A propos de : Restaurants Restaurant Bougainville à Amsterdam
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Restaurant Bougainville qui se trouve à Amsterdam. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Restaurant haut de gamme de l'Hotel TwentySeven, plats de viandes et de produits de la mer avant-gardistes, avec saké et vin. Restaurant de luxe, cuisine locale réinventée.
Tags: Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Convient aux végétariens
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Petit déjeuner
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Dîner
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Desserts
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Bar disponible sur place
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Toilettes
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Romantique
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
Les avis (96)
Liste des 96 avis sur le restaurants Restaurant Bougainville à Amsterdam
Sanda.rLe 16/09/2023 à 10:12
Plats joliment décorés. Très agréable Ambiance agréable et joliment décorée.
Lily.iLe 12/09/2023 à 19:34
Meilleure expérience culinaire à Amsterdam, tout était super !
Derek.eLe 07/09/2023 à 03:44
L'un des, sinon le meilleur restaurant d'Amsterdam. Le menu dégustation était exceptionnel !
Emre.oLe 31/08/2023 à 08:29
Belle expérience gastronomique à Amsterdam. L'emplacement est au centre de la ville, vous pouvez voir la place du barrage, l'Oudekerk et le palais royal. L'intérieur date des années 1800 et le personnel est très gentil. Mon partenaire et moi avons le menu dégustation de six plats avec un vin blanc Toscane 2015. Avant les cours, nous avions quatre entrées différentes, toutes délicieuses. La pêche, le dessert, est un incontournable, surtout que toutes les touches finales ne sont que de l'art. Je le recommanderais sans hésiter si vous souhaitez vivre une expérience gastronomique avec une touche hollandaise.
Guy.eLe 10/08/2023 à 08:00
Je suis allé dîner avec un associé, c'était remarquablement bon. Les plats étaient extrêmement savoureux et variés. Le service était très sympathique et attentionné, ce qui a contribué à un résultat final difficile à battre. Magnifique! J'ai hâte de revenir.
Svetlana.Le 08/08/2023 à 13:41
Étaient au mois de juillet pris le menu dégustation était très savoureux. excellent service bons serveurs. restaurant donnant sur la place centrale d'Amsterdam.
Matthew.cLe 06/08/2023 à 19:23
Ouah! Juste wow! 😍 Commençons par le service, Le service ici était littéralement le meilleur service que j'aie jamais eu de toute ma vie, les serveurs étaient tellement synchronisés les uns avec les autres, extrêmement sympathiques et serviables. Vous pouvez dire qu'ils aiment leur travail et qu'ils apprécient leurs clients. Vous ne pouviez même pas vous lever pour aller aux toilettes sans que l'un d'eux ne coure Vous ouvre la porte pendant que l'autre plie vos serviettes. L'ambiance était chic avec un sentiment chaleureux et accueillant. Revient à eux se souciant de nous être réellement là. Belles vues et bonne musique. Pas trop de monde ou bruyant non plus 10/10 Enfin la nourriture. Je ne suis peut-être pas un chef professionnel, mais je suis difficile à satisfaire quand il s'agit de dire wow, c'était incroyable, mais à peu près tous les plats étaient absolument incroyables. La nourriture fondait dans la bouche et avait de nombreuses saveurs différentes tout au long de la bouchée. Chaque plat avait également un style et une saveur différents Si je retourne à Amsterdam et que j'ai envie de refaire une étoile Michelin, ce sera certainement l'endroit où j'irai et ce sera certainement l'endroit dont je me vanterai auprès de mes amis. Je suis allé dans quelques étoiles Michelin maintenant mais celui-ci prend la 1ère place
Ryan.oLe 02/08/2023 à 10:00
J'ai dîné dans plusieurs restaurants Michelin au cours de la dernière année et c'était de loin mon préféré. Super personnel, nourriture fantastique et expérience incroyable dans l'ensemble. C'est une visite incontournable si vous êtes à Amsterdam.
amer.kLe 25/07/2023 à 21:26
Je dois dire que ce doit être l'un des meilleurs restaurants où j'ai jamais mangé. Le service était excellent et la nourriture était phénoménale. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui visitent Amsterdam.
MARIA.LLe 25/07/2023 à 18:36
Incroyable cuisine fusion européenne avec une influence française! Ma première expérience étoilée Michelin à NL dans un excellent restaurant avec une vue magnifique sur la place du Dam! Nous avons eu le menu cinq plats et j'ai trouvé le plat de homard divin. Saveur étonnante combinant une cuisine européenne fusion avec quelques épices indiennes. Le plat de canard était aussi super savoureux accompagné d'un pain au beurre de noisette ! Le service était également incroyable! Très professionnel et serviable ! Je reviendrai certainement! Je le recommande totalement !
