A propos de : Restaurants Restaurant 3B brasserie à Boulogne-Billancourt
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Restaurant 3B brasserie qui se trouve à Boulogne-Billancourt. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
"Quelle expérience dans ce restaurant gastronomique !"
Restaurant sophistiqué à l'ambiance minimaliste servant des menus gastronomiques fixes aux ingrédients soigneusement sélectionnés. Menus fixes raffinés dans un cadre élégant.
Tags: Restaurant, Brasserie, Restaurant gastronomique, Restaurant français.
Plan :
Services disponibles :
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Livraison
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Excellents cocktails
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bar à salade
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Plats bio
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Bar disponible sur place
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Chaises hautes
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Toilettes
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Décontracté
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Haut de gamme
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Romantique
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Adapté aux familles
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Groupes
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
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Chèques
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants Restaurant 3B brasserie à Boulogne-Billancourt
Anaïde.OLe 16/09/2023 à 21:25
Nous sortions d'un super spectacle à la Seine Musicale, dernier resto avant d'arriver à notre hôtel... il est 22h30 ! Un dernier verre, nous sommes accueillis par le barman il nous propose la petite table à côté de l'entrée donnant sur le bar et les cuisines ouvertes. Mr le Sommelier adorable vient nous conseiller sur le choix des vins pour accompagner notre assiette de fromages. Et la nous sommes spectateurs du manège de la "matrone", la quête du pouvoir tyrannique, les reproches sans cesse aux serveurs et surtout à Christelle, une jeune serveuse Black. Rien de bien censé, surtout un besoin de pouvoir et d'obéissance qui destructure et desorganise le service. On prend un verre de vin rouge et un verre de vin blanc. On commande rapidement un second blanc bien conseillés par le sommelier. Des que notre verre de rouge est terminé il est débarrassé madame la matrine fait signe de débarrasser maintenant, dernière bouchée de fromage hop hop hop assiette emmenée et dernière gorgée de blanc la table est rangée ! Bon pas besoin de s'éterniser et de demander d'autres verres pour voir ce spectacle désolant ! Il reste pourtant du monde, le service n'est pas terminé ! Au total 3 verres de vin et une assiette de fromages ... 30 minutes et 40€ ! Bonne soirée mesdames et messieurs passez votre chemin y a rien à voir !! Plein de courages aux serveuses et serveurs ... fuyez !!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Je suis sincèrement désolé de vous lire… être témoin de tension entre deux membres de l équipe de salle est inacceptable. La direction est très attachée aux règles de bienveillances et de respect des clients comme des membres des équipes… je vous invite à revenir vers nous dès que possible pour essayer de vous convaincre de notre sérieux et vous affirme déjà que des sanctions seront prises pour que cette expérience regrettable ne se reproduise pas Bien à vous Emile Cotte
Eric.aLe 16/09/2023 à 15:42
Remplaçant de Jean chauvel, nous ne sommes pas déçus de ce nouveau restaurant de style bistronomique Plats et accompagnements parfaits. Équipe à l’écoute Bonne continuation.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce retour très positif… nous partagerons vos encouragements avec l ensemble de nos équipes… au plaisir de vous revoir Bien à vous Emile
Sab.oLe 15/09/2023 à 18:16
Cuisine fine et raffinée. Un peu bruyant au déjeuner. Accueil sympathique et plats atypiques. On reviendra avec plaisir et on conseille.
Réponse du propriétaire :
Merci de ce retour, nous recherchons une solution acoustique pour améliorer votre confort et serais ravi de vous recevoir dans de meilleures conditions très vite Bien à vous Emile Cotte
Bertrand.aLe 15/09/2023 à 16:18
Très bien pour la cuisine et le service La salle est trop bruyante
Réponse du propriétaire :
Merci d avoir pris le temps de revenir vers nous pour évoquer votre expérience… le confort de nos clients sont une priorité … nous allons nous améliorer et tenir compte de vos remarques pour pouvoir vous recevoir dans de bonnes conditions la prochaine fois … bien à vous Emile
Manon.eLe 10/09/2023 à 07:52
Bravo aux équipes ! L’accueil comme la cuisine était super ! Ambiance très agréable et générosité du début à la fin. Nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce retour très positif… je partage avec l ensemble des équipes votre commentaire très agréable. Plaisir de vous revoir très vite 😎
Raphaël.ILe 06/09/2023 à 17:16
Pas de surprise, tout était délicieux. Les légumes sont savoureux et parfaitement cuits, idem pour le quasi de veau. Et les desserts ne sont pas en reste. Service au petits soins mais décontracté. A refaire.
Réponse du propriétaire :
Merci de votre retour, nous sommes attentifs aux retours de nos clients et il est très agréable de lire que votre expérience était une réussite A très bientôt Emile
Josselin.uLe 02/09/2023 à 20:44
Excellent! Service parfait et plat délicieux et parfaitement réalisés!Bravo!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup je suis très heureux de votre retour, nous travaillons chaque jour pour recevoir nos clients comme si c était de la famille… je suis content que votre expérience soit réussie … J espère vous recevoir très vite autour de notre menu carte à l ardoise qui évolue en fonction des saisons et retour de marché
Def.qLe 31/08/2023 à 08:57
Que dire d'Emile Cotte si ce n'est que c'est un Chef qui est le symbole d'une Gastronomie sincère, franche, qui vous regarde dans les yeux et qui a du goût. Son ouverture à Boulogne, dans l'ancien antre du formidable Jean Chauvel, n'était pas gagnée d'avance. Mais avons son flegme limousin, son charisme et une équipe aux petits oignons, Bacav' Boulogne ne va pas tarder à s'imposer dans le paysage des restos qui comptes dans le 9-2 et même au delà du périph'. Ambiance totalement différente du Bacav' Paris, sur deux niveaux, l'ancien Chef des 110 Taillevent et de Drouant, a déjà trouvé ses marques. La recette est simple: Manger Limousin à Paris. Et aussi boire de bons vins sans plomber son PEL. Bref, une équation gourmande parfaitement réussie par le magicien de Limoges. Si l'on devait faire une remarque, pas une critique, c'est en ce qui concerne l'ambiance musicale. De très mauvais aloi (de la House de très mauvaise qualité, entre minimal italien et club commercial à l'allemande), elle casse un peu le charme du lieu. C'est la seule fausse note et ce n'est pas bien grave. Bacav' est donc un endroit à découvrir, situé juste en face du métro Billancourt (ligne 9), il va être un repaire de gourmands, d'épicuriens et de bons vivants.
Réponse du propriétaire :
Je suis touché et je partagerais votre amour pour notre cuisine avec l ensemble des équipes, je note votre remarque sur la musique et vous rassure cela être très vite résolu Merci d avoir pris le temps de faire ce magnifique commentaire et nous espérons très vite vous revoir Bien à vous
Angenic.aLe 16/07/2023 à 17:43
La nourriture à la Brasserie les 3B est délicieuse et généreuse. L'entrée de poireaux crémeux a notamment été particulièrement appréciée. Le plat de risoni aux petits légumes a été préparé avec soin, et le fondant au chocolat avec de la glace à la noisette a été un délicieux dessert pour conclure le repas. Je souligne la qualité des plats proposés, leur goût fin, ainsi que les portions généreuses, ce qui est important lorsque l'on va au restaurant. Expérience de haute qualité. Si vous êtes à la recherche d'une brasserie pour une expérience culinaire agréable à Boulogne, vous pourriez considérer la Brasserie les 3B.
