A propos de : Restaurants UNDERCOVER à Amsterdam
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants UNDERCOVER qui se trouve à Amsterdam. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant, Restaurant japonais.
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Les avis (58)
Liste des 58 avis sur le restaurants UNDERCOVER à Amsterdam
Olubunmi.kLe 26/04/2023 à 08:05
Super endroit avec de la nourriture épique et un joli petit bar. Vaut le détour à coup sûr
Nathalie.rLe 20/03/2023 à 19:37
Merci Kit et Sous-Tom ! Vous nous avez offert non seulement une nourriture incroyable, mais aussi une merveilleuse soirée! Dans une petite pièce avec cuisine, assis sur un bar avec seulement 6 chaises, le chef Kit & sous Tom préparaient la nourriture directement devant nous tout en partageant des détails sur la chimie des saveurs et la fraîcheur des ingrédients. Merveilleux à Interagissez avec des gens passionnés comme ça et cela a rendu la nourriture encore meilleure. Mes compagnons avaient des flashbacks de bons souvenirs de leurs voyages au Japon. Poisson frais, poisson fumé, poisson grillé, avec ou sans riz, un pinceau ajoutant un filet de soja. Toutes les saveurs étaient si équilibrées et uniques. Nous avons beaucoup apprécié cette expérience culinaire exclusive. Et ne peut que recommander vivement. Nous avons bu un délicieux saké fin de la maison, mais aussi notre propre vin rouge que nous avons ouvert plus tôt, avons pu apporter et payer un droit de bouchon. Notez qu'ils viennent d'ouvrir un bar à vin en bas, alors devinez que vous êtes couvert là-bas. Comme nous sommes venus un samedi, nous avons eu la chance d'avoir quelques bouchées supplémentaires car tous les aliments frais devaient être finis. Aucun problème du tout! C'est une soirée pleine d'expériences Je vous conseille donc de prendre le temps d'en profiter pendant la journée du week-end. . nous reviendrons Kit & Tom!
Erick.eLe 27/01/2023 à 09:15
Nous avons passé une soirée spectaculaire et « singulière » à Undercover. Toutes les différentes préparations de poissons et fruits de mer étaient incroyablement délicieuses (et cela vient d'un passionné de viande). L'explication détaillée du chef sur chaque plat était fascinante. Et la conversation avec le personnel sur la cuisine, la culture et le design a été un bonus inattendu.
Riccardo.mLe 07/01/2023 à 22:07
Niveau tokyoïte
J.Le 03/12/2022 à 22:16
Nous avons passé une soirée vraiment spéciale, un excellent service. Cependant, la nourriture et l'expérience globale ne valaient pas l'argent à nos yeux. Nous nous attendions à ce que le chef prépare la nourriture sous nos yeux, ce n'était pas le cas. La nourriture avait un goût assez similaire à notre avis et l'explication était plutôt décrite chimiquement. Nous avons manqué la combinaison de légumes et de sauces dans les plats de poisson, car il n'y en avait pas. Nous lui donnerions un 7/10.
Edwin.aLe 11/11/2022 à 22:13
Top expérience. De retour au Japon.
Jacob.Le 27/10/2022 à 08:03
Nous avons passé une bonne soirée, merci.
marleen.eLe 15/10/2022 à 07:25
La nourriture chez Undercover est de très bonne qualité et surprenante. Cependant, la quantité est sur le côté serré. Ce que je trouve un inconvénient, c'est que vous ne pouvez boire que du saké et de l'eau du robinet. C'est tout ce qu'il y a. Si vous ne buvez pas d'alcool ou n'aimez pas le saké, vous buvez de l'eau du robinet toute la soirée.
Guy.oLe 08/10/2022 à 21:27
Meilleure expérience culinaire en ville.
Hope.iLe 24/09/2022 à 11:26
Un ami et moi avons eu le plaisir de passer la soirée en DEEPCOVER chez UNDERCOVER vendredi soir. Il figurait sur notre liste de seaux culinaires depuis des lustres et j'ai finalement obtenu une réservation. L'omakase se composait de 10 plats et chacun était plus inventif que le précédent. Kit est un chef fascinant, donc si vous avez la chance d'y aller, ne retenez pas vos questions. Nous sommes partis vers 23h30, repus et inspirés. Les plats préférés étaient le rouget et les crevettes. Je travaille chez Kingfish Zeeland, qui élève la sériole hollandaise et c'était une préparation délicieuse, jouant sur le gras du poisson. Merci chef !