Pierre.iLe 20/07/2023 à 19:01
EXPRESSO MARTINI D'excellents cocktails au bar de l'impressionnant TWENTY SEVEN HOTEL aussi merveilleux restaurant BOUGAINVILLE (Chef TIM GOLSTEIJN)
Patty.oLe 20/07/2023 à 14:34
Mon mari et moi étions à l'hôtel 27 pour quelques nuits et nous allions manger au restaurant à la volée. Le concierge de l'hôtel a réussi à nous trouver une table à Bougainville et nous sommes ravis qu'elle l'ait fait !! Le restaurant Bougainville était un merveilleux ajout à notre voyage. La décoration était belle, élégante et confortable, elle était accueillante plutôt que guindée et prétentieuse. Nous avons commandé des cocktails, leur version à l'ancienne et une version d'un spritz ape roll. Nous deux si parfaitement délicieux. Nous n'avons pas fait la dégustation, nous voulions essayer trop de plats. Les huîtres d'Irlande étaient absolument incroyables. Nous avons commandé le steak A-5 Kobe et c'était un vrai délice! ! ! Excellente préparation. Tous les accessoires étaient délicieux et un régal à manger. Nous avons commandé tous les desserts mais notre préféré était le soufflé et le dessert aux fraises était également délicieux. Le chef est très talentueux et nous espérons qu'il obtiendra bientôt une autre étoile Michelin. Il le mérite!
Ann.aLe 19/07/2023 à 06:46
Exceptionnel à tous points de vue. L'ensemble du personnel travaille ensemble pour assurer un service et une présentation parfaits. L'expérience du vin était la meilleure que nous ayons jamais appréciée - un must absolu avec votre dîner. Le sommelier était compétent et très instructif. La nourriture était exquise, l'atmosphère était élégante mais très confortable.
Troy.hLe 13/07/2023 à 20:15
Nous avons dîné ici lors de notre dernière nuit à Amsterdam. Le service était incroyable, jusqu'à ce que quelqu'un m'ouvre la porte de la salle de bain et nous donne même un ascenseur (pas que nous en ayons besoin). La nourriture était tout aussi excellente. Vous en avez pour votre argent, car c'était de loin le repas le plus cher que nous ayons mangé pendant notre voyage. Mais si vous cherchez à vous faire plaisir, vous ne serez pas déçu.
Elisa.rLe 10/07/2023 à 09:14
Expérience culinaire incroyable dans un endroit magnifique au centre d'Amsterdam. Nourriture, emplacement, personnel, tout est au-dessus des attentes. Ça vaut vraiment le coup. Certainement recommandé
Kathrine.aLe 03/07/2023 à 07:40
Belle nourriture délicieuse - et les options végétaliennes sont adorables? L'apéritif aux champignons était incroyable. Beau service aussi❤️
Marisol.oLe 30/06/2023 à 07:39
L'un de mes restaurants préférés à Amsterdam ! Pour une occasion très spéciale, vous pouvez essayer l'expérience culinaire! C'est la qualité des étoiles Michelin ! C'est incroyable tout ! Totalement recommandé! Vous pouvez également aller prendre un café le matin ou faire l'expérience du petit-déjeuner qui est également très très bon ! Le service est excellent, l'ambiance, la musique, tout est parfait. Mais surtout je recommande l'expérience culinaire qui vous fascinera (les photos sont issues de l'expérience du petit-déjeuner).
J.sLe 29/06/2023 à 04:42
Expérience culinaire absolument incroyable pendant que nous étions ici. Le menu dégustation était complètement dingue. Chaque bouchée frappait toutes sortes de papilles gustatives que je ne savais même pas que j'avais. Le service était au top et l'équipe travaille ensemble de manière transparente. Certainement un restaurant étoilé Michelin que vous devriez essayer pendant votre séjour à Amsterdam.
Ruben.Le 27/06/2023 à 21:50
Super endroit pour manger. L'atmosphère est décontractée, mais d'un niveau élevé. De bonnes histoires avec le vin qui s'accorde parfaitement avec les plats. A mangé 5 plats et c'est suffisant, malgré les petits plats.
Jean-Alexis.OLe 17/06/2023 à 20:39
Une adresse à ne surtout pas manquer. Le lieu est superbe. L'équipe est géniale. Que dire du repas si ce n'est qu'il est original sans excès et ça fait du bien. Les vins sont choisis avec un très grand soin.
Aurélie.mLe 17/06/2023 à 06:09
Classe, raffiné, des plats travaillés pour une expérience inoubliable. Les serveurs en salle échangent volontier avec vous et sont à votre écoute. Nous avons pris le menu et vous conseillons de prendre l'accord mets - vin, c'est juste parfait.
tom.oLe 15/06/2023 à 17:21
Quelle soirée incroyable. Parfait, nourriture, hôtes et ambiance. Desems plus d'une étoile!
Paul.eLe 10/06/2023 à 03:20
Bougainville est l'un des meilleurs restaurants que je connaisse. J'ai senti que la nourriture et le service étaient au niveau d'un restaurant trois étoiles Michelin. Une superbe expérience culinaire tout autour.
deliastn.Le 08/06/2023 à 17:03
Facilement le meilleur de 8 jours de restaurants principalement Michelin à Amsterdam. Service formidable et amical ... un sommelier discret qui connaissait son métier et a répondu à une question sur le traitement du chêne dont il ne connaissait pas immédiatement la réponse. Si vous y allez avec quelqu'un d'autre, envisagez de faire à la fois les menus de dégustation réguliers et végétariens pour élargir votre exploration de la cuisine du chef. . . facilement le meilleur repas végétarien de tous les temps. fortement recommandé et à égalité avec certaines des meilleures expériences partout en Europe ... bien au-dessus des autres restaurants d'Amsterdam à onglets Michelin
Mark.aLe 05/06/2023 à 16:02
Super bar à cocktails et personnel sympathique. Cependant, n'essayez pas le Gold Digger. Ça m'a donné mal à la tête. A part ça…..super endroit.
