A propos de : Restaurants L'Établi à Lyon
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants L'Établi qui se trouve à Lyon. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Plats créatifs d'inspiration française, à la présentation originale et artistique, servis dans un cadre simple et élégant. Cuisine innovante d'inspiration française.
Tags: Restaurant, Restaurant français, Restaurant méditerranéen.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Toilettes
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Chaleureux
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Décontracté
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Haut de gamme
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Romantique
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants L'Établi à Lyon
Mathieu.aLe 14/09/2023 à 06:06
Depuis 2017, l'Etabli enchante les papilles à Lyon ! Et ce n'est que 6 ans plus tard que j'ai pu m'en rendre compte ! Niché au cœur du 2e arrondissement quartier Ainay, l'Etabli a tout pour plaire dans la catégorie semi-gastronomique. Une Cuisine extraordinaire, avec un menu qui change toutes les 6 semaines environ. Des plats aussi beaux que bons. J'adore quand les intitulés des plats font saliver mais qu'une fois servis ils vous réservent encore des surprises ! La cuisine du chef est d'une finesse incroyable, les goûts sont là, et c'est superbement dressé ! Le service est au diapason, tous sont d'une extrême gentillesse, de la maîtresse de maison qui vous accueille et vous guide durant les services, à la serveuse en passant par le sommelier. L'ambiance est calme, feutrée et la décoration soignée, des murs aux assiettes et mêmes aux toilettes : le thème de l'Etabli est parfaitement décliné ! Qui dit semi-gastronomique dit prix élevé, de 37 euros le midi à 88 euros le soir, mais à ce prix là vous mangez ce que vous n'auriez jamais mangé ailleurs avec une belle qualité de produits ! Un restaurant hautement recommandable !
Gaëlle.rLe 13/09/2023 à 08:30
Un lieu que je conseillerais sans hésiter, nous avons passé une excellente soirée avec mon conjoint. Nous avons opté pour le menu en 7 services avec accord met et vin, un choix que nous ne regrettons pas. La cuisine, le service et l'ambiance, tout est parfait. Merci pour cet agréable moment que vous nous avez fait vivre.
Prasanna.ELe 10/09/2023 à 17:55
Très bonne expérience, quelques surprises en plus du menu Personnellement très aimable Rapport qualité prix correct !!
roux.eLe 07/09/2023 à 20:26
Ce fut une expérience gustative fabuleuse
nathalie.eLe 06/09/2023 à 17:41
Il n’est pas dans mes habitudes de faire une mauvaise critique lorsque je n’ai pas apprécier un restaurant, mais cette fois ci, je ne peux pas laisser passer !!! Je réserve à L’Etabli pour l’anniversaire de mon mari. Le cadre est un peu froid, l’ambiance glaciale, heureusement les serveuses sont sympathiques. Nous choisissons le Menu des 7 plats à 88€/personne. Nous sommes placés à côté de la cuisine. Les plats se suivent, sont bons… jusqu’au moment où arrive le Bœuf Saler saignant alors que j’avais demandé bien cuit lors de la commande. Rien de grave évidemment, la serveuse très gentiment s’est excusée et a ramené mon plat auprès du chef, qui s’est mis à crié « ils commencent à nous faire chier, on voit bien qu’ils sont rentrés »….. Il a croisé mon regard, il aurait pu venir s’excuser et tout serait rentré dans l’ordre. Ça nous a complètement gâché le plaisir, nous n’avions qu’une envie, partir ! Nous avons réglé, et sommes partis choqués par le comportement minable de ce chef insultant. Ce moment qui devait être un plaisir à été une grosse déception. Du coup, je suis bonne pour offrir un autre restaurant pour l’anniversaire !!!!!
Sylvain.oLe 26/08/2023 à 08:24
Tout est excellent dans ce restaurant. L'accueil, le conseil en vin, l'ambiance calme et bien sûr la cuisine. Un vrai plaisir. J'y retourne régulièrement.
François.aLe 28/07/2023 à 12:30
Toujours formidable dans l’assiette, service impeccable, allez y !
Claire.eLe 27/07/2023 à 10:01
Un delicieux moment culinaire un accueil des plus sympathique je recommande cette adresse les yeux fermés.
Stella.aLe 23/07/2023 à 17:44
Cuisine inventive et excellente, service rapide et personnel attentionné.
MARION.LLe 21/07/2023 à 20:07
Menu raffiné. Originalité dans les plats (beurre charbon curry). Personnel souriant et de très bon conseil.
Quentin.ILe 01/07/2023 à 12:06
Excellent dîner à l’établi . Nous avons passé un très bon moment . Merci au service impeccable et souriant , les choix du sommelier s’accordaient parfaitement avec les plats . Excellente adresse
Pizza.aLe 28/06/2023 à 18:31
Bravo pour la passion que vous mettez pour votre métier. Nous avons passé un très agréable moment.
