A propos de : Restaurants SIGNATURE à Marseille
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants SIGNATURE qui se trouve à Marseille. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Ce restaurant élégant doté d'un chef talentueux propose une cuisine gastronomique, un menu dégustation et des vins. Restaurant réputé avec menu dégustation et vins.
Tags: Restaurant gastronomique.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Petit déjeuner
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Toilettes
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Chaleureux
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Romantique
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants SIGNATURE à Marseille
Jerome.OLe 10/09/2023 à 07:19
Quelle chance de franchir la porte de ce restaurant le midi après une réservation matinale J'ai commencé par y déguster un oeuf parfait. Je ressors en pouvant dire que tout est parfait ! Saveurs, senteurs, sauces et couleurs dans l'assiette qui enroulent et vont sublimer le produit. Le caviar d'aubergine qui supporte l'oeuf, un régal d équilibre. Coté poisson, cuisson parfaite pour un poisson ce midi tout simple....ment sublimé par un contraste subtile de gout et couleur, d'une sauce tomate pastis d'un coté et du beurre blanc que l'on vout sert de l'autre. Et que dire du charme et de la simplicité de pouvoir voir et rencontrer la cheffe: plein d'émotion encore derrière toute une équipe talentueuse à son image. La cheffe Coline Faulquie c'est aussérement 1 étoile Michelin, 2 FF sinon rien et 3 coups de coeur ! Ha j'oubliais le déssert. Exceptionnellement en photo (car rien ne sert de montrer il faut gouter !) donc pour partarger l'harmonie et la surprise parfaite dans l'assiette et sur la table.
Laurence.eLe 08/08/2023 à 18:21
Une excellente adresse.Rien à dire.C'est à découvrir!
David.Le 07/08/2023 à 21:14
Une expérience gastronomique de très grande qualité. Tout y est le visuel, les textures, les assainissements, les associations de saveurs. Merci pour à toute l’équipe pour ce très beau moment
Carole.oLe 04/08/2023 à 18:22
Merveilleux, sublime, excellent, exceptionnel. Que dire de plus... très belle découverte, merci Coline d'être venue nous saluer à notre table pour l'anniversaire de mon mari 😊 qui est fan de vous 😁. Service au top 👌. Vraiment rien à dire.
Diana.aLe 02/08/2023 à 12:23
Superbe restaurant, service agréable, carte surprenant, des accords mets et vins incroyables. Personnel accueillant et souriant. Nous avons passé un moment formidable! Merci beaucoup
Roger.oLe 23/07/2023 à 22:36
Repas "découverte" d'un bon rapport qualité/prix pour un restairant étoilé.
Flora.uLe 20/07/2023 à 06:55
Exceptionnel. Merci pour ce service parfait. Merci pour l'accueil. Et une cuisine raffinée délicieuse. Un vrai moment de plaisir.
Sophie.oLe 17/07/2023 à 18:24
Un régal du début à la fin! Les amuses bouches sont à tomber, j'en rêve encore... puis les plats et les saveurs s'enchaînent, et c'est délicieux, surprenant, on vit une expérience unique..l'équipe en salle est aux petits soins mais pas du tout opressante, l'ambiance est classe et détendue. Puis arrive l'aïoli, le plat signature, magnifique! En partant, nous avons pu discuter avec la cheffe, qui est d'une sympathie et d'une simplicité rare. Merci pour ce fabuleux moment
Catherine.OLe 07/07/2023 à 09:57
Un moment magique passé au restaurant Signature. Tout était parfait aucune fausse note des amuses bouches jusqu auxmignardises. De la finesse, des saveurs un travail d orfèvre. La jeune équipe de la Chef est au top : service, sommelier et la Chef Coline très accueillante, abordable et sympathique. Je recommande à 1000%
Olivier.rLe 04/07/2023 à 09:48
Parfait. Menu Déjeuner à 39,9€. A découvrir impérativement...
Léo.oLe 01/07/2023 à 05:53
Super expérience. Nous avons pris le menu grande signature. C'était un régal. Les serveur/ses étaient aux petits soins pour nous. Nous nous sommes régalés
ECOLE.ALe 30/06/2023 à 12:31
Un adresse qui veut vraiment le détour. Bravo à Coline et toute l équipe. Le menu a 40 euros e midi est excellent. . Une étoile très largement méritée. Les produits sont faiis maison ( heureusement) et très quali. Belle présentation. Vaisselle originale. A découvrir absolument !!
Annabelle.OLe 30/06/2023 à 11:30
Très belle expérience marseillaise ! Service d une très bonne qualité avec un personnel à la fois gentil et professionnel. Côté cuisine: finesse, gourmandise et surprise. Et pour finir : cadre tres agréable, joliment décoré. La salle est petite mais bien organisée ce qui confère un côté intime et charmant. A faire et à refaire !
