A propos de : Restaurants Xaya - La Cave Gourmande à Saint-Jean-de-Luz
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Xaya - La Cave Gourmande qui se trouve à Saint-Jean-de-Luz. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Restaurant cosy au décor rustique servant des plats français de viande/poisson de saison et des menus fixes pour le déjeuner. Restaurant rustique et chic, cuisine française.
Tags: Restaurant français, Restaurant basque.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Livraison
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Menu enfant
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Plats bio
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Bar disponible sur place
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Chaises hautes
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Toilettes
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Décontracté
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Romantique
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Adapté aux familles
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Groupes
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Chèques
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Paiements mobiles NFC
Les avis (99)
Liste des 99 avis sur le restaurants Xaya - La Cave Gourmande à Saint-Jean-de-Luz
Remi.aLe 30/09/2023 à 07:33
Un acceuil chaleureux, dans un endroit magnifique. Une cuisine équilibrée en terme de saveur et de quantité sans en faire trop. On reviendra avec plaisir. Merci
Christelle.ELe 24/09/2023 à 19:11
Nous avons opté pour un dîner dégustation en 5 services à 65 euros avec accord vins et mets (25 euros). Nous sommes sortis du restaurant ravis de notre soirée gustative. Un délice de saveurs. Des produits de qualité avec des accompagnements étudiés (pour exemple le plat de viande : le cochon élevé pendant 23 mois d'un éleveur de la région était une pure merveille). Les vins choisis pour accompagner chaque plat furent une vraie découverte. Chaque association vin/plat proposée était d'une excellente justesse. Merci au chef cuisinier et son équipe, aux serveurs très professionnels et au patron. Restaurant à faire absolument à Saint-Jean-de-Luz.
brigitte.eLe 23/09/2023 à 12:58
Les plats sont fins et délicieux, et les associations gustatives équilibrées. Un lieu à découvrir absolument.
Lionel.Le 18/09/2023 à 09:11
Très belle découverte, menu autour de produit de la mer, cuisine raffinée, vins en parfait accord avec les plats servis.(menu découverte en 3 services accord mets et vins) Très agréable dîner, accueil et service de qualité. Lieu a ne pas manquer a Saint Jean
Valérie.eLe 15/09/2023 à 16:30
Le menu du marché, les bons produits et l’accueil chaleureux. Nous sommes fidèles à ce lieu de convivialité et de gastronomie
valentin.uLe 15/09/2023 à 10:53
Nous nous sommes laissés tenter par le menu à 25 euros. Prix abordable, produit excellent, de qualité et service chaleureux. Nous recommandons.
Aleksandar.vLe 10/09/2023 à 20:10
La vraie cuisine avec une rencontre raffinée. Bravo à toute l’équipe Merci Frédéric et Erika Et aux artistes cuisiniers, chapeau bas!
Marie-Lise.yLe 10/09/2023 à 11:41
Un cadre très agréable avec une salle très reposante. Nous avons reçu un accueil chaleureux qui nous a fait plaisir. Une cuisine exceptionnelle, avec une carte réduite qui est synonyme d'un bon repas. Deux formules disponibles, pour un rapport qualité-prix raisonnable. Nous reviendrons, et conseillerons vivement notre entourage de venir passer un bon moment dans cette belle adresse.
94.aLe 05/09/2023 à 11:07
Très bon accueil, lieu calme, bonne explication des produits proposés. Très bonne et finne cuisine .
marie-charlotte.aLe 02/09/2023 à 07:08
Un succulent menu du marché à 25 euros avec de belle saveurs
patricia.ULe 26/08/2023 à 10:18
Un restaurant gastronomique avec des saveurs et des associations surprenante. Une belle découverte. A refaire. Merci pour le plaisir gustatif.
Loïc.Le 25/08/2023 à 12:44
Excellent restaurant, je conseille vivement à tous les amoureux de bonne nourriture. Rapport qualité prix irréprochable !
