A propos de : Restaurants Restaurant Bvañ à Vannes
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Restaurant Bvañ qui se trouve à Vannes. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant gastronomique.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Livraison
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Parking accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Petit déjeuner
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Toilettes
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Chaleureux
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Groupes
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (99)
Liste des 99 avis sur le restaurants Restaurant Bvañ à Vannes
Elodie.aLe 17/09/2023 à 07:37
Magnifique restaurant, un pur moment de délice ! Les mets sont travaillés avec subtilité on se régal du début à la fin. Gros coup de cœur pour le plat végétale à la truffe c'était magnifique. Nous reviendrons avec grand plaisir et nous conseillons vivement. Bravo et merci
Barbara.lLe 10/09/2023 à 20:33
Cuisine rafinee, belle présentation et belles associations. Cadre moderne et comfortable. Service un peu trop stricte a notre goût. Le serveur experiments connaît bien les plats et les ingredients mais le jeune n'ose pas encore les présenter; il faut se Lancer!!! Dans l'ensemble une belle découverte
Marc.iLe 08/09/2023 à 15:21
Toujours aussi merveilleux! Un personnel au petit soin, un Chef qui sort de sa cuisine pour venir a votre rencontre...des plats originaux aux saveurs incroyables mais qui restent toujours très lisibles! Cet établissement mérite une étoile! Bravo Chef
Eric.aLe 23/08/2023 à 14:28
Excellent repas. Délicat, surprenant, plein de saveurs. Le service est un peu hésitant et à besoin d’être calé. Nous reviendrons en tous cas !
Nicolas.aLe 23/08/2023 à 11:57
Nous sommes venus à trois reprises. À chaque fois un véritable voyage végétal. C’est tellement bon, subtil et raffiné. Bravo au chef et à son équipe ! À bientôt
Karen.oLe 17/08/2023 à 20:34
Une expérience culinaire autour de la mer extraordinaire . Et pour les vins, faites leur confiance ....ils savent faire ! Et pour le clin d'oeil, un service à la hauteur des circonstances ! Une adresse qui n'a pas finis de faire parler ... à suivre ! Un grand bravo pour le chef .
VIRGINIE.OLe 16/08/2023 à 21:28
Dîner en 5 étapes. Des saveurs à couper le souffle, des associations succulentes. Un moment inoubliable. Si vous venez sur Vannes, allez y les yeux fermés, comme la découverte à l'aveugle que l'on nous offre. Je recomlande
claire.tLe 12/08/2023 à 22:52
Superbe expérience ! Parfait du début à la fin, pas le moindre bémol, tout était excellent et le service parfait !
Kévin.oLe 09/08/2023 à 19:30
Venus plusieurs fois dans ce restaurant, nous avons êtés conquis par la cuisine gastronomique du chef et le service impeccable et agréable de l'équipe. Pour cela nous avons choisi de faire confiance à l'équipe de Bvan pour les repas de notre mariage. Tous nos convives ont été ravis. Je recommande vivement .
Manu.Le 03/08/2023 à 20:47
La cuisine est surprenante et bonne. Je suis par contre un peu déçu de la partie dessert
Philippe.eLe 02/08/2023 à 10:08
Très bon établissement. Nous avons passé une excellente soirée avec nos amis. De l'avis de tous la cuisine était parfaite et très joliment présentée. Bravo
R.aLe 30/07/2023 à 21:55
pas possible de choisir ce que l’on va manger …. des menus découvertes en 5 temps (-cher) ou en 7 temps (+cher) qui sont des mini-plats biens présentés… avec des petites fleures … des petites graines… beaucoup de couleurs… une cuisine très élaborée mais trop assaisonnée, avec des épices de l’alcool, du sucré-salé, des herbes, trop de goût différents qui ne s’accordent pas vraiment …. on ne peut sentir le goût réel des aliments des moules dont on ne peut pas apprécier le goût car elle sont dans une salade composée de concombre du Liban (trop sucré) et du vinaigre (trop de vinaigre) …une superbe assiette avec du thon cuit à basse température mais impossible d'en apprécier la saveur tellement il était salé !!! impossible de sentir le goût du thon la serveuse nous demande gentiment pourquoi le thon est resté dans l’assiette et nous propose de faire venir le chef cuisinier …. lui expliquant gentiment que l’on trouvait les deux premiers plats trop vinaigrés et trop salés, le chef cuisinier de mauvaise humeur nous envoie promener disant : qu’il nous fallait accepter ‘’de découvrir sa cuisine’’… et que l’on était ‘’que dans la critique’’ et que si l’on appréciait pas sa cuisine et bien que l’on pouvait partir…. ! ! ! cela nous a complètement cassé l’ambiance de notre soirée ….. un mauvais souvenir et il nous est désormais impossible d’y revenir
Mélissa.ELe 26/07/2023 à 14:05
Une très belle et bonne cuisine mais malheureusement je partage entièrement l’avis posté plus bas de Lydia Morino, concernant le service. Ça gâche complément l’expérience culinaire au point de nous mettre mal à l’aise. Bref je suis déçue. Il faut soit embaucher un(e)responsable de salle formée soit baisser vos prix car ce n’est pas raccord.
