A propos de : Restaurants Le 39V à Paris
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Le 39V qui se trouve à Paris. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Le chef Frédéric Vardon propose une cuisine audacieuse dans un cadre panoramique-chic, à la déco sophistiquée. Restaurant raffiné avec vue panoramique.
Tags: Restaurant français, Restaurant gastronomique, Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Livraison
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Toit-terrasse
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Ascenseur accessible en fauteuil roulant
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Plats bio
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Petit déjeuner
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Bar disponible sur place
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Toilettes
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Décontracté
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Haut de gamme
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Romantique
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Adapté aux familles
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Groupes
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (99)
Liste des 99 avis sur le restaurants Le 39V à Paris
France.oLe 30/09/2023 à 16:58
Lieu atypique au-dessus des toits de Paris. Cuisine raffinée, service de qualité. Lieu à découvrir
Réponse du propriétaire :
Bonjour France Houssaye, Nous vous remercions pour ce commentaire si élogieux ! Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre restaurant gastronomique, ainsi que son cadre insolite. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à l'ensemble des complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, Les complices du 39V
geraldine.aLe 29/09/2023 à 05:43
Une vraie Decouverte. Cuisine parfaite, fine, délicieuse. Endroit magnifique, déco sublime. Et service parfait. Je recommande mille fois
Réponse du propriétaire :
Bonjour geraldine dalban-moreynas, Le 39V vous remercie pour cet agréable retour ! Nos complices ont à cœur de vous faire passer le meilleur des moments possible dans notre restaurant gastronomique. Nous espérons vous revoir bientôt à Paris 8 pour un nouveau moment insolite, Les complices du 39V,
Marcelo.aLe 27/09/2023 à 13:07
La qualité de ce service est tout simplement exceptionnelle, et son aspect intéressant le rend vraiment unique
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marcelo Rasolondrainibe, L'ensemble des complices du restaurant Le 39V vous remercie pour cette note étoilée. C'était un plaisir de vous accueillir dans notre restaurant insolite, et nous sommes ravis de lire que ce plaisir fut partagé. Au plaisir de vous accueillir de nouveau à Paris 8, Les complices du 39V
Lili.bLe 19/09/2023 à 17:56
Magnifique cadre, le service est impeccable à part le directeur un peu hautain et sans sourire. La nourriture est bonne mais pas de surprise en bouche c’est dommage. Et un cocktail (Martini sans alcool) qu’on a pas pu me servir. Lors de ma réservation, j’avais indiqué que c’était pour un anniversaire, j’aurais aimé une petite attention, rien à ce sujet.
Réponse du propriétaire :
Chère Lili Abaille, Tout d'abord, un grand merci d'avoir pris le temps de nous faire part de vos retours suite à votre visite chez nous. Nous sommes malgré tout heureux de savoir que vous avez apprécié la cuisine du chef Fréderic Vardon. Nous sommes néanmoins navrés que le Floréal (cocktail Martini sans alcool) n’ait pas été disponible lors de votre visite chez nous ; et que l’attention que vous attendiez n’était pas au rendez-vous. Cependant, il ne me semble en aucun cas avoir été hautain avec vous ou même de ne pas vous avoir souri, surtout si notre seul échange fut à la sortie du restaurant pour le règlement de votre table. Nous sommes navrés que vous ayez eu ce sentiment qui vous laisse sur une mauvaise note et ne pouvons qu'espérer avoir l'opportunité de vous accueillir de nouveau très bientôt afin de vous faire vivre une expérience mémorable. Sincèrement, Virgile KAHLOUCHE Directeur du restaurent
catherine.Le 12/09/2023 à 16:17
Une cuisine exquise servie par des professionnels adorables dans un lieu tout aussi exquis! Une seule petite suggestion : supprimer la musique...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Catherine, Nous vous remercions pour ce commentaire si élogieux ! Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre restaurant gastronomique, ainsi que son cadre insolite. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à l'ensemble des complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement , Les complices du 39V Le 39V - Restaurant original à Paris 8
Loic.ULe 09/09/2023 à 12:40
Très beau cadre appuyé par un service de qualité et des palts raffinés. Triste que le plat signature du chef aux truffes ne soit plus à la carte
Réponse du propriétaire :
Bonjour Loic BUSSIERE, Le 39V vous remercie infiniment pour votre visite. Les complices de notre restaurant gastronomique ont à cœur de vous faire passer un moment insolite, dans un cadre chic et original. Le plat signature auquel vous faites référence réintègrera notre carte durant la pleine période des truffes noires Mélanosporum en janvier 2024. Nous espérons vous revoir pour venir le découvrir. Au plaisir de vous accueillir de nouveau à deux pas des Champs-Elysées, Les complices du 39V
Lionel.aLe 08/09/2023 à 22:10
Un pur moment de plaisir culinaire, avec un service et top et des bons conseils de l’équipe. Je recommande fortement
Réponse du propriétaire :
Bonjour Lionel Parigi, Le 39V vous remercie pour cet agréable retour ! Nos complices ont à cœur de vous faire passer le meilleur des moments possible dans notre restaurant gastronomique. Nous espérons vous revoir bientôt à Paris 8 pour un nouveau moment insolite, Les complices du 39V,
Louis.aLe 15/08/2023 à 19:08
Totalement surfait. Service moyen. Repas moyen. Ambiance bof. Notre menu intégrait 4 plats dont un de transition avant dessert qui consistait en un vulgaire fromage blanc sans intérêt. Très cher pour pas grand chose. Éviter, ça ne vaut clairement pas les étoilés ou autre restaurant dans les mêmes gammes de prix.
serge.eLe 12/08/2023 à 14:06
Toujours aussi fabuleux,cuisine 5 étoiles,service parfait et prix tout à fait raisonnable pour ce lieu magnifique
Réponse du propriétaire :
Bonjour serge setterahmane, Le 39V vous remercie pour cet agréable retour ! Nos complices ont à cœur de vous faire passer le meilleur des moments possible dans notre restaurant gastronomique. Nous espérons vous revoir bientôt à Paris 8 pour un nouveau moment insolite, Les complices du 39V,
Natacha.aLe 08/08/2023 à 09:36
Comme toujours accueil, service, ambiance et plats merveilleux Le Chef sait insuffler son état d'esprit positif et convivial à tous ses convives Ne changez rien
Réponse du propriétaire :
Bonjour Natacha Gavrilovic, Le 39V vous remercie infiniment pour votre visite. Les complices de notre restaurant gastronomique ont à cœur de vous faire passer un moment insolite, dans un cadre chic et original. Au plaisir de vous accueillir de nouveau à deux pas des Champs-Elysées, Les complices du 39V
Chesnel.eLe 26/07/2023 à 14:40
Comme toujours, on se régale et on est très bien accueillis ! Merci à toute l'équipe.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Chesnel Wendy, Le 39V vous remercie pour cet agréable retour ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine ainsi que notre accueil. Nos complices ont à cœur de vous faire passer le meilleur des moments possible dans notre restaurant gastronomique. Nous espérons vous revoir bientôt à Paris 8 pour un nouveau moment insolite, Les complices du 39V,
JMPV.Le 25/07/2023 à 11:47
Super accueil Tout était excellent y compris le service très attentionné Ça a un prix !!!
Réponse du propriétaire :
Bonjour JMPV, Le 39V vous remercie pour cet agréable retour ! Nos complices ont à cœur de vous faire passer le meilleur des moments possible dans notre restaurant gastronomique. Nous espérons vous revoir bientôt à Paris 8 pour un nouveau moment insolite, Les complices du 39V,
Magalie.aLe 25/07/2023 à 09:27
Beaucoup de subtilité dans l’accord des mets. Service impeccable dans un cadre feutré. Un peu déçue par le vin proposé.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Magalie Martin Un grand merci pour ce commentaire et ces belles étoiles ! Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié notre cuisine. Nous sommes cependant désolés que le vin proposé n'ait pas été à la hauteur de vos attentes, n'hésitez pas à nous le communiquer directement la prochaine fois pour qu'on puisse rectifier cela. Nous serions très heureux de vous accueillir à nouveau, pour vous faire découvrir de nouveaux plats et vins insolites, et pourquoi pas notre superbe bar à cocktails ! Les complices du 39V
Christine.oLe 22/07/2023 à 22:03
Une surprise pour ma fille qui était aux anges. Excellent. Les Serveurs sont très agréables .Service parfait. On a pri le menu à 3 plats.