Bernard.Le 25/08/2023 à 06:13
Xaya est une cave très gourmande. Une explosion de saveurs accompagnées d excellents vins, le tout conseillé et servi par une équipe très professionnelle et tout aussi sympathique. Le cadre est reposant pour une ambiance sereine et de bonne humeur. Les prix sont abordables pour une maison de cette qualité. A reserver sans hésiter pour qui est à la recherche d une bonne dégustation à Saint jean de Luz.
Sacksmacys.Le 23/08/2023 à 09:23
L’´excellence existe en matière de bistronomie et c’est ici au XAYA.Tout est dit sinon qu’il est curieux de lire des commentaires tous aussi ridicules que négatifs par des gens qui n’ont probablement pas d’autres intentions que celles de nuire pour leur plaisir quand ils sortent de chez eux!!!!
Agnes.oLe 22/08/2023 à 07:25
A faire absolument quand on est dans le Pays Basque ! Ce restaurant cosy propose la cuisine et le service d’un étoilé à un prix très-très inférieur. On est toujours ébloui par le raffinement des plats, la richesse des saveurs, la qualité de la présentation de chaque assiette. Dans le cadre du menu dégustation hier, j’ai non seulement mangé un foie gras et un thon délicieux, mais aussi le meilleur est de ris de veau de ma vie. Le service est très attentionné. Les accords mets et vins préparés par le patron sont merveilleux. Le chef est très talentueux. Que du bonheur !
Camille.aLe 21/08/2023 à 20:39
Très belle découverte ! Plats originaux, gourmands et raffinés. Très bon rapport qualité-prix pour le menu du marché.
Rebecca.eLe 19/08/2023 à 16:13
Vraiment super déjeuner un bon prix pour St Jean de Luz et magnifique. J’ai pris le menu de jour - le thon takati pour un entrée et le poulpe pour le plat et un café et praliné pour dessert. Délicieux et la présentation très jolie aussi.
Barney.Le 18/08/2023 à 13:45
Excellent restaurant qui propose différents menus ou chacun s'y retrouve. Le déjeuner du marché permet de découvrir une cuisine raffinée et créative réalisée avec des produits frais. Très bonne cuisine et service agréable, je recommande vivement !
gilles.uLe 15/08/2023 à 08:47
Un très bel endroit où nous avons pu découvrir d'autres saveurs. Très gentil ils nous ont attendus malgré le retard contraint. Malheureusement la chaleur à l'intérieur ne nous a pas permis d'apprécier à leur juste valeur les mets proposés
Réponse du propriétaire :
Bonjour et merci. Nous mettons le maximum en oeuvre pour satisfaire nos clients à l'exception de la climatisation en effet, car la proximité immédiate de l'église de St Jean Baptiste ne nous permet pas d'avoir une unité extérieure. Nous en avons conscience et le regrettons. Nous avons par contre 25 couverts en terrasse. Passé les fortes chaleurs, notre salle est très agréable. Cordialement.
Kimberly.eLe 14/08/2023 à 20:44
Menu déjeuner entrée plat dessert à 25€, excellent ! En particulier le gaspacho à la pêche en entrée.
Olivier.uLe 14/08/2023 à 17:05
repas en tous points excellent. rapport qualité prix imbattable. Service décontracté mais impeccable. Une adresse incontournable, assurément.
Sandrine.oLe 14/08/2023 à 16:20
Vous entrez dans un autre monde lorsque vous passer la porte de ce restaurant. La cuisine est surprenante et atypique, surtout lorsqu'elle est servi avec son verre de vin choisi par le chef. Tout au long du repas, vous faite voyager vos papilles au pays des merveilles. Si vous passez par Saint Jean De Luz, n'hesitez pas à réserver une table.
Angely.oLe 14/08/2023 à 13:29
Plats délicieux et produits locaux , cependant le temps d’attente était tellement long entre les plats et même pour avoir la carte , c’est dommage.