Lindsey.hLe 31/05/2023 à 15:31
Ce fut l'une de nos meilleures expériences à Amsterdam. C'était impeccable, service de nourriture merveilleux, un lieu magnifique. C'était une promenade facile de notre hôtel. Tout le monde qui travaillait là-bas était si attentionné et gentil. Nous avons fait le menu dégustation avec l'accord mets-vins, et chaque plat était meilleur que le dernier, la nourriture était belle. Nous avons vraiment apprécié toute l'expérience et nous avons hâte d'y retourner. Si vous êtes à Amsterdam, vous devez visiter ce restaurant, c'est le rendez-vous parfait.
T...Le 24/05/2023 à 00:25
Super repas avec un groupe !!! Personnel sympathique, cuisine délicieuse et très belle décoration. Vraiment recommandé !!!
Ibrahim.hLe 14/05/2023 à 08:24
Excellentissime ! Tous les plats étaient exquis, particulièrement la Saint-Jacques et le veau. On recommande vivement le menu à 7 plats pour découvrir toutes les saveurs. On avait rarement été conquis par la totalité des plats, aucune deception garantie. On a déjà testé un certain nombre de restaurants étoiles en France et celui-ci est dans les tous meilleurs. Le service était génial, avec une petite attention pour ma compagne fêtant son anniversaire. Très très bon rapport qualité-prix. Petit bémol sur l'accord mets/vins qui affiche un prix élevé pour les vins (comme dans la plupart des restaurants) et surtout pour avoir des demi-verres.
Wolf.eLe 15/04/2023 à 21:08
Ce restaurant vous offre un réel voyage culinaire, de quoi réveiller votre palais. La décoration et les plats sont fabuleux, le personnel également. L’étoile Michelin est largement méritée 🌟 Je valide ! 👍🏽
Colleen.rLe 09/04/2023 à 20:00
Nous avons eu l'expérience du petit déjeuner. Bonne nourriture. Personnel charmant. Belle salle à manger. Amusez-vous!
gabswiss.Le 31/03/2023 à 18:57
Avait une réservation et payé un acompte. Le jour même, ma femme est tombée malade et j'ai demandé s'ils pouvaient rembourser même s'ils n'étaient pas obligés de le faire. Ils ont gracieusement accepté et c'est pourquoi je lui donne 5 étoiles et j'ai hâte d'essayer cet endroit lors de notre prochain voyage !.
Kim.aLe 28/03/2023 à 10:22
Nous avons passé un dîner incroyable à Bougainville! Les plats étaient créatifs et délicieux. Grand choix de vins et personnel formidable. Très compétent et sympathique. La prochaine fois que nous irons à Amsterdam, nous y retournerons certainement !
Juline.eLe 20/03/2023 à 18:32
Un des meilleurs restaurants que nous ayons fait. Service irréprochable, lieu agréable et joliment décoré. Et les plats... Tous excellents! Nous avons rarement aussi bien mangé dans un restaurant et les vins servis avec chaque plat s'accordaient parfaitement. Du 20/20!
A.Le 19/03/2023 à 20:33
C'était une soirée parfaite. Nourriture délicieuse et excellent service. L'accord mets-vins avait des vins spéciaux et était superbement présenté. Le menu végétarien mérite une mention spéciale. J'ai rarement aussi bien mangé de la nourriture végétarienne, malgré d'innombrables visites dans des restaurants étoilés. C'était mieux que divers menus végétariens dans des restaurants deux et trois étoiles. Expériences gustatives super imaginatives et géniales. Surtout, le menu était complètement découplé du menu "normal". Simplement unique.
Vincent.rLe 27/02/2023 à 09:29
Énorme coup de cœur pour les assiettes de ce grand chef. Aucune fausse note
David.iLe 17/02/2023 à 19:55
Un peu difficile à trouver car je n'avais pas réalisé qu'il était lié à un hôtel mais une fois la porte franchie, ce fut quelques heures de contentement total. On s'attendrait à ce que le personnel soit attentif, agréable et instructif pour un restaurant de cette réputation et c'était certainement le cas. Le menu était varié et les portions adaptées à un repas principal. Nous avons choisi la carte et avons dégusté un turbot qui brille de fraîcheur. Pour le dessert, le soufflé au caramel était le meilleur que j'ai jamais goûté et valait bien l'attente qu'il soit préparé. Ce repas fut une expérience qui restera longtemps gravée dans les mémoires.
Bill.yLe 06/02/2023 à 08:14
Il s'agit d'un confortable restaurant étoilé Michelin situé dans un club industriel exotique du début du siècle qui est maintenant un hôtel. Le bâtiment dégage toute l'atmosphère calme et détendue d'un club de gentleman édouardien et cela se retrouve dans le restaurant qui dispose de grands canapés au lieu de chaises dures. La nourriture est excellente et propose des cours de dégustation accompagnés de vin et le service est fantastique
Miss.Le 05/02/2023 à 10:31
Incroyable. Cet endroit est un délice culinaire et un service de théâtre. Je suis allé dans des restaurants étoilés Michelin à travers le monde et celui-ci est fabuleux. L’une des meilleures choses de la ville si vous n’êtes pas là pour la nourriture.