Frederic.cLe 20/06/2023 à 13:53
Nous avons mangé au restaurant gastronomique et ce fut une très belle expérience. La présentation des plats , l'explication par le personnel, et le gout ... tout était parfait. Merci pour ce moment.
Jean-Christophe.aLe 11/06/2023 à 05:57
Excellent en tous points de vue, super service.
Souaad.hLe 21/05/2023 à 14:03
Très bon restaurant je me suis régaler de accueil jusqu'au dessert tout est parfait! Je le conseille c'est la 2em fois et j'espère qu'il y auras d'autres.
Maxime.Le 18/05/2023 à 09:24
Nous avons passé un très beau moment .. le cadre est magnifique la cuisine est raffinée et le personnel au petit soin et très sympathique .. je recommande..!
Delphine.aLe 13/05/2023 à 18:29
L’accueil est au rendez-vous, la salle est très jolie et raffinée. Le personnel est à la hauteur. Tout cela pour avoir nos papilles avec des mets délicats et goûtus. Nous reviendrons une fois de plus et à l’étoilé et à la brasserie. Bravo et merci
Julie.ELe 12/05/2023 à 07:50
Expérience à la brasserie : Cadre soigné, service agréable, dommage que la cuisine manque de goût. La purée servie en accompagnement du plat, en quantité ridicule (servie dans un minuscule récipient de la taille d’un coquetier), c’est vraiment limite ! Globalement trop cher pour le niveau de cuisine réalisé, d’ailleurs beaucoup de tables vides un jeudi soir. Dommage
Lina.Le 05/05/2023 à 22:58
Superbe soirée ! Le menu était exceptionnel, proposant une grande variété de plats élaborés avec des ingrédients frais et de qualité. Chaque plat était magnifiquement présenté et les saveurs étaient exquises, offrant une expérience gustative exceptionnelle. Le chef avait clairement mis tout son cœur et son talent dans la création de chaque plat, ce qui a été reflété dans leur saveur et leur présentation. Le service était tout aussi impressionnant, avec un personnel compétent et attentif à tous les détails, s'assurant que chaque plat était servi à la perfection et que les boissons étaient toujours à portée de main. Enfin, l'ambiance du restaurant était tout simplement magnifique, avec une décoration élégante et sophistiquée qui a créé une atmosphère intime et relaxante. L'ensemble de l'expérience était vraiment mémorable, et je recommande fortement ce restaurant gastronomique à quiconque cherche une expérience culinaire de haut niveau. Si vous cherchez une occasion spéciale ou si vous voulez simplement vous faire plaisir, ce restaurant est un excellent choix.
Lydia.eLe 30/03/2023 à 17:39
Dommage qu'il n'y ai pas 6 étoiles menu carte blanche exceptionnel. Encore un très bon moment Merci Travert Denis
Adrien.oLe 30/03/2023 à 16:59
Excellent restaurant gastronomique sur Boulogne Billancourt . Service et personnel au petit soin. Je recommande
Jeanne.eLe 16/03/2023 à 10:50
Nous avons passé une magnifique soirée au restaurant Jean Chauvel. La cuisine est surprenante et raffinée, les plats sont généreux, et le service est aux petits soins et souriant. Le chef adapte sa cuisine aux régimes alimentaires de chacun, afin que chaque convive y trouve son compte (et chaque convive y trouvera invariablement son compte, c'est une garantie !). Nous avons déjà hâte de revenir !
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir de vous lire. Vous résumez gracieusement ce qui nous anime tous les jours ; la générosité, l'envie de partager. Encore merci.
Thomas.RLe 14/03/2023 à 11:28
Expérience exceptionnelle, pas de doute on dans un restaurant étoilé Michelin. Le service aux petits soins, justesse des cuissons et des assaisonnements. Des préparations à boire déroutantes sandwich jambon beure et Paris Brest. A renouveler
Réponse du propriétaire :
Nous sommes sincèrement touché par votre retour. Savoir que nous arrivons à transmettre ce qui nous anime est un ravissement. A très vite.
Jean.lLe 01/03/2023 à 21:45
Une cuisine inventive et des produits de qualité. Une très belle carte des vins
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis. Nous devons à nos producteurs-amis ces produits de qualité. A bientôt
Catherine.OLe 25/02/2023 à 13:04
Remarquable de produits et de service Un très bon restaurant !!!! Très souvent plein ! Réserver Et que d idées de plats de présentation et de générosité ! Un couple très impliqué et fort professionnel ! Une belle adresse en lisière de Paris Ouest
Réponse du propriétaire :
Votre joie enthousiasme, plaisir, gaité nous touche au plus au point. On vous attend donc avec le plus grand plaisir !
Fabienne.oLe 24/02/2023 à 20:06
Produits cuisinés de façon très délicate. Les saveurs sont bien ressenties. Très belle présentation des assiettes. Très bonne qualité de produits. Personnel très gentil et attentionné.
Réponse du propriétaire :
Merci de tout cœur pour cet avis. Vous nous incitez à continuer sur cette voie que nous avons choisi. Au plaisir de vous recevoir de nouveau
Claire.eLe 24/02/2023 à 13:32
Excellent et une vraie découverte. Juste 2 petits bémols mais qui ne gâchent en rien le menu. Avec la coupe de champagne un petit quelque chose à grignoter... Avec le café un petit morceau de chocolat. A part ça restaurant à faire d'urgence
Réponse du propriétaire :
Vous aviez absolument raison. Merci et nous en prenons très bonne note.
Delphine.Le 22/02/2023 à 12:52
Quelle expérience dans ce restaurant gastronomique ! J'y ai passé un très agréable moment. Repas tout en finesse avec de belles saveurs, bravo au chef et à l'équipe !
Réponse du propriétaire :
Merci merci merci ! Très heureux d'avoir su partager avec vous ces moments privilégiés. A bientôt
Sarrah.aLe 12/02/2023 à 06:56
Exceptionnel, nous avons essayé le côté restaurant. Le menu en 5 services est bien pensé, très goûteux et assez original. Le service est impeccable. Serveurs dynamiques accueillants et attentifs à nos besoins. Nous avons fait confiance au sommelier pour le choix des vins/apéritifs et franchement aucune déception, les saveurs étaient en équilibre avec les plats. Merci à toute l'équipe pour cette expérience, nous reviendrons très certainement.
Ewy.oLe 11/01/2023 à 23:46
Magnifique expérience. L'endroit est très beau, côté brasserie, l'étage et la salle du restaurant, c'est vraiment magnifique et agréable. L'assiette l'est tout autant. Très bon, très belle, les produits sont excellents. L'équipe est adorable et très aimable. On a l'impression d'être dans un restaurant familial. Les patrons sont passionnés et ça se voit, et discuter avec eux est un véritable plaisir. Je recommande sans hésitation.
