A propos de : Restaurants Sauvage - Salle à manger à Aix-en-Provence
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Sauvage - Salle à manger qui se trouve à Aix-en-Provence. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
"On est très pres d un restaurant gastronomique."
Tags: Restaurant.
Plan :
Services disponibles :
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Convient aux enfants
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Toilettes
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Chaleureux
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Décontracté
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Romantique
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Paiements mobiles NFC
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants Sauvage - Salle à manger à Aix-en-Provence
Romance.tLe 16/09/2023 à 17:20
Le meilleur d’Aix dans sa catégorie. Presqu’au niveau d’un étoilé ce qu’il devrait avoir bientôt. Un mois de réservation. Succès mérité. Ma dernière visite petit bémol : le chef rajoute des sauces partout qui couvre ses merveilles culinaires.
Claude.uLe 16/09/2023 à 12:43
Réservation obligatoire pour un menu gastronomique unique qui change chaque jour. Deux entrées deux poissons une viande et deux desserts. Une belle cave à vin ou les clients vont choisir celui qu'ils veulent boire. Une très bonne soirée que je conseille vivement
Camille.rLe 15/09/2023 à 07:52
Nous avons passé une soirée fantastique chez Sauvage. Tout s’est déroulé sans fausses notes, nous avons été séduits par chacun des plats. C’est une expérience incroyable. L’équipe est au petit soin.
Grégoire.HLe 13/09/2023 à 08:53
un des grands lieux de la gastronomie aixoise toujours des découvertes incroyables pour les vins une excellente soirée comme d'habitude merci Loîc et toute l'équipe gastronomiquement Grégoire
A.Le 12/09/2023 à 20:44
Mon adresse favorite du 13. Un chef adorable, une table magique, une cuisine créative mais bonne, une cave éclectique et pointue, bref magnifique !
Michel.OLe 06/09/2023 à 07:23
cuisine hardie, avec de très bons produits "classiques". L'accord mets-vins est remarquable
sebastien.eLe 06/08/2023 à 19:14
Un lieu intimiste et joliment décoré, une atmosphère remplie de bonnes ondes, une équipe sympathique, un repas de haute volée gastronomique, une très belle cave dont une fine sélection de domaines confidentiels partagée avec passion par le Chef et qui nous magnifie la dégustation avec des verres ZALTO! :) La technicité des plats , leur inventivité entre le végétal et l'animal , leur équilibre et les émotions gustatives sont au niveau d'un 1*, à minima , vraisemblablement d'un 2*. Le concept de "Salle à Manger" tient toute sa promesse. Le Chef nous reçoit à la maison, nous sommes ses invités, il est généreux, présent tout en laissant son équipe tour à tour nous présenter leur plat. Nous avons passé un très bon moment de gastronomie, de vin et de vie. Merci au Chef Petri et sa brigade! Bonnes vacances et à très bientôt!
Arnaud.aLe 05/08/2023 à 12:22
Le service est formidable. La nourriture excellente. Les vins délicieux. Tout était parfait !
Vincent.oLe 04/08/2023 à 16:29
Salle assez bruyante. Sinon repas exceptionnel, servi de façon impeccable, à l'écoute et aux petits soins. Cuisine inventive et géniale. Le pied !!
mmmaurol.Le 01/08/2023 à 10:35
Une excellente cuisine gastronomique, avec certains plats vraiment excellents. Un service très professionnel et très soigné, mais néanmoins assez chaleureux. Nous avons choisi l'option en 9 temps et nous avons suivi les conseils du chef pour le vin. Nous avons passé un très bon moment. La salle est assez petite, ce qui rend l'expérience plus agréable et convivial.
alexis.eLe 27/07/2023 à 08:17
Dans un cadre presque intimiste, un chef passionné et sa brigade, vous emmène dans des découvertes culinaires et gustatives extraordinaires. La formule en 9 plats avec accord, mets vins, vous fait écarquiller les yeux du début à la fin. Une adresse à découvrir pour tout gourmet.
Frédéric.rLe 25/07/2023 à 07:44
Un gastro avec un chef et une équipe au cœur de votre expérience gustative. Ce fut un vrai régal avec de belles découvertes que se soit dans notre assiette ou dans nos verres. Je recommande cette adresse pensez à réserver. Positivement
Gui.Le 25/07/2023 à 07:40
Incroyable expérience. Très grande qualité des plats, de la présentation, des associations de goûts et de textures uniques. L'accord mets/vin était également incroyable. Très bon rapport qualité-prix, pour cette gamme de restaurant.
sam.rLe 19/07/2023 à 07:47
Très bonne expérience globalement . Le seul bémol est la quantité dans les assiettes qui ne permets pas de savourer vraiment les plats.
