A propos de : Restaurants La Mère Brazier à Lyon
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants La Mère Brazier qui se trouve à Lyon. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Cuisine gastronomique régionale et menus dégustation servis dans un élégant restaurant à la décoration des années 1920. Élégance Art déco et mets locaux raffinés.
Tags: Restaurant gastronomique, Restaurant français, Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Toilettes
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Chaleureux
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Haut de gamme
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Romantique
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Groupes
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Chèques
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Paiements mobiles NFC
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants La Mère Brazier à Lyon
jean.aLe 21/09/2023 à 16:00
Très bon accueil, très bon service par l'équipe, les mets sont excellents et bien accompagné par le vin choisi. Nous recommandons. Jean Paul & Marie Hélène JULIEN
JustineMons.Le 18/09/2023 à 08:43
La nourriture était divine. Le plat artichaut foie gras restera un souvenir délicieux. Pourquoi une note de 3 étoiles? Certaines choses ne sont acceptables dans un 2 étoiles. - J’avais précisé lors de la réservation qu’un convive ne mangeait pas de gluten. Pas de pain adapté n’était disponible, c’est la première fois que nous voyons cela dans un étoilé, qui normalement font en sorte d’en avoir à disposition. Un repas sans pain est décevant. - Le dessert, pourtant commandé en début de repas, arriva très tard. Nous avons attendu 30+ minutes, sans un mot d’excuse ou d’explication. - L’atmosphère est froide. Les tables à côté étaient très silencieuses et nous étions la seule table à discuter, ce qui créa une ambiance étrange. Un fond musical serait apprécié, certains étoilés arrivent à créer une ambiance musicale délicieuse et adaptée.
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous vous remercions pour votre commentaire en ligne, et nous prenons bien note de vos remarques. Nous sommes également déçus que vous n'ayez pas apprécié totalement votre repas. Les perceptions et ressentis de chacun restent subjectifs. En espérant vous recevoir malgré tout très prochainement. L'équipe du restaurant.
Maya.ALe 08/09/2023 à 23:45
⚜️⚜️Juste incroyable 🤍🤍!!! luxueuse moment inoubliable, gastronomie fantastique !!!👌service très agréable ,les plats sont incroyablement beau et bon !!! magnifiques restaurant!!! Je recommande fortement ⚜️⚜️
Marilyn.eLe 08/09/2023 à 22:08
Un délice pour les papilles. Service plus que parfait tout le long du repas
Steelbook.rLe 08/09/2023 à 12:41
Excellent de bout en bout, mais pas d'effet whaouu sauf sur le plat artichaud/foie gras... Une dinguerie! Très bonne idée l'accord mets/plats sans alcool.
Achour.uLe 05/09/2023 à 10:03
Je recommande, leurs bouffe est tellement très bonne
ysf.bLe 05/09/2023 à 08:57
Bons services..conditions agréables..ambiance agréable..présentation attrayante..
Karim.oLe 05/09/2023 à 08:52
Des plats délicieux une bonne adresse pour bien manger
C.Le 30/08/2023 à 18:37
Première découverte avec en prime une demande en mariage. Cuisine parfaite, service parfait pour une reprise. Ils nous on offert une coupe de champagne au moment de la demande. Je trouve cela très bien. Merci pour ce délicieux moment
Lucas.eLe 27/08/2023 à 11:32
J'ai récemment eu le plaisir de dîner dans ce restaurant 2 étoiles Michelin, et je dois dire que l'expérience a été tout simplement exceptionnelle. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis chaleureusement par le serveur Lucas, qui a su rendre cette soirée mémorable. En ce qui concerne la cuisine, chaque plat était une œuvre d'art gastronomique, alliant saveurs audacieuses et présentations élégantes. Chaque bouchée était une découverte sensorielle, et le chef mérite toutes les éloges pour sa créativité et son talent. Le service dans son ensemble était impeccable, et Lucas y a grandement contribué. Sa gentillesse et son dévouement ont ajouté une dimension personnelle à notre expérience, transformant une simple sortie au restaurant en une soirée inoubliable.
Sylvain.bLe 02/08/2023 à 14:06
Restaurant gastronomique parfait, clairement il n’y a rien à dire.
Lilian.rLe 28/07/2023 à 21:30
Quel moment passé en famille dans un contexte magnifique et une nourriture + qu’excellente. Je recommande a tout prix
Moreno.tLe 24/07/2023 à 16:10
Une merveilleuse expérience gastronomique pour un anniversaire 5 étoiles! Mon bien aimé m'a offert à l'occasion de mes 41 ans un dîner dans cet établissement. Tout était parfait: accueil, service, cuisine, professionnalisme des serveurs. Les plats extraordinaires!! j'ai choisi le pigeon. C'était divin! et comme dessert "Tomates cerises et fraises Mara des bois" une expérience unique en bouche: une explosion de saveur!!! En apérif je recommande le mélange "Saint-Germain" + champagne + pointe de citron. Merci à toute l'équipe pour leur accueil et leur gentillesse.
Rémi.Le 22/07/2023 à 18:46
Tout simplement fabuleux. Je ne savais rien du lieu lorsque j'y suis allé et n'ai cessé de répéter à chaque bouchée que je n'avais jamais gouté de plats aussi succulents et fins de ma vie jusqu'à ce que mes collègues amusés par mon enthousiasme m'expliquent ou nous étions. Une expérience vraiment exceptionnelle, fabuleuse et intimiste. Merci.