Lydia.oLe 24/07/2023 à 22:06
Très belle découverte de ce restaurant avec une cuisine raffinée. Tout nous a plu avec un coup de cœur pour l'huitre chaude, les sauces et le dessert. Nous avons pris le menu 7 services et ne regrettons pas. La vaisselle est exceptionnelle !! sauf les verres....pas dignes de ce restaurant et nous l'avons mentionné. Aussi, j'ai noté avec un 4 car il y a un vrai bémol....le service. Vraiment dommage de ne pas correctement formé les jeunes en amont. Pas de proposition d'apéritif, une proposition de vin sans avoir vérifié qu'il était dispo en cave (il n'y en avait plus), des débarrassages approximatifs, pas de service du vin et pas toujours de l'eau. Bref, il faudra s'améliorer pour monter en gamme. Nous reviendrons mais...pas tout de suite
Sauveur.OLe 23/07/2023 à 12:32
Très bonne expérience sur tous les plans. Les produits sont très travaillés à tel point que j’ai mangé avec plaisir de l’huître et du fromage sachant que je n’aime pas ça en temps ordinaire. J’ai eu l’impression d’être un enfant auquel on apprend à aimer les épinards. 😉 Ma compagne a de même été enchantée par cette expérience culinaire à l’occasion de son anniversaire. Pour finir, la structure à taille humaine contribue beaucoup à l’ambiance chaleureuse du lieu.
Hervedenis455.eLe 23/07/2023 à 10:19
Une découverte de ce restaurant et une découverte au fur et à mesure de l'arrivée des plats. Forcement cela reste très personnel et donc personnellement j'ai adoré. Pour ma part les seules étoiles que je regarde sont dans le ciel ou dans l explosion des saveurs. Ici, elles sont présentes en nombre pour le plaisir de découvrir et d'apprecier. Des personnels au service de la table, agréables et disponibles, présents et attentifs pour répondre à notre curiosité. Un très bon moment.
antoine.lLe 19/07/2023 à 07:57
Superbe expérience, les plats étaient exquis et l'accord mets/vins parfait. Notre jeune serveur est déjà très pro et nous à impeccablement accompagné tout au long du diner. Nous reviendrons avec grand plaisir. Merci.
dumont.rLe 15/07/2023 à 10:33
La cuisine sort des sentiers battus Que de bonnes surprises les plats apres les autres Deux points à revoir pour que tout soit parfait : Dans la formule 7 plats mets et vins, plus de vin apres le fromage, finir le dessert avec de l eau😢 Un service trop long, 20 a 30 minutes après chaque plat...manque de personnel en cuisine... Mais que ces deux details, ne vous empêche pas d y aller, la cuisine vaut largement le détour. En tous cas, moi j y retournerai
bouchard.nLe 06/07/2023 à 09:33
Un grand bravo pour votre cuisine créative, votre maîtrise des saveurs et la mise en valeur de vos plats par des assiettes originales. Nous reviendrons! Un bémol pour l'apéritif: du champagne sans bulles et une longue attente entre l'arrivée des amuse-bouche et celle des boissons.
Cédric.ELe 05/06/2023 à 12:27
Une très belle "expérience" culinaire avec des plats originaux et des mélanges de saveurs surprenants ! Vraiment dommage que le service soit un peu "froid", quelques petits sourires en plus et c'était parfait :)
Claire.eLe 03/06/2023 à 08:34
Une table incontournable de Vannes! Ce restaurant mérite son étoile sans aucun doute. Des saveurs surprenantes, très bien travaillées, des assiettes équilibrées, bref une super belle surprise. Nous y reviendrons sans aucun doute, encore merci !
Pierre.eLe 01/06/2023 à 16:42
Dépêchez vous d'aller découvrir ce restaurant avant qu'il ne soit étoilé ! Le rapport Qualité Prix est très bon. La cuisine est inventive orientée Mer et Légumes originaux. Reste encore quelques petits ajustements à faire pour être au top mais ils n'en sont vraiment pas loin..Continuez comme ça ! Merci
Jean-Loup.uLe 16/05/2023 à 10:04
D abord le téléphone sonne à la maison pour savoir si on n'a pas d'allergies... Ensuite vous êtes accueilli avec le sourire par l'équipe au service et dans les bras de sa maman probablement Victoria ... Puis votre voyage commence dans une salle chaleureuse, bien installés dans des fauteuils confortables ... Nous sommes restés près de 4 heures, dans une ambiance calme, apaisée, sereine propice aux plaisirs de la table, nous n'avons pas vu passer le temps. Le service est fluide discret et efficace vous laissant apprécier chaque bouchée : vos papilles n'en reviendrons pas ! Un chef, que dis-je un artiste tant c'est beau à l'œil et des saveurs parfaitement maitrisé grace à un subtil équilibre qui sublime chaque assiette... Chaque assiette est une œuvre à par entière, une vaisselle originale, des produits locaux... Dépêchez vous de réserver car bien qu'ouvert en 2022, le Bvañ fait déjà parti du cercle fermé des grands, des très grands ce qui n'est pas étonnant au regard du parcours du chef. Infiniment merci pour ce sublime parcours culinaire, la quiétude de votre espace et la qualité d'accueil de votre équique.
hervé.iLe 07/05/2023 à 11:38
Découverte de ce restaurant hier soir. Dans un cadre sobre et chic, nous avons choisi le menu en 7 plats. Un vrai régal pour les yeux et les papilles A recommander sans hésitation Pour un restaurant gastronomique la note reste tout a fait correcte Merci au chef de venir échanger un petit au moment de partir
Vanessa.eLe 02/05/2023 à 11:56
Nous avons dégusté un menu en cinq étapes et avons apprécié la créativité des plats ainsi que l'utilisation de produits locaux de qualité découverts ou redécouverts sous un nouveau jour. Le service était très bien : l'équipe est aimable, serviable et à l'écoute, nous avons bien mangé et étions rassasiés et ravis. Bonne expérience, je recommande
Herve.oLe 01/05/2023 à 05:29
Super moment,cadre très bien agencé,personnel très agréable et cuisine extra, franchement ne pas rater ce restaurant à Vannes ,de plus le chef vient vous voir au moment de régler,tout est parfait
Cécile.aLe 29/04/2023 à 15:51
Une cuisine absolument divine. Un dessert à tomber par terre. Seule fausse note : l'attente. Nous sommes tombés le mauvais soir, le chef était seul en cuisine, bravo à lui d'avoir réussi à sortir seul des plats de cette qualité. Peut être aurait-il été utile de nous prévenir en début de repas de cette attente, voir même offrir un apéritif... car nous avons demandé au bout d'une heure nos verres de vins déjà commandés. Toutefois, cela peut arriver à n'importe lequel des restaurateurs et nous y retournerons avec plaisir.