Jeanne.oLe 30/12/2022 à 12:20
Deuxième fois dans cet établissement et expérience toujours aussi incroyable. Excellent moment en famille, plats délicieux et service parfait.
christophe.eLe 17/12/2022 à 11:02
Excellent restaurant ; menu découverte parfait ; cuisine fine et raffinée ; très bon vin ; accueil et service parfaits ; à recommander absolument
Moneytimes.Le 09/12/2022 à 15:16
Bel établissement, la déco est assez moderne, l’accueil est sympa Sur la carte, beaucoup de choses donne envie. Les vins était très bon Le timing des plats était nickel Service aux petits soins Restaurant pas trop bruyant, Je dirais qu’il manque juste quelque chose au moment de l’apéritif
Adèle..Le 04/12/2022 à 08:27
Un grand bravo au chef et à toute son équipe pour l’agréable moment que nous avons passé à son restaurant gastronomique. Une cuisine de très haut niveau, un bel effort sur la présentation des plats, sur l’evenementialisation , notamment lors de la présentation du sandwich à siroter. L’agneau et sa purée sont délicieux, l’escargot en forme de maki est parfaitement assaisonné, le Paris Brest à boire à la bouteille est divin. Tout est très savoureux, on est autant surpris par les saveurs que par la présentation des plats. C’est extrêmement plaisant de déguster une cuisine audacieuse qui prend des risques, en particulier sur le dessert, un périlleux jumelage entre le chocolat et le champignon, des goûts que l’on rencontre très rarement. Et c’est exactement ce que l’on recherche dans ce genre de restaurant. Les portions sont généreuses et certains plats se déclinent en plusieurs petits mets différents, ce qui est très appréciable et donne un effet de découverte perpétuelle. Un service très attentionné, prévenant et souriant. Allez-y les yeux fermés, on y passe un excellent moment!
Véronique.uLe 05/11/2022 à 17:47
Côté bistro. Ambiance un peu froide, on nous installe à l'étage au moins 10mn se passent avant qu'un serveur remonte avec de nouveaux clients et nous propose de prendre notre commande d'apéritifs. Une serveuse prend notre commande, les plats arrivent mais les légumes étaient froids. Un peu déçue c'était mon dîner d'anniversaire.
Celine.Le 04/11/2022 à 21:46
Produits de qualité avec une cuisson et un assaisonnement parfait. Mention spéciale pour le tiramisu : exceptionnel !
Jean-François.eLe 20/10/2022 à 15:04
Un sans faute ! Très belle salle de restaurant, accueil chaleureux, et des plats exceptionnels d'une extrême finesse, de l'entrée jusqu'aux desserts. Bravo à la jeune serveuse pétillante pour son professionnalisme et pour son sourire qui a contribué à la réussite de ce dîner. Restaurant à tester sans hésiter !
Lise.aLe 29/09/2022 à 07:18
Une cuisine raffinée et délicate, bien présentée et alléchante. Les portions des plats mériteraient d’être légèrement plus généreuses. L’équipe est accueillante et souriante. Vraiment un très bon équilibre. À faire et refaire entre amis, collègues ou tête à tête.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce retour. Vous résumez bien ce que nous recherchons à faire partager au travers notre cuisine et ses présentations. Nous intégrons bien votre suggestion concernant les portions. A bientôt
Valérie.oLe 15/09/2022 à 21:34
Amatrice de restaurants gastronomiques, j ai trouvé la cuisine délicieuse mais beaucoup trop originale ( le foie gras servi en même temps que le thon rouge cru m ont laissée perplexe) A trop chercher la sophistication, on se perd … La carte n est jamais annoncée et chaque plat est une surprise. Même si l idée est séduisante , je trouve cela perturbant et mes invités étaient quelque peu déboussolés . Le service était agréable et les ingrédients de qualité . Endroit agréable . 100 euros par personne avec apéritif et bon vin : trop cher
Réponse du propriétaire :
Merci de votre expression. Nous sommes ravis d'avoir su ravir vos papilles en nous appuyant sur la qualité des ingrédients issus de nos producteurs, mais au détriment malheureusement d'avoir peut-être pu perturber semble-t-il votre champs gustatif habituel. On vous attend de nouveau avec plaisir pour échanger sur vos futurs ressentis.
Stéphane.iLe 25/08/2022 à 19:58
Habitués de la brasserie de très bonne qualité nous avons fait découvrir le restaurant gastronomique à un couple d'amis qui sont repartis surpris et conquis suite à une découverte carte blanche toujours innovante audacieuse et délicieuse accompagnée d'un merveilleux vin et du professionnalisme du sommelier et le service et des attentions de la maîtresse des lieux. Nous reviendrons ! Comme toujours...
Philippe.aLe 10/07/2022 à 09:32
Quel bel établissement, belle équipe et que dire de sa carte si ce n'est parfaite et changeante. Ne vous trompez pas, les étoiles sont là tant au niveau des yeux que du goût. Grand amateur de gastronomie, je recommande d'essayer et l'adopter. Que ce soit la brasserie pour le midi et le restaurant au petit soin, c'est talentueux. Les prix sont très corrects. Bravo à l'équipe et Bravo au chef Chauvel. Merci pour ce plaisir de la table.
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir de vous lire, vous êtes notre meilleure récompense pour souligner notre souhait de ravir les papilles de nos convives. Merci encore et à bientôt.
Anne.gLe 30/06/2022 à 10:41
Repas en famille à l'aveugle au restaurant . C'était parfait tant le repas que le service. Un régal pour les papilles. on va revenir pour tester la brasserie.
Réponse du propriétaire :
Voilà un retour qui nous est agréable de lire, de savoir que nous avons su être à la hauteur de ce moment de convivialité familial. A très vite.
Sandrine.ELe 23/06/2022 à 20:01
Excellent moment entre amis pour fêter un anniversaire. Menu à l aveugle. Tout était parfait. Très bons conseils en vins.
Réponse du propriétaire :
Encore merci pour ce moment gastronomique que nous avons pu partager avec vous. Bel été.
Sylvie.oLe 27/04/2022 à 05:28
Merci pour ce dîner gastronomique : tout était parfait : l accueil chaleureux la finesse et qualité des plats ,le service . nous reviendrons avec grand plaisir! Sylvie
Réponse du propriétaire :
Ce fut un vrai moment de plaisir partagé. Merci et nos excuses pour notre temps de réponse. A très vite
Chris.eLe 07/04/2022 à 12:53
Le menu dégustation enchaîne des plats bien élaborés, des cuissons soignées avec des combinaisons originales et bien réussies. L'accueil est très soigné, amical. Le cadre est très soigné et très reposant. Bravo !
Franck.ULe 22/03/2022 à 13:51
Toujours un accueil personnalisé, parfait. La carte des vins est toujours inventives avec de belles découvertes. Les menus marquent toujours les ingrédients de saison. Nous recommandons et y retournerons avec plaisir...
Patrizia.oLe 20/03/2022 à 00:20
Expérience Unique! Ce soir-j'ai été invité par un ami au restaurant Jean Chauvel 3B (Brasserie Boulogne Billancourt). Nous avons vécu une superbe expérience culinaire. Nous avons choisi le menu dégustation : chaque plat a été un vrai feux d’artifice par ses couleurs et son goûts. Moderne et hors du commun le chef Jean Chauvel, nous a proposé des saveurs inédits et accueilli avec un personnel attentionné et un service irréprochable. Bref une soirée inoubliable à renouveler au plus vite….merci.
