A propos de : Restaurants RESTAURANT NIGRUM à Baden-Baden
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants RESTAURANT NIGRUM qui se trouve à Baden-Baden. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Plats innovants bien présentés, inspirés de saveurs internationales, proposés dans un cadre contemporain et tamisé. Cuisine créative dans un espace sombre et chic.
Tags: Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Parking accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Dîner
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Desserts
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Places assises
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Bar disponible sur place
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Chaises hautes
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Chiens admis
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Convient aux enfants
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Toilettes
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Haut de gamme
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Romantique
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Adapté aux familles
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Groupes
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Lieu accueillant pour les personnes transgenres
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants RESTAURANT NIGRUM à Baden-Baden
Julius.aLe 02/09/2023 à 21:51
Un très bon restaurant. Mes parents m'ont invité à leur 30e anniversaire de mariage. Vous connaissez déjà le propriétaire. J'ai suivi trois cours et mes parents ont suivi huit cours au complet. Le personnel était très sympathique et serviable. Le vin des plats était excellent, que ce soit du vin blanc ou du vin rouge. L'endroit a également une très belle atmosphère digne. Dans l'ensemble, le restaurant est fortement recommandé. Un grand merci à toute l'équipe pour cette magnifique soirée. Avec plaisir encore !
Francisco.VLe 12/07/2023 à 21:12
Spectaculaire!! Une vraie découverte lors de notre voyage à travers la Forêt Noire. Je ne comprends pas qu'ils n'aient pas de liste d'attente. Fortement recommandé, ils avaient de nombreux détails. Nous reviendrons sans aucun doute. Merci beaucoup pour tout.
Angela.iLe 06/07/2023 à 08:48
Une merveilleuse expérience gastronomique! Une célébration spéciale pour ma fille, l'anniversaire de Kate lors de notre séjour à Baden-Baden en juillet 2023. Nous recommandons vivement le restaurant. Le service était excellent et les serveurs très attentionnés et serviables ! Nous avons choisi l'option 3 plats à 99 € chacun et avons eu du bon vin rouge allemand pour accompagner le repas. Quelques beaux petits plateaux supplémentaires servis gratuitement aussi. Dans l'ensemble une nuit mémorable.
Manuel.rLe 04/06/2023 à 12:25
Si vous vivez vegan et souhaitez vivre une soirée hors du commun... vous êtes au bon endroit !
juliette.vLe 15/05/2023 à 17:27
Nous sommes allés manger au Nigrum pour une occasion spéciale et nous avons été très bien reçus ! Nous ne parlons pas allemand et peu anglais, mais les serveurs prennent le temps d'expliquer la carte. Les plats étaient tous délicieux, mention spéciale au dessert !! Au plaisir de revenir une prochaine fois 😊
Peter.eLe 13/05/2023 à 20:35
Un dîner parfait. Chaque cours était exceptionnellement bon. Des plats bien connus interprétés de manière nouvelle, surprenante et cohérente. Artisanat de première classe absolue. Vraiment une bonne équipe de service, propriétaire du restaurant très attentionné. Une super équipe. Merci pour la belle soirée. On reviendra certainement.
Geht.iLe 12/04/2023 à 16:20
Il n'y a rien à ajouter. Parfaitement heureux. Service supérieur. Excellente qualité.
Aleksei.rLe 11/04/2023 à 15:45
J'ai visité plus de 10 restaurants à Baden Baden et Nigrum s'est avéré être le meilleur. Tout était parfait.
Fatsa68.Le 08/04/2023 à 18:34
Plaisir des yeux et gustatif à l'extrême. Les papilles explosent. Le lieux est sensationnel. Un personnel attentif, gentil et serviable.
Domenic.rLe 25/03/2023 à 08:35
Une très bonne soirée vraiment ! Le menu de 8 plats avec le voyage œnologique était un délice culinaire. Outre toutes les délices et l'ambiance élégante, il faut également mentionner le service impeccable de la merveilleuse équipe de Nigrum. Pour conclure mon avis, je voudrais dire qu'hier a été la meilleure visite au restaurant de ma vie.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes comblés ! Merci 😍🫶
Tassilo.cLe 05/03/2023 à 20:52
Un restaurant et un lieu événementiel incroyablement beau. Que ce soit pour des groupes, en couple ou en famille, pour toutes les occasions et pour tous ceux qui apprécient l'hospitalité, les bonnes personnes et la bonne cuisine, cet endroit est fait pour vous. Deuxième fois et encore une fois absolument ravi. J'attends déjà avec impatience la prochaine visite.
J.-O..aLe 23/02/2023 à 20:37
Fantastique! Toute la nourriture et le service. Très bien!
