A propos de : Restaurants L'Abysse au Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno à Paris
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants L'Abysse au Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno qui se trouve à Paris. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Plan :
Services disponibles :
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Livraison sans contact
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Livraison
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Parking accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Petit déjeuner
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Chaises hautes
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Toilettes
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Décontracté
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Chèques
Les avis (97)
Liste des 97 avis sur le restaurants L'Abysse au Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno à Paris
Edouard.eLe 21/09/2023 à 13:48
Parfois le dénuement et la simplicité sont nécessaires pour que les plus belles choses révèlent toute leur complexité. A l’Abysse on se perd dans la succession d’émotions mais cette ivresse est bienvenue. Le geste est précis, utile tout comme le service. La cuisine est grande, accueillante, déroutante mais sans jamais tomber dans l’excès ou le superfétatoire. Bravo et merci.
HENRI.ULe 16/09/2023 à 06:35
L'expérience aurait pu être exceptionnelle au regard de la qualité de la cuisine du chef japonais pour une première visite,le menu à 98€ est suffisant et vous inciterait à revenir pour une expérience prolongée.Les desserts(glace aux champignon) sont exceptionnels. Cependant l'accueil et le service sont glaciaux indignes d'un restaurant de ce calibre,compte-tenu des difficultés pour arriver au restaurant dont l'accès est rendu impossible actuellement en raison des travaux et de la CDM de rugby. De plus la bouteille de champagne vendue au prix très fort est arrivé non frappée et n'a jamais pu atteindre sa bonne température de dégustation tout au long du repas:il s'agit là d'une faute professionnelle. Dommage car le décor est aussi raté avec un manque d'entretien manifeste du mobilier,sans parler des baguettes en bois dignes d'un restaurant chinois de quartier(et encore certains font des efforts). On ne peux pas se permettre de faire des économies mesquines sur le dos de la clientèle.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Duvert, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre expérience au sein de notre restaurant .Nous sommes sincèrement navrés que votre déjeuner n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Soyez certain que nous prenons en compte toutes vos remarques. Cependant, nous sommes surpris de ce commentaire car vous ne m'avez fait aucune remarques lors de nos diverses interactions ni même à la sortie lorsque je vous ai raccompagné. Au contraire vous sembliez avoir passé un bon moment selon vos dires. De la même manière nous aurions été ravi de vous expliquer la raison de ce parti pris des baguettes en bois dans notre restaurant si vous nous en aviez laisser l'opportunité. Enfin, sachez que nos objectifs, nos convictions et nos principes sont à la base du travail que nous effectuons chaque jour au nom de nos convives. Chaleureusement, Maxime Pottiez Directeur du Restaurant L'Abysse.
VICTOR.Le 14/09/2023 à 19:22
Repas en couple un midi en semaine Deux menus "rencontre" à 180€. Pour ce prix, nous avons voyagé, nous sommes régalés et créés un merveilleux souvenir. Dès notre arrivée, j'ai apprécié l'accueil qui nous a été réservé. Au-delà de leur professionnalisme, l'equipe est sympathique et souriante. Quant à la cuisine, succulente, elle m'a permis de découvrir les vraies saveurs de plats japonais que je croyais connaître , et d'en découvrir de nouvelles. Et tout ceci, enfoncés dans les canapés de cette belle salle Je recommande donc très fortement ce restaurant !
Réponse du propriétaire :
Cher Victor A Nous vous remercions vivement pour votre généreux commentaire suite à votre récente expérience dans notre restaurant L'Abysse, Nous sommes ravis que que vous ayez apprécié l'élégance ainsi que le professionnalisme de notre personnel. Nous espérons vous accueillir prochainement pour une nouvelle expérience inoubliable. Sincèrement, Maxime Potttiez
Martins.aLe 25/07/2023 à 21:34
De l’apéritif au dessert nous avons passez un agréable moment, très bon conseils du sommelier et service à la hauteur du nombre d’étoiles. A faire si vous souhaitez découvrir la vraie cuisine japonaise avec une service irréprochable. Nous avons dîner au bar avec vu sur l’equipe en cuisine qui prépare l’ensemble des mets devant vous. Merci nous reviendrons sans hésitez.
Réponse du propriétaire :
Bonjour monsieur, Nous vous remercions sincèrement pour votre retour sur votre expérience au comptoir à sushis l'Abysse. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir à nouveau et de vous faire découvrir d'autres créations de nos chefs. Nous vous souhaitons un bel été. L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Shula.Le 25/07/2023 à 10:52
C’était délicieux! Le personnel est au top !Un des meilleurs restaurant Japonais de Paris ! La qualité est là !
Réponse du propriétaire :
Bonjour madame, Nous sommes très heureux de savoir que vous avez passé un agréable moment à l'Abysse. La qualité des produits et du service est notre priorité dans le restaurant des chefs Yannick Alléno et Yasunari Okazaki. Nous vous souhaitons un bel été. L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Mike.Le 19/07/2023 à 12:44
Très bon service! Même si vous ne portez pas de costume, vous serez servi ici. Nous recommandons!