Serge.TLe 28/04/2023 à 16:50
Menu cosmos = exquis, visuellement magnifique. L’accord mets-vin était aussi parfait ! Service irréprochable ! Une très très belle expérience que je conseille vivement à tous !
IXILI.Le 26/04/2023 à 09:06
Nous avons bénéficié d'un repas-cadeau à 70€/ personne (EAU... et café compris). La déplaisante mode du menu " surprise " est de rigueur, comme l'absence de nappe. Service désinvolte ( le serveur nous abandonne en cours de service pour s'asseoir a une table et gouter des vins avec un commercial...), mets chichiteux ( 1 asperge, 1/4 de maquereau...), saveurs compliquées ou carrément hors sujet ( le dessert au panais..!) 2 coupes de champagne + 1 verre de vin = 40 €... Conclusion : là, pas de "surprise", les prix sont bien ceux d'un restaurant etoilé, quant au reste, il faudra beaucoup de changements pour nous faire revenir...
Réponse du propriétaire :
Monsieur, bien évidemment nous ne regretterons pas de revoir de tel client que vous… Il est d’autant plus étrange que vous veniez dans le cadre d’un repas offert par un de vos proches, donc pour normalement profiter et vous laisser guider, quoi de mieux donc qu’un menu découverte a l’aveugle, qui change quotidiennement selon le bon vouloir de mes producteurs avec qui je travaille en étroite collaboration. Les tables de couleur terre, font partie intégrante de la balade en forêt bretonne que nous aimons mettre en avant chez nous, les napper serait un sacrilège , dans ce cas là autant acheter des tables à bas prix… Pour le serveur , il vous a accompagné tout du long du service et à simplement répondu présent à un vigneron du Sud de la France qui avait fait l’effort de monter nous voir et déjeuner chez nous pour nous proposer ces vins de grande qualité. Pour les prix, il me semble que vous ayez eu la carte des boissons avec les prix mentionnés à votre arrivée … Pour les saveurs et quantités, vous êtes dans un restaurant gastronomique où nous favorisons le frais et les meilleurs produits de saison, en quantité certes moindre qu’un bistro ou une brasserie mais avec un gros travail dans chaque assiette. Nous n’avons jamais eu un seul client qui s’est plaint des quantités sur un menu en 5 temps ou défile tout de même 8assiettes tout du long du repas. Pour le dessert qui est à base de pommes bretonnes, mini panais et persil bio de Baden.Nous jouons avec le sucre naturel contenu dans le panais pour obtenir un dessert original, de terroir avec du caractère et de l’engagement. Certainement n’êtes vous pas habitué à être bousculé par une cuisine engagée, dans ce cas là, autant opter pour un steak ou une moule frites que l’on trouve partout… Nous terminerons qu’au vue de votre profil, la critique bonne ou mauvaise est assez facile chez vous. Pourquoi simplement ne pas parler franchement avec le restaurateur comme ce fut le cas lors de votre visite, mais le son de cloche était différent et selon vos dires vous aviez particulièrement apprécié l’expérience chez nous. La critique est bien facile à formuler caché derrière un clavier, dommage.
Aline.lLe 11/04/2023 à 17:06
Nous avons découvert ce restaurant grâce à un bon cadeau. Très belle adresse en plein centre de Vannes! Allez-y les yeux fermés pour profiter d’un restaurant qui a toutes les qualités d’un restaurant étoilé sans l’être encore car tout nouveau.
Jacques.rLe 08/04/2023 à 08:36
Bel endroit, personnel professionnel, cuisine exceptionnelle et un chef très humble. Je lui mettrais une étoile méritée au Michelin.
Manon.eLe 06/04/2023 à 12:27
Moment délicieux. Restaurant qui offre des saveurs fines et délicates ! Merci au chef pour cette découverte. Un excellent service !
steven.Le 02/04/2023 à 18:49
Fantastique ! La déco est magnifique, l'accueil parfait, ambiance chaleureuse, les serveurs sont sympa et réactifs, et la cuisine juste époustouflante. Chaque plat annoncé surprend et épate, nous avons découvert des goûts à chaque étape, redécouvert des produits comme nous ne pouvions même pas les imaginer... à faire absolument
Jimmy.RLe 31/03/2023 à 22:16
Seul la distinction manque pour cette cuisine d’une grande finesse alliant terroir et visite outre-Atlantique. Vaut définitivement l’étape. La sélection de vin est très pertinente quant à l’accord avec les mets.
josiane.eLe 31/03/2023 à 19:00
Le dîner était parfait.Tout était délicieux et original. Dommage que l'accueil et le service ne soient pas à la hauteur pour ce genre de restaurant. Nous aurions aimé aussi féliciter le chef à la fin du repas
Cassandre.hLe 30/03/2023 à 18:51
Nous avons vécu une superbe expérience. On s’est laissé transporter de plat en plat, vous nous avez fait voyager. Un immense merci. Nous reviendrons avec grand plaisir.