Gabriele.tLe 16/02/2023 à 22:22
Cadre noir et or, grandes images colorées, ambiance géniale. La nourriture est incroyablement bonne. Service très sympathique. C'était une très belle soirée.
micha.oLe 10/02/2023 à 00:12
Restaurant très attrayant et inhabituel avec une touche très particulière. Des plats parfaitement préparés au plus haut niveau, parfaitement servis par une équipe au top bien rodée. Si vous souhaitez vous offrir une expérience gourmande particulière, cet endroit est fait pour vous. Sont également recommandés les bons vins de la maison et les excellentes boissons d'un barman de premier ordre. Nous attendons avec impatience la prochaine fois. Michelle et Michel
Claudia.cLe 01/02/2023 à 14:25
Un restaurant très joliment décoré avec une super ambiance. Le service est très sympathique et courtois, même si le restaurant était plein lors de notre visite, le service était toujours très rapide à notre table. La cuisine est de première classe et la nourriture de la plus haute qualité, nous recommande de commander un menu.
Jessica.iLe 24/12/2022 à 23:51
Restaurant au top, service impeccable. Les plats sont d’une qualité incroyable. J’ai adoré
Leon.eLe 24/12/2022 à 10:09
Un endroit pour se sentir bien ! Pour nos fêtes de fin d'année, nous avons essayé le restaurant de notre belle ville de Baden-Baden - et nous sommes tombés sous le charme ! Ambiance au top, personnel chaleureux et extrêmement professionnel et la nourriture était bien sûr extrêmement bonne! Il était également très avantageux qu'il y ait un parking directement devant le restaurant. Salutations aux patrons! Restez comme vous êtes et nous vous reverrons bientôt! Vous avez marqué les esprits !!!!
Matthias.bLe 17/12/2022 à 06:43
Cuisine raffinée d'excellente qualité. Seuls les prix des vins ouverts, je pense, sont trop chers.
Arne.oLe 01/12/2022 à 19:16
Très bonne ambiance, très bon service, nourriture excellente
Sascha.rLe 27/11/2022 à 10:09
Super endroit. Menu 8 plats à 150 euros. Service professionnel et personnalisé de Guido. Excellent accord vin. Hautement recommandé.
Xiangyi.ILe 14/11/2022 à 10:34
Le personnel du restaurant est vraiment serviable et sympathique. Ils ont suggéré du vin blanc local, qui a une odeur et une texture excellentes, que nous avons demandé si nous pouvions acheter une bouteille entière à emporter à la maison, et ils nous ont vendu une nouvelle bouteille. Les plats ont un goût équilibré et des ajouts intéressants aux ingrédients principaux. Les desserts sont saupoudrés de nougat, ce qui les rend extra croustillants et délicats. De plus, ils vous permettent de sélectionner le nombre de plats dans ce repas. Dans l'ensemble, je recommande vivement ce restaurant.
Alexandre.aLe 13/11/2022 à 00:21
Expérience très positive dans un cadre exceptionnel, au service irréprochable et attentionné, avec des mets délicieusement préparés.
Chayenne.aLe 16/10/2022 à 20:31
Mon mari et moi allons chez vous depuis plus de 2 ans maintenant. A cette époque encore dans le centre-ville de Baden Baden. Nous avons toujours hâte de vous rendre visite et de profiter de votre cuisine et de vos cocktails absolument fantastiques. Chaque plat/cours que nous avons commandé chez vous nous a toujours fascinés en termes de goût et d'apparence. Mais ce qui nous attire également à chaque fois, c'est le service absolument fantastique. Vous serez accompagné de manière absolument amicale et très professionnelle à travers une merveilleuse soirée. Il a toujours été important pour moi de me sentir bien et vous l'avez certainement. Les souhaits sont également grands. Des petites choses comme, par exemple, que nous ne buvions pas d'alcool ont été prises en charge dès la première visite, il n'y avait pas de verres à vin sur la table et nous avons été accueillis de manière amicale avec la question de savoir s'il serait permis de reprenez un cocktail sans alcool. A notre demande, nous recevons toujours notre plat préféré tartare, ce plat est toujours spécialement préparé pour nous. Tout simplement merveilleux et je ne peux que recommander à tout le monde de se convaincre de la nourriture.
Martin.tLe 13/10/2022 à 22:54
Absolument sympathique et compétent Ambiance agréable Excellente nourriture Merci beaucoup, Martin Stralendorff
Flora.rLe 08/10/2022 à 08:08
Merci pour une soirée fantastique. Nous étions deux à visiter Baden-Baden et nous n'avons pas regretté notre choix de restaurant une seconde. Le personnel de service exceptionnellement courtois nous a donné des conseils parfaits. Les plats et les vins d'accompagnement étaient parfaitement coordonnés et la qualité de tous les plats était également exceptionnelle. Nous serons de retour!
