A propos de : Restaurants La Fougassine à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants La Fougassine qui se trouve à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Convient aux végétariens
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Menu enfant
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Plats bio
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Plats végétaliens
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Produits sains
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Vin
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Petit déjeuner
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Convient aux enfants
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Toilettes
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Chaleureux
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Décontracté
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Réservations acceptées
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Chèque Déjeuner
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Chèques
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Ticket Restaurant
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Tickets restaurant
Les avis (99)
Liste des 99 avis sur le restaurants La Fougassine à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Magali.aLe 03/10/2023 à 19:01
Délicieux ! Et super accueillant ! Serveur génial ! Je recommande 100% €!! Bravo !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Sophie.hLe 01/10/2023 à 20:05
Restaurant atypique tenu par un couple super !!! La cuisine est excellente et pleine de saveurs !!! Le chef vraiment marrant vient nous expliquer la provenance de tous les ingrédients La terrasse sous les tilleuls est top !!! Très belle découverte pour nous, allez goûter la cuisine de la Fougassine vous ne serez pas déçu.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci !! Et au plaisir de vous revoir !!
Virginie.aLe 27/09/2023 à 11:34
Déjeuner seule est parfois difficile, mais quelle belle expérience que ce repas sous les tilleuls avec des saveurs et des produits frais travaillés différemment, avec en plus un accueil très chaleureux. Je recommande sans hésitation Merci
Réponse du propriétaire :
Un grand merci !! Au plaisir !
Laura.uLe 11/09/2023 à 20:07
Une formidable découverte chez Nathalie et Olivier. Leur accueil est chaleureux et la cuisine est remplie de découvertes et très savoureuse. Nous avons passé un très bon moment et nous reviendrons les yeux fermés. Merci pour cette soirée ! Les amateurs de gentiane
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup et au plaisir !!
Evangéline.aLe 11/09/2023 à 15:17
Une petite terrasse au calme sous les tilleuls , un cuisinier passionné qui sort de sa cuisine vous glisser une petite citation justement choisie et compter sans égal la façon dont il a choisi telle épice , et une surprise à chaque bouchee de façon à ce que les papilles soient toutes en éveil et en redemandent ! Non vraiment , élu mon restaurant préféré et j'espère revenir à Saint Maximim de Sainte Baume pour goûter à nouveau à cette cuisine sans égal avec son chef hors du commun 🤩
Réponse du propriétaire :
Un grand merci !!
Alice.aLe 08/09/2023 à 19:30
Un petit restaurant au coeur de saint maximin, la terrasse sous les tilleuls est très agréable. Le chef propose une cuisine créative avec des ingrédients du monde que nous ne connaissions pas. Une belle découverte riche en saveurs !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !!
Fanny.Le 05/09/2023 à 14:42
Nous avons eu la chance d’avoir une table en dernière minute samedi et nous en sommes ravie ! La cuisine est excellente et pleine de découvertes culinaires, le chef est passionné et passionnant. Nous avons passé un très bon moment. Merci !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Philippe.iLe 03/09/2023 à 14:55
Tous les commentaires et notes de 5 étoiles sont justifiés. Des saveurs pleins la bouche. Tout est goûtu et surprenant. De la cuisine maison, artisanale et variée. Saint Maximinois depuis 8 ans nous n'avions jamais vu ce petit restaurant qui mérite ces éloges. Nous cherchions depuis longtemps un restaurant comme celui là sur Saint Max...je crois qu'on l'a trouvé .La patronne et le patron sont hauts en couleurs et valent aussi le détour. Petit clin d'oeil : avec les 250 km par an, fait par ces derniers entre le restaurant et la terrasse je confirme que vous pouvez faire l'ultra trail du mont blanc sans problème. Nous y retournons très bientôt ! Je conseille vivement.
Réponse du propriétaire :
Merci, et à bientôt !!
virginie.aLe 01/09/2023 à 15:35
L' Endroit est atypique et intimiste ! Très bonne cuisine et accueil chaleureux. Le service est sans chichi, on se sent comme à la maison ! Merci, nous nous sommes régalés et nous reviendrons, c'est certain !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !!!
Roxanne.oLe 28/08/2023 à 19:45
Une très agréable rencontre avec des plats originaux. On voit que la passion est derrière. Une ambiance dans un esprit de « famille » c’est vraiment top ! Merci pour votre gentillesse et la découverte de vos plats.
Réponse du propriétaire :
Merci à vous pour ce gentil message !!!
ana.eLe 28/08/2023 à 14:49
Petit boui-boui qui paye pas de mine, Olivier sait mettre à l'aise. Playlist variée en passant par le rock et la chanson italienne. La cuisine est savoureuse et exotique, cuisinée selon son inspiration, les portions sont adaptées, ni trop ni pas assez. Petite dégustation d'une ganache au chocolat faite maison avec le café. Si j'habitais plus près j'y amènerai toutes mes copines ! Si vous avez un petit budget c'est là qu'il faut aller, 24€ pour 2 personnes.
Réponse du propriétaire :
Merci
Boite.eLe 20/08/2023 à 21:18
Plus qu’un délicieux repas à savourer, déjeuner « Unter den Linden » est une expérience à vivre. Si vous avez le cœur ouvert, disposé à vous laisser toucher, alors arrêtez vous chez Olivier et Nathalie pour une étape mémorable. Nous n’oublierons pas ce merveilleux moment. Merci !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup à vous !!
Frédéric.oLe 19/08/2023 à 14:01
Nous étions de passage en récupérant une personne à l'aéroport d'Aix. Nous avions donc décidé de manger sur le trajet du retard et grand plaisir nous en a pris. Nous avons rencontré deux passionnés de cuisine, avec un accueil des plus chaleureux et quelque peu théâtral. Ce fut un réel plaisir, que ce soit gustativement parlant, qu'humainement. Nous étions 4 adultes avec notre petite fille Camille. Nous avons même eu le plaisir de goûter un digestif qui nous a particulièrement plu.. ! Ce restaurant restera dans nos mémoires tellement le moment était agréable.