Ethan.iLe 20/07/2023 à 21:46
Une expérience inoubliable ! Plats succulents et très bien travaillés, le service est impeccable, l'accord mets et vins parfaitement choisi. Le chariot de fromage est varié, tout simplement immanquable. Le fait de pouvoir réserver une salle séparée est un vrai plus. Nous avons passé un excellent moment, merci !
didier.aLe 13/07/2023 à 08:20
Du début à la fin parfait un régal pour les papilles. Nous avons eu même droit à la visite du chef cinq Plats et cinq vins en accord avec le plat magique la jeunesse, sommelière nous as régalé de ces explications. On voit qu’elle aime ce qu’elle fait un restaurant qui mérite bien ces deux étoiles. À refaire. Merci à toute l’équipe pour leur travail et au chef.
Grégory.eLe 10/07/2023 à 06:08
De belles assiettes avec des goûts incroyables. La cuisine est raffinée avec des produits d’exception.
Nelly.eLe 02/07/2023 à 15:21
Parfait tant en cuisine que service. L'esprit de la Mère Brazier est bien présent avec des plats qui restent figés dans le marbre, ce qui n'empêche pas de nouvelles saveurs plus actuelles. Nous avons passé une excellente soirée avec un accueil et service très agréables.
Jonathan.oLe 19/06/2023 à 11:40
Très belle table sur Lyon. Nous avons fait un repas en amoureux et tout a été parfait du début à la fin
Nicolas.hLe 07/06/2023 à 05:24
Tout simplement excellent. Un maître d'hôtel extrêmement professionnel et très sympathique. Un service très soigné. Un sommelier très appliqué. Merci pour cet agréable moment.
Catherine.eLe 04/06/2023 à 19:51
C'était parfait. Menu du déjeuner en semaine... Seulement 4 étoiles pour l'ambiance car pas de vue particulière mais cadre élégant et c'est une institution lyonnaise !
Marie.aLe 23/05/2023 à 09:15
Une expérience culinaire magnifique, mais le cadre laisse à désirer. On était en couple, dans une salle toute peinte de blanche, avec trois autres couples. L'atmosphère était froide. Personne n'osait parler fort ou rigoler. Les serveurs et serveuses étaient très froids. Il n'y avait pas de la musique. C'était bizarre en gros. Aprés on a vu qu'il y avait une autre salle plus grande, où il y avait plus de monde, y compris des grandes tables. Du coup, on a eu l'impression que l'atmosphère était un peu plus détendue là bas. En tous cas, je ne le recommande pas pour un dinner romantique. La prochaine fois on cherchera un restaurant avec plus d'ambiance et une belle vue.
Olivier.oLe 18/05/2023 à 07:39
Une expérience culinaire unique de l'entrée au dessert ! Bravo à toute l'équipe de la mère Brazier!
Lyly.yLe 06/05/2023 à 07:02
Merci à l’équipe de la Mère Brazier pour leur gentillesse et professionnalisme qui méritent largement leur 2 étoiles Michelins. Le chariot à fromage est complet et juste incroyable. Les noix caramélisés façon Frazier sont d’une divinité sans nom sans parler des saint Jacques cuites à merveille!! Un peu moins fan de la soupe miso revisité qui accompagnait le tartare de gambas… Bravo à l’équipe
Jimmy.aLe 28/04/2023 à 20:51
Une véritable harmonie gastronomique! Félicitations au chef et à son équipe (cuisine et service au top)!
jérôme.iLe 18/04/2023 à 17:11
Vraiment bien ! Du service à la cuisine c'est la perfection. Merci de m'avoir fait redécouvrir mon palais.
Linda.OLe 14/04/2023 à 20:57
Une adresse à faire obligatoirement quand on aime la cuisine gastronomique. Nous avons fait le déplacement de Bourgogne pour goûter la cuisine de ce chef merveilleux. Un moment magique!! Allez y franchement. Des plats subtilement relevés, mélangeant de la douceur et de la force. Wahouuu !! Bravo L accueil et le service au top, certains devraient prendre enseignement de cet établissement. Merci pour votre générosité culinaire et merci à vous messieurs pour votre savoir faire.
lionel.sLe 14/04/2023 à 09:20
Nous y sommes allés le 13 avril. Accueil, service, personnel, tout est parfait. Une première fois mais sûrement pas la dernière. Rapport qualité prix correct. Belle carte des vins à tous les prix.
Leslie.Le 07/04/2023 à 19:32
Première fois à la table d'un étoilé et cette expérience restera un souvenir culinaire des plus marquants. Tout était parfait, de l'accueil au service, sans parler des plats. Les aliments sont sublimés pour le plus grand plaisir de nos papilles. ⭐⭐ au Guide Michelin, les autres étaient dans nos yeux face à ce lieu historique, cette institution et la beauté des plats. Si "rien n'est plus vivant qu'un souvenir", celui-ci perdurera.
Laure.aLe 06/04/2023 à 15:39
Très bon moment passé entre amies dans ce lieu magique. Repas excellent. Personnel très serviable et compétent. Je recommande vivement.