Sev.iLe 26/03/2023 à 00:17
Superbe Une très belle expérience dînatoire Une équipe sympathique On ne peut que vous souhaiter une très belle suite d'aventure plus près des étoiles. Merci
Caroline.aLe 12/03/2023 à 12:58
Nous avons passé un superbe moment. Que ce soit la qualité des plats, du service ou de l’ambiance, tout était parfait. Nous nous sommes régalés et les prix sont plus que corrects.
Genevieve.oLe 10/03/2023 à 08:30
Bonjour, nous avons trouvé notre repas délicieux …! Un peu long , mais nous savons les problèmes actuels de personnel . Nous avons été un peu déçus , de l’accueil un peu froid , porte fermée alors qu’il était 19h 55 et qu’il pleuvait . Heureusement cela s’est rattrapé plus tard dans le déroulement , le second serveur était parfait et très agréable , nous reviendrons avec plaisir !
Eric.eLe 01/03/2023 à 12:03
Une nouvelle table Vannetaise de qualité. Un chef qui nous fait profiter de ses expériences passées en France et à l’International. Un très bon rapport qualité-prix pour une excellente étape gastronomique.Des assiettes excellentes et superbes réalisées avec des produits sourcés chez des producteurs locaux pour la plupart. Le service est à la hauteur, avec de bons conseils pour le vin notamment. Un très bon plan !
Lionel.uLe 22/02/2023 à 18:56
Nous avons passé un très bon moment. le cadre du restaurant est magnifique. L'équipe en salle a été très attentionnée et professionnelle. La cuisine digne d'un grand chef
Mélanie.eLe 21/02/2023 à 09:11
Très belle découverte ! Tout était parfait du début à la fin, merci au chef ainsi qu’à son équipe pour ce bon moment. Je recommande à 100%. A très bientôt !
Pierre.oLe 21/02/2023 à 04:06
Repas de la saint Valentin. Au top comme toujours, Romain nous régale avec ses saveurs incroyables. Une équipe de salle au petits soins. Bravo l’artiste.
Cédrick.ALe 21/02/2023 à 00:04
C'était somptueux. Un restaurant très prometteur, un personnel chaleureux et accueillant, une histoire authentique et une cuisine raffinée, surprenante, dont le fil rouge est défini par les histoires de voyage et d'aventures du chef et de sa famille. Merci pour ce moment.
Albert.rLe 07/02/2023 à 15:10
Délicieuse soirée au restaurant Bvan, Hautement Recommandable ! Dans un cadre élégant et raffiné, on déguste une cuisine inventive, étonnante et gouteuse. Nous avions choisi le menu Cosmos en 5 temps, d'un très rapport qualité prix, tout était excellent et original. Le service est professionnel, agréable et sans chichis inutiles. Bravo au chef Romain Le Cordroch qui réalise un sans faute. Courez-y vite car l'adresse va devenir incontournable et prise d'assaut. Juste deux petites remarques qui se veulent constructives : quand la carte des vins sera plus étoffée, l'adresse atteindra alors des sommets, mais j'imagine que c'est prévu car l'adresse est encore jeune. Des bacs de fleurs ou de plantes seraient les bienvenues pour souligner et égayer l'élégante façade. Cela permettrait aussi de "couper" et isoler un peu plus de la rue devant. Et puis cela ferait écho au végétal si bien mis en valeur dans l'assiette. Bravo et à très bientôt !
Virginie.iLe 03/02/2023 à 07:12
Très belle expérience Des saveurs inédites et des associations originales mais incroyablement bonnes. Le dessert était excellent. A refaite très vite.merci à Romain et Cyrielle et leur équipe .
BERTRAND.ELe 30/01/2023 à 18:00
Un déjeuner en famille fort agréable dans un cadre chaleureux, un menu en 3 temps, surprenant, gustativement et visuellement, la carte des vins est prometteuse, une belle table comme on aime se laisser à aller par un chef qui maîtrise les produits et la technique. Merci pour de bon moment.
Mireille.ELe 24/01/2023 à 17:12
Excellent restaurant. Les plats sont très élaborés et d' une saveur incomparable, personnel à l'écoute et très sympathique. Le chef est venu nous voir à la fin du service, nous avons pu lui faire part de notre ressenti (très positif) Mireille et Alain de Sarzeau
TYBNB.OLe 24/01/2023 à 12:34
Lorsque l'on peut allier travail et plaisir, c'est toujours un bonheur. Nous sommes toujours à la recherche de belles adresses pour nos voyageurs. Nous ne pouvons pas cacher que nous avons passé une très belle soirée, vraiment bien mangé. Le prix est plus que raisonnable vu la qualité des produits. A l'évidence, ce lieu va figurer dans nos recommandations auprès de nos hôtes.
Corinne.aLe 22/01/2023 à 15:54
Très belle découverte. Un plaisir des yeux et des papilles. Tout y était parfait, avec un accord mets /vins bien réfléchi. Idem pour le service, juste ce qu’il faut, sans tralala. Appel dans l’après-midi pour connaître d’éventuelles allergies, belle attention. On y reviendra et nous le recommanderons.
Jean.eLe 31/12/2022 à 17:44
Des combinaisons de saveurs originales et très savoureuses. En tres bonne voie pour obtenir une étoile. Les saint Jacques comme le bar étaient délicieux. Le désert aux poires très original et très goûteux. Bravo chef 👩🍳
Karine.oLe 28/12/2022 à 22:33
Superbe découverte de saveurs et d'association...un merveilleux voyage culinaire où il suffit de se laisser porter ! Fermez les yeux et appréciez juste le moment. Nous avons choisi le dîner en 5 temps, accord mets et vins. Absolument délicieux.
C..Le 26/12/2022 à 10:22
Nous avons passé un super moment au restaurant Bvãn. Le menu Cosmos en 5 temps était excellent, le cadre très agréable et le service sympathique. Nous avons adoré la totalité du menu avec une mention particulière pour la lotte qui était vraiment délicieuse. Merci à toute l'équipe du restaurant pour ce moment et au Chef pour son talent ! Nous recommanderons le restaurant à notre entourage !