Réponse du propriétaire :
Merci, c'est tellement gentils !!
Nicolas.Le 13/08/2023 à 16:57
Un accueil parfait, une cuisine plus qu'excellente. Nous nous sommes régalés et nous retournerons sans hésitation. Le seul regret est qu'on ne puisse mettre une sixième étoile tellement l'expérience était bonne. Nicolas, Manon et Théa.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci et gros bisous à théa !!
Estelle.aLe 12/08/2023 à 14:37
Génialissime ! Bien plus qu’un simple restaurant, la Fougassine est une expérience gustative!! De l’entrée au dessert en passant par la bière artisanale, nos papilles ont voyagé à travers le monde, grâce à d’incroyables saveurs cuisinées à la perfection ! Des recettes inventées au jour le jour par ce super cuisinier, et servis avec une telle gentillesse et humanité ! Merci à vous pour ce moment
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Félix.lLe 11/08/2023 à 15:03
Nous sommes venus manger en famille à la Fougassine avec mon grand-père, mes parents et leur chienne. Le cadre est très agréable, au calme sous les arbres, et nous nous sommes tous régalés. J'ai commandé l'assiette végan que j'ai dévoré avec gourmandise, elle était vraiment exceptionnelle ! Le service était aussi au top et le chef est un vrai passionné. Je recommande chaudement. - Un presque laxovien
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !!
Stéphanie.rLe 08/08/2023 à 11:57
J'ai tout aimé : de cette cuisine aussi recherchée que ses ingrédients, bio et locale jusqu'à la manière du serveur de manipuler notre belle langue qu'est le français, dans la joie en nous sortant sa devise, "faire le maximum pour vous, c'est le minimum pour nous !"
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
sébastien.eLe 08/08/2023 à 11:38
Venez comme vous êtes et laisser vous guider par le poète, amoureux de la cuisine et des mots, une cuisine originale, des produits de qualité à un prix très raisonnable, nous avons passer un déjeuné magnifique sous les tilleuls en votre compagnie. C’est la première fois que je donne une note aussi élevée, mais vous le méritez !👍😉
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous
Julien.oLe 07/08/2023 à 20:24
Si je devais le résumer en une expression : "L'habit ne fait pas le moine" En effet j'ai failli passer mon chemin , mais quel dommage cela aurait été pour mes papilles et mes oreilles. Une rencontre aussi exquise que les plats. Je n'en dis pas plus , à vous de voir si vous franchirez le pas . Ha oui.... et bien sûr merci Olivier pour ce moment.
Réponse du propriétaire :
Merci à vous !!!
Nuts.uLe 07/08/2023 à 20:23
J'ai adoré ce moment passé au côté d'Olivier et son épouse ! De passage à St Maximin je suis entrée avec quelques appréhensions car la devanture et la salle de restaurant sont assez rudimentaire, mais l'expérience vaut le détour ! Olivier est un sacré personnage et un passionné de la cuisine ! Il nous a fait rire et aimer ses plats avant de les déguster ! Il nous a fait voyager et je le remercie ! Du coup j'ai vraiment aimé le décalage entre l'apparence du resto et le voyage de nos papilles ! Merci beaucoup pour votre enthousiasme et votre authenticité ! Audrey
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !!!
Jeremy.oLe 07/08/2023 à 18:28
Quel repas, on s'en souviendra pour un long moment ! Entre cette place poétique sous les tilleuls, les plats savoureux et recherchés, et l'ambiance théâtrale offerte par nos hôtes, nous avions des étoiles pleins les yeux, oreilles et papilles. Mieux, ce serait indécent. La Rafale de 6 🦄
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce joli message !!
Wilfrid.nLe 06/08/2023 à 16:49
Merci beaucoup, cela faisait plus d'une dizaine d'année que je ne m'était pas autant régaler ! Acceuil très sympathique, une cuisine vivante avec beaucoup de saveurs, tout simplement incroyable !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !!
evelyne.aLe 05/08/2023 à 17:10
Une terrasse sous les tilleuls, une meilleure amie, des plats délicieux, un verre de très bon vin, un accueil chaleureux…une certaine idée du bonheur
Réponse du propriétaire :
Merci !!
cyprien.aLe 03/08/2023 à 11:59
Nous avons très bien mangé dans un cadre + qu'agréable. Mention spéciale au chef passionné et adorable qui nous expliqué chacun de ses plats. Nous reviendrons avec plaisir !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !!!
Tani.aLe 01/08/2023 à 13:37
Touchés par la grâce gustative, effleuré par un "flux cosmique" sans nulle pareille je vous recommande vivement cet établissement. Servi par un couple adorable à l'imagination culinaire sans limite je me suis délecté de mets délicieux et surprenants, j'ai même pris deux desserts... Vous l'aurez compris je me suis régalé sans aucune fausse note. Merci Olivier&Nathalie
Réponse du propriétaire :
Un grand merci !!!
estelle.aLe 28/07/2023 à 19:57
Un Cyrano des lettres et des assiettes. De l'apéro au digeo, en passant par un plat succulent, un accueil et un service que l'on oublie pas, un partage des recettes du chef... Ce fut une très belle parenthèse pour les deux filles sous les tilleuls. Magnifique parenthèse...