Damien.nLe 12/07/2023 à 05:12
Le concept du restaurant est très original, il n'y a pas de poste défini au sein de l'équipe, pas de sommelier, de serveur, tout le monde fait tout. Les cuisiniers servent, présentent et terminent le plat devant vous. Le choix du vin se fait directement dans la cave à vin, on choisit sa bouteille. Le menu est unique, en 7 ou 9 temps pour la table entière. Les plats sont exceptionnels, une explosion de saveurs en bouche. Le dressage des plats est très soigné et méticuleux. Le personnel est aux petits soins et conseillent bien. Cependant, vu le standing et les prix pratiqués, deux points sont à améliorer : - La climatisation n'était pas allumée, et vu la chaleur en ce moment, c'était étouffant, et pas agréable pour déguster les plats - Le ménage ne devrait pas se faire quand les clients sont encore en train de manger dans le restaurant. On entendait frotter avec la grosse brosse et passer la serpillère dans la cuisine visible depuis la salle
Laura.lLe 09/07/2023 à 19:51
Je pense sincèrement que ce restaurant est digne d'une étoile Michelin ! Les plats sont à la fois surprenants, authentiques et équilibrés, avec aussi une belle harmonie de choix de produits. Par exemple, j'ai adoré les tomates en plusieurs textures & températures grâce au sorbet qui apporte une touche de fraîcheur et vient casser l'acidité de la tomate. Ou encore les aubergines en 3 façons qui accompagnent le Saint Pierre et se marient parfaitement avec le jus au café torréfié. Une service à la fois détendu et professionnel - ce sont les cuisiniers qui viennent en salle, d'où le concept que le chef Loïc Petri appelle "salle a manger". Et quelle chance de pouvoir échanger avec un chef passionné (et expérimenté - il a travaillé chez Ducasse, Robuchon, Piège et j'en passe...) qui vous explique ses partis pris tout au long du repas. Un pur bonheur...
Manon.aLe 03/07/2023 à 19:41
Le concept est original et génial ! Le menu était tout simplement sensationnel. Nous avons pris le 7 services, où vous pouvez accompagner chaque plat d'un verre de vin différent si vous le souhaitez. Tout était préparé avec une maîtrise exceptionnelle, les chefs prennent le temps de nous expliquer en détail tous les plats. Une expérience fabuleuse :)
François.aLe 28/06/2023 à 10:16
Pour ceux qui aime les plaisirs gustatifs c est le top du top. Je n'ai pas eu un tel plaisir depuis très longtemps. Bravo.
alexandra.eLe 23/06/2023 à 07:40
Le diner en 7 temps était parfait, tout est très bon, très goûteux, très fin. Le service assuré par les cuisiniers apporte une originalité et un échange autour des plats et des vins dégustés très intéressant. Merci
susan.oLe 20/06/2023 à 11:02
Lieu d’exception, une cuisine raffinée légère et élaborée autour des saisons et un accompagnement des vins à la hauteur avec des découvertes surprenantes et inattendues ! De la passion dans la cuisine et dans le service ! Bravo !
Emmanuelle.RLe 10/06/2023 à 08:08
Le sauvage est une unique expérience culinaire ! Je me demande comment le chef Loïc arrive à être aussi original et toujours dans la subtilité ! Sa cuisine est fine, originale et raffinée…. C’est un bonheur d’aller savourer dans son restaurant.
Saloua.uLe 09/06/2023 à 08:47
Cuisine de haute voltige service très professionnel le Chef est passionné par ce qu’il présente et vous communique l’envie pressante de goûter aux vins fabuleux décrits avec amour et simplicité. Un enchantement confirmé par le contenu des assiettes.
Dominique.LLe 07/06/2023 à 16:22
Quel grand moment et quelle belle découverte. Tout était parfait. Jolie présentation, subtilité des gouts , la Recherche des saveurs, il y a du génie dans ces assiettes. Chapeau les artistes
Alexandre.OLe 02/06/2023 à 08:16
TOP !!!!!!!!!!!!!!!! A quand la première étoile. Cuisine originale, pleine de saveur, innovante (association terre et mer, j'adore). Présentation parfaite, personnel aux petits soin, qui aime ce qu'il fait, un vrai bon moment de gastronomie et de sympathie
COLETTE.ULe 27/05/2023 à 10:29
Lieu sympathique et personnel très accueillant. Cuisine étonnante, très recherchée, raffinée, délicieuse. . . . Cave à vin exceptionnelle et excellent conseil pour le choix de la bouteille d'accompagnement. A conseiller et à y retourner vivement
Domi.bLe 26/05/2023 à 12:25
On a beaucoup aimé le concept. Les plats que nous avons eu étaient parfaits, l'accord des vins proposés bien. C'est avec plaisir qu'on y retournera. Salle petite donc pensez à réserver Surtout aucune hésitation
Alex.wLe 24/05/2023 à 12:10
Excellent restaurant et très belle expérience culinaire. Probablement le meilleur restaurant sur Aix en provence. Le chef propose des créations toutes plus sublimes les unes que les autres dans un cadre sympathétique et décontracté. Donc la qualité d'un étoilé sans l'ambiance étriquée.