Réponse du propriétaire :
Chère Christine Joffrin, Merci pour votre commentaire si élogieux ! Nous sommes ravis de lire que vous et votre fille avez apprécié votre déjeuner dans notre restaurant Le 39V ainsi que la qualité de notre service. Au plaisir de vous accueillir de nouveau pour découvrir notre bar à cocktails, Les complices du 39V
Groslier.rLe 20/07/2023 à 08:30
Une équipe de salle aux petits soins, l'explication conviviale et de qualité des vins associés aux plats présentés. Bravo à l'équipe de cuisine pour le respect des saveurs et la qualité de la présentation. Un lieu à recommander .
Réponse du propriétaire :
Bonjour Groslier Eric, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un aussi beau retour. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre repas dans notre restaurant gastronomique, tant au niveau de la cuisine, que des vins et de l'accueil de nos complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau en plein cœur du Triangle d'Or, Les complices du 39V
Jacques.Le 18/07/2023 à 15:26
Faire payer l'eau du robinet est dans la veine que d'afficher un steack / patates / sauce au poivre à 62 euros : c'est un manque de respect total à la table.
Guillaume.LLe 15/07/2023 à 21:34
Restaurant discret situé au 6ème étage, avec un extérieur permettant d'apercevoir le sommet de la tour Eiffel. Nous y étions le 14 juillet, donc avec en petit bonus le feu d'artifice qui va avec
Réponse du propriétaire :
Bonjour Guillaume KLEIN, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre soirée du 14 juillet au sein de notre restaurant gastronomique ait été une réussite. N’hésitez pas à revenir nous voir pour découvrir notre animation cocktails tous les jeudis soir de Juillet, Les complices du 39V
Cheimaa.aLe 10/07/2023 à 09:35
Une accueille chaleureuse. L’endroit était magnifique et la nourriture était délicieuse alors ils mérite les 5 étoiles.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cheimaa Laouedj, Nous vous remercions pour ce commentaire si élogieux ! Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre restaurant gastronomique, ainsi que son cadre insolite. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à l'ensemble des complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, Les complices du 39V
JLQ.Le 08/07/2023 à 20:17
Dîner de travail très réussi. Personnel attentionné. Ambiance agréable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour votre commentaire si élogieux ! Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre dîner d'affaire dans notre restaurant Le 39V ainsi que notre ambiance. Au plaisir de vous accueillir de nouveau pour découvrir notre bar à cocktails, Les complices du 39V
Benoît.ELe 05/07/2023 à 14:06
Très bon déjeuner autour de plats gouté et avec un service attentionné.
Réponse du propriétaire :
Cher Benoît BERTHOU, Merci pour votre commentaire si élogieux ! Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre déjeuner dans notre restaurant Le 39V ainsi que notre service attentionné. Au plaisir de vous accueillir de nouveau pour découvrir notre bar à cocktails, Les complices du 39V
P.Le 03/07/2023 à 17:15
Accueil très sympathique, cuisine fine, excellente et généreuse, le tout dans un très bel endroit. On a été chouchoutés.
Réponse du propriétaire :
Bonjour P & S Meslet-Pivette, Nous vous remercions pour ce commentaire si élogieux ! Nous sommes heureux de lire que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre restaurant gastronomique, ainsi que son cadre insolite. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à l'ensemble des complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, Les complices du 39V
Michel.ULe 30/06/2023 à 13:11
Découverte de ce lieu par un coffret cadeau offert par nos enfants. Le lieu est très beau avec sa vue circulaire en haut du 6eme étage, qui se poursuit par une vue sur la cuisine où les toques s’agitent. La cuisine est à la fois simple et complexe par les aromes des épices et du flambage. La cuisson est vraiment parfaite. Et les portions ne sont pas congrues... Petits échantillons - pour mon épouse : Soupe froide de tomates du jardin et d’autres confites, burrata crémeuse, puis Grenadin de veau de France courgettes et sauce à manger « Choley » -- pour moi : Maquereaux grillés à la flamme brocolis et vinaigrette yuzu sésame, puis poulpe de roche à la plancha, petit épeautre aux herbes, condiment à la Biscayenne Mais le descriptif est insuffisant pour rendre compte de ce qui était présenté dans nos assiettes et qui nous a régalé. Service pas trop lent, par un personnel jeune dans le métier pour certains mais attentif et très gentil, et manifestement content d'être là Nous y retournerons
Réponse du propriétaire :
Bonjour Michel EUGENE, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de laisser un commentaire si élogieux suite à votre visite au restaurant Le 39V. Nous sommes ravis que votre expérience au sein de notre restaurant gastronomique ait été une réussite. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à nos complices qui se feront un plaisir de vous lire. Au plaisir de vous recevoir de nouveau pour vous faire découvrir le reste de notre carte, Les complices du 39V
HB.Le 28/06/2023 à 16:24
Très bon accueil, très chic et le personnel très agréable à refaire pour d'autres découvertes, cuisine très fine et assiettes bien réalisées et bien garnies .Le poulpe à la plancha vraiment une bonne surprise délicieux excellent , bravo.
Réponse du propriétaire :
Bonjour HB, L'ensemble des complices du restaurant Le 39V vous remercie pour cette note étoilée. C'était un plaisir de vous accueillir dans notre restaurant insolite, et nous sommes ravis de lire que ce plaisir fut partagé. Au plaisir de vous accueillir de nouveau à Paris 8, Les complices du 39V
Thomas.oLe 26/06/2023 à 16:40
Tout était parfait, carder magnifique, plats délicieux, service impeccable. Merci.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Thomas Rossat, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser une aussi belle note. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre repas dans notre restaurant gastronomique, ainsi que notre cadre insolite et la qualité de notre service. Au plaisir de vous accueillir de nouveau en plein cœur du Triangle d'Or, Les complices du 39V
David.zLe 13/06/2023 à 13:45
Magnifique lieu. Cuisine raffinée Agréable terrasse
Réponse du propriétaire :
Bonjour David, Nous vous remercions pour ce commentaire si élogieux ! Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre restaurant gastronomique, ainsi que son cadre insolite. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à l'ensemble des complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, Les complices du 39V
Issam.aLe 12/06/2023 à 14:10
Très bon déjeuner, menu en trois service. Personnelle aimable, professionnelle et presant. Une cuisine fraîche et harmonieuse. Merci et à bientot.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Issam Mallah, Le 39V vous remercie pour cet agréable retour ! Nos complices ont à cœur de vous faire passer le meilleur des moments possible dans notre restaurant gastronomique. Nous espérons vous revoir bientôt à Paris 8 pour un nouveau moment insolite, Les complices du 39V,
Pierre.eLe 11/06/2023 à 07:55
Tout était aussi proche de la perfection qu’il est possible. Notre gastro favori à Paris
Réponse du propriétaire :
Bonjour Pierre Lebel, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de laisser un commentaire si élogieux suite à votre visite au restaurant Le 39V. Nous sommes ravis que votre expérience au sein de notre restaurant gastronomique ait été une réussite. Au plaisir de vous recevoir de nouveau pour vous faire découvrir notre bar à cocktails, Les complices du 39V
Clement.aLe 09/06/2023 à 05:53
Le lieu est magnifique, la salle est très agréable, le décors est doux et chaleureux, le service irréprochable et la cuisine excellente
Réponse du propriétaire :
Bonjour Clement Lamouroux, Nous vous remercions infiniment pour votre visite et pour ce commentaire. Chaque passage dans notre restaurant du Triangle d'Or se doit d’être inoubliable. N'hésitez pas à nous faire part des améliorations que nous pourrions mettre en place pour gagner votre 5ᵉ étoile. Vos retours sont précieux pour nos complices ! Au plaisir de vous retrouver dans notre restaurant insolite, Les complices du 39V
Audrey.lLe 01/06/2023 à 11:41
agréable déjeuner dans un cadre cosy (très belle terrasse)
Réponse du propriétaire :
Cher Audrey Plawiak, Merci pour votre commentaire si élogieux ! Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre déjeuner dans notre restaurant Le 39V ainsi que notre cadre insolite. Au plaisir de vous accueillir de nouveau pour découvrir notre bar à cocktails, Les complices du 39V
arnaud.aLe 01/06/2023 à 09:48
Calme, classe et volupté ! Un accueil, un service, un cadre absolument formidable (et très bonne cuisine). Encore un grand merci pour ce déjeuner ou rien n’a manqué ! Top, une bonne adresse. (Un parasol sur la terrasse..;)
Réponse du propriétaire :
Bonjour arnaud vanderveck, L'ensemble des complices du restaurant Le 39V vous remercie pour cette note étoilée. C'était un plaisir de vous accueillir dans notre restaurant insolite, et nous sommes ravis de lire que ce plaisir fut partagé. Au plaisir de vous accueillir de nouveau à Paris 8, Les complices du 39V
Christophe.oLe 18/05/2023 à 13:18
Nous y étions pour un déjeuner à deux. Un beau lieu avec de la lumière. Service, vin et repas de qualité. Mérite le prix.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Christophe Bourdeaux, Nous vous remercions pour ce commentaire si élogieux ! Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre restaurant gastronomique, ainsi que son cadre insolite. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à l'ensemble des complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, Les complices du 39V