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
John.eLe 25/07/2023 à 11:51
Bon, dire que c'était parfait serait un euphémisme et plus que parfait encore en dessous de la réalité. Un couple adorable, un cuisinier poête et érudit, un accueil chaleureux accompagné d'une cuisine créative à la saveur originale. Le cadre est bucolique, quel calme à 2 pas du centre ! Un régal gustatif et une vraie rencontre. Je suis plutôt difficile et pas complaisant même si j'estime que toutes les vérités ne sont pas forcément bonnes à dire. Mais là, on chercherait à mettre en défaut un établissement qui fleurte avec l'excellence on ne saurait pas quoi écrire même armé de la plus grande des mauvaises foi ! Signé: Le gars perché en bout de table ;)
Réponse du propriétaire :
Quel beau message !! Un grand merci !! Que du bonheur !!!
Sand.rLe 25/07/2023 à 10:20
Nous y sommes allés en famille 6 adultes et avons été ravis. Certes Olivier est un personnage, mais je pense qu'il est suffisamment intuitif pour ne pas s'imposer si il sent que ses clients ne sont pas demandeurs...Son épouse Nathalie est très accueillante, on les sent tous les deux très impliqués avec l'envie de satisfaire leur clientèle. Ils servent une cuisine colorée, avec beaucoup de saveurs et apportent une touche personnelle qui lui donne une originalité appréciable. Nous avons dîner sous les tilleuls, au calme un moment très agréable aussi bien gustativement qu'humainement, nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Un grand merci , et à bientôt !!
Hugo..Le 25/07/2023 à 07:39
Cuisine merveilleuse, originale et subtile avec des touches orientales et des saveurs venues du monde entier. Nous n’avions pas beaucoup de temps mais nous avons pu même déguster les desserts qui étaient fabuleux. Service efficace et chaleureux ! Une super adresse !
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce joli message
Anne.RLe 23/07/2023 à 19:18
Un personnage haut en couleur, une cuisine créative et saine, une ambiance très décontractée... sous les platanes. Déjeuner très sympathique et goûteux entre amis.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Annabelle.ILe 19/07/2023 à 13:09
Nous sommes restés 5 minutes après un accueil des plus désagréable par une dame. Nous sommes arrivés devant une terrasse avec 4 tables dont une pour 4 avec marqué réservé. En passant nous n'avions pas vu la petite boutique, donc nous nous sommes installés. Une dame énervée s'approche de nous en nous reprochant de s'être installés. Nous en sommes désolés mais ce n'est pas une raison pour nous jeter. Les 2 autres tables étaient pour 2 personnes comme on était 3... Bref après cet horrible accueil nous sommes partis.
Réponse du propriétaire :
On est pas un bus !! Quand on arrive dans un restaurant on attend gentiment le serveur ,et on se présente....et de plus votre table de 3 était prête et vous vous etes installé sur une table de 5 ou il y avait un gros cailloux écrit RÉSERVÉ alors ne mentez pas ,c'est pas joli joli ....
Amel.eLe 11/07/2023 à 17:00
Une symphonie de délicieuses saveurs préparées par le poète culinaire Olivier qui nous a fait voyagé avec des notes d’ingrédients venus d’ailleurs. Nous avons eu un réel plaisir à nous laisser emporter par les histoires qu’il a partagé au travers de ses assiettes, des plats simples mais raffinés.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce joli message
Eric.aLe 08/07/2023 à 12:26
A ne pas rater... Cuisinier au top. Des saveurs incroyables.. Terrasse sous les tilleuls. Merci les bouchons.... Les Auxerrois.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup, et vive la Bourgogne !!!
Thomas.OLe 06/07/2023 à 20:08
Lady Mariane et Thomas vous remercient encore pour ce moment. On parle pas d’un dîner ou d’un déjeuner, mais d’une véritable expérience. Merci encore et à très vite.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce magnifique retour !!
Gisèle.eLe 06/07/2023 à 15:26
On s'est régalés ! Frites maison délicieuses, et le reste également, excellent accueil, le patron est un vrai poète !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Serge.Le 06/07/2023 à 15:09
Le patron et sa compagne sont d'une grande gentillesse,lui poète et plein d'humour pince sans rire,la cuisine très sobre avec des produits de très haute qualité et cuisinés avec respect.... Un très bon moment dans cette petite structure et nous reviendrons avec grand plaisir.....
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce joli message
Geneviève.OLe 06/07/2023 à 09:22
Nous y sommes allés le 30 juin, nous avons été très agréablement surpris par la qualité de la cuisine, faîte avec passion. Le service assurée par madame est toujours accomplie dans la bonne humeur et le désir de faire plaisir. Je ne peux que vous conseiller cette adresse qui va devenir notre restaurant attitré.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce beau message !!
Isabelle.ELe 27/06/2023 à 17:50
Un voyage de saveurs à travers le monde à la mode provençale. Sous les tilleuls en été vous découvrez une cuisine inventive, unique et savoureuse. Il y en a pour tous les goûts. Que dire du propriétaire qui vous racontera avec passion les couleurs de sa cuisine. Un moment de détente et une expérience culinaire inoubliables. Ne manquez pas ce petit coin de bonheur et de saveurs. Les 6 randonneurs arrivés en retard que vous avez gentiment attendus et servis avec votre bonne humeur qui semble inébranlable.
Réponse du propriétaire :
Merci, et ce fut un plaisir sue de vous servir !!!
castino.iLe 27/06/2023 à 16:58
Quel découverte ? Nous sommes sortis ravis de ce restaurant, de l'accueil de la créativité, du verbe employé, de la générosité et l'amour de transmettre et de jouer avec les gens. La surprise a été dans les plats et surtout dans les petites découvertes qu'Olivier a eu plaisir à nous faire goûter (huile de graines de paprika, celeri rhum miel, moutarde à la rose....). Bravo pour ce que vous proposer et pour votre engagement envers les bons produits. Puis à un prix pour la qualité de ce que nous avons mangé qui défie toute concurrence. Au plaisir !
Réponse du propriétaire :
Un grand merci !!