Christine.aLe 24/05/2023 à 10:24
Le meilleur resto à Aix. Pas de compétition. Le service - chaque employé cuisine, sert, nettoie. Professionnel mais chaleureux. La qualité et la pensée de chaque entrée, plat, et dessert. Tous sont bien equilibrés et bons mélanges de gout. Les vins - locals, plus loins, et naturels sont bien choisis. On était là hier soir pour mon anniversaire. Le sushi de huitre était parfait. Les moules pouvais fait sans guanciale. C'était un peu trop salé pour moi. Le poisson a été cuit delicatement et avec les legumes de saison, leger et frais. Le pigeonneau était un surpris pour moi, tellement riche mais pas lourd. Le dessert des fraise était superbe - la glace du lait fumé a marché parfaitement. Merci pour un diner d'anniversaire impeccable! À la prochaine...
F.Le 18/05/2023 à 12:19
Hier soir, j'ai encore eu le privilège de dîner dans ce restaurant qui révèle l'essence même de la gastronomie. Les plats exquis que nous avons dégustés étaient d'une grande finesse, chaque bouchée offrant une explosion de saveurs sublimes et délicates. C'était une expérience culinaire hors du commun, où la subtilité était à l'honneur.Chaque plat était une véritable œuvre d'art culinaire, tant visuellement que gustativement. Les ingrédients de haute qualité étaient méticuleusement préparés et assemblés pour créer des combinaisons de saveurs uniques et équilibrées. Chaque assiette était une symphonie de goûts qui ravissait nos papilles et émerveillait nos sens. Je le recommande vivement à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire mémorable, alliant sophistication et convivialité. F.T
Aicha.bLe 15/05/2023 à 22:15
Le restaurant "Sauvage", situé à Aix-en-Provence, nous a offert une expérience culinaire exceptionnelle, à la fois authentique et sauvage. Avec une sélection de plats uniques et une atmosphère captivante, ce restaurant nous a transportés au cœur de la nature. Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l'ambiance chaleureuse et rustique du lieu. La décoration évoquant la nature, avec des matériaux naturels et des touches végétales, a créé une atmosphère conviviale et apaisante. Notre repas a débuté par les moules, préparées d'une manière surprenante et originale. La fraîcheur des moules était indéniable, et la sauce aux saveurs méditerranéennes ajoutait une touche de vivacité à ce plat classique. Nous avons été agréablement surpris par cette interprétation créative des moules, qui nous a permis de découvrir de nouvelles saveurs. Ensuite, nous avons eu l'occasion de déguster le poisson, qui était un véritable délice pour les papilles. Préparé avec finesse, le poisson était parfaitement cuit, conservant sa texture tendre et ses saveurs délicates. Les accompagnements, mettant en valeur les produits locaux, ajoutaient une touche de fraîcheur et de légèreté au plat. Nous avons vraiment apprécié la simplicité et l'authenticité de cette préparation.une expérience gustative inoubliable. La viande était tendre et juteuse, et les saveurs riches et prononcées nous ont transportés dans une véritable aventure culinaire. Les accompagnements, subtilement choisis, ont ajouté une dimension supplémentaire à ces plat audacieux. Au restaurant "Sauvage", la carte des vins met également l'accent sur la nature et la région. Les vins proposés étaient soigneusement sélectionnés pour compléter les plats, mettant en valeur les saveurs et créant une harmonie parfaite. Le sommelier nous a guidés avec expertise, nous faisant découvrir des vins qui ont ajouté une touche de caractère à notre repas.
PRI.ALe 01/05/2023 à 10:01
Ce restaurant est un petit bijou niché au cœur d’Aix En Provence. A découvrir de toute urgence !
Mathieu.LLe 25/04/2023 à 20:51
C'était la deuxième fois que nous allions chez Sauvage, est ce fut encore une soirée inoubliable, avec des plats savoureux et originaux qui marquent les esprits et les papilles! Merci au Chef et à toute son équipe!
Fiona.oLe 22/04/2023 à 08:38
Super expérience culinaire dans une salle à manger rigoureuse et chaleureuse. Je recommande grandement cet établissement.
Aurélien.tLe 19/04/2023 à 22:01
Sans aucun doute le meilleur restaurant d'Aix en Provence et de loin... Tout est surprenant bien équilibré rien a redire simplement bravo. Une étoile Michelin ....
Anne.eLe 19/04/2023 à 12:47
Comme à chaque fois, un grand bonheur. Des mets et des vins d’une infinie délicatesse. Une team soudée et pleine d’attentions, de passion. Merci pour ce délicieux et chaleureux moment que nous emporterons avec nous à l’autre bout de la Terre. Le meilleur à vous tous.
Kim.iLe 14/04/2023 à 21:43
Expérience inoubliable ! L’ambiance, service remarquable, cuisine gastronomique savoureuse… Nous avons passé un très bon moment, on y retournera. Un grand merci à toute l’équipe !