Rémi.lLe 24/06/2023 à 12:48
Très belle expérience, service et cuisine de très haut niveau. On se sent bien avec des plats délicieux.
Dominique.hLe 22/06/2023 à 17:46
Aujourd'hui dans 1 lieu sympathique et convivial, nous avons dégusté 1 cuisine originale, savoureuse, goûteuse, audatieuse et merveilleusement bien présentée. Félicitations et Merci à Coline
Antoine.uLe 02/06/2023 à 09:53
Quel repas, une explosion de saveurs ! Idéal pour un déjeuner client réussi avec le menu petite signature + ajout de l’aïoli revisité qui est la spécialité de la cheffe. Ne pas se fier à la devanture extérieure 🙂
Pierre.aLe 29/05/2023 à 12:16
Du très haut niveau, bravo ! Penser et réussir un dessert au petit pois, remarquable.
Stephen.oLe 28/05/2023 à 21:33
Une belle expérience gastronomique au cœur de Marseille dans un endroit joliment rénové et décoré. Le service est au diapason avec une équipe jeune et dynamique, et bien sûr, la cuisine est au niveau, avec une cheffe qui a beaucoup de talent et qui vient volontiers partager avec les clients après le service. N'hésitez pas.
GERARD.eLe 18/05/2023 à 20:45
Cuisine de saison pleine de saveur et fraîcheur. Une surprise à chaque plat. Desserts surprenants et exquis. Bravo, continuez comme ça.
DOMINIQUE.RLe 11/05/2023 à 13:38
Tout était parfait : qualité et finesse des repas, accueil, service... A quand une deuxième étoile ?
Yo.eLe 06/05/2023 à 17:07
C'est très subtil, mélange des saveurs, mais le fromage est plus qu suggéré alors qu'il est en supplément on vous apporte le plateau alors que le fromage n'était pas demandé, l'eau est payante, pas de facture juste la somme à régler, et l'assiette à pourboire déjà remplie alors que personne avant nous ne s'était présenté à la caisse, était mal inspirée.
Hervé.oLe 05/04/2023 à 07:28
vraiment, je recommande car la qualité des plats mérite d'être signalée avec un dessert unique. Je donnerai une étoile à cet établissement situé dans un endroit discret. Pour les petites bourses, privilégiez le déjeuner au dîner car la formule est très abordable.
norbert.hLe 04/04/2023 à 19:04
C'était un cadeau de nos enfants, deux menu découvert à prendre au midi, la devanture ne paie pas de mine, l'intérieur est plutôt apaisant, on est bien. Le repas est divin du début à la fin, aucune fosse note, le personnel est au petit soin, le responsable de salle explique divinement bien les plats servi. Il est dommage de ne pas avoir pu partager notre satisfaction avec le chef, elle était absente. Je recommande à tous ce fabuleux restaurant, nous reviendrons c'est certain.
Adrien.lLe 31/03/2023 à 06:33
Une très belle expérience. C'était notre premier etoilé et nous avons été conquis ! Le menu grande signature est exceptionnel. Tout est de saison et très raffiné. Je recommande les yeux fermés.
Marc.aLe 27/02/2023 à 11:36
Incroyable expérience avec un menu grande signature de très haut niveau. La cheffe fait étalage de sa palette culinaire, avec de fortes influences méditerranéennes, se baladant entre terre et Mer. La carte est magnifiée par un service avenant et efficace. Félicitations.
Pauline.'Le 17/02/2023 à 21:32
Tout était exquis, le cadre cozy et intimiste, la vaisselle magnifique et bien sûr le service parfait. Merci pour ce moment d’exception !
gerard.eLe 12/02/2023 à 11:18
Repas et service excellents . Menus à 109€ x4 hors fromage et café et apéritifs. Gros bémol sur les alcools au verre : 13€ ( prix moyen ) et 6€ la carafe d'eau.16€ 1assiette de fromage. Pour ma part 158€ en plus . J'ai trouvé les liquides " un peu épais " dans l'addition. Aucune proposition d'un digestif offert ou du café (1)(4€50) demandé. Y aller en connaissance de cause.