Margaux.aLe 14/06/2023 à 17:36
Superbe découverte! De très bons plats, un accueil très convivial, nous avons passé un moment très agréable.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce joli message
pascale.uLe 11/06/2023 à 18:51
Comment vous dire ! Certains diront que c'est une tuerie ! Je dirais plutôt que c'est une explosion de saveurs ! Une cuisine qu'on ne trouve nul part ailleurs ! Non Olivier n'est pas un extraterrestre, c'est un expérimentateur avisé et inspiré ! Merci Olivier pour ce moment "Amazing" et merci madame Ferrero de nous avoir servis bien mieux que du Nutella ! Ha et petit teaser : c'est de la moutarde à la rose ! Vous savez ce goût que vous connaissez et qui est enfoui au + profond de votre cerveau ! Ce goût évident qd on vous le dit !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce magnifique retour, et au plaisir de bous revoir !!!!
Yoga.iLe 10/06/2023 à 17:26
Un grand Merci à Olivier pour son accueil chaleureux, l’originalité de sa cuisine et son âme poète. Nous avons passé un très bon moment ! Jean & Constance
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Nicolas.aLe 10/06/2023 à 12:41
En dehors des plats qui sont juste parfait,l´accueil est un voyage à travers le monde merci pour tout Nous ne manquerons pas d y revenir Bonne continuation et ne changez rien Les corses
Réponse du propriétaire :
Un grand merci !! Et à bientôt !!
marie.lLe 03/06/2023 à 22:17
Que de bonnes surprises: attirés par quelques tables au calme sous les tilleuls, nous avons eu la chance de découvrir des plats originaux et succulents aussi surprenants et plaisants que les personn(ag)es qui nous ont accueillis. Laissez vous surprendre pour le plaisir des papilles et des belles rencontres.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous pour avoir choisi notre petit estaminet !!!
Loris.aLe 03/06/2023 à 20:40
Un homme hors normes remplit d'hormones en or. Des recettes vivantes, un espace hors du temps. Merci d'avoir choisit de cultiver la différence. 🙏
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous pour ce joli message !!
Baptiste.aLe 30/05/2023 à 19:18
Cette adresse est une petite pépite, outre le cadre "snack", la cuisine est excellente et bouscule les codes traditionnelles. Je recommande les yeux fermés pour une expérience culinaire et sociale grâce au gérant qui nous transporte dans une autre dimension.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce joli message !!!
Joanna.aLe 23/05/2023 à 20:23
De passage à Saint Maximin, nous avons découvert par chance ce restaurant atypique. Merci Olivier de nous avoir fait découvrir votre passion de la cuisine, pour votre partage et pour votre convivialité :) Un véritable alchimiste où l on découvre des saveurs inattendues pour le plaisir de nos papilles ! Et bientôt Jimmy Joanna et la petite Zoé
Réponse du propriétaire :
Et un grand merci à vous pour ce joli commentaire !!
Pauline.eLe 20/05/2023 à 13:05
Alors là, époustouflant, surprenant, une sacré expérience culinaire et sociale. De passage dans la région, au hasard d’un détour dans une rue, nous tombons sur « La Fougassine ». Hésitants, nous faisons finalement un pas vers la devanture et, convaincus par le tableau affichant « comme à la maison » et « pas de chichis », franchissons la porte. Accueillis chaleureusement par la patronne, nous nous sentons déjà à la maison. Les plats commandés sont de composition d’apparence simple (côte de porc frites maisons, saumon et sa julienne de légumes) mais travaillés et agrémentés de subtiles notes d’originalité (fonio et fèves de cacao, moutarde parfumée à la rose, etc). C’est gourmand et quand le patron, où devrais je dire l’artiste, sort de sa cuisine, il continue de vous conter l’histoire qui avait débuté dans votre assiette. Pas de secrets autour des recettes et des saveurs, on est dans le partage. Nous reviendrons sans hésiter si l’occasion se représente !! PS : un flan c’est simple comme bonjour mais le votre, servis avec son petit caramel, ses petites confitures, était parfait.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce jolie commentaire !!
Agnieszka.Le 19/05/2023 à 12:10
Cuisine créative et fabuleusement nutritive! Repas vegan digne d’un menu gastronomique et un authentique partage de culture culinaire par un patron passionné et philosophe!
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à ce joli message !
Juvenelle.eLe 17/05/2023 à 15:13
Nous avons fait un arrêt pour déjeuner dans cet endroit atypique, avec un monsieur (patron) perché, amoureux de la cuisine, des mots, des gens... j'ai passé un moment touchant... voici un vrai restaurant, les produits sont du coin, selon l'arrivage du jour. Enfin des recettes originales, des découvertes culinaires. Bref un resto plein de vie. Merci pour ce moment pour votre partage! Heureux de vous avoir rencontré.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce joli message !!