Nathalie.OLe 13/05/2023 à 08:05
Notre coup de cœur à Paris. Perchés au 6eme étage, le 39 V nous emmène au ciel des saveurs, dans un cadre très agréable. Le regard se délecte autant que les papilles, tant la composition des assiettes et coupelles est artistique. L’association des saveurs est inventive, oroginale, offre un voyage dans l’assiette, un feu d’artifice de goûts qui se rehaussent les uns les autres, dans une cuisson toujours parfaite. Bravo Monsieur Vardon. qui prend aussi le temps de venir saluer ses convives en salle.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Nathalie BOCHA, Les complices du restaurant Le 39V vous remercient pour cet agréable retour qui nous touche, tant il est poétique. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez passé un bon moment dans notre restaurant atypique et apprécié son ambiance insolite, le plaisir fut partagé. N'hésitez pas à repasser nous voir pour déguster un cocktail sur notre terrasse avec vue sur la Tour Eiffel, Les complices du 39V
Frédo.iLe 05/05/2023 à 09:18
Un lieu chaleureux et unique. Une très belle expérience culinaire !!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Frédo Vignac, Nous vous remercions pour ce commentaire si élogieux ! Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre restaurant gastronomique, ainsi que son cadre insolite. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à l'ensemble des complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, Les complices du 39V
Bastien.aLe 25/04/2023 à 20:22
Un lieux magnifiques et apaisant, une cuisine excellente et un service absolument parfait !
Réponse du propriétaire :
Cher Bastien Galand, Merci pour votre commentaire si élogieux ! Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre moment dans notre restaurant Le 39V ainsi que notre cadre insolite. Au plaisir de vous accueillir de nouveau pour découvrir notre bar à cocktails, Les complices du 39V
Alexis.ELe 14/04/2023 à 21:02
Très bon et sans chichi.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Alexis LECLABART, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre moment au sein de notre restaurant gastronomique ait été une réussite. N’hésitez pas à revenir nous voir pour découvrir notre bar à cocktails. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Marie.rLe 10/04/2023 à 07:59
Lieu élégant, mais excessivement cher ! Rien d'exceptionnel tant au niveau culinaire que service et qui mérite un tel prix.. Passer votre chemin.. 545€ pour 3 avec 1 coupe de champagne pour chacun et un verre de vin pour une personne !! Des prix pour un étoilé le problème c'est qu'il n'y en a pas d'étoile et qu'il risque pas d'y en avoir.
Réponse du propriétaire :
Chère Marie BRUCKERT, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre avis. Nous regrettons que votre expérience au sein du 39V n'ait pas été convaincante. Le chef Frédéric Vardon a à cœur de vous offrir une cuisine de saison élaborée à partir de très beaux produits. Notre politique de prix fait écho tout naturellement à notre politique de choix dans nos matières premières afin de vous offrir ce qui se fait de meilleur. Pour l’apéritif votre choix s’est porté sur deux coupes de Champagne AR Lenoble et une coupe de Champagne de chez Claude Cazals, millésimé 2014, Blanc de Blanc Grand Cru accompagné de gougères pour vous permettre de prendre le temps de choisir les mets de votre dîner qui furent trois menus « Signature » (notre menu dégustation en 6 plats à 145€). Vous avez pendant ce dîner choisi un verre de vin blanc, millésime 2020, Palette 'Quintessence', Domaine Henri Bonnaud. Ce qui, cumulé, explique l’addition. Mais vous aviez aussi le choix du menu « découverte » (en 4 plats à 95€) mais également le choix de commander des mets à la carte. Nous sommes confus de lire que le service de salle ait pu vous déplaire. Nous nous entourons de jeunes talents, tous entièrement impliqués et dévoués autour d'un unique but, celui de vous satisfaire. Comme le changement de votre hors-d’œuvre que vous n’aviez pas touché et qui vous a été remplacé sans même l’avoir demandé. Nous sommes navrés que vous ayez eu ce sentiment qui vous laisse sur une mauvaise note et ne pouvons qu'espérer avoir l'opportunité de vous accueillir de nouveau très bientôt afin de vous faire vivre une expérience mémorable.
francoise.rLe 06/04/2023 à 07:27
Déjeuner surprise organisé par ma fille. Un moment inoubliables. Des mets délicieux. Un personnel très attentionné.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Françoise, Le 39V vous remercie infiniment de votre visite, et particulièrement votre fille pour cette surprise. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre déjeuner à nos côtés : un moment dans notre restaurant se doit d’être inoubliable, dans un cadre chic et atypique, agrémenté d’une cuisine gastronomique d’exception et d'un service aux petits soins. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Laura.ILe 14/03/2023 à 12:34
Adresse discrète, cependant restaurant d’exception. Au 6e étage d’un immeuble haussmannien avec une belle vue sur la terrasse. Le cadre est chic, dans un style scandinave. La cuisine est raffinée. Mention spéciale pour les ravioles à la truffe et le jus detox. Le service est très agréable et discret.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Laura, Nous vous remercions pour cet agréable retour. Nous sommes ravis que notre restaurant chic vous ait plu, et que vous ayez apprécié notre cuisine et particulièrement nos ravioles à la truffe. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à nos complices en cuisine et en salle. Au plaisir de vous recevoir de nouveau, pour découvrir notre bar à cocktails, Bien à vous, Les complices du 39V
grégoire.Le 06/03/2023 à 23:34
Très joli restaurant, service vraiment de grande qualité. De très belles assiettes, mais un peu plus déçu gustativement. Ce n'est pas au niveau de l'"emballage"
Réponse du propriétaire :
Cher grégoire b, Nous tenons à vous remercier du temps que vous avez accordé à la rédaction de cet avis sur notre restaurant, recevoir les retours de nos clients nous aide à vous offrir la meilleure expérience possible. Nous sommes ravis que le service et la présentation de nos assiettes vous aient plu. Soyez certain que vos compliments seront partagés à nos complices. Nous regrettons cependant que votre expérience ne vous ait pas convaincue gustativement. N'hésitez pas à nous faire part de votre ressenti directement lors de votre prochaine visite qui, nous en sommes convaincus, vous laissera de meilleurs souvenirs. Vous souhaitant une excellente journée, Les complices du 39V
maxg2.Le 06/03/2023 à 17:35
Très bien très bon très rapide pour un dej le midi prévoir 70 euros entrées/plats ou plats/desserts Dernier étage avec terrasse ambiance détendue
Réponse du propriétaire :
Cher maxg2 & bl1nco, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire aussi élogieux. Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable déjeuner - à 49,5€ pour deux mets ou 59,5€ pour 3 mets - et que vous avez apprécié notre cadre chic et atypique. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, Bien à vous, Les complices du 39V
elosafir.Le 23/02/2023 à 18:04
Excellente expérience culinaire dans un beau cadre tendance chic. Le menu signature avec la possibilité de choisir l'accord mets et vins est d'un bon rapport qualité prix. Les plats sont raffinés et savoureux. Le service attentionné, nous avons apprécié les explications de la sommelière. Nous reviendrons avec plaisir
Réponse du propriétaire :
Cher elosafir, Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre repas au 39V et particulièrement notre Menu Signature et son accord mets et vins. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à nos complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre restaurant chic, Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
Marie-Christine.iLe 17/02/2023 à 16:12
Tous les codes des meilleures table à un prix doux; Menu dégustation qui est un vrai régal , conseil de la sommelière au top, une attention clients qui fait plaisir.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie-Christine Rieul, Le 39V vous remercie infiniment de votre visite. Un moment dans notre restaurant se doit d’être inoubliable, dans un cadre chic et atypique, agrémenté d’une cuisine gastronomique d’exception. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à nos complices en salle et en cuisine. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
timbooks.pLe 14/02/2023 à 10:03
Lieu magnifique avec une prestation culinaire digne du lieu et du service !! Seul bémol à corriger à mon sens dans un établissement de ce standing la propreté des sanitaires... J'y reviendrais tout de même avec plaisir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour timbooks lpm, Le 39V vous remercie infiniment de votre visite. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre moment dans notre restaurant atypique, tant au niveau de notre cadre insolite, qu'au niveau de la qualité de notre cuisine et de notre service. Nous sommes sincèrement désolés que la propreté de nos sanitaires ait été décevante, nous vous assurons que ces derniers sont nettoyés avant et après chaque service et que des rafraîchissements sont effectués durant le service, mais pas après chaque passage. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Veronique.rLe 05/02/2023 à 15:24
un bon moment Culinaire, Une adition un peu élevée par rapport à la qualité . Un personnel attentif , mais des explications légèrement incompréhensibles pour les plats .