L..ALe 06/02/2023 à 18:38
Excellent ! Ocassion d'un dîner surprise pour mon anniversaire , Façade du restaurant qui ne paye pas de mine mais une fois à l'intérieur on découvre une salle Chic Cosy et tamisée, Très agréable c'est le voyage assuré. Accueillit part deux homme charmant ( NICOLAS ET MATHIAS ) Présentant un service de qualité irréprochable dignes d'un restaurant étoilé ! Nous avons choisit le menu "Moyen" celui ci reste très copieux, ce déroulant en plusieurs étapes, la dégustation et au goût de chacun Des produits de qualités présentés joliment bien structuré, Une pause cigarette s'est faite entre les étapes sur une jolie petite terrasse avenante à la salle , nous avons eut le plaisir de recevoir un plaid tout doux pas par les soins de MATHIAS ainsi qu'un service jusqu'à la ! Nous avons eut l'honneur à la fin du repas d'échanger avec CHARLENE La CHEFFE qui nous avez donc préparer ces petites œuvres d'arts. Nous avons pas eut l'honneur en revanche de rencontrer Madame FAULQUIER suite à un heureux événement ( félicitations) Le soin d'y laisser une petite carte sur la table montre le niveaux de satisfaction visée ! Petit clin d'œil Oui vous avais une équipe de confiance et qui a bien prit soin de nous ! Vous l'aurai compris j'y retourné sans hésité ! Et je recommande donc ce restaurant ! BRAVO A TOUS !!
Vanessa.oLe 15/01/2023 à 16:46
Menus bien trop cher pour une cuisine aussi fade sans saveur, et de plus certainement pas fraîche, car j ai été victime d une intoxication alimentaire avec une addition à 308,00 a 2 cela laisse vraiment à désirer… Cette chef n a que le titre mais pas le talent!
Quillerou.oLe 11/01/2023 à 10:55
Nous passons toujours des très bon moment, le restaurant est très agréable et surtout c’est un régale. On découvre toujours des nouvelles saveurs.
Myriam.oLe 03/01/2023 à 22:48
Une expérience unique et parfaite pour un étoilé. Le sommelier et chef de salle parfait.le rythme est idéal. La cheffe vient voir chaque table et à un bel humour.
Steph.uLe 15/12/2022 à 22:42
Bon voyage des saveurs en 5 plats délicieux pour le moyenne signature. Bravo la Cheffe! Un conseil cependant : le prix du Menu étant déjà un peu élevé (109€/pers), il serait utile de préciser aux clients que des suppléments payants (et le prix) sont proposés durant ce voyage (truffe, fromage,…) pour éviter d’avoir la mauvaise surprise au moment de passer à l’addition. Qui gâche le bon moment passé !
Sylvie.Le 14/12/2022 à 18:18
Décevant… Tout d’abord entre le moment de la réservation et le jour du dîner, la carte est passée au menu « hiver ».. le 13/12… c’eût été bien de le signaler lorsque nous avons appelé pour signaler des allergies. L’anguille annoncée était plus que discrète, les gambas délicieuses, le poulpe dur et sec, mais ses légumes top, le chevreuil un peu trop salé, les desserts chichiteux. Un bon point pour la carte des vins très accessible. Globalement décevant pour une Etoile, pas de waouh… le
Ber.aLe 14/12/2022 à 08:15
Décoration agréable, service professionnel et souriant, bonne cuisine et dressages très esthétiques, mais il m'a manqué l'explosion de saveurs et les plats de caractère que j'attends dans ce type d'établissement
vini083.Le 14/12/2022 à 02:29
Restaurent 1 étoile Michelin au centre de marseille . La cuisine est excellente et délicate. Le personnel est compétant et attentif, les tarifs sont maitrisés.
DELAHAYE.aLe 03/12/2022 à 12:48
Une merveilleuse soirée entre amis. La cheffe vous accueille en personne. Dans l'assiette c'est un vrai régale, raffiné et surprenant. Mention spéciale au sommelier qui a accédé à toutes nos attentes et nous a fait passer un moment magique de dégustation. Je recommande à tout amateur de chaleureuse gastronomie...
Doby.oLe 24/11/2022 à 22:09
Exceptionnel à tout niveau: deco chaleureuse et raffinée, acceuil et service impeccable. Dans l’assiette : que du bonheur !!! Associations intelligentes, gourmandise et générosité sont au rdv! Un mémorable moment de gastronomie !!
Zirio.iLe 19/11/2022 à 18:25
Ce restaurant est détenu par coline Faulquier, Top chef 2016. Moi, qui ai toujours mangé "traditionnel", je suis allé de surprise en surprise que ce soit au niveau du visuel et du goût. Les plats proposés ne sont en aucun cas communs. Tout est pensé d'une autre façon. Nous sommes sur le plan de la totale innovation artistique. Surpris au début, j'ai été totalement convaincu. En plus, le service est au top, efficace et sympathique. Un petit peu plus cher par rapport aux restaurants que j'ai l'habitude de fréquenter avec des amis mais je ne le regrette pas car l'excellence était au rendez-vous. Ps: je n'ai pas pensé à le dire, en partant, mais toutes mes félicitations au Chef et à ses assistants.😀👍👍
razorboy..Le 18/11/2022 à 15:26
La cuisine est bonne et belle. Certains plats sont excellents dans les grands menus mais les prix prohibitifs à la vue de la décoration cheap et le manque d attention apporté à la propreté, lampe de table sale, serveur avec un pansement parfaitement dégoûtant 😱. A faire mais peut être les midis ?