Nicole.uLe 12/04/2023 à 10:04
L’équipe 5* la cuisine 5* le service impeccable…. Ce serait important d’améliorer le confort des banquettes et vérifier la stabilité des tables (afin d’apprécier jusqu’à la lie, la qualité de vos vins ).. A part cela nous avons passé une très agréable et délicieuse expérience dans votre établissement, que nous ne manquerons pas de conseiller à nos relations .. Famille QUERO
Mathieu.oLe 12/04/2023 à 07:23
Une adresse incroyable, une vraie pépite dans Aix! Une équipe dynamique et créative! Une très belle découverte!
Blandine.�Le 07/04/2023 à 10:46
Une très belle expérience, une grande générosité de toute l'équipe, des produits de qualité mis en valeur par une cuisine raffinée et originale. Un très bel endroit à conseiller. Il faut juste s'y prendre très en avance pour réserver !! bonne continuation
marjorie.oLe 31/03/2023 à 08:01
Tout était parfait (aussi beau à voir qu'à déguster), accueil très agréable Le seul petit bémol était l'attente un peu longue entre les plats Nous reviendrons!!
Marylène.ULe 29/03/2023 à 13:16
Un grand merci pour ce voyage culinaire. Nous avons passé un excellent moment. Nous reviendrons cet été.
jorie.iLe 28/03/2023 à 20:55
Les plats sont aussi beaux que délicieux ! Une très belle découverte 👍🏻
Marie.oLe 20/03/2023 à 12:40
Découverte de cette table fabuleuse pour un diner entre amis programmé deux mois à l'avance. Et bien nous n'avons pas regretté d'avoir été patients. Des découvertes culinaires formidables, une équipe du tonnerre, qui connait son métier et qui le présente avec passion et gout. C'est un certain budget, mais cela les vaut mille fois. Pour une soirée hors du temps, un cadeau spécial, foncez...
Marion.aLe 19/03/2023 à 01:12
Excellente expérience de A à Z ! Magnifique cuisine aussi créative que maîtrisée un grand Bravo au chef et son équipe !
Céline.ULe 18/03/2023 à 07:24
Merveilleuse Experience culinaire !!! Les mets sont des œuvres d’arts L’accueil, les chefs cuisiniers, là vaisselles … tout est parfait 👍
Elodie.iLe 17/03/2023 à 09:14
Superbe expérience comme toujours. Les cuisiniers sont mis à l'honneur. Les produits sont fabuleux et les associations magiques. Merci!
Charline.oLe 15/03/2023 à 08:20
Quelle expérience incroyable ! Nous recommandons sans hésitation. Une ambiance hors du commun, avec le chef qui vient nous servir le vin et les cuisiniers qui nous présentent les plats. Nous nous sommes régalés du début à la fin, et même le lendemain avec les mignardises à emporter. Accord mets et vins généreux et très varié. Accueil au petit soin et option végétarienne.
Labouscate.Le 14/03/2023 à 08:47
Parfait.Tout a été dit. Plus de vin au verre serait bienvenu. Mais il y a eu les suppléments qui ont bien compensé !
thierry.aLe 08/03/2023 à 10:21
Un vrai gastro BRAVO, merci pour le travail depuis la qualité et le choix des produits la délicatesse en cuisine et le conseils pour les vins . Cela mérite tout à fait dans un futur proche une ETOILE Cordialement.
Maud.ILe 04/03/2023 à 07:25
Superbe expérience ! Nous avons pris le service 7 plats avec l’accord mets et vins . Tout était incroyablement bon . Chaque produit était sublimé. Les vins fantastiques. L’équipe de chefs vraiment parfaite . Je n’attends qu’une chose , c’est d’y retourner. Un grand merci
Christian.lLe 02/03/2023 à 08:45
Excellente cuisine très raffinée. Bon choix de vin proposé. Plats faits avec produits frais.
Véronique.ALe 25/02/2023 à 17:50
Une salle à manger qu’on rêverait d’avoir à la maison 😋 Excellent moment passé chez Sauvage du salé au sucré, le tout assaisonné d’une ambiance décontractée. On aime écouter le chef passionné et inspiré. Par deux fois déjà nous nous sommes régalés, vivement la troisième et la première étoile qui serait bien méritée !
C.Le 09/02/2023 à 07:48
C'est la deuxième fois que nous venons, nous avons à nouveau été transporté par les saveurs, l'ambiance, le service. Un très beau moment à renouveler. Merci à toute l'équpe
Pascal.rLe 07/02/2023 à 10:47
Ravi d'avoir tenté cette expérience, c'est un voyage à la découverte de saveurs avec un accompagnement de vins qui match à souhait. L'accueil, le service, la dispo. est top !
michael.iLe 06/02/2023 à 22:31
Une experience de table Aixoise incontournable qui peut vite devenir un rituel tellement le travail préparatif en cuisine est excellent. Une fois attablé dans cette "salle à manger" très conviviale, se présente à vous une brigade experte aux petits soins, un chef détonnant et appliqué, une cave savoureuse. Une Adresse à ne pas louper, sous reseve d'avoir réserver votre table bien à l'avance. Merci à toute l'équipe.