Réponse du propriétaire :
Bonjour monsieur, Merci beaucoup pour votre avis précieux. Ce fut un plaisir de vous accueillir parmi nous. Nous vous souhaitons une belle journée. L'Abysse au Pavillon Ledoyen
TK.Le 09/07/2023 à 08:03
Il existe 630 restaurants étoilés Michelin en France (29 3 étoiles et 75 2 étoiles). Je n'allais pas souvent en Europe, mais je voulais visiter un restaurant significatif, et si c'est plus de 2 étoiles, il appartient au top 100, alors j'ai fait quelques réservations pour le déjeuner lors de ce voyage à Paris, compte tenu du coût - efficacité dans une certaine mesure. J'étais accompagné d'un enfant, et à part l'eau gazeuse et l'eau, je n'ai goûté qu'environ 1 verre de vin légèrement. Comme tous les Coréens, ne manger que de la nourriture occidentale me rendait malade, alors j'ai fait une réservation dans un restaurant japonais 2 étoiles parce que j'étais curieux de savoir à quoi ressemblerait un restaurant japonais de premier plan en Europe. J'ai été honnêtement très déçu du point de vue d'avoir été dans des restaurants de sushis en Corée et au Japon, et même si le service a même reçu un pourboire (frais de service), j'ai été gêné par des insectes dans le verre de champagne, de la poussière sur le chiffon fourni, etc. ., et plus tard payé une coupe de champagne. n'a pas été reçu. Le goût était un cours de déjeuner... J'étais très gêné. Des menus avec uniquement des présentations et sans contenu, sans doute trop adaptés aux Français. Il n'y avait presque aucun sentiment de nourriture japonaise chez les Asiatiques. L'ambiance était bonne. C'est un si bel immeuble... Le Guide Michelin a commencé en France, et la cuisine japonaise 2 étoiles est extrêmement rare en Europe, donc j'avais vraiment hâte d'y être, mais ma famille a été très déçue. Cela aurait été bien si ce qui avait l'air bon avait bon goût... Je pense que c'était la différence d'ingrédients ou la localisation excessive. Si proche ! Même si j'y vais la prochaine fois que quelqu'un l'achète pour moi, je veux essayer un seul morceau de sushi au lieu de commander un plat.
Alexandra.OLe 07/07/2023 à 09:45
Un des meilleurs japonais de Paris. Réservez bien en avance (minimum 2 semaines) pour le soir car il y a peu de place. Vous aurez plus de chance pour déjeuner. Idéal pour un dîner romantique, ambiance cosy, service discret. Le chef travaille le produit à merveille. Mention spéciale pour la ventrèche de thon. L'assortiment de nigiris est à tomber et la carte des vins à la hauteur du menu.
Réponse du propriétaire :
Bonjour madame, Nous vous remercions chaleureusement pour votre avis et pour vos recommandations. Nous vous souhaitons un bel été. A bientôt. L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Guillaume.eLe 06/07/2023 à 14:01
Toujours au top Yannick Alleno !
Réponse du propriétaire :
Bonjour M. De Bruc, Merci pour votre commentaire. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir une nouvelle fois à l'Abysse ou dans nos autres restaurants Pavyllon et Alléno Paris. Bien à vous, L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Paul.Le 04/07/2023 à 01:03
Très belle expérience !! Multiples découvertes tant au niveau des poissons que des gouts notamment shiso, lotus, algues (15 sushis différents dans le menu omakase) Deux possibilités d'installation soit directement au bar soit sur les banquette avec de toute façon vue sur le chef. Service parfait et pas du tout "opressant" comme cela est parfois le cas dans certains étoilés. Note à 400 euros / personne avec 3 verres de saké pour ma part et 3 verres de vin pour mon frère ce qui est amplement correct pour ce type d'établissement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour monsieur, Un grand merci pour votre retour d'expérience. Nous sommes ravis de constater que tout le soin que nous apportons aux détails a fait de votre expérience un moment d'exception. A bientôt, L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Baz.aLe 18/06/2023 à 11:43
Un délice de préparations et de saveurs japonaises. Deux menus dégustation au choix. Le petit (proche de 200 euros de mémoire) nous a suffit : original, succulent, impeccablement présenté et servi. Tenue correcte exigée pour ne pas détoner dans ce décors magnifique et le service parfait, tiré à quatre épingles.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mme Gaisne, Nous sommes enchantés de constater que ce voyage gastronomique vous a séduite. Nous vous remercions pour votre commentaire. Bien à vous, L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Samuel..Le 14/06/2023 à 13:09
L'assiette était excellente même si un peu légère pour déjeuner. Equipe du service au top, dommage qu'il y ait eu une erreur dans notre addition sur le vin à la fin. Expérience terrasse agréable mais assez quelconque
Réponse du propriétaire :
Cher client, Merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'excellence de nos assiettes et le service de notre équipe. Veuillez accepter nos excuses pour l'erreur dans l'addition concernant le vin. Nous espérons vous revoir bientôt. Bien à vous, L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Amir.aLe 11/06/2023 à 21:17
6 étoiles au même endroit. Bien mérité. Cuisine superlative et belle présentation avec un service exquis
Eva.Le 07/06/2023 à 08:06
Tout était très bien. La nourriture et la recommandation de vin étaient impeccables. Le service était très poli et attentionné.
Alexandre.RLe 26/05/2023 à 07:47
Excellent et équipe au top.