Réponse du propriétaire :
Chère Veronique Brossard, Nous tenons à vous remercier du temps que vous avez accordé à la rédaction de cet avis sur notre restaurant, recevoir les retours de nos clients nous aide à vous offrir la meilleure expérience possible. C'est un immense plaisir de lire vos compliments sur notre cuisine, recevoir les retours de nos hôtes est toujours très gratifiant pour nos complices en cuisine. Cependant, nous sommes navrés d’apprendre que les explications n’aient pas été aussi compréhensibles qu’elles auraient dû l’être, mais sachez que nous travaillons avec des personnes de différentes origines qui sont encore dans l’apprentissage de notre langue. Le chef Frédéric Vardon a à cœur de vous offrir une cuisine de saison élaborée à partir de très beaux produits. Notre politique de prix fait écho tout naturellement à notre politique de choix dans nos matières premières afin de vous offrir ce qui se fait de meilleur. N'hésitez pas à nous faire part de vos sentiments directement lors de votre prochaine visite qui, nous en sommes convaincus, vous laissera de meilleurs souvenirs. Nous espérons avoir l'immense plaisir de vous recevoir de nouveau très prochainement. Les complices du 39V
Kesnel.eLe 28/01/2023 à 12:35
Qualité de service irréprochable, très bon atmosphère et belle vue. Je recommande
Réponse du propriétaire :
Cher Kesnel Beaunes, Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre repas au 39V. C'est avec grand plaisir que nous vous y accueillerons à nouveau, pour découvrir notamment notre bar à cocktail. Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
Alexis.eLe 28/01/2023 à 09:17
Belle endroit. Bonne cuisine mais compte tenu des prix notamment les vins je m'attendais a mieux.
Réponse du propriétaire :
Cher Alexis BERTIN, Nous tenons à vous remercier du temps que vous avez accordé à la rédaction de cet avis sur notre restaurant, recevoir les retours de nos clients nous aide pour vous offrir la meilleure expérience possible. Nous sommes heureux d’apprendre que le cadre vous a plu. Le chef Frédéric Vardon et notre sommelière sélectionnent toujours avec passion les vins qui composent notre carte. Celle-ci combine habilement les vins de maisons de renom à ceux d'une nouvelle génération de viticulteurs. Leur souhait premier est de partager avec vous leurs découvertes. La carte étant très fournie, l'échelle de prix est en effet importante. N'hésitez pas, à l'avenir, à faire appel à notre sommelier en lui exposant vos attentes. Il se fera un plaisir de vous guider au mieux dans votre choix. Nous espérons avoir l'immense plaisir de vous recevoir de nouveau très prochainement. Les complices du 39V
Guillaume.aLe 22/01/2023 à 19:42
Magnifique accueil et belle découverte. Un grand merci au chef d'avoir partager un peu de son temps avec nous lors de ce très bon dîner. Un personnel irréprochable.
Réponse du propriétaire :
Cher Guillaume, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire aussi élogieux. Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre cuisine gastronomique ainsi que notre cadre chic et atypique. Nous ne manquerons pas de transmettre votre retour positif à l'équipe. Dans l'attente du plaisir de vous accueillir de nouveau à Paris 8, Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
Olivier.eLe 21/01/2023 à 21:46
Je complète mon avis. Ce qui m'a plu : Le cadre et le service simple attentionné et impeccable L'accord Mets - Vins Le ri de veau était merveilleusement exécuté. En dessert le Cédrat, Citron et Limoncello, un délice. Pour compléter le tout l'échange avec Frédéric Vardon avec qui nous avons pu échanger et partager sa passion. Quoi de mieux pour démarrer l'année 2023 ;)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Olivier Decrock, Le 39V vous remercie infiniment de votre visite. Un moment dans notre restaurant se doit d’être inoubliable, dans un cadre chic et atypique, agrémenté d’une cuisine gastronomique d’exception. Pouvez-vous nous en dire plus sur ce qui vous a plu ? Vos commentaires sont précieux ! Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Didier.oLe 21/01/2023 à 11:20
L'endroit est très agréable avec une décoration de qualité et n'st pas bruyant. La terrasse avec l'olivier suspendu est très belle. Nous avons pris le menu dégustation 6 mets. Tout était très bon mais deux remarques: la mise en bouche avec le maquereau n'est pas idéale car le goût du poisson persiste ; la pâté en croute accompagné en sauce était bon mais ans plus car la croute était trop épaisse. Nous avons accompagné notre repas d'un sancerre rouge délicieux. Le service est au plus au niveau avec humour, gentillesse et savoir faire. Nous avons eu aussi le plaisir que le chef vienne nous saluer. C'est donc un endroit que nous recommandons pour déguster un bon repas dans une ambiance très relaxante.
Réponse du propriétaire :
Cher Didier Goguelin Nous vous remercions de nous avoir attribué cette belle note et sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre repas au 39V. Nous prenons note de vos retours concernant la mise en bouche ainsi que le pâté en croûte. C'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons à nouveau, en espérant que cette fois-ci sera parfaite en tous points ! Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
Frank.iLe 13/01/2023 à 08:07
Très déçu par notre dernier dîner. La pêche du jour ressemblait à un morceau de plastique sans saveur, un chef de rang pas très motivé et ayant commencé sa nuit. Une table pour 4 personnes gigantesque et donc pas du tout adaptée pour la moindre discussion. Les toilettes très sales à 21h seulement...prometteur. Il faut vous ressaisir car l'endroit reste somptueux.
Réponse du propriétaire :
Cher Frank Picard, Tout d'abord, un grand merci d'avoir pris le temps de nous faire part de vos retours suite à votre visite chez nous. Nous en sommes collectivement navrés car le dîner qui aurait dû être agréable à tout point de vue pour vous reste une expérience décevante au regard de l'attente que vous en aviez en réservant une table chez nous. Cependant nos poissons sont sélectionnés et issue de nos criées arrivent frais tous les matins. Nous avons également l’habitude de recevoir nos convives sur des tables d’angle pour quatre personnes sachant qu’ils peuvent se déplacer à leur aise et se rapprocher sur nos banquettes. Quant aux toilettes elles sont nettoyées avant chaque service et nos complices font des rafraîchissements durant le service mais pas après chaque passage. N'hésitez pas à nous faire part de vos sentiments directement lors de votre prochaine visite qui, nous en sommes convaincus, vous laissera de meilleurs souvenirs. Je me ferai le plaisir de vous accueillir personnellement. Frédéric Vardon
Doaä.aLe 05/01/2023 à 18:17
Nous avons passé une excellente soirée de la Saint Sylvestre dans cet établissement. Le cadre est très joli et la décoration raffinée. Les plats étaient soignés et succulents. Nous nous sommes régalés. Le chef a pris le soin de passer à plusieurs reprises pour vérifier que tout allait bien, ce qui était très appréciable. Le personnel était également aux petits soins. En bonus nous avons pu admirer le feu d’artifice depuis la terrasse. Merci pour cette belle expérience.