Paul.uLe 06/04/2023 à 08:03
Merci infiniment au Chef, à toute l'équipe et au sommelier que nous n'avons pas pu saluer à notre départ. Les plats étaient divins. L'accord mets et boissons sans alcool était fabuleux. Merci. Véronique et Paul Bunichon
Laura.eLe 05/04/2023 à 11:21
Un accueil et un service impeccable ! Les mets sont maîtrisés à la perfection et les vins sont conseillés avec précision. Aimant garder un souvenir de mes dîners étoilés, je regrette le fait qu’il n’y ait pas une petite attention en fin de repas (menu imprimé, gourmandise à emporter…) comme c’est le cas dans beaucoup d’autres établissements. Je reviendrai cependant 😊
Hanane.RLe 31/03/2023 à 10:31
Le plat la poularde à 265€ est une arnaque!!! sachez que les cuisses ne vous seront pas servies! Nous avons pris comme plat la poularde et voici comment se passe le service: on nous présente la poularde au moment du service et le serveur nous explique que le plat se sert en 2 services: blanc puis cuisses. Les cuisses ne peuvent être servies au 1er service en meme temps que le blanc car elles doivent retournées en cuisson.... soit... Le blanc étant copieux, je demande si les cuisses peuvent être emportées car je ne souhaite pas les manger au second service le serveur me répond aucun problème. Au moment de régler l'addition, on me donne un sac dans lequel sont sensées se trouver le plat que j'ai demandé à emporter. J'ouvre le sac qui me parait très léger: je découvre 6 petits cubes de cuisses qui ont été découpées! Premièrement je n'avais pas demandé à ce que les cuisses soient découpées et deuxièmement pour des cuisses qui devaient peser 200g chacunes à minima je me retrouve avec 60g pour 2 cuisses!!! Le responsable de restaurant explique qu'il ne peut rien faire et que c'est la présentation habituelle; Nous avons payé 780€ et on refuse de nous donner ce qui nous est du! C'est commercialement scandaleux et honteux surtout pour un restaurant gastronomique! Le client est vraiment pris pour un pigeon! Nous avons laissé un pourboire même pas de merci! Adresse a fuir Nous n'y retournerons plus!
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Nous sommes toujours très attentifs à satisfaire tous nos clients, aussi sommes-nous sensibles à votre commentaire. Néanmoins, permettez-nous de préciser quelques points pour répondre à vos remarques. Nous pensons qu’il s’agit plus d’une incompréhension que d’une tromperie. La poularde de Bresse de la maison Mièral est un plat historique au restaurant la Mère Brazier. Cette dernière est proposée depuis 2008, date de réouverture du restaurant. Elle est proposée tout au long de l’année sous différentes cuissons (rôtie, pochée, en vessie…) et accompagnements (truffe Melanosporum, morille, Homard Breton…) Comme indiqué sur notre carte, actuellement, en premier service la volaille est servie rôtie et farcie sous la peau aux morilles. Elle est cuite à une température précise qui ne permet pas d’atteindre la cuisson optimal des cuisses. De ce fait, nous ne pouvons vous la proposer au premier service. Lors de la découpe en salle, les cuisses sont renvoyées en cuisine. Elles sont tout de suite travaillées afin de finaliser leur cuisson. Pour le second service, les cuisses sont parées, désossées puis travaillées. Ces cuisses sont accompagnées de pomme soufflé, morilles farcies à la volaille, asperges vertes et réduction de jus de volaille. Vous avez décliné ce second service à table. La cuisine a donc, suite à votre demande, préparé en sachets sous vide l’ensemble des éléments : volaille, asperges, morilles et jus de volaille afin de les déguster ultérieurement à votre convenance. Pour conclure, afin de vous être agréable, nous vous avons effectué un geste commercial de 50% sur ce plat. L’équipe du restaurant.
Sandrine.ALe 21/03/2023 à 16:46
Une adresse incontournable à Lugdunum! Le lieu est raffiné, le mobilier est sublime et surtout l'esprit de la maison a été conservé avec grand respect. Quant à la cuisine, elle me laissera un souvenir impérissable! Bravo Chef pour ce beau voyage culinaire et merci à cette équipe professionnelle et bienveillante.
Thomas.oLe 20/03/2023 à 17:53
Une institution gastronomique lyonnaise, loin des clichés un peu vieillots qu'on pourrait imaginer! Petite dédicace aux sommeliers qui trouvent toujours l'accord parfait!
Jacqueline.yLe 10/03/2023 à 07:19
Bonne expérience a l'occasion des 90 ans de maman. Personnel très avenant et agréable. En début de repas on se demande si on aura suffisamment manger au vu des portions ??? Mais après avoir déguster les desserts, c'était parfait. Le souffle au rhum est une tuerie !!!
Benoit.iLe 08/03/2023 à 00:44
Souvenirs d’un excellent dîner gastronomique entre amis. Des assiettes superbes avec des saveurs incroyables. La cuisine est raffinée avec des produits d’exception. Le service et impeccable.
Marc.uLe 26/02/2023 à 08:52
Formidable voyage gustatif dans ce temple de la gastronomie lyonnaise. Les plats proposés dans le cadre d'un coffret offert par mes filles sont remarquables. Une explosion de saveurs en bouche, une présentation impeccable, des associations subtiles, et pour accompagner le tout, différents vins à chaque plats. Le Service est parfait et les explications claires et precises. Félicitations à la sommelière pour le choix des vins. Le Dessert , un feu d'artifice, j'ai adoré le soufflé aux fruits de la passion et rhum. Je recommande avec enthousiasme cet établissement.
S.Le 20/02/2023 à 18:00
Excellent du début à la fin. Mets délicieux et service impeccable, discret et efficace. Desserts originaux, copieux et avec un excellent dosage de sucre. Merci à toute l'équipe !
Vincent.Le 13/02/2023 à 17:11
Nous avons déjeuné chez la mère Brazier et en avons été ravis. L'accueil et le service sont de grande qualité, le chef de salle est très pro et les équipes à l'écoute. Concernant l'assiette, nous avons pris le menu dégustation et tout à été vraiment très bon surtout la raviole (petit bémole pour le foie gras, je ne suis jamais fan des foie gras élaborés et travaillés, je les préfère nature mais cela est une question de goût). La carte des vins est imposante et nous avons trouvé des pépites à des prix "raisonnables". Enfin le cadre est classique, une maison bourgeoise avec des petites pièces. Enfin, si le stationnement vous inquiète, la maison dispose d'un service de voiturier ! belle adresse.