Dr.mLe 25/05/2023 à 20:04
Cuisine vraiment incroyable. 6 étoiles sous un même toit ! Service parfait. Vaut le voyage d'une journée
Jean-Laurent.aLe 16/05/2023 à 21:24
Un très bel endroit, une cuisine exceptionnelle et un service d'une très grande gentillesse et efficacité.
Laurent.RLe 05/05/2023 à 10:41
Un voyage dégustatif inoubliable. Tout est parfait.
Saïd.oLe 01/05/2023 à 21:49
Un restaurant incroyable. Une cuisine maîtrisée à la perfection et des soigneusement choisis. Le personnel est avenant et souriant. Une formidable expérience
Jeesu.hLe 11/04/2023 à 15:26
avait le menu du déjeuner - c'était correct! J'ai vraiment apprécié le bol de chirashi et j'aurais aimé venir ici pour l'omakase ainsi que pour le dîner. la qualité du poisson était incroyable et je recommanderais ce restaurant deux étoiles Michelin
Vivian.hLe 29/03/2023 à 16:33
Le menu Omakase est un excellent choix avec une grande variété de plats, cependant, si vous y allez pour le déjeuner, pensez à l'option bars-chirashi. C'est incroyable. La première partie est un bol de riz magnifiquement cuit et assaisonné garni de plusieurs variétés de poissons, d'œufs et d'uni. A mi-parcours, ils ajoutent un bouillon qui cuit juste l'extérieur du poisson et change complètement le plat. C'est incroyable!
Maria.rLe 16/03/2023 à 09:30
Expérience incroyable !
philippe.OLe 09/03/2023 à 19:00
niveau de service inacceptable pour un endroit de luxe.
Katerina.aLe 06/03/2023 à 20:39
belle expérience
Ånni.Le 06/03/2023 à 14:43
il est évident de voir le soin et la fierté que le chef met en avant pour présenter et préparer le menu.
Raphael.eLe 24/02/2023 à 09:11
Un lieu magique et une découverte visuelle et des papilles hors du commun, un vrai régal 🤩
Audrey.eLe 24/02/2023 à 07:34
Une expérience inoubliable dans l'assiette mais aussi en salle, le chef Alléno est présent et insuffle une superbe dynamique à ces équipes.
Julie.iLe 15/02/2023 à 21:08
Un dîner très bon, cependant une demande importante pour cette occasion qui n’a pas été respecté. Très déçu par cette fin qui m’a fait vivre un désagréable moment.
jean-pierre.aLe 14/02/2023 à 07:54
Plats raffinés et délicieux, service impeccable, une soirée mémorable.
Edith.aLe 07/02/2023 à 08:50
Cuisine raffinée originale service impeccable
Bertrand.oLe 04/01/2023 à 09:08
Excellente expérience, plats (trop?) raffinés, portions d'un restaurant étoilé (donc faim en sortant ^^) service parfait, cadre magnifique... Je ne mets que 4 étoiles, car ce n'est pas ce que moi je recherche dans un restaurant japonais, je ne regrette absolument pas d'y être allé et d'avoir découvert l'accord mets et vins (notamment les sakés), j'ai pris beaucoup de plaisir, mais clairement je n'y retournerai pas vu le rapport prix/ nourriture une fois la case "nouveauté" cochée. Je recommande à tous les curieux, fines bouches, amateurs de nouveauté d'y aller au moins une fois dans leur vie, et de voir ce qui leur plaît ou non
Alexis.eLe 02/01/2023 à 09:30
Merci à vous pour votre accueil (et celui de notre enfant), merci au chef et son équipe pour la qualité des plats et des produits. Merci au service, qui fut de très grandes qualités et de très bons conseils. Une très belle soirée.
alexuta.Le 21/12/2022 à 13:00
La nourriture était horrible. C'était un repas très simple à base de poisson. La nourriture était dégoûtante et pas cohérente du tout. Je me suis senti malade après avoir mangé ici.
David.eLe 20/12/2022 à 11:37
Très belle expérience, moment inoubliable, endroit magnifique, cuisine excellente
David.hLe 08/12/2022 à 11:27
Un cadre magnifique avec une cuisine fantastique. Personnel très sympathique et professionnel. J'ai adoré l'expérience! Deux pouces en l'air!
Natercia.eLe 20/11/2022 à 14:41
Très joli lieu avec un service excellent... La cuisine y est bonne mais il manque un petit truc pour que ce soit exceptionnel au vu du prix...
Laurent.aLe 17/11/2022 à 14:38
Arrivée déjeuner du 17/11, accueil plutôt brouillon. Entrée dans la salle de restaurant nous avons demandé de nous installer au bar, comme spécifié lors de la réservation. Impossible nous dit-on, vous êtes à une table. Il faut noter que des places sont restées vides au bar tout le déjeuner. Nous commandons une bouteille de vin, et ce n’est que 10 minutes plus tard que le sommelier vient nous présenter un autre vin car celui commandé était manquant. Les amuses bouches ainsi que l’entrée étaient parfaits. La première partie du plat principal était également réussie, mais le deuxième phase du plat consistait à y ajouter un bouillon qui a détruit toutes les saveurs du plat. Mention spéciale au chef Asiatique qui a vu notre mécontentement et nous a directement offert une autre préparation, parfaite également. Nous avons put remarquer des différences d’attention au niveau du service d’une table à l’autre au niveau du service: - une table avait un tabouret pour poser les sacs, d’autre pas… - la table voisine s’est vue proposer un taxi à leur départ, quant à nous rien du tout. À notre connaissance le service, contrairement à la cuisine, n’est pas digne d’un deux étoiles.