Réponse du propriétaire :
Cher Doaä Jaber, Nous vous remercions de nous avoir attribué cette belle note ! Nous sommes ravis de lire que vous avez passé une belle Saint Sylvestre à nos côtés, le passage à l'année 2023 se devait d'être insolite ! Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à nos complices en cuisine et en salle, ils se feront un plaisir de vous lire. C'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons de nouveau dans notre restaurant gastronomique afin de vous faire découvrir notre menu déjeuner ou encore notre bar à cocktails. Nous vous souhaitons une excellente journée et une bonne année 2023, Les complices du 39V
rufin.aLe 04/01/2023 à 10:50
Bonjour, Je commencerais par le bon point: - Excellent cadre avec un décoration sympathique Mauvais points: - Plats à la qualité douteuse. On est en droit de s'attendre à mieux pour ce standing. - Le service n'est pas loin du pire qu'il m'est été donné de subir (c'était dans une brasserie). Je garde les détails pour moi. - La gestion de la salle est proche du néant. Seul le sommelier essai de sauver les meubles. - Tellement déçu par le service que nous avons fait le choix de ne pas prendre de dessert. NON, je n'y retournerai pas malgré le beau cadre.
Réponse du propriétaire :
Cher Rufin Happi, Tout d'abord, un grand merci d'avoir pris le temps de nous faire part de vos retours suite à votre visite chez nous. Nous en sommes collectivement navrés car le déjeuner qui aurait dû être agréable à tout point de vue pour vous reste une expérience décevante au regard de l'attente que vous en aviez en réservant une table chez nous. Je vous assure que votre (malheureuse) expérience ne reflète en aucun cas la qualité que nous nous efforçons de promulguer au quotidien. Je serais heureux de pouvoir m'assurer de la bonne organisation pour, je l'espère, vos futures réservations. Frédéric Vardon
herve.oLe 31/12/2022 à 10:45
Très bon endroit pour une soirée sans faute : repas délicieux, cadre agréable, personnel aux petits soins et quelques mots appréciables du Chef pour nous souhaiter un bon repas. Je vous le recommande...
Réponse du propriétaire :
Cher Hervé Morin, Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre repas au 39V, particulièrement nos mets et notre accueil ! C'est avec grand plaisir que nous vous y accueillerons à nouveau pour découvrir notre menu déjeuner. Nous vous souhaitons une excellente journée et une bonne année 2023, Les complices du 39V
Vignon.iLe 29/12/2022 à 18:55
très bon accueil par une hôtesse charmante,très belle salle de restaurant en forme de cercle partie vitré permettant de voir en cuisine de magnifique préparation se réaliser autour d un chef et sa brigade puis du personnelle très accueillant en salle et un service parfait dans l exigence ,merci pour la découverte du menu signature dans toute votre création et votre envie de toujours faire découvrir le meilleur du meilleur... Mr VARDON bonnes fêtes Mr et Mme vignon
Réponse du propriétaire :
Cher Vignon Virginie, Nous vous remercions pour votre retour qui nous fait chaud au cœur. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre moment dans notre restaurant insolite et notamment notre salle, notre cuisine et notre accueil. C'est avec grand plaisir que nous vous y accueillerons de nouveau, pour découvrir notre menu déjeuner ou notre bar à cocktails, Nous vous souhaitons une excellente journée et une bonne année 2023, Les complices du 39V
Catherine.RLe 19/12/2022 à 22:04
Très déçu... en entrée une soupe de riz infâme, pour le plat suprême de volaille pas cuit et pour mon mari dos de cabillaud encore surgelés, et endives amer, une sauce au vinaigre en guise de sauce au vin. Trois croûte de fromage et pour le dessert un gâteau au chocolat fait avec de la poudre . Pour finir les lieux...., je reste bloqué 10 minutes dans des toilettes très sale, les serveurs sortent leur outils pour débloquer la porte et me sortir des toilettes. Un vrai enfer ce restaurant. Aucune excuse et aucun geste commercial de la part du responsable d établissement Je ne le Conseil à personne, surtout comme nous si vous êtes détendeur d une box.
Ju.Le 18/12/2022 à 12:30
Nous avons été déçus du restaurant. Le cadre est agréable et cosy. Personnel très serviable. Cependant, nous avons pris des menus découverte 4 mets mais nous avons été déçus. L’un des mets était en réalité un pré-dessert à base de glace. Pour 4 mets annoncés, on s’attend au moins à avoir 2 viandes et/ou poissons et 1 viande ou poisson avec un dessert. Par rapport à d’autres restaurants de même gamme (1 étoile) nous avons trouvé ça très cher pour ce que c’était…
Réponse du propriétaire :
Cher Ju B, Tout d'abord, un grand merci d'avoir pris le temps de nous faire part de vos retours suite à votre visite chez nous. Nous regrettons cependant que votre expérience au sein de notre restaurant ne vous ait pas convaincue. Nous serions ravis de vous accueillir de nouveau parmi nous afin de partager une nouvelle expérience autour de la cuisine de Frédéric Vardon. Les complices du 39V
Dali.Le 15/12/2022 à 15:44
Magnifique restaurant, le décor est très sympa et la nourriture est délicieuse. C’est un régal. C’est un restaurant qui a ses habitués et que je vous invite à découvrir lors d’un business lunch ou tête à tête ☺️
Réponse du propriétaire :
Bonjour Dali, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre moment au sein de notre restaurant gastronomique ait été une réussite. N’hésitez pas à revenir nous voir pour découvrir notre bar à cocktails. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Marc.hLe 29/11/2022 à 22:53
Excellente expérience, plats savoureux et créatifs ! Personnel aux petits soins, adorables et chaleureux. Nous y retournerons avec joie.
Réponse du propriétaire :
Cher Marc Chalon Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre repas au 39V ! C'est avec grand plaisir que nous vous y accueillerons à nouveau, pour une soirée romantique ou pour découvrir notre bar à cocktails, Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
D.rLe 20/11/2022 à 16:01
Découverte de cette table. Finesses des mets servis remarquables. Deux verres de vin, Un présentant un fond de dépôt important (fond de bouteille) l’autre un « insecte du jardin », Facturés à 23€/u . Certes un verre fut resservi, bien meilleur (d’une bouteille fraîchement ouverte), sur proposition, après constatations. L’accueil et la présentation des mises en bouches bien détaillés et présentés. Regret que le reste des plats servis ne subissent pas la même attention de service.
Réponse du propriétaire :
Cher D FrT, Nous vous remercions pour les remarques dont vous nous faites part sur votre repas et sommes sincèrement désolés concernant votre mauvaise expérience avec le vin. Nous sommes aussi navrés de lire que le reste des plats servis a entaché votre expérience. Nous prenons note de vos retours afin de nous améliorer. Au plaisir de vous accueillir de nouveau très prochainement. Les complices du 39V
Matthieu.Le 13/11/2022 à 12:29
Top pour un bon déjeuner d'affaires ou en famille/amis
Réponse du propriétaire :
Bonjour Matthieu V, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre déjeuner au sein de notre restaurant gastronomique ait été une réussite. N’hésitez pas à revenir nous voir pour découvrir notre bar à cocktails. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
REYPE.ALe 12/11/2022 à 05:33
Déçu ! Les sauces n’ étaient pas à la hauteur … le service très moyen voir quasi inexistant. Demander 3 fois le pain pour être servi 20 minutes après ! les serveurs avaient l’air de vivre un stresse ! Petite note positive : la disponibilité du chef Vardon . 4 fois que je viens dîner et première fois déçu !