H.NLe 09/11/2022 à 09:04
Le travail de la cheffe est excellent, très bon, des saveurs fines, sur la partie goût, elle tutoie le sommet déjà. Les 2 étoiles en moins : pour un menu à 78€, le minimum est d'avoir plus que le 1/5 du magret de canard, le travail réalisé fait que les mises en Bouches et accompagnement sont fins et LÉGERS, mais TROP léger, si léger que j'ai mangé 3 Miches de pains (qui était excellent), pour tenter de compenser,et malgré cela, je n'ai pas été repu. Il y a un juste milieu, et à ce prix, il faut en ressortir avec une reelle satiété.
Willem.jLe 05/11/2022 à 08:03
Excellente nourriture. Le service est top. La cheffe vous raccompagne apres votre repas.
Jean.eLe 03/11/2022 à 16:21
Excellente expérience : de vraies découvertes et un régal pour les papilles et les yeux, un service très soigné sans être étouffant. On s'y sent bien et on a envie d'y retourner !
daniel.uLe 25/10/2022 à 21:59
Un voyage magnifique, un enchantement à chaque bouchée. Bienvenue dans la gastronomie de haut vol ! On y retournera c'est sur.
Francois.uLe 13/10/2022 à 23:07
Remarquable Quand Coline Faulquier aura trois enfants ( et donc trois étoiles) je pourrai frimer en disant que j ai dégusté ses plats alors qu elle n avait qu une étoile mais qui déjà en méritait trois Autre marque de son talent , elle s est entourée (service et sommelier) d une équipe de grande qualité
XAVIER.ALe 13/10/2022 à 22:24
Magnifique découverte. Accueil chaleureux, personnel souriant et disponible. Cuisine raffinée avec des saveurs précises. Nous reviendrons.
Maxime.Le 06/09/2022 à 12:06
Magnifique restaurant, plein de saveurs,de découvertes. Un service impeccable,des plats travaillés,le menu du jour abordable et frais. Une réputation méritée.
Holl7.Le 11/08/2022 à 04:40
Une expérience. Le lieu est atypique et chaleureux, le personnel est professionnel et très sympathique. Plusieurs formules sont proposées à prix très abordables au vu de la qualité et de l’originalité proposée. Des mises en bouche aux mignardises les surprises sont multiples. Saveurs originales et raffinées, présentation recherchée, tout est expérience. Un vrai plaisir conclu par une petite conversation avec la chef aussi sympathique que son équipe.
Jean-christophe.aLe 08/08/2022 à 18:46
Une expérience culinaire exceptionnelle, tout était parfait, avec une mention spéciale pour la tartelette aux champignons pour finir en beauté ! Nous reviendrons avec grand plaisir.
Oceane.aLe 02/08/2022 à 14:15
Nous avons passé un excellent moment lors du déjeuner avec la formule à 35€. Un restaurant gastronomique à prix tout doux. Les plats sont équilibrés et goûtu. Une cuisine féminine comme je les aime. La chef coline Faulquier est passionnée dans son travail, et cela se ressent lors d'une discussion ou dans ses plats. La salle est agréable et intimiste. Le service est qualitatif. Au plaisir de se revoir lors d'un déjeuner ou d'un dîner pour découvrir la carte en d'hiver. A bientôt,
Sam.Le 01/08/2022 à 20:56
Expérience au top pour le déjeuner! Tout était excellent et bien servi. Ça permet de déguster de nouvelles saveurs originales. Je recommande vivement!
BARBANCEI.RLe 29/07/2022 à 09:54
Plutôt déçu par cette première venue, déjà l'emplacement rue du Rouet est mal choisi, il faut aimer les trottoirs sales et les odeurs nauséabondes, pas de parking. La salle est neutre sans le charme et la déco digne d'un étoilé, la vaisselle sans originalité. Le service est sympathique mais débite le nom des plats à la vitesse de l'éclair, nous n'avons pas eu de descriptif du menu dégustation que nous avons choisi par défaut, le sommelier (l'est-il ?) ne m'a pas conseillé le vin à part me dire que mon choix était le bon. J'ai trouvé la cuisine très esthétique mais sans le goût que j'en attendais. Menu dégustation : l'entrée tourteau bonne mais petite, la lotte était trop cuite, le bœuf fade et l'émulsion l'accompagnant du "rien en bouche". Dessert boule de chocolat blanc sucré (pourquoi pas noir !), la grille biscuitée aucun goût. Je n'ai pas trouvé le menu adapté à la saison estivale ni inspiré par son terroir provençal. J'ai regretté le manque d'aliment noble ou originaux dans le menu dégustation à 120€. On reviendra réessayer la carte d'hiver malgré tout.
