A propos de : Restaurants Fermin à Rotterdam
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Fermin qui se trouve à Rotterdam. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant.
Plan :
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Les avis (99)
Liste des 99 avis sur le restaurants Fermin à Rotterdam
Margaux.nLe 28/09/2023 à 15:24
Super restaurant, personnel très compétent, cuisine délicieuse et bons vins (et cocktails)
Jeroen.nLe 01/09/2023 à 22:12
Comme c'est gentil. Honnêtement, merveilleusement raffiné. Service enthousiaste et convivial, et magie avec des préparations créatives de plats frais et locaux. pas savoureux, délicieux !
Réponse du propriétaire :
Merci Jeroen et à la prochaine fois !
Tolga..Le 24/08/2023 à 17:09
Le restaurant a un concept étonnant, le principe du non-déchet transparaît dans tous les plats. Tous les ingrédients étaient frais et les produits locaux utilisés dans les plats étaient une délicate attention. Cependant, le dressage des plats n'était pas toujours sophistiqué comme on pourrait s'y attendre de la part des plats. Certains plats étaient délicieux, tandis que d'autres manquaient fortement de saveur. Le chef semblait dérangé et ennuyé lorsqu'il servait la nourriture, mais cela était peut-être dû à des circonstances personnelles. Le vin s'accordait bien avec la nourriture. Cependant, certains vins seuls n’étaient pas agréables. J'adore l'utilisation de vins nature mais certains manquaient de profondeur et de saveur. Dans l'ensemble, ce restaurant a beaucoup de potentiel et on peut comprendre qu'il soit mentionné dans le guide Michelin. Cependant, lors de notre visite, nous avons eu l'impression que c'était médiocre.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Tolga, Merci d'avoir expliqué dans votre avis pourquoi votre expérience dans notre restaurant vous a semblé médiocre, ce que nous trouvons bien sûr très regrettable d'entendre. Nous voulons vous faire savoir que chaque jour, nous nous efforçons de donner le meilleur de nous-mêmes, en préparant des plats au goût "extraordinaire" (merci !), en montrant ce que nous savons faire avec les produits locaux et en choisissant des vins qui les accompagnent d'une manière savoureuse et intéressante. chemin. Nous sommes tous passionnés et très reconnaissants de pouvoir faire cela pour tous nos invités. Nous sommes donc vraiment désolés que vous ayez senti le chef dérangé et ennuyé ce jour-là. Nous continuerons à travailler dur pour montrer notre potentiel et peut-être pourrons-nous y parvenir pour vous aussi si vous revenez un jour :) Cordialement, équipe Fermin.
Hannah.aLe 27/07/2023 à 13:58
Des plats uniques et délicieux avec des ingrédients que vous ne rencontrez pas seulement. Les vins étaient également étonnamment délicieux et se mariaient bien avec la nourriture. Le dessert était délicieux, accompagné d'un cocktail assorti. Le service était également très bon et attentionné. Le concept circulaire et local a été soigneusement pensé : du cerf sauvage qui est venu toute la matinée, aux tranches de pain restantes qui ont été transformées en collation avec du café. Nous avons passé une bonne soirée !
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis élogieux Hannah!
Angela.tLe 07/07/2023 à 20:03
Beau concept, local et durable. Nourriture délicieuse et gens sympathiques.
Réponse du propriétaire :
Merci Angèle !
Martin.DLe 03/07/2023 à 19:26
Le restaurant sert uniquement des plats biologiques locaux et des vins naturels. La cuisine est convaincante en termes de goût, tout a un goût surprenant et intense. Par contre, certains des vins qui l'accompagnent rappellent davantage la bière, mais certains étaient aussi très bons. L'ambiance du restaurant nous a semblé cool et un peu négligente.
Réponse du propriétaire :
Merci Martine !
Crevits.aLe 01/07/2023 à 17:38
Je n'ai normalement pas de lien particulier avec la fermentation ou certaines techniques "hipster", mais c'était juste fini ! Une combinaison heureusement audacieuse d'ingrédients, de techniques et de saveurs! Les vins naturels assortis se mariaient parfaitement avec les plats. Pour le reste une équipe très agréable et une ambiance sympa. Ma copine avait eu 30 ans et ils avaient aussi un beau cadeau en magasin. Je regrette tout de même de ne pas avoir suivi notre gourmandise et d'avoir opté pour les 5 plats au lieu de 6…
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sandra !