Christophe.'Le 28/01/2023 à 07:26
Belle découverte culinaire de 2 heures avec le menu en 7 temps! L'approche est efficace, le chef est avenant et délivre de bon conseil pour le choix des vins. Seul regret, la promiscuité entre les tables m'oriente vers un 4 étoiles...
Florent.Le 25/01/2023 à 09:13
Un moment d'exception ! Délicieux menu en 7 temps avec de très bons conseils pour le choix du vin. Le chef est aux petits soins. Il est entouré d'une brigade talentueuse. Une expérience à vivre !
JOSE.RLe 17/01/2023 à 10:25
Explosion des saveurs! On a choisi le menu degustation 7 assiettes (5 plats et 2 desserts) Cuisine vraiment gastronomique et creative. Le cuisinier vient te servir et t’expliquer ce que tu vas manger pour te preparer le palé et que tu puisse identifier tous cesdelicieux melanges des gouts. C est MUST ce restau. Possible de prendre un vin pour chaque repas conseillé par le caviste avec suplement.
clarice.aLe 29/12/2022 à 09:07
Nous avons emmené nos trois fils dîner chez Sauvage. Ils adorent les bonnes tables et ils ont été ravis de leur expérience. Pour nous c’était la deuxième fois et c’est toujours aussi délicieux. 7 plats dont deux desserts. L’entrée de La Mer était exceptionnelle, le mélange des saveurs incroyable. Mon favori était le foie gras ainsi que la clémentine avec sa mousse de brioche liquide. Mais tout était comme toujours très juste, très créatif et excellent. Bravo Chef! On sent la passion et le travail dans l’assiette!
Odilon.rLe 01/12/2022 à 19:00
La salle à manger Sauvage est un concept tendance ou les chefs de cuisine sont vos serveurs et où la salle à manger rappelle les bistrots convivials. C'est tendance ca peut rebuter les habitués des restaurants gastro normés. Mais plus qu'un concept dans l'air du temps, Sauvage c'est une énorme claque gustative et visuel, sans effet d'artifice inutile. Chaque note composée par les chefs ont leur pertinence dans l'assiette, le tout orchestré d'une main de maître par le chef Loïc. Véritable passionné et épicurieux, il assure toute la soirée sans économies autant sur les introductions des vins que sur les présentations des plats, un véritable dévouement à la réussite de votre expérience. En partant on ne peut que loué humblement le travail fournis tant dans la recherche que dans la réalisation. Encore merci Sauvage pour cette expérience.
Elisabeth.ELe 30/11/2022 à 08:08
Je recommande fortement une expérience à faire! Un repas en 9 services, absolument délicieux, raffiné, et variés. Un très bon choix dans les vins et un personnel très attentif. Le patron très sympathique et attentionné. Seul bémol : la salle de restaurant est très petite et les tables sont très rapprochées, d’où aucune intimité, et aucun vestiaire ou portemanteau ou laisser ses affaires. Ce restaurant mériterait une salle un peu plus vaste afin d’ accorder son confort avec l’excellence de ses mets. Très bon rapport qualité -prix !
Pierre.hLe 29/11/2022 à 22:31
Un ovni dans l'offre gastronomique aixoise que ce lieu raffiné et conceptuel ou il y a un ratio d'un cuisinier pour 2 ou 3 clients. Les cuisiniers sont expérimentés à n'en point douter, heureux de réjouir les papilles des chanceux qui ont pu être parmi les "happy few" du soir. La cuisine ouverte exhale des parfums d'une cuisine maîtrisée, les regards sont concentrés, le geste est précis et les produits sont respectés, valorisés. La communication est permanente, posée, constructive. Chacun est tour à tour cuisinier, serveur, et conteur d'une cuisine décidément très graphique, savoureuse et équilibrée. Le gourmand que je suis aimerait pouvoir plus souvent si bien dépenser pour une si gourmande parenthèse. Merci pour ce partage, pour ce travail accompli et ce voyage culinaire qui bouscule un peu les codes. Ce chemin est à découvrir sans attendre.
Fabrice.MLe 24/11/2022 à 17:33
Repas très audacieux. Les plats étaient très beaux sur un plan visuel. Tous les plats étaient délicieux. Accord mets/vins réussi. Service efficace et prévenant.
Jean.oLe 24/11/2022 à 08:31
Cuisine au top et inventive. Les vins sont choisis avec perfection. C’est un vrai voyage dans les saveurs que propose l’équipe autour de son chef. Merci à toute l’équipe pour ce joli moment et votre accueil chaleureux . JL
S.Le 15/11/2022 à 09:18
Excellent restaurant, étant allergique, le service à bien pris mes recommandations. Cette attention prouve que l’on considère le client. Les saveurs des plats très savoureux. On s’est régalé !! On recommence vivement.