Zoe.aLe 26/01/2023 à 03:10
Bonne nourriture. Excellent vin. Excellent service 5 étoiles
Nadeem.aLe 08/01/2023 à 20:28
Soirée spectaculaire à tous points de vue, la nourriture, le service et l'ambiance étaient de la plus haute qualité. Pas prétentieux du tout, dès votre arrivée, vous pouvez dire qu'ils savent tous ce qu'ils font, très subtil et élégant du début à la fin.
Mike.Le 07/01/2023 à 04:55
Excellent service mais la nourriture était correcte. Je recommanderais de le vérifier, mais ce sont de meilleurs restaurants étoilés Michelin à Amsterdam. Peter le portier, était la meilleure partie de la nuit.
Henry.uLe 14/12/2022 à 16:03
👍
BREVERS.ALe 09/12/2022 à 13:25
Excellente découverte, totalement imprévue lors de notre passage à Amsterdam. Cuisine exceptionnelle, service irréprochable et très belle carte des vins. Seul petit bémol, café servi sans accompagnement. Reviendrons.
Noah.aLe 03/12/2022 à 21:03
C'est une expérience culinaire exceptionnelle. Ils anticipent incroyablement bien les besoins et connaissent très bien la nourriture et les boissons qu'ils fournissent. Je le recommande vivement pour un anniversaire ou un dîner de fête.
Paulina.iLe 26/11/2022 à 22:36
Cette nourriture était horrible !!!! Je suis sorti dîner avec ma famille et nous avons commandé le menu de 7 plats. Le prix était de 700 € et n'en valait vraiment pas la peine. Sur les 7 plats je n'en ai trouvé que 3 bons, les 4 autres n'étaient pas savoureux à mon avis. Les plats avaient du poisson, mais toutes les sauces tuaient le goût. je ne le recommande pas
Coen.uLe 23/11/2022 à 09:17
Dîné ici deux fois, un pré-COVID et un (pas tout à fait) post-COVID. Lors de la deuxième visite, il y avait encore des écrans et le personnel se masquait, ce qui a un effet évident sur l'expérience globale. La nourriture présentée est de meilleure qualité que le personnel, des plats vraiment merveilleux. Le personnel pourrait être un peu moins raide et snob.
Henry.Le 22/11/2022 à 19:47
Ce restaurant est vraiment excellent à tous égards : les plats étaient esthétiquement conçus et époustouflants ; la nourriture était élégamment délicieuse et glamour; le service était impeccable et attentionné ; l'environnement était chaleureux et élégant. C'est le point d'exclamation de notre voyage et d'une nuit inoubliable. J'ai dîné dans de nombreux restaurants étoilés Michelin partout dans le monde, et aux États-Unis, je dirais que ce restaurant bat de nombreux restaurants étoilés Michelin et mérite 2 étoiles. Une chose que je recommanderais pour tous les futurs dîners, c'est que son code vestimentaire soit au moins « business casual », même si Bougainville m'a dit qu'il était « smart casual ». Nous étions un peu sous-habillés. C'est un peu gênant.
Ody.aLe 21/11/2022 à 00:07
Sur la base des critiques, nous nous attendions à de bons plats, et les chefs ne nous ont pas laissé tomber : non seulement chaque plat ressemblait à de petites œuvres d'art, mais ils avaient aussi un goût paradisiaque. Là où d'habitude on plaint les personnes au régime particulier, à Bougainville on aurait aimé avoir les mêmes exigences. Beau placage et excellent goût! Mais ce qui a vraiment rendu notre soirée superbe, c'est le personnel - la façon dont Koen, notre sommelier, a parlé du vin, c'était comme écouter un poème, la façon dont Tim, Merijn et tous les autres nous ont accueillis et servis, nous ont fait nous sentir royaux . Si vous ne voulez que le meilleur, c'est ici qu'il faut être ! Ody Randsdorp
Fiorella.aLe 15/11/2022 à 19:05
Ce fut une expérience d'anniversaire inoubliable! Tout était joliment présenté et avait un goût incroyable. L'ensemble du personnel est gentil, attentionné et prêt à expliquer chaque plat. Le restaurant est élégant et bénéficie d'un emplacement idéal dans le centre-ville d'Amsterdam.
Kevin.aLe 11/11/2022 à 12:00
C'était incroyable de bout en bout. Nous avons pris un délicieux petit déjeuner avec un charmant serveur, mais le jour de notre anniversaire, nous avons eu le dîner à sept plats, qui ressemblait plus à douze plats quand on compte les amuse-bouche et le dessert - et c'était l'un des meilleurs plats que nous ayons jamais mangés avait, dans un cadre merveilleux. Nous avons également été étonnés que la facture soit si basse.
marco.eLe 08/11/2022 à 15:09
Célébré avec ma femme que nous sommes ensemble depuis 10 ans et célébré cela à l'hôtel TwentySeven, qui est un hôtel merveilleusement magnifique qui vous rend vraiment silencieux !! La chambre est tellement belle avec vue sur le barrage. Nous avons bu de délicieux cocktails au bar, puis nous avons apprécié un menu de 7 plats avec un accord mets-vins qui était super et aussi pour voir comment le sommelier Lendl laisse l'équipe se déplacer dans le restaurant et que tous les invités sont de premier ordre et ne manquent de rien. Nous reviendrons certainement quand nous aurons quelque chose à fêter.
