A propos de : Restaurants Les Baux Jus à Les Baux-de-Provence
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Les Baux Jus qui se trouve à Les Baux-de-Provence. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant crudivore, Restaurant biologique, Restaurant végétarien.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Livraison
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Convient aux végétariens
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Menu enfant
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Petites portions à partager
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Plats bio
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Plats végétaliens
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Produits sains
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Vin
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Petit déjeuner
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Déjeuner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Convient aux enfants
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Toilettes
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Chaleureux
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Décontracté
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Romantique
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Adapté aux familles
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
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Chèques
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Paiements mobiles NFC
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants Les Baux Jus à Les Baux-de-Provence
Pat.hLe 08/10/2023 à 15:59
Rien a dire. Au top. Accueil super, explications interessantes et endroit tres sympathique. Je recommande
Megane.aLe 28/09/2023 à 15:53
Tout est frais et délicieux, beaucoup de saveurs, et service très chaleureux
Pierre.oLe 26/09/2023 à 16:12
Paul Guény est un des chefs culinaires les plus remarquables qui m’est été donné de rencontrer lors de mes voyages autour du monde. Sa fine cuisine dépasse de loin les nombreux chefs étoilés de la région. Incroyable de trouver une telle table dans un village axé sur le tourisme. Je lui souhaite le même bonheur qu’il nous a accordé ce midi et même plus. Vos nouveaux amis de Montreal.
Thibault.eLe 22/09/2023 à 19:07
Nous avons passé un excellent moment et une très agréable expérience pour l’anniversaire de mon épouse. Tout les plats étaient excellents et nous avons été très bien conseillé par le gérant très gentil . Mention spéciale pour leurs jus Avec le gingembre j’ai adoré ! Il y’a en plus une super boutique avec des produits naturels . Je recommande
Teebaut.Le 21/09/2023 à 14:45
Une vraie découverte (merci le Routard 2023) qui se confirme à tous les niveaux : déjà au niveau de cette jolie cuisine inventive et riche d'influences internationales, de cet engouement et temps accordé aux clients pour leur apporter toutes les explications possibles. Bravo à son jeune manager / cuisinier dans cette aventure et proposition unique de restauration aux Beaux de Provence, bravo également pour tout le reste et ultime reconnaissance prochaine d'un grand guide. A essayer, même si l'on n'est pas végétarien ou vegan (comme moi), l'accueil est en plus chaleureux, le cadre très joli, et la vue ... imprenable.
Cécile.RLe 18/09/2023 à 07:43
Moment magique aux Baux Jus, festival de couleurs et de saveurs, le chef Paul Guény nous enchante avec une alimentation vivante aux milles saveurs. Dans un cadre magnifique, nous nous sommes régalés de plats qui nous ont mis en joie. L'association des couleurs et des saveurs est un art totalement maîtrisé par le chef. Le brownie au chocolat et le houmous resteront gravés dans ma mémoire gustative. A refaire sans aucune hésitation, et si vous n'êtes pas adepte de cette cuisine, venez donc la découvrir, vous ne pouvez qu'en être enchanté. Bravo et merci Paul Guény.
N8.oLe 17/09/2023 à 14:19
Un environnement agréable avec une belle terrasse ! La nourriture proposée est bonne MAIS les proportions sont un trop petites et trop cher 😑 Et nous avons attendu 45 min pour manger donc un peu long !
Doris.ALe 16/09/2023 à 16:02
Je ne suis ni végétarienne, ni végétalienne plutôt omnivore ! Mais quelle découverte pour moi , une cuisine pleine de saveur, de délicatesse et de fraîcheur avec des goûts subtils ! Simplement bravo , mes papilles vous remercient . Je n oublie pas l accueil très sympathique de l équipe.
Melvina.�Le 15/09/2023 à 06:38
Ma plus belle découverte culinaire ! J’ai vécu un moment magique grâce au chef Paul Guény et son équipe. Un voyage culinaire où se croisent la passion d’un chef, l’innovation et la gourmandise tout en s’adaptant au rythme des saisons. Un immense merci.
Yves.eLe 13/09/2023 à 17:26
Endroit sympa et très agréable. Personnel à l'écoute et sympathique. Bonne carte
Louis.sLe 12/09/2023 à 20:50
Quelle belle découverte que ce restaurant ! C'est beau, c'est bon, c'est gourmand, c'est surprenant ! Des plats exceptionnels, très parfumées, avec beaucoup de textures. On a vraiment envie d'apprendre à cuisiner végétalien/sans cuisson en sortant de ce merveilleux endroit !
eric.aLe 09/09/2023 à 20:42
Fantastique parcours végétal Les explications sont étonnantes A très vite Les St andiolais
Emma.dLe 05/09/2023 à 16:31
La pépite des Baux tant attendue, éthique, respecteuse, et savoureuse. Produits de qualité, toute notre belle Provence sur ces jolies tables riches en couleurs et saveurs ! Mention spéciale pour la citronnade qui m'a rappelé ma grand mère, un délice.
