A propos de : Restaurants Hyacinthe à Amiens
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Hyacinthe qui se trouve à Amiens. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Toilettes
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Chaleureux
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Décontracté
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Groupes
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Réservations acceptées
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Argent liquide seulement
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Cartes de paiement
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants Hyacinthe à Amiens
Jimmy.oLe 04/10/2023 à 09:25
Très bonne table, nous sentons le plaisir du cuisinier dans ses plats, je recommande.
Dominique.oLe 22/09/2023 à 20:08
Expérience culinaire hors du commun. Produits de qualité cuisinés avec respect et minutie. Service parfait. Un air musical diffusé en sourdine aurait agréablement meublé la soirée sans gâcher notre plaisir (à étudier peut-être ?). Aussi, nous souhaitons la pleine réussite à ce jeune "couple" (?) de restaurateurs, nouvellement installé tout près de la cathédrale, parait-il.
Martine.eLe 18/09/2023 à 08:58
Un accueil chaleureux et sympathique Un repas savoureux en couleur et en parfum. Mes compliments au Chef .
Celine.iLe 13/09/2023 à 06:24
Lorsqu’on vient chez Hyacinthe on est sûr de goûter des plats originaux, de saison, avec des produits locaux ou régionaux. La carte est courte (2 choix) mais différente midi et soir et renouvelée chaque semaine. C’est un mélange de saveurs et de textures que l’on ne trouve pas partout. On sent que le chef travaille ses produits avec passion. Vraiment une bonne adresse.
Denis.iLe 01/09/2023 à 19:24
Excellente table. Cuisine inventive et de qualité avec des produits frais et locaux. Bravo pour votre constance dans l'excellence ! Rapport qualité prix parfait pour le déjeuner
Eric.uLe 30/08/2023 à 10:47
un chouette repas original, bon il faut être ouvert à la découverte et à la curiosité
floriane.oLe 26/08/2023 à 19:00
Superbe cuisine raffinée. Nous avons passé un bon moment. Nous avions vu sur le chef durant tout le repas, superbe service.
NetWork.mLe 23/08/2023 à 11:57
Probablement l'une des meilleure table d'Amiens ! Entre cuisine recherchée et le gastro avec les prix d'un resto classique ! Alors certains pourrons trouver les portions légère, mais pour moi c'est parfait. J'ai goûté des saveurs inconnues. Et chose exceptionnelle : nous avons eu 2 desserts offerts !! Merci à l'équipe
bigini.aLe 20/08/2023 à 12:31
Excellente cuisine, raffinée et authentique. Une superbe vue sur la cathédrale. Merci pour le moment et bravo au chef
Claude.Le 20/08/2023 à 06:17
Excellent, cuisine raffinée. Bonne démarche avec les produits de proximités. Surtout à ne pas manquer.
Marielle.oLe 19/08/2023 à 12:27
Très bonne table proposant une cuisine très fine et engagée avec des produits de qualité!
Sophie.hLe 15/08/2023 à 21:47
Il ne faut pas passer à côté de cette adresse, un service très agréable et une cuisine formidable
pascaline.aLe 13/08/2023 à 10:17
Très bonne adresse. Plats originaux préparés avec minutie . Serveuse adorable 🥰
Brice.VLe 11/08/2023 à 07:20
Une adresse incontournable !!! Restaurant au cœur du centre ville historique d'Amiens à deux pas de la cathédrale ou nous avons été très bien accueilli. Comme indiqué le restaurant pratique une cuisine engagée et je cite " s'engage à vous fournir des produits de qualité qui respectent le bien être humain, animal et environnemental." La carte est de qualité avec 2 à 3 choix pour entrée / plat / dessert qui change très régulièrement (voir tout les jours) afin de proposer des plats locaux et de saison tout comme les boissons. Ceux-ci sont superbement mis en valeur par le chef (que l'on peut voir opérer dans sa cuisine semi ouverte sur la salle du restaurant) et par la serveuse qui nous a expliqué en détail chaque plat et entremet dégustés Un grand "Merci" à tout les deux pour cette expérience culinaire incomparable. Au plaisir de revenir lors d'un prochain séjour sur Amiens.