Heike.eLe 16/09/2022 à 11:42
Un service incroyablement courtois, très bon et sympathique, 6 étoiles rien que pour lui... La nourriture était très, très bonne, magnifiquement préparée, un type spécial de chatouillement du palais. . . Le rapport qualité-prix est très bon. Je recommande ce restaurant à tous ceux qui recherchent quelque chose de spécial et le trouveront dans ce "concept"...
Sarah.iLe 10/09/2022 à 16:08
Cuisine de première classe avec un personnel de service très attentionné mais très détendu. J'ai rarement eu un tel repas de première classe avec un service aussi cool. L'alliance d'une très grande qualité du service et de la cuisine et d'une ambiance décontractée et sans fioritures (enfin une cuisine étoilée sans bâton dans le A... !) a rendu la soirée parfaite. Merci encore pour les bons conseils à Hambourg. Salutations à toute l'équipe. La prochaine fois je cuisinerai avec toi 😉
Valeria.lLe 07/09/2022 à 21:18
Remarquable!! Bel emplacement, nourriture de très haute qualité! Un grand merci et bonne chance !!!!! Chers salutations VA
Alexander.rLe 04/09/2022 à 08:05
Excellente nourriture, excellent service... Un grand merci à toute l'équipe pour cette excellente soirée. PS aussi les salutations d'Emil🐶
Craig.uLe 31/08/2022 à 15:04
Nourriture de qualité supérieure, mais service de premier ordre.
Anuj.aLe 21/08/2022 à 17:36
Bonnes saveurs intéressantes et personnel d'attente très serviable expliquant le menu et associant les vins. La soupe au curry était à tomber par terre. Très cher cependant et décor excentrique assez bizarre.
Jawed.aLe 11/08/2022 à 12:18
Excellent service, nourriture incroyable! Fortement recommandé de prendre 6 cours ou plus!
Stefanie.iLe 28/07/2022 à 21:38
Ce fut une soirée magique. Ambiance agréable, excellent service et nourriture absolument délicieuse - et - tout végétalien !! Nous sommes ravis, touchés et donc totalement convaincus. Jamais aussi bien mangé à Baden-Baden. Nous serons de retour. Une adresse de choix pour tous ceux qui recherchent et attendent quelque chose de vraiment spécial
Christian.aLe 17/07/2022 à 21:35
Sélection rafraîchissante, différente, techniquement ciblée et flexible de 3 à 7 plats pour adapter parfaitement la quantité à votre propre faim.
Kaan_HDC.3Le 27/06/2022 à 07:55
Bonjour à tous, à l'avance, nous mangerons avec vous plus souvent. Pour mon rendez-vous et moi, c'était la première fois dans un restaurant comme celui-ci. C'était très savoureux, le service était très, très bon dans l'ensemble. C'est juste génial ! Merci pour cette bonne expérience, recommandé !!😇
Sabine.aLe 07/06/2022 à 09:43
Je peux chaleureusement recommander le restaurant Nigrum à tous ceux qui recherchent un excellent service et une très bonne cuisine à Baden-Baden.
Nico.aLe 28/05/2022 à 20:34
Super endroit sur la nourriture et le service. Le timing est sur mesure et les accords mets et vins sont excellents. Mérite une ou deux étoiles Michelin sur la base de nos expériences précédentes.
Isabelle.oLe 18/05/2022 à 12:12
Service fantastique, emplacement super sympa et la cerise sur le gâteau est la nourriture ! Une variété de saveurs que l'on découvre rarement, il y en a aussi beaucoup pour les végétariens et les végétaliens !
oceane.uLe 04/05/2022 à 18:45
Ce restaurant est excellent, il mérite 1 étoile Michelin, car ses plats permettent de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs qui raviront vos papilles. C'est un restaurant de légende !
Clothilde.hLe 04/05/2022 à 18:43
Une expérience unique ! De l'arrivée au départ, nous avons vécu une expérience d'exception. L'accueil et le service sont parfait, des serveurs attentionnés et à l'écoute du client, je dirais même dévoués à leurs invités ! La déco et l'ambiance nous plonge dans un univers particulièrement exceptionnel. Les plats sont originaux, l'accord entre les éléments de chaque assiettes est parfait. J'aimerai revenir bientôt ! Bravo pour ce que vous faites 😊
Amy.Le 29/03/2022 à 20:02
Très déçu par ce restaurant. Si les assiettes sont belles, la qualité des plats servis n’est pas en adéquation : manque de finesse, assaisonnement approximatif, des mets qui ne sont pas bien assemblés. Ce n’est ni mauvais, ni bon. Le service n’est pas adapté au lieu « too much ». La décoration du lieu est particulière : néon, sponsor champagne partout qui donne une atmosphère « cheap » de mauvais goût. Nous avons trouvé cela très cher au regard de la qualité globale et comparé à d’autres restaurants de la ville. A priori, on est loin de l’étoile.