Sam.lLe 01/09/2023 à 10:35
Prenez le temps de découvrir cet univers sublimé par des passionnés Voyage de saveurs, comme un retour aux sources avec cette huile d’olive des Baux de Provence avec une eau de tomates et ses pétales de fleurs 🌺 Au plaisir ! -> 31/08
Eric.iLe 31/08/2023 à 20:13
Superbe découverte ce 31 août 2023 Cuisine raffinée, une explosion de saveurs en bouche. Mériterait l’appellation gastronomique. Endroit paisible, accueil sympa. Un très agréable moment.
Adrien.uLe 30/08/2023 à 11:45
De l’accueil au dessert, un restaurant d’exception avec un chef passionné. Une découverte très enrichissante de la cuisine végétarienne et crue. Si je dois donner un seul petit bémol c’est le bruit en salle intérieure mais si on veut un bon smoothie frais, bien obligé! A faire et à refaire
Tiphaine.Le 29/08/2023 à 11:43
Génial ! Pour ceux qui ont des doutes, on peut manger sain, sans produit animal et se régaler ! Une cuisine raffinée, gourmande et savoureuse. Service agréable, rapide et un cadre exceptionnel.
Jules.Le 27/08/2023 à 15:48
Un véritable festival du goût. Des saveurs jusque là inconnu à chaque plat. Merci beaucoup pour cette excellente expérience du tout cru.
Oscar.lLe 27/08/2023 à 12:24
Super lieu, de bonnes initiatives, une cuisine originale et surprenante, des serveuses agréables. Seuls bémols : un service un peu long, et des prix élevés. Cependant l’expérience vaut vraiment le coup !!
Vivi.Le 26/08/2023 à 15:22
Bon mais un peu cher pour deux jus de fruits et un cookie 26€80
Réponse du propriétaire :
Bonjour. Vous n’avez pas consommé aux Baux Jus mais à l’établissement le café de Lili. Les Baux Jus ont une cour intérieure avec grille en fer forgé. Vous pouvez retiré votre avis pour le remettre au bon endroit. Belle journée. Philippe
Audrey.uLe 22/08/2023 à 19:10
Un accueil très chaleureux dans un lieu dégageant de bonnes énergies pour déguster un excellent repas aux saveurs gourmandes et innovantes. Je recommande !
Olivier.iLe 22/08/2023 à 12:10
Un cadre très accueillant, un cuisinier/propriétaire qui fait serveur pour expliquer ses plats végétaliens, de façon littéraire et passionnée, qui vous met la chaire de poule par l'association de sa cuisine et de ses explications/convictions, à vous faire prendre conscience de l'importance de manger ainsi. Et quelles saveurs. Et les vins... Divins 🙏❤
Valentin.uLe 21/08/2023 à 16:54
J’ai pu découvrir et apprécier la cuisine végétalienne, qui jusqu’à lors ne m’avait jamais séduite. De plus le chef semble passionné et prend personnellement le soin de venir expliquer ses plats et répondre aux questions de chaque client. La vue du restaurant et son charme permettent finalement de sublimer le tout ! Je recommande à tous ceux qui connaissent ou non la cuisine végétalienne.
Réponse du propriétaire :
Merci de votre commentaire et heureux que notre cuisine végétale vous ait convaincu 😀🙌
ghislaine.ILe 19/08/2023 à 20:11
Quelle belle rencontre, tant culinaire qu' humaine. Des notre arrivée, accueil chaleureux et sourire. Nous avons eu le plaisir de déguster des plats cuisinés avec passion et originalité. Des produits frais, des herbes, des saveurs, des senteurs ..... Une belle parenthèse de fraicheur dans 1 cadre agréable. Merci pour ce beau moment. Ghislaine VITRANT
Réponse du propriétaire :
Merci de votre commentaire. Au plaisir de vous revoir.
Anna.eLe 19/08/2023 à 12:42
Lieu charmant, personnel adorable, produits de qualité et une cuisine rafraîchissante pour le corps et l’esprit: une belle expérience, recommandée !
Réponse du propriétaire :
Ravi que l’expérience vous ait plu. 😃
Razak.bLe 18/08/2023 à 23:12
La perfection n’existe pas mais dans ce restaurant, tout est fait pour s’en rapprocher, à tous les niveaux (accueil, plats, décoration, ambiance, propreté….). C’est en tout cas l’avis de ma petite famille et moi-même, après y avoir dîné ce soir. Ici, il n’est pas question de se remplir la panse mais de prendre le temps de se délecter de saveurs et de parfums envoûtants ! Les jus, les différents plats végétaliens proposés (varient selon la saison) sont un véritable délice pour les papilles. Pour les plus gourmands, comme moi, une fois le dessert dégusté, en particulier le gâteau au chocolat, vous serez étonné d’être plus que rassasié ! J’ai hésité à mettre un avis aussi favorable, car je ne souhaite pas qu’il soit bondé, pour pouvoir toujours y trouver une table libre lors de mes visites impromptues, mais ce serait un réel gâchis (très égoïste en fait :) ) de ne pas partager cette excellente adresse pour que d’autres puisse faire cette même expérience gustative et olfactive !