Hanquiez.hLe 09/08/2023 à 06:09
Nous y retournerons les yeux fermés !!! Des mises en bouches jusqu'aux mignardises d'après repas, en passant par les 3 plats, le tout était très raffiné, avec beaucoup de saveur, certains produits qui fondent en bouche, un délice !!! Vue sur la cuisine, agréablement surpris de l'étroitesse de la cuisine, et pouvoir en sortir ces produits de haute qualité. Service parfait et très discret😉 !! Et enfin, l'addition, en rapport avec ce que l'on a consommé, correct versus ce que l'on trouve ailleurs !! À bientôt !!!
Rachelle.nLe 08/08/2023 à 11:30
Un doux moment entre amis, autour d’une cuisine raffinée et très bonne, restaurant très sympa, très calme, vu direct sur le chef en cuisine et ce c’est génial ! Petit hic sur le champagne qui n’était pas frais, nous l’avons attendu longtemps sans que personne nous prévienne..
guiothlaure.Le 23/07/2023 à 10:32
Cuisine raffinée, inspirée et responsable. Des mets délicats et une vraie recherche et éthique du cuisinier. Je recommande grandement. Un coup de cœur.❤️
Sandrine.aLe 14/07/2023 à 19:37
Très belle expérience Cuisine sophistiquée Mélange des saveurs parfaitement maîtrisé Grand bravo au chef qui travaille avec art et amour
Allou.aLe 04/07/2023 à 19:02
Excellent dîner d’un extrême raffinement . Tout était parfait, tant par le service que par les plats et le conseil pour le choix des vins . Un très grand bravo à vous , nous nous sommes régalés .
CHRISTINE.ELe 24/06/2023 à 21:29
Très belle surprise chez Hyacinthe. Une menu restreint qui annonce la qualité et on n'est pas déçu. Des produits, ultra frais, locaux et de qualité. Une cuisson parfaite et un dressage simple et raffiné. Tout ça pour un prix très raisonnable. On n' oublie pas non plus le service très sympathique, avec de petites surprises. N'hésitez donc pas à vous y arrêter. Ce resto vaut le détour, avec en plus une joli vue sur la cathédrale.
Michelle.lLe 19/06/2023 à 11:56
Très belle découverte. La cuisine est recherchée et raffinée avec des produits locaux. Un bon accueil nous y reviendrons avec grand plaisir
marine.Le 15/06/2023 à 15:35
Bravo, un sans faute du début à la fin avec un serveur vraiment sympa, je recommande fortement :)
Jean-Louis.Le 07/06/2023 à 06:20
Cuisine innocente, parfaite maîtrise des cuissons, saveurs sublimées, très bon accueil, un vrai restaurant, nous recommandons.
Mickael.aLe 03/06/2023 à 15:56
Essayez ce restaurant! La meilleure découverte à Amiens de ces dernières années. Une cuisine de haut niveau, de saison, dans un cadre magique à deux pas de la cathédrale. Clairement notre coup de cœur à Amiens
Anne.lLe 26/05/2023 à 21:12
Une restauration exceptionnelle, un chef passionné !
Dès.oLe 15/05/2023 à 21:07
Magnifique et délicieux. De la gastronomie à petit prix... des produits locaux de qualité. Des saveurs, encore des saveurs. Merci pour ce beau voyage.
Claire.eLe 10/05/2023 à 08:56
De la cuisine raffinée, des saveurs délicieuses, on voit le cuisinier préparer les plats, le serveur est au top, très classe et expliquant parfaitement chaque plat. Peu de choix mais les plats proposés sont originaux et celà certifie une cuisine de qualité. A recommander.
Valérie.aLe 09/05/2023 à 15:25
Très belle découverte de ce restaurant intimiste cuisinant des produits locaux, bio et de saison avec beaucoup d'originalité. 2 mets au choix dans chaque catégorie; c'est une garantie de savoir faire et de fraîcheur des produits. Nous pouvons observer le chef qui officie en cuisine avec minutie et rigueur.
claire.oLe 09/04/2023 à 09:39
Nous avons vraiment passé un bon moment dans ce restaurant, service et qualité irréprochables. Le chef est un passionné, cuisine inventive et surprenante, produits locaux, vraiment une belle découverte! Nous reviendrons sans hésiter.