Cyrille.ULe 13/08/2023 à 21:55
Nous avons été très bien accueilli avec un décor charmant et cosy. Très bon service pour un menu 7 services. Un régal on voit que les plats sont de qualités et qu il y a la volonté de faire de la très bonne cuisine avec un échange par le propriétaire pour que tout se passe bien.
Florence.oLe 13/08/2023 à 07:07
Lieu cocon très agréable avec une cuisine très goûteuse. De belles émotions durant le repas Merci 🙏🏻
nenette.eLe 11/08/2023 à 09:04
Un régal de l’entrée au dessert ! Un accueil d’exception avec une équipe «aux petits soins » et d’une gentillesse incroyable. A recommander sans hésiter ! Nous reviendrons ça c’est certain 😊Merci encore pour cette magnifique parenthèse 🙏🏻
Hélène.uLe 10/08/2023 à 16:26
Très bon moment passé à l'occasion d'un déjeuner : plats raffinés et frais, belle présentation, ambiance calme dans le restaurant. Le service pourrait être plus chaleureux s'il fallait parfaire l'expérience !
Patrick.oLe 09/08/2023 à 16:02
Excellente cuisine . nous y retournerons . tous les convives ont appréciés . Ne pas hésiter a réserver .
Romain.ALe 09/08/2023 à 12:54
Une expérience géniale ! Tout au top: une cuisine raffinée et innovante, un service d’une très grande qualité dans un lieu étonnant. Nous reviendrons, c’est certain !
François-Régis.ELe 08/08/2023 à 15:04
Très bonne adresse ! Une cuisine raffinée, créative et pleine de saveurs pour un budget très accessible le midi. Très très bon rapport qualité/prix. Les enfants sont logés à la même enseigne et cela leur permet de sortir des traditionnels nuggets, etc... pour une découverte culinaire.
Marjorie.aLe 07/08/2023 à 10:58
Très beau restaurant décoré avec goût. Le patron est agréable et explique bien son menu. Les serveuses sont professionnelles et souriantes. Ambiance délicieuse. Mention spéciale au menu " retour du marché" à 25€ ! Pour ce prix très abordable, vous degustez des saveurs incroyables avec des produits frais de qualité et régionaux. La présentation dans l'assiette est ravissante pour les yeux. Je suis enchantée d' y être allée👍😃
Elodie.oLe 06/08/2023 à 07:30
Une expérience unique et savoureuse. Les différentes plats servis nous ont fait voyager. Excellent restaurant. Je recommande.
François.�Le 03/08/2023 à 08:29
Très bonne cuisine inventive fine et goûteuse, cadre agréa pas trop serré et pas trop bruyant Service très agréable et souriant Juste trop long 3h pour un dîner 5 plats…c’est trop
Valerie.nLe 28/07/2023 à 10:18
Nous étions dans un petit salon dont nous avons apprécié l’intimité et l’atmosphère. Excellente gastronomie, nous avons découvert de très bons vins. Gentillesse du personnel. Très bonne expérience culinaire. On recommande fortement. Continuez comme ça.
S.eLe 25/07/2023 à 15:08
Très agréable surprise en sortant de la rue piétonne. Un tres bon accueil alors que nous n'avions pas réservé. Le restaurant est petit mais la déco est très belle.... mais le meilleur reste la cuisine, les plats sont raffinés. Un délice pour le palais. C'est délicieux ! Merci pour ce bon moment.
Demonoid.hLe 24/07/2023 à 14:52
Cadre agréable. Nous étions dans une petite salle au fond du restaurant. Ambiance calme assis sur des fauteuils. Nous avons très bien mangé. Franchement très bien.
Alexia.aLe 20/07/2023 à 07:00
Magnifique expérience gustative chez Xaya ! Service impeccable, discrétion et sympathie au menu. Gastronomie recherchée, créative, goûteuse (avec des jus, pour les plats, incroyables!) Une mise en scène originale et exquise pour annoncer chaque plat. Qualité et fraîcheur des produits au menu. Dessert au chocolat délicieux, sublimé par une glace surprenante et douce comme une caresse. Accord mets et vins sans fautes! Un moment de partage du beau terroir basque. Bravo et merci à toute l’équipe attentionnée. Allez-y sans une once d’hésitation!