Niek.aLe 24/06/2023 à 10:05
Nourriture délicieuse, service au top et très confortable.
Réponse du propriétaire :
Merci pour tes gentils mots Nick.
Adriaan.eLe 22/06/2023 à 06:04
Les plats fermentés de Fermin sont vraiment quelque chose de différent. Délicieux dîner de 6 plats.
Réponse du propriétaire :
Merci pour le gentil compliment! Au plaisir de la prochaine fois.
Lorenzo.'Le 18/06/2023 à 12:16
Nourriture incroyable! Tous les cours étaient exceptionnels! L'environnement des sièges à l'extérieur pourrait être un peu amélioré, car il n'est pas bien organisé. Dans l'ensemble, l'un des meilleurs restaurants que je connaisse.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Lorenzo !
Xu.uLe 18/06/2023 à 12:15
Petit restaurant, bon goût, avec le concept de durabilité et de bien-être des animaux. Ingrédients frais d'origine locale.
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos aimables paroles Xu!
Kyra.hLe 17/06/2023 à 20:14
Mon ami et moi avons pris un train pour Rotterdam pour aller à Fermin pendant nos vacances en Europe depuis les États-Unis. Nous avons eu le repas complet de six plats avec des accords vins et boissons NA et un délicieux dessert. Chaque cours était beau et intéressant et nous avons passé un bon moment! Nous avons perdu la notion du temps et n'avons presque pas pris le dernier train pour rentrer dans la ville où nous étions - le personnel de Fermin était si gentil et arrangeant pour nous aider à terminer notre repas et à le faire à l'heure. Merci pour la merveilleuse soirée!
Réponse du propriétaire :
Woow Merci pour tes gentils mots Kyra!
Hélène.hLe 12/05/2023 à 21:10
Notre dîner à Fermin était super sympa. Les textures, les goûts, les associations sont vraiment impressionnants. Nous avons goûté des choses que nous n'aurions jamais si nous devions choisir nos propres assiettes… et c'était délicieux. Merci à l'équipe pour son accueil chaleureux. Ça vaut vraiment le coup d'y aller ! ☺️
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cette belle critique!☺️
Ot.iLe 05/05/2023 à 21:43
Le service était rude, tout comme le vin bio. Nourriture bonne mais beaucoup trop chère tant pis ! certains plats étaient très savoureux mais ne compensaient pas assez là où nous pensions que ça ne s'était pas bien passé, donc déconseillé!
Réponse du propriétaire :
Nous sommes désolés que la soirée ne se soit pas déroulée selon vos souhaits et que vous n'ayez pas vécu l'expérience agréable que nous offrons normalement à nos invités. Cordialement, l'équipe Fermin.
Lo.Le 29/04/2023 à 11:05
Expérience incroyable. Nourriture fraîche et délicieuse avec de nouvelles saveurs jusqu'alors inconnues.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cette belle revue !
lucas.rLe 17/04/2023 à 20:55
Merveilleux vin et bonne nourriture
Réponse du propriétaire :
Merci Luc!
Kar.Le 16/04/2023 à 13:17
Tous délicieux, très différents. Cela vaut la peine d'essayer.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup!
Flora.uLe 13/04/2023 à 19:38
Extrêmement déçu par le restaurant le prix ne correspond pas à la qualité des plats. Ils veulent essayer de mélanger des saveurs qui ne se mélangent pas bien. Nous avons essayé d'avoir un verre de vin assorti au plat mais nous avons été déçus par les vins naturels, il n'y avait pas d'autres alternatives. Le restaurant est très confortable et le personnel veut vraiment faire de son mieux.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Flora, nous sommes désolés d'apprendre que vous avez été extrêmement déçu par notre restaurant. Il semble que notre combinaison unique de saveurs et notre choix de travailler uniquement avec des vins naturels n'étaient pas ce à quoi vous vous attendiez ou ce que vous auriez préféré, et nous comprenons que cela peut sembler être de l'argent mal dépensé si vous n'avez pas pleinement apprécié le dîner. Cependant, c'est notre style et nous travaillons comme ça parce que nous en sommes passionnés. Merci pour vos compliments sur le confort du restaurant et du personnel. Cordialement, Sjanne.