Charlotte.oLe 24/03/2023 à 20:53
Très belle expérience dans ce restaurant d’Amiens ou tout est recherché, des saveurs à la présentation Très bons vins disponibles également Nous reviendrons
Patricia.RLe 17/03/2023 à 19:01
Très belle découverte une cuisine très recherchée on c'est régalé.
Sandrine.iLe 09/03/2023 à 21:29
Un merveilleux moment gustatif je recommande les yeux fermés
Grall.oLe 05/03/2023 à 12:13
Il ne faut pas y aller... si vous souhaitez une bavette frite en mode bistrot. A lire les avis négatifs, les gens n'ont pas pris le temps de lire le menu à l'extérieur. C'est une petite salle avec vue sur la cuisine et une terrasse dans une rue piétonne au pied de la cathédrale. Nous sommes sur une expérience culinaire qui ne se veut pas complexe et complexifiée. L'approche des produits locaux est originale et lisible dans les saveurs, l'explication proposée aide à appréhender ce que l'on nous sert. Le menu est organisé de manière à ce que l'on ait assez d'appétit pour pouvoir tout savourer entrée plat et dessert, le prix du menu pourrait être plus cher au vu du travail effectué dessus et du renouvellement hebdomadaire des menus. J'y vais au moins une fois par mois et je prends plaisir à y inviter des personnes découvrant l'adresse et jamais déçu. Et si une chose ne satisfait pas, le chef est à portée de discussion et prend plaisir à échanger avec les clients et à prendre en compte les éventuelles remarques.
Julie.rLe 15/02/2023 à 20:18
Une très belle découverte. Un régal et surtout un service et une cuisine d'une très grande qualité. Merci
Marty.tLe 11/02/2023 à 21:04
Plats vraiment étonnants, on sent vraiment que le chef s'amuse et cela se ressent dans sa cuisine. Excellente expérience ! Les quantités par contre sont ... " Minimalistes"
Fafi80.Le 10/02/2023 à 21:34
Restaurant engagé. Belle expérience. Cuisine saine et raffinée, découverte de différentes associations dans l assiette qui égayent le palais. Une entrée avec du maquereau et des saveurs nouvelles exquises. Un plat à base de poisson avec ses légumes oubliés comme le panais associé simplement à la pomme. Et un dessert gourmand juste ce qu il faut. On se sent bien dans ce restaurant. L accueil et le service exceptionnel. Merci encore au chef passionné pour sa réactivité ce jour. Pensez à réserver dans ce resto non loin de la cathédrale. Je recommande vivement.
Bruno.rLe 06/02/2023 à 08:03
Un petit restaurant proche de la cathédrale, la délicieuse et creative cuisine utilise les bons produits locaux et le service est attentionné
Paul.nLe 14/01/2023 à 19:53
Quelle agréable découverte !!! Une cuisine affinée et recherchée un delice pour les papilles et à un prix très abordable. Nous reviendrons sans hésiter.
ASCENCIO.aLe 03/01/2023 à 21:37
Une très belle adresse où se marient les saveurs originales. Le prix est légèrement élevé compte tenu des quantités. Mais l’expérience vaut l peine d’être vécue. Bravo pour votre cuisine et pour la qualité du service. Bravo !
Mathilde.iLe 10/12/2022 à 00:13
Excellent de créativité ! Un rapport qualité prix imbattable. Sublime découverte, courez-y !
Cath.hLe 02/12/2022 à 21:27
Nous avons découvert ce restaurant au hasard d’une balade dans Amiens …. Très bonne surprise !! Plats de qualités, une serveuse efficace et impliquée, un chef passionné. Des plats cuisinés avec goût et amour, à tomber. Une très très bonne surprise que cette découverte. Nous reviendrons c’est sûr ☺️
Michel.rLe 02/12/2022 à 21:05
Top!!! Très belle découverte au pied de la cathédrale d Amiens. Patron passionné!!!