Yann.Le 15/05/2023 à 10:40
Bof. Je n'ai pas spécialement aimé la nourriture qui est servi sans aucune présentation. J'entends bien qu'il est indiqué "comme à la maison et pas de chichi" mais si je vais au restaurant c'est pas pour manger comme à la maison. Sinon je mange chez moi ça coûte moins cher. Par ailleurs le restaurateur a l'air d'avoir une préférence pour les paiements en espèces et refuse la CB. Je m'interroge. On est quand même en 2023.... Y'aurait il une raison inavouables pour refuser ce moyen de paiement 🤔
Réponse du propriétaire :
Non pauvre idiot aucune raison inavouables, et je vous interdit de nous diffamer !! Nous acceptons les chèques les chèques restaurant les espèces, et la carte pour des problèmes de réseau est refusé, surtout ne revenez pas chez nous n'avons pas besoin de votre méchanceté et si vous vouliez des assiettes avec prétention, il fallait aller ailleurs !!! 5 étoiles sur Google ne fait pas de nous un restaurant étoilé, par contre il est dommage que nous ne puissions noter les clients VOUS AURIEZ 5 ETOILES POUR VOTRE MÉCHANCETÉ ET VOTRE IGNORANCE
Jm.Le 14/05/2023 à 08:47
Lieu atypique que j'ai rencontré nulle part ailleurs : On rentre dans une visite culinaire à travers les continents. Des saveurs extraordinairs Mais aussi le plaisir d'écouter le patron Olivier qui s'exprime avec éloquence ; qui prend le temps d'être avec les clients malgré un restaurant surbooké. On reviendra La bande a Jean Marie
Réponse du propriétaire :
Un grand merci, et au plaisir de vous revoir
Tiago.�Le 11/05/2023 à 23:10
Que dire de cette expérience! Nous avons été charmés et touchés par l’accueil du propriétaire. Tout était bon. C’est fait avec amour, talent et enviez. Et le résultat est au rendez-vous. Détour obligatoire si vous êtes dans le coin. Vous avez fait notre soirée. -Le couple libanais-portugais de Montréal ;)
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce joli message
Cindy.OLe 06/05/2023 à 21:37
Allez y! Foncez ! N’hésitez pas! Laissez vous transporter et appréciez à fond! Je n’en dis pas plus pour laisser la surprise à vos papilles! Bravo monsieur Goulu, vous méritez d’être connu et vous avez bonifié notre soirée ! Tout était parfait de l’entrée au dessert en passant par le vin et le rhum arrangé ! Nous reviendrons c’est sur!!!
Réponse du propriétaire :
Un grand merci, et au plaisir de vous revoir !!!
Emmanuel.Le 02/05/2023 à 17:53
Excellente accueil de la Patronne. Le patron est "un maître queue" hors pair sachant allié qualité et surprise des goûts, A ne pas rater...
Réponse du propriétaire :
Un grand merci, et à bientôt j'espère !!
Angélique.aLe 29/04/2023 à 16:32
Une expérience gustative qui m a faite voyager à travers le monde. Le chef est un véritable artiste qui se révèle dans ses plats uniques avec des associations incroyables. Très à l ecoute de ses clients, il vient vous expliquer tous ses plats. Je recommande chaleureusement. C est sûr que nous reviendrons. Merci beaucoup
Réponse du propriétaire :
Merci à vous, et au plaisir de vous revoir !!
Brice.mLe 29/04/2023 à 04:57
De passage à St Maximin, ma compagne et moi-même souhaitions diner dans un restaurant dans lequel la nourriture est saine, vivante et dans lequel celle-ci est cuisinée en conscience. Quelques avis sur le net m'ont mené jusqu'à la Fougassine et je n'aurai jamais imaginé bénéficier d'une telle approche culinaire dans ce modeste établissement. Le chef est tout juste un artiste à la personnalité subtile, pleine d'humour et de passion pour une cuisine rare. Rare parce qu'il est rare aujourd'hui de rencontrer un cuisinier qui vous explique les vertus thérapeutiques de ses produits et des associations qu'il fait avec. Rare, parce qu'il est rare aujourd'hui d'avoir le plaisir de gouter, en plus de saveurs culinaires, les traits d'esprit de quelqu'un d'une grande éducation et d'un grande culture. Et enfin rare parce qu'il est rare que dans un restaurant, chaque produit soit choisi parce qu'il est sain et porteur de vie. Ce restaurant était une expérience incroyable et nous retournerons à St Maximin avec comme première motivation, la volonté de manger à la Fougassine.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce magnifique retour sur votre venue chez nous !!!
Geoffrey.oLe 27/04/2023 à 11:46
Excellent restaurant dans un endroit paisible, les propriétaires sont très agréables et passionnés, très bonne cuisine faite maison et décrite par le cuisinier avec passion. #SephanCurry
Réponse du propriétaire :
Un grand merci ,et au plaisir de vous servir !!
Caroline.aLe 16/04/2023 à 10:56
Propriétaires charmants, passionnés et généreux. Belle surprise épicurienne! Ils nous ont fait voyagés à travers leurs plats et leurs dégustations. Je recommande +++ Nous reviendrons!! La Thiernoise and CO 😉
Réponse du propriétaire :
Un grand merci et au plaisir de vous revoir !!!
Mathilde.eLe 10/04/2023 à 23:02
Mon amie et moi même étant épicuriennes, nous avons testé de nombreux restaurants et nous recherchons toujours bien entendu la qualité, le savoir-faire, l'expertise mais surtout cette touche de créativité presque magique qui nous fait nous dire "wahou c'est quoi ce truc !" Et bien, La Fougassine c'est ça ! Je dirais même que ça fait partie des mariages de saveurs et d'ingrédients les plus surprenant et les plus intéressant que j'ai pu expérimenter ! Et tout ça à des tarifs extrêmement raisonnable Honnêtement à tester sans attendre ! Le lieu ne paie pas de mine car si on ne vous le dit pas, vous pouvez passer devant sans même remarquer que c'est un restaurant mais c'est aussi ça qui rend ce lieu improbable encore plus fascinant. Merci pour cette cuisine et l'énergie qu'elle véhicule ! M et M
Réponse du propriétaire :
Merci les filles !! Ça a été un grand plaisir de vous avoir à notre table ,et encore merci de ce beau commentaire !!!
Dominique.iLe 10/04/2023 à 18:07
Si vous souhaitez passer un excellent moment aussi bien gustatif que convivial, n'hésitez pas à rencontrer Olivier et sa charmante épouse. Ils cuisinent et vous servent, en vous faisant voyager avec leurs épices du monde entier et des produits de belle qualité (locavores pour la grande majorité). Nous avons été conquis.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce beau commentaire !!!
Pascale.aLe 09/04/2023 à 08:49
Un accueil chaleureux, vivant et personnel, une nourriture inventive et succulente! Quand je vois, dans les restaurants, le caractère guindé, indifférent et anonyme du service, j'ai envie de dire aux jeunes : allez à la Fougassine apprendre ce qu'est l'amour du métier et à quoi devrait ressembler votre vocation!