Laetitia.aLe 19/07/2023 à 14:40
Très bon moment, c'était délicieux. Simple, élégant, bien assaisonné, la cuisine de Benjamin est un régal pour le palais.
Patrick.aLe 18/07/2023 à 11:47
En résumé : Allez-y ! Accueil très agréable, choix d'une table intérieure ou extérieure, très propre. Le dîner à 'l'aveugle' fut simplement surprenant et succulent ! Une mise en bouche précédent chaque plat, idée géniale ! Cuissons parfaites, déco présentation des plats impecc ! Assiettes chaudes ! 👍 La formule mets et vins (1 verre de vin différent accompagnant chaque plat) permet de déguster de belles trouvailles) Seul très petit bémol culinaire, le choix (maturité ?) des minis portions de fromages. Serveur(s) très affables. Merci, nous reviendrons c'est sûr !
Marie-Astrid.Le 17/07/2023 à 16:21
Très bon menu à 25 euros. Bon rapport qualité prix. Mention spéciale pour la picanha de boeuf qui était très savoureuse ! Un délice. Terrasse agréable.
Luminita.aLe 16/07/2023 à 21:26
Produits frais et de qualité, très bien cuisinés ! Service sympathique et attentionné ! Au menu un excellent tartare de thon, poulpe de roche avec aubergine fumée et courgettes braisées et pour finir un très bon moelleux au chocolat
Marie.�Le 13/07/2023 à 05:24
Coup de coeur ! Service irréprochable gentillesse absolu Saveurs a coupé le souffle ! La passion du travail bien fait se ressent dans le plat ! N attendez pas n hésitez pas vous ne serez pas déçu !
Charlotte.aLe 11/07/2023 à 11:53
Menu dégustation hier midi, 49€. Très bonne cuisine, belles saveurs. Le prix est correct au vu des quantités (petites +). Super serveur compétent et à l’écoute! Je recommande a 300% si vous êtes de passage à Saint Jean !
Réponse du propriétaire :
Merci Madame, cette formule gastronomique en 4 services est nouvelle. D'autres denrées que le menu à 25€, plus de recherche et de complexité, un service plus soigné (serviette en tissu, changement de couverts.....). Le client doit en effet s'y retrouver selon le prix. Encore merci
Francis.OLe 10/07/2023 à 08:51
De bons produits pour une cuisine prometteuse, mais décevante sur quelques points à améliorer : l'apéro servi en même temps que l'entrée, le pain coupé un peu trop à l'avance et donc sec, des quantités globalement faibles (voir photos), une assiette avec un morceau de lieu jaune pas du tout de 1er choix (que l'arrête dorsale et pas cuit), .... Mais de bonnes saveurs pour un rapport qualité/prix correct.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur; je précise qu'il s'agit d'un menu à 25€ proposé également le dimanche. 3 formules possibles pour 25€ (EPD, ou PD accord met vin, ou Entrée Plat Café avec biscuit praliné). Nous privilégions sans hésitation la qualité à la quantité. Pour ce qui est du poisson, il est clairement annoncé maturé, l'armoire DRY AGER est visible de tous; donc la chair est affinée, la sensation de fraîcheur s'efface et le goût est d'avantage marqué puisque le principe est d'aller chercher la saveur umami. Nous avons conscience que la maturation du poisson est encore précursseur donc méconnue. Cordialement.
Denise.oLe 09/07/2023 à 08:38
Menu simple mais prix abordable. Peut-être en prenant le menu dégustation, nous aurions été moins déçus .