Nadine.eLe 02/12/2022 à 18:25
Mais quelle belle expérience ce midi! Finesse des plats et puissance des saveurs ! Un grand merci
fabrice.eLe 16/11/2022 à 19:01
Très belle découverte cuisine délicate avec de bons produits locaux venez découvrir
Martin.Le 13/11/2022 à 21:34
Une expérience gustative fantastique ! Une cuisine de haut vol avec des produits locaux et bio de très grande qualité ! Nous avons passé une très agréable soirée !
Jean-Francois.aLe 03/11/2022 à 21:17
Magnifique expérience culinaire. Beaucoup d'inventivité, un service impeccable. Tout cela pour un tarif très raisonnable. Que demander de plus ?
Julie.uLe 31/10/2022 à 10:13
Une cuisine pure et remplie d'émotions. Un joli moment culinaire qui se fait rare sur Amiens. A découvrir absolument.
Véronique.ALe 29/10/2022 à 18:31
Un délice pour les papilles ! De l'entrée au dessert nous avons goûté des saveurs originales, les ingrédients sont de premier choix, un restaurateur engagé c'est évident. Nous avons passé un moment gustatif dont on va se souvenir bien longtemps.Merci !
Eric.oLe 29/10/2022 à 18:23
Un restaurant comme on l'espère. Des saveurs de l'entrée au dessert. De l'esthétique dans l'assiette, pour un moment de bonheur où on mesure le travail du chef, un orfèvre. On y revient évidemment. Éric
Fabienne.oLe 29/10/2022 à 14:32
Entrée plat dessert, tout était impeccable et vraiment délicieux !!! Belle carte des vins également. Merci au chef qui est très sympathique.
Mélanie.iLe 19/10/2022 à 13:01
Des produits de saison ,délicieux , une présentation digne d' un grand restaurant , un service précis et de qualité. Un rapport qualité/prix excellent. Le plus : Voir le chef cuisiner de bons petits plats et le plaisir de pouvoir le féliciter à la fin du repas . BRAVO...une très jolie découverte, lors d' un moment de plaisir en famille .
Valentin.oLe 15/10/2022 à 15:09
Une très belle table découverte par hasard. Des accords justes et des saveurs prononcées le tout avec des produits locaux et de qualités👍. Pour faire suite aux réponses de la maison aux commentaires négatif : les portions sont celles que l'on attend d'une restaurant gastronomique/étoilé mais les prix sont effectivement plus qu'abordable 🤷🏻, en tout cas merci chef ! Service fort sympathique 😉.
esteban.oLe 13/10/2022 à 23:26
Juste parfait! Une cuisine recherchée, saine, et exceptionnellement bonne. J'aime bien regarder les avis négatifs des établissements où je vais manger, surtout ne tenez pas compte des quelques avis négatifs que certains aigris ont pu laisser. Qu'ils aillent au McDo et laissent la gastronomie aux gens désireux de bien manger. Effectivement les portions ne sont pas gargantuesques, mais il ne faut pas oublier que les prix sont proportionnellement plus petits. Un tel régal pour un si petit prix, c'est unique!! Allez y manger les yeux fermés, pour 25/30€ max vous ressortirez rassasié et conquis par la merveilleuse cuisine de ce restaurant d'exception 😇😇
Bénédicte.oLe 08/10/2022 à 15:38
Nous avons passé une excellente soirée. Tout est de très grande qualité. Les assiettes sont travaillées, les produits sont locaux et les cuissons maîtrisées, la carte des vins étonnante, le serveur très agréable, aux petits soins et le cuisto en mode cuisine ouverte s'ouvre aussi sans souci à la discussion. Nous nous sommes régalés. Des endroits comme ça on en redemande à souhait.