Emilien.nLe 20/06/2023 à 21:52
Superbe expérience culinaire, merci à l'équipe dynamique et souriante
Simon.ELe 19/06/2023 à 12:41
Accueil et repas au top, belle découverte pour un repas en amoureux ❤️
Emmanuel.rLe 16/06/2023 à 11:48
Cuisine savoureuse, inventive. Vins interessants sélectionnés. Toujours au top !
Jean-Louis.eLe 10/06/2023 à 07:39
Une expérience exceptionnelle avec un menu 7 services superbe et des conseils de vin 🍷 très judicieux 😁
Anne-Sophie.iLe 09/06/2023 à 21:05
Un accueil charmant, un personnel à l’écoute, une ambiance musicale décontractée. Un menu excellent et d’une incroyable générosité. Merci
Fomtanille.oLe 09/06/2023 à 08:37
Très très bon restaurant avec une cuisine inventive et au bon rapport qualité prix
Audrey.Le 08/06/2023 à 21:01
Merveilleuse experience pour ce dîner à l'établi. Déjà la décoration très originale mais en même temps soignée nous charme dès l'entrée, à table pour commencer on vous laisse choisir votre couteau pour le repas puis s'enchaîne ensuite une série d'amuser bouche tous aussi bon que beau. Niveau menu pour le soir il y a le menu gegustation a 7 plats pour 88€ ou il est indiqué uniquement les éléments principaux qui composeront l'assiette. Les assiettes arrivent les unes après les autres et à chaque fois c'est l'émerveillement visuel puis gustatif. A la fin du repas nous etions ravi et avons vraiment apprécié cet expérience, tous le personnel est au petit soins tout au long du repas et jusqu'à la sortie du restaurant. Quelques infos pratiques : 🍴Le menu change toutes les 6 semaines. ⏱️ Pour le dîner l'expérience dure environ 2h30 voir plus. 🕛 Pour un déjeuner il y a le menu midi qui peut être servi en 1h. 🥖 Le pain est fait maison accompagné d'un beurre spécial (pour nous beurre au curry et charbon). 💧L'eau est servi en bouteille en supplément (5€ la bouteille de 75cl) 🍷Très bonne sélection de vin avec possibilité de prendre un accord mets et vin.
PHR.Le 02/06/2023 à 09:27
Je ne donne que très rarement 5 étoiles en France, mais c'est très amplement mérité pour cet excellent restaurant. Le cadre est original, et bien pensé sans être prout-prout. Tout comme le service d'ailleurs qui est chaleureux mais qui reste élégant et bien mis. Les plats sont simplement presque parfait. Tant en quantité qu'en préparation qui est très délicate et elle aussi bien pensée. Un twist de modernité liée au traditionnel sans cet élément encore une fois "prout-prout" qui malheureusement plombe beaucoup de bonnes tables. La cave est quant à elle fort intéressante, avec un sommelier qui connait son produit. L'ensemble se traduit par une expérience très agréable, minutieusement exécuté et rafraîchissante pour le paysage culinaire lyonnais. Seul bémol, mineur cela dit, peut-être le service pourrait présenter le pain puis le couper car l'opération est quelque peu fastidieuse pour les convives. Aussi peut-être ajouter une assiette à pain afin d'éviter que les tranches de chacun ne soient posées à même la table. Dernier point, le prix tout à fait raisonnable et honnête pour cette bonne table. Je recommande vivement!
Beaurin.uLe 28/05/2023 à 11:38
Expérience culinaire exceptionnelle avec des plats et des associations qui sortent vraiment des sentiers battus. Très beau décor. Addition quand même un peu chère
Martine.oLe 10/05/2023 à 09:50
Ce lieu est tout simplement magique , sans se prévaloir gastronomique, il mériterait largement 1 étoile tant la beauté et les différentes saveurs des plats sont extraordinaires , de plus avec une équipe très pro. Merci pour ce moment
Angèle.iLe 28/04/2023 à 13:26
Très bonne expérience dans ce restaurant du centre de Lyon Nous avons pris le menu avec 7 services, tout était très bon et original en plus de ça Le service est impeccable : on vous fait choisir votre couteau, on vous amène des amuses-bouches et différentes choses qui ne sont pas prévues dans le menu Le rapport qualité prix est excellent Je recommande !
Jennifer.ALe 26/04/2023 à 10:24
Nous sommes allés dîner à l établi de façon imprévu avec mon conjoint un soir. Nous avons été bluffé par ce restaurant. Les plats sont originaux, tres bons, le service est tres sympathique et attentionné. Nous le recommandons vraiment Merci pour ce moment.
Athena.tLe 25/04/2023 à 16:44
Plats raffinés délicates et delicieux! Service au top . Ambiance au top!!! Sommelier barman aussi.bref top!