Herald.eLe 06/11/2022 à 11:16
Surpris par des amis avec un excellent menu de 7 plats dans ce restaurant atmosphérique. Ce fut une excellente soirée avec un service très compétent et attentionné, des plats fantastiques et des vins spéciaux et originaux.
Fabio.oLe 22/10/2022 à 20:37
Emplacement exceptionnel face au Palais Royal. Le Bougainville est vraiment fantastique, un service impeccable et des plats exquis préparés à la perfection (1 étoile Michelin). Tout va bien
Pamela.aLe 17/10/2022 à 18:26
A l'invitation des enfants, dîné à Bougainville. Nous étions cinq et avions un menu de cours avec accord mets-vins. Notre table était dans le coin avec vue sur le barrage tout autour. Quel dîner de bon goût et imaginatif et quel bel endroit. Dans un super bois. En un mot génial.!
Ziki.Le 12/10/2022 à 20:21
Grande expérience globale. La combinaison de plats locaux avec des assaisonnements orientaux produit pour la plupart des résultats exceptionnels.
William.Le 05/09/2022 à 06:39
Un lieu chaleureux avec un service parfait. Moi et ma femme avons choisi ce restaurant par le biais des avis et l'envi d'un Michelin. Le service de 5 plats était parfait bien que certains parfums nous étaient vraiment peu familiers. Mais l'expérience fut vraiment intéressante. Nous avions précisé lors de la réservation en ligne (pas d'alcool). La demande a été prise à la lettre et nous avons été comblés par ce qui nous a été proposé. J'aimerais encore souligner le service qui était impeccable (gentillesse, a l'écoute, à l'affût, avec de la discussion). Merci à l'équipe pour cette merveilleuse soirée.
A.lLe 31/08/2022 à 22:31
Quelle belle soirée merveilleuse et détendue! Dîner surprise et service décontracté décontracté, de la part de tout le monde, à l'avant comme à l'arrière. Vins de niveau présentés de façon normale. Nous venons de passer une soirée incroyablement agréable !! Fortement recommandé pour tous ceux qui aiment la cuisine et l'ambiance!
Mohamed.sLe 27/08/2022 à 07:28
Bougainville nous a offert l'un des dîners les plus exquis que nous ayons eu dans un restaurant étoilé Michelin à Amsterdam. Les amuse-gueules étaient bien pensés et nous ont excités pour le reste du repas. Pour de nombreux plats, les saveurs avaient beaucoup d'influence asiatique d'une manière très agréable et subtile qui n'est en aucun cas écrasante. Ils servent également un pain aux algues avec du beurre qui était définitivement un côté mémorable au début. Il est vraiment difficile de dire quel était le plat préféré, car tous avaient quelque chose de spécial, des jaunes d'œufs séchés à la langoustine et au caviar, en passant par le plat principal de poulet qui met l'eau à la bouche et leur wagyu A5 servi avec du shiitake. Le pré-dessert était une transition parfaite entre les principaux plats salés et la douceur que le dessert nous a apportée. Les accords se sont vraiment bien passés avec la nourriture. Nous avons tout aimé. Merci au chef et à l'équipe fantastique pour cette soirée mémorable.
Clémence.eLe 25/08/2022 à 15:19
J’en garde un très bon souvenir, superbe expérience, très bon
Richard.oLe 21/08/2022 à 08:01
Nous avons passé 3 heures et demie merveilleuses dans ce restaurant en appréciant le menu dégustation de 7 plats. Le personnel était excellent, tout comme la nourriture. C'est très cher (nous avons payé 400 €) mais l'expérience était une expérience que nous n'oublierons pas.
Valentin.eLe 11/08/2022 à 21:52
Restaurant exceptionnel, l'accueil et le service n'ont rien à envier à la qualité des plats et des vins. Le timing est excellent et le staff est à la fois doux et bienveillant tout au long de l'expérience. Ce n'est pas donné, mais ça vaut 1000 fois le prix
Jannis.iLe 10/08/2022 à 18:10
Aujourd'hui, nous sommes allés à Bougainville pour "The Bougainville Breakfast Experience". Je ne peux pas imaginer un meilleur petit-déjeuner. La nourriture était excellente et le service était excellent. Très bien chronométré, ils ont servi de petits plats délicieux, tandis que nous avions du pain, du fromage, des trempettes, des légumes, des croissants, etc. sur la table. Le menu s'est poursuivi avec quelques petites assiettes sucrées, qui étaient si bonnes. Le cappuccino et le jus de fruits frais étaient également délicieux. Nous avons sauté la viande, nous avions donc végétarien + poisson, et les alternatives végétariennes étaient très bonnes. Nous pouvons donc vraiment le recommander également aux végétariens. Commencer la journée comme ça était juste parfait.