Briet.mLe 06/10/2022 à 22:28
De retour sur Amiens, nous réservons au hasard dans ce restaurant et vraiment quelle bonne surprise! Nous nous sommes régalés de l entrée au dessert! L accueil est soigné et nous avons pu partager un moment en toute simplicité avec le chef avant de quitter les lieux nous reviendrons !
sebastien.iLe 02/10/2022 à 10:29
Que dire ? Beaucoup de choses, une très belle découverte, une cuisine locale avec des produits de qualité. Une cuisine goûteuse et recherchée. Un accueil fort sympathique, les demandes des clients sont respectées à la lettre ( petite surprise pour mon anniversaire faite à la demande de ma compagne). Je recommande fortement cet endroit. Longue vie à cet établissement.
M.Le 27/09/2022 à 12:01
Excellente table. Assiette élégante et goûts originaux. Réservez les yeux fermés.
Sc.nLe 18/09/2022 à 08:51
Une carte minimaliste qui propose une cuisine engagée, recherchée et surtout savoureuse à un prix raisonnable.
bonnefond.oLe 16/09/2022 à 19:02
Lieu exceptionnel. Les personnes sont hyper accueillantes. La cuisine exceptionnelle. Goûts des produits retrouvés. Je recommande. Bon appétit.
bernard.oLe 16/09/2022 à 18:56
J ai fait copain avec le cochon, qui est devenu mon meilleur ami. Il était si bon.
JeremyMarion.ALe 16/09/2022 à 11:41
Délicieux Une bonne adresse pour les curieux de la cuisine. Bon rapport qualité prix. Endroit très calme et accueillant. Service tranquille. Ne convient pas aux pressés, mais ça vaut le coup c'est très bon !
Damien.eLe 30/08/2022 à 21:09
Première visite et agréable découverte. Le chef met en avant des produits locaux à travers une cuisine légère, fraiche et savoureuse.
azerty2able.Le 28/08/2022 à 18:57
Bon service. Les plats sont excellents. Nous avons passé un très bon moment
Pascale.aLe 21/08/2022 à 11:44
Merveilleux repas où chaque saveur est un régal pour les papilles, le visuel donne envie de déguster.
Lucien.eLe 17/08/2022 à 23:09
Tout simplement exceptionnel en tout point ! Allez y les yeux fermés et laissez vous porter par ces explosions de saveurs !
HUCHER.nLe 16/08/2022 à 19:59
Enfin une vraie expérience culinaire sur Amiens ! Un bonheur pour les papilles ! Déjà envie d’y retourner le lendemain pour tester les autres plats !
Didier.ELe 30/07/2022 à 18:58
quelques mots sur ce restau formidable : - accueil super gentil, et service qui suivit, de cette serveuse vraiment très sympa ; - un patron qui vient vous expliquer ses plats, ses méthodes, ses sources. Sa réserve de légumes est dans un coin de la salle, et il vient chercher, dans son service, celui dont il a immédiatement besoin ; - une carte résolument extraordinaire, explosion de goûts, de parfums et de couleurs, avec des produits locaux ; - une assiette de fromages rare, du pain formidable ; - une carte des vins (et des apéro-digeo) du même niveau que les plats. J'ai même appris des choses sur son vin du Pays Nantais, d'où je viens. Bref un plaisir des papilles, et de tous les sens, plus un plaisir de l'ambiance et de la gentillesse de tous. Ce restaurant est nouveau, très proche de l'extrême centre-ville (entre Gambetta et Cathédrale), et est le meilleur de tout ceux que j'ai rencontré depuis au moins dis ans dans toute la France, surtout au regard du prix. Longue vie à vous !
Christian.eLe 28/07/2022 à 22:02
Très belle expérience ! Authenticité. Engagement, oui, c'est l'annonce et c'est tenu. Les meilleurs producteurs locaux et de la créativité. Accueil agréable et discret.
Dambrine.aLe 24/07/2022 à 20:01
Superbe adresse, je recommande. De bons produits sublimés par le chef, à un prix abordable. Nous y retournerons.