Réponse du propriétaire :
Cher Reype Paul Nous tenons à vous remercier du temps que vous avez accordé à la rédaction de cet avis sur notre restaurant, recevoir les retours de nos clients nous aide pour vous offrir la meilleure expérience possible. Nous notons votre commentaire constructif sur les sauces et le service du pain que vous ne devriez pas hésiter à formuler, lors de votre prochain passage, afin que nous puissions nous adapter au mieux à vos attentes. Nous avons transmis vos retours au chef afin d'adapter au mieux notre service lors de votre prochaine visite. Les complices du 39V
Herve-Tom.oLe 08/11/2022 à 20:56
Service irréprochable mais désolé je m’attendais à un restaurant gastronomique alors vous comprendrez ma déception. Le combo entrée plat n’est pas plus élaboré qu’un bistro de quartier. Le cabillaud fade et sans intérêt ne m’aura pas apporté de plaisir culinaire. je reconnais toutefois la poitrine de veau en entrée était excellente. Quand aux desserts du menu, je trouve qu’ils font pâle figure, est-ce vraiment la signature d’un pâtissier ? Ne vaut pas son prix. D’ailleurs si j’avais une suggestion à faire au 39V, je dirais qu’il faut parfois se remettre en question.
Réponse du propriétaire :
Monsieur Goullet, Je vous remercie d’avoir choisi notre maison pour votre déjeuner du 7 novembre dernier. Je suis navré que notre proposition de déjeuner entrée/plat à 49,50€ n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous avons pris l’ensemble de vos commentaires en considération afin que cela ne se reproduise pas. J’espère avoir le plaisir de vous revoir au 39V. Très belle journée. Frédéric Vardon
Lexx.aLe 06/11/2022 à 17:37
Accueil agréable et dîner gastronomique superbe . Seul bémol fin de repas ou on nous met une petite pression pour finir . En tout cas merci à l’équipe en cuisine pour le repas .
Réponse du propriétaire :
Bonjour Lexx Masoni, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser une aussi belle note. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre repas dans notre restaurant gastronomique. Nous sommes sincèrement désolés que vous vous soyez senti pressés, sachez que cela ne représente aucunement la qualité de nos standards et que nous avons fait remonter ce retour à nos complices. Au plaisir de vous accueillir de nouveau en plein cœur du Triangle d'Or, Les complices du 39V
Mégane.gLe 31/10/2022 à 23:00
Dîner un amoureux, nous avons été très très bien accueillies ! Le menu signature est super copieux nous avons été surpris, le rapport quantité/qualité/prix y est ! Le personnel est gentil, à l’écoute, attentif même aux critiques. Pour une soirée romantique je recommande à 100%. Petit mot pour le jeune serveur nous ayant dit « avez vous besoin d’une cuillère pour le pré-dessert ? » merci vous avez rendu notre soirée encore plus mémorable . Bravo à toute votre équipe !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mégane Nguyen, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre soirée romantique au sein de notre restaurant gastronomique ait été une réussite. N’hésitez pas à revenir nous voir pour découvrir nos cocktails. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Laetitia.eLe 28/10/2022 à 17:15
Un cadre moderne et élégant en harmonie avec une cuisine succulente et raffinée. Et en prime la rencontre avec le Chef, à l’écoute et très sympa ! Merci pour cette belle soirée. Nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Cher Laetitia Levy Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes très heureux de voir que vous avez apprécié notre cuisine notre cadre insolite et notre service. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre restaurant gastronomique. Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
SYL.HLe 26/10/2022 à 18:02
Un très bel endroit pour un repas des plus délicieux, entre amis nous avons apprécié le cadre calme, mais aussi une cuisine des plus raffinée. Nous avons choisi le menu 2 mets à 49 euros, et nous avons été ravis. Seul et unique bémol, une carafe d'eau à 6,50€ un prix absolument pas justifié, même pour une eau filtrée comme indiqué dans un commentaire précédent. Ce prix est exorbitant pour des personnes qui, comme nous, profitons ponctuellement d'une restauration gastronomique, et de surcroît il me semble que le prix de cette carafe d'eau n'est pas indiqué sur la carte. Je retiens cependant l'agréable moment que nous avons passé.
Réponse du propriétaire :
Cher SYL CHRIS Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire élogieux. Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre restaurant gastronomique ainsi que notre cadre chic et atypique. Nous sommes désolés que l'expérience de la carafe d'eau microfiltrée n'ait pas été à la hauteur de vos attentes et prenons note de votre retour. Dans l'attente du plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, nous vous souhaite une excellente journée. Les complices du 39V
Y.Le 25/10/2022 à 18:32
Tout d’abord l’accueil était incroyable, tout le personnel est à l’écoute et adorable. Le restaurant lui est tout aussi incroyable, très propre, l’ambiance est parfaite, et évidement le sans faute est inévitable ; la nourriture est absolument délicieuse, avec une diversité qui fait plaisir ! Merci pour ce merveilleux moment !
Réponse du propriétaire :
Cher Yanis Lavois Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre moment gastronomique dans notre restaurant. C'est avec grand plaisir que nous vous y accueillerons de nouveau pour découvrir notre bar à cocktails. Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
F.Le 25/10/2022 à 05:07
Points positifs : les hôtesses d’accueil très aimables, cadre sympa, amuses bouches et soufflet au chocolat corrects. Points négatifs : personnel en salle pas très pro en dehors de la sommelière, les plats manquent d’originalité et de goût (les ravioles notamment), la présentation du pigeon du menu signature n’est vraiment pas à la hauteur, globalement prix excessif par rapport à la qualité des plats. Décevant.
Noëlie.oLe 23/10/2022 à 21:25
Seul le dessert a été apprécié (le 39 chantilly) avec bien sûr le service. Le reste est décevant quand on s’attend à des Mets audacieux dans un tel cadre, malgré la bonne nourriture. Ne vaut pas son prix malheureusement.
Réponse du propriétaire :
Chère Noëlie Hoffmann, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre retour. Nous sommes sincèrement désolés que votre expérience chez nous n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous prenons note de vos retours et les transmettons à nos équipes afin de s'améliorer. Nous vous souhaitons une bonne journée, Les complices du 39V
Remy.oLe 22/10/2022 à 00:11
Agréable moment passé dans ce restaurant.les plats sont très bons et bien préparés.un personnel professionnel et avec beaucoup d’attention pour les clients. Merci à la jeune fille à l’accueil en bas qui nous a très bien reçus. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Remy Pons, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre soirée au moment de notre restaurant gastronomique ait été une réussite. N’hésitez pas à revenir nous voir pour découvrir notre bar à cocktails. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Kevin.gLe 21/10/2022 à 22:05
Expérience gustative mémorable, service irréprochable, cependant le rapport qualité-prix est à revoir.