Pierre.iLe 16/04/2023 à 08:10
Nous avons passé un excellent moment, bravo au chef pour la variété de sa carte, je recommande le menu à 88.- merci
Benoit.iLe 10/04/2023 à 03:06
Très agréable et belle découverte de L’Établi ! Cette très bonne table lyonnaise vous propose une cuisine gastronomique avec des assiettes gourmandes et très jolis. Les produits utilisés sont de grande qualité. Les saveurs et assaisonnement sont parfaits. Ce restaurant est idéal pour un moment de convivialité gastronomique en famille ou entre amis.
Sandrine.Le 09/04/2023 à 12:04
Très bon , saveur inattendu, divin. le personnel très avenant est vraiment très agréable je recommande
Max.Le 28/03/2023 à 20:51
Service incroyable ! Le personnel est d'une gentillesse rarement vu en restauration ! Repas incroyable ! Merci à l'équipe
Vanessa.Le 27/02/2023 à 22:56
Top du menu, jusqu'au vin en passant par le service et la déco ! Ça vaut le détour !
Luca.eLe 06/02/2023 à 16:51
Adresse à retenir ! Excellent restaurant gastro, parmi les meilleurs de lyon. Plats très raffinés et variés. Les textures et les goûts sont parfaitement travaillés. Accueil irréprochable tout comme le service. Nous avions un impératif temps qui a été parfaitement respecté. Nous reviendrons c'est sûr !
héloise.OLe 28/01/2023 à 09:05
Un restaurant comme on les aime, un cuisine raffinée avec le coeur. Tout est fait maison. Plein de petites attentions qui donnent envie de revenir!
Antoon.eLe 26/01/2023 à 16:26
tip-top : le service extra : simple, efficace, sympa et pro ; l'assiette entrée visuellement et dans le goût, cabillaud à point, dessert élégant et d'une grande justesse. Bravo et merci à l'équipe. nb: belle sélection de vins et bien servi !
Jordan.rLe 24/01/2023 à 21:38
Magnifique !!! Un accueil souriant et aux petits soins . Un sommelier professionnel avec une connaissance énorme. N'hésitez pas à lui faire confiance. Que dire des assiettes ... Des assaisonnements maîtrisés, des cuissons sublimes. On s'est régalés sans nul doute une des très belles adresses lyonnaises . Bravo à toute l'équipe.
Maurice.aLe 20/01/2023 à 16:22
Une expérience à renouveler. Nous avons pris le menu découverte en 7 services (10 en réalité) et ce fût une très belle découverte. Une cuisine moderne et raffinée, des saveurs exceptionnelles et un personnel à la fois discret et aux petits soins avec les clients. Tout pour passer un très agréable moment dans un cadre très bien décoré.
christophe.aLe 12/01/2023 à 22:02
Extraordinaire ! Très très belle expérience sur la qualité le cadre le prix et l’accueil et bien sûr le service. Un grand bravo et un grand merci à l’équipe
Pichat.aLe 04/01/2023 à 07:27
Belle découverte grâce aux avis Goggle. Menu original, personnel très agréable et service sur mesure. Une vraie parenthèse à renouvelée !
thierry.aLe 03/01/2023 à 22:34
Juste magnifique. Une explosion de saveurs et une créativité qui méritent le déplacement, bravo et merci pour ce moment de grande cuisine.
gaelle.eLe 30/12/2022 à 13:13
Equipe aux petits soins Nous y avons diné à 8 Tout s'est particulièrement bien enchaîné Super carte des vins et plats originaux et précis Merci pour cette excellente soirée
M.rLe 19/12/2022 à 07:04
L’établi Une adresse à retenir : l’accueil et le personnel très accueillant, une équipes passionné et passionnant à écouter vous choisissez votre formule. Laissez-vous guider le chef fait du service en salle ? Pour vous comptez le plat principal . Une cuisine moderne et ludique, beaucoup de saveurs, à découvrir. La salle est très bien décoré, je recommande cette adresse. Qui pourrait même devenir étoilé. Qui c’est !
Amélia.eLe 14/12/2022 à 19:52
Très belle expérience. Accueil chaleureux Service et cuisine irréprochable. Je recommande aussi bien pour un déjeuner professionnel qu'un dîner à deux, entre amis. Merci !
maxime.uLe 15/11/2022 à 10:40
Excellente expérience ! Service et cuisine ont été super ! Nous avons été émerveillé par la cuisine du début à la fin avec un service top. Le rapport qualité/prix est très bien. Je recommande vivement
Irène.NLe 10/11/2022 à 17:28
Superbe découverte... Nous avons passé une excellente soirée, les plats étaient parfait, les produits frais, le service impeccable ! De plus, la carte se renouvelle régulièrement. Nous y retournerons sûrement !!! Coup de cœur !