Ju.DLe 06/03/2022 à 00:05
Le jour d'avant (avant le COVID ?), votre serveur était aux petits soins, que vous soyez un client connu ou un nouveau découvreur. Votre verre était vide, il était là ; votre panier a pain était vide, il était là ; surtout, il était là pour vous accompagner de A à Z. Le serveur, le chef de salle, le "docteur ès vin" étaient là pour vous. Que vous preniez un seul plat sans vin ou la totale, que vous soyez un nobody ou un ami de la famille, vous étiez heureux d'être là et vous vouliez faire le Grand Chelem (ce que nous allions faire avant de ne plus commander de dessert et de café, déçus que nous étions). Le jour d'après (après le COVID ?), alors que vous faites le choix du "entrée/plat/dessert si tout va bien", vous n'avez plus de mise en appétit (amuse-gueule), vous vous servez seul votre bouteille de vin (et de mémoire, n'importe quel gastro de qualité est attentif à ce détail) et le pain est un bonus (oulala, le pain pour saucer, c'est mal ; perso, je me contrefous du pain mais les Français y sont attentifs me semble-t-il). Les tables d'habitués (la différence de traitement, si je la conçois, me reste une arête de poisson en travers d la gorge) sont plus richement nourries, des tables font apparemment l'objet d'une attention particulière car ils ont demandé un menu spécial, vous observez des tables moins suivies (des d'jeun's, un binome improbable etc...) bref vous regrettez d'être venu pour passer un moment unique. Car vous n'êtes plus unique, vous êtes monnaie courante, comme autres tables, et c'est triste. Même si le COVID a impacté le service... car le restaurant est plein, comme une huître. Alors oublions les détails du XXeme siècle (être bien servi) car je veux croire qu'on a plus les conditions d'avant... C'est un argumentaire fallacieux et je demeure déçu, légitimement. Mais soit. Parlons donc des plats ? Entrée avocat burger, rien a dire, c'est bon, finement assaisonné, j'ai kiffé, respect , même si les rouleaux de jambon étaient un peu secs ; le mendiant de poireaux, désolé, c'est micro-géré, c'est "petit joueur", en assaisonnement et en cuisson, ça manque de wow. Plat principal, le risotto, désolé, mais sans saveur ou alors mon binome a perdu le goût en raison du COVID ; l'encornet, okidoki, excellent, je valide, c'était une belle réussite, même si je regrette de m'entendre dire "vous voulez un peu de sauce safranée" (= si vous n'en prenez pas, je la retire pour la réserver a d'autres personnes). Je attends pas des plats étoilés mais de grâce, redescendez sur Terre et allez en province, ça vous rappellera ce qu'est un service qualitatif. Au final, je regrette l'avant COVID car nous étions toutes et tous considérés. Considérés. Lire "avoir de la considération". Là, on est juste seuls. Abandonnés a notre assiette. Déçu. Alors que j'étais, je cite, "impatient" de venir. Pardon, de revenir car j'étais venu avant le COVID. Et c'était bien avant, comme diraient mes parents. Afficher moins Date de la visite : mars 2022
Réponse du propriétaire :
Cher Mr Julien DIDIER, merci d'avoir pris le temps de nous écrire votre ressenti. Pour répondre à votre avis et celui de votre compagne Mme Anne_Ccht , il apparaît malencontreusement quelques fois que malgré tous les efforts, la bienveillance, la gentillesse et la passion qui nous animent, cela semble malheureusement de temps en temps pas suffisant. Il arrive, rarement bien heureusement, que la rencontre culinaire ne s'effectue pas entre nous et les convives que nous prenons plaisir à recevoir.
Anne.CLe 05/03/2022 à 21:32
Honnêtement très décevant. Plats corrects mais sans plus. Service passable. A priori il faut etre connu de longue date pour avoir l' honneur d'être bien servi (pain, vin, eau, mise en bouche, etc...). Nous venions pour la première fois et ce sera sans aucun doute la dernière. Bonne continuation.
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Anne_Ccht, merci d'avoir pris le temps de nous écrire votre ressenti. Pour répondre à votre avis et celui de votre compagnon Mr Julien DIDIER, il apparaît malencontreusement quelques fois que malgré tous les efforts, la bienveillance, la gentillesse et la passion qui nous animent cela semble malheureusement de temps en temps pas suffisant. Il arrive, rarement bien heureusement, que la rencontre culinaire ne s'effectue pas entre nous et les convives que nous prenons plaisir à recevoir.
Max.uLe 12/02/2022 à 22:31
Un accueil chaleureux, impeccable je dirais même, une ambiance soignée qui vous plonge dans l’identité culinaire de l’établissement, qui ne manque pas de goût ! Un service impeccable et une très belle carte des vins ! Nous avons passé un très bon moment. Une expérience que nous conseillons fortement. Vaut le voyage ! ;)
Adrienne.aLe 12/02/2022 à 21:19
À chacun de nos passages à Paris,nous faisons un arrêt au 3 B. Ce sont toujours des moments exceptionnels... Et pour nous une adresse incontournable. C'est une excellente table, pour la qualité des produits frais, la recherche, l'innovation, la justesse des cuissons, la qualité d'un très très grand chef et la gentillesse du service, le cadre... Bref à recommander sans hésitation... Et que ce soit côté gastro ou brasserie ! On ADORE !
Mathieu.oLe 12/02/2022 à 14:47
Superbe expérience culinaire au restaurant 3B! Un service rapide et des serveurs agréables et souriants. Des plats gastronomiques avec des cuissons parfaites et l’association de saveurs très bien maîtrisée.
Le.aLe 12/02/2022 à 00:34
Tout sauf une brasserie... Lieu guindé, plat excessivement élevé pour ce lieu qui ce dit brasserie. Onglet a 28euros avec une simple pomme purée j'appelle ça du vole. De plus l'accueil froid de la patronne si vous n'êtes pas un habitué des lieux laisse grandement à désirer.
Réponse du propriétaire :
Que vous dire à la lecture de votre avis .. que nous pouvons bien sûr entendre votre ressenti. Nos clients l''effectuent essentiellement avec respect et courtoisie quel que soit leur vécu culinaire au sein de notre restaurant. Peut-être a-t-il eu erreur sur les attendus du lieu et du terme "brasserie" ? Il est vrai que nous travaillons avec amour et sincérité les produits de nos producteurs. Il est vrai que nous aimons partager dans le respect de l'intimité, de la discrétion et du calme de chacun des moments gustatifs.
Aurélie.Le 10/02/2022 à 10:43
Le restaurant est juste à côté de la bouche de métro. L'intérieur du restaurant est chaleureux, l'isolation sonore est travaillée (on n'entend pas les voisins). Passons au service et aux plats ! Très bonne qualité de service Les plats sont bien présentés, les saveurs sont subtils et variées. Un régal!
Réponse du propriétaire :
Un ravissement de vous lire. Merci d'avoir pris le temps de nous faire vivre votre ressenti. A très très vite.
Robert.eLe 30/11/2021 à 22:18
Un ratio prix qualité vraiment pas au niveau ! 53 euros par personne à la brasserie pour un repas très standard et des fautes anormales pour ce prix : un velouté tiède en entrée et un riz au lait insuffisamment cuit au dessert. Dommage nous avions été conquis il y a quelques années.
Hubert..Le 24/11/2021 à 22:24
Très positif pour le bistro, personnel qualifié, même si en formation, nourriture vraiment parfaite, entrée plat dessert, carte des vins variée avec un sommelier de bon conseil, champagne à l apéro très honnête et loin des standards commerciaux , décor correct un brin austère, ajoutez une peu d'audace dans le style et vous aurez des étoiles ! Merci pour cet excellent moment.