Robert.aLe 15/11/2022 à 08:41
Superbe !
Lili.Le 12/11/2022 à 15:30
Incroyable moment au comptoir de l'Abysse !! Tout y est parfait : la fraîcheur des poissons, les saveurs subtiles, la technique du chef, des desserts surprenants et délicats, le décor épuré... je pense en oublier. Nous connaissions les 2 établissements de Yannick Alléno et j'avais eu le plaisir de prendre un cours de cuisine au sein de cette enseigne renommée, nous voici comblés avec la découverte de l'abysse. Nous reviendrons forcément !!
mohamed.eLe 10/11/2022 à 10:52
Soirée privée, délicieux repas
Jt.nLe 07/11/2022 à 11:04
Le cadre est magnifique, service à table excellent sans mentionner la qualité et la fraîcheur des plats, je recommande fortement !
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Cher Monsieur, Quel plaisir de lire votre commentaire suite à votre récente venue à L’Abysse. Nous étions ravis de vous accueillir et de partager avec vous la cuisine des Chefs Yasunari Okazaki et Yannick Alléno. Notre équipe de passionnés tient à cœur de vous faire vivre une parenthèse enchantée. Merci pour ce retour. À bientôt, L’équipe de L’Abysse.
Stephane.rLe 03/11/2022 à 19:06
Magnificiance
Jean-Christophe.lLe 02/11/2022 à 18:59
Extraordinaire expérience dans un endroit fantastique. A découvrir. Merci
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci beaucoup pour votre retour positif, Et à bientôt pour de nouvelles découvertes. L'équipe de L'Abysse.
Alexandra.eLe 24/10/2022 à 20:17
Expérience très agréable, joli cadre et brigade en cuisine très attentive aux réactions des clients. Très grande gentillesse du personnel de service, cela donne envie de découvrir les 2 autres restaurants du site. Merci!
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Nous vous remercions pour ce retour élogieux, et espérons vous revoir bientôt dans l'un des restaurants du Pavillon Ledoyen. L'équipe de L'Abysse.
Lau.Le 21/10/2022 à 14:22
Exceptionnel
Jean.aLe 12/10/2022 à 19:24
Exceptionnel
Jeremy.Le 12/10/2022 à 07:46
Ce restaurant (**), est dans le même immeuble de 2 étages que deux autres restaurants (*,***) Michelin... quelle autre rue au monde, mais sur les Champs-Elysées ? Je n'ai eu que le déjeuner à prix fixe avec du saké. De petites bouchées, avec un excellent poké bol : toro, chutoro, uni, ikura et Oscietra, avec ika, hamachi, pas que maguro. Ils en ont trop fait avec leur "Tempura moderne", ... de l'azote liquide sur des ingrédients simples. Et, "Mangez-le vite!" Avant qu'il ne fonde. Même avec de l'azote liquide, j'y reviendrai, bien sûr. 2022 10 07. M2.
Réponse du propriétaire :
Cher Jérémy, Merci beaucoup pour votre retour, toute l'équipe se réjouit de vous avoir fait passer un agréable moment, et d'avoir su vous partager notre univers. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir très bientôt. L'équipe de L'Abysse.
J.lLe 09/10/2022 à 00:31
nourriture : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Propreté :⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Services :⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ employés :⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ambiance générale :⭐️⭐️ la valeur :⭐️⭐️
François.oLe 29/09/2022 à 19:47
Toujours surprenant, belle carte de vins
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci pour votre retour, et à bientôt dans notre restaurant, pour de nouvelles découvertes. L'équipe de L'Abysse.
A.M.Le 26/09/2022 à 18:04
Très belle expérience. 26/09/22 Accueil et serveurs très agréable. Service très bon. Pour ce qui est du repas : J'ai pris la formule à 180 euros . - Entrées et désserts vaiment excellent !! ( en les comparant avec les autres tables étoiles que j'ai pu faire) - Pour ce qui est des sushis, c'etait ma première éxpérience en la matière donc je ne peux comparer avec d'autres tables. Cela étant dit, j'ai beaucoup aimé tous les sushis( riz excellent, poissons fondant). Une des critiques que l'on peut lire est sur la quantité. De mon côté je suis un bon mangeur et j'ai l'habitude quand je vais dans des tables étoiles de jeûner le matin. J'ai fait de même ici et malgrès mon jeune, je n'ai pas eu "faim" en sortant comme on peut lire dans d'autre commentaires. Sans alcool, avec une infusion pendant le repas , une pour finir le repas et une bouteille d'eau j'en ai eu pour 220 euros. (je trouve personnellement cela abordable ) Bref je reviendrais.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Tout simplement, un grand merci pour ce retour élogieux suite à votre récente visite au sein de notre restaurant. Nous sommes ravis de savoir que vous ayez pleinement apprécié cette expérience et que notre équipe de passionnés ait su vous transporter au sein de L’Abysse. Nous espérons vous recevoir de nouveau très vite, Bien sincèrement, L’équipe de L’Abysse.