jérôme.iLe 08/02/2023 à 14:59
Excellent restaurant Du service à la cuisine un sans faute Merci à tout l’équipe Prix en rapport de la qualité
olivier.oLe 23/01/2023 à 07:12
Cadre désuet,moquette 15 ans, rideaux en velours pour cacher la misere, peinture beige sale, mobilier so 2000 pâté en croûte coupé en 6, pas très esthétique . On y mange très bien , mais le cadre gagnerait à être rafraîchi. Bonne table, manqie de classe
hotel.aLe 03/01/2023 à 17:27
A l'occasion du repas de Noël de nos équipes, nous avons eu la chance de découvrir enfin la cuisine raffinée de la Mère Brazier et du chef Mathieu Viannay. Un accueil impeccable, un salon privatif qui nous a fait sentir importants l'espace d'une soirée, un carrousel de plats les uns plus beaux et bons que les autres, une soirée époustouflante que nos équipes ne sont pas prêts d'oublier ! Nous savions que la Mère Brazier était une institution à Lyon mais nous ne nous attendions pas à en ressortir les étoiles plein les yeux. Il s'agit ici de la plus fine art culinaire que la plus part de nous n'a jamais goutée dans sa vie et nous espérons que la gastronomie lyonnaise si bien représentée par cette maison ne fanera jamais. Meilleurs vœux à toute l'équipe de la Mère Brazier de la part de l'hôtel Bayard et Hôtel Alexandra !
Magda.aLe 02/01/2023 à 22:46
Une délicieuse soirée de bout en bout! Les plats sont étonnants de saveurs, l’équipe aux petits soins et chaleureuse, et notre petit salon un cocon intime pour notre dîner. Nous avons choisi d’y aller avec notre bébé pour cette raison notamment. On en ressort émerveillé (notre premier étoile Michelin, double étoile en plus!). Un grand merci à toute l’équipe pour ce dîner exceptionnel ! 🤩
Bruno..Le 02/01/2023 à 17:05
Une 1ere pour moi chez la mère Brazier et un excellent moment ! Dans l'assiette d'abord, des presentations qui donnent envie de voir ce qui se cache derrière, et là on est surpris par l'équilibre des saveurs et en même temps des explosions inattendues. Un service irréprochable et absolument pas guindé, on se sent rapidement à l'aise. Entre art et tradition lyonnaise, un régal !
Martine.uLe 30/12/2022 à 09:24
Vraiment à refaire c était très très bon
Raja.aLe 30/12/2022 à 07:30
La Mère Brazier, une institution à Lyon. Nous avons choisis le menu Centenaire avec l'accord mets et vins. Note spécial au sommelier qui a été excellent du début à la fin. Le choix des vins étaient parfait et l'explication simple et précise. Merci! Le repas c'est très bien déroulé avec 4 entrées, 2 plats et un dessert. La cuisine est excellente, on remarque la différence entre un une étoile et un deux étoiles. Le deux étoiles est bien au dessus. La seule fausse note est par rapport au service, plusieurs erreurs ont été commise: de la sauce a été versée sur la table, les miettes de pain n'ont pas été enlevées, les serveurs changent tout au long du repas. Une erreur de plats a été faite et je l'ai signalé. Le dessert a été amené trop tôt, mon invité n'avait pas finis son plat précédent etc. Dommage, mais cela se travaille. Je met 4 étoiles parce que le déjeuner n'était pas parfait. Mais la Mère Brazier est une adresse d'exception à Lyon, à faire et à refaire sans limites. Merci
Aicha.aLe 29/12/2022 à 21:02
Quelle belle découverte, un sans faute dés le début. L’ambiance, la décoration et le repas. Petit plus pour le personnel qui est vraiment super. Un restaurant étoilé tres accessible niveau tarif.
Aurore.eLe 28/12/2022 à 17:36
Une institution lyonnaise, une table incontournable qui a accueilli tant de célébrités, une réputation qui n’est plus à faire…et pourtant nous n’avions jamais fait ce restaurant si proche de chez nous ! Pour résumer notre dîner : Service voiturier efficace. Accueil chaleureux Endroit à la décoration simple et élégante. Très bon sommelier Mets nobles (caviar, foie gras, chevreuil) Service et plats équilibrés, on n’en ressort pas ballonné Justesse des saveurs et des assiettes, tout est excellent, rien de tape à l’œil. Le 3 étoiles Michelin n’est vraiment pas loin. À refaire 👌☺️
BACHET.uLe 27/12/2022 à 16:24
Très bon moment, dans une pièce avec seulement notre table, parfait pour un repas convivial. La cuisine était excellente, tout comme le service.
Danaë.Le 13/12/2022 à 16:47
Très bon restaurant et très bonne cuisine. Moderne et traditionnelle. Bons fromages Personnel agréable Je recommande !!
Abigail.aLe 07/12/2022 à 21:56
Délicieux de l’amuse bouche au dessert ! Le personnel est au petit soin sans être omniprésent et une attention a été faite à mon conjoint pour son anniversaire, ce qui fait la différence !
Tanguy.eLe 04/11/2022 à 12:16
Pour faire simple, tout s'est passé à merveille ! Un déjeuner délicieux et beau du début à la fin ! Un service irréprochable, tout en simplicité et attention. De très belles découvertes grâce au sommelier. Voilà ! Bravo à toute l'équipe et à Monsieur Viannay !
jordane.Le 10/10/2022 à 06:54
C’est pas le meilleur étoilé que j’ai fais, mais globalement on y mange très bien. On avait pris le menu à 7 plats avec accord mets et vins et tout était bien. Dommage cependant que l’assortiment de fromages ne soit pas présent dans le menu.