Réponse du propriétaire :
Le plaisir de vous lire est réel. Merci d'avoir pris ce temps de nous faire partager votre ressenti. A très vite.
Olivier.rLe 19/11/2021 à 14:41
J'ai déjeuné ce vendredii midi dans la brasserie avec mon fils qui travaiile à Boulogne. Nous avons été déçus. Je n'ai pas compris pourquoi le chef qui a obtenu un temps une étoile y a accolé son nom car la cuisine y est tout à fait quelconque. En regard le tarif semble du coup positionné haut. A noter : ne demandez pas la carte des vins, elle est dans la tête des serveurs. Remarque sur votre réponse : plutôt que de mépriser ses clients, mieux vaut les entendre.
Réponse du propriétaire :
Que dire à la lecture de votre retour. Que nous en sommes déçus bien évidemment, que vos papilles ne semblent pas avoir rencontré nos saveurs. Notre soin à travailler les produits de nos producteurs, de nos artisans est il est vrai très éloigné d'une cuisine de grande chaîne de fast-food. Est-ce peut-être cela qui nous éloigné de partager un moment de plaisir culinaire ?
Matthieu.aLe 03/09/2021 à 09:41
Soirée parfaite, rien à changer ! C'est assez rare pour le dire, tous les convives avons passé un moment de qualité. Apéritif, mets, vins, service, ... tout était de très haut niveau. Fréquemment le dessert fait de l'ombre au repas ou à l'inverse conclue sur une petite déception mais là c'était juste et régulier, chaque service était enthousiasmant. Rapport qualité prix tout à fait honnête. Belle carte des vins, sommelier de bons conseils et bouteilles à des prix plutôt agréables pour un restaurant de ce standing. Merci pour cette soirée
Réponse du propriétaire :
C'est avec un réel plaisir que nous avons pris le temps de lire votre ressenti. Merci d'avoir pris le temps de partager si finiment votre expérience gustative. A très très vite.
J.Jefferson.uLe 02/07/2021 à 22:56
Très accueillant, l'établissement ainsi que son équipe sont aux petits soins avec vous. C'est un défilé de saveurs et déluge de goût depuis l'entame de cette aventure culinaire ; le tout est accompagné de vins subtilement conseillés et saupoudré de petites merveilles d'originalité. Merci pour cet agréable aparté dans le temps qui, de plus, a marqué mon anniversaire. Je le recommande vivement ! PS : merci pour la sujétion de champagne rosé "Jacquinot et fils" signé un client dont le frère est sommelier.
Réponse du propriétaire :
Quel plaisir de vous lire, vous résumez parfaitement ce qui nous anime. A bientôt
mathilde.eLe 18/06/2021 à 12:05
Ravie de retrouver ce restaurant et son équipe. Excellent comme d'habitude !
Réponse du propriétaire :
Merci encore une fois pour votre venue et fidélité. A très vite
Vy.rLe 15/12/2020 à 22:03
Un restaurant gastronomique digne de son nom, on etait bien accueilli, chouchouté avec des gourmands amuse-bouches tres joli et excellent. Nous avons choisi le menu « Confiance » à 76€, incluant les mise en bouche-entre-plat-fromage-dessert. Franchement nous n’avons pas été déçu, le rapport qualité - prix est excellent. Les plats sont délicieux, variés, bref, tout est très très bon, tout ça dans un cadre chic, agréable, ça vaut vraiment le détour !! La deuxième partie du resto est la partie bistrot, il existe des menu du Bistrot Chauvel à prix abordable, ma mère y a dégusté un midi et elle valide à 100%, elle qui est difficile en ce qui concerne la nourriture !
Réponse du propriétaire :
Merci, merci merci. Votre venue représente pour nous la meilleure récompense possible. On vous attend avec grand plaisir après le déconfinement.
Philippe.aLe 01/10/2020 à 20:56
J'ai eu l'outrecuidance de n'avoir jamais eu la curiosité de franchir la porte de ce restaurant. Grave erreur fort heureusement réparée. Restaurant que je place désormais dans mon top des restaurants Boulonnais. Si je devais placer une critique, minime : le sandwich au jambon à boire et son ''cérémonial''... pas utile.
Itz_Azoth.ALe 25/09/2020 à 21:40
Restaurants vraiment incroyable ! menu dégustation excellent ! je recommande vraiment pour un repas inoubliable
Francois.eLe 20/07/2020 à 16:48
Incontestablement une des meilleures tables de l'Ouest parisien ! Un accueil et un service toujours très soignés viennent accompagner des mets très raffinés et subtiles ! La Bretagne n'est jamais très loin ;-) que ce soit au restaurant gastronomique ou en brasserie. Y consommer sans modération.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce clin d’œil Breton, qui nous tient tant à cœur. Votre nouvelle venue a été un vrai plaisir partagé. A bientôt
sylvain.hLe 11/07/2020 à 19:59
Nous traversons occasionnellement Paris pour partager avec Nelly, Jean Chauvel et leur équipe un vrai moment de bonheur en famille ou en couple, en toute décontraction. L’authenticité et la gentillesse de l’accueil, le professionnalisme en salle, sont à la hauteur de la technicité, de la qualité des produits et de l’inventivité que nous retrouvons dans les assiettes autant du côté gastronomique que bistrot. Merci à vous de nous faire partager un peu de votre passion pour la cuisine dans ce lieu qui a une âme chaleureuse et généreuse... à l’image de ses hôtes.
Réponse du propriétaire :
Que dire à la lecture de l'expression de votre ressenti... à part un grand merci venant profondément de notre cœur. Votre fidélité, votre accompagnement dans cette aventure qu'est Les 3B & le Restaurant Jean CHAUVEL est notre meilleure récompense. Encore merci et on vous attend de nouveau avec grand plaisir.
François.iLe 10/07/2020 à 15:09
Nous qui habitons Boulogne, nous étions obligés de passer par ce restaurant. Le cadre très sympa, une cuisine d'une finesse, tout particulièrement pour l'agneau en croûte. Le vin délicieux qui se mariait avec tout le repas. On y reviendra, ça c'est sûr!
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris ce temps de nous publier un avis sur votre expérience. La lecture de celui-ci nous donne un réel sourire de plaisir. On vous attend pour de nouvelles aventures gustatives. A très vite
Blandine.GLe 05/07/2020 à 00:23
Lieu très agréable, repas gastronomique mais attente trop longue entre chaque plat Vraiment à corriger
Réponse du propriétaire :
Merci pour l'expression du ressenti de cette expérience partagée avec nous. Les conditions liées au respect de nouvelles contraintes imposées par le COVID 19, afin de préserver la santé de l'ensemble des clients et de nos équipes de service et en cuisine, ont, il est vrai pu créer une augmentation du sentiment d'attente. Nous en prenons bien sûr bonne note et tentons de concilier ces belles expériences gustatives que nous tentons de partager avec vous et le respect des consignes étatiques liées à notre activité. Au plaisir de vous revoir parmi nous.
Gérard.oLe 04/07/2020 à 09:45
Déçu par cette première expérience à la brasserie où nous sommes venus à 6 personnes (soirée du 30 juin). En apéritif champagne pas frais et de qualité moyenne, plats trop salés, far breton compact, décevant et prix relativement élevé (70€/personne). Nous ne reviendrons sans doute pas.