Nadir.aLe 26/03/2023 à 17:47
Des saveurs fermentées et fumées innovantes sans dominer aucun des plats du menu. Les vins nature sont une autre découverte. Pour finir, une ambiance calme ; la musique douce et l'éclairage complètent à juste titre le service correct mais léger.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cette belle critique Nadir!
Oi.iLe 08/01/2023 à 14:15
Nourriture délicieuse, belles combinaisons de saveurs et service amical.
Réponse du propriétaire :
Merci!
Sam.Le 03/01/2023 à 07:14
Restaurant charmant avec un accueil chaleureux. Les plats varient et des menus peuvent être commandés La qualité des plats est très bonne. Très bon goût et peut être combiné avec des vins savoureux (naturels). Un restaurant exceptionnellement bon qui vaut vraiment le détour.
Réponse du propriétaire :
Merci Sam pour cet avis positif !
Melissa.Le 31/12/2022 à 07:49
Nous avons eu un dîner absolument incroyable. Ils utilisent une large gamme d'ingrédients et chaque plat était une combinaison parfaite de délicieuses saveurs associées à des vins naturels. Ils fonctionnent sur le principe du zéro déchet alors fabriquez du beurre poubelle à partir de déchets végétaux, utilisez des peaux pour la garniture. Ils ne travaillent également qu'avec de la viande de gibier sauvage - nous avons mangé du lièvre qui était absolument délicieux (menu végétarien également possible). Le service était excellent. Je ne peux pas recommander assez.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre visite et cette belle critique ! Nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau.
Daren.rLe 29/12/2022 à 10:04
Nous avons passé une merveilleuse soirée à Fermin. La nourriture, le personnel et l'ambiance étaient tous spectaculaires. Nous nous sommes assis au comptoir et avons regardé les chefs préparer tous les plats. Nous avons fait un menu dégustation de 6 plats qui était tout merveilleux. Sera de retour!
Réponse du propriétaire :
Merci pour cette belle revue ! Nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau !
Koen.oLe 19/12/2022 à 10:15
Nourriture délicieuse!
Réponse du propriétaire :
Merci Koen !
Steven.tLe 27/11/2022 à 11:52
Très beau! Zéro déchet et cuisine délicieuse !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup!😄
Nathan.iLe 29/10/2022 à 21:20
Nourriture savoureuse fantastique. Combinaisons spéciales, belles saveurs. Uniquement de la viande qui a été abattue (c'est-à-dire du gibier) et pas de poulet, de bœuf ou de porc. Mais surtout des légumes, transformés en tout, fermentés, fumés, en purée, sortis du mixeur ou de l'extracteur de jus. Et de belles combinaisons sont faites avec ça. Le point culminant était le filet d'œuf, un champignon qui a subi 3 ou 4 processus différents et que vous obtenez pané puis frit dans votre assiette avec toutes sortes de friandises autour bien sûr. Le tout accompagné d'un beau vin naturel sélectionné par plat. Chef super sympa qui prend le temps pour vous et vous raconte avec passion les plats et les ingrédients. Conseil : choisissez une place au bar, sorte de table de chefs. Ça vaut vraiment le coup. Une expérience optimale.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Nathan pour ces gentils mots! Nous avons hâte de vous revoir. Cordialement l'équipe Fermin
T.Le 14/10/2022 à 12:01
Concept super, exécution un peu moins. $$$ : élevé, 100 € par personne Sans gaspillage, fermenté, 5 plats avec du vin (naturel). L'accord s'est mal passé, certains vins n'ont que du jus. Le canard sauvage à domicile (avec tir) était super. Certains, d'autres éléments trop peu parfumés et trop liquides (mousse, huiles, etc). Il semble qu'ils se compliquent la tâche avec des ingrédients locaux qui changent quotidiennement. Service peu enthousiasmant, 3 étoiles pour les efforts des chefs.