Salomé.aLe 31/10/2022 à 15:10
Cadre très beau et expérience sympathique, cependant le service était beaucoup trop rapide. Nous avions commandé a la base 2 bouteilles de vins, un blanc pour l'amuse bouche et l'entrée et un rouge pour le plat or tout est allé tellement vite (assiette débarrassée des qu'on la finissait) que nous n'avions même pas terminé notre premier verre de blanc alors que le plat arrivait... nous avons donc annulé la deuxième bouteille. De plus, les quantités sont assez légères (et je ne suis pas une grosse mangeuse) et l'unique amuse-bouche fut minuscule (même si très bon).
Fanélie.rLe 13/10/2022 à 08:33
Découverte il y a 5 ans... nous avions adoré. n Nous y sommes retournés hier... Une table exceptionnelle, Mets, vins et accueil à couper le souffle ! Joyeux, passionnés, disponibles... une Grande équipe pour servir conseiller et échanger ! Merci et Bravo... nous reviendrons
Vincent.gLe 11/10/2022 à 07:17
Nous avons passé une excellente soirée tant dans l'assiette qu'avec l'équipe de salle aux petits soins avec notre nouveau né ! Les saveurs, cuissons sont parfaites.
OCTOPUS.OLe 16/09/2022 à 20:52
On n’à pas eu envie au premier abord de s’arrêter car la terrasse est au bord d’une petite route ,mais on a passé un magnifique moment de grâce Tout était délicieux et le service irréprochable dans in excellent rapport qualité prix. Une cuisine parfumée et précise
Justine.aLe 14/09/2022 à 18:07
Certainement l'un des meilleurs restaurants que nous ayons fait! Digne d'un étoilé! Les plats sont d'un raffinement, une explosion de saveur à chaque bouchée! L'accueil et l'équipe absolument adorable, des sourires, des rires, des conseils...! Mon compagnon à même eu droit à une petite attention pour son anniversaire. Nous reviendrons très vite!
Alix.iLe 14/09/2022 à 12:42
Meilleur que certains étoilés dans lesquels avons dîné. Cuisine poétique et savoureuse, créative et délicate. Service « aux petits oignons! ». Nous recommandons absolument !
pascale.rLe 31/08/2022 à 17:46
Très belle soirée avec un mélange de saveurs très réussi et beaucoup de créativité. Menu agrémenté de surprises, ambiance très agréable. Excellente prestation à un prix raisonnable: une adresse à retenir!!
Elvire.aLe 25/08/2022 à 07:31
Incroyable, bien meilleur que certains étoilés. Les portions sont parfaites, les saveurs sont très recherchées et le service très sympathique et décontracté. Vivement que l'on y retourne !
Léa.OLe 16/08/2022 à 11:26
Restaurant qui mériterait très clairement d'être étoilé. La prestation est superbe dans son intégralité. Vous découvrirez des saveurs étonnantes, les plats sont parfaitement dressés et délicieux, le service est impeccable. Il s'agit sans nul doute d'un des meilleurs restaurants de Lyon.
Adeline.aLe 09/08/2022 à 10:05
Quel superbe expérience, nous y avons manger hier soir , nous avons eu la chance de manger en terrasse. Merci à toute l' équipe et une mention spécial a Albin. Nous avons passer une excellente soirée.
Wavelet.aLe 16/07/2022 à 20:57
Une soirée inoubliable ! On a choisi la formule 7 services Accueil très sympathique Professionnalisme du personnel très appréciable Mets délicieux, raffinés, mélange de saveurs, explosion de goûts en bouche ! Plein d'attentions, de plats surprises. Vins conseillés par le sommelier, perfection des accords mets/vins On recommande cette adresse++++
charlène.oLe 17/06/2022 à 13:10
Une explosion de saveurs ! Tout était parfait. Bien meilleur que certain restau gastro que j'ai testé ! Merci pour cette belle découverte !!
Eladio.eLe 14/06/2022 à 16:55
Petit établissement que j’ai trouvé par hasard sur le net. Du coup j’ai été l’essayer par curiosité et cela a été une bonne idée. Avec ma femme nous avons eu droit à la découverte d’une nouvelle cuisine , tant par l’originalité que par l’explosion de saveurs et des différents goûts que nous avions a chaque bouchée. Aucun regret, mais ce n’est pas donne à toutes les bourses. Comme on dit , quand on aime on ne compte pas.
Gene.rLe 01/06/2022 à 09:06
Tout est parfait, tout est exquis. Plats modernes, associations de goûts incroyables, présentation gastro. L'équipe est très sympa et à l'écoute de nos demandes, chaque plat est adapté aux exigences et allergies. Nous avons passé un délicieux moment. Nous recommandons à 100/100 💯
Pierre.rLe 31/05/2022 à 06:50
Le rapport qualité/prestations/prix de cet établissement est quasiment imbattable. Petites attentions, personnel compétent et à l'écoute, déco soignée et cuisine originale. Futur étoilé potentiel ?