Sandrine.GLe 21/12/2022 à 17:07
Une expérience exceptionnelle. Je recommande à 100%. J'étais passée devant le Bvan il n'y a pas longtemps avec ma cousine, et je lui avais dit "regarde comme les gens ont l'air heureux à l'intérieur"... J'ai moi aussi voulu avoir ce sourire aux lèvres alors j'ai réservé une table. Le Chef Romain Le Cordroc nous fait voyager et rêver à la fois. Tout y est, tout est pensé, réfléchi dans les moindre petits détails. Au delà du talent de Chef, on ressent le coeur et la passion et le plaisir de partager et de faire découvrir. On vit nous aussi les émotions en dégustant et en savourant les plats. Un grand merci et une très belle continuation à toute l'équipe.
Marine..Le 20/12/2022 à 10:03
Très beau lieu, mais la cuisine était assez inégale. On découvre beaucoup de saveurs mais il y a des petits ajustements à faire. Entrée délicieuse, sur le plat le poisson était un peu cuit et le dessert pas exceptionnel. Le service mériterait d'être un peu revu aussi.
Mathilde.aLe 03/12/2022 à 22:41
Très belle expérience culinaire ! Saveurs incroyables et plats excellents ! Endroit charmant à découvrir. Je recommande à 100% . La cuisine est vraiment un art , un talent et une passion et nous l'avons ressenti au restaurant Bvañ. 🙂
Bea.Le 01/12/2022 à 06:55
Excellente soirée dans ce restaurant à la décoration sobre, chic, élégante et inspirante. Plats délicieux et produits du terroir, pour le plaisir des papilles. Je recommande vivement !
Claire.oLe 13/11/2022 à 16:52
Très belle découverte, mise en valeur de produits locaux et de saison. Belle équipe , sympathique et efficace
benjamin.aLe 13/11/2022 à 09:54
De passage sur Vannes, à la recherche d’un restaurant , notre regard ce porte sur bvañ. Une déco chic, minimaliste, sobre perso j’aime beaucoup. Mobilier confortable, accueil chaleureux. Tous les plats sont bon, beaux. Belle découverte culinaire dans un concept où vous vous laissez guider de A à Z. Bravo à l’équipe , bravo au chef qui opère tout seul dans sa cuisine et qui sort une belle qualité de plats . Nous reviendrons
Aziliz.Le 12/11/2022 à 14:24
A quand l'étoile ? Le cadre est très agréable et la cuisine délicieuse. A découvrir absolument !
Coupeau.oLe 08/11/2022 à 15:02
Très belle cuisine avec des produits de qualités et bien cuisinées j'ai passé un très bon moment.
Dominique.ILe 06/11/2022 à 18:42
NOus sommes allés hier soir au restaurant Bvan avec nos enfants et petits-enfants adolescents (12 personnes). Dès l’entrée, nous avons apprecié la décoration de la salle très éĺėgante. Notre table était jolimment dressée, de très belles assiettes de décoration, des fauteuils très confortables. Merci au chef pour sa cuisine créative et savoureuse, une succesion de 5 plats gourmands et généreux er dressés dans de tres belles assiettes. Bref un repas parfait. Merci à l’équipe souriante et efficace et bien évidemment au chef pour sa cuisine raffinée et maîtrisée. Une soirée qui nous laissera à nous tous un excellent souvenir. M
SADEK.aLe 06/11/2022 à 08:41
Nous connaissions l'ancien restaurant "les Remparts" et avons longtemps apprécié la qualité des mets proposés. C'est donc avec plaisir que nous sommes rentrés dans ce nouveau restaurant "refait à neuf", décoration réussie, le personnel est très accueillant, jusqu'à là tout se passe bien. Ce qu'il faut savoir c'est que vous n'avez pas le choix des mets, ils vous sont imposés sous forme de "découverte", mais c'est là que le bas blesse car pour nous la découverte n'a pas été appréciée... du début jusqu'à la fin, Les plats se succèdent, bien présentés, bien colorés, mais au niveau gustatif : aucune finesse, poisson pas assez cuit, rien d'extraordinaire au niveau goût, le désert est un ensemble de "petits" desserts" mélanges" de pates d'amande et d'acidité qui ne s'accordent absolument pas ensemble. A la fin ce qui est élevé est la note à payer.... Et ce qui nous fait rédiger ce message c'est que ce matin nous sommes mon mari et moi même très indisposés.....
Réponse du propriétaire :
Il ne nous reste plus qu’à vous souhaitez une belle journée de dimanche. L’équipe du restaurant Bvañ
Stéphanie.RLe 04/11/2022 à 12:17
J ai fait découvrir ce restaurant à des amis venus pour le week-end. Nous avons vraiment apprécié la cuisine du Chef, pleine de créativité. Les plats sont raffinés mélangeant les saveurs des différents pays ou le Chef a travaillé. C est un vrai régal pour les papilles ! L équipe en salle est fort sympathique et professionnelle. Le restaurant Bvan est une valeur sûre. Allez y !
Arlette.ALe 01/11/2022 à 10:58
Expérience digne d’un étoilé … De l’entrée au dessert, nos papilles et nos pupilles se sont régalées ! Un grand bravo au chef pour la finesse et l’originalité de chacun de ses plats. Merci à l’équipe pour le service professionnel et chaleureux. Je recommande vivement ce lieu.