Peter.iLe 12/09/2022 à 10:38
Le service était impeccable. La nourriture était bonne, mais je m'attendais à plus de saveurs d'un restaurant étoilé Michelin.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci pour votre retour, nous espérons que vous nous ferez l'honneur de renouveler l'expérience, afin que vous puissiez apprécier notre nouvelle carte. Cordialement. L'équipe Abisse.
Em.Le 10/09/2022 à 08:57
De superbes sakes. Un japonais de très haut vol. Mais assez cher
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Cher Monsieur, Nous vous remercions pour ce retour positif sur notre restaurant, et espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau au sein de L’Abysse, afin de découvrir notre nouveau menu. Sincèrement, L’équipe de L’Abysse.
sherrin.sLe 27/08/2022 à 06:41
Bonne nourriture et service
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Monsieur, Merci pour votre gentil commentaire. Nous espérons vous revoir dans notre restaurant. Salutations. L'équipe Abisse.
contact.SLe 17/08/2022 à 16:04
Personnelles agréable Je recommande
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, cher Monsieur, Merci pour votre retour positif. À bientôt. L'équipe de L'Abysse.
Frank.eLe 14/08/2022 à 21:26
Endroit très mignon et n'oubliez pas de venir au bon moment pour voir les fleurs. À la mi-août, c'est un peu tard, mais vous pouvez toujours voir l'intérieur de cet abîme.
m.Le 21/07/2022 à 18:12
meilleur japonais de paris et le meilleur japonais que j'ai jamais essayé de toute ma vie 👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾 jamais manqué
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Monsieur, Merci pour votre aimable et chaleureux commentaire, nous espérons vous revoir dans notre restaurant. Salutations. L'équipe Abisse.
A..iLe 06/07/2022 à 23:00
Super endroit Sommelier très professionnel et sympathique sauf qu'il n'a jamais conseillé le prix du saké qu'il a recommandé et que nous avons commandé. Le reste du personnel n'est pas ce à quoi on s'attend avec 2 étoiles. Je ne sais pas quoi dire à propos de la nourriture. Je pense qu'elle aurait pu avoir plus de goût et que les sushis que j'ai mangés ailleurs, mais pas en Europe, étaient bien meilleurs. J'ai apprécié la consommation de champignons et la glace. J'ai aussi aimé les rouleaux chutoro Trouvez étrange qu'ils vendent plus de plats à la fin du repas. Cependant, je ne sais pas si ces services étaient gratuits ou si j'avais payé. Dans l'ensemble, c'est un bon restaurant mais rien à voir avec un 2 étoiles.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Monsieur Nous avons bien noté votre commentaire et nous vous en remercions sincèrement. Notre maître sushi, Yasunari Okazaki exprime une cuisine dans le respect de la tradition et des valeurs. Les sushi nigiri sont préparés avec du riz de qualité et une combinaison de différents vinaigres. Les poissons utilisés sont soigneusement sélectionnés et préparés par le chef. Notre équipe de sommeliers expérimentés propose différents types de vins et de sakés avec une large gamme de prix pour s'adapter aux besoins de nos clients. Nous vous encourageons toujours à exprimer votre désir de consulter le menu quand vous le souhaitez. Nous proposons en effet des morceaux de sushi supplémentaires en fin de collection, si vous ressentez le besoin de poursuivre l'expérience de dégustation de sushi avant les desserts. Nous espérons que vous nous ferez l'honneur de renouveler l'expérience afin que vous puissiez apprécier notre monde à sa juste valeur. Salutations. L'équipe Abisse.
J.Le 29/06/2022 à 21:47
Quand est-ce que décevant devient insultant ? J'ai commandé le même omakase que les gens à côté de nous, mais on leur a - à plusieurs reprises - servi du kama toro de choix pendant que nous nous contentions d'otoro gris et médiocre. Nous l'avons souligné à plusieurs reprises, pour ensuite nous faire dire que nous recevions la même chose : un mensonge flagrant. Je ne pense pas être allé dans un autre restaurant de sushi réputé, au Japon, en Europe ou en Amérique, où le chef sacrifierait volontiers son intégrité. Le poisson était… meh, mais pour ajouter le mal à l'insulte, les (saba) makis étaient pré-préparés et détrempés ! Les gunkans fades ont nécessité deux tentatives, jetées négligemment à la poubelle. Deux étoiles Michelin ? Aucune chance. Éviter.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Cher Monsieur, Nous avons pris note de vos commentaires et nous vous en remercions. Ce genre d'expérience ne reflète pas les standards de notre restaurant. Nous sommes vraiment désolés que vous ayez l'impression d'être servi d'une manière différente par le Chef. Nous fournissons l'omakase, afin que le maître sushi puisse préparer différents sushis d'un invité à l'autre, mais cela n'implique jamais la qualité des produits, en particulier en ce qui concerne Otoro ou n'importe quelle partie du thon rouge. Concernant les maki rolls, notre Chef les prépare au début de chaque service pour être servis dans les deux heures, à température ambiante, comme le maître sushi l'a demandé. Nous serions plus qu'heureux d'échanger avec vous sur vos sentiments, car tous les commentaires sont très importants pour nous afin de comprendre votre expérience. Merci de nous envoyer un mail à [email protected] en précisant votre numéro de téléphone, afin d'être recontacté par le responsable du restaurant. Salutations. L'équipe du restaurant Abysse.