Réponse du propriétaire :
Merci !! C'est tellement gentil !! Au plaisir de vous revoir !!
Valerie.uLe 04/04/2023 à 05:11
C'est un véritable voyage que vous allez vivre ! Nos papilles ont adoreé, explosion en bouche de saveur..Délicieux, Découverte exceptionnelle !!! C'est un passionné, passionnant qui vous délivre sa joie de vivre ! Les Dromois de passage
Réponse du propriétaire :
Un grand merci, ça a été un plaisir de vous recevoir !!
Estelle.uLe 17/03/2023 à 14:10
Très belle expérience avec des repas originaux et faits maison. On se sent tout de suite chez-soi grâce à l'accueil chaleureux des patrons. On recommande vivement! Pensez à réserver, y a 12 places maxi!
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce joli message !!
Etienne.�Le 15/03/2023 à 18:51
Un mémorable repas au détour d'une escale à St Maximin. Ponctué de citations de Victor Hugo, distillés par un patron chaleureux et d'excellents conseils, le repas est une explosion de saveurs et d'originalité. Les légumes ne sont pas préparés, ils sont sublimés par un foisonnement d'épices. Soyez courageux, osez demander ce que vous mangez, vous serez surpris ! 10/5 serait une bonne note. Etienne
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce beau commentaire !!
Benoit.eLe 14/03/2023 à 19:12
On y est allé sans connaître pour manger vite fait avec 1 collègue de travail. On y est resté 2 hrs sans voir le temps passé. J'ai gouté au moins 10 mets que je n'avais jamais goûté. Je connais le nom du patron et je le tutoie. J'ai voyagé, rigolé, joué, découvert. Assiette Vegan du gladiateur, dessert à l'ananas. Plus toutes les cuillères mystères. Bref allez y avec le sourire et vous repartirez avec un fou rire. Merci Olivier :p
Réponse du propriétaire :
Un grand merci !! Et à une prochaine fois j'espère !!
Caroline.iLe 08/03/2023 à 17:56
Merveilleuse rencontre en face de la basilique. Tout nous a mené à cette adresse qui propose des options vegan. Autant de richesse dans les assiettes que dans nos échanges. Olivier merci pour cette belle rencontre, pour ces heures à parler de poésie/ voyages et de toutes ces découvertes. Une forme de thérapie culinaire, un conseil : on lâche le mental et on se laisse porter.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce beau message
David.aLe 05/03/2023 à 12:35
L'accueil vous met à l'aise . La qualité et les explications sur l'origine des produits vous raconte l'histoire de votre plat. Nous avons passé un excellent moment en famille avec nos trois enfants qui ont adoré aussi . Nous reviendrons.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous et au plaisir de vous revoir !!!
Laurent.ELe 27/02/2023 à 16:46
Nous sommes venus vraiment par hasard. Le lieu ne paye vraiment pas de mine, ni la devanture qui ressemble à un vulgaire kebab, ni l'intérieur avec une déco très quelconque mais la TRES bonne surprise fut la qualité et l'originalité de la cuisine absolument excellente, variée, étonnante de découverte. Le chef est très sympa, rigolo, racontant plein d'histoires, posant des devinettes culinaires. En bref, allez-y sans apriori et vous serez ravis !
Réponse du propriétaire :
Merci !!
Elodie.aLe 21/02/2023 à 16:52
La cuisine comme les propos du cuisinier serveur multitâches sont super, dépaysantes, rafraîchissantes, goûteuse, gourmandes… bref je ne peux que recommander ! Allez y par curiosité, faim, envie ou besoin… J’aurai du vous demander votre recette de flan, pourtant j’ai regardé vos cahiers extraordinaires !
Réponse du propriétaire :
Merci
Lily.lLe 20/02/2023 à 22:36
Rien n’aurait pu nous préparer aux surprises qui nous attendaient dans ce restaurant. Dans cet humble établissement se trouve en fait une multitude de découvertes. Ce voyage, guidé par un restaurateur passionné nous a laissé émerveillé par notre expérience. Nous avons été touchés par cette personne captivante qui nous a transmis avec enthousiasme son amour pour les saveurs, la culture et le voyage. Un vrai artiste doté d’un 6ème sens. Nous avons eu droit à des plats à son image: uniques, surprenants, abordables et généreux. Une expérience humaine et culinaire qui se rejoignent en qualité.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce joli message
dam.Le 18/02/2023 à 21:36
Une très belle surprise en plein vieux st maximin. Cuisine excellente, des goûts différents et saveurs étonnantes de l'entrée au dessert, un regal pour les papilles, à un tarif abordable. Merci aussi pour l'accueil et les échanges. Un très bon moment .
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous pour ce joli commentaire
Mattieu.oLe 16/02/2023 à 18:49
Au top ! Laissez vous vous émerveiller par cet endroit incroyable où le patron est un poète des fourneaux, il joue avec les saveurs comme un peintre joue avec sa peinture et le résultat est juste excellent. Le tout au son d'une bonne musique, des classiques américains aux belles balades italiennes. Et la sympathie du propriétaire par son sourire, ses calembours et son esprit décalé. Bref trop peu d'endroits peuvent se vanter de fournir une expérience aussi riche, une signature unique, de l'originalité et de l'amicalité...... et surtout à un prix raisonnable.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce beau commentaire
Will.iLe 12/02/2023 à 18:06
La cuisine est excellente, le service est super agreable. Nous avons adoré! Le repas a ete agrémenté de surprises du chef! Les lieux sont a mon gout tres/trop vieillot mais la proximité avec les prioprietaires est super agreable et vous fera oublier ce point d'ou le 4/5 a l'ambiance pour ma part. Je recommande tres vivement.