Patrice.Le 16/08/2023 à 22:04
Nous nous sommes arrêtés en passant devant par hasard, attiré par un cadre magnifique d'authenticité, nous avons commandé un jus maison et n'avons pas résisté à l'envie de découvrir cette cuisine surprenante... Alors que nous n'avions pas prévu de manger sur place. Un accueil agréable, une gentillesse sans effort mais sincère. Un souvenir de vacances inoubliable ! Encore merci à vous pour ce feu d'artifice de bonté et de saveur.
Jennifer.eLe 15/08/2023 à 05:54
Ce restaurant est une petite pépite! La cuisine végétale est délicieuse, rafraîchissante de saveurs et de créativité. Le chef est heureux de vous faire découvrir des mets à la fois originaux et gourmands. Les jus sont excellents, à ne pas manquer! Le cadre est ravissant et les prix tout à fait corrects. Allez-y les yeux fermés : un voyage gustatif vous y attend!
Réponse du propriétaire :
L’équipe des Baux jus vous remercie et se sent valorisée par votre message. 🙌😍Merci
Leonardo.iLe 14/08/2023 à 20:07
L’une de nos plus belles adresses de vacances Tout y est : la nourriture est fraîche, originale et excellente. Nous ne mangeons pas de viandes ni fruits de mer et avoir un restaurant végétarien servant des saveurs aussi exceptionnelles est rares. Nous avons passé un moment hors du temps dans ce petit havre de paix, le service est adorable. Paul le chef fait le service en expliquant chaque plat. Un gros ++ pour la petite boutique d’huiles essentielles, et merci Paul pour tous tes conseils et notre partage sur les épreuves de la vie ! Je ressors déjà apaisée de notre rencontre. Je vous recommande excessivement ce petit paradis au cœur des Baux.
Réponse du propriétaire :
Que votre commentaire est valorisant pour notre équipe. Merci de votre venue au plaisir. 😍🙏
Nicolas.aLe 14/08/2023 à 05:42
Superbe découverte de cuisine surprenante, 100% végétale (alors que j'ai des habitudes omnivores), belle, inventive et surtout gouteuse. On mange sur une petite terrasse cosy, un peu à l'écart de la cohue, et avec une très belle vue. Le chef et son équipe sont super gentils et attentifs. Il explique dans le moindre détail la composition des plats. A recommander chaudement!
ju.iLe 13/08/2023 à 22:01
Merci au chef de mettre à l’honneur l’alimentation vivante avec créativité et délicatesse. Cette expérience culinaire vaut le détour, tant pour le respect des produits brutes et locaux que pour l’accueil réalisé par Paul. Je ne connais à ce jour aucun équivalent en France ! Bravo !
Yannis.aLe 11/08/2023 à 08:00
magnifique endroit pour se régaler avec un bon smoothie et un bole à base de compote et fruits bio et locales avec une vue splendide sur les baux de provence, à recommander fortement😊👍🏻
Lionel.ILe 10/08/2023 à 12:00
Notre nième déjeuner aux Baux Jus 😊😊😊. La « formule » a changé et reste au top du top 👍. Et c’est bien la seule chose qui a changé : accueil chaleureux, sympathique, efficace, et tout et tout. Le cadre? Vraisemblablement le plus beau des Baux. Les plats? Toujours aussi délicieux, goûtus, superbement présentés, qui associent plein de saveurs merveilleuses 👍. Sans compter les explications éclairées de Paul, le maître des lieux 😊👍😊, d’une gentillesse hors normes 😊 Adresse incontournable, y compris pour les amateurs de cuisine « classique ». Venez y redécouvrir de belles saveurs 😊 et des personnes passionnées et adorables. Les Baux Jus: on y revit, on y revient 😊😊😊. Agnès & Lionel, et inversement 😉
Delordre.oLe 09/08/2023 à 23:04
Une superbe découverte ! Passant au hasard dans une rue après la visite de ce superbe village. Tout y est ! Un décor magnifique, petit restaurant intimiste ou nous avons été surpris par les goûts des petits plats confectionné par ce chef à la créativité débordante ! C'est frais, pleins de saveur et de vitamines. Une adresse a ne pas louper et que je recommande sans hésiter👌 Bravo !
Lionel.Le 08/08/2023 à 13:42
Quelle belle expérience ! Tout ce qu'on attend d'un super restaurant ! Des saveurs extraordinaires grâce aux produits frais, sains, et au talent eu chef, dont on se dit en sortant "je n'avais jamais goûté quelque chose comme celà auparavant" Service absolument parfait, que ce soit dans le timing ou la relation avec les clients Et une ambiance / déco zen chic, sublimée par les senteurs des huiles essentielles et produits frais en provenance de la salle intérieure. Mention spéciale aux boissons / jus, et à l'huile d'olive 😋 Excellente recommandation de vins également Amateur de viande, je ne pensais pas autant me régaler dans un restaurant vegetalien... J'y ai pris plus de plaisir que dans la plupart des restaurants de viande ou j'ai pu me rendre Totalement séduit par le concept, allez y les yeux fermés !