Réponse du propriétaire :
Bonjour T, merci d'avoir pris le temps d'écrire un avis, même si nous sommes bien sûr désolés de lire que notre concept ne vous a apparemment pas plu. Nous aurions aimé vous donner une explication plus claire et plus enthousiaste sur ce que nous (essayons de) faire à Fermin. Cordialement, équipe fermin
P.mLe 25/09/2022 à 21:40
Excellentes boissons avec une nourriture exceptionnelle, le personnel était chaleureux et sympathique.
Réponse du propriétaire :
Merci!
vincent.aLe 27/08/2022 à 07:42
Délicieux mangé. Des saveurs spéciales et magnifiquement coordonnées avec des vins délicieux. Personnel sympathique avec beaucoup de connaissances. Recommandé!
Réponse du propriétaire :
Merci Vincent!
Maxine.rLe 11/08/2022 à 10:01
Certainement un joyau à Rotterdam! La nourriture était excellente et l'équipe très sympathique et sait de quoi elle parle (avec passion). :-)
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce gentil commentaire Maxine ! Au plaisir de la prochaine fois :)
Nadine.ALe 03/08/2022 à 19:29
Une jolie surprise dans un lieu improbable. Merci aux guides de nous permettre de découvrir ces cuisiniers inspirés qui ne bénéfice pas du passage. Excellents produits. Associations originales. Tout est goûteux. Ne pas oublier les vins naturels qui donnent de l’ouverture au palais. Bon pas un vin français mais ils étaient bons quand même !!! Allez y. Le service est très sympathique sans stress. Quel bon moment.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Nadine! À la prochaine.
Dominique.Le 22/07/2022 à 20:37
Excellent restaurant : les produits régionaux, la fermentation et les récoltes maison garantissent une cuisine inspirante ! Les vins naturels sont tous magnifiques. Le service est professionnel et sympathique. Je recommande chaudement ce restaurant
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Dominique! Á la prochaine
Babette.Le 04/07/2022 à 23:08
Nourriture et boissons délicieuses! Les vins naturels correspondaient parfaitement à la nourriture! Nice aussi l'explication de la nourriture. Recommandé.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Babette!
I.Le 03/07/2022 à 19:14
Excellente nourriture et service. Parmi plusieurs restaurants que j'ai essayés à Rotterdam, celui-ci était le meilleur.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis!
David.iLe 02/07/2022 à 22:06
Je viens de vivre le dîner le plus incroyable que j’ai eu depuis des années. Le repas de 6 plats et l'accord vin étaient épiques !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ton enthousiasme David!
Ruben.eLe 14/06/2022 à 05:47
RETOUR À LA NATURE🏞🌲 @Fermin est un petit restaurant où ils accordent beaucoup d'attention à ce que la nature locale a à offrir à tout moment. Cela revient dans leurs plats. De jeunes cimes d'épicéa, récoltées localement à Rotterdam 🌲 Ou des sangliers abattus par deux chasseurs dans les "forêts" des Pays-Bas 🐗🍗 Leur repas de 6 à 4 plats est assez important. Des ingrédients et des goûts bien mariés 💥💥Surtout avec leurs vins naturels soigneusement sélectionnés 🍷 ➡️ Radis vert, crème ricotta/oseille. Salsa rhubarbe/renouée du Japon 🌿 ➡️ Harder, aubergine fumée, jalapenos marinés, lavande de mer 🐟 ➡️ Chou pointu, pomme/livèche, fanes d'épicéa 🥬 ➡️ Champignon soufré 'poulet forestier', mousse de tomate fermentée, fraise 🍄 ➡️ Daube et gigot de sanglier, crème de pomme de terre, ail des ours 🐗 ➡️ Sorbet carotte, mariné et caramélisé. mousse de yaourt fermier, noisettes 🥕 Du fait de leur concept zéro déchet, l'offre change tout le temps. Et c'est une bonne chose. Comme la nature. 👍 Pour plus d'images et de contenu, consultez mon instagram : affamé.rotterdam
Réponse du propriétaire :
Merci pour cette belle et riche revue ! J'espère que nous pourrons vous accueillir à nouveau dans notre restaurant !
Martje.oLe 19/05/2022 à 04:47
Menu très original préparé avec soin.
Réponse du propriétaire :
Merci!
Sofia.aLe 17/05/2022 à 06:16
Très savoureux et super bon service!
Réponse du propriétaire :
Merci Sofia!