David.iLe 14/11/2022 à 17:50
Loïc Pétri vous accueille dans sa salle à manger pour vivre une délicieuse expérience. C'est un passionné comme on n'en trouve que trop rarement. Il vit totalement sa cuisine et cela se ressent dans toutes ses assietes. Les plats s'enchaînent et aucune fausse note ne vient perturber cette succession de délices. On se laisse emporter par les saveurs, les accords qui nous transportent complètement ailleurs. Absolument rien n'est laissé au hasard et on ressent clairement l'intransigeance et la recherche de la qualité des produits. L'accord mets et vins est tout simplement parfait avec de vraies belles découvertes. Vous pouvez y aller les yeux fermés c'est tout simplement un bonheur. Merci !
cyrille.uLe 11/11/2022 à 00:00
J'ai pris une grande claque culinaire ce soir !! Quelle précision !! Quelles surprises !! Quels accords dans l'assiette puis dans le verre !! N'y allez pas, il faut nous laisser l'occasion d'y retourner...
Emeline.oLe 27/10/2022 à 11:36
Une très belle expérience pour cette première visite à sauvage Le concept affiché tient ses promesses sur la durée. Pas de serveurs, ce sont les cuisiniers qui apportent les plats qu'ils ont travaillé ce qui nous permet de les féliciter. Chose rare ! Les saveurs sont là, l'audace aussi. Tout est beau, réfléchi et magnifié ! Un grand Bravo. Si l'on devait améliorer quelque chose, ce serait d'être un peu plus clair sur la gamme de prix dans laquelle s'étale la fabuleuse selection de vins. Sinon, rien à modifier. Une équipe dynamique, souriante, prête à entendre les remarques et les compliments. Tout est fait pour que la convivialité soit de mise et l'ambiance agréable. Au plaisir
Lucile.aLe 19/10/2022 à 21:34
Juste parfait…. Original mais accessible, copieux mais pas excessif, mais au delà de tout excellent !! Très bien reçu, service impeccable, produits français de petits producteurs, choix des vins exceptionnels… enfin…parfait!
valentine.rLe 18/10/2022 à 11:23
La soirée a été parfaite tant au niveau de l'accueil que des mets et boissons proposées. Par contre je n'ai pas compris l'addition qui me parait au-dessus de ce que je pensais devoir régler: un menu à 70 euros et deux menus accord mets/vins à 85 euros (sauf erreur de ma part, mais j'ai vraiment cru lire cela sur la carte), plus un coupe de champagne et une bouteille d'eau gazeuse pour un total de 350 euros. Ce qui fait la coupe et la bouteille d'eau à 110 euros. Certes les boissons servies étaient exceptionnelles!
Marie-Sophie.iLe 18/10/2022 à 09:08
Expérience géniale : l'ambiance, l'accueil, le visuel, le goût... Tout y est ! On découvre des saveurs qu'on ne pensait pas aimer sublimées et accordées parfaitement. Excellent conseil pour le choix de la bouteille d'accompagnement. J'en ai encore l'eau à la bouche !
Guillaume.uLe 12/10/2022 à 22:24
Une expérience excellente, pour les simples amateurs de bonne cuisine comme moi, mais aussi pour les plus expérimentés. On vous propose des plats avec passion et envie et on passe un très agréable moment. Tout simplement. Une simplicité qui rend heureux mais qui cache un travail minutieux en cuisine. Après 3 visites, je ne m’en lasse pas ! Merci.
virginie.rLe 13/09/2022 à 07:49
Meilleure table d’Aix! Fantastique dîner à l’occasion de notre anniversaire de mariage une équipe vraiment adorable un service décontracté mais impeccable. Repas Surprenant parfois même de belles sorties de zone de confort mais un émerveillement de saveurs à chaque bouchée! L’accord mets et vin était tout aussi sublime avec de belles découvertes. Une verrerie d’exception et une vaisselle superbe on également contribue au raffinement du repas. Un grand Merci
Charles.pLe 06/09/2022 à 16:18
Nous avons très bien mangé, pris le menu en 10 plats, quelques verres de vins conseillés par le chef, un petit coeur de coeur sur la langoustine cuite parfaitement ! Très peu d’attente entre les plats et nous avons été guidé par les cuisiniers directement présentant les plats.
La.oLe 06/09/2022 à 10:51
Un dîner en amoureux pour nos 13 ans. Expérience incroyable ⭐️ Salle à manger intimiste avec le chef et son équipe qui vous servent tout sourire. De très jolies découvertes dans l’assiette et un accord mets vins : parfait 👍🏻 A faire absolument A bientôt Clémence
Fabrice.aLe 15/08/2022 à 12:19
😍 Non mais quelle surprise ! Un voyage gastronomique dans un cadre convivial, un chef passionné qui vous sert des plats aux saveurs exceptionnelles dans sa salle à manger avec les autres cuisiniers... Et une cave 😍 Le prix vaut largement le détour et s'il vous plaît ne changez rien !