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame, nous offrons volontairement un déjeuner à 25€ qui côtoie un déjeuner gastronomique à 49€, un premier menu à l'heure du dîner à 48€ à côté de 2 menus dégustation à 65 et 75€; les denrées ne sont nécessairement pas les mêmes, le travail plus complexe dans les menus dégustation. Nous pensons que notre offre est parfaitement cohérente aux fins que chacun trouve son bonheur pour le prix payé; dans tous les cas, 100% de nos plats sont faits maison, à partir de produits frais, sans aucun produit manufacturé, par une brigade de 6 personnes en cuisine pour une quarantaine de couverts. Cordialement.
Laura.oLe 03/07/2023 à 19:57
Cadre agréable, service impeccable et cuisine excellente ! 😋 Nous nous sommes régalés et avons passé un très bon moment, je recommande !
Réponse du propriétaire :
Merci, partager un moment de plaisir est l'une des devises du XAYA.
Burlat.mLe 03/07/2023 à 19:54
Nous avons déjeuné un midi dans ce restaurant et avons passé un super moment ! La salle est très agréable avec une déco soignée, le service impeccable et la cuisine surtout est excellente ! Le menu du midi était à 25€ pour entrée/plat/dessert, niveau rapport qualité/prix on peut difficilement faire mieux avec des produits d'aussi bonne qualité ! En bref nous avons hâte de revenir nous régaler au Xaya 👍
Réponse du propriétaire :
Merci Ambre, comme vous le précisez on ne peut pas faire mieux avec les denrées que nous utilisons. Soyez bienvenue.
Laurine.ALe 21/06/2023 à 14:05
Déjeuner excellent au Xaya. Nous sommes venus avec un bébé de deux mois et une poussette, cela n'a posé aucun problème et les serveurs ont été très bienveillants. Le menu à 25 euros est incroyable, produit frais et cuisine originale. Je recommande !
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment, oui les bébés sont bienvenus, nous avons des tables adaptées pour accueillir les parents et leur progéniture.
Bénédicte.aLe 19/06/2023 à 16:32
Le meilleur repas de ma vie au restaurant ! Des goûts francs, des associations originales et une finesse incroyable ! Déco superbe, service soigné et sympathique ! Que dire de plus à part qu'il nous tarde de revenir 👍
Réponse du propriétaire :
Quel compliment; merci Bénédicte. Un tel retour renforce la confiance du chef et de tout l'équipe. Alors nous ne changerons rien!
Marc-André.iLe 16/06/2023 à 16:47
Restaurant très bien placé en coeur de ville. Décoration originale et vraiment superbe. Accueil sympathique. Cuisine simple et excellente. Vin de Loire agréable et très apprécié. Service parfait. Prix tout doux eu égard à la qualité du repas. A recommander pour un déjeuner.
Réponse du propriétaire :
Merci, merci Monsieur; nos carte de vins a été mentionnée dans un article presse récent de Marianne; nous nous efforçons de sélectionner des vins de vignerons, adaptés à tous les budgets par une politique tarifaire très raisonnable.
claye.nLe 13/06/2023 à 15:21
Très belle découverte de ce restaurant le soir en version gastronomique : des goûts et saveurs subtils et bien choisis. Je conseille
Réponse du propriétaire :
Merci Madame; le chef Torrezan cherche toujours la subtilité, l'équilibre avec une très bonne technicité.
jeanfrancois.iLe 18/05/2023 à 06:46
Excellente table 😍😍 Accueil et service impeccable dans une ambiance générale qui vous pousse à un moment de plaisir absolue . Merveilleux pour un moment à deux de partage et de saveurs Bravo à eux
Réponse du propriétaire :
Merci. Chez nous, 2 ambiances celle du déjeuner et celle du dîner. Vous êtes venus dîner, et je me souviens de ce bel échange.
D'jo.oLe 08/05/2023 à 20:44
Une belle découverte, arrivés à 2 à 21h45 on a eu un premier refus, et en partant un homme charmant nous a rattrapé en nous demandant si on pouvait choisir rapidement, et quelle chance car les entrées, les plats étaient succulants et d une finesse rare. Merci pour ce moment. 😀
Réponse du propriétaire :
merci; je me souviens de votre arrivée, et du 1er refus de notre chef de salle; je suis ravi d'avoir pu vous rattraper dans la rue; ce fut un plaisir.