Vi.aLe 23/07/2022 à 13:46
Par hasard nous voyons sur la carte « cuisine engagée », cela nous séduit. Et nous nous retrouvons en terrasse, de surprise en surprise …! Une cuisine inventive, créative, passionnée, et locale ! Gourmande et saine ! On se régale des légumes rôtis, poêlés, la salicorne, les herbes de la baie… Un plat végétarien DÉLICIEUX nous a été concocté. Un vrai régal ! Les prix sont tout à fait abordables. On adore !!! Merci !!!
julie.oLe 22/07/2022 à 19:45
Quel chef audacieux !! Mais quelle extase pour nos papilles !! A un prix abordable ce petit restaurant aux pieds de la cathédrale notre dame d’Amiens est exceptionnel, je le place dans le top 5 des meilleures tables amiénoises après deux visites , je sais que j’y reviendrai encore et encore … et pour couronner un service très agréable
Clément.aLe 21/07/2022 à 21:41
Super produits très bien associés et assaisonnés. Le chef est talentueux, passionné, et passé par de grandes maisons ! Très belle adresse à recommander. Bravo !
Pierre.ELe 18/07/2022 à 13:00
Une cuisine effectivement recherchée. Mais les"échantillons" servis aux clients, bien que délectables (sauf le crumble), ne satisferont que les appétits d'oiseaux. Quant au service.....passons ! Du lourd quand même, l'addition ! Le chef gagnerait à rencontrer les clients en fin de repas, cela éviterait qu'ils écrivent ! L
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Merci d’avoir fait l’effort d’écrire. La cuisine ouverte est présente pour avoir des échanges constructives. De mon côté, je vous voir les clients mais je ne peux pas aller rencontrer chaque client étant seul en cuisine. Mathilde est très apprécié par notre clientèle. Navré que vous n’ayez pas reçu l’attention que vous auriez souhaité. L’addition du lourd ??! - Une entrée à 8 euros avec du tourteau ou un carpaccio de rave et une multitude d’herbes marines sous différentes formes. Un plat à 18 euros (dans une brasserie vous avez une entrecôte frite de 200gr et des frites) - un demi suprême de volaille de plus de 2,5 kg la volaille farci sous la peau avec un foie gras extra frais. - de la lotte de 150gr nacrée (ce dimanche je suis aller dans un restaurant où il servait du cabillaud de 300gr à 24 euros coloré à l’huile puis cuit au four) arrosé avec un beurre aromatisé, des bigorneaux, de l’aubergine finement cuite, de la rhubarbe et une crème de moule. - un mille feuille cerise estragon - crumble de sable breton, crème montée chocolat blanc et de la vanille de gousse de Madagascar, une purée d’ail rose et ses chips (un mélange qui plait ou qui déplaît) Je vous demanderai avant de juger, et d’écrire, de comparer l’ensemble avec la restauration que vous avez dans le coin mais surtout des prix des aliments qui vous seront servi (légumes jeunes, produits frais, tout fait maison et biologique) Cordialement,
Cordelia.eLe 09/07/2022 à 13:06
Une cuisine recherchée, locale et goûtu. Le service est de qualité, la cuisine ouverte est un vrai plus pour apprécier le talent du cuisiner. Sa cuisine responsable et engagée est surprenante, et les associations osées réveillent vos papilles.
Romaric.Le 09/07/2022 à 12:56
Très belle découverte sur Amiens. Une cuisine raffinée et de saison. Le service est très agréable. Mention spéciale pour le chef qui explique la composition de certains plats.
Marie.oLe 07/07/2022 à 21:47
Un nouveau restaurant sur Amiens qui mérite le détour...une cuisine délicieuse...une carte imaginative....des produits locaux...un chef à l'écoute de sa clientèle dans un cadre agréable...un bonheur...
Damien.ILe 25/06/2022 à 18:22
De retour pour une deuxième fois ! Excellent, un chef qui travail avec goût. Une cuisine travaillée. Je recommande
AgatheTheWorld.Le 19/06/2022 à 14:02
Découverte de ce restaurant par hasard en marchant à Amiens. Ce chef propose tout ce que j'attends d'un restaurateur: produits frais, locaux, bio avec une attention particulière portée aussi bien aux produits qu'aux fournisseurs. Les plats sont savoureux et bien dressés. Je recommande ce restaurant à tout ceux qui privilégie la qualité a la quantité. C'est très agréable de se faire plaisir avec un entrée + plat + dessert et de sortir de table légère. Bonne continuation à la petite équipe !