Alfred.pLe 13/03/2022 à 18:40
Le Nigrum est LE restaurant si vous voulez profiter de quelque chose de très spécial. Une cuisine exceptionnelle préparée avec amour, un service chaleureux parfait dans une ambiance extraordinaire rendent la soirée inoubliable.
Costin.nLe 26/02/2022 à 16:35
Une merveilleuse surprise, notre première fois à Nigrum. C'est un restaurant gastronomique original et de qualité, au même niveau que les restaurants 1 étoile Michelin. La nourriture est une fusion de français classique, de touches asiatiques, d'espagnol moderne. . . en tout, nous recommanderions 6 plats ou plus pour une expérience de qualité. Choix de vins correct également. Le personnel était très professionnel et le service était attentionné. Les cours étaient décrits avec précision, le moment du service était correct et le service des boissons était rapide. Nous reviendrons.
Ensi.eLe 26/02/2022 à 07:24
Nous sommes allés au restaurant avec des amis hier soir et avons choisi le menu à 6 plats. Super ambiance, décor de très bon goût et service super sympa et attentionné. Le menu était très cohérent avec tous les éléments, rien n'était forcément coupé à "créatif", et pourtant il y avait aussi de très belles nouvelles compositions (par exemple les joues ibériques avec poulpe, ça sonne drôle, c'était génial). Donc, une recommandation à 100%, le rapport qualité-prix est également ici. De mon point de vue, il manque à la carte des vins quelques vins en dessous ou autour de 50€, la carte des vins n'est pas équilibrée sur toute la gamme de prix. Le fait que le nigrum n'ait pas d'étoile montre seulement qu'il faut s'émanciper de ces étoiles, cagoules, etc., ce qui devient de moins en moins pertinent. Tout le monde s'amuse dans le Nigrum !
Sabrina.rLe 14/02/2022 à 10:48
Un restaurant très joliment décoré avec une cuisine de la plus haute qualité. Le service était toujours très sympathique, agréable et courtois. Le goût de la nourriture était un vrai moment fort de notre séjour. Nous reviendrons certainement.
Philip.lLe 05/02/2022 à 09:43
Un emplacement idéal avec un service de première classe, une cuisine très délicieuse et une bonne ambiance. Attention : j'avais le menu 8 plats et j'ai à peine réussi les deux derniers plats. Mes souhaits ont été pris en charge, vous prenez le temps pour les invités. Je reviendrai à coup sûr!
Frank.!Le 22/01/2022 à 12:44
⭐⭐⭐⭐⭐ Ce n'est pas une visite normale au restaurant, une expérience ! L'ambiance à elle seule est inspirante au premier coup d'œil ! L'accueil, super sympa et arrangeant. Le personnel, notamment le restaurateur, est toujours présent sans paraître intrusif. Le menu est expliqué en détail, vous êtes totalement flexible avant même de commander et en ce qui concerne le nombre de plats du menu. C'est absolument un niveau de star avec un gros plus : l'attitude détendue mais très professionnelle du personnel. L'accompagnement mets et vins couronne le tout ! Absolument génial! Un immense compliment à tout le monde !
Die.iLe 27/12/2021 à 18:22
Nous avons apprécié le menu de Noël. À part une petite chose qui a été réparée, tout allait bien. Malheureusement, tout à fait ok. On ne va pas dans un restaurant comme celui-ci pour se rendre compte ensuite que tout va bien. Le restaurant est sympa, le service était très attentionné et professionnel, la nourriture était également bonne, tout était bon. Mais d’une manière ou d’une autre, il manquait le peps, ce petit quelque chose, l’effet wow, la surprise. D'une certaine manière, tout allait bien, mais aussi d'une certaine manière banal et sans aucun point fort, malgré des ingrédients de bonne qualité et une bonne cuisine. Il y a encore place à amélioration, le palais peut être davantage chatouillé dans un restaurant comme celui-ci. Vous êtes également invités à travailler sur la présentation. Mais peut-être ne voulez-vous pas vous embêter avec les curistes, pour la plupart plus âgés. J'aimerais voir plus de courage et de peps de la part de la cuisine, les compétences techniques sont là. 4,5 étoiles plus un bonus corona d’une demi-étoile.