Pierre.eLe 24/10/2022 à 13:51
Superbe découverte et voyage culinaire à travers la cuisine du chef Romain Le Cordroch ! Qui de plus est seul en cuisine ! Bravo Service professionnel avec une belle carte des vins ! Nous reviendrons très prochainement
tyffen.eLe 23/10/2022 à 16:27
Incroyable découverte, pleine de saveurs, un chef qui sais s'adapter à ses clients, une nourriture aussi belle que bonne, une salle cosie , un agréable service. Seul petit bémol, pas de carte d'apéritif, digestifs, étonnant pour un établissement comme celui-ci. A refaire, sans hésiter 😃
FRANCIS.ULe 20/10/2022 à 08:09
Une experience sensorielle et gustative très immersive le chef nous fait découvrir toutes les palettes de saveurs des pays qu'il a traversé Un moment unique et privilégié. Nous allons revenir avec des amis pour leur faire découvrir cet établissement
Jean-Philippe.eLe 17/10/2022 à 20:33
Un sans faute ! Beau, créatif et très très bon ! Le chef est particulièrement doté d’un véritable talent. A découvrir.
manu.aLe 16/10/2022 à 14:57
Respect au chef seul en cuisine qui n’arrive pas à embaucher pour envoyer une aussi grande qualité dans les assiettes. C’est grand en aussi peu de temps avec les challenges d’une ouverture ! Bravo.
chantal.OLe 16/10/2022 à 13:53
Excellent voyage culinaire associant des saveurs raffinées exquises et originales .Une succession de plats généreux , bouchées apéritives , mise en bouche , un poisson, une viande, un pré dessert et un dessert ! Le tout servi dans une vaisselle raffinée . Cuisine légère et gourmande . Un service irréprochable . Une grande table . A ne pas rater !! Date de la visite : octobre 2022
Christine.oLe 15/10/2022 à 21:29
Très belle découverte et soirée parfaite. On peut ici réellement parler d'expérience culinaire de très haut niveau avec un menu en 5 temps (plus les mises en bouche) généreux, raffiné, savoureux, toujours surprenant d'équilibre dans les accords de saveurs et les mets tous issus de la production locale. Chaque plat, dressé avec beaucoup de goût, est parfaitement expliqué avant dégustation. Le cadre est agréable, peu sonore, le service parfait et souriant. Probablement le meilleur restaurant de Vannes, tout juste ouvert il y a 2 mois. Nous recommandons vivement et y retournerons certainement.
Claire.Le 11/10/2022 à 08:14
Les plats sont audacieux et parfaitement exécutés. Les saveurs sont osées mais les accords fonctionnent sans souci. Les accords des vins sont très bien. Les portions sont généreuses et les assiettes joliment dressées.
Victoire.Le 10/10/2022 à 10:11
Une très bonne expérience à tous les niveaux. Restaurant a la décoration élégante ,allant du mobilier jusqu'aux choix des assiettes. Les plats sont raffinés avec du caractère. Je l'avais lu dans les avis mais je n'y croyais pas, le chef a réussi à me faire aimer l'huître (pochée sarrasin et blé noir)! Service impeccable, à l'écoute et souriant. Choix du vin excellent Je recommande sans hésitation, digne d'un étoilé
Kristell.uLe 09/10/2022 à 16:20
Superbe découverte ! Un repas parfait du début jusqu’à la fin. Des serveurs et serveuses sympathiques et aux petits soins de leurs clients. Nous n’hésiterons pas à y retourner lors de notre prochain séjour à vannes.
Allain.eLe 09/10/2022 à 14:02
Le restaurant Bvan (rue Alexandre Le Pontois, numéro 6) est tout bonnement génial. La cuisine faite à partir de produits bio et locaux est un vrai bonheur pour les papilles. Le chef qui a travaillé avec les plus grands cuisiniers à Paris et dans le monde a une conception géniale de la cuisine. Le cadre est super agréable et le service de très grande qualité. Nous y avons passé plusieurs moments inoubliables et nous y reviendrons le plus souvent possible. Je suis sûr que cette table fera parler d'elle dans les mois à venir et deviendra un des lieux incontournables de Vannes.
Catherine.uLe 04/10/2022 à 13:24
Nous avons passé une excellente soirée dans ce superbe restaurant. L'accueil est parfait et agréable, les plats étonnants et délicieux, la vaisselle est magnifique. Je ne trouve aucun défaut à ce lieu !
Eric.eLe 03/10/2022 à 07:17
Très belle découverte, une excellente cuisine fleurie avec des produits locaux de qualité parfaitement travaillés. Un moment d'euphorie des papilles, à un prix très correct. Je reviendrai promis!
Martin.oLe 02/10/2022 à 18:23
Une belle découverte et un vent neuf sur vannes ! Deuxième passage au restaurant Bvañ, des produits locaux sublimés mais pas dénaturés. Une cuisine pleine de fraîcheur, végétale, tout en étant gourmande avec de bons jus et des sauces maîtrisées. On ne peut que recommander et surtout saluer le travail du chef. Pas de fausses notes en salle non plus avec un service agréable et un accord de vins bien mené.
Fr.aLe 01/10/2022 à 16:36
Amis gourmets allez y sans hésiter, menu 5 plats à 55 euros avec des amuses bouches raffinés, un des meilleurs, peut être le meilleur rapport qualité prix de la région. Une cuisine du terroir, du poisson, du veau, des herbes et des fleurs de Baden, tout y est pour passer un bon moment. Nous y retournerons bientôt. Garez vous au parking sous le port ou sur le parking qui fait face aux remparts de la ville, juste après le restaurant.
Avek.aLe 27/09/2022 à 19:57
Une très belle expérience gustative, pleine de saveurs, couleurs et rigueur pour finir la rime ! Très beau travail . Le cadre est soigné et le service agréable. On se sent à son aise et on mange divinement bien . Une adresse attentionnée que je recommande chaleureusement !