Adrien.oLe 22/07/2022 à 09:05
Une superbe expérience. Nous avons pris 2 menus dégustations avec accords mets et vins. La cuisine est fine et les mets délicieux . Les accords étaient parfaits, de très belles découvertes. Mention spéciale pour le chef sommelier et le service, nous avons passé une très bonne soirée.
babeth.aLe 06/07/2022 à 14:37
Premier essai du restaurant Signature, rue du Rouet à Marseille. La chef mérite vraiment son étoile, tout était raffiné, surprenant et délicieux. Nous recommandons son aïoli revisité, plat magnifique dans sa présentation et délicieux.
Anaïs.dLe 05/07/2022 à 20:31
Excellent repas gastronomique à prix doux. Nous avons pris la formule du midi à 35 euros pour un repas dont nous garderons des souvenirs ! Service plus que digne de cet établissement, les plats sont tous travaillés et en quantité suffisante. Je recommande fortement !
lucie.aLe 01/07/2022 à 13:59
Des surprises en goûtant chaque plat... Une sphère d abricot avec cœur coulant délicieux. Un vrai délice.
Marine.eLe 21/06/2022 à 12:57
Table au soleil, donc très chaud au vu de la vague de chaleur. Le menu était cependant très agréable et très bien présenté.
Philippe.iLe 03/06/2022 à 23:07
Très bon moment passé dans ce superbe restaurant. Le mélange de saveurs, la nuance gustative est effectuée de façon intelligente et innovante. Les cuissons de la viande et du poissons sont au top. la progressivité. dans le menu dégustation est bien étudiée. Une très bonne table à Marseille
Estelle.iLe 25/05/2022 à 14:30
Restaurant incroyable, ce n’était pas un déjeuner mais une réelle expérience qui nous a laissé une montagne d’étoiles dans les yeux. Le service était impeccable, les attentions sont présentes mais saupoudrées d’une vraie discrétion de la part du personnel qui mettra un point d’honneur à vous satisfaire avant même que vous vous en aperceviez. Le serveur et le sommelier ont su nous conseiller sans se tromper sur nos attentes. Une carte des vins très étoffée. Nous avons apprécié que la cheffe Coline soit venue nous saluer à la fin du déjeuner. La pâtissière a su nous surprendre avec un dessert au mariage fraise rhubarbe très équilibré. Ce service était réellement digne d’un une étoile! Nous y retournerons avec grand plaisir !
lu.uLe 24/05/2022 à 09:31
Restaurant décoré avec soin, la terrasse extérieure est un vrai plus. Le personnel est accueillant et les plats élaborés avec soin. Bravo Coline!
Axel.nLe 18/05/2022 à 06:01
Excellents plats très bien exécutés et joliment présentés mais les quantités ne sont pas vraiment au rendez vous sur certains plats (la volaille de bresse en l’occurrence). On sort en ayant faim malgré 2 plats et un dessert
jerome.aLe 16/05/2022 à 14:23
Parfait du début à la fin ... Les plats sont aussi bon pour le palais que beau pour les yeux... Le service est impeccable et attentionné... Sourire et petit mot de la cheffe pour le départ... 20/20
Hubert.oLe 13/05/2022 à 04:31
Merveilleuse découverte. Nous arrivons alors que notre réservation pourtant validée par un email du partenaire du Guide Michelin, n’a pas été transmise au restaurant. Le chef Coline Faulquier intervient aussitôt, nous trouve une place alors que tout est complet et sera aux petits soins tout au long de la soirée. S’en suit un merveilleux dîner d’anniversaire, tout était excellent avec une mention plus que spéciale pour le mulet glacé à l’ail noir et le poulet de Bresse au café, sans oublier des desserts d’une qualité exceptionnelle ! Nous nous sommes régalés ! L’accord mets/vins est sans faute. L’équipe très efficace et super gentille. Le chef est là ! Ce qui fait, comme souvent, une grande différence !! La 2e étoile approche à grands pas ! Je la donnerai sans hésiter...
Denis.aLe 12/05/2022 à 18:09
Excellent, nous avons passé une super soirée. Une super Cheffe, des plats merveilleux et un service irréprochable à l'écoute du Client. Merci.