Patrick.aLe 12/12/2021 à 12:47
Tout simplement génial. C'était un service incroyable et de première classe. L'ambiance est tellement relaxante et on se sent bien. La nourriture était tout simplement excellente.
Alena.Le 10/12/2021 à 09:07
Le service amical et courtois et une sélection de plats et de boissons adaptés à l'emplacement invitent le client à s'attarder. Produits de première classe, parfaitement préparés. Totalement recommandable! - Simplement 110% ! Nous reviendrons certainement!
Michael.rLe 29/11/2021 à 16:02
Y a-t-il une augmentation de génial?Oui Nigrum, étaient dans ce restaurant unique pour la énième fois samedi, chaque plat était tout simplement fantastique, le personnel était absolument courtois, l'ambiance était unique, les vins du menu étaient excellents, vous avez toujours regrettez la rapidité avec laquelle le temps passe ici - s'il vous plaît, continuez comme ça. Surtout en ces temps vous apprenez à apprécier encore plus de si beaux moments, merci à tous
UkiRaki.Le 25/11/2021 à 13:43
Nous avons opté pour le menu 8 plats, chaque plat était une expérience. Savoureux, équilibré, raffiné. Le personnel absolument professionnel et sympathique nous a donné de très bons conseils sur la sélection des vins. L'ambiance est magnifique et les meubles sont conçus avec beaucoup de goût. Nous nous sommes sentis complètement à l'aise. C'est le niveau d'une cuisine étoilée.
Elena.iLe 10/11/2021 à 21:49
…Ce fut l'une des meilleures expériences que j'ai eues à baden-baden. Merci beaucoup!
Robert.oLe 03/11/2021 à 23:08
Restaurant gastronomique avec un personnel, un service et une nourriture excellents. Super adapté pour une date, un anniversaire de mariage ou une belle soirée à apprécier. Je ne peux que vous recommander de vous arrêter et d'essayer tous les cours, en fonction de votre faim. L'emplacement offre de bonnes facilités de stationnement. En été, il est vraiment agréable de se promener après un bon repas.
Tatjana.uLe 31/10/2021 à 07:16
Restaurant d'une beauté exceptionnelle. La nourriture était un rêve et mon point culminant a été le service et pour cela, je voudrais donner de nombreuses étoiles supplémentaires et remercier toute l'équipe. Nous avons été accueillis très ouvertement et chaleureusement et nous avons pu nous laisser aller et nous sentir très à l'aise. Ce fut une super soirée Merci
Thomas.eLe 22/10/2021 à 10:53
Ce restaurant est le point culminant du dîner de 2021 pour nous. Tout est ici : la nourriture, le service et l'ambiance. Numéro 1 à Baden-Baden en tout cas. Nous recommandons!
Julie.hLe 07/10/2021 à 12:58
Perfection pure! Une équipe absolument géniale ! Le service était excellent, tout comme la nourriture. Même lorsqu'une allergie a été annoncée à bref délai, l'équipe de cuisine et le service ont réagi de manière très professionnelle et ont su répondre aux différents besoins ! service au plus haut niveau; niveau étoile !
Ralf.iLe 05/10/2021 à 05:31
Prix élevé, service parfait, nourriture excellente. Emplacement très élégant. Nous l'avons beaucoup aimé. Recommander.
Sebastian.Le 24/09/2021 à 09:45
Très bel espace et bonne nourriture. La carte des vins mériterait d'être revue.
Dr..oLe 22/09/2021 à 18:31
Un beau restaurant avec une super ambiance, un service parfait et une super bonne nourriture. C'était une découverte fortuite, mais ce n'était pas la dernière fois ! Ça va!!
A.E..rLe 01/09/2021 à 20:10
Plats délicieux, belle présentation. Avec des vins assortis. Restaurant d'ambiance no. Service agréable et adéquat. Digne d'étoile.
Sandra.cLe 23/07/2021 à 15:10
Magnifique restaurant avec une cuisine très savoureuse et créative. Chaque plat est un régal pour le palais. Le service est très courtois, on sent l'engagement personnel des personnes qui y travaillent. Et d'excellentes recommandations de vins. Une expérience absolument complète.
Johannes.hLe 18/07/2021 à 15:01
Superbe menu, excellentes compositions - une véritable expérience gustative. À cela s'ajoute un service très attentif et en même temps simple et rafraîchissant. Recommandation absolue !
Geoffrey.eLe 04/07/2021 à 20:12
Endroit très agréable et élégant. Excellente nourriture et bon service. Le menu est de très bon goût et propose des plats uniques. Actuellement, ils essaient d'obtenir une étoile Michelin, donc cela en dit assez.