Réponse du propriétaire :
Mince, nous sommes désappointés de vous lire. Il est toujours attristant de ne pas faire une rencontre culinaire commune enrichie et réussie avec nos convives. Peut-être avons-nous omis de vous demander à quelle température votre palais était-il habitué à consommer du champagne ? En effet, nous servons celui-ci à nos clients tel que vous l'avez consommé d'après leurs suggestions, nos connaissances et les recommandations des nos producteurs. Néanmoins, nous prenons, malgré notre tristesse, bonne note de l'expression de votre ressenti, qui est un élément essentiel que vous pouvez bien sûr nous faire partager durant votre présence parmi nous. Au plaisir de vous revoir.
Bert.eLe 08/06/2020 à 08:22
Excellente cuisine, cadre fort agréable. Un niveau sonore un peu élevé par moment mais cela reste convenable. Une belle découverte de l'année passée, je ne manquerai pas d'y retourner lorsque les mesures sanitaires seront levées.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps d'exprimer votre ressenti, surtout après cette période particulière. Nous travaillons effectivement sur l'intensité sonore. On vous attend donc pour de nouvelles expériences gustatives. A bientôt
Andrea.Le 19/10/2019 à 14:41
Excellente expérience culinaire ! Les plats sont créatifs, uniques et délicieux.
Réponse du propriétaire :
Un seul et unique mot : MERCI !
Barbara.oLe 22/09/2019 à 08:34
Tant d'années que nous suivons le Chef Chauvel et sa charmante épouse et jamais déçus ! Car il faut une sacrée dose de talent, de créativité et de passion pour pouvoir rester dans le renouvellement perpétuel et surprendre nos papilles à chaque bouchée grâce à la finesse et à la subtilité gustative des plats. Et pour accompagner cette symphonie culinaire, un personnel au professionnalisme et à la gentillesse exceptionnels prend soin de nous tout au long de notre incroyable voyage ! Merci encore et encore Jean Nelly et leurs équipes pour ces moments de raffinement et de bonheur ! A bientôt !
Réponse du propriétaire :
Que dire devant ces mots que vous exprimez... à part que vous êtes notre plus belle récompense avec votre fidélité. Nous prendrons toujours plaisir à vous recevoir et tenter de vous surprendre. A très vite !
Céline..Le 01/09/2019 à 01:28
Pour l’instant LE meilleur restaurant gastronomique où j’ai dîner jusqu’à maintenant. Service et personnel impeccable et efficace puis surtout : les plats servis (nous avons pris le menu de dégustation) étaient succulents des entrées aux desserts, en comptant bien sûr les mises en bouche et les entremets. Les produits sont savamment bien cuisinés, des goûts surprenant quelque fois mais agréables en bouche et des classiques revisités de manière originale. La cuisson de chaque aliments dans l’assiette est maîtrisée à la perfection. Ce restaurant mérite bien son étoile.
Réponse du propriétaire :
Que dire à part MERCI ! Un vrai régal de vous lire et de voir que l'on a su partager avec vous un moment de partage de saveurs culinaires et gustatives. Nous vous attendons de nouveau avec le plus grand plaisir. A très vite
Yann.OLe 09/06/2019 à 09:28
Éblouis ! Nous avons été émerveillés par toutes ces surprises inattendues, le plus surprenant étant peut être le jambon beurre à boire. Un grand bravo. Les cuissons, les produits les assaisonnements et les dressages étaient parfaits. Le menu Confiance mérite parfaitement son nom et nous la renouvellerons certainement, de notre point de vue il est amplement suffisant sauf pour ceux qui sortent de 3 jours de diète !! Un tout petit bémol la mise en bouche, un très bon saumon fumé maison, mériterait plus D'inventivité pour être au diapason de la symphonie du palais qui suit. L'accueil et le service sont comme le reste, parfaits.
Réponse du propriétaire :
Quelle merveille de vous lire. Vous nous redonnez en retour tout le plaisir que nous essayons de partager avec nos convives. Merci de cette belle expression, d'avoir pris le temps de nous exprimer vos sentiments. A très vite parmi nous.
Samuel.ULe 04/04/2019 à 17:55
Excellent déjeuner au restaurant de Jean Chauvel qui mérite amplement son étoile et qui je l espère ira chercher une seconde prochainement. Un menu découverte qui associe produits de saison travaillés avec précision et créativité. La vue, l odorat et le goût sont comblés. Foie gras confit, agneau incroyable de goût cuit à basse température en croûte d herbes... si le paradis existe, il est dans cette assiette. Mise en bouche originale, desserts excellent comme ce Paris Brest à boire, le fondant de chocolat, le macaron... Bravo monsieur Chauvel et bonne continuation à vous et vos équipes. Amis Boulonnais, de région parisienne ou d ailleurs ... courez y
Réponse du propriétaire :
Un formidable plaisir de vous lire. Merci pour cet avis détaillé, de partager vos ressentis. Cela nous ravis et nous incite encore à continuer de nous améliorer. Au grand plaisir de vous revoir.
Guilhem.uLe 26/03/2019 à 12:38
Excellent. Plats raffinés, service impeccable, très rapide. Quelques plats ou entremets vraiment surprenants ! Menu déjeuner à 26 € à la brasserie (entrée - plat ou plat - dessert). Restaurant gastronomique étoilé au 1er étage (à partir de 76 € le menu).
Réponse du propriétaire :
Un vrai régal de lire votre avis. Vous exprimez pleinement notre envie de partage. Effectivement, nous ouvrons également l'étage en gastronomique en supplément de la partie du rez-de-chaussée déjà existante lors de forte influence au restaurant gastronomique
stéphane.eLe 17/03/2019 à 08:27
C'est avec plaisir que nous avons retrouvé l'excellente table (côté Bistrot) de Mme et Mr Chauvel : accueil chaleureux et convivial par un personnel souriant, à l'écoute. Une cuisine raffinée réalisée avec des produits de qualité, dégustée dans un cadre sobre et moderne. Un seul bémol : la proximité des tables génère une ambiance bruyante... Nous y retournerons pour découvrir le côté gastronomique de cet établissement haut de gamme.
Réponse du propriétaire :
Un vrai plaisir de lire votre ressenti. Merci d'avoir le temps de nous l'écrire. Nous vous attendons avec grand plaisir, à bientôt
B.eLe 05/03/2019 à 20:17
Après être retourné manger au restaurant 3B mon premier avis a évolué très positivement. Si ma première expérience était un peu décevante en raison d'un dîner qui manquait de surprises gustatives, mes déjeuners ultérieurs sont tous une vraie réussite. La cuisine est délicieuse, inventive et le service parfait. Le menu complet est à un prix imbattable à ce niveau de cuisine. Bravo.
Réponse du propriétaire :
Merci de vous être exprimé, nous prenons bonne note que nous ne correspondons peut-être pas à vos attentes, merci tout de même pour ces 4 étoiles. Bien à vous
CE2B.aLe 17/02/2019 à 12:07
Décoration moderne mais chaleureuse, ce lieu vaut le détour. Restaurant ET brasserie côte à côte, c'est mieux de réserver, mais ne le ratez pas!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour. A très vite.