Philippe.eLe 05/05/2023 à 13:22
C’est notre deuxième diner en couple au Xaya, nous avons opté cette fois encore pour le menu Surprise avec accord mets/vin. Tout était parfait, le service impeccable, les vins et les mets soigneusement présentés. Côté dégustation c’est excellent : des produits de la région, cuisinés avec talent et originalité. Bravo au chef. La salle du restaurant est aussi très joliment décorée pour mettre en valeur le patrimoine du pays basque. Bref tout est réuni pour un moment de qualité avec un vrai rapport qualité prix. Alors il est vrai que les portions ne sont pas énormes mais il s’agit d’un lieu où la qualité prime sur la quantité et nous avons quitté le restaurant rassasiés et ravis une fois de plus. Merci à toute l’équipe.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur. Notre décoration tout comme notre cuisine visent à magnifier ce Pays auquel nous sommes profondément attachés. Erika Sellier y a posé ses peintures, ode à l'art de vivre local. Tout un patrimoine.
Tiziano.'Le 30/04/2023 à 21:59
Une soirée contrastée. Nous avons d’abord attendu une heure avant d’avoir notre premier plat. Le dîner a été lent et ce, pour toutes les tables. Il y avait un réel problème en cuisine pour lancer les plats. Cela se répercutait sur les serveurs qui n’avaient parfois même pas le temps de présenter les plats. Néanmoins, la canette et le dessert aux mandarines étaient grandioses. A refaire peut-être le midi…
Réponse du propriétaire :
Merci; revenez à l'heure du déjeuner avec grand plaisir. Nous savons que le service est parfois long, le travail du chef Benjamin Torrezan est très précis et minutieux. Sa brigade de 6 personnes ne transige pas, au prix il est vrai du risque d'agacement comme cela a été le cas pour vous surtout un week end de forte affluence. Nous réfléchissons à baisser encore le nombre de couverts.
AI.eLe 08/04/2023 à 17:09
Menu excellent pour 25 euros. Nous étions une famille avec deux enfants. Personnel très agréable et qualité excellente. Merci
Réponse du propriétaire :
merci pour votre visite et avis sur notre formule déjeuner
miro65.iLe 27/03/2023 à 16:03
repas pris en tête à tête pour le déjeuner,( sans avoir réservé), personnel au petit soin et en ce qui concerne le repas(formule 25€) un régal, viande cuite à la perfection (cote de boeuf) et mariage de saveur sur tout les plats. A réitérer un soir avec des plats à la carte très alléchants.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup, comme vous le précisez il y a 2 ambiances chez nous, au déjeuner des formules ne dépassant pas 25€, et à l'heure du dîner une carte exclusivement gastronomique permettant au chef associé Benjamin TORREZAN de vous faire partager son univers.
Sissy.aLe 25/03/2023 à 22:20
Bravo à toute l’équipe. Merci pour cet agréable moment passé chez vous. Ce fut un festival de saveur. Des œuvres d’art dans l’assiette. Merci aux 3 chefs qui se sont affairés toute la soirée en cuisine pour nous régaler. De l’entrée au dessert ce fut un sans faute. Les crackers au brebis râpé sont un grand délice. Continuez à créer et à nous surprendre. Merci Merci. Les serveurs très avenants et très à l’écoute, c’est très agréable. Merci à Emma et à Teva.