Tessa.eLe 10/04/2022 à 15:15
C'est une autre découverte très spéciale! Quel super restaurant. L'approche ici est zéro gaspillage, local autant que possible et un menu différent chaque semaine en fonction de ce qui est disponible. C'est déjà beau, mais la nourriture est particulièrement délicieuse. Le meilleur plat de la soirée pour moi était des coquilles de tapis avec une sauce aux asperges fermentées. L'atmosphère est également très détendue et le service est très enthousiaste et amical.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cette belle revue Tessa! J'espère vous voir la prochaine fois.
Sanne.aLe 04/04/2022 à 05:55
Nourriture délicieuse dans un cadre magnifique. Chefs et hôtesses super sympas 😀.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sanne!
Nikola.pLe 27/03/2022 à 20:59
Endroit incroyable! La nourriture est superbe et l'ambiance est tellement agréable
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup!
Mathijs.uLe 19/03/2022 à 23:14
Quelle belle soirée nous avons eue avec une cuisine délicieuse, des super vins et une hospitalité de premier ordre. Compliments Sjanne, Remco et l'équipe 👌🏻
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cette douce revue ! À bientôt!
Sean.Le 15/03/2022 à 21:27
Délicieux mangé. Le rapport qualité prix est excellent. Plats savoureux et légers et vins surprenants.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis Sean ! Nous espérons vous revoir bientôt.
Marianne.nLe 04/03/2022 à 21:50
J'ai tout adoré ! Bonne nourriture. Des portions parfaites. Des accords mets et vins qui valorisent. Produits locaux. Unique en son genre à Rotterdam !
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos belles paroles!
Ferdi.aLe 25/02/2022 à 17:49
Un excellent restaurant avec une cuisine incroyablement délicieuse. Des plats surprenants aux saveurs délicieuses et un vin naturel délicieux. L'ambiance est très atmosphérique et détendue Et tout le personnel est gentil, compétent et très social Un grand atout pour Rotterdam et la bonne nourriture en général
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis élogieux Ferdi ! Nous avons hâte de vous revoir!
Layla.lLe 13/02/2022 à 20:48
Des plats délicieux et surprenants. J'ai beaucoup apprécié !! Concept sympa aussi. Hautement recommandé.
Réponse du propriétaire :
Merci Laïla ! Nous avons hâte de vous revoir bientôt!
Konstantinos.sLe 08/12/2021 à 10:01
"poubelle"
Josephine.eLe 22/11/2021 à 02:47
Nous avons passé une soirée fantastique ! Merci <3
Réponse du propriétaire :
De rien et merci pour les 5 étoiles !
Gerbert.aLe 14/11/2021 à 08:31
Concept sympa sympa pour une fois
Réponse du propriétaire :
Merci!
Fenna.rLe 07/11/2021 à 10:38
Nous avons passé une merveilleuse soirée à Fermin. Des plats savoureux qui se marient bien avec les saisons, et chaque plat était accompagné d'un vin surprenant qui s'accordait bien avec le goût du plat. Il y a une ambiance conviviale chez Fermin et je reviendrai certainement !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce super avis Fenna ! Au plaisir de la prochaine fois :)
Andrew.aLe 05/11/2021 à 08:01
Nous avons passé une soirée fantastique à Fermin lors d'une visite à Rotterdam lors d'un court séjour en ville. Ambiance chaleureuse et détendue, hôtes charmants et enthousiastes. Menu 6 plats parfait: durable et de saison, plats de chou et de chevreuil incroyables! L'accord vin nature dans un demi-verre est une excellente idée : de quoi compléter chacun des plats mais pas « s'abimer » à la fin !
Réponse du propriétaire :
Merci pour cette belle critique Andrew!
Willem.oLe 04/11/2021 à 22:10
Des plats surprenants avec une large utilisation d'ingrédients fermentés. Tous les plats et les vins naturels assortis n'étaient pas aussi mémorables et l'ambiance n'est pas spéciale pour un prix assez élevé.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Willem, il est dommage de lire que vous n'avez pas eu une très bonne expérience dans notre restaurant et que vous pensiez également que le prix était trop élevé. Bien sûr, nous aurions aimé voir cela différemment, car nous essayons sincèrement d'offrir à tous nos invités une soirée spéciale et voulons garder nos prix aussi justes que possible. Nous sommes déçus de ne pas avoir pu le faire à votre avis !