Cécile.oLe 07/08/2023 à 12:45
Sublime adresse au coeur de Baux-de-Provence. Tout y est et le chef (adorable) fait lui-même le service. Plats magnifiques pour les yeux et en bouche, aux notes équilibrées. Nous sommes mêmes revenues pour une citronnade après la visite du château ! Merci à toute l'équipe. <3
nad.Le 04/08/2023 à 13:27
Très jolie adresse des produits frais et une cuisine originale. Unacceuil très chaleureux
Réponse du propriétaire :
Merci de votre venue 😎
Catherine.aLe 04/08/2023 à 13:12
Belle Découverte ! ce petit coin intimiste dans le village des baux de Provence offre une vue époustouflante sur le massif des Alpilles. à l’occasion d’une pause fraîcheur dans l’après-midi, nous avons dégusté de bons jus de fruits frais aux saveurs originales. Personnel charmant
Réponse du propriétaire :
C’est vrai que la vue est exceptionnelle 🙌 nous sommes chanceux.
clément.aLe 03/08/2023 à 17:00
Une superbe découverte dans un lieu très chaleureux, avec des passionnés de la cuisine. Ils savent travailler leurs aliments pour faire découvrir une cuisine fraîche et savoureuse. Merci
Réponse du propriétaire :
Merci de vos compliments. C’est la passion et le bien-être de tous qui nous animent tous les jours. 🙂❤️🔥
Marlène.aLe 02/08/2023 à 19:32
Superbe restaurant dans un cadre magnifique. Nous avons été parfaitement accueillis et servis. La crusine est excellente. Je recommande sans hésitation !
Réponse du propriétaire :
Merci de votre recommandation 😀
Marie.oLe 02/08/2023 à 11:36
Un grand merci au propriétaire de l’établissement qui adore son métier ainsi que les gens. L’équipe et la cuisine sont excellentes Je recommande à 200% ce lieux Nous avons passez un très agréable moment. Foncez ! Et pensez à réserver ;)
Réponse du propriétaire :
La passion d’innover pour obtenir des saveurs exceptionnelles. Merci de votre visite.🌼🌸🌺
LAURENT.ELe 02/08/2023 à 11:07
Une découverte impromptue qui se transforme en magnifique surprise De l accueil en passant par le lieu et cette cuisine différente qui fut une véritable révélation un établissement à visiter absolument. Un grand merci aussi à toute l équipe a l image du patron adorable.
Réponse du propriétaire :
Merci à vous d’avoir fait le choix de notre établissement 🌞
Caroline.aLe 01/08/2023 à 15:04
Je recommande vivement. Très bonne cuisine végétale, sans gluten. L'ambiance est très agréable, de même que le cadre.
Réponse du propriétaire :
C’est cool. 🌝
Clémence.aLe 31/07/2023 à 10:36
Cadre agréable, un service au top! Les plats sont originaux et particulièrement bons.
Réponse du propriétaire :
Merci de nous avoir choisi 🍉🍇
Stéphane.ULe 30/07/2023 à 19:43
Excellente expérience au sein du restaurant, tout était réuni : passion, accueil chaleureux, décor, et découverte de plats originaux, très bien équilibrés, goûteux et frais… magnifique concept !
Réponse du propriétaire :
Merci, toute l’équipe est ravie de votre commentaire🫐🍓🍋
Corinne..Le 30/07/2023 à 18:26
Délicieux, surprenant avec des textures et saveurs variés. Et quel bonheur c'est facile à digérer. Et oui pour moi, le cru, c'est compliqué. Sauf chez vous ! Merci
Guillaume.aLe 26/07/2023 à 16:26
Une très belle découverte que ce restaurant pour crudivores. Accueil hyper sympathique, joli cadre, nous avons choisi l"assiette découverte" et ce fut une véritable explosion de goût en bouche. Merci pour ce bon moment !
Gregory.lLe 26/07/2023 à 07:56
Cuisine végane avec des repas frais et légers qui restent copieux et savoureux. Service chaleureux et cadre très sympathique
patrick.iLe 25/07/2023 à 11:27
Très bonne table. Superbe présentation. Une belle assiette vegan appréciée par des non vegan. Une belle découverte
Ksenia.uLe 20/07/2023 à 11:49
Savoureux du début jusqu’à la fin ! Une excellente association de saveurs et de textures. Un cadre et une atmosphère sereins et accueillants. Le service est rapide. Je recommande vivement !
Alizée.OLe 15/07/2023 à 15:26
Une sacrée jolie découverte la raw food! Mention spéciale pour le tacos maison, une explosion de saveurs. Je recommande vivement pour la qualité et le service parfait!