Le.eLe 03/02/2019 à 13:59
16/20 Une des toutes meilleures tables de Boulogne et une étoile Michelin méritée. Le service est efficace et vraiment très gentil. La salle réservée au gastro est un peu décevante toutefois ; la lumière dessert la cuisine et la déco un peu surchargée est alourdie à nos yeux par les "toiles" accrochées. C'est dommage d'autant que l'espace bistrot ou l'étage sont agréables et plus conviviaux. Côté cuisine en revanche, c'est très réussi et de surcroît, pour un prix très raisonnable au regard de la créativité et de l'excellente réalisation. Le carré d'agneau notamment était exceptionnel, peut-être le meilleur de mon humble, mais longue expérience désormais 😉😋 Mention spéciale aussi à la très drôle et renversante crème renversée... On y retournera bientôt découvrir la "brasserie" 😉 09/10 Et nous voilà, 6 mois plus tard à découvrir la brasserie... Quelle déception 🥺 La brasserie est très très bruyante. Rien n'a été pensé en termes d'acoustique et il est difficile de s'entendre, voire même pénible de supporter conversations et bruits environnants. Mais le pire, c'est ce service absolument catastrophique et indigne de la restauration, a fortiori dans un établissement dont le gastro revendique 1 étoile. Le staff n'est pas désagréable, bien heureusement, mais que d'erreurs, d'étourderies, de maladresses et tout simplement... d'incompétence ! Du coup, l'équilibre de la carte et la cuisine passent après et on ne saurait recommander cette brasserie après une aussi catastrophique prestation qui dessert même la bonne image qu'on s'était faite du gastro. Nous avons eu honte d'y avoir convié nos amis et nous ne reviendrons plus. Pathétique...
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis très explicite, riche en informations. Un vrai plaisir de le lire et d'intégrer ces informations. On vous attend de nouveau avec grand plaisir.
Nicolas.rLe 09/01/2019 à 14:26
Très bon restaurant, service efficace, produits de qualité, seul problème le bruit, on ne s'entend pas parler
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce retour. Nous prenons bien note de votre remarque, et pour tout vous dire nous y travaillons. A bientôt
Thomas.hLe 24/10/2018 à 14:46
Nous avons pris une formule plat dessert avec des amis. Le poulet était sympa mais pas foufou. L'agneau a plu. Le clafoutis était très lourd et ressemblait plus à un pudding au point qu'un des convives n'a pas eu le courage de le finir. Service correct.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis, nous sommes bien désappointés que vous nous ayons pas réussi à partager avec ce qui nous anime. A bientôt tout de même.
Marie-Christine.oLe 13/10/2018 à 22:42
Le menu gastronomique porte bien son nom. Cuisine raffinée Service professionnel
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces 5 étoiles. A bientôt à la Brasserie également ?
KAUFFMANN.rLe 09/10/2018 à 12:29
Bel endroit, calme et zen à la décoration épurée, parfait pour un repas en amoureux. Le risotto de cèpes façon crimesqui est à tomber !!!! Tellement savoureux !!!! C'est juste une caresse en bouche. Je recommande chaleureusement cette belle Brasserie.
Réponse du propriétaire :
Merci Mme KAUFFMANN pour cet agréable retour et ces 4 étoiles. Au plaisir de vous revoir parmi nous.
Corinne.oLe 23/09/2018 à 12:41
Le cadre est très agréable, le service bien organisé, à l'écoute sans être guindé. Les plats sont originaux, ludiques et excellents. Des dégustations surprises entre chaque plat. En résumé, un très bon 1 étoile.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous publier un avis et de nous inscrire 5 étoiles. A bientôt
florence.oLe 20/09/2018 à 18:03
Un merveilleux moment passé pour notre anniversaire de mariage. Tout est parfait . L’ accueil y est très chaleureux, la salle de restaurant est décorée sobrement avec beaucoup de goût et très cosy, les serveurs sont attentifs à vos moindre besoins tout en sachant rester très discrets et la cuisine est tout simplement divine. De plus en partant nous avons eu le plaisir de saluer le Chef Jean Chauvel qui n’a qu’une envie satisfaire ses clients. Bref nous n’avons qu’une envie « Y RETOURNER ». Nous recommandons vraiment cette adresse.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis et heureux d'avoir su être la hauteur de vos attentes durant ce moment particulier. Nous vous recevrons de nouveau avec grand plaisir.
Sarah.iLe 01/08/2018 à 08:50
Ce fut un moment exceptionnel ! Au petit soin l'équipe est vraiment top. J'ai adoré l'idée du repas que l'on découvre au fur et à mesure. Le chef s'adapte à vos goûts et allergies, sincèrement je n'ai jamais aussi bien mangé que chez Jean Chauvel. Mon mari a mangé et aimé des aliments qu'il n'aime pas d'habitude, savoir cuisine et ça c'est ! De la mise en bouche au dessert c'était divin. Nous n'avons pas l'habitude d'aller dans des restaurants dont les menu dépassent les 40/50 euros... Et bien.... Je vous recommande vivement ce restaurant étoilé qui finalement après avoir dégusté valait bien son prix !!!!! Nous y retournerons avec grand plaisir. Un grand bravo au chef et ses équipes !
Réponse du propriétaire :
Que dire face à votre avis, à part un grand merci. Nous sommes plus qu'heureux d'avoir su partager avec vous notre goût pour les saveurs et les plaisirs gustatifs. Nous vous attendons de nouveau avec grand plaisir. Encore merci.
Mathieu.eLe 25/07/2018 à 20:27
Merci pour ce moment ! Une expérience culinaire en premier lieu, de ces moments qui touchent le palais et le cœur, parce qu'autour de ces plats parfaitement exécutés avec rigueur et finesse on partage avec ses amis un moment de bonheur. Ensuite que dire de ce chef dont la simplicité n'a d'égal que la rigueur et l'engagement dans ce qu'il fait. Impossible non plus de ne pas ici écrire quelques mots pour saluer celle qui l'accompagne et nous accueille avec tant de gentillesse et de simplicité. A très bientôt
Réponse du propriétaire :
Nous sommes enchantés d'avoir pu vous faire vivre un bon moment de partage culinaire. A bientôt alors :-)
Xavier.ILe 06/05/2018 à 21:17
Divin, inventif, léger, détendu, romantique, design....Ca n'est pas une mais deux étoiles que vous mériteriez !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce bel avis, au plaisir de vous revoir
Etienne.oLe 22/04/2018 à 07:25
Je m’étais rendu dans ce restaurant pour la modernité du cadre qui m’avait attiré l’œil mais sans savoir qu’il avait été étoilé; quelle bonne surprise ! Qualité du service, précision du dressage de l’assiette, qualité de la réalisation des plats : tout se tourne vers cette étoile. Il faut évidemment réserver. A noter la distinction entre la brasserie qui est au RdC et le restaurant au premier : deux étages, deux ambiances, deux budgets aussi mais la même qualité !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup d'avoir exprimé votre ressenti, nous sommes ravis d'avoir su être la hauteur de vos attentes. A très vite parmi nous.
Amandine.OLe 16/03/2018 à 22:52
Nous avons pris le menu dégustation: très bon rapport qualité prix. Des mets de qualité, cuisinés parfaitement, avec quelques suprises culinaires (comme la spécialité du chef le jambon beurre). Avons passé un excellent moment et y retournerons avec plaisir !