Marianne.oLe 30/09/2021 à 13:18
Passé une soirée vraiment fantastique. Les plats étaient surprenants, beaux, délicieux et variés. L'hôtesse et le cuisinier ont non seulement parlé de la façon dont les plats ont été préparés, mais ont été tout aussi convaincants enthousiasmés par leur vision de la bonne nourriture et de la bonne utilisation des ingrédients. Enfin, il s'avère qu'il y a beaucoup plus de possibilités avec la fermentation que nous ne le pensions.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cette belle critique Marianne! Nous espérons vous revoir dans notre restaurant à l'avenir.
Shane.lLe 25/09/2021 à 11:59
L'une des meilleures expériences culinaires que j'aie jamais eues. Service incroyablement personnalisé. Il est très évident qu'ils sont extrêmement passionnés par tous les aspects de leur métier. Ils se sont parfaitement adaptés à notre emploi du temps et ont fait de l'anniversaire de mon partenaire une occasion très spéciale. Vous devriez vraiment aller l'essayer par vous-même, c'est à ne pas manquer.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cette merveilleuse critique! C'était sincèrement notre plaisir d'accueillir cette expérience pour vous. Cordialement, l'équipe Fermin
Peter-Jan.aLe 10/09/2021 à 15:00
Quelle belle soirée. Nourriture délicieuse dans un cadre agréable avec une hôtesse et un chef très gentils. Nous avions une place au bar et c'est fortement recommandé. Être en mesure d'assister à tous les goodies qui se produisent pendant une soirée entière. Nous le recommandons à tous nos amis qui visitent Rotterdam.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ces belles paroles. Nous avons hâte de vous revoir.
Elle.Le 26/08/2021 à 11:56
Vraiment super concept pour un restaurant. Besoin de plus de gens qui pensent et livrent de la nourriture de cette façon. Nous avons pris le repas de quatre plats et j'ai été très impressionné. Je pensais déjà que la nourriture serait excellente mais a tout de même dépassé mes attentes. Les vins naturels se mariaient incroyablement bien avec les plats. Le service était super aussi. Super compétent et sympathique. Aucune plainte ici. Tout était parfait. Merci beaucoup pour la nourriture merveilleuse et le temps !!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cette belle revue Elle ! Nous espérons vous accueillir à nouveau quelque temps!
Naim.eLe 10/08/2021 à 10:45
Nourriture de bonne qualité, d'origine locale, mais le prix est un peu élevé pour ce que vous obtenez. Appréciez la philosophie
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis Naïm ! Nous sommes désolés d'apprendre que vous pensez que nos prix sont un peu élevés ; nous avons l'intention de maintenir nos prix à un niveau équitable, mais en même temps nous voulons utiliser uniquement des produits de haute qualité, d'origine locale et durables :)
Frank.oLe 24/07/2021 à 20:24
Cuisine délicieuse, saveurs surprenantes. Très utile.
Réponse du propriétaire :
Merci Franck !
Daniel.Le 22/07/2021 à 16:34
Noma sur la Meuse ? Utiliser des produits locaux, durables, de saison, sans gaspillage, cela rejoint bien sûr un peu la philosophie du célèbre Noma. C'est merveilleusement exécuté ici aussi. Des plats magnifiques, innovants et délicieux sont parfaitement accompagnés de vins fantastiques. Normalement, je ne prends pas de photos de ma nourriture, mais ici j'ai fait une exception. De belles créations et ces goûts… paradisiaques. Ma visite ici se classe parmi mes trois meilleures expériences culinaires. Voyons maintenant si je peux obtenir une réservation au Noma...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Daniel, merci beaucoup d'avoir écrit ces mots de louange ! Nous espérons vous accueillir plus souvent.
Irene.aLe 20/06/2021 à 19:11
Nourriture délicieuse et excellent service :)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Irène ! J'espère te revoir bientôt.
Sarah.eLe 30/04/2021 à 07:20
Super restaurant avec de superbes vues
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Sarah!
Jip.Le 24/04/2021 à 23:17
Que de plats créatifs & de très bonnes pizzas pendant le confinement. Fortement recommandé, tant de passion du service et de la cuisine!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Jip!