Réponse du propriétaire :
Merci de votre recommandation et pour vos photos. 😀
Laurence.aLe 13/07/2023 à 13:01
Expérience magnifique pour mes papilles !! Cadre très agréable et surtout très bien accueilli 🤩 je vous le recommande vivement 😋
Réponse du propriétaire :
Merci de votre recommandation. 😀
Candice.oLe 01/07/2023 à 20:36
Un déjeuner excellent dans un joli cadre. Le menu découverte est un sans-faute, excellent du début à la fin : mention spéciale pour le pesto et la mozzarella de noix de cajou ! Je recommande vraiment !
Réponse du propriétaire :
Ravi que cela vous ai plu. Et merci pour votre recommandation.
Jean.rLe 24/06/2023 à 21:11
Une magnifique découverte, un lieu authentique jusque dans sa cuisine pleine de fraicheur et de saveur. Cela faisait bien longtemps que je n ai pas été aussi agréablement surpris.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis de vous avoir enchanté 😍
Roque.aLe 15/06/2023 à 16:27
Nous avons fait une belle découverte à la faveur de notre déambulation dans les petites ruelles des Baux de Provence. Une petite pépite dans un havre de paix ! Et un accueil plein de gentillesse avec un passionné de cuisine végétale pleine de saveurs…un vrai délice
Fabienne.Le 09/06/2023 à 14:03
Une belle découverte ! Ce ne sont pas des paillettes, mais des fleurs, des couleurs des saveurs et d’agréables senteurs qui m’ont séduite dans ce restaurant où tout est pensé pour le meilleur de nos yeux et nos papilles Les plats sont aussi beaux que bons J’ai été bien rassasiée et mes intestins délicats ont tout bien toléré !! C’est ma fille qui est une habitée des lieux qui m’a invitée dans ce petit coin de paradis Belle expérience à renouveler Le patron est adorable et le cœur et le bon goût sont dans l’ensemble de ce petit paradis
Morgane.aLe 09/06/2023 à 10:35
Très bon et savoureux! L’équipe est très sympathique! A faire pour un repas d’été, extra frais, coloré et riche en saveurs! ❤️
Stephane.iLe 04/06/2023 à 17:59
Super, on a adoré le concept, la cuisin et le service avec option orage en terrasse 😂
sylvie.aLe 27/05/2023 à 16:11
Endroit agréable , équipe au top !! Nous nous sommes régalés , Nourriture digeste ,parfumée et colorée . Merci au Chef A refaire sans hésitation
Alexandra.rLe 24/05/2023 à 09:44
Un oasis de paix dans un cadre si relaxant avec une vue exceptionnelle, je me suis régalée d’une citronnade incroyable à la fleur d’oranger, d’une délicieuse pâtisserie. Bravo et merci pour l’expérience !
Ghyslaine.cLe 22/05/2023 à 10:37
C'est vraiment une belle expérience : une cuisine découverte excellente, tout est très frais, le service est formidable j'ai même demandé la recette du brownie au chocolat et Paul Gueny (sur Facebook) me l'a donnée.
Laura.cLe 21/05/2023 à 09:08
Magnifique expérience aux Baux Jus 😍 Le lieu est très joli, typique, les aliments étaient ultra frais et les plats incroyablement originaux et délicieux. Une belle découverte de recettes végétales dont on a demandé la recette ! Et un service au top, deux serveurs adorables et attentionnés ⭐️⭐️⭐️
dominique.oLe 20/05/2023 à 13:26
Une cuisine aussi bonne et surprenante que le service est souriant. Un cadre très agréable. Il faut absolument essayer l'assiette découverte !!
SCIALLANO.hLe 17/05/2023 à 10:45
Un super accueil, une cuisine végétale pleine de saveurs. Un excellent moment. Très belle découverte.
N.Le 08/05/2023 à 05:49
Très belle expérience dans ce restaurant qui propose des plats vegan et crus ! L’assiette découverte est un repas complet et les jus et smoothies très bons ! Le brownie au chocolat est à tomber belle parenthèse dans ce village très fréquenté jolie petite terrasse et toute petite salle pensez à réserver
Lucie.eLe 06/05/2023 à 20:24
Un concept validé ! C’est la deuxième fois qu’on y va et c’est toujours excellent ! Tout est cru ou cuit à basse température à base de legumes ou de fruit ! C’est très copieux et un vrai régal pour les papilles ! Le cadre extérieur est magnifique et typiquement provençal !
Caroline.rLe 01/05/2023 à 17:44
Qui aurait cru que le fiston se régalerait avec du fenouil ?!! Ou que le compagnon sortirait de table, calé par des tacos de salade et un gaspacho d'épinards ?!! Et le tout dans un cadre hyper apaisant et un service adorable !