Rachid.ALe 01/05/2022 à 07:20
Une très belle expérience ! Le cadre et le service sont à l image de ce que l on nous présente dans l' assiette. Coline Faulquier mérite largement cette étoile ! Merci pour cette expérience. Nous reviendrons avec plaisir
Nina.eLe 29/04/2022 à 22:48
Une très belle soirée! Un accueil sans chichi mais avec élégance. Un voyage gustatif dans nos souvenirs...bref...allez y les yeux fermés.
Pat.eLe 27/04/2022 à 17:47
Belle adresse Marseillaise. Accueil impeccable, et de beaux produits sublimés. L'aïoli revisité bien sûr, mais également d'autres recettes très intéressantes et qui méritent le voyage. Merci
Florence.eLe 23/04/2022 à 12:34
Splendide soirée avec une série de plats formidable. Beaux et bons à la fois. Un délicieux champagne Bonaire Une cuisine de femme excellente aussi bien salée que sucrée et à la hauteur de son étoile ⭐️. Merci Madame !
Kaboumix.Le 24/02/2022 à 13:19
Personnel agréable, souriant et professionnel au top. Repas incroyablement succulent. Si vous cherchez un très bon restaurant à Marseille, n'hésitez a y aller !
Jennifer.Le 16/02/2022 à 19:08
Lieu très agréable et très propre. Personnel très accueillant et sympathique. Les plats sont joliment présentés (notamment la revisite de l'aïoli, qui soit dit en passant à plus la saveur de la soupe de poisson). Niveau goût, il n'y a rien d'extraordinaire. La pêche laquée au vin rouge est très surprenante (dans le mauvais sens). Goût très fort et l'association poisson / vin rouge ne passe pas. En bref, rien d exceptionnel en bouche par rapport au prix qui est démesuré : 92€ par personne (85€ + 7€ en supplément si on choisit l'aïoli) sans boissons pour le menu 3 plats demi-portion et 1 dessert !!! Même au niveau quantité, on reste sur notre faim... Nous avons testé quasi tous les restaurants gastro sur Marseille et alentours, et celui-ci est loin d'être à la hauteur. Pourtant les tarifs pratiqués sont limite plus élevés... Effectivement, je pense qu'on paie la notoriété "top chef". Dommage...
Marie.rLe 14/02/2022 à 11:17
Contrairement aux différents avis lus sur ce site, nous avons été déçu de ce restaurant. Effectivement il y a du travail et le personnel est très agreable. Mais les prix pratiqués sont pour nous excessifs quant à la qualité. Nous avions choisi deux menus dégustations soit 5 plats et 1 dessert (sélectionnés par le chef) avec un accord mets et vins. Soit une note a quasi 400€. Nous avons eu finalement 4 plats seulement et 2 desserts. Sur ces 4 plats : un était une declinaison autour de l' oignon et le 2eme une declinaison autour de la pomme de terre... Il n' y avait rien d' extraordinaire non plus niveau vin... (Cassis, Larzac, ...). Pour un restaurant étoiles et a ce prix nous nous attendions vraiment à mieux. Dommage
Kim.eLe 26/01/2022 à 19:11
Alors très mauvaise expérience! Je ne comprends pas les commentaires. Nous sommes venus il y a 1 semaine, avec 3 de mes amis. Étonnamment surpris par Coline, j’aimais beaucoup le personnage à la télé, mais finalement, la réalité est bien différente. Très désagréable mais encore…. Pas QUUUUEEE Les plats on mit 40 minutes à arriver en cuisine ????? Et pour couronner le tout le prix 😂😂😂 TOP CHEF lui ai monté à la tête. Vous ne reverrez jamais ni moi, ni ma famille, ni mes amis dans ce « restaurant »
Julie.sLe 09/01/2022 à 19:45
Cadre agréable, cuisine raffinée, rien est laissé au hasard, tous les accords sont subtiles. Le cadre est agréable en particulier sous la véranda. Vaisselle et mobilier originaux. Service agréable et professionnel, sans chichi.
Mustapha.RLe 07/01/2022 à 14:21
Un moment inoubliable ! Déjeuner le 9 septembre avec mon fils. La perfection sans prétention aucune. Respect des produits, cuissons maîtrisées et au détour d'un dessert dont on se méfie pas, l'émotion. Le plus, une cheffe et son équipe qui prennent le temps de discuter en toute humilité et le chef pâtissier qui accepte le compliment sur son dessert avec simplicité. Nous avons vécu un moment incroyable. Merci et ne changez rien.