Jose.aLe 31/08/2022 à 21:47
Était délicieux mais très cher.
Robbert.lLe 11/06/2022 à 19:18
Absolument le meilleur poisson que j'aie jamais goûté à Amsterdam
S.Le 15/05/2022 à 11:06
Super expérience culinaire partagée avec une atmosphère chic mais décontractée. Le menu change tous les jours et la qualité de la nourriture est superbe.
A.Le 08/05/2022 à 20:47
Si vous êtes très sérieux au sujet de l'art, des origines, de la technique derrière les saveurs : cela vaut vraiment la peine d'essayer. Expérience et nourriture exceptionnelles. Sélection fine d'ingrédients frais et préparés avec le plus grand soin. J'adore l'ambiance. Vous pouvez clairement voir qu'ils sont très sérieux quant à la composition des saveurs. J'apprécie vraiment leur savoir-faire. Belle sélection de boissons, comme le whisky, le saké, le thé et le kombucha. Jamais eu de kombucha aussi bon et unique auparavant. Le service était également très bien. J'ai apprécié mon temps. J'ai eu une excellente conversation avec tout le monde et j'ai également appris de nouvelles idées grâce à eux. Merci!
Sol.pLe 24/04/2022 à 08:14
Probablement la meilleure expérience culinaire que j'ai jamais eue. Les ingrédients étaient tout simplement incroyables et l'expérience décontractée d'omakase était un si bon changement par rapport aux expériences gastronomiques formelles habituelles. Mon partenaire et moi parlons tout le temps d'UNDERCOVER. J'ai hâte d'y retourner! Aucune expérience culinaire raffinée depuis n'a été à la hauteur! ! !
R..hLe 03/04/2022 à 16:44
Expérience omakase phénoménale, jeune chef très talentueux.
David.eLe 27/03/2022 à 08:25
Hors de prix et cher.. Nous avons payé 300 € pour deux personnes pour un menu de boissons tout-en-un qui ne comptait pas plus de 4 sakés, 4 kombuchas et 15 sushis chacun (max). Il y avait peut-être 2 sushis qui avaient des combinaisons de saveurs extraordinaires, les autres étaient simplement «sympa», mais rien d'exquis. Je veux dire que le mot premium a été utilisé 10 fois, mais avoir du dashi premium saupoudré sur du concombre semble fantaisiste, mais ça n'a pas le goût. Je veux dire que les sushis aux pétoncles étaient incroyables, mais c'était un peu ça. . Oeh et la sélection de saké était folle, mais c'est quelque chose d'acheté au lieu d'être préparé. En voyant les prix qu'ils ont facturés, je suis surpris de savoir pourquoi il y a tant de bruit autour de ce restaurant. Notre dernier cours que nous avons dû prendre en bas, car le prochain quart de travail arrivait déjà. S'asseoir en bas, c'est un peu comme s'asseoir dans une auberge quasi branchée n'importe où en Europe, pas comme s'asseoir dans un restaurant branché haut de gamme. Je voulais vraiment aimer cet endroit, mais je n'y vais probablement plus jamais sous couverture.
Stefan.rLe 11/03/2022 à 19:17
C'est sans aucun doute le meilleur restaurant de sushis d'Amsterdam en termes de qualité. Cependant, ce n'est pas une cuisine raffinée en termes de décor, et c'est pourquoi je l'aime. La première chose que vous lisez sur le site Web est "FINE TRADITIONS MADE CASUAL". Si vous avez de mauvaises attentes envers vous, ne laissez pas une critique au lieu d'une mauvaise parce que vous ne savez pas lire. Et les kombuchas et les sakés qu'ils servent étaient vraiment géniaux, parmi les meilleurs que j'ai eu. Je suis vraiment content que Kit apporte ce niveau de qualité à Amsterdam.
Ilan.oLe 16/02/2022 à 21:37
Je suis parti en ayant très faim. 6 sushis par personne et c'est tout avec quelques petits accompagnements. Trop peu de nourriture très cher pour ce que vous obtenez.