Cindy.Le 26/04/2023 à 21:15
Un accueil toujours sincèrement sympathique, agréable et souriant. Quel joli cadre pour passer un moment ! Merci pour tous ces régals, tant dans la présentation que dans les associations de goûts et textures ! Un délice pour tous, curieux ou habitués 🍒 De chouettes découvertes à chacun des repas aux Baux Jus Merci ✨
Sarah.Le 19/10/2022 à 21:08
Ce restaurant est à faire au moins une fois dans votre vie ! Le concept, vous l'avez bien vu : tout est cru et vegan. Mais quand je vous dit que c'est un régal pour les papilles, des explosions de saveurs et l'envie de tout goûter, je n'exagère même pas ! Et quasiment tout est sans gluten et sans lactose. Bref la perfection que ce soit pour les allergiques, les intolérants et tout le monde d'ailleurs, votre digestion vous dira merci. Le cadre, qui plus est, est juste parfait, avec une petite terrasse à l'abris du vent mais qui laisse rentrer la chaleur du soleil. Un personnel si gentil et bienveillant. Niveau service, il n'y a rien à redire. D'ailleurs, il n'y a rien à redire sur tout le restaurant !
Julien.aLe 15/10/2022 à 15:39
Une expérience vraiment délicieuse et inattendue dans ce village hautement touristique. On y goûte une cuisine très originale, pleine de saveurs, concoctée par un jeune chef talentueux. Ne pas être effrayé par le terme « crudivore » (j’avais personnellement un a priori négatif, ayant plutôt tendance à fuir tout ce qui ressemble de près ou de loin à la cuisine « vegan »). On y mange en effet des légumes et du cru, et c’est incroyablement bon. On en sort rassasié et riche d’un plaisir culinaire qui sort vraiment des sentiers battus. Le jeune chef qui est à la manœuvre est en outre aussi accueillant, et le cadre est magnifique. What else ?
Sophie.aLe 29/09/2022 à 19:43
Le concept est simple: tout est cru, délicieux, fait avec amour et servi par des personnes très souriantes, attentionnées, serviables et accueillantes ! L'assiette est composée de plusieurs choses ce qui rend l'expérience encore plus cool et alléchante, vous pourrez goûter et découvrir des choses auxquelles vous n'avez jamais goûté et auxquelles vous n'auriez jamais pensé ! J'ai franchement hâte d'y retourner, la qualité y est à 100% et la localisation est top, vous pourrez soit bénéficier de la petite terrasse extérieure dans la rue avec la vue panoramique, soit la terrasse "intérieure" très charmante ou de la salle. Ps: un grand merci pour la gentillesse du chef et de la serveuse qui ont pris le temps de nous faire un chocolat chaud en plein dans le rush du midi !
Angelique.uLe 11/09/2022 à 16:48
Après une balade dans les hauteurs de saint Rémy de provence nous cherchions un restaurant vegan pour le déjeuner. Nous sommes tombés sur le restaurant les baux jus aux baux de Provence. Vous voici dans un restaurant crudivore ! Nous avons été chaleureusement accueillis dans un environnement très naturel et décoré avec soin. La serveuse nous a gentiment installé sur une petite table en terrasse ombragée (il y a aussi une salle pour déjeuner à l’intérieur). La carte des boissons est variée avec toutes sortes de jus, des bières artisanales locales ou encore des vins bio du coin. Pour l’entrée ou l’apéritif vous avez des petits mets à partager. Pour le plat une seule option, une assiette unique avec tout un tas de bonnes choses à découvrir, des saveurs incroyables, des superbes couleurs, les aliments sont de qualités de saisons et frais. Nous avons adorés tout ce qui était proposé dans nos assiettes ! Des desserts vous sont aussi proposés et le tout toujours vegan et uniquement avec des aliments crus et sans gluten. Tout était parfait, le personnel est très attentifs à nos demandes et s’adaptent aux allergies. Ce restaurant a tout pour plaire, le prix n’est vraiment pas excessif pour tous les bons points qu’il présente. N’hésitez pas à venir y déjeuner et à découvrir ce super concept novateur. La carte est modifiée tous les mois, malheureusement il est fermé entre novembre et mars alors profitez en vite avant la fermeture annuelle, un déjeuner atypique vous y attend !
David.aLe 09/09/2022 à 19:05
Pour la quatrième fois, vous nous avez ravies avec votre assiette découverte pleine de saveurs..un ravissement pour les papilles comme à chaque fois..
Romuald.Le 05/09/2022 à 08:39
Un délice pour les yeux et pour la langue. Un mélange de saveur pour les végétariens mais pas qu’eux. Je recommande ce restaurant pour les gens du coin ou les gens de passage.
Carole.oLe 21/08/2022 à 14:26
Très beau cadre, des jus de fruits et smoothies délicieux. Accueil très sympathique.
Dimitri.iLe 26/07/2022 à 08:53
Des couleurs et des saveurs dans l’assiette ! Les plats sont très bons et bien relevés et nous avons la possibilité de manger dans une ambiance calme un peu en retrait des sentiers touristiques. Le service est de qualité. Alors à découvrir sans hésiter !
Brice.eLe 16/07/2022 à 13:52
Un cadre magnifique, un accueil chaleureux. Un mélange des saveurs vraiment unique. Une bonne surprise !