Ceyhun.aLe 06/08/2022 à 22:51
Dès le premier moment où nous sommes entrés dans le restaurant jusqu'au dernier moment où nous sommes partis, ce fut une nuit magique pour nous. Le menu à 7 plats était au-delà des mots à expliquer, le soin et la gentillesse que nous avons vus étaient difficiles à égaler. Le deuxième M. l'étoile est au coin de la rue ; ainsi est notre prochaine visite…
David.aLe 31/07/2022 à 16:08
Un repas vraiment excellent. Bougainville était amusant, professionnel et bien habillé avec une sacrée bonne nourriture. Je dirai - d'emblée - que je pense que cela mérite presque 2 étoiles. Personnel/service : 9/10 Ambiance/décor : 8.5/10 Nourriture/boissons : 8/10 Notre repas a duré 4 heures (un vrai festin). Le menu dégustation était créatif et délicieux avec tous les plats parfaitement espacés. (Souvent, je trouve que le cours suivant arrive trop vite ou trop lentement. Le timing, je pense, est l'un des facteurs les plus importants pour qu'un restaurant s'élève au niveau supérieur.) Le personnel nous a également rencontrés là où nous étions : quand nous avons demandé questions sérieuses, ils ont répondu sérieusement; quand nous plaisantions, ils se livraient à la frivolité. Encore une fois, ce type d'interaction est difficile à maîtriser, car il nécessite des employés empathiques, concentrés, confiants et capables de lire dans la pièce. La nourriture était belle et très savoureuse, et l'accord mets et vins a fait mouche. Hautement recommandé. J'espère y manger à nouveau à l'avenir!
Yuval.dLe 19/07/2022 à 05:39
Parfait. Tout était superbe ! Nous avons pris un menu de 6 plats avec accord mets et vins. La nourriture était de haut niveau, intéressante mais toujours savoureuse aussi. L'accord mets-vins est robuste et ils versent d'abord et ce n'est qu'après avoir terminé que vous savez ce que vous buvez. Joli concept. Le personnel est super aussi. Extrêmement professionnel mais avec une ambiance détendue.
Brian.oLe 15/07/2022 à 22:24
Nous avons passé un repas inoubliable. Il n'est pas facile de se souvenir de chacun des sept plats, mais le dîner était fabuleux, tout comme l'accord mets-vins. Nos serveurs étaient entraînés et coordonnés. Ils ont travaillé comme une équipe de précision. La nourriture était unique. Les saveurs étaient fraîches et délicieuses. Je recommande vivement le restaurant Bougainville à tous ceux qui souhaitent faire l'expérience d'une cuisine raffinée au cœur d'Amsterdam. Ce restaurant mérite son étoile Michelin.
Marcel.eLe 09/07/2022 à 10:00
Expérience culinaire fantastique dans une belle ambiance. En fait, je n'ai jamais aussi bien mangé. Le personnel est non seulement attentif et précis, mais aussi très sympathique et détendu.
Dominique.eLe 18/05/2022 à 17:56
Bougainville était absolument génial. Bien sûr, la nourriture était incroyable, considérant qu'il s'agit d'un restaurant étoilé Michelin. Cependant, le personnel était encore mieux. Ils ont tout fait correctement. J'ai été super impressionné. Fait amusant : ils versent du vin sans expliquer d'où il vient, mais ils le font après.
Erez.iLe 14/05/2022 à 03:47
Le dîner de 5 plats était une expérience. Ambiance et service très haut de gamme
Tony.eLe 09/05/2022 à 15:23
La réservation était facile. Le restaurant a répondu à notre demande et nous a fourni une table avec une vue magnifique sur la place du Dam. Le restaurant lui-même était magnifique. L'équipe était à l'écoute et sympathique. Ils étaient pleins d'énergie, toujours souriants. La nourriture était le point culminant. Ingrédients de haute qualité et menu créatif. Les placages étaient jolis aussi. L'expérience était définitivement la norme Michelin!
alia.aLe 06/05/2022 à 10:09
dîner à Bougainville a été un moment fort de notre voyage à Amsterdam. à commencer par l'accueil du concierge à l'hôtel et la grâce du personnel du restaurant, qui ont ouvert la voie à une expérience merveilleuse. nous avons pris le menu 6 plats avec un plateau de fromages et l'accord mets et vins. c'était l'un des repas les plus phénoménaux que mon partenaire et moi avons partagés, c'était délicieux, délicat, généreux. les serveurs étaient incroyables à regarder et l'espace était super amusant. Je le recommande totalement.
Daniël.Le 26/04/2022 à 15:30
Nous avons eu un dîner absolument stellaire à Bougainville. Quel délice. La nourriture, le vin, le service, l'atmosphère et l'intégralité de l'expérience, tout était tout simplement impeccable. La nourriture était vraiment créative, mais élégante, savoureuse et pas trop créative pour la créativité. L'accord mets-vins, et leur approche originale consistant à ne pas trop vous en dire sur les vins avant de les avoir goûtés en combinaison avec la nourriture, étaient vraiment super. Je ne peux pas dire assez de choses positives sur notre nuit à Bougainville - absolument de premier ordre.
Githa.eLe 22/04/2022 à 08:39
Passé une belle soirée à Bougainville. Pour moi, la 2ème fois que j'ai mangé ici et c'était encore une fois super. Le sommelier a dû s'y mettre un peu cette fois, mais au final avec l'aide de collègues bonne et belle explication sur les vins. Hautement recommandé si vous voulez dîner exclusif et copieux. Les suites sont également à couper le souffle, j'y ai séjourné 1 fois et ce fut une expérience!
Marieke.oLe 12/03/2022 à 13:02
Mes souvenirs de notre nuit à Bougainville évoquent des sourires sur mon visage. J'ai adoré l'ambiance informelle mais hautement professionnelle de l'équipe et leur service fantastique et la nourriture était tout simplement exceptionnelle. Nous avons apprécié un dîner de 5 plats avec des vins d'accompagnement et les goûts ont créé une symphonie parfaite. J'adore cet endroit. La seule petite dissonance pour moi personnellement est le goût légèrement extatique du design d'intérieur. Cependant, la classe de la cuisine et le service sont remarquables.