Fabrice.ALe 18/03/2023 à 11:51
Dans notre virée à Saint Jean, c’est notre 4eme resto. Arrivée dans une entrée sympathique qui débouche sur une salle joliment décorée. Le calme et le peu de tables occupées contrastent fortement avec l’ambiances tables extérieures des bars/restos de la rue en cette soirée douce. Ma première impression à la lecture de la carte est plutôt neutre … pas envie mais aussi dans un mauvais mood… passons ! Je retiens le plat direct pas de menu surprise pour moi … le patron, nous ayant sympathiquement accueillis, perçoit parfaitement que je ne suis pas top enchanté par les entrées (mais qui, à mon avis compte tenu de la suite, devaient être superbes …mais encore en mauvais mood pour apprécier) et nous propose une alternative ! Une assiette d’un superbe jambon ! Un délice ! Le plaisir de la bouche réactive l’envie ..adios la bad mood ! Viens le plat ! Simple ! Une féérie de saveurs ! Un voyage ! Rien à dire on est dans l’excellence. Un bon Bourgueil pour accompagner. Une assiette de fromage, classique, mais des fromages sélectionnés ! On apprécie la dégustation selon l’ordre proposé par le tenancier ! Quant au dessert, je n’y ai pas succombé au contraire de ma compagne dont les commentaires furent élogieux ! Au passage, le serveur marquisien vous donnera une explication sur la vanille de Moorea et sa différence avec celle provenant des Mascareignes ! Je n’en écris pas plus, je vous laisse découvrir ce lieu, cette équipe et cette cuisine formidable ! Merci à vous.
Réponse du propriétaire :
Merci, vous avoir fait basculer de la bad mood au sourire nous a challengés, ce fut un plaisir réel.
Nicole.oLe 16/02/2023 à 10:03
Belle découverte ce mercredi soir....un lieu intime, apaisant....un accueil aimable avec des conseils très utiles pour la carte et ....une cuisine superbe. Symphonie de saveurs, légèreté, originalité, équilibre et une présentation raffinée.... Bravo à cette belle équipe et à bientôt
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup, comme c'est réconfortant de vous lire.
Marie.Le 31/01/2023 à 12:11
Accueil cordial , service rapide et précis . Les produits sont de qualité, les cuissons justes et les sauces excellentes. Nous avons pris le menu dégustation en cinq temps, c’était très bon dans l’ensemble néanmoins quelques remarques : - Les quantités sont insuffisantes compte tenu du prix ( sauf le dessert qui était plus généreux - Nous aurions aimé que le homard bleu ne finisse pas en rillettes dans le chou - Très belle cuisson de lotte mais truffe inexistante - L’ensemble du plat avec la poularde était tiède. En conclusion, un très bon restaurant avec un gros potentiel mais quelques déceptions. C’est dommage !
Réponse du propriétaire :
Quel avis! Merci. Nous partageons tout son contenu, à part le bémol sur la quantité, et la "rillette" de homard dont nous ne comprenons pas le qualificatif.
Jean-Jacques.oLe 27/01/2023 à 20:21
Cherchant à déjeuner vers 13h45 ce jour à Saint Jean, nous passons devant une modeste devanture dans une petite rue. Absolument pas le type de restaurant à touristes. Quelle belle surprise. Menu de qualité pour 25 euros, le patron au top, les serveurs sympathiques, la nourriture excellente. Que demander de plus ? Félicitations pour ce moment agréable.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis détaillé; et bien oui, nous accueillons jusqu'à 14h à l'heure du déjeuner et 21H30 à celle du dîner. Et oui, l'aspect modeste correspond à notre sincérité et notre authenticité.
Thierry.OLe 29/12/2022 à 22:06
Un très joli restaurant à l'ambiance cosy. Nous avons adhéré que partiellement à la cuisine. Mais le personnel a été à l'écoute de nos remarques et nous avons beaucoup apprécié. N'hésitez pas à vous faire votre propre opinion.
Réponse du propriétaire :
Merci
Lucia.m.Le 03/11/2022 à 17:50
25 euros pour une formule " entrée, plat, dessert" avec des produits frais et une bonne cuisine faite maison, rien à redire, service impeccable.