Beatrice.aLe 26/05/2022 à 20:56
Un cadre au top, une cuisine exceptionnelle, un service impeccable. Nous sommes déjà venus et nous reviendrons sans faute. Le rapport qualité prix est un des meilleurs, un grand bravo et un grand merci à toute l'équipe !
Sihem.aLe 25/05/2022 à 08:54
Magnifique très bon excellent sur tout niveau repas accueil ambiance parfait
Alex.aLe 21/05/2022 à 21:57
Ce restaurant mériterait son étoile ! Repas à 3 en terrasse. J'aime la gastronomie et c'est un carton plein. Je conseille et j'y retournerai les yeux fermés. Une qualité de service parfaite. Sympathie, conseils, connaissance des vins et des plats tout au long du repas. Côté cuisine, j'ai pris le menu en 7 plats et je le referai sans hésitation. C'était parfait avec des petites surprises au fur et à mesure de la dégustation. Je vous laisse découvrir par vous même pour plus de plaisir. Mention spéciale au sommelier 🍷 Merci encore pour cette soirée. (Ps : Dans mon top 3 des restaurants à Lyon devant de grands noms)
Marina.ALe 02/03/2022 à 05:54
Allez-y! Service en 5 ou 7 plats Des surprises entre les plats Des assiettes sublimes Une saisonnalité respectée A la dégustation cela explose Service très soignée Personnel très agréable, observateur et discret N'hésitez plus!
Noémie.cLe 17/02/2022 à 23:02
Très bon repas mais grosse indigestion++ à un des plats et/ou ingrédient (je ne sais pas)... Mais très beau cadre et on y mange bien.
Pauline.oLe 11/01/2022 à 09:39
Cadre et ambiance charmantes, personnel sympathique, attentif et professionnel. Cuisine raffinée, délicieuse et présentation très soignée. Nous avons passé un excellent moment à l’Etabli et ne manquerons d’y retourner lors de notre prochain séjour lyonnais! Merci!
Auriane.hLe 29/12/2021 à 19:12
Pour la troisième fois, nous nous sommes rendus avec mon conjoint à l'Etabli, cette fois-ci accompagnés de membres de la famille. Comme les fois précédentes nous n'avons pas été déçus par la qualité des plats, du service digne d'un restaurant étoilé. Malheureusement j'ai du quitter précipitamment la table au milieu du diner, courant récupérer mon bébé qui n'allait pas bien. Ils ont exceptionnellement accepté de me dresser les desserts à emporter, chose qui n'est vraiment pas simple quand un plat est aussi beau que bon, et j'ai eu plaisir à déguster ces deux merveilleux desserts une fois ma famille rentrée. Un grand merci à eux et à bientôt pour le prochain menu !!! :D
Paul.aLe 25/12/2021 à 20:53
Bim ! Une très belle découverte ! Edit 2 ans après et quelques passage a l'établi c'est toujours un vrai plaisir. Ambiance décontractée, service agréable, carte renouvellé très régulièrement et toujours surprenante et de qualité. Le tout pour un prix défiant la concurrence. Aucune raison de ne pas y revenir ! (Oui c'est l'un des meilleurs plan pour un gastro a Lyon)
Jean.eLe 01/12/2021 à 20:07
Lieu un peu cher peut être, mais avec une cuisine surprenante et très intéressante. L'histoire des produits, le goût, les idées, sont là et vous transportent. J'ai été surpris et j'ai beaucoup aimé. Du coup j'en ai oublié le prix.
Marie.uLe 15/11/2021 à 20:18
Une expérience que l'on recommande à tout le monde. Un incontournable des belles tables lyonnaises avec des produits saisonniers et locaux. Le service est impeccable et la cuisine absolument délicieuse. Les amuses bouches toujours de vraies surprises ! Un gros plus pour le pain maison et le beurre au curry noir.
Amel.uLe 11/11/2021 à 21:33
Une expérience inoubliable. Tout est beau, bon et original. La cuisine est très inventive, les saveurs sont incroyables. Ce fut une bonne surprise de découvrir cet endroit, joliment décoré, avec un personnel sympathique et très professionnel. Une adresse à retenir.
Guillemette.eLe 19/09/2021 à 16:01
Explosion de saveur en bouche ! Originalité des mélanges, très belle découverte à faire si vous voulez sortir de la cuisine traditionnelle
Mélanie.eLe 15/09/2021 à 10:59
Une expérience incroyable... le restaurant est superbe et calme, le personnel très agréable et aux petits soins. Quant à la qualité de la cuisine... nous avons été épatés du début à la fin. Nous recommandons cet établissement les yeux fermés
Clémence.aLe 07/09/2021 à 09:33
Excellent restaurant proposant des plats de grande qualité à prix largement raisonnable. Il y a des « surprises » tout au long du repas. Ne mangeant pas de poisson, on m’a proposé plusieurs alternatives. Je recommande vivement. Seul bémol, à 4€ la bouteille d’eau, mieux vaut éviter d’avoir trop soif.