Réponse du propriétaire :
Merci
Himalaya.Le 07/02/2023 à 21:24
Exceptionnel ! Un lieu qui est bien plus qu'un restaurant. Créativité, originalité, philosophie, partage, poésie, des saveurs exotiques, des recettes sur mesure et des plats surprenants. Nous sommes devenus des clients fidèles après le premier repas !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce joli message, et merci de votre fidélité !!
Sandy.oLe 28/01/2023 à 15:46
Un délicieux moment, avec des explosions de saveurs dignes d'un étoilé. Nos papilles ont été toutes émoustillées. Olivier est un passionné, un poète , un magicien et un bon vivant. Mille mercis. Les Camarguais 😉
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous pour ce joli commentaire
Dorothée.oLe 25/01/2023 à 12:29
À cause des avis et le dernier datait de 9 mois, le resto nous semblait Super où tout est fait maison. Quelle déception en entrée le foie gras était en fait une mousse de foie en boîte (arnaque et mensonge). Pour ma part l'entrecôte n'avait pas de goût et les légumes tellement mélangés sans saveur, manque d'épices à part l'huile de sésame que j'utilise. Je laisse rarement un avis négatif mais là c'est pas possible du coup pas de dessert pour éviter encore une déception.
Réponse du propriétaire :
Je suis vraiment désolée de votre déception...mais oui cela peut arriver, et je pense pas que le dernier message date de 9 mois !!! En ce qui concerne les légumes c'est bien la première fois qu'on nous dit ça, en ce qui concerne notre foie gras ce n'est pas de la mousse et il est conservé sous vide ,mais vous êtes pas obligée d'aimer, en ce qui concerne la viande nous n'avons jamais eu de problème avec notre boucher !! Sur ce bonne journée
Grég.rLe 07/01/2023 à 06:26
Il n’y a que les fêlés qui laissent passer la lumière. Celle-ci éclairera vos papilles grâce à la douce folie que se cuisinier osera vous mettre dans l’assiette, et là ça explose en bouche! Autant les plats que le chef seront vous surprendre de façon atypique pour un moment plus qu’agréable! Bref, foncez les yeux fermés et laissez vous allez gentiment vers le bonheur.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci
Véronique.Le 06/01/2023 à 17:32
Une adresse où l'on se sent comme chez soi ! Nous étions 11 et nous nous sommes régalés petits et grands. Nous avons fait la connaissance d'un vrai cuisinier, passionné, qui n'hésite pas à partager les secrets de sa cuisine si savoureuse, sans oublier son épouse très attentionnée. Un grand merci pour ce très joli moment.
Réponse du propriétaire :
Noué avons été ravis de vous accueillir !! Merci encore !!
Kti.Le 03/01/2023 à 13:24
Petite pause très sympathique et atypique à La Fougassine ! Tout est très bon !! Le patron nous embarque dans "sa folie" culinaire... agréable moment pour les papilles et convialité assurée ;)) A recommander sans hésitation ! Kti& Claude.
Réponse du propriétaire :
Merci de ce joli commentaire
Killian.rLe 11/12/2022 à 13:37
Restaurant très convivial avec des plats originaux et pleins de saveurs. Le patron est très intéressant et accueil très chaleureusement. On ressent la passion qu'il a pour la cuisine dans les plats que l'on mange. Je recommande
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Serge.aLe 06/12/2022 à 08:58
Surprise et convivialité sont au rdv. Une Caponata digne des grands chefs siciliens. . Des plats succulents et originaux explicités par le Chef, jovial, amoureux de son travail et très sympathique. Nous avons passé un très agréable déjeuner. Pour une addition très correcte. A recommander !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Isabelle.eLe 01/12/2022 à 12:46
Nous avons découvert ce restaurant recommandé par Tripadvisor et avons été séduit par l’assiette végétarienne . Le cuisinier passionné de légumes nous avait fait un festival de légumes de saison agrémenté de saveurs originales et nous expliquant tout sur la préparation . Vraiment une adresse à découvrir , la délicatesse des mets fait oublier le décor et la gentillesse du couple des propriétaires est une valeur sûre
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce beau commentaire !!!
Ludivine.aLe 22/11/2022 à 19:21
Je recommande sans hésiter ce restaurant atypique. Profitez d'un voyage culinaire extraordinaire et hors normes ! Un véritable éveil pour les papilles. Merci pour l'accueil et le partage autour de votre passion, la cuisine.
Réponse du propriétaire :
Heureux de vous servir !! Merci beaucoup !!
Tiffaine.aLe 05/11/2022 à 13:59
A la recherche d'une bonne petite adresse pour manger sur notre étape Lyon-Nice. Google nous aidant un peu, nous avons poussé la porte de cette petite adresse. Lieu atypique, cuistot atypique et plats pleins de surprises. Mission réussie nous repartons calés, nous avons même saucé nos assiettes pour le plus grand plaisir du chef.
Réponse du propriétaire :
Merciiii!!!
Manon.iLe 03/11/2022 à 14:01
Manger chez un cuisinier passionné c'est pas rien... Un régal pour les yeux et les papilles :) Et puis pour une fois que les assiettes vegan sont excellentes et réellement consistantes, on est obligés de le relever ! Évidemment nous reviendrons... Merci à tous les deux pour ce superbe accueil et pour ce délicieux repas.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci et à bientôt !!