PK.Le 20/02/2021 à 19:36
Nous avons sorti quatre pizzas différentes ce soir : funghi, verte au jalapeño, margarita et sanglier. Pensez à des ingrédients régionaux de haute qualité. Pensez aux saveurs qui fonctionnent. Pensez à la main avec beaucoup d'amour et d'attention. Nous ne savons toujours pas lequel nous avons préféré ! Essayez également le délicieux kombucha Earl Grey fait maison de Fermin. Aller!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis! J'espère vous revoir bientôt pour tester nos autres pizzas !
Peter.eLe 08/12/2020 à 21:48
Les pizzas à emporter étaient très bonnes
Réponse du propriétaire :
Merci Pierre !
Michiel.aLe 05/10/2020 à 12:17
en ce qui me concerne : l'un des meilleurs restaurants de Rotterdam. Super ambiance et service. La nourriture est délicieuse en mettant l'accent sur les ingrédients locaux, la circularité et l'absence de gaspillage accompagnée de vins naturels.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Michel ! J'espère vous revoir bientôt!
Youp.aLe 02/10/2020 à 08:39
Explosions de saveurs et grande hospitalité. Fermin est désormais l'un de mes restaurants préférés. Nous avons apprécié le 6 plats (1 normal et 1 végétarien), qui est un voyage de bon goût du début à la fin. Ils utilisent des ingrédients d'origine locale, comme les herbes du « munt de Rotterdam », et sont inventifs dans la façon dont ils les utilisent. Par exemple, ils font un beurre aux herbes avec des restes de légumes fermentés et séchés – c'était délicieux. Mon préféré était les couteaux avec une sauce au chou fermenté et à la lavande. Je pourrais expliquer davantage les plats, mais visitez simplement leur restaurant pour essayer la nourriture et découvrir par vous-même le merveilleux service ! Astuce : ils proposent des boissons kombucha maison qui constituent une alternative savoureuse et sans alcool !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ces gentils mots Youp🙏 Nous espérons vous voir bientôt.
Marcus.aLe 01/10/2020 à 14:44
L'un des meilleurs restaurants où j'ai mangé ces derniers temps ! Fermin travaille avec de beaux produits locaux des Pays-Bas. Je recommande vraiment de manger ici!
Réponse du propriétaire :
Merci Marcus💚
Thijs.aLe 29/08/2020 à 12:00
Si vous recherchez une expérience chaleureuse et unique, Fermin est l'endroit où il faut être. Nous avons passé une soirée incroyable avec deux amis gastrofiliques. Les combinaisons de goûts et les ingrédients ne ressemblent à rien de ce que vous avez connu auparavant. Un peu hors du commun, mais très riche et coloré. (Les moules au fenouil, combinées à une sauce au beurre composée d'un ingrédient préparé pendant neuf ans (!) C'était l'un des meilleurs plats que nous ayons eu de toute notre vie.) À côté de la nourriture incroyable, le service est très amical et personnel. Le concept d'ingrédients locaux et de méthodes de conservation alternatives est très tendance, mais suscite également des conversations intéressantes. Il est évident que tous les plats sont préparés avec beaucoup d'amour, de passion et de soin. Fermin est l'un des trésors cachés de Rotterdam, et certainement au sommet de notre liste d'expériences culinaires à Rotterdam
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ces gentils mots Thijs🙏 Nous espérons vous voir bientôt.
Annelies.eLe 19/07/2020 à 21:36
Il y a peu d’endroits où l’on est autant surpris en termes de saveurs. C'est délicieux, joliment préparé et dans le plus grand respect de tous les ingrédients et de leur origine. Les vins sont surprenants et vraiment délicieux ! Bien plus excitant qu'une carte des vins « normale ». Le service et l'ambiance sont également excellents, donc un must absolu !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup! Nous espérons vous revoir bientôt :)
Els.lLe 27/06/2020 à 15:39
Accueil chaleureux par la maîtresse de maison. Reçu un délicieux verre de bienvenue. La nourriture est également très surprenante et délicieuse! Hautement recommandé!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Els!