Marie.hLe 24/10/2021 à 11:17
Belle découverte, expérience culinaire exceptionnelle. Service parfait. A refaire pour goûter d'autres saveurs. Bravo à la cheffe
Alain.aLe 17/10/2021 à 19:07
Merci Coline pour cet excellent repas. Une étoile plus que méritée, un service au diapason de la cheffe présente, attentive et créative. On reviendra très vite avec plaisir
Karine.eLe 08/10/2021 à 20:58
Super ! Vraiment délicieux. On s'est régalés des mises en bouche au dessert. Seul bémol, les chaises en terrasse ne sont pas très confortables, mais c'était tellement bon que je laisse les 5 étoiles. A très vite pour la nouvelle carte.
Véronique.ALe 04/10/2021 à 17:25
Voilà une équipe sympathique, une ambiance réconfortante et une cuisine parfaitement maîtrisée… aucune fausse note de l’entrée au dessert. Le sommelier propose une carte des vins humble et agréablement surprenante. Ce restaurant gastronomique ne ressemble à aucun autre et c’est ce qui fait tout son intérêt. On a envie d’y revenir très vite !
Laurent.aLe 25/09/2021 à 08:55
Très belle soirée passée au restaurant signature. La top chef Coline nous a régalé : j'ai enfin pu goûter à cet aïoli harlequin et c'était excellent. Et tout le reste aussi avec un service impeccable. La coure intérieure est vraiment agréable. Il ne manquait qu'une visite de la chef en fin de repas. Nous aurions apprécié un petit coucou. Merci et bravo !
Jeanne.Le 22/09/2021 à 20:46
Première expérience. Nous avons passé une excellente soirée au Signature pour un anniversaire. Aucun faux pas, la soirée était parfaite ! Service impeccable et rapide. Plats délicieux et copieux. Nombreux amuses Bouches originaux et savoureux. Dessert signature au chocolat gourmand et de qualité. Dessert à base de tomate original et très apprécié. La cheffe est venue à notre rencontre, très sympathique et mérite encore plus d'étoile. Encore merci à l'équipe, nous avons hâte de revenir.
martine.iLe 16/09/2021 à 16:39
Tout était parfait la qualité la quantité et surtout le goût tout est assaisonné à la perfection !!!
Sylvain.eLe 15/09/2021 à 18:02
Quelle expérience culinaire ! Un régal de A à Z !! Mention spéciale pour le rouget mais aussi pour cet incroyable jus corsé servi avec la selle d'agneau. Un moment très agréable avec un super service dans ce patio très cosy. Encore merci
Coco.kLe 09/09/2021 à 12:32
Excellente adresse, qualité et service à un prix très raisonnable. Beaucoup de saveurs. Menu découverte du midi top
Paul.ALe 19/08/2021 à 13:44
Une tuerie ! Belle endroit, super terrasse extérieure (cachée) et des goûts exacerbés dans les plats. On aime et on en redemande !!
Gregory.oLe 17/07/2021 à 21:02
Un endroit parfait pour découvrir un univers culinaire renversant. A consommer sans modération. Le plaisir de discuter avec la cheffe fin de repas et le personnel au petit soin Bref parfait sans aucune fausse note
Hugo.ALe 15/07/2021 à 13:27
Tout est bon, des Amuses-bouches au dessert ! Une belle découverte, j'y retournerai
Eric.cLe 13/07/2021 à 18:12
Restaurant étoilé de la Cheffe Coline Faulquier détour obligatoire si vous passez à Marseille son aïoli revisitée et tous les autres plats sont excellents le service et impeccable et le personnel professionnel et aux petits soins je recommande à tous les gourmets merci à la cheffe et toute son équipe pour ce moment délicieux
Franck.ELe 07/07/2021 à 21:53
Une expérience culinaire incroyable... Si je pouvais j'y mangerai toute les semaine... Et le plaisir de discuter avec Coline. Plat signature aïoli est une merveille. J'ai l'impression d'avoir goûter une œuvre d'art. Merci pour ce moment !
Agnès.ELe 12/11/2020 à 08:11
En mode "à emporter" pour fêter notre 1ère année de rencontre à la maison. Une cuisine subtile, raffinée et colorée. Nous avons passé une très belle soirée malgré ce contexte un peu morose... En espérant pouvoir venir dîner très vite au restaurant ! Merci !
JS.Le 25/07/2020 à 21:27
Magnifique table Marseillaise... Une superbe découverte qui a dépassé mes espérances. Les goûts du sud en fil conducteur, le tout modernisé, revisité. Jeux de textures, des saveurs toutes en équilibre et en harmonie. C'était superbe ! Service et accueil impeccables et sympathiques, cadre cosy, pour ne rien gâcher on se sent bien dans ce cadre intimiste... Un grand merci et à bientôt !