Philippe.hLe 28/06/2022 à 13:34
C'est un voyage exquis des saveurs. C'est tout simplement parfait.un service irréprochable.
Alain.aLe 24/06/2022 à 08:40
Une île du goût suspendue, en plein Paris. Il y a une seconde vous étiez aux prises avec le trafic parisien, et vous franchissez la porte et la magie opère. Parfait pour un déjeuner corporatif ou privé, anciennement connu sous le nom de Le doyen, l'endroit a tant à offrir. La carte des vins est un monument.
Diego.oLe 21/06/2022 à 23:12
Ce que vous attendez d'un restaurant 3 étoiles Michelin. Service, variation et qualité des plats. Je dirais que les accords mets et vins manquaient de variété. Je m'attendais à un type de boisson différent associé à chaque assiette. Ce que nous avons eu était essentiellement le même vin pour toutes les assiettes qui nous ont été servies. C'était un peu décevant. Tout le reste était assez correct.
Dr.iLe 21/06/2022 à 23:10
Vraiment excellent. Au menu du déjeuner (avec quelques sushis ajoutés), le chirashi est tellement bon. Sushis et desserts excellents également.
guido.aLe 11/06/2022 à 22:34
Un endroit merveilleux @Concorde
Loïc.uLe 10/06/2022 à 10:13
Un menu omakase d’une rare finesse et qui fait réellement voyager !
Vincenzo..Le 09/06/2022 à 21:03
2 étoiles Michelin méritées. Une expérience gastronomique unique qui vous transporte directement au Japon !
Isabel.rLe 29/05/2022 à 19:50
La décoration des plats est belle et le mélange des saveurs est spectaculaire
Nicolas.eLe 25/05/2022 à 12:19
Superbe expérience !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci pour votre retour, au plaisir de vous retrouver à l'Abysse. L'équipe du restaurant l'Abysse
Jean-Jacques.eLe 22/05/2022 à 09:59
Deuxième fois à cet endroit. Que du bonheur. Des saveurs extraordinaires. Un chef sympathique qui nous explique ce qu'il fait quand on a la chance de manger au comptoir en face de lui.
Réponse du propriétaire :
Cher monsieur, Merci pour votre retour. Nous étions ravis de vous accueillir à nouveau ! à très bientôt, L'équipe du restaurant l'Abysse
Carla.eLe 05/05/2022 à 19:38
Les retours sont essentiels ;-) Alors comment vous dire… Trop cher ! Beaucoup trop cher !!! Certes, nous sommes au pavillon Le Doyen, dans le temple du chef Yannick Alléno. Nous fûmes très heureux d’avoir pu échanger quelques mots avec lui en début de soirée lorsqu’il est venu nous saluer cordialement et qu’il nous a confié avec un petit sourire commercial, « c’est pas moi qui fait les sushis…» Il n’en demeure pas moins que la soirée fut réussie. Le service et la cuisine de son chef japonais Yasunari Okazaki étaient au rendez-vous ! C’était vraiment excellent. Mais soyons lucides! Ça ne vaut pas les 320€ par personne pour le menu phare Omakase. C’est surfait, exagéré et impossible à justifier avec une équipe de trois cuisiniers, une pâtissière, deux sommeliers et trois personnes au service ! Les produits de grande qualité dégustés ne suffisent pas à justifier ce prix au vu de la quantité proposée. Bref, cela étant, on a adoré l’expérience, mais à quelle prix ? C’est top cher, vraiment trop cher ! Le même menu en dessous de 250€ aurait fait de cette soirée, une réussite et un très bon commentaire.
Sejdinov.aLe 26/04/2022 à 12:49
Salle bien décorée pour une ancienne pièce qui n’avait pas de fonction. Cuisine correcte pour le prix.Pas de cuisson possible ce qui limite les possibilités du chef. Portions ridicules ( plusieurs avis disent la même chose, c’est qu’il faut peut être se remettre en question) malgré un menu à 180 euros au déjeuner que l’on a agrémenté d’une langoustine et d’un maki caviar. Au final pour 3 personnes 1200 euros (vin compris) et nous avions faim en sortant. Les entrées sont des amuses bouches et les desserts, sans grand intérêt.Les sushis sont par contre succulents mais l’ensemble manque de générosité. Une grande déception, nous ne reviendrons pas.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Sejdinov, Nous sommes ravis d’avoir partagé ce moment avec vous et également de lire que la décoration des lieux ait su vous séduire. L’ambiance de la salle du restaurant a été imaginée par Laurence Bonnel-Alléno, pour en faire un endroit unique invitant les convives au voyage. Notre Maître sushi, Yasunari Okazaki exprime sa cuisine et sa passion sous forme d’émotions permettant de découvrir son art tout en finesse. Nous avons bien pris de votre retour et nous avons le plaisir de vous annoncer que la formule de notre Menu Rencontre a légèrement été modifiée, incluant désormais une nouvelle spécialité du Chef, le Futomaki. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir dans notre restaurant, afin de vous partager cette nouvelle expérience. A bientôt, L’équipe du restaurant L’Abysse.
g.Le 25/04/2022 à 13:12
Très belle expérience. Cadre magnifique, service excellent, et un menu d'une grande finesse. Le menu n'est pas donné mais il en vaut le coup, nous reviendrons avec grand plaisir !