Réponse du propriétaire :
Cher Kevin Nguyen Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser une aussi bonne note. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre repas gastronomique dans notre restaurant insolite du Triangle d'Or. Nous prenons note de votre retour concernant le rapport qualité-prix: veuillez noter que nous prenons soin de sélectionner tous nos produits auprès d'artisans, producteurs et éleveurs français, qui respectent la saisonnalité et travaillent dans des exploitations à taille humaine. Au plaisir de vous accueillir de nouveau, nous vous souhaitons une excellente journée. Les complices du 39V
Lionel.aLe 19/10/2022 à 09:48
J'ai trouvé très agréable le lieu les plats sont tres bien travaillé les prix sont pour moi bien équilibré avec la cuisine proposée félicitations au chef ! un monde impressionnant en cuisine un personnel agréable bien que manquant vraiment de professionnalisme et l'eau en carafe à 6,50€ parait très déplacée dans ce genre d'établissement qui mériterait soit que ce soit offert soit que ce soit une vraie bouteille d'eau minérale... j'imagine qu'après mon message cela va s'arranger je reviendrai tester d'ici quelques mois
Réponse du propriétaire :
Cher Lionel, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié les lieux ainsi que notre cuisine et ne manquerons pas de transmettre nos félicitations à nos complices. Nous allons analyser le manque de professionnalisme dont vous nous faites part afin de nous améliorer. Nous tenons à préciser que l'eau que nous vous servons est une eau microfiltrée avec le système Castalie. Nous vous souhaitons une belle journée, Les complices du 39V
C..oLe 02/10/2022 à 22:47
Cadre enchanteur et original, de belles assiettes, nous avons passé un très bon moment.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Louise, Le 39V vous remercie infiniment de votre visite. Un moment dans notre restaurant se doit d’être inoubliable, dans un cadre chic et atypique, agrémenté d’une cuisine gastronomique d’exception. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
f.Le 27/09/2022 à 22:05
Le cadre est original, cosy et agréable. Le service n’est pas très chaleureux et les informations sur les plats approximatives, deux énormes erreurs consécutives sur l’addition, la troisième mouture étant la bonne, n’ont fait que confirmer cette impression d’amateurisme. La cuisine est créative et recherchée. Les girolles et les langoustines en entrée sont pleines de saveur et réalisées à la perfection. En revanche le soufflé de homard (trois petits morceaux faméliques) se révèle être revisité en flan et l’association avec l’acidité et l’astringence du cassis pas très heureuse mais c’est affaire de goût! La volaille de Bresse est elle aussi décevante, quelque peu insipide et son jus hyper salé. Le soufflé au chocolat (cette fois c’est vraiment un soufflé) est délicieux. Bref, difficile d’être catégorique tellement certains excellents plats contrastent avec d’autres plus décevants. Allez-y et faites-vous votre propre opinion! NB: pas de service voiturier, ce n’est pas acceptable pour un restaurant de ce niveau, en espérant que ce manque soit vite corrigé…
Réponse du propriétaire :
Cher f d, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de vos retours. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le cadre et notre cuisine et particulièrement notre soufflé au chocolat. Nous sommes sincèrement désolés pour les erreurs sur l'addition, qui ont ensuite été corrigées. Nous avons pris note de vos retours concernant les entrées et les plats et travaillons à leur amélioration. Au plaisir de vous recevoir de nouveau pour cette fois-ci vous surprendre, Vous souhaitant une excellente journée, Les complices du 39V
raphael.oLe 23/09/2022 à 17:10
Sérénité dans la salle Service de midi rapide. Menu parfait avec des présentations et des contenus d’assiette délicieux. Que du positif. Expression à 8€ peut-être exagéré !!!!!!!!
Réponse du propriétaire :
Cher Raphael Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser une aussi bonne note. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre repas gastronomique dans notre restaurant original du Triangle d'Or. Au plaisir de vous y accueillir de nouveau, nous vous souhaitons une excellente journée. Bien à vous, Les complices du 39V
Vincent.eLe 21/09/2022 à 13:13
Adresse confidentielle sur les toits de paris à 2 pas des Champs Elysées. Très bons produits et belle carte. Le chef qui vient vous saluer en fin de repas. Je recommande !!
Réponse du propriétaire :
Cher Vincent, Je vous remercie d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire aussi élogieux. Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre cuisine gastronomique ainsi que notre cadre chic et atypique. Nous ne manqueront pas de transmettre votre retour positif à l'équipe. Dans l'attente du plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, je vous souhaite une excellente journée. Bien à vous, Les complices du 39V
M..-Le 25/08/2022 à 22:50
Titre: 6,5 euros l’eau du robinet!!! Très belle et bonne table mais… Certains plats pourraient être plus sophistiqués. Par exemple le porc est vraiment peu travaillé comme plat (voir photo). L’entrée de truite était bonne et recherchée. En revanche gros hic sur l’eau. J’ai demandé une bouteille d’eau et nous avons eu de l’eau filtrée à 6,5 le litre! Le litre d’eau du robinet en France coûte 0,03 centimes soit une coefficient de 216! C’est vraiment se moquer des clients! En plus il y a obligation de le mentionner clairement et nous ne l’avons su qu’en passant à la caisse. D’autant plus que le restaurant n’offre pas le choix entre de l’eau filtrée et de l’eau de marque. Vendre de l’eau du robinet filtrée au prix d’une eau de grand marque cela n’est pas acceptable!
Paul.hLe 14/08/2022 à 12:18
Je mets 2 étoiles car le personnel est très sympa, plat basique excessivement cher et surtout faire payer la Carrafe d’eau et l’eau pétillante à 6€50 la bouteille ! je trouve ça inadmissible. Prenez des vrais bouteilles consignées et faites-nous payé huit euros
Michel..Le 22/07/2022 à 11:53
Repas délicieux avec des mets originaux. Petit bémol: le service à table est convivial mais on préfère que le service soit fait de façon professionnelle (exemple ne pas passer devant le client pour lui déposer sa fourchette ou le pain)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Michel., Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre soirée au sein de notre restaurant gastronomique fut une réussite. Nous sommes navrés que vous ayez eu des inconvenus avec notre service, et notons pour y apporter des améliorations. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Loïc.tLe 12/07/2022 à 12:16
Un accueil parfait. Des équipes a l'écoute, présentes mais tout aussi discretes. Repas d'une telle qualité ! Excellent de la première bouchée à la dernière ! Le rapport qualité/prix est là. Je recommande sans aucune hésitation.
Réponse du propriétaire :
Cher Loïc et Yann, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser une aussi bonne note. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre repas gastronomique dans notre restaurant original du Triangle d'Or. Au plaisir de vous y accueillir de nouveau, nous vous souhaitons une excellente journée. Bien à vous, Les complices du 39V
Anne.aLe 15/05/2022 à 07:57
Un endroit magique, un accueil d'une qualité rare par une équipe professionnelle, souriante et toujours très accueillante. On se sent comme à la maison dans ce Havre de paix aux tons chaleureux. La cuisine est précise, délicate, de saison. Les produits sont mis en valeur avec talent par le chef et son équipe. Un lieu unique à tous points de vue. Et le grand "plus" en cette saison : la terrasse sur les toits de Paris au calme absolu. On s'y sent hors du temps.
Réponse du propriétaire :
Cher Anne, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser une aussi bonne note. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre repas gastronomique dans notre restaurant original du Triangle d'Or. Au plaisir de vous y accueillir de nouveau, nous vous souhaitons une excellente journée. Bien à vous, Les complices du 39V
Alix.oLe 15/05/2022 à 07:44
Cadre très agréable, a l'architecture soignée. Le menu abordable pour le lieu ( 60€ pour 3 plats). Les employés sont très accueillants. Belle découverte.
Réponse du propriétaire :
Cher Alix, Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre repas au 39V. C'est avec grand plaisir que nous vous y accueillerons à nouveau, pour une soirée romantique ou un repas à partager en terrasse. Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
MH.ALe 26/04/2022 à 08:13
Moderne, vivant , accueillant, j'ai adoré !!! perché au dernier étage d'un immeuble haussmannien le 39V est vraiment un lieu a découvrir. La soirée était belle nous avons pu profiter de la terrasse avec son olivier suspendu au dessus du vide. La décoration chaleureuse et très contemporaine , le personnel très attentif mais sans en faire trop et la nourriture délicieuse tout était bien , je donne une super note au 39V.
Réponse du propriétaire :
Cher MH LAGENCE, Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre repas au 39V. C'est avec grand plaisir que nous vous y accueillerons à nouveau, pour une soirée romantique ou un repas à partager en terrasse. Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
aurélie.rLe 16/04/2022 à 09:28
Magnifique endroit de l'entrée de l'immeuble jusqu'au restaurant tout en haut. Nous avons pris un menu en 4 services avec accord mets et vins, suffisant pour un soir. La cuisine est délicieuse et délicate, le dessert 26 chantilly très généreux !! Et le service était très agréable. Un vrai plaisir. Très bon moment.
Réponse du propriétaire :
Cher Aurélie, Je vous remercie d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire aussi élogieux. Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre cuisine gastronomique ainsi que notre cadre chic et atypique. Nous ne manqueront pas de transmettre votre retour positif à l'équipe. Dans l'attente du plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, je vous souhaite une excellente journée. Bien à vous, Les complices du 39V
Anne-Marie.eLe 30/03/2022 à 15:10
Première fois dans ce restaurant à la décoration zen et chaleureuse. Nous n'avons pris que des entrées car il est possible de les prendre toutes, façon dégustation. C'est un bonne idée pour découvrir la cuisine du chef Frédéric Vardon et c'était parfait pour un déjeuner. Hâte d'y revenir aux beaux jours pour profiter de la terrasse et de cette cuisine gourmande et goûteuse.