Jo.eLe 03/07/2021 à 13:05
Gastronomie événementielle à recommander ! Et l'expérience dans le Nigrum est divisée en différents domaines : Emplacement et ambiance : tout simplement génial. Nourriture & boissons : créatives, fines & de très bonne qualité. Service (!) : Individu fascinant - professionnel et chaleureux à la fois. Un respect absolu que vous pouvez faire de manger au restaurant une expérience spéciale ! Nous reviendrons certainement. Oh oui ;-) ....... merci beaucoup d'être ici à Baden-Baden :-).
Anja..Le 02/07/2021 à 17:34
Jusqu'à présent, je n'ai "que" apprécié l'ambiance très élégante, l'excellente cuisine et le service. Lors de ma dernière visite, je me suis également retrouvé au bar. Et j'ai adoré. Je n'ai jamais été aussi bien amusé et j'ai été initié avec compétence à l'une ou l'autre nouvelle création en matière de long drinks. Tout va bien dans le Nigrum !!!
Lieve.eLe 26/06/2021 à 18:09
Fortement recommandé à Baden-Baden. Service très sympathique et nourriture délicieuse. . . C'est bien que les gens qui mangent seuls soient pris en compte... Le temps est pris pour une conversation supplémentaire. Merci à l'équipe Nigrum. Haut
Nico.oLe 26/06/2021 à 15:46
Super restaurant à Baden-Baden. Prestation 1A. La nourriture est variée, le chef a beaucoup réfléchi aux ingrédients. Bref une soirée très réussie. Toujours mon plaisir.
Sven.oLe 18/06/2021 à 06:43
Merci Florian & Guido, ce fut une autre soirée fantastique. Grande hospitalité associée à une cuisine exceptionnelle et d'excellents vins. À ce stade, mes compliments à l'équipe en arrière-plan... nous reviendrons !
Nicole..Le 25/12/2020 à 18:20
Cuisine de première classe et excellent service! Merci pour la merveilleuse soirée, nous serions ravis de revenir
Sa.oLe 02/11/2020 à 20:00
Nous avons passé une excellente soirée avec un menu créatif et délicieux. La recommandation de vin était surprenante et exactement à notre goût. Toute l'équipe est extrêmement sympathique, courtoise et à l'écoute. Nous avons hâte de revenir bientôt!
Sven.rLe 01/11/2020 à 20:25
Super ambiance, nourriture gigantesque et une équipe super sympa. La carte change toutes les 3 semaines. Nous reviendrons encore et encore et encore 😊😍👍 merci pour la super soirée
Eva-Maria.eLe 08/10/2020 à 21:35
Le Nigrum est enfin palpitant dans un nouveau manteau plus spacieux ! Comme d'habitude, la cuisine est au niveau (au moins) d'une étoile Michelin. Le service était toujours bon et attentionné de l'arrivée au départ. Les cours individuels inspirent un goût fort et harmonieux et une taille qui vous permet de tenir jusqu'au dernier cours et de profiter de chaque seconde. L'accompagnement du vin convainc non seulement par sa quantité et sa qualité mais aussi par sa compétence ! Et les cocktails du bar sont également fortement recommandés, non seulement pour ceux qui veulent rester plus longtemps et prendre un verre pour se détendre, mais aussi pour ceux qui veulent juste prendre un cocktail avant de continuer sur le Schlossberg pour une agréable promenade ou sur le Engelswiese veut passer un bon moment. Le Nigrum n'est donc pas seulement un lieu pour de longues soirées dans une ambiance agréable, mais convient aussi comme halte !
Elena.lLe 25/07/2020 à 23:27
C'était merveilleux tout en un. Il est temps de donner quelques étoiles ici. Délicieux, créatif, bel intérieur et surtout très bon service : que demander de plus. Tout simplement génial !!! Je recommanderai certainement !!!
Marion.cLe 17/07/2020 à 09:45
Excellente nourriture, préparée de manière très créative/décorative, combinée avec les bons vins et un service parfait. Nous avons vraiment apprécié chaque cours et nous serions ravis de revenir. Merci beaucoup Florian et Guido pour cette soirée exceptionnelle.