Tavor.iLe 08/03/2022 à 05:08
Juste incroyable! Après être allés dans plusieurs restaurants Michelin, nous avons eu la meilleure expérience ici. Nous avons commandé le menu de 7 plats, qui proposait des plats sophistiqués, intéressants et savoureux. L'équipage était très professionnel, en particulier le sommelier qui nous a équipé d'une bouteille incroyable pour le repas et d'un verre pour le dessert. Merci pour une bonne soirée!
Jeffrey.aLe 16/11/2021 à 21:58
Nous avons passé une soirée au top. Le service est d'un très haut niveau de cuisine et de service. Tout en détail la qualité des plats les saveurs est vraiment très très bonne. Le service est très sympathique et attentif à tout. Nous reviendrons à coup sûr.
Lukas.aLe 22/10/2021 à 08:05
C'était ma première fois dans un restaurant classé Michelin. Comme toutes les premières fois, celle-ci a volé en un clin d'œil (passé là ~3-4h). Tout était excellent; des salutations dans le hall au paiement de la facture. Le menu de dégustation était magnifique et mémorable, même le lendemain, je peux ressentir toutes ces émotions. Les vins étaient parfaitement sélectionnés pour chaque repas, bravo au sommelier ! Merci pour ma première fois incroyable au restaurant Michelin!
Patrick.aLe 10/10/2021 à 09:03
Le service et le dîner sont très bons. Forfait vin fortement recommandé. Des vins délicieux mais pas standards. La nourriture est pleine de saveurs et régulièrement un élément de spectacle à table. Nous reviendrons certainement ici.
Kim.aLe 21/08/2021 à 08:50
Lors d'un week-end à Amsterdam, nous avons pu obtenir une table ici à la dernière minute. Restaurant joliment décoré avec un service au top! Tout s'est parfaitement déroulé et ils sont venus demander plusieurs fois si tout était satisfaisant. étions-nous à l'aise ? Le service était-il trop rapide/trop lent ? Avis sur les vins etc... Vous avez même été guidé vers les sanitaires. (Assurez-vous d'essayer quelques boutons ici ;)) Le menu était délicieux du début à la fin. Des saveurs surprenantes comme des tableaux dans votre assiette. Une vraie recommandation (Michelin) !
Jiang.hLe 20/08/2021 à 18:42
Nous étions ici pour fêter notre 10ème anniversaire. Cuisine créative et savoureuse. Excellent service et vins parfaits pour la nourriture. Merci pour les bons souvenirs :-)
B&P.&Le 10/08/2021 à 22:31
C'était incroyable! Nous avons déjà beaucoup de grands restaurants à notre comptoir, mais nous n'avons pas encore pu expérimenter un tel niveau de combinaison mets/vins/service en Belgique. Un grand merci au personnel de salle, mais aussi au gérant qui sait très bien quelle expérience il souhaite transmettre. Nous reviendrons les gars !
rema.aLe 10/09/2020 à 17:30
Tout simplement divin ! J'ai opté pour le menu végétalien et mon partenaire a eu le menu dégustation expérience. J'ai été tellement impressionné par les plats qui sont entrés dans les miens qu'ils ont réussi les touches asiatiques ! Les points forts pour moi étaient la glace à la poire pour le dessert, le gado gado qui avait la bonne sauce aux cacahuètes de style asiatique et non la version hollandaise habituelle au «beurre de cacahuète» et bien sûr, le plat de curry vert aux lentilles. Nous n'avons rien trouvé à redire - un service, une nourriture et des boissons de premier ordre. Si vous êtes à Amsterdam et que vous cherchez à dîner dans le meilleur restaurant, c'est à Bougainville qu'il faut aller !
Sander.aLe 02/08/2020 à 14:36
Un restaurant où le menu surprise est la norme. Prenez votre temps, car le menu est suivi de nombreux amuse-bouches délicieux. Le timing entre les plats est également parfait et malgré le fait que tous les serveurs viennent vous demander à plusieurs reprises si tout est à votre goût, cela ne semble jamais envahissant. Le sommelier prend plaisir à choisir les bons vins pour les plats, mais tient compte de vos goûts et explique en langage courant pourquoi vous aimerez ou n'aimerez pas quelque chose. Pas unique pour un restaurant étoilé Michelin, mais juste très, très bon.
Alexander.aLe 08/07/2020 à 07:36
Beau restaurant dans un endroit magnifique. Nous avons eu le menu 7 plats et nous n'avons pas été déçus. Bel équilibre entre les plats de poisson et de viande. Bon conseil en vin. Vaut vraiment son étoile.