Réponse du propriétaire :
Cher Anne-Marie, Je vous remercie d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire aussi élogieux. Nous sommes heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié notre cuisine gastronomique ainsi que notre cadre chic et atypique. Nous ne manqueront pas de transmettre votre retour positif à l'équipe. Dans l'attente du plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement de Paris 8, je vous souhaite une excellente journée. Bien à vous, Les complices du 39V
Julien.uLe 27/03/2022 à 17:47
Ambiance : chic, pas trop bruyant, pas trop calme Service : chaleureux et sympa, sommelier très professionnel Plats : parmi les 5 plats qu’on a dégustés, le pigeon était une belle surprise, tout le reste est juste passable Prix : trop cher En général, un restaurant un peu prétentieux, je dirais plutôt pour les touristes
Réponse du propriétaire :
Bonjour Julien, Le 39V vous remercie infiniment de votre visite. Un moment dans notre restaurant se doit d’être inoubliable, dans un cadre chic et atypique, agrémenté d’une cuisine gastronomique d’exception. Nous sommes navrés que vous n'ayez pas apprécié le rapport qualité/prix de notre offre. Nous mettons un point d'honneur à proposer des produits de qualités en collaboration avec les complices du restaurant. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Adrien.aLe 22/02/2022 à 12:33
Excellent moment : cuisine délicieuse dans une atmosphère unique. Nous avons pris le menu dégustation avec les accords mets vins. Je recommande fortement.
Réponse du propriétaire :
Cher Adrien, Nous vous remercions de nous avoir attribué la note de 5 étoiles. Nous sommes heureux de voir que vous avez apprécié votre repas au 39V. C'est avec grand plaisir que nous vous y accueillerons à nouveau, pour une soirée romantique ou un repas à partager en terrasse. Nous vous souhaitons une excellente journée, Les complices du 39V
Freda.Le 17/02/2022 à 11:12
Rooftop moderne et chic avec fusion food . Très bonne découverte ~
Réponse du propriétaire :
Bonjour Freda, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre soirée au sein de notre restaurant gastronomique fut une réussite. N’hésitez pas à revenir nous voir pour découvrir notre bar à cocktails. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Valérie.Le 13/01/2022 à 09:14
Plats exceptionnels - absolument délicieux- . Service impeccable. Cadre splendide. Et ne parlons pas du personnel qui au delà de leur grande amabilité, sont très professionnels, et ont fait preuve de délicates attentions surtout pour les 30 ans de mon compagnon. Nous avons passé un très bon moment. Je vous en remercie et , je reviendrais sans hésiter.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Valérie, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous laisser un commentaire si élogieux. Nous sommes ravis que votre soirée romantique au sein de notre restaurant gastronomique fut une réussite. Nous vous remercions de souligner la qualité de notre servie et de notre cuisine que nous prenons soin de travailler avec amour et passion. N’hésitez pas à revenir nous voir à Paris 8 pour découvrir nos cocktails. Dans l’attente du plaisir de vous accueillir à nouveau, Les complices du 39V
Sarah.LLe 15/12/2021 à 10:53
Expérience culinaire incroyable. Particulièrement époustouflée par le mélange de saveurs et par une vaisselle qui sublime les plats. Le chef vous accueille avec une générosité à hauteur de sa cuisine dans un nouveau décor fabuleux. Peut-être proposer dans le menu un dessert plus léger mais cela reste parfait! Merci
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Aledo, Je vous remercie d'avoir pris le temps de nous écrire un commentaire aussi élogieux. Je suis heureux de voir que vous avez passé un agréable moment en notre compagnie et que vous avez apprécié nos mets ainsi que notre nouveau décor. Je ne manquerai pas de transmettre votre retour positif à l'équipe. Dans l'attente du plaisir de vous accueillir de nouveau, je vous souhaite une excellente journée. Bien à vous, Gianni Marongiu Directeur du restaurant
Regis.ALe 12/11/2021 à 17:38
Ne fusse entrer dans le restaurant reste un voyage. Le décor est somptueux. Et la viande a été d'un régal. Merci pour cette expérience..merci merci.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, C'est avec grand plaisir que je lis votre commentaire. Je suis ravi que vous ayez passé une agréable expérience au sein de notre restaurant Le 39V de nos mets en passant par notre nouveau décor. Au plaisir de vous accueillir de nouveau au sein de notre restaurant, je vous souhaite une excellente journée. Bien à vous, Gianni Marongiu Directeur du restaurant
Dadoun.iLe 12/11/2021 à 14:10
Très belle expérience. Un accueil très professionnel par le réceptionniste qui nous offre un verre d'eau citronné avant de nous appeler l'ascenseur amenant au restaurant. Une décoration moderne et chic. Une superbe verrière donne sur un olivier suspendu au 6eme étage. Les plats sont excellents tout autant que le service. Petit bémol sur le soufflé un peu trop chocolaté mais cela n'enlève en rien la qualité de la prestation.
Mika.wLe 06/11/2021 à 18:01
Belle expérience, super accueil, belle décoration du restaurant, accord mets-vins satisfaisante, bon service. Maintenant les points négatifs: démarrage du repas impeccable, belles entrées et bonnes mises en bouche. Les plats principaux sont un peu trop classiques, manque de prise de risque. Les produits sont bons mais un peu lourds. Déçu par les desserts...poire trop fade et napage sucré et pas assez marqué. Le 26 chantilly...faut enlever cela de la carte. L'histoire est très belle mais c'est trop et to much. Et sans finesse...en bref l'expérience aurait pu être parfaite, mais plombée par un excès de lourdeur. C'est trop, et trop lourd. Dommage.
Thibaud.oLe 04/12/2019 à 16:02
Une expérience incroyable. Le lieu est magnifiquement décoré. Il en va sans dire que les produits sont exceptionnel et travaillés de manière unique. On sent le savoir faire et l'amour du produit dans chaque plat. C'est de l'art. Coup de coeur pour les oeufs en meurette. Bravo a toute l'équipe en salle et en cuisine.
Alisson.Le 11/10/2019 à 07:11
Merveilleuse soirée. Tout était parfait ! Gros coup de cœur pour le dessert !
biljana.rLe 12/06/2019 à 09:09
TOP..................Super bien manger......le cadre est super, le service super
Sourial.hLe 25/10/2018 à 12:42
Restaurant 1 étoile au Michelin, méritée. Décor sobre et intimiste avec une terrasse très agréable l’été avec vu sur les cuisines. Service efficace. Mention spéciale pour le paris brest et le chariot à fromage.
Maxime.ALe 08/02/2018 à 23:28
En arrivant, j’ai perdu un peu de temps pour trouver l’entrée car elle se trouve derriere une porte vitré tout en noir. Ensuite on prend un ascenseur qui monte au toit de l’immeuble. Le restaurant est sublime; le resto est configuré en forme de cercle, d’un coté la salle et de l’autre une super grande cuisine dont on peut tout voir de notre table. Coté plat, j’ai été décu, surement pas a mon gout. Je trouve les plats ne sont pas assez travaillépar contre elles sont super copieuse. A vous de tester et juger par vous meme, mais pour ma part c’est pas à mon gout. A oui j’ai oublié j’ai adoré le dessert 😋
francoise.aLe 16/01/2018 à 00:37
Le decor est sympa, les serveurs aussi. L’entrée de pâté est beaucoup trop copieux pour une entrée, je n’ai pas senti la truffe malheureusement. L’entrée d’oeuf mollet et fait champignons etait bonne. Le plat de saint pierre, le poisson était bien et la sauce était tres bonne sauf que les artichauts bien trop salés et donc immangeable. Heureusement qu’il y avait les desserts! Paris brest, signature de la maison. Effectivement il était tres bon!
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| Mardi | 12:15–13:45 19:30–21:30 |
| Mercredi | 12:15–13:45 19:30–21:30 |
| Jeudi | 12:15–13:45 19:30–21:30 |
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