florent.eLe 04/08/2022 à 21:31
Une institution... Rien à redire ....plats savoureux.. Service rapide...je me suis rendu sur recommandation d'une amie..je ne regrette pas du tout... vraiment mérite ses étoiles
benjamin.Le 26/07/2022 à 05:44
Cela fait plusieurs fois que je mange dans cet établissement avec à chaque fois l'espoir d'avoir enfin une "autre" mère Brazier. Et à chaque fois je ressors avec un goût d'inachevé. Un c'etait "pas mal" mais ça aurait pu (du) être mieux. Hier soir c'était une nouvelle fois le même sentiment. Les + : Personnel très sympathique, en alerte , sommelière compétente. Carte des vins intéressante avec quelques références sympas et d'autres un peu trop chères. Les - : rythme de service trop lent. 45 min pour passer la commande, 30 min entre chaque plat. On s'endort un peu. La fleur de courgette est subtile mais le reste des plats est bon mais pas transcendant. On attend un peu de magie dans les bouchées. Je n'arrive pas à l'avoir. 4 verres à vins vides propres qui sentaient mauvais. Y a t il un lave verre osmoseur qui réduirait le séchage des verres et donc l odeur du torchon humide? Le chef était dans les parages mais il ne vient pas saluer ses clients. C'est pas fondamental mais c'est justement cette somme de petits détails qui ne permettent pas de se dire que l'on a passé un moment magique. On est dans un 2 macarons certaines choses sont au niveau et d'autres bien en dessous. Note moyenne pour sentiment mitigé. Désolé
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, C'est avec regret que nous prenons connaissance de votre commentaire. Nous sommes désolés que l'expérience que nous souhaitons transmettre à chaque client, n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Notamment si la cadence du service vous a semblée trop lente. Nous laissons volontairement un peu de temps avant de prendre la commande des mets et boissons, afin que les convives s'installent, s'imprègnent de l'atmosphère de notre maison en découvrant les cartes des mets et vins tout en profitant de leur apéritif. Cependant, il est bon d'informer dès votre arrivée que vous aimez par habitude un service avec un rythme plus soutenu. Nous avons partagé vos retours positifs et négatifs avec nos équipes. En espérant vous accueillir une nouvelle fois au restaurant La Mère Brazier. L'équipe du restaurant
Jessica.hLe 21/07/2022 à 14:53
Très bon moment dans cette magnifique maison chargée d’histoire. Menu de la mère Brazier avec accords mets et vins excellent avec de belles découvertes notamment sur des vins surprenant étranger. Personnel aux petits soins et très sympathique. Service voiturier très appréciable. Il serait dommage de passer à côté de cette institution lors d’un passage sur Lyon.
Olivier.oLe 02/06/2022 à 09:02
Mathieu Viannay et la mère Brazier, une alliance incroyable entre cette maison historique pour la gastronomie française avec Eugénie et un meilleur ouvrier de France… D’abord cette institution a su évoluer en gardant son caché historique avec un mobilier moderne, bravo car l’exercice est délicat. Nous avons été émerveillés par les équilibres des saveurs, j’ai particulièrement aimé l’araignée de mer dont l’esquinté avec le caviar touche la perfection; l’artichaut et le foie gras dont l’association est particulièrement réussie, globalement les émotions ressenties étaient fortes. Merci aussi au maître d’hôtel, chef de rang et serveurs qui nous permis de passer un merveilleux moment ! Bravo à l’ensemble de l’équipe !
Pierre.Le 31/05/2022 à 04:58
Quelle belle expérience ! Un lieu mythique de Lyon. Inutile de tout decrire, le lieu est à la hauteur de sa renommée. Vraiment un beau moment. Merci au personnel
Philippe.Le 19/03/2022 à 05:26
Bon accueil Plat délicieux Je recommande le menu Centenaire avec les vins en accord. Très bonne soirée Le voiturier très agréable.
DOMINIQUE.ULe 08/02/2022 à 16:24
1 équipe très professionelle, efficace et décontractée. Superbe cuisine ou les plats s'enchainent dans une succesion de saveurs. Accord mets vins très bien. Reviendrai avec grand plaisir.
Frederic.uLe 16/01/2022 à 22:15
Excellent moment dans cette vénérable institution Lyonnaise, sous la coupe du Meilleur Ouvrier de France Mathieu Viannay. Le menu du Centenaire est un pur régal tant gustatif mais également par le dressage extrêmement minutieux. Les sauces sont fines, délicates et équilibrées (Royale et Bisque d’oursins, puis le Pain de brochet !!). Le cadre est très bien entretenu avec tout le charme ancien, le service est attentionné et à la hauteur de la cuisine. Incontournable à Lyon.
Marie-Christine.uLe 07/12/2021 à 11:14
Excellente table et service professionnel et convivial a la fois. Salon privé pour nous 4 réservé à l avance. Très bien pour un anniversaire 👍Menu gastronomique de plusieurs plats autour de 135 euros. Un autre menu plus cher aussi.
Bertrand.aLe 17/11/2021 à 22:32
On ressort TRÈS déçu de cette expérience dans ce lieu mythique de Lyon ; des plats peu inspirés, un quasi et un ris de veau tous deux trop cuits, un artichaut sans inspiration, des portions ridicules et des desserts de bistrot (correctement réalisés il est vrai, mais franchement pas mémorables). Le cadre est triste ; on est assis sur des chaises en plastique, la lumière en pleine figure, les tables trop proches. Pour l'atmosphère, on repassera ! Le service est, il faut le reconnaître, excellent et la sommelière particulièrement compétente. Néanmoins, pour les deux autres essentiels, le cadre et l'assiette, rien ne colle avec l'addition. Lyon compte nombre de tables autrement plus intéressantes.