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous publier un avis. Au plaisir de vous revoir
Hervé.oLe 16/03/2018 à 13:37
Nous avons réservé au Bistrot, excellent repas , très bon rapport qualité & prix pour une cuisine raffinée. Prochaine étape le restaurant.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis, nous sommes ravis que la Brasserie les 3B vous ai plu
Benoit.oLe 12/02/2018 à 17:45
Un avis très satisfaisant. Nous avons découvert ce restaurant samedi 10 fevrier.Dès votre entrée un accueil chaleureux puis vous découvrez un décor très sympa moderne design épuré. Le personnel servant en salle est fort sympathique...a votre écoute et disponible pour vous donner tous les renseignements sur le déroulé du repas ou la composition des mets de votre assiette....justement il y a le décor de la salle mais également celui de l assiette ! Créativite imagination ...Haute qualité des produits ce qui additionné à la magie des saveurs et le génie du chef vous fait passer un très très bon moment. ..l ensemble accompagné de multiples surprises toutes aussi délicieuses les unes que les autres...du début à la fin vous transportent ! N hésitez pas à découvrir ce restaurant vous ne le regretterez pas. Bravo au chef et toute son équipe. Une belle soirée à renouveler. Merci ! !😆
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous écrire cet avis. A sa lecture, nous avons été heureux de constater que nous avons pu vous faire vivre un bon moment en notre compagnie. Merci de souligner aussi justement ce qui nous anime. On vous dit à très vite.
Perrine.bLe 14/11/2017 à 23:47
Excellent restaurant, la décoration sublime. Les plats sont raffinés et nombreux ce qui permet de se faire plaisir, de goûter pleins de saveurs et de ressortir sans avoir faim alors que c'est du gastronomique. L'équipe est adorable. Les plats sont de saison et la carte change chaque semaine. Je le recommande vivement, nous y avons passé une magnifique soirée.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis, même si nous y répondons avec un peu de retard :-)
Florian.oLe 19/08/2017 à 09:57
La partis gastronomique est juste top, l'étoile Michelin arrivera rapidement ces sur . Belle saveurs et le jambon/beurre a boire est juste énorme !!!! Merci au chef
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur COIGNEE pour ce retour. Nous sommes pleinement satisfaits d'avoir su être à la hauteur de vos attentes. A très vite
Nicolas.aLe 12/08/2017 à 13:27
Section Brasserie. Les plats sont simples mais l'exécution est juste. En plus, c'est bon. Nous goûterons à la section restaurant prochainement
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce retour d'expérience Monsieur DAL MOLIN. Nous ferons en sorte de vous satisfaire lors de votre prochaine venue au restaurant gastronomique. A très bientôt
Anne.eLe 03/08/2017 à 19:36
Nous avons fait un repas exceptionnel. Cuisine originale, très aérienne, avec des saveurs à la fois simples et inattendues. Des sauces formidables de légèreté. Les desserts sont si élégants qu’on en reprendrait trois fois. Une riche carte de vins. L’accueil et le service sont très agréables. Et tout ça pour un prix très raisonnable. Bravo et merci !
Réponse du propriétaire :
Nous tenons à vous remercier pour cet avis très détaillé et circonstancié Madame de Wilde. Vous lire nous pousse à continuer dans notre souhait d'exigence gustative dans l'élaboration de nos plats et de service. Au grand plaisir de vous revoir.
Hervé.hLe 30/07/2017 à 09:39
++ cuisiné étonnante différente pour chaque table tres inventive inter plat sandwich jambon beurre a siroter surprenant paris brest a boire étonnant . Mariage exact des sauveurs un très très bon Pour ce repas d une qualité exceptionnelle a un prix abordable.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur Chosalland pour le temps que vous nous avez accordé en venant nous voir tout d'abord, puis en nous exprimant votre ressenti. Au plaisir de vous revoir.
Jean.oLe 16/03/2017 à 21:19
Repas en tête à tête mardi dernier, côté restaurant. C'est simple on se laisse guider par le chef. Notre choix va pour le menu confiance: une belle surprise et des goûts intéressants sur chaque plat. Quelques photos de plats pour donner une idée. Service et personnel agréable. Pour un test nous y retournerons sûrement.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris du temps pour exprimer votre avis. Nous espérons vous satisfaire de nouveau lors de votre prochain passage. A bientôt
REO..Le 14/03/2017 à 14:24
Notre déjeuner au restaurant gastronomique fut une grande réussite. Le décor plutôt zen est en harmonie avec service prévenant et pas prétentieux. Les plats sont imaginatifs, à l'image d'un fantastique sandwich jambon-beurre à la paille ! Une belle audace, parfaitement maîtrisée.
Réponse du propriétaire :
Merci d'avoir pris le temps de nous exprimer votre ressenti, qui retranscrit bien ce que nous souhaitons exprimer. A très vite.
PRIN'T.ELe 06/03/2017 à 17:55
Accueil et cadre très agréable au décor moderne et minimaliste Mets à la cuisson parfaite et au goût extraordinaire Un bel endroit à découvrir
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis exprimé. Nous vous accueillerons de nouveau avec grand plaisir. A bientôt.
Alexis..Le 13/02/2017 à 20:48
Habitant proche de ce restaurant, nous nous faisions une joie de venir dans ce restaurant. Nous avons réservé une table côté brasserie de ce restaurant d'apparence élégante, gastronomique. Côté repas, rien à redire, mets de qualité, très bon assaisonnement et très bon mariage des produits. Mention spéciale pour l'onglet de bœuf, qui était succulent. Seulement, le repas ne fait pas tout dans l'appréciation d'un restaurant. Et c'est là que ce côté élégant et gastronomique s'arrête: service déplorable! Je ne critiquerais pas le fait que les entrées et plats nous ont été servis avec une rapidité impressionnante. Cependant, dès que la salle se remplie, c'est tout l'inverse, et vos prochaines commandes finissent aux oubliettes... Nous avons donc décidé de quitter ce lieu discrètement, jusqu'au moment de payer: notre serveuse attitrée n'a même pas pris la peine de demander comment s'était passé notre repas, je me suis donc permis de lui proposer de revoir son service un peu approximatif, ce à quoi elle a répondue : bonne soirée, au revoir... En résumé, très bon repas, mais déçu du service, ce qui a terni notre soirée. Je remercie quand même le chef Jean Chauvel d'avoir pris le temps de m'appeler pour s'excuser du service. Cela n'était pas vraiment de sa faute, mais merci.
Yoo.iLe 24/09/2016 à 22:39
Sauces de l'onglet de boeuf et du saumon mariné un peu trop fortes, service trop lent et quelques détails décevants pour le standing qu'on peut en attendre mais c'était néanmoins très bon et le service agréable.
karine.aLe 11/09/2016 à 21:08
Étape obligée au 3B !!! qu on se le dise ,c'est ici qu'il faut venir en priorité !!J y suis allée avec une amie vendredi pour le déjeuner. .....la cuisine du chef est une aubaine, pleine de parfums,de goûts, d idées, Savoureuse et délicate . Il est doué, malin et à retenu l essentiel. on a pas besoin de se forcer pour terminer son assiette tant tout est bon.... Avec en prime,une très belle carte des vins,et l accueil adorable de Madame et son équipe. .. Cerise sur le gâteau, nous avons parlé au chef.....cuisinier humble,cuisinier accompli et mâture qui sourit en donnant du plaisir. Nous sommes ici chez un authentique artisan,un perfectionniste,un passionné N'ayons pas peur des mots le bonheur est au 3B En tous les cas,moi j au décidé de venir ici me ressourcer. ...l émotion y est totale
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