Richard.oLe 25/09/2022 à 12:01
Nous avons été un peu déçu au vue des différents avis publiés. Le service agréable. Malgré une carte très réduite le vin choisi était bien. Les mises en bouche bien La viande était très bonne Le poisson en dessous avec une sauce trop présente en goût et pas assez réduite. Nous l’avons d’ailleurs indiqué au serveur. L’entrée avec les coco de paimpol ne nous a pas séduit (assez fade) Le dessert bon mais manque un peu de finesse à notre goût.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mr Coste, Je suis navré de voir que l’expérience Bvañ n’est pas répondu à toute vos attentes. Pour les avis publiés, ils sont simplement le reflet de ce que nous proposons au quotidien dans notre restaurant. Concernant la cuisine, nous tâchons de mettre autant de passion et de finesse que possible, dommage que vous ne l’ayez pas ressenti. Je vous souhaite une belle journée, Au plaisir de vous accueillir de nouveau après quelque mois de rodage car pour précision, le restaurant a ouvert officiellement le 1er septembre. L’équipe du restaurant Bvañ
Tiffany.eLe 25/09/2022 à 10:57
Découverte de Bvañ… Le cadre est soigné, l’expérience fabuleuse. Le Chef Romain Le Cordroch tient toutes ses promesses, en nous faisant voyager dans des saveurs locales et travaillées avec goût ! Les plats sont tous plus délicieux les uns que les autres, on continue d’ailleurs plus par gourmandise que par faim, le retour qualité-prix ne peut être contesté. Sans oublier les conseils sur les associations de vins fait par une équipe très agréable. Vous l’aurez compris, un restaurant d’exception vient de s’ouvrir à Vannes !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup madame Le Plaire, pour ces jolies compliments. Nous tâchons d’apporter la plus grande des passions auprès de chacun de nos clients, heureux que vous l’ayez remarqué. Bonne journée, L’équipe du restaurant Bvañ.
D..eLe 25/09/2022 à 06:46
Un cadre moderne et intimiste, une déclinaison de saveurs dans les assiettes, un service attentionné. Seul petit bémol une légère attente entre certains plats mais nous sommes ravis d'avoir partager un moment dans ce restaurant.
Réponse du propriétaire :
Bonjour madame Jenni, Un grand merci pour tous ces compliments. Pour le temps d’attente, il nous ai malheureusement compliqué de trouver la personne idoine en cuisine pour assister le chef. Au plaisir de vous revoir chez nous, L’équipe du restaurant Bvañ
Ségolène.rLe 19/09/2022 à 19:28
Vraiment top. Original, maîtrisé, de saison : la cuisine est excellente. Je recommande mille fois !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Madame Crespin, nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié l’expérience Bvañ. Bonne journée, L’équipe du restaurant Bvañ
Yagami.iLe 16/09/2022 à 17:24
Sûrement le meilleur restaurant de Vannes dans cette gamme de prix avec une vrai générosité dans l'assiette. Des produits locaux bien travaillés dans un beau cadre. Pas une seule fausse et un chef des plus accessible Merci pour ce moment
Réponse du propriétaire :
Bonsoir, que de beaux compliments qui nous donne envie de faire encore plus. En espérant vous revoir très prochainement, Bonne soirée, L’équipe du Bvañ
Jerome.aLe 11/09/2022 à 14:39
Bon restaurant qui peut valoir le détour dans quelques années mais je pense qu' avec le manque de personnel dans la restauration le chef aurait dû adapter sa carte au nombre de couverts. Surtout si j'ai un conseil à donner, arrêter de mettre du pigeon car dans beaucoup d'établissement gastronomie on retrouve toujours la même viande : le pigeon !
Réponse du propriétaire :
Bonsoir Mr Hardy, je prends bien note de ces commentaires… je vous donne donc rendez vous dans quelques années 😉 Pour le manque de personnel, nous ouvrons à peine, il est normal que tout ne soit pas parfait parfait je pense, un peu d’indulgence aurait été apprécié. Pour la viande, sachez que je soutiens une petite famille de Pornic, qui ne fait que du pigeon… Mais rassurez vous, dans peu de temps, je ne proposerait même plus de viande car cela va à l’encontre de mes convictions. Passez une très bonne fin de week-end, L’équipe du Bvañ
Amélie.Le 10/09/2022 à 13:34
Un super restaurant, avec une ambiance agréable, les plats sont très beau, avec pleins de saveurs qui se marient très bien. Romain est un chef au top avec une cuisine qui vaux le détour. Les plats sont en bonne quantité, ni trop ni pas assez, ce qui permet d'apprécier toutes les saveurs. Très bon serveur, sympatique, profesionnel, qui connaît très bien les vins. En résumé : Restaurant haut de gamme, et raisonnable en terme de prix, au vue de la qualité des produits et du travail en cuisine. Ce fut une excellente soirée, merci a tous ! Nous reviendrons régulièrement !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup madame Alasseur pour ce beau commentaire. Ce sera toujours un plaisir de vous recevoir vous et votre futur mari 😊
ASSISTANCE.ULe 09/09/2022 à 09:19
Magnifique découverte gustative, cuisine raffinée et pleine de saveurs ! Accueil chaleureux dans un cadre élégant et très agréable. Nous avons passé un excellent moment !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre venue. Ravis que l’expérience Bvañ vous ai plu, Au plaisir de vous revoir, L’équipe du restaurant Bvañ
Michel.Le 08/09/2022 à 20:13
Une belle découverte ! Des mets savoureux, joliment présentés, colorés et appétissants, un service de qualité, un lieu sobre et chic. À connaître à tout prix !!!! Je souhaite une belle réussite au chef Romain le Cordroch Soucieux de satisfaire ses clients.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Monsieur, au plaisir de vous recevoir très prochainement de nouveau, Bonne fin de week-end, L’équipe du restaurant Bvañ
CéCile.xLe 05/09/2022 à 08:09
Fabuleux ! Nous connaissions déjà la cuisine du chef que nous avons découverte dans des restaurants étoilés parisiens. Quel bonheur de retrouver son talent dans ce nouvel écrin. Tout ici permet de vivre une expérience hors du temps. De la décoration de la salle à la présentation/dégustation des plats, tout est superbe. Des couleurs, des saveurs, des découvertes… Un seul regret : trop loin de chez nous ! Nous ne manquerons pas de revenir si nous sommes de nouveau de passage à Vannes. Foncez y vous ne serez pas déçus!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Madame Bx pour ce commentaire qui fait chaud au cœur à toute l’équipe du Bvañ, nous serons ravis de vous recevoir la prochaine fois que vous serez dans la région.