Joris.LLe 22/05/2022 à 16:23
Restaurant avec terrasses au calme, ombragée. Repas unique découverte avec légumes bio, très frais. Serveur très agréable :)
Réponse du propriétaire :
Super contant que cela vous ait convenu. Pour l’anecdote le serveur est le Raw Chef Paul Guény qui crée les assiettes. 👍
Fanny.aLe 18/04/2022 à 19:17
Super concept! Les produits sont excellents et le staff super sympa. Ils nous ont merveilleusement bien accueilli malgré que nous soyons "encombrants" avec notre chien et notre bébé et que le service était chargé (week-end de Pâque). Coup de coeur sur la fougasse que notre petit bout a dévoré, idem pour le dessert! A bientôt quand nous repasserons dans la région!
Réponse du propriétaire :
Nous sommes heureux que vous ayez passé un bon moment en famille. C’est notre mission. 🥰👶🐕
jean-marc.eLe 10/04/2022 à 14:46
Un concept original, dans un endroit magnifique avec des gens sympathique. Certaine composition peuvent surprendre, mais faut essayer.
Réponse du propriétaire :
Merci
fun.uLe 01/04/2022 à 14:19
Belle découverte. joli restaurant intérieur personne très agréable et sympathique très courtoise. les repas vraiment très agréable et très goûtu. Petit restaurant qui vaut le détour je remercie le chef de ces bons plats
Réponse du propriétaire :
Merci à vous d’être venu.
Philippe.oLe 25/10/2021 à 10:33
Un restaurant crudivore mais accessible à tous les estomacs... dans un décors magnifique. Si vous passez dans la ville haute des baux, je vous encourage à venir manger dans cet établissement. Vieilles pierres, terrasse ultra cosy typique du Sud avec vue sur la vallée des baux de Provence. Les plats sont très originaux, et accessibles aux puristes Vegan, mais aussi à tous les autres tellement le contenu de l'assiette est recherché. Vous ressortirez de cet endroit repus et heureux ! Merci à l'équipe qui nous accueilli de manière simple et sympathique.
Réponse du propriétaire :
🍆🥬🥒🥦🥑👍
Maxime.eLe 17/09/2021 à 13:09
Cuisine végétarienne crue dans un très beau cadre et accueil au top. A tester, cela change des restos habituels.
Réponse du propriétaire :
Merci d’avoir tester et apprécié 👌
Karine..Le 20/08/2021 à 11:36
Accueil excellent, sourire, bonne humeur, gaieté, extrême gentillesse et serviabilité de Paul, cadre magnifique, ... j'en passe et de meilleurs ! Sans compter l'excellent et exceptionnel repas, les desserts et les jus. Du pur Bonheur 🥰❤ Je recommande ce lieu à 3000 %, je vous invite à découvrir cet univers, vous serez ravis. 🙏 Un grand Merci à Paul .
Réponse du propriétaire :
Merci de votre commentaire élogieux. Au plaisir de vous revoir. 👍🙏🤩
Benjamin.Le 11/08/2021 à 16:12
Accueil très sympathique lieu très agréable patio ombragé grande assiette végétale, bio ,local (rawfood) jus délicieux rapport qualité prix très bien
Réponse du propriétaire :
🤩👏👍
Latifa.iLe 11/08/2021 à 14:36
Excellente cuisine végétalienne, bio et sans cuisson avec beaucoup de saveur. Jus et smoothie divins. La serveuse était très agréable et attentionnée. Une belle décoration complète le tout. Nous recommandons ce restaurant les yeux fermés.
Réponse du propriétaire :
🤩 super 👍
Guillaume.Le 09/08/2021 à 13:12
Très bonne surprise, en visite aux carrières de lumières, on décide de rester manger au village, au hasard on choisit de découvrir les Baux jus. on arrive devant une petite terrasse en pierre très bien décorée, on n'a pas réservé mais il est tôt donc on a la chance d'avoir la dernière table pour 3, près du puit. Le menu est unique, une belle assiette végétale, sans cuisson, exquise !!! Les boissons sont excellentes, jus de fruits frais, citronnade ou Kombucha Vivant. Les desserts très originaux. Une musique lounge nous berce, on a vraiment passé un excellent moment, original et délicieux !
Réponse du propriétaire :
Merci de vos compliments chaleureux. Au plaisir de vous revoir. 😀
Bruno.tLe 01/08/2021 à 10:49
Plat unique avec grande variété de mets végétaux. Original et bon. Service et accueil très bien. Dessert type café gourmand super bon. Pour des carnivores comme nous c'est une très bonne expérience. Seul le fromage végétal cajou fade. Petite terrasse agréable et coup de bol pas de fumeurs. Bonne adresse.
Réponse du propriétaire :
Merci de votre avis.
Jérémy.eLe 27/07/2021 à 17:59
Super coin de paradis pour boire une bonne citronnade très rafraîchissante 🍋 c’est vraiment très sympa dans une cours intérieur ! Le prix est de 5€50 pour une grande citronnade ! Le service est top ! Je recommande ?