Andre.ELe 19/06/2020 à 14:45
Nous connaissions la pergola, signature est un autre monde. Excellent accueil, et une cuisine tout en finesse. Une mention particulière pour le rouget sans arrête mais entier... bien aimé aussi le dessert au chocolat et celui à la cerise, bon moment à table, à recommencer. La troisième assiette est le plat principal. Humour.
Vi.oLe 11/05/2020 à 07:37
Nous avons mangé ici en Janvier avec ma copine et ce fut vraiment une belle réussite ! Nous avons pu goûter à trois plats grâce au système de demi-portion, et même si on veut toujours tout goûter (surtout quand c'est excellent), ce fut vraiment un super repas du début à la fin. Super service, et chef très sympathique ! Je recommande a 100% dès que cela réouvrira, nous on a hâte d'y retourner tester un autre menu. Et j'oubliais, par rapport à la concurrence et pour une cuisine de cette qualité et aussi travaillée, c'est très abordable.
Dominique.oLe 06/02/2020 à 19:17
Un menu d'appel à 29€ le midi particulièrement complet (mise en bouche, pré-entrée, entrée, plat, dessert, café) et surtout très (très) réussi du début à la fin : du travail, de la précision, des couleurs, des textures et surtout du goût ! Une adresse que je recommande vivement pour sa qualité tout autant que pour la vitalité de sa Cheffe 👏👏 Tellement apprécié que j'en ai oublié de faire des photos, c'est dire !
Chris.aLe 24/01/2020 à 23:49
Le meilleur resto que l'on ait fait a ce jour ma femme et moi. Cadre idéale, très jolie déco, nous avons adoré la première salle avec la disposition des tables pour deux. Le repas était super, L'aoili incroyable , et inoubliable pour ma part. Mon second plat, le veau en feuilletage fumé au romarin l'était tout autant sans oublier le dessert, le marron d'hiver, excellent. Un grand chef, bravo!!
Gaetan.aLe 03/12/2019 à 22:18
Quelle belle adresse ! Une cuisine pointue chaque jours un peu plus poussée ! Une décoration soignée et un patio très agréable, un service au petits soins, une sélection de vins parfaites, et la cuisine de Coline, juste sublime ! Foncez y !
Valéry.eLe 01/11/2019 à 22:05
Cadre, ambiance, décor, présentation et qualité des produits très bien mis en valeur et d’une richesse gustative exceptionnelle 😋
Rédacteur.iLe 11/08/2019 à 10:40
Cuisine fine et goûteuse. La matière première est fraîche et de qualité, elle est travaillée avec goût et passion. On en prend autant avec les yeux qu'avec le palais. Pour les gourmands, essayez le trois demi plats qui vous permettra de déguster plus de choix. Si je peux conseiller tout de même une spécialité délicieuse de la carte actuelle : l'aïoli... revisité, rien à voir avec le plat traditionnel que ma grand-mère me préparait, mais fondant et délicieusement parfumé. On sent les saveur s'éveiller en bouche... immanquable !
Domy.Le 09/08/2019 à 07:31
Coline Faulquier continue de sublimer les plats qu'elle nous propose. Dans chaque assiette mille parfums distincts éclatent en bouche et c'est un vrai régal pour les papilles . Émulsion, crème de l'entrée au dessert tout est savoureux et laisse un goût de revenez y. Et la formule de la 1/2 part afin de goûter à plusieurs mets est bien sympa . Enfin sa carte avec 5 ou 6 choix est l'exemple même de la fraîcheur de ses produits . Bienvenue à Signature et belle continuation à toute cette équipe à l'image de son chef D V
Christine.ILe 16/07/2019 à 21:34
Succulent. Une cuisine toute en finesse. Bravo
Marion.eLe 12/07/2019 à 22:05
Menu très bien élaboré et tout en équilibre. La liberté dans le choix des plats c'est une très bonne idée. Le repas était parfait du début à la fin. Je recommande chaudement ce lieu
François.aLe 07/05/2019 à 15:43
Ce très nouveau restaurant a tout pour devenir incontournable à Marseille : belle décoration, plusieurs lieux au calme. Accueil et service souriants et surtout remarquable qualité de la cuisine avec des plats qui sont presque des œuvres d’art, mais surtout goûteux avec de superbes associations de saveurs et de textures. En route vers l’étoile !
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | 12:00–13:30 |
|---|---|
| Mardi | 12:00–13:30 20:00–21:30 |
| Mercredi | 12:00–13:30 20:00–21:30 |
| Jeudi | 12:00–13:30 20:00–21:30 |
| Vendredi | 12:00–13:30 20:00–21:30 |
| Samedi | Fermé |
| Dimanche | Fermé |
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