Ten51.Le 18/02/2020 à 12:45
Le Nigrum a été une expérience très intéressante. Nous avons visité le restaurant relativement spontanément et la réservation a parfaitement fonctionné. Le restaurant est très petit mais très joliment décoré. Malheureusement le personnel fume devant l'entrée. Nous l'avons remarqué à notre arrivée et à notre départ. La nourriture était excellente. Comme vous pouvez le voir sur les photos, il a été préparé de manière très attrayante et il était bon aussi. Je donnerais à la nourriture un clair 5 étoiles. Aussi parce qu'un menu de 8 plats est disponible pour seulement 130 euros. Excellent rapport qualité/prix. Le service était également excellent dès le début. Le service était très attentionné et compétent. Malheureusement, cela s'est quelque peu atténué avec le temps. Au début chaque cours était présenté individuellement - en fin de soirée ce n'était malheureusement plus le cas. À la fin, nos voisins de table se sont vu présenter le chocolat un par un, et on nous a dit que nous devions en prendre deux. En fin de compte, c'est une critique de haut niveau. Mais ici se pose la question de savoir où le Nigrum veut se positionner. J'aurais préféré mettre 4,5 étoiles. Mais le fait que le service sentait la fumée après une pause le laisse à 4 étoiles.
Lars.pLe 30/12/2019 à 19:20
L'un des meilleurs restaurants gastronomiques que je connaisse. Chez Nigrum c'est facile (c'est vous qui décidez du nombre de cours que vous voulez pour la soirée). Chaque plat est une nouvelle interprétation du goût local/régional avec juste ce qu'il faut de fusion. J'y suis allé plusieurs fois et j'ai toujours eu une expérience culinaire agréable. Hautement recommandé.
Lilly.lLe 29/12/2019 à 12:54
Nourriture exquise, excellents accords mets-vins et excellent service. Nous n'aurions pas pu rêver d'une expérience plus spéciale. Merci!
Ingrid..Le 28/12/2019 à 17:40
Le menu de Noël Nigrum - une belle fin pour les jours de Noël. La nourriture est parfaite (surtout la crème de homard) et le service est absolument top. Tout simplement toujours un moment fort.
Horst.rLe 22/12/2019 à 15:01
Une expérience extrêmement positive. Un petit restaurant intime, avec seulement 22 couverts. Meublé avec goût. La sélection de plats est gérable mais inhabituelle et peut être combinée dans un menu personnel. La préparation était parfaite et très savoureuse. La sélection de vins m'a convaincu. Le service très personnalisé, qui se caractérise par une grande convivialité et compétence, mérite une mention spéciale. Vous pouvez dire que les opérateurs connaissent leur métier. Dans l'ensemble, une soirée très agréable, qui a en fait commencé la veille. Mais c'est une histoire en soi que chacun doit vivre par lui-même. Nous aimerions revenir. Le Nigrum vaut vraiment son prix.
Lilou.Le 01/11/2019 à 12:32
L'un des meilleurs restaurants de Baden-Baden Un chef brillant et un service brillant. Différents menus peuvent être sélectionnés. Il est logique de réserver... 5 étoiles ne suffisent pas.
Thomas.uLe 15/09/2019 à 20:14
Je suis allé au Nigrum pour la première fois mardi soir pour l'anniversaire de ma femme. Excellent accueil, service et attention 5 étoiles, nourriture et performances 5 étoiles, recommandations de vins 5 étoiles, ambiance 5 étoiles. Fortement recommandé pour les occasions spéciales ! Ça vaut son prix !
Michael.aLe 04/09/2019 à 15:47
Une cuisine créative parfaite qui livre vraiment! En fait, je suis plutôt un mangeur de la classe moyenne parce que je suis toujours déçu par les cuisines soi-disant haut de gamme qui se définissent par des graffitis sur assiette, mais pour être honnête, j'ai rarement aussi bien mangé. Vous m'avez convaincu et si j'ai à nouveau une belle occasion je sais où je peux la dépenser de manière appropriée !
Berend.eLe 31/08/2019 à 07:32
Ambiance un peu raide à l'entrée, mais après quelques essais elle s'est détendue. Quelque chose que j'aime beaucoup. De beaux plats et des combinaisons vraiment très bien pensées. Assis avec désinvolture à manger et à discuter avec le propriétaire avec une cigarette entre les deux. La grappa qui a été évoquée avec le café était phénoménale. As tu passé une bonne soirée.
Marie-paule.iLe 22/08/2019 à 06:46
Excellent !
Maik.rLe 17/08/2019 à 22:20
Bel endroit confortable. Je n'ai pas mangé aussi bien depuis longtemps, de haute qualité et très savoureux. Le personnel est très gentil et amical. Nous y retournerons certainement.
SY.#Le 13/06/2019 à 21:12
Le service et la nourriture sont incroyables!
Cappuccino.rLe 30/05/2019 à 18:33
Service très sympathique. Mets et vins délicieux dans une ambiance chaleureuse. Une grande attention est portée au client et à ses souhaits. De nombreuses recommandations.