Audrey.ILe 02/09/2021 à 08:39
Une soirée magnifique aussi bien pour les papilles que pour l'accueil et le service ! Tout était au rendez-vous pour nous surprendre... Une table à découvrir et redécouvrir ! Bravo !
Rolland.aLe 18/06/2021 à 22:03
Des plats magnifiques pleins de créativité et d'équilibre ! Une carte des vins superbe et un Sommelier au top! Vraiment une belle expérience ! Une belle équipe, un grand merci ! ( Dégustation de Chartreuses pour les amateurs )
Louis..Le 16/10/2020 à 17:46
Une vraie bonne surprise ! Pour une première fois depuis longtemps, une expérience a dépassé mes attentes. Une prestation de haut vol pour ce restaurant où les plats sont maîtrisés de bout en bout, l'association des saveurs est parfaitement exécutée et le service discret et efficace orchestré d'une main de maître par Manon ce jour là. Excellente adresse au super rapport qualité-prix.
Sophia.eLe 05/10/2020 à 20:00
Wahou ! Apéritifs, entrées, plats et desserts de qualité et tellement originaux. Quantités petites mais rassasiantes. A faire au moins une fois dans sa vie si vous êtes curieux et que vous aimez sortir des rangs. Décor qui va dans le thème, pas chargé et sympa. Le prix est là aussi.
Juliette.aLe 23/09/2020 à 11:40
Établissement particulièrement agréable. Cuisine remarquable, de belles présentations, un service excellent. Vins et boissons de qualité (y compris le café - Mokxa). Un rapport qualité prix plus que correct. Tout cela dans un lieu décoré avec goût.
Laurent.ALe 18/09/2020 à 19:13
Des découvertes pour les papilles. Beautés pour les yeux. Tour est bon et la carte des vins est tres sympas. Il ne faut pas avoir peur de goûter !
ED.Le 17/09/2020 à 11:27
Nous arrivons a 20H. Je ne trouve pas cela normal de finir de manger a minuit, même si nous avions le service 7 plats ça ne justifie pas d'attendre 30 minutes entre chaque petite bouchée(plat)!!! L'appétit retombe et nous ne pouvons donc même plus apprécier les plats. Nous sortons du restaurant fatigués et nous n'avons pas apprécié la fin car trop d'attente, nous avions en tête que de partir le plus rapidement possible quitte a ne pas manger le dernier dessert ni prendre de digestifs. C'est dommage, surtout avec une note a 120€/personne. Quand j'ai indiqué que le service était très long a la fin du repas, le serveur a montré une gênance mais aucune excuse. Le sommelier a oublié de me faire goûter mon vin a 66€ car les plats sont arrivés et j'ai attendu, j'ai donc du goûter moi même le Condrieu et servir la table. Je ne vois pas comment ce restaurant a pu être mentionné au guide Michelin. Service froid, impersonnel. Explications des plats trop rapide et vraiment on dirait une récitation par coeur. Je ne parlerai pas du repas a cause de cette mauvaise expérience au global. C'est dommage ! Je ne met pas 1* mais 3* car vraiment les amuses bouches et surprises et mélanges des saveurs sont impressionnants et justes. Pas de réponse de l'établissement, dommage.
Olivier.yLe 07/08/2020 à 16:38
Un sans faute du début à la fin. Les mets de choix sublimés par l'équipe de cuisine et présenter dans les règles de l'art par des serveurs au petit soins. Un délice culinaire digne des étoiles d'un célèbre livre rouge.
DB.BLe 14/06/2020 à 21:06
Un dîner sublime et poétique Pour ce retour en salle nous avons été très gâtés. Le menu du soir ce vendredi 15 juin était majestueux et poétique. Tous les plats du Chef Louis Fargeton et de son équipe ont cette précision dans les saveurs, cette surprise dans les textures qui étonnent à chaque fois. C’est un régal tout au long du repas. Au menu des produits régionaux frais et bien traités. Que dire de la fleur de courgettes farcies délicatement aux petits légumes et aux coques ? Comment décrire la saveur délicate des escargots dans leur jus au cresson parfumé à l’ail noir ? Imaginez l’omble chevalier délicatement cuit à la vapeur accompagné de brocoli râpé. Le ris de veau est sublimé par une crème de petits pois et rehaussé par l’aigre-doux de cerises. Le dessert framboises, un sorbet à l’agastache (vous connaissez bien sûr ?) et quelques noisettes croquantes. Un fromage de chèvre frais accompagné d’un sorbet à l’oseille. Des noisettes réapparaissent tout aussi craquantes. Bien entendu il y a des surprises qui encadrent ces plats. Avant l’entrée et après le dessert. Tout est délicat, délicieux, divin (oui nous osons l’écrire) Le service est chaleureux et discret. Le sommelier est de bon conseil. Pour terminer Marie Garbiès est la fée de cette maison. Merci à tout ce travail culinaire que vous réalisez pour vos clients. Nous sommes si contents de vous avoir retrouvés. À l’Établi nous sommes éblouis à chaque passage.