Nina.eLe 12/11/2021 à 23:40
Première fois chez La Mère Brazier pour fêter mes 24 ans et nous avons tous été conquis. Aucune fausse note et des plats plus délicieux les uns que les autres. C'était un vrai délice. Mention spéciale au pain de brochet et sa sauce Nantua ⭐⭐⭐ Le service est irréprochable et l'ambiance de la salle était très chaleureuse. Bravo à toute l'équipe en cuisine et en salle, nous reviendrons 🍴
Lucie.oLe 29/10/2021 à 10:11
Une magnifique expérience culinaire que j'ai eu la chance de vivre pour mon anniversaire dans ce lieu chargé d'histoire. Merci pour ce moment que je n'oublierai pas : tout était parfait de la mise en bouche jusqu'aux mignardises. Le service est impeccable, le personnel est très sympathique et très professionnel. Bravo pour votre travail!
Américo.ELe 11/09/2021 à 16:10
L’accueil très professionnel, une cuisine d’exception, tout était réuni pour passer un moment délicieux ! Mission accomplie, merci !
Arnaud.rLe 13/07/2021 à 06:52
Un très grand moment. Quel plaisir de passer une soirée dans un des petits salons de ce lieu chargé d'histoire. Pour notre repas à 4, nous avons hérité du salon Raymond Barre: authentique, atypique et raffiné. A peine arrivés, l' apéritif vous met au parfum: le Champagne rosé est conçu spécialement pour la Mère Brazier et le premier amuse bouche est un divin mini pâté en croûte suivi d'un second amuse bouche beaucoup plus acidulé : on comprend tout de suite que l'on va naviguer entre le respect des traditions et l'audace culinaire. Nous avions tous opté pour la formule en 7 plats " menu Eugénie Brazier" avec l accord mets et vins. Cette formule est incroyable et permet vraiment de découvrir de très bons vins inconnus pour la plupart ( pour moi du moins)et qui viennent sublimer notre assiette. Le sommelier Denis est un véritable passionné qui nous offre avec ces mots la première gorgée de nectar. Tout le reste du personnel est dans le même esprit: hyper pro, sympathique et avec une pointe d'humour appréciable. Au niveau de l'assiette, c est aussi beau que bon et le menu est très bien conçu dans les saveurs et proportions. On ressort comblé mais léger! Bref, un véritable 2 étoiles qui restera dans nos mémoires. Eugénie Brazier peut reposer en paix, toute l'équipe de Matthieu Viannay est là pour faire perdurer et sereinement évoluer l institution mythique qu est " La mère Brazier"
Iulia.eLe 06/07/2021 à 14:24
Probablement le meilleur resto de Lyon. Ce fut une vraie expérience ce repas à l'incontournable la Mère Brazier. Une institution qui déçoit pas. Étant des vrais amateurs de la cuisine gastronomique nous nous sommes régalés! Cadre élégant et stylé. Cuisine gastronomique raffinée et goûteuse. L'équipe est très accueillante et aux petits soins. Nous reviendrons avec plaisir! Merci et encore merci.
Françoise.yLe 16/06/2021 à 14:43
Un menu excellent , explosion de saveurs , accompagné de très bons crus .
Sophie.aLe 14/06/2021 à 08:01
Restaurant à la hauteur de sa réputation ! Nous avons pris le menu Eugénie Brazier en 7 plats où l'on choisi dans la carte ce que l'on desire déguster.... Un régal du début à la fin ! Personnel attentif et très sympathique. Une très belle adresse !
HENRI.ALe 14/06/2021 à 05:45
Excellent restaurant avec une cuisine traditionnelle très fine avec goûts intenses. Ambiance un peu vieillotte. Nous recommandons particulièrement le foie gras frais poêlé, le pain de brochet croustillant aux écrevisses, le pigeon rôti sur le coffre et le soufflé au chocolat. Un régal absolu. Il faut impérativement prendre le menu avec assortiments de vins particulièrement bien choisis par le sommelier, et qui permettent de découvrir de belles originalités.
Anthony.Le 12/06/2021 à 06:26
Le menu dégustation est incroyable plats équilibrés incroyables c’est une vrai expérience culinaire et une maison qui propose une cuisine moderne mention spéciale au dessert tomates confites basilic incroyable !!! Merci au chef et aux équipes.
Laurent.Le 16/10/2020 à 16:26
Oubliez les trois étoiles et les petits restaurants aux chefs prétentieux et foncez plutôt chez la Mère Brazier. Pour un rapport qualité prix imbattable vous aurez une cuisine à la fois traditionnelle, surprenante, travaillée, excellente, joliment présentée mais sans tape à l'oeil. Au final, après un très bon repas, l'addition reste modérée. On reviendra !
Romain.Le 15/10/2020 à 20:54
Cette institution mérite ses étoiles et sa réputation !!! Parcours vraiment 100% sans faute ce qui devient tellement rare ! Excellente adresse. Service aux petits soins tout en sachant se faire discret. Aucune fausse note au service du début à la fin, équipe très sympa et professionnelle, ils communiquent bien ensemble, la mécanique est rodée. Dans l’assiette, c’est un festival de saveurs ! Nous avons pris un menu du midi, très très bon rapport qualité prix : pour 75€ on peut choisir une entrée un plat un dessert dans la carte, ce qui est rare dans les étoilés, le menu du midi étant souvent un aperçu de leurs plats. Pâte croûte pour patienter, excellent. Un amuse bouche pour poursuivre, une entrée type ceviche sensationnelle. Le plat est aussi parfait et le dessert finit le repas en apothéose. Le chef et toute son équipe n’ont pas volé leurs deux étoiles, et pour avoir précédemment été chez bocuse, Georges blanc et le neuvième art, ainsi que d’autres une étoile, je peux dire que l’adresse est excellente. Bravo à toute l’équipe, et particulièrement à la jeune serveuse qui nous semblait débuter mais qui faisait tout très bien et semblait sans cesse se soucier auprès de ses collègues de bien faire.