Réponse du propriétaire :
🤩🤩🤩
C.Le 27/07/2021 à 12:56
Plat unique agréable et rafraîchissant, : assiette végétarienne . Spaghettis de courgettes, tartare d algues, concombres à la crème... Tout est bon Avis plus mitigé sur les desserts: panna cotta basilic, brownie chocolat, soupe pêches fruits de la passion L ensemble est toutefois très soigné et l accueil tout à fait sympa Avec dessert et café, compter 32 euros / p
Réponse du propriétaire :
👍
Clara.Le 18/07/2021 à 22:36
Petit paradis au calme ! Le goût et les couleurs sont au rendez-vous dans l’assiette et l’accueil est au top ! Même si vous n’êtes pas végétarien ou crudivore l’expérience et la découverte valent le coup !
Alexandre.lLe 08/06/2021 à 15:47
Superbe découverte aux Baux Dans une magnifique cour avec une petite fontaine et à l'ombre des parasols, l´équipe propose des plats surprenant de légumes vegetalien sans cuisson Étonnant mélanges, structures et saveurs notamment pour les desserts Service aux petits soins et expliquant bien les subtilités de la carte Belle étape
Réponse du propriétaire :
Notre mission est remplie : vous surprendre vous faire découvrir et vous faire plaisir. 😀
Lionel.Le 23/08/2020 à 20:05
Cadre idyllique, très bons plats entièrement raw et vegans. Les serveuses et serveurs sont très sympa. Bon aux papilles et bon pour la santé ! Il faut le tester au moins une fois que l'on ait l'habitude ou non de manger cru et végétalien. Belle découverte !
Réponse du propriétaire :
Heureux que cela vous ai convenu, merci de votre commentaire.
Rémi.eLe 04/08/2020 à 22:38
Super endroit pour se rafraîchir, je vous conseille la citronnade maison ! L'équipe est très chaleureuse, tout est fait maison. Aller voir les cuisines à l'intérieur, sous des belles voûtes, ça vaut le détour.
Réponse du propriétaire :
Merci de votre commentaire 🙏
Thierry.eLe 03/07/2020 à 16:50
Restaurant végétarien qui vous propose un plat unique regroupant plusieurs découvertes gustatives à base de légumes et autres produits végétariens. C'est bon (même pour un viandeux comme moi 😉). Une carte de boissons là aussi à base de jus et une offre de vin. Accueil hyper sympa et efficace. Un rapport qualité/prix excellent surtout compte tenu du site....et de la belle terrasse.
Agnès.Le 06/10/2019 à 06:43
Concept très original de plats végétariens. Nous avons mangé en terrasse (petite terrasse très confortable et cosy). Le service était très convivial et chaleureux. Les boissons, plats et desserts étaient vraiment savoureux. Des produits frais, avec des saveurs originales et délicieuses Une belle découverte.
Stefan.aLe 02/09/2019 à 17:10
L' acceuil et le cadre sont agréables. L' approche du patron est très respectueuse des personnes et il propose un vrai travail sur les produits. Allez y, votre corps vous dira merci et votre porte monnaie sortira autant d'euros que pour un menu autour d'une pizza...
Remi.iLe 18/08/2019 à 13:03
Petite affaire familiale qui a fait le pari du "raw food", autrement dit, sans cuisson -accessoirement, c'est vegan aussi-. Le résultat est juste exceptionnel : les saveurs de chaque ingrédient sont justes amplifiées par une savente combinaison d'association de différents mets et d'une préparation au cordeau. On se retrouve à déguster des plats à la fois originaux et subtils. Sublimez votre séjour aux Baux dans cet établissement tellement différent, qui respecte ses clients par un véritable savoir-faire et une passion, inconnus des autres cantines à touristes aux alentours. Prenez le plat "Découverte", arrosez d'un de leurs jus créatifs, et osez les desserts tout aussi surprenants. Prévoyez un petit budget de 20-25 euros, vous ne le regretterez pas ! En plus leur terrasse est calme et ombragée, et toute l'équipe est attentionnée, alors...
Marine.zLe 26/07/2018 à 07:14
Un endroit sublime dans lequel je vous invite vraiment à vous arrêter ! La décoration et le cadre sont juste époustoufflants ! C'est chaleureux et le concept est vraiment top : du frais, du bio, du local ! Les jus sont délicieux, l'accueil vraiment sympathique. Bref, c'était un vraiment moment de plaisir et détente !
Marie-Pierre.lLe 01/05/2018 à 21:39
Quelle découverte attendue car une vraie démarche d'aller déjeuner aux Baux jus. Pas de hasard donc. Mais une vraie révélation de saveurs avec une démarche conso éthique en fond. Des explications détaillées du contenu de l'assiette découverte "plat unique" entièrement vegan et gluten free. Mais que c'est bon et beau au bien nommé "Baux jus" Merci au chef Paul pour l'autographe. 😆
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Ça ouvre a quelle heure ?
Horaire d'ouverture :
| Lundi | 11:00–17:00 |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | 11:00–17:00 |
| Jeudi | 11:00–17:00 |
| Vendredi | 09:00–17:00 |
| Samedi | 11:00–18:00 |
| Dimanche | 11:00–18:00 |
Comment contacter l'établisement ?
Les moyens de contact
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