Thierry.ELe 26/02/2020 à 06:36
Des saveurs exceptionnelles avec beaucoup de créativité, un cadre magnifique et un service irréprochable. Le chef vient dire un mot à chaque table en toute simplicité. Une soirée inoubliable. A recommander très fortement et ils méritent largement 1 étoile au michelin. Merci pour ce moment de partage
Kayleigh.oLe 20/02/2020 à 22:25
Exceptionnel ! A recommander sans hésiter. Incroyable du début à la fin. Une merveilleuse soirée et un sommelier excellent pour sublimer le tout. Nous reviendrons sans hésiter.
Bruno.aLe 18/02/2020 à 08:41
Prix abordable. Belle carte. Le chef passe voir si le temps le permet de voir ses clients. Sommelier au top. A faire sans hésitation. Belle table sans prise de tête.
Jean-Luc.ILe 04/11/2019 à 22:10
4,5☆ sur 5 ( je ne sais toujours pas faire une demi-étoile ! Si vous savez, instruisez-moi, svp, merci ! 😜). L' Etabli, (anciennement Table de Suzanne et encore plus anciennement, Tante Alice) a régalé les Francs-Machins habitués aux restaurants bistronomiques. - Un accueil agréable, sympathique non ostentatoire : 4,5☆ sur 5. - Une déco à la fois finement contemporaine et campagne, pas "tape-à-l'œil" du tout : 4☆ sur 5 : des bouteilles peintes à la main au plafond à un endroit, un rabot, une structure métallique, des outils peints sur un mur, ... Une grande salle et un salon cosy composent ce restaurant. Le personnel propose de choisir une fois, attablés, un des couteaux d'art placés dans une grande boîte en bois. Unique, non?! Le ton est donné : l'art culinaire s'invite à notre table ! - Côté cuisine, un ré-gal ! Nos papilles ont vibré grâce aux saveurs des plats sans s'annihiler les unes aux autres ! Un tour de magie ! Un amuse-bouches, inventif, délicat et délicieux est offert. Une carte des vins très fournie. Vous pouvez demander conseils pour accorder mets et vins. Bien sûr, les vins sont un peu chers. Cuisine surprenante par le mariage des aliments : un exemple, pour un dessert : topinambour, pamplemousse et vanille. Mariage heureux ! 7 menus + 2 bouteilles de vin + 7 cafés : 43 € par personne. Cet établissement mérite notre RPFM (Recommandé Par les Francs-Machins).
Morgane.aLe 23/09/2019 à 19:31
La cuisine est inventive et précise, faite avec des produits frais et locaux (et ça se sent ) ! Les menus sont certes, un peu chers, mais tous très copieux et le rapport qualité prix est donc plus que bon. Mention spéciale pour le rouget. Moment délicieux et très agréable dans ce restaurant à l'équipe attentive.
Sassan.YLe 16/09/2019 à 21:51
Superbe découverte. Une cuisine très inventive et digne d'un étoilé, des saveurs à base d'herbes de provence et des textures agréables et étonnantes, quelle maîtrise. Aucune fausse note, un service impeccablement rythmé et parfait dans la présentation des plats. Ce restaurant mise sur la simplicité et la convivialité, son cadre chaleureux et ses tables espacées contribuent à la qualité de la soirée. Un restaurant qui pourrait avoir bien plus de prétention mais qui a choisi la carte de l'originalité à des tarifs très raisonnables, tant mieux pour ceux qui iront le découvrir.
Alain.Le 07/08/2019 à 16:01
Le chef est un orfèvre de l'art culinaire. A refaire encore et encore. J'ai pris le repas 5 plats avec un supplément hors carte. Cela commence par 2 amuse bouche eux même comprenant plusieurs bouchées. Ensuite les 4 plats, un dessert surprise, suivi par 2 desserts. Le café est servi avec plusieurs mignardises. Tous ces plats sont travaillés avec une recherche sur les goûts des différents ingrédients. C'est du pointillisme culinaire si je compare avec l'impressionnisme. Le résultat est somptueux !