Robert.Le 27/06/2020 à 15:33
J'étais ici avec mon grand-père et ma grand-mère. Ça vaut vraiment le détour. Vous ne trouverez nulle part ailleurs de la nourriture comme celle-ci et des sodas faits maison (pour autant que je sache). Et la serveuse est super sympa et souriante. Recommandé.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Robert!
Isabel.eLe 14/06/2020 à 19:13
Des saveurs particulières, des produits locaux, une belle (ré)utilisation des ingrédients. Et cela dans une atmosphère détendue merveilleusement chaleureuse. Absolument recommandé !
Réponse du propriétaire :
Merci pour les mots élogieux! Nous sommes heureux que vous soyez ici et nous espérons vous revoir bientôt.
Jeroen.cLe 28/03/2020 à 19:09
Des pizzas fantastiques !!! Et des services super sympas au téléphone !!! Une idée géniale à notre époque !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Jeroen !!
Louise.eLe 01/03/2020 à 20:52
Apprécié un menu de 4 plats. Chaque plat est très savoureux et un régal pour les yeux. Le vin bio qui l'accompagne est également très surprenant. Un accueil chaleureux et pour répétable
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Louise, ravie de t'avoir là !
Wout.eLe 27/01/2020 à 19:58
Repas délicieux à nouveau. J'attendais cette soirée avec impatience depuis un moment. Était déjà fan depuis l'âge de treize ans, mais Fermin ne m'a certainement pas déçu. Encore un excellent service et des vins intéressants dégustés.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Wout! Nous espérons vous voir plus souvent!
Robbert.Le 23/12/2019 à 08:24
Nourriture délicieuse, chaque plat est une surprise. Les vins 'orange' sont un régal pour les yeux et la bouche. Si vous vous asseyez au bar, vous pouvez voir les gens de la cuisine travailler, déguster et discuter beaucoup. Mais ils prennent aussi beaucoup de temps pour partager leur enthousiasme avec vous et pour être honnête, vous tombez d'une surprise à l'autre. Ce n'est pas un restaurant où vous irez chaque semaine, mais tous ceux qui aiment un peu la nourriture devraient en faire l'expérience. Les professionnels en particulier devraient y jeter un œil, même si ce n'est que pour s'en inspirer. Merci beaucoup pour la belle soirée, je reviendrai certainement dans quelques mois.
Réponse du propriétaire :
Merci pour la critique enthousiaste Robert! Nous avons hâte de vous revoir à Fermin :)
Chroom.aLe 10/11/2019 à 21:48
Remco Van Erp le fait encore très bien. De bons plats de saison surprenants... Le sous-chef Marcus est passionné et professionnel ! 'joli décor, service au top (👍 pour l'hôtesse Sjanne) J'ai vraiment apprécié la première et la deuxième fois. . .
Réponse du propriétaire :
Merci!!
Dario.Le 26/10/2019 à 20:29
Des ingrédients de très haute qualité disposés de manière unique. cuisine innovante mais respectant la saveur fondamentale de chaque produit. 5 étoiles bien méritées.
Réponse du propriétaire :
Je vous remercie pour vos aimables paroles!
Esther.aLe 13/10/2019 à 22:42
Des vins fantastiques ! Et bien sûr des plats délicieux. Content d'y être retourné :)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Esther! À bientôt.
Wendy.eLe 07/10/2019 à 20:55
Quelle belle et merveilleuse soirée. Nous avons apprécié l'accueil convivial, le décor cosy et les plats délicieux et surprenants du début à la fin. Continuez votre bon travail ! Vous êtes formidable!!! Nous sommes heureux de venir à Rotterdam spécialement à cet effet. 😊
Réponse du propriétaire :
Merci Wendy et Erik 😘
Lisa.oLe 27/09/2019 à 21:38
Nous avons passé une soirée super amusante ! Des plats surprenants avec de très bons accords vins 😍
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Lisa! J'espère à bientôt!
Marjori.aLe 22/09/2019 à 21:28
Nourriture unique et délicieuse dans une atmosphère décontractée. Vraiment quelque chose de différent pour une bonne soirée. Vous pouvez choisir parmi un menu surprise de 4, 5 ou 6 plats. Ils travaillent avec des produits durables et locaux, raison de plus d'y aller. Pour l'histoire complète, il est préférable de jeter un coup d'œil par vous-même.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Marjori😘
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