Mar.oLe 14/02/2022 à 13:29
Omakase légitime avec le thon le plus savoureux et le plus frais que vous puissiez trouver à Amsterdam. Optez pour l'expérience complète avec 15 à 20+ cours. Mes préférés étaient les plats de thon gras (toro). Avec un personnel cool et un jeune chef branché.
K.aLe 21/12/2021 à 17:14
La nourriture est bonne, mais le prix est trop élevé. Uniquement pour les aspirants.
Bouke.aLe 13/10/2021 à 20:26
Kit est vraiment bon dans ce qu'il fait
Janina.yLe 13/08/2021 à 21:46
Nous avons mangé de l'omakase et c'était vraiment bon ! Au total, nous avions 20 plats et presque tous étaient des sushis nigiri. Poisson et nourriture assez chers mais de haute qualité. Je le recommanderais certainement!
Adriana.Le 07/08/2021 à 06:49
Expérience incroyable avec l'omakase! crevettes, huîtres, coquilles Saint-Jacques, thon gras, calamars… tout était délicieux, bien pensé et surprenant ! les sakés étaient également excellents ainsi que l'ambiance et le service amical! Nous reviendrons à coup sûr! recommande vivement comme l'un des meilleurs restaurants japonais de la ville!
Thomas.aLe 30/07/2021 à 21:33
L'omakase était plutôt génial. Le saké et le vin étaient tout aussi bons.
Monk.fLe 19/07/2021 à 08:02
Superbe expérience au Nigiri Omakase. L'atmosphère est détendue, l'architecture est simple mais complimente le cadre. Les gens sont chaleureux, amicaux et eux-mêmes. La nourriture est transformatrice! Et la sélection de boissons sublime. Bien sûr, c'est beaucoup d'éloges, mais croyez-moi. C'est une visite incontournable.
Marco.oLe 04/07/2021 à 21:22
Alors qu'Amsterdam sortait du confinement, nous avions envie d'une véritable expérience culinaire - quelque chose de spécial pour célébrer à nouveau l'ouverture des restaurants. Heureusement, nous avons pu faire une réservation chez UNDERCOVER - avec le menu omakase ! Kit a commencé à servir des sushis à partir d'un dortoir universitaire et est un peu une légende urbaine, promettant une expérience culinaire qui a bénéficié de l'atmosphère détendue de cette histoire mais associée à des ingrédients d'une fraîcheur exquise. La nourriture était fantastique avec un bon rythme entre chaque bouchée. Passer de la main à la bouche comme le devrait un bon omakase et prendre grand soin de chaque morceau de sushi. Était-ce le meilleur sushi que j'ai eu en Europe ? Non, mais c'était sacrément proche. Prix assez raisonnables et excellente expérience culinaire. Pas exactement le sushi le plus traditionnel, mais il ne prétend pas non plus l'être. Venez l'esprit ouvert et dégustez des sushis merveilleusement frais, dans un environnement moderne et une approche contemporaine.
Martijn.aLe 03/07/2021 à 19:15
Très apprécié notre repas ici. Le thon gras poêlé était incroyable. Nous avons eu l'omakase à 12 plats et avons apprécié la nourriture, l'ambiance et le service.
Geert.oLe 02/07/2021 à 17:42
Omakase a été une très bonne expérience. Tout a été fait avec le souci du détail et c'était vraiment intéressant de voir le chef préparer vos sushis. Personnel très sympa également. Le clou du menu était la langoustine. Tellement délicieux.
Shiro.eLe 20/06/2021 à 10:34
Avant de dîner, nous avions de grandes attentes (à cause de l'ensemble du bâtiment, leurs photos de nourriture de bonne qualité sur leur site Web..). Mais cela ne correspondait pas du tout à la réalité. Je sais, ce n'est que mon avis personnel. Mais j'ai vécu si longtemps au Japon... et à New York, L.A, maintenant je vis à Amsterdam. Je comprends ce qu'ils veulent essayer. Mais je pense qu'ils n'ont que le concept et ils m'ont dit "c'est de la fusion"... Tous les plats n'étaient vraiment pas bons. Vous ne pouvez pas vous cacher derrière le mot "fusion" parce que pour pouvoir bien « fusionner » plusieurs styles de cuisine, vous devez être expert dans ces styles. Malheureusement, je n'avais pas du tout l'impression que c'était le cas. Exemple .. ingrédients pas si de haute qualité .. Compétence de fabrication de maki (rouleau) .. Ce que je veux dire, c'est qu'ils peuvent faire ce qu'ils veulent, la liberté du chef, mais ils facturent des prix de qualité presque experts à Amsterdam, donc nous pouvons également nous attendre à plus ». J'espère profondément qu'ils s'améliorent parce que je pense qu'ils ont tellement de potentiel et qu'ils ont une très bonne attitude pour écouter un autre avis (quand je leur ai demandé quelque chose... ils ont été très gentils d'expliquer/répondre) De plus, ils ont la meilleure sélection de sakés que j'ai vue à Amsterdam.