Harm.eLe 13/06/2020 à 12:32
Rien que de l'excellence avec une équipe très jeune et enthousiaste pour rendre l'expérience un peu plus énergique. Génial, j'ai souri toute la soirée et j'y pense encore
rob.eLe 23/05/2020 à 11:50
Nous avons séjourné à l'hôtel Twenty Seven. Cet hôtel est un joyau caché. Bien sûr pas surprenant puisqu'il est situé au-dessus de Gassan sur la place du Dam. Nous avons apprécié un dîner de 5 plats au restaurant Bougainville (3ème étage) dirigé par Tim Golsteijn (chef exécutif). Nous avons été accueillis par Max à l'entrée. Un jeune qui connait son métier. L'arrangement de vin assorti, qui nous a été présenté par Lendl (le meilleur sommelier des Pays-Bas) et Goos, était étonnamment délicieux. Les plats n'étaient pas seulement très savoureux, chacun individuellement, digne d'Instagram. Tous les plats étaient servis par Max, Goos et Lendl. En partie grâce à cette équipe et à l'ensemble du cadre avec vue sur la place du Dam, ce programme chargé en soirée était sublime. Bref, nous reviendrons certainement.
Michele.iLe 06/03/2020 à 10:57
Endroit vraiment élégant sur la magnifique place du Dam. Service de niveau et vue vraiment exclusive sur la place. Menu aux saveurs fortes et équilibrées qui surprennent plat après plat. Carte des vins au top.
Thomas..Le 05/12/2019 à 22:13
Eu une grande expérience! Tout est correct : les options lors de la réservation (c'était l'anniversaire de ma copine), l'accueil sympathique, le personnel au top, le bel intérieur et bien sûr la cuisine délicieuse. Nous avons eu le menu 7 plats plus un plat supplémentaire du jour (homard à la truffe) et des vins assortis. Vaut vraiment son étoile Michelin !
Jorrian.iLe 11/10/2019 à 22:50
Je n'ai jamais été servi par autant de personnes différentes au cours d'un dîner. Excellent service et assiettes très spéciales et originales au menu avec de bons vins. Le bar lounge est un endroit très joliment décoré pour prendre un savoureux cocktail avant votre dîner.
Gastro.Le 04/09/2019 à 16:12
Je n'y retournerai jamais, je ne sais pas comment ils ont une étoile Michelin, les serveurs courent pratiquement au milieu du restaurant créant une atmosphère tendue et même ainsi, il a fallu plus d'une demi-heure entre les plats, j'ai dû me plaindre, je presque endormi en attendant. Ils m'ont rendu difficile d'avoir l'addition, mauvaise expérience, le seul point positif était la présentation des plats ****************************************************** ** Quelques jours plus tard je demande la facture par mail et ils ne me répondent même pas, incroyable
Shamaz.aLe 28/08/2019 à 20:11
Ma meilleure expérience culinaire jusqu'à présent. Tout avait l'air incroyable et unique, mais le plus important, c'était incroyable. Et très abordable pour de tels prix. Le personnel était super aussi.
Marco.oLe 25/08/2019 à 08:58
Expérience absolument fantastique! Nous avons pris le menu du chef à 5 plats avec accord mets et vins. La nourriture était vraiment bien présentée et savoureuse, et les vins s'accordaient bien. Le service était excellent, comme on peut s'y attendre dans un endroit comme celui-ci. Ça vaut vraiment le détour!
Thao.aLe 18/07/2019 à 10:35
J'adore tout le menu à 5 plats, tout était plutôt bon. Spécialement les 2 premiers plats étaient incroyables, la viande était bien cuite, pas très dans le dessert, mais la boisson à l'hibicus d'Egypte était bonne
Ed.eLe 09/05/2019 à 21:31
La nourriture était une merveille gastronomique (dégustation du chef avec accord mets et vins). Mais je m'attendais à cela d'une place Michelin ✴️. Ce qui m'a vraiment satisfait, c'est le personnel formel mais sans prétention. Tout le monde nous a accueillis comme une famille ; ils ont expliqué des ingrédients et des techniques moins connus sans jugement.
Anelya.Le 28/12/2018 à 08:24
Nous adorons le bar TwentySeven et lorsque nous avons lu que Bougainville avait obtenu une étoile Michelin bien méritée, nous avons décidé de dîner ici ce soir. Se trouve au dernier étage de l'hôtel, le portier en bas s'occupera de votre manteau, et vous prendra l'ascenseur jusqu'à la salle à manger. Nous avons commencé avec une coupe de champagne millésimé, un menu de 7 plats sélectionnés avec 1/2 verre de vin pour chacun, car nous sommes ici pour goûter la nourriture et ne pas nous enivrer. Pour cela on va au bar Twenty Seven. Les serveurs étaient comme jouer orchestre ! Tous nos repas étaient servis simultanément et la table était nettoyée de la même manière. La nourriture était créative, bien préparée et des portions parfaites. J'ai vraiment apprécié le dîner ici. Le total pour 2 personnes était de 385 €, ce que je trouve être un bon prix pour le dîner de qualité exceptionnelle que nous avons eu
Matt.eLe 19/04/2018 à 22:33
Nous avons eu le menu dégustation de 6 plats avec du vin d'accompagnement. La nourriture était excellente, rappelant notre récente expérience à Paris dans des restaurants 3 étoiles. Les accords vins étaient aventureux et superbes (rouge avec un plat de poisson et morilles à la fois surprenant et parfait !). Le service et l'attention portée aux détails correspondaient à la cuisine. Recommande fortement!!!
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | 18:30–22:00 |
|---|---|
| Mardi | 18:30–22:00 |
| Mercredi | 18:30–22:00 |
| Jeudi | 18:30–22:00 |
| Vendredi | 18:30–22:00 |
| Samedi | 18:30–22:00 |
| Dimanche | 18:30–22:00 |
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