Un.tLe 18/06/2022 à 21:23
Plats très fins, goutus, élaborés et dressés avec passion. La qualité des produits est irréprochable, et le chef met un point d'honneur à connaitre ses maraichers, agriculteurs et vignerons. N'hésitez pas à bavarder avec le chef s'il est disponible : il est très ouvert a l'echange et vous expliquera ce qui fait le sel de son métier et de son engagement. Bonne dégustation.
Thierry.uLe 18/06/2022 à 05:15
Tout simplement divin ! Originalité des saveurs surprenant avec joie nos papilles, d'autant plus avec des produits locaux et frais. Sans oublier un accueil et une déco aussi chaleureux que soignés Hâte d'y retourner pour déguster de nouveaux plats !!!!
Jade.iLe 17/06/2022 à 23:40
Très bonne expérience culinaire ! Les produits sont frais et cuisinés devant vous. De la cuisine raffinée et originale Des prix plus que corrects pour de la cuisine 100% fait maison Un grand bravo au cuisinier ! Un restaurant à recommander sans hésitation
Erika.NLe 14/06/2022 à 20:16
Très belle découverte sur le plan éthique, gustatif et humain. De l'originalité, des saveurs authentiques et des produits de qualité sélectionnés et travaillés avec cœur. Je me suis régalée 💝 Merci de partager ce qui est juste, bon, beau et bien 🙏
Lovlamour.iLe 10/06/2022 à 16:30
Bonjour, Tous les plats effectués par le cuisinier, rien de chez métro, etc... Cuisine engagée porte bien son nom. Saveur et joie chez vous.
Nicolas.aLe 08/06/2022 à 08:54
Très bonne cuisine à partir de produits frais et locaux dans un très joli cadre avec du personnel agréable et professionnel, à deux pas de la cathédrale je recommande
Luce.oLe 07/06/2022 à 17:28
Nous sommes passées devant par hasard, le menu nous a immédiatement plu, peu de propositions, donc frais, produits du terroir, donc intéressant Nous avons été très bien accueillies , et ce fut un vrai régal ! Tartare de vives, asperges chaudes, et un dessert à la rhubarbe Plats bien présentés et papilles satisfaites Très belle découverte, si j'habitais Amiens ce serait ma cantine !!!
Gilles.eLe 06/06/2022 à 18:01
Un vrai plaisir de découvrir les plats de ce jeune chef plein d’imagination, préparés sous nos yeux avec des ingrédients locaux et raffinés. Chaque plat est une surprise pour les papilles et pour les yeux. Je recommande sans hésiter.
drecq.eLe 05/06/2022 à 17:46
Désolé de ne pas partager la majeure partit des avis.... Franchement c est inacceptable 2 asperges avec un jaune d œuf en entrée un assaisonnement vraiment simpliste. Pour le plat un demi blanc de poulet avec juste une carotte cuisson bonne sans plus. Pour le Service la demoiselle est très gentille mais j espère que ce n'est pas son métier... Vin servit directement dans les verres pas du tout à température.... Ce qui est sûr c est que non seulement nous ne reviendrons pas mais ne le conseillerons jamais
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Je suis navré que vous n’ayez pas décelé plus de saveurs que dans vos explications. Deux grosses asperges cuites dans du gras de canard puis grillées à la poêle, accompagnées d’un œuf confit, d’une bavaroise à la graine de lin, de la poudre de champignons, d’une huile de ciboulette pour 8 euros. Un demi blanc de poulet de plus de 2,5kg la bête avec une chair persillée et une farce sous le peau. Une carotte cuite dans son jus au beurre noisette, un jus de poule assaisonné pour 18 euros. Les vins sont conservés dans une cave à vin, il aurait sûrement du être carafé pour l’apprécier d’autant plus. Mathilde est une personne qui débute dans ce métier qui mérite beaucoup de courage, de connaissances et de soutien. Les critiques peuvent être constructives. Bonne continuation.