Emmanuel.eLe 11/10/2020 à 12:25
Troisième visite à la Mère Brazier. Beaucoup de sophistication et de précision dans cette manière qu’a Mathieu Viannay pour revisiter la cuisine des mères lyonnaises. Des produits nobles, des petites touches comme l’huile de noisette avec le carpaccio de cèpes, des produits impeccablement préparés comme ce clavaire des pins qui remplace les morilles et se marie au vin jaune à la perfection, et ce mélange d’ormeaux et tête de veau incroyable. Le personnel est attentionné, là quand il faut et aime partager son sens de l’humour. Et un point commun de l’amour du Paris-Brest avec M. Paul. La mère Eugénie peut dormir tranquille !
Benjamin.hLe 10/10/2020 à 17:20
Excellent repas. Service particulièrement agréable, très présent, prévenant et sympathique. Quant à ce qu'il y a dans l'assiette, rien à redire. On sent l'attention aux détails, le soin porté à la sélection des produits. Vraiment excellent. La carte des vins au verre est également à souligner, très bonne sélection.
Emilie.aLe 01/08/2020 à 17:56
Grande institution lyonnaise. Accueil et service très agréables, jamais forcé. Nous avons pris le menu Découverte en 5 services (1 entrée, 1 poisson, 1 viande et 2 desserts). De très belles associations de saveurs comme le foie gras avec un caramel à l’anis ou le pigeon laqué citron verveine. Le chou comme un Paris-Brest était une merveille.
Anita.YLe 15/07/2020 à 20:23
Mais quel délice ! La carte change très souvent, si ce n'est tous les jours, en fonction de leur envie. 110€ le menu découvert en 5 services (185€ le plus cher en 10 services), et c'était extra. Moi qui n'aime pas du tout le poisson, j'ai ADORÉ. La première fois que je goûte le pigeon aussi, et malgré mes fortes réticences (et mes nombreux frissons), le pigeon est vraiment top. 2h30 à table, réservez vite obligatoirement !
Clement.iLe 21/02/2020 à 21:07
Une véritable maison lyonnaise qui sait garder l’esprit d’une tablée conviviale et exigeante. On a été très agréablement surpris par l’accueil et le service qui est d’une rare justesse entre discrétion, sympathie, humour, chaleur humaine, précision et réactivité. Vous êtes clairement des invités que Monsieur Viannay accueille un peu comme à la maison. Le cadre est peut être pas au goût de tous, mais il possède un charme fou de par ses volumes atypique, ses carrelages muraux et ses différentes petites salles conviviales et discrètes. Généralement, il y a toujours une petite gêne dans des établissements gastronomiques prestigieux où l’on doit apprendre à côtoyer et créer un lien avec les artistes en charge du service.... Ici cela n’a pas été le cas. La sommelière était tout simplement phénoménale, et chaque contact avec le personnel a été naturel et bienveillant. On sent qu’ils sont vraiment à l’aise avec leur metier et qu’ils aiment partager.Ils ont une plus grande aisance à s’adapter au clients que dans autres restaurants plus pompeux (je ne citerai pas de noms...). Coté mets ça a été une véritable explosion d’émotions. Certes, pas de surprises sur des saveurs exotiques ou inattendues, mais ça n’est pas l’expérience recherchée chez la mère brazier. On vous présente des plats biens pensés, inspirés de cuisine française, voire Lyonnaise, et exécutés avec perfection. Et j’insiste sur le mot perfection! C’est bien la première fois que je me retrouve sans voix après une bouchée... Une troisième étoile pointera le bout de son nez dans peu de temps, j’en suis convaincu. Les photos ne font pas honneur, j’en suis navré, il faudra pour comprendre tester au moins une fois cet endroit que j’aimerai côtoyer plus souvent... Un grand bravo et un immense merci à l’équipe de nous avoir reçu et choyés, nous reviendrons pour sur!
François.ALe 14/02/2020 à 11:32
Un lieu qui ne faillit pas à sa réputation. L'accueil (je vous conseille le voiturier par commodité) et le service sont déjà un vrai régal, dignent de ce type de lieu, sans non plus basculer dans le trop précieux qui peut parfois être un tantinet désagréable. L'environnement très cosy permet de dresser un cadre agréable pour le repas. Le chef (Mathieu Viannay) qui passe vous voir assure des plats d'une délicatesse qui ne trahissent pas ses deux étoiles, et c'est même à se demander, une fois arriver au dessert, pourquoi il manque une troisième étoile. Quand on entre dans ce genre de lieu, on y découvre la vraie gastronomie, contrairement à certains lieux à Lyon qui n'ont de gastro que leur popularité pour être vu. Bravo et n'hésitez pas pour aller diner dans ce le lieu incontournable et absolu de la gastro lyonnaise.
Hervé..Le 30/12/2019 à 20:15
Cuisine exceptionnelle, servie dans un cadre très calme. Tout était parfait.
J.Le 20/11/2019 à 17:34
Excellent restaurant ! Très bon accueil, intérieur de petites salles, beau style, cosy. Nous avons dégusté le menu gourmet, tout était excellent, très fin, produits de grande qualité. Artichaut et Foie Gras n 12, Pomme de Ris de Veau Croustillant aux épices, Racine de persil et Grenade, Chou Praliné comme un Paris-Brest, et beaucoup d'autres " mises en bouche " Merci au chef, Mathieu Viannay, et merci aussi pour le service parfait.
Antonio.aLe 03/11/2019 à 22:27
La Mère Brazier est une experience culinaire extraordinaire à vivre. Je vous recommande son Artichaud foie gras et son pâté légendaire !!! 👍Le lieu est magnifique et le service de qualité. Un rdv à ne pas manquer sur Lyon! 👨🍳
Julien.Le 19/10/2019 à 16:25
Une excellente adresse sur Lyon avec un menu au top et des bons produits. Le service est rapide et beaucoup de choix. Je reviendrai avec grand plaisir pour un bon repas !