Chrystian.RLe 31/05/2019 à 19:53
Situé dans le quartier d'Ainay, vous pourrez découvrir les galeries d'arts, boutiques d'antiquités et faire une pause gastronomique en vous à tablant dans ce restaurant bistronomique. Accueil courtois, service professionnel. cuisine traditionnelle française de bonne qualité. Joli dressage des mets. Bon appétit..!
chantal.iLe 08/02/2019 à 07:38
Un accueil et un service subtils et agréables dès la porte franchie. Ensuite....le paradis pourrait être ici! Allez y, goûtez y, savourez et l'extase sera très certainement la compagne de ce moment unique !
Olivia.oLe 17/01/2019 à 14:48
Très belle découverte ! Tout est réunit pour passer un super moment : Une déco atypique et très bien pensée Des petites surprises tout au long par l'aboutissement d'une pensée très poussée sur les cartes de visite, la présentation du menu, support des plats Un menu différenciant : des saveurs et des plats qu'on a pas l'habitude de manger - tout ça réalisé avec succès Un service rapide et accueillant ! Ça faisait longtemps que je n'avais pas été aussi surprise par un restaurant (non étoilé)
Julien.uLe 13/12/2018 à 13:43
Nouveau coup de coeur bistronomie. Tout est parfaitement maitrisé de l'ambiance jusqu'en dans les plats. Une vraie explosion et de découvertes gustatives. Des assemblages que je n'aurai jamais imaginé. Les détails se retrouvent partout : dans la décoration, le pain (excellent) type boule de campagne à coupé soi-même accompagné d'un beurre au curry noir, dans le menu, dans le choix de son couteau (oui, oui, on choisit le style de son couteau),... Les plats sont magnifiques et jouissifs. Et cerise sur le gâteau : une carte avec des vins parfaitement sélectionnés. Le sommelier est un expert des détails et de l'histoire de chaque cuvée.
Laura.aLe 11/12/2018 à 03:25
Prix justifiés par la richesse de la carte. Très bons plats en effet mais par rapport au prix je suis un peu déçue .. j’ai connu de meilleurs restaurants à Lyon proposant des prix plus raisonnables. Accueil et services parfaits. Je ne recommande cependant pas plus que ça.
Axou.Le 05/11/2018 à 22:31
Rien à redire. Personnel souriant, accueillant, professionnel, tout en restant sans prétention. Cadre magnifique, décoration originale. Très bons produits, plats joliment présentés. Découverte de saveurs inhabituelles mais les associations sont parfaitement travaillées. Bonne carte des vins, longue mais le serveur se fait un plaisir de délivrer ses conseils avisés. De nombreuses surprises au cours du repas, très plaisantes, on ne s’ennuit pas ! Merci pour cette soirée très agréable.
Thierry.oLe 02/11/2018 à 10:08
Un excellent restaurant bistronomique de la créativité et de bons produits. Bravo au chef et son équipe
Amandine.Le 14/06/2018 à 17:57
Super moment à l'Etabli ! Bon accueil, et bon repas, dans une ambiance chaleureuse. Petit coups de cœur pour : - la possibilité de choisir son couteau - le pain à trancher soi-meme et son beurre aromatisé - la venue du chef à la fin du repas. Je n'ai pas aimé tous les plats, mais ils étaient tous intéressants à déguster - c'est plus une affaire de goûts personnels pour certains aliments... Le chef nous a dit à la fin du repas que la carte changeait tous les mois, donc regardez à l'avance et allez y quand le programme vous inspire !
Elsa.Le 26/04/2018 à 14:10
Un très bel endroit. Déco soignée et serveurs aux petits soins. En plus de produits très qualitatifs, vous aurez droits à de délicates attentions comme le choix de votre couteau ou des mises en bouches savoureuses. Petit bémol pour le prix élevé en rapport aux portions, petites. Peut être frustrant un jour de grosse faim.
Alexandre.iLe 29/03/2018 à 15:47
Exceptionnel. De la grande cuisine pleine d'ambition et de jeunesse, on se régale.
Benoît..Le 06/02/2018 à 23:37
Beau cadre, belle cuisine à la fois délicate (le pot au feu est subtilement habillé à la Japonaise mais l'habit ne faisant pas le moine, en le mangeant, on se retrouve emporté par un flot de bonheur, douceur, confort tellement fort qu'il redevient connu !) ; et audacieuse avec des avances acidulées qui en ferait pâlir un citron ! Le tout avec une belle carte des vins ! Santé bonheur 😁
Thomas.rLe 01/12/2017 à 13:31
Cuisine excellente. Décor, menus et environnement très beaux. Les amuse bouches étaient fantastiques (dont un crostini de cuisse de grenouille fabuleux). Les plats sont à la hauteur de l'ambiance aussi chaleureuse que recherchée. Une très belle adresse et un service accueillant et efficace. Hâte de revenir.
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | 12:00–13:30 19:30–21:30 |
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| Mardi | 12:00–13:30 19:30–21:30 |
| Mercredi | 12:00–13:30 19:30–21:30 |
| Jeudi | 12:00–13:30 19:30–21:30 |
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