Marion.oLe 05/06/2022 à 06:20
Excellente soirée dans ce restaurant découvert par hasard. Tout est bon et beau, la serveuse adorable, le chef un véritable artiste : le voir travailler en fond de salle est un plaisir pour les yeux et prépare les papilles. Une adresse à partager sans compter.
delphine.oLe 04/06/2022 à 20:09
Une magnifique découverte: tout est parfait de l'accueil à la présentation des plats d'une grande finesse sans oublier une salle agréable et calme où il est possible de parler tranquillement. J'envie les habitants d'Amiens !
Alice.Le 04/06/2022 à 18:38
De passage sur Amiens, on aperçoit le restaurant en allant à la cathédrale. Je vois cuisine engagée et cela m'intrigue. 3 entrées, 2 plats, 1 fromage, 2 desserts. Toutes les tables intérieures étaient réservées sauf 1. On fait l'ouverture, ayant un spectacle à 20h. Produits frais, agréablement présentés. Coup de cœur pr le praliné du chou chocolat. Un peu plus de jus avec le poulet aurait été apprécié. Pas d'alternative végétarienne.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame, Merci pour votre retour constructif, je viens de rajouter sur mon menu la possibilité de servir un menu végétarien. Dommage que vous ne l’ayez pas demandé à Mathilde puisque j’aurais eu plaisir de vous cuisiner un repas végétarien. Pour le jus de poule, je ne fais mes sauces uniquement avec les carcasses des volailles que je travaille. Il m’est donc pas possible d’en mettre beaucoup afin de partager avec tous. Merci encore pour votre retour, Bien à vous,
Rebecca.Le 04/06/2022 à 15:21
Super restaurant que je vous invite à découvrir, nous y sommes allés en famille, l’accueil est chaleureux, les plats sont un délices pour les papilles ! Et la philosophie de travail du chef nous a conquise (restaurant engagé).
Aline.oLe 04/06/2022 à 13:23
Très belle découverte carte simple avec produits de saisons. Repas excellent et très bon accueil merci pour vos valeurs.
Henry.ALe 02/06/2022 à 12:02
Restaurant comme décrit dans le nom . cuisine responsable et que du local , le chef fait de la cuisine raffinée et délicieuse . Accueil très sympathique. Rare sur Amiens . A essayer !!
Catherine.aLe 01/06/2022 à 00:31
Excellent repas ! Belle salle avec vue sur la cathédrale ! Des produits frais et locaux, le top ! Bravo au chef !
Jean-jacques.ALe 29/05/2022 à 17:24
De passage à Amiens, ce fut une jolie découverte, cuisine avec produits locaux, fait maison sous vos yeux, bravo au cuisinier. À recommander
Julien.MLe 29/05/2022 à 13:51
Belle découverte. Je recommande sans modération.
alice.hLe 29/05/2022 à 10:21
De passage à Amiens, très belle découverte que ce restaurant dont la qualité des produits est à la hauteur d'un très grand restaurant. Bravo au cuisinier qui en plus des produits fraicheurs et locaux, élabore des assiettes avec goût et art. Je recommande de découvrir ce restaurant. Encore bravo, continuez ainsi
Mat.iLe 28/05/2022 à 16:08
Des produits qui mettent la Picardie à l'honneur comme la joue de cochon, délicieuse... Hyacinthe est une très belle découverte au cœur d'Amiens !
Guillaume.uLe 28/05/2022 à 15:55
Super! On a adoré la cuisine et l’accueil. Une qualité exceptionnelle avec des produits locaux sublimés. Une chance de connaître un restaurant sur Amiens qui met en avant le territoire
Sandrine.dLe 28/05/2022 à 15:27
Sans doute des produits frais et travaillés, mais pour un plat dont la quantité laisse clairement à désirer ! Pour une entrée pourquoi pas et encore pour la saveur ….heureusement il avait du pain dans la panière …. Nous sommes allées manger le dessert ailleurs.
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 19:00–21:00 |
| Mercredi | 12:00–14:00 19:00–21:00 |
| Jeudi | 12:00–14:00 19:00–21:00 |
| Vendredi | 12:00–14:00 19:00–21:00 |
| Samedi | 12:00–14:00 19:00–21:00 |
| Dimanche | Fermé |
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