Bernard.uLe 18/10/2019 à 19:52
Fondée en 1921, cette institution lyonnaise est pilotée avec beaucoup d'efficacité par Mathieu Viannay depuis 2008. Elle possède deux étoiles au Michelin mais en mérite trois avec une cuisine très élégante et une splendide carte des vins. Allez-y maintenant, avant la promotion qui ne saurait tarder.
Julien.uLe 26/06/2019 à 09:34
Un lieu d’excellence qu’on paye au prix fort, tout est parfait du début à la fin.
Antoine.Le 09/06/2019 à 21:39
Venus déjeuner en couple, nous avons trouvé le repas assez inégal. Quelques plats restent encore en mémoire plusieurs mois après le repas, justifiant à eux seuls une très bonne note. C'est par exemple le cas du soufflé à l'orange d'une légèreté exceptionnelle ou des quenelles. Mais le pavé de fois gras à l'artichaut est par exemple lourd et finalement sans grand intérêt. Il en est de même pour la salle, dans laquelle nous étions très bien placés, à l'abri des conversations des tables voisines tout en n'étant pas isolés, mais dont la décoration faisait un peu vieillote. Le personnel était impeccable et intervenait à bon escient.
Alexandre.iLe 23/05/2019 à 21:52
Moment d'excellence de mets servis et présentés par une brigade moderne et un service agréable et affectueux et rieurs ! Un plaisir IN CRO Y A BLE ! Juste bravo
David.Le 19/02/2019 à 18:54
Le menu déjeuner d’affaires est excellent, le personnel est aux petits soins et le chef Mathieu Viannay prend une minute pour vous demander si tout va bien. Bref, on reviendra 🙂
Monsieur.eLe 23/01/2019 à 09:07
Exceptionnel ⭐️⭐️⭐️ Le maître d’hôtel exceptionnel. Le sommelier parfait Le chef Mathieu Viannay juste et parfait dans l’exécution de son grand art. Nous avons vécu une Grande expérience culinaire et humaine où nous étions 12 à table pour une Ééééénorme dégustation découverte de mets et vins. La rencontre du Chef qui nous accompagne régulièrement à plusieurs reprises à notre table pour nous parler de sa passion et participer à de grands éclats de rires était exceptionnelle. Les étoiles sont amplement méritées pour le Chef, sa brigade et l’ensemble du personnel au service. MERCI et BRAVO
Réponse du propriétaire :
Bonjour Nelson Sat, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de rédiger un avis sur notre établissement! Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau lors de votre prochaine visite. Cordialement, La direction La Mère Brazier
Nicolas.eLe 18/01/2019 à 19:06
Nous avons choisi le menu classique 3 plats qui reprend les best sellers de la Mère Brazier revisités par le Chef Viannay. Ce menu propose une variation et une véritable explosion des saveurs. Les assiettes sont très bien présentées et vous donnent l'eau à la bouche. Quant au service, il est vraiment digne d'un restaurant 2* au guide Michelin. Finalement, je vous le recommande en réservant une table de préférence.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Nicolas Mengelle, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de rédiger un avis sur notre établissement! Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau lors de votre prochaine visite. Cordialement, La direction La Mère Brazier
Vassili.Le 27/12/2018 à 23:27
J'ai apprécié le personnel absolument charmant, le cadre très intime, la cuisine excellente, la carte des vins pléthorique. J'ai moins aimé le prix injustifié des bouteilles d'eau (8€) : un détail, mais qui manque d'élégance. A la différence de la cuisine servie, les bouteilles d'eau n'ont rien d'exceptionnel... J'y retournerai néanmoins avec plaisir.
Vladimir.oLe 10/12/2018 à 16:25
Une cuisine d'exception, un cadre irréprochable et un moment magique. Le chef et son équipe revisitent avec succès les grands classiques de la gastronomie lyonnaise. C'est une expérience à faire au moins une fois dans sa vie. Mention spéciale au Foie Gras & Artichaut !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous vous remercions vivement d’avoir partagé ce commentaire. Nous transmettrons vos compliments à nos équipes. A bientôt, L’ équipe La Mère Brazier
o.aLe 26/07/2018 à 07:14
Le chef est super sympas et super beau !!!! . Je recommande sans hésiter. Tres tres bon. Je reviendrai dès que je peux. Les salons privés sont pratiques pour les repas d'affaires
Galactikeuse..Le 21/06/2018 à 23:15
Bon les ris de veau ce n'est pas pour moi mais le reste du menu classique etait Vraiment délicieux. Les assiettes étaient jolies et bien gourmandes. Le personnel a ete agréable et disponible. À faire et à refaire juste pour le plateau des fromages.
VERDIER.oLe 24/03/2018 à 16:17
Service irréprochable, lieu agréable, plat et présentation excellent, le chef qui vient vous saluer à table, un sans faute.
damiene.eLe 03/03/2018 à 09:20
Menu classique et ses vins. Très copieux Personnel aux petits oignons
Rémy.ELe 16/11/2017 à 14:45
Le menu affaire à 70€ offre un très bon rapport qualité prix. Le service est impeccable, aux petits soins, tout en étant chaleureu et non gindé. Le plat, du chevreuil à la butternet et aux châtaignes était juste parfait très équilibré , la viande goûteuse et fondante. L'ensemble procure un vrai grand plaisir en bouche. Le Paris Brest revisité est excellent. Un très bon moment.
thibaut.Le 14/01/2017 à 09:11
C'était pour moi un rêve d'aller à chez la Mère Brazier. maintenant réaliser aucun regret que du bonheur !!!! des goûts et des plats de très haute voler et un service parfait !merci à toute l'équipe pour cet instant formidable😘😘😘
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