Rodrigo.eLe 12/06/2021 à 20:40
Cuisine japonaise délicieuse et innovante. Itamae très compétent et compétent et personnel sympathique. Fortement recommandé, un endroit à surveiller. Ça va certainement des endroits.
S.H..aLe 19/05/2021 à 11:07
Super sushi, bien que d'un niveau différent de celui auquel j'étais habitué, mais j'ai adoré chaque morceau et chaque bouchée!
Rafael.eLe 13/05/2021 à 20:12
Commande à emporter chez eux aujourd'hui. Personnel vraiment sympathique qui se soucie évidemment vraiment de l'expérience client. Et le Chirashi était le meilleur que j'ai eu jusqu'à présent à Amsterdam !
K.eLe 04/05/2021 à 10:03
J'hésitais entre 2 et 3 étoiles, j'en ai finalement donné 2 en raison de leur positionnement élevé (pas un lieu de sushi régulier) et des prix. Tout d'abord, UNDERCOVER nous a appelés pour dire que notre commande ne serait pas prête à temps et a suggéré de reporter notre ramassage pour avoir donné quelque chose en plus sur la maison. Bien sûr, nous n'avons rien... Deuxièmement, chaque plat que nous avons commandé contenait une sorte d'orange caramélisée. J'obtiens la fusion mais pourquoi partout ? Le goût était bon, mais pas pour le prix et "l'aura" créée par cet endroit.
Pascale.Le 13/03/2021 à 19:03
Nous avions emporter ce soir et même si tout était frais nous avons été déçus par les goûts. Pas un japonais exquis traditionnel pour nous.
Miranda.Le 12/03/2021 à 20:47
Vraiment très bonne nourriture et service. Si bien équilibré et d'excellents ingrédients. J'ai hâte de commander à nouveau.
Pepijn.mLe 12/03/2021 à 13:18
Nourriture incroyable et une expérience de ramassage très agréable. Ce restaurant est d'un très haut niveau.
Arno.cLe 13/02/2021 à 19:46
Grande expérience à emporter. Quand il rouvrira, nous irons à coup sûr.
Chandan.eLe 28/12/2020 à 08:48
Nous avons eu les plats à emporter pendant le verrouillage de Noël et avons commandé une de leurs boîtes de Noël. Nous avons été assez déçus. La qualité de la nourriture et le mélange des prix ne sont pas alignés. Nous avons pensé que c'était trop cher et ce n'était pas frais. Pour le même prix, nous avons eu des plats à emporter d'Okura qui sont probablement bien meilleurs. Je ne recommanderais pas et ne commanderais plus.
oleg.eLe 20/12/2020 à 22:27
Devenu addict dès la première visite 🤩 C'est le premier endroit qui m'a rappelé mon voyage au Japon en terme de goût
Sebastiaan.eLe 12/12/2020 à 19:06
Fantastique. Comme au Japon. L'hospitalité, même en temps de corona fou aussi super. Goût, incroyable.
Noa.iLe 13/11/2020 à 11:58
Le meilleur omakase que j'ai jamais eu. Super endroit tenu par des gens adorables.
Sam.Le 23/10/2020 à 21:47
Kit est de retour. Je suis désolé mais je l'appelle, oui, c'est le premier vrai restaurant Omakase d'Amsterdam. Nous n'avons jamais rien eu de comparable à ce que Kit et son équipe proposent dans aucun des autres restaurants de premier plan - vous savez lesquels. UNDERCOVER est profondément créatif, respecte les meilleurs ingrédients et honore la tradition. Mélangez cela avec enthousiasme, expérimentation et plaisir. C’est à ça que ressemble un dîner ici. 💪🏻continue comme ça
Tim.aLe 14/10/2020 à 19:18
Bonne nourriture et personnel encore meilleur!
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