David.oLe 18/04/2022 à 12:28
Expérience culinaire simplement exceptionnelle.
Hoai.gLe 17/04/2022 à 08:34
Avis très mitigé sur cet établissement. Nous avons pris un menu Omasake. Les poissons sont très bons mais je n'ai pas retrouvé le goût des meilleurs établissement de Tokyo ou Kyoto. La salle est très belle, épurée avec un bel équilibre visuel. Les portions sont très limitées.... le serveur vous propose en fin de repas de compléter le menu dégustation avec quelques pièces facturées en sus, j'ai trouvé cela inapproprié. Le dessert est quelconque mais je ne m'attendais pas à du grand art. Carte des vins complète avec notamment un Dom Perignon P2 2003 magnifique. Personnellement, j'ai été déçu de l'expérience, je m'attendais à plus d'un 2 macarons.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, cher Monsieur, Nous sommes ravis d’avoir partagé avec vous ce moment, et également de lire que notre proposition de Champagne ait su vous séduire. Notre équipe de sommeliers sélectionne avec soin les différents vins et sakés proposés à la carte. Concernant les différents points que vous avez soulignés dans votre commentaire : Notre établissement implanté à Paris, offre à ses invités une expérience culinaire unique, à la croisée des chemins entre la tradition Japonaise et l’univers du chef Yannick Alléno. Le restaurant L’Abysse et son menu Omakase invite donc à un voyage inédit. Dans un soin de satisfaire toutes les gourmandises, notre équipe vous propose de (re)découvrir des pièces en supplément. Merci d’avoir pris le temps d’écrire ce retour sur votre expérience au restaurant, nous nous ferons un plaisir de vous retrouver à l’Abysse. A bientôt, L’équipe du restaurant L’Abysse.
Sean.oLe 17/04/2022 à 01:15
L'une des plus belles expériences de déjeuner que j'ai jamais vécues... La nourriture est incroyable... Et les gens qui travaillent ici ne pourraient pas être plus accueillants... Bien sûr, asseyez-vous au comptoir... Et faites du skate. ..
Louis..Le 07/04/2022 à 12:45
Un vrai voyage gustatif ! Première fois que nous goûtions la « vraie » gastronomie japonaise et quelle bonne surprise ! Les saveurs étaient surprenantes et délicates, les poissons crus sont d’une finesse rare, maitrisés d’une main de maître par le maître sushi Yasunari Okazaki et ses équipes. Les desserts étaient tout aussi originaux et bons que les actes précédents. On sent bien l’excellence d’une table créée par Yannick Alléno. Le service fut parfait, avec un très bel accueil et une visite des lieux magnifiquement menée par le directeur Jean Baptiste, les vins en parfaite adéquation avec les mets choisis par le sommelier et un service des plus sympathiques et professionnels donné par notre cher Balou. Une grande prestation de la part des équipes de l’Abysse, nous reviendrons à coup sûr pour essayer les autres tables du Pavillon Ledoyen.
Réponse du propriétaire :
Bonjour monsieur, Nous sommes enchantés par votre commentaire élogieux sur votre expérience à l'Abysse. C'est un vrai plaisir de lire que vous avez apprécié ce véritable voyage gustatif à la découverte de la gastronomie japonaise. Votre satisfaction est notre priorité absolue, et nous sommes fiers d'avoir pu vous offrir un service à la hauteur de vos attentes. Bien à vous, L'Abysse au Pavillon Ledoyen
Birgit.Le 04/04/2022 à 00:03
Cadre magnifique. Accueil chaleureux mais professionnel. Nous sommes allés au dîner Omakase complet, ce qui était un bon choix car les sushis étaient très bons, non seulement à cause des produits frais - le poisson, principalement, - mais aussi du riz à sushi parfait, que je trouve souvent négligé. Nous avons demandé au chef sommelier de choisir les vins qui n'ont pas déçu. Il est compétent et passionné. La fin d'une belle expérience culinaire a été quelque peu atténuée, nous avons attendu l'addition pendant un certain temps et avons dû demander à nouveau. Aucun petit four, café ou digestif n'a été offert pendant que nous attendions l'addition, ce qui était très gênant, jusqu'à ce que nous décidions de le demander à nouveau. Tous les restaurants étoilés Michelin que nous avions déjà visités offraient une sorte de "combler l'écart" pendant que vous payiez votre facture, etc. Avec le petit nombre de couverts ce soir-là, nous ne pensions pas rester suspendus comme ça et devoir demander à nouveau. Nous reviendrions cependant avec plaisir un jour.
Réponse du propriétaire :
Chère Birgit, Merci pour votre message, nous avons été très heureux de vous accueillir dans notre restaurant adoré. Nous sommes vraiment déçus que notre erreur de communication ait conduit à ce sentiment gênant que vous aviez. Nous prendrons ces commentaires au sérieux et les partagerons avec toute l'équipe pour nous assurer que cela ne se reproduise plus. Au plaisir de vous revoir à l'Abysse. Bien à vous, L'équipe du restaurant Abysse.