Olivier.Le 17/05/2019 à 20:08
Nous avons eu notre cocktail de mariage, notre dîner et notre brunch du lendemain à Nigrum. Le lieu propose également cinq chambres standard supérieures. Il bénéficie du meilleur emplacement dans le centre de Baden Baden. Pas un seul doute pour attribuer les 5 étoiles bien méritées à l'ensemble de l'événement et du séjour. Accueil exceptionnel, organisation efficace et flexible, décoration raffinée et cuisine raffinée. Et surtout un service à table qu'on ne trouverait même pas dans les meilleurs hôtels de luxe (d'ailleurs on a découvert pourquoi ;)) ! Félicitations à Lilia Wagner et à toute son équipe !
Victor.Le 16/04/2019 à 19:57
Vraiment super, bonne nourriture et excellent service, il y avait même un gâteau surprise à l'occasion de l'anniversaire de ma tante.
Sascha.eLe 16/02/2019 à 21:18
Une ambiance très cosy, jumelée à un service exceptionnel. La nourriture est parfaitement adaptée au client, vous vous sentez immédiatement comme un client régulier lors de votre première visite. Toujours mon plaisir
Fatih.eLe 26/01/2019 à 12:10
J'ai mieux mangé ici qu'à Sulzbach chez Douce Steiner (désolé), absolument de première classe... nous y avons dîné de Noël en décembre. Je ne comprends pas pourquoi Michelin n'évalue cela qu'avec une assiette. Nous avons eu le menu 8 plats. Super service, discrètement réservé et pourtant toujours là...
Manuel.oLe 04/01/2019 à 22:49
Nous étions ici et nous nous sommes laissés gâter avec 8 plats. Tout simplement génial, chaque plat très savoureux et créatif à sa manière. De plus, un service très attentionné mais pas envahissant. Nous nous sommes également appuyés sur les recommandations pour le vin et nous n'avons pas été déçus ici non plus. De très bons vins que nous n'aurions pas commandés, mais que nous avons tous très bien goûtés. L'ambiance est aussi quelque chose de spécial et fonctionne à sa manière et nous l'avons vraiment aimée. Nous reviendrons. Merci pour la belle soirée.
Maria.aLe 13/12/2018 à 16:29
Une très belle soirée dans un cadre de très bon goût. Le service était impeccable et la nourriture était exceptionnelle. Vaut une étoile Michelin. Nous serons de retour.
G.aLe 25/10/2018 à 20:40
Expérience culinaire fantastique. Nous y sommes allés en octobre donc c'est hors saison. Je ferais certainement une réservation car c'est un petit restaurant. Belle carte des vins et nourriture incroyable.
Lou.aLe 14/08/2018 à 23:44
Hôte aimable, nourriture fantastique, carte des vins exceptionnelle. Nous sommes allés à Nigrum 2 fois et il figure sur notre liste des 5 meilleurs restaurants dans lesquels nous reviendrions. Félicitations messieurs super travail !! La prochaine fois, nous aurons besoin d'une bonne Grappa.
dsre.9Le 16/05/2018 à 20:34
Une expérience unique du début à la fin. Grands vins, nourriture incroyablement bonne et personnel extrêmement sympathique et compétent. Merci à Guido, qui nous a guidés tout au long de la soirée. Nous serons de retour!
Elbebi.Le 26/02/2018 à 09:16
Le Nigrum est un petit restaurant raffiné et étoilé que j'ai visité pour la première fois il y a une semaine. Nous avons pris le menu de huit plats et je ne peux vraiment pas dire quel plat j'ai préféré, tout était tout simplement génial. Mais un moment fort pour moi a été la crème brûlée aux fèves tonka du dessert, tout simplement sensationnelle ! Parce que les prix des boissons sont également acceptables et le service est très sympathique et professionnel, je reviendrai certainement. Je donnerais même sept étoiles si c'était possible.
Yvonne.mLe 06/10/2017 à 05:22
Nous sommes beaucoup chez nous dans les restaurants, mais nous n'avons jamais rencontré de personnel aussi sympathique ! La nourriture est excellente, l'ambiance fantastique ! Revenir est un "must" absolu Merci pour cette merveilleuse soirée
Agnese.uLe 07/09/2017 à 21:07
Jusqu'à présent, c'était définitivement le meilleur dîner que j'ai jamais eu. J'y étais avec ma mère il y a quelques semaines. La présentation des plats et le service étaient tout simplement incroyables. Mes plats préférés étaient l'"amuse Bouche" (gaspacho au caviar et tataki de thon) et la soupe que j'ai choisie (soupe de lentilles jaunes au poulpe). Je ne peux pas dire que le dîner était bon marché mais nous sommes finalement satisfaits :) merci !
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