Laurence.yLe 31/10/2022 à 07:27
Une merveilleuse découverte pour les papilles , une jolie rencontre avec un artiste audacieux et poète, sans oublier le sourire de sa fille. Nous nous sommes laissés guider en toute confiance. Bref, un joli moment suspendu ...et surtout délicieux ! Merci encore
Réponse du propriétaire :
Merci à vous pour ce beau retour
Charlène.Le 25/10/2022 à 11:18
Un moment de partage comme nous en avions pas eu depuis longtemps. Un repas digne de nos envies et de nos papilles avec une superbe touche de magie et d’amour culinaire de la part de Monsieur GOULU. Un grand Monsieur et une grande Cuisine. Mon conjoint et moi, nous nous sommes régalés et nous avons déjà hâte d’y retourner. Évidemment, nous le conseillons à tout le monde. Prendre quelques heures, s’arrêter dans ce petit restaurant vous donnera autant de richesse gustative que de baume au coeur. Merci et à très bientôt !
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour ce joli message, et au plaisir de vous servir !!
hélèna.tLe 04/09/2022 à 16:09
Quelle découverte! Un restau de bonne qualité avec des plats délicieux et originaux. Ils nous ont même concocté des cocktails avec et sans alcool malgré qui n’étaient pas sur la carte. Une ambiance qu’on a apprécié par ces proprio qui prennent le temps de discuter, d’échanger avec la clientèle et même des valeurs de partage. Un esprit familial comme on aime. Un grand merci à vous pour cette dégustation culinaire Excellente et votre bonne humeur, c’est tellement agréable et quel bonheur de connaître un restau comme celui là.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous , et au plaisir de vour revoir !
florence.aLe 19/07/2022 à 13:32
Nous venons juste de merveilleusement déjeuner, sur cette petite place calme et tempérée. Une fois de plus les plats étaient parfaits pour chacun d'entre nous. Je recommande sans aucun bémol la Fougassine et ses charmants hôtes. Nous étions 4, nous avons tous pris des plats différents que nous avons partagé...tous étaient délicieux. Un grand merci, un excellent moment...cela fait du bien !
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous !!!
hckc.4Le 02/07/2022 à 20:22
Très bon repas, tout est maison, cela fais longtemps que je n’ai pas eu une explosions de saveurs et une multitudes de goûts en bouche, le personnel est très professionnel et saura vous guider dans vos divers dégustations , vous serez agréablement surpris ! Je recommande fortement cette établissement et je ne manquerais pas d’y revenir.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci, et au plaisir de vous revoir !!
Marion.oLe 30/06/2022 à 11:51
De passage sur Saint Maximin et après trois ans passés sur Paris, je retrouve l’originalité, la créativité et le talent de Olivier intacte … toujours autant de saveurs qui éclatent en bouche, qui surprennent les papilles et qui nous régale 😋 vraiment une adresse « incontournable » à l’allure très modeste mais très riche saveurs. Merciiii à Olivier et Natalie pour leur accueil si chaleureux et pour cette escale Saveurs
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir pour nous de te revoir !! C'est ça qui fait qu'on aime notre travail !!! Les moments qu'on partage avec nos clients qui deviennent des amis !!!
Olivier.dLe 07/04/2022 à 18:48
De passage du Nord pour un déplacement professionnel, nous avons trouvé un endroit comme nous aimons. Une très très belle adresse à découvrir. Le plaisir de la bonne cuisine fait maison. Un accueil mémorable et un moment très convivial avec le patron et la patronne. Une adresse à ne pas louper à Saint-Maximin
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous pour votre visite, et pour ce joli commentaire !!
Sandra.oLe 23/03/2022 à 08:53
Pour une expérience c'en est une😁 . L'accueil est le personnage fût une rencontre des plus agréables. Quand à vous parler de sa cuisine ce fut un enchaînement de délicieuses découvertes et en plus il vous révèle les secrets de ses arômes.Un endroit incontournable si vous passez par Saint Maximin
Réponse du propriétaire :
Mille fois merci pour ce beau commentaire
YGMA.Le 27/01/2022 à 16:42
Un immanquable de St-maximin ! Arrivés ici par hasard, nous y avons trouvé un super rapport qualité-prix, des plats très inspirés et des hôtes enchanteurs, pour moi c'est un OUI, je reviendrai 🤝. 🌟🌟🌟🌟🌟
Réponse du propriétaire :
Un grand merci, et au plaisir de vous revoir !!
Alain.eLe 08/11/2021 à 07:49
Très bon accueil avec un chef poète et cuisine originale et très bonne. Qualité prix excellent. Escalope à la crème avec coing et girolles 👍 sabayon aux fruits rouges 👍 Bravo
Réponse du propriétaire :
Un grand merci !!!
david.aLe 25/10/2021 à 07:35
Très bons plats faits maison à des prix très raisonnables (environ 12 euros). Comme quoi, il n y a pas besoin de payer cher pour bien manger. Avec un excellent planteur du patron, très bon pour digérer, et un excellent flan recette maison. Merci pour ce repas Olivier. Je recommande vivement. Les parisiens 😉😉
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !!
Maelle.aLe 17/10/2021 à 18:47
Repas délicieux. Un régal !!!! Le Kir trop bon .Olivier et Nathalie sont généreux, souriants, professionnels et d'une gentillesse rare. Nous avons passé des moments précieux. Nous avons fait beaucoup de kilomètres pour manger chez eux ....Merci beaucoup à eux deux .La terrasse ombragée est très agréable !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce gentil message
céline.eLe 05/08/2021 à 20:53
Nous nous sommes fiés aux différents avis laissés et nous n'avons pas été déçus. Nous nous sommes régalés. Le carpacio de boeuf straciatela fût une belle découverte. Le tataki de thon était fondant à souhait et le mélange des saveurs de l'assiette délicieux. Le patron est très arrangeant et a aménagé une assiette spéciale pour mon fils qui ne trouvait pas son bonheur. Le grand s'est régalé avec un poulet curry cooc. Les desserts étaient tous aussi bons les uns que les autres. Et la nouvelle bière BAP aux fruits de la passion a été très appréciée par mon mari 😄 Bref une très bonne découverte et un patron très sympathique . A découvrir sans hésiter!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
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