Claire.ILe 27/07/2022 à 09:08
Une cuisine originale et excellente, on s'est régalé. Le cadre est top. Toute l'équipe est très sympathique. On a passé une super soirée, merci !
Pierre.ALe 26/07/2022 à 22:21
Un des meilleurs restaurant où j'ai mangé depuis longtemps. La qualité et les saveurs des plats sont un délice de l'entrée au dessert. Le tout accompagné d'un service irréprochable et d'un chef maîtrisant sur le bout des doigts ses produits et ses vins. Un délicieux moment, a refaire !
Barbara.iLe 22/07/2022 à 07:56
Ce n'est pas une première et pourtant l'expérience est toujours pleine de surprises ! Tout est délicieux, très joliment présenté, on reconnait chaque produit, c'est toujours recherché et très parfumé, sans jamais être écoeurant. C'est un délice de la première à la dernière bouchée et les amateurs de vin sont conquis par les cuvées confidentielles et surprenantes proposées en accord mets/vin. Un sans faute !!! A découvrir absolument !
Görçin.oLe 16/07/2022 à 10:02
Remarquable! Une table exceptionnelle qui n´a rien à envier au grand nom de la cuisine . Un personnel accueillant, souriant et attentionné. Une belle découverte que nous allons recommander sans aucune hésitation. A très vite pour découvrir la nouvelle carte . GM.
Yohann.rLe 14/07/2022 à 10:19
Moment unique et magique ! Un style de restauration gastronomique qui sort du traditionnel, où les cuisiniers sont les serveurs. On retrouve une cuisine, pour laquelle, les ingrédients sont mis en œuvre d'art et font sortir la puissance de leurs goûts. Merci à l'équipe de sauvage !
Frédéric.ILe 09/07/2022 à 07:25
Une réjouissante expérience participative avec les cuisiniers serveurs, guidés culinairement par un chef précis et inventif. On se sert dans la cave à vins, et la farandole de 8 mets peut commencer. Enivrant et recommandé !
Zz.zLe 08/07/2022 à 10:26
Cuisine originale selon l'inspiration du chef, passionné, en 8 ou 10 plats ( durée totale 2h45) avec des accords parfois surprenants mais toujours équilibrés Possibilité accords mets/vins avec les trouvailles du patron vins grec catalan corse etc...
Rodolphe.rLe 03/07/2022 à 16:53
Une table exceptionnelle 👍le sympathique chef est au service et fait aussi office de sommelier avec une cave petite mais qu’avec des bouteilles magnifiques des vins natures, bio, bio dynamie. Un menu de 8 plats un sans faute . Une cuisine raffinée, originale et copieuse une adresse incontournable à Aix . Il mérite une étoile .
Alicia.aLe 29/06/2022 à 14:13
EXCEPTIONNEL Habituée de la haute gastronomie, cela faisait des années que je n’avais pas été surprise au restaurant. Au delà d’une cuisine sans faute de goût ou d’assaisonnement, c’est une vraie expérience culinaire dans tous les sens du terme. Ce restaurant et cette équipe mérite de loin son étoile qui je l’espère, leur sera attribuée très bientôt. Merci pour ce beau moment gustatif.
Cécile.uLe 18/06/2022 à 12:01
Loïc a un véritable talent pour la cuisine et a su s’entourer d’une équipe exceptionnelle. Les plats sont savoureux et séduisent autant l’œil que le palais. Pour moi Loïc fait parti de ces jeunes chefs dont en entendra beaucoup parler pour sa créativité et sa justesse. Si vous vous posez la question d’aller découvrir cette table, n’hésitez plus et appelez de toute urgence au risque de passer à côté de la meilleure table d’Aix en Provence !
Niels.ALe 17/06/2022 à 18:30
Incroyable dîner à Sauvage Un restaurant qui fait beaucoup parlé de lui depuis son ouverture en 2019. Dans une petite ruelle aixoise, un petit restaurant (18 couverts seulement) à la décoration soignée dans l’air du temps, cuisine ouverte, cave à vin vitrée avec de très belles références. Le concept : une salle à manger avec menu unique en 5 étapes + dessert, à prix raisonné. Vous ne regretterez pas que le Chef ait choisi pour vous; c’est délicieux, surprenant, et parfaitement équilibré. Après avoir acquis une solide expérience dans des Palaces parisiens et chez des Grands Chefs comme Piège ou Robuchon, Loic Petri excelle en cuisine. Le Chef des lieux est entre les cuisines et les tables et vous raconte sa cuisine avec passion et avec talent. Voilà longtemps que je n’avais pas pris autant de plaisir gastronomique dans un restaurant à Aix en Provence. Bravo et longue vie à Sauvage !