Marie-Claire.eLe 04/09/2022 à 14:41
J’ai réservé cette table par hasard , car les autres adresses que je fréquente habituellement étaient complètes , c’est le jeu de la dernière minute . Aucun regrets , bien au contraire. Tout était vraiment délicieux avec des accords surprenants, un véritable enchantement du début à la fin . Nul doute que les réservations de dernière minute seront exceptionnelles dans les semaines à venir . Nous aurions juste aimé un peu plus d’explications lorsque les mets nous étaient donnés à dégustation , je reviendrai avec grand plaisir . Bravo
Réponse du propriétaire :
Ne dit on pas le hasard fait plutôt bien les choses. Merci infiniment pour tous ces bons commentaires qui nous touchent énormément. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. L’équipe de Bvañ
Nicole.jLe 03/09/2022 à 17:20
Nous avons passé un très bon moment mercredi soir .Bel accueil, une cuisine raffinée, de qualité et delicicieuse. Une très bonne adresse à Vannes. Enfin tout était savoureux. Nous reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Bonsoir Monsieur Sjoukes, Merci beaucoup au nom de l’équipe du Bvañ pour tous ces bons mots qui nous touchent beaucoup. Bonne soirée.
orlane.eLe 28/08/2022 à 13:31
Incroyable !!! Belle découverte ! Je conseille vivement cet établissement. Je n’ai pas été déçu une seule fois ! Vous pouvez y aller les yeux fermés et faire confiance au chef de cuisine il vous surprendra ✨
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce bel avis, nous sommes heureux que vous ayez passé un agréable moment en notre compagnie, L’équipe du Bvañ
delphine.aLe 26/08/2022 à 14:13
Restaurant à la décoration élégante, une cuisine maîtrisée et raffinée, avec des produits locaux. . Le jeune chef nous fait partager sa passion pour le bon et le beau .Une très belle découverte .
Réponse du propriétaire :
Merci madame Cappe pour votre visite, nous avons été ravis de vous faire découvrir notre univers culinaire. Bien cordialement, L’équipe de Bvañ
Yannick.eLe 23/08/2022 à 23:06
Tout d’abord le lieu est charmant et accueillant, une décoration sobre mais réfléchi qui évoque la nature avec le ciel et la terre. Ensuite vient l’assiette, enfin plutôt les assiettes. On retrouve ici toute la créativité du chef, les plats sont gourmands, généreux, bien présenté et créatifs. Le chef a réussi à faire aimer les huîtres à ma compagne (ce qui relève de l’exploit). Gros coup de cœur pour le dessert signature qui est un délice. L’équipe en salle est vraiment au top, on sent le côté familiale du restaurant. Pour finir, les prix sont très corrects pr rapports a tout ce que nous avons mangés, donc c’est une soirée réussi sur tous les points. Merci encore au chef et à son équipe pour cette soirée.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci Mr Derrien pour votre venue et ce commentaire qui nous fait énormément plaisir. Nous avançons petit à petit avec nos moyens, dans le but de faire plaisir à nos clients. Nous sommes heureux de voir que cela est remarqué. Bien à vous,
Nairod.oLe 23/08/2022 à 20:38
Étonnant ! Une multitude de surprises dans chacune des présentations, des mets de qualité nous permettant d'apprendre à aimer même les aliments que nous n'apprecions généralement pas. un excellent restaurant vivant tourné vers le végétal ! Petite pensée au fabuleux triskell en dessert. Bvañ
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Monsieur pour ce beau commentaire qui nous va droit au cœur, par ces temps compliqués d’ouverture sans personnel. Au plaisir de vous revoir très vite.
Cloane.eLe 23/08/2022 à 20:38
Nous avons passé un très bon moment! Une décoration réalisée avec goût. Une cuisine à la hauteur de nos espérances. Un service qualitatif et un chef cuisinier proche de sa clientèle. Des assiettes hautes en couleurs et en bonnes quantités! Des produits de qualités cuisiné à la perfection. Nous reviendrons avec plaisir!
Réponse du propriétaire :
Merci Madame, le plaisir fut réciproque et nous sommes heureux de voir que vous avez passé un excellent moment en notre compagnie. À bientôt nous l’espérons.
Carine.oLe 21/08/2022 à 07:40
Excellent moment passé au bvan. Les propositions du chef sont incroyables par la finesse, les explosions de saveurs et la créativité. Chaque plat est un tableau qui sublime le végétal et vous fait voyager avec des produits locaux. L’accord mets et vins a été parfait. Et à tout cela il faut rajouter la gentillesse du chef et celle de son équipe. Deuxième venue et ça ne sera pas la dernière !!
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment Madame Lohezic, au plaisir de vous recevoir de nouveau vous et votre mari.
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| Samedi | 19:00–21:30 |
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