui trouve un équilibre entre star food sans être guindé. Le chef est absolument incroyable, donc il n'y avait pas un seul plat à redire. Une cuisine moderne, durable sans être dogmatique. Le service est également super attentionné et rapide, vous pouvez donc passer une soirée parfaite ici avec des amis ou en famille. Un conseil d'initié absolu, car la boutique n'est pas ouverte depuis longtemps et avec un peu de chance, vous pouvez toujours vous asseoir, mais c'est 100% sur le chemin direct vers la 1ère étoile !
Réponse du propriétaire :
Cher Arthur, Merci pour l'excellente note et les excellents commentaires. Comme toujours, c'était sensationnel avec vous et j'attends avec impatience les nombreuses visites à venir. Vœux chaleureux Björn Swanson
Sonja.cLe 10/10/2020 à 06:23
On décrirait la fine cuisine de Faelt comme suit : durable, régionale, puriste et riche en contrastes. C’était exquis !
Réponse du propriétaire :
❤️❤️❤️❤️❤️
Thomas.iLe 04/10/2020 à 09:08
Nouvelle ouverture le 1er octobre, super ambiance. Super cuisine, super service. Recommandation très claire. Merci beaucoup pour la belle soirée.
Réponse du propriétaire :
Cher Thomas, Merci pour les 5 étoiles et les gentils mots. Nous nous reverrons sûrement bientôt Cordialement Équipe Faelt
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| Lundi | 18:30–00:00 |
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| Mardi | 18:30–00:00 |
| Mercredi | Fermé |
| Jeudi | Fermé |
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