JEAN.RLe 07/06/2022 à 19:33
Superbe endroit , un enchantement pour les yeux et les papilles ! Nous avons passé un moment délicieux à déguster ces plats, tous plus beaux et bons les uns que les autres. L’accueil est chaleureux et toute l’équipe est au top ! Une certitude, nous reviendrons...
Nicolas.oLe 23/04/2022 à 11:24
Un menu unique décliné en une multitude de ''bouchées'' toute très travaillées avec beaucoup de gout et de personnalité. Beaucoups de condiments différents qui lient chaque plat à la perfection, soulignant le gros travail réalisé dans leur conception.
François.eLe 13/04/2022 à 07:40
Un enchantement. L'équipe qui cuisine et sert les plats est ultra sympa. Les plats sont hyper étonnants, délicieux, quels mélanges de saveurs, textures, couleurs, quel boulot, c'est de l'art pour les papilles et les yeux (oh, le dessert au chocolat/champignon de Paris !!, mais il faudrait citer les 9 entrées, plats et desserts). Mon plus grand moment culinaire avec le repas chez Bras. Je vais conseiller à tous les gourmets autour de moi. (Message perso : Forza William pour la suite de tes aventures !!)
chloe.oLe 12/04/2022 à 07:18
Un très bon moment partagé en famille une découverte de saveurs, d arômes extraordinaire. Toujours une très belle adresse.une seul petite remarque le nombre de plats et un peu trop important pour moi ,une version 5 plats serait la bienvenue Mais un très grand merci à vous Votre mère a superbement réussi les desserts ,une très nette amélioration depuis l ouverture du resto Merci pour ce moment .
ghislaine.eLe 30/03/2022 à 07:36
Une grande table avec une équipe au top. Tout est orchestré parfaitement. La succession de plats est divine, chaque bouchée est une découverte et une explosion de saveurs. Les conseils en vin sont top. J’ai hâte d’y retourner.
Alex.iLe 25/03/2022 à 10:16
Propriétaire et cuisiniers à l'écoute, adorables. Des plats incroyables, des associations improbables et fabuleuses. Cave à vin à la hauteur des mets servis. Nous étions 8 et cette note de 5 étoiles est partagée par tous. A très bientôt sauvage.
Josepha.eLe 28/02/2022 à 16:12
Quel régal ! L'association des plats est assez intrigant ! Vous ne serez pas déçus ! Un vrai spectacle vivant ! Tout est délicieux et préparés avec soin. Digne d'un étoilé, allez y vite ! Nous, nous reviendrons ! Merci encore pour votre gentillesse. A très bientôt
Penel-Page.aLe 25/02/2022 à 12:18
Dîner exceptionnel. Accueil de tout le personnel parfait. Explication détaillée de chaque plat dans lequel sont préparés des produits de qualité et dont l’association est délicieuse. On sent que tout est étudié avec minutie. Dégustation de vin rare, originaux. Desserts préparés par « la Maman » dans la digne suite du repas. Ce fut une soirée où nous avons oublié le présent. Mon souhait est d’y retourner lorsque les masques seront retirés et que nous pourrons en plus voir les sourires que nous avons devinés.
Florian.Le 24/01/2022 à 11:39
Originalité, plaisir des papilles et des yeux nous font revenir dans cette salle à manger que Loïc a su créer. Cuisson sublimée, accueil chaleureux et de bons conseils sur le choix des vins. Une des meilleures adresses de la ville
Marie-Christine.aLe 03/09/2021 à 08:48
Concept original. Des merveilles dans l'assiette et beaucoup de gentillesse dans l'accueil. Un lieu on l'on se sent bien comme dans sa Salle à manger sans avoir l'intendance à faire. Juste à se régaler...
Ryri.aLe 24/01/2020 à 21:25
Un super petit Resto gastronomique "le Sauvage" de 16 places, à découvrir sur Aix qui réveillera vos papilles avec le chef Loic PETRI et son équipe. Sur réservation. J'ai adorée, le concept du menu unique
p.eLe 03/10/2019 à 08:46
Quelle découverte Enfin à Aix une salle à manger de très grande qualité Un menu unique qui change chaque semaine avec des produits frais et une maitrise de l’art culinaire Loïc vous fait partagé avec brio sa passion, vous régale les papilles, Il nous a fait voyager bien plus hauts dans les étoiles et déclencher des émotions plus qu’une grande maison dans le Cantal...cet été Merci et à très bientôt Sorry pour les photos pas terrible cette fois ci nous étions trop concentrés sur nos assiettes et à profiter du moment
Nikita.uLe 15/08/2019 à 21:41
Merveilleuse table semi-gastro, le chef vous bichonne du début à la fin suivit de la serveuse au petit soin également. Bref si vous hésitez et que vous aimez manger des produits frais et locaux foncer !
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | 19:30–22:30 |
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| Mardi | 19:30–22:30 |
| Mercredi | 19:30–22:30 |
| Jeudi | 19:30–22:30 |
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