Kirlo90.Le 29/03/2022 à 20:30
Probablement l'un des meilleurs restaurant japonais d'Europe. 2 étoiles Michelin absolument bien méritées. Vous tomberez dans la cuisine sushi japonaise.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, C'est un plaisir de lire votre commentaire suite à votre récente venue à l'Abysse. Nous étions ravis de vous accueillir et de partager avec vous la cuisine des Chefs Yasunari Okazaki et Yannick Alléno. Nous espérons vous recevoir de nouveau très vite, L'équipe de L'Abysse.
C.Le 21/03/2022 à 22:17
Nourriture extrêmement décevante. La compétence en matière de fabrication de sushis était épouvantable, voir photos ci-jointes. Les saveurs étaient soit faibles, mal équilibrées, soit tout simplement ne fonctionnaient pas ensemble. Les ingrédients n’avaient pas le niveau de fraîcheur que j’attendais de ce genre de restaurant et de ce prix. Le dessert… J’ai pris 1 bouchée chacun et je n’avais pas envie de finir. Pomelo (?) J'ai toujours aimé manger seul, le dessert qui en était fait rendait le fruit moins délicieux. La glace aux champignons était très rebutante, je ne l’ai pas trouvée créative ni délicieuse de toute façon. La seule bonne chose était la langoustine fraîche, le service et l'ambiance. Je déconseille fortement d'y aller
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Monsieur Nous avons bien noté vos commentaires et nous vous en remercions sincèrement. Nous comprenons que le menu proposé peut ne pas convenir à tous nos clients. L'Abysse est un voyage insolite. Notre maître sushi, Yasunari Okazaki exprime une cuisine dans le respect de la tradition et des valeurs. Les sushi nigiri sont préparés avec du riz de qualité et une combinaison de différents vinaigres. Et les poissons utilisés sont soigneusement sélectionnés et préparés par le chef. Quant aux desserts de l'univers du Chef Alléno, et notamment le pomelo, on reconnaît qu'il s'agit d'un dessert représentatif de la complexité de la cuisine du chef l'idée étant de retrouver, à travers l'assemblage des saveurs, les traces aromatiques du début de la repas, et pour vous préparer pour la collection de desserts. Nous vous remercions pour votre retour concernant l'ambiance du restaurant et la qualité du service, que nous aurions aimé personnaliser davantage, afin de vous offrir les clés de la dégustation. Nous espérons que vous nous ferez l'honneur de renouveler l'expérience, afin que vous puissiez apprécier notre monde à sa juste valeur. Bien à vous. L'équipe Abisse.
Yves.rLe 16/03/2022 à 17:02
L'Abysse (2 étoiles Michelin) est un comptoir à sushi situé dans l'historique Pavillon Ledoyen (1779 😲) du célèbre chef et entrepreneur Yannick Alléno. La talentueuse équipe du Sushi Master Yasunari Okazaki nous a offert un Omakase magnifiquement orchestré. Un thé exquis et une carte des vins époustouflante sont ici avec du saké rare (nous en avons eu 🍶). Il y a aussi une installation du street artiste japonais Tadashi Kawamata composée de milliers de baguettes en bois ! Ce restaurant ne vous décevra pas si vous cherchez un endroit spécial ! ??
S.Le 19/02/2022 à 18:21
Nourriture et boissons fraîches et très savoureuses incroyables. Chef tellement professionnel et sympa. Ce sont les 2 étoiles Michelin méritées. Je recommande vivement cet endroit .
Damien.rLe 19/01/2022 à 13:59
Assez mitigé. Les bons points: - Les poissions sont extraordinaires, c'est clairement les meilleurs que j'ai mangé jusqu'à maintenant. On découvre un super art culinaire et des saveurs qu'on ne connait pas. - Le service est impeccable - L'ambiance est parfaite, ainsi que la forme de la salle, en demi cercle autour de la cuisine où deux chefs préparent les plats pour toutes les tables. Par contre deux gros points négatifs, le premier gâchant presque l'expérience: - Les quantités laissent vraiment à désirer. Nous sommes ressorties de ce diner et avions encore faim. A comparaison avec d'autres étoilés où on avait beaucoup trop mangé, c'était très frustrant pour un menu à 150€. - Les vins sont hors de prix. 55€ minimum pour un verre de vin (où la bouteille coute 2 fois moins cher) ou une coupe de champagne c'est beaucoup trop. J'ai fait des 3 étoiles où pour quelques euros de plus on a une bouteille...
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci d’avoir pris le temps d’écrire ce retour sur votre expérience au restaurant l’Abysse. Nous sommes ravis d’avoir partagé avec vous l’univers du Chef Yasunari Okazaki. Concernant les deux points négatifs que vous avez soulignés dans votre commentaire : Le Menu Rencontre est une version épurée de notre grand menu Omakase, qui vous offre l’essentiel de l’expérience du restaurant. Notre équipe reste toujours à votre écoute pour des pièces supplémentaires en fin de collection, à ce moment n’hésitez jamais à manifester votre envie de poursuivre l’expérience. Concernant les prix des vins servis au verre et à la carte : Notre équipe de sommelier(e)s passionné(e)s vous propose sur chaque type de vin au verre, une ou plusieurs références en dessous de 10€. Le même soin est apporté à la carte des vins où sur chaque région est proposée une référence en dessous de 100€, (le prix d’appel de la carte étant de 35€). A très vite, L’équipe du restaurant l’Abysse.
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