Réponse du propriétaire :
Merci
Aurore..Le 23/10/2022 à 16:27
Une excellente adresse ! Un menu surprise à la hauteur de nos attentes. L'équipe est aux petits soins, tant pour le service que pour les explications apportées aux plats et aux vins, très bien accordés avec ce qui est servi. La présentation est totalement réussie et les mets très bons. Rien a redire, c'était une excellente découverte.
Réponse du propriétaire :
Merci pour tant de compliments
Aline.ALe 01/09/2022 à 14:41
Une très belle expérience ! Le menu surprise était délicieux, l'accord mets-vins parfait et nous avons été reçus par un personnel agréable et souriant. Du bonheur !
Réponse du propriétaire :
Merci Madame, toute l'équipe est concernée par sa fonction.
Christophe.oLe 28/08/2022 à 19:14
Une très belle découverte De passage sur Saint Jean de Luz quel plaisir d'avoir découvert cette adresse. Toute l'équipe est très impliquée dans son travail, que ce soit le conseille des vins, l'explication de plats la qualité des mets, l'accueil.. Bref tout y est, une pépite don l'adresse est à conserver bien precieusement
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce bel avis qui résume qui nous sommes.
Ilona.eLe 23/08/2022 à 20:06
J’y suis allée suite aux avis positifs de ce restaurant. Tout allait très bien jusqu’au moment ou mon père a eu le droit à un petit bout de plastique en plus dans son dessert. Ce n’est pas le point le plus important… Je tiens SÉRIEUSEMENT à signaler que toutes les personnes qui ont pris du thon se sont retrouvés avec une intoxication alimentaire… les uns avec des plaques rouges qui ont surgit 40 min après le repas accompagné d’une grande fatigue, les autres avec une bonne diarrhée qui a duré environ 2jours. Nous étions choqués et déçus d’autant plus que ce restaurant se situe à côté de la mer…
Réponse du propriétaire :
Merci Madame Gerbault, revenez quand vous voulez.
Didier.lLe 13/08/2022 à 21:14
Quelle merveilleuse découverte gourmande...un service chaleureux, une cuisine surprenante, raffinée, accompagnée par des vins adaptés aux plats. Je ne peux que conseiller ce restaurant 💕 Merci à tous (cuisine, service, etc..) pour ce très agréable moment.
Réponse du propriétaire :
Merci, merci.
Matteo.aLe 04/08/2022 à 07:52
Je suis déjà venu plusieurs fois dans ce restaurant et c'est une tuerie ! Le midi, vous avez une formule entrée-plat-dessert délicieux pour 25€. Le soir, il n'y a pas de menu mais de très bons plats à la carte... Xaya est un restaurant unique en son genre 👑 Je recommande son hésiter 👍
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre confiance renouvelée
Arthur.Le 27/07/2022 à 07:55
Superbe adresse découverte par hasard ! Très belle prestation, du service souriant et dynamique au plat succulent et précis. Un vrai régal pour les papilles !
Réponse du propriétaire :
Merci, vraiment merci
christine.aLe 22/07/2022 à 12:58
Très très bon moment. Cuisine de terroir avec des bons produits de la région. Le patron mets tout en œuvre pour vous satisfaire. Et l'explication du menu vous mets en appétit. Tous les plats sont au top. Merci
Réponse du propriétaire :
Merci merci
I.Le 12/07/2022 à 14:51
Nous avons passé une superbe soirée dans ce restaurant. On a pris le menu dégustation avec accord vin. Tout était parfait : les saveurs de la cuisine, le vin choisi par le patron pour chaque plat, le service et l'ambiance de la cave - salle joliment décoré. Nous reviendrons sans hésiter. Merci!
Réponse du propriétaire :
Merci, merci encore merci
cynthia.tLe 03/07/2022 à 09:00
Une belle surprise tout comme leur menu surprise , excellent . Bel endroit , un service parfait . Vous avez réussi à faire manger de l'agneau à une personne qui a horreur de ça, tellement bien préparé que ça en avait pas le goût félicitations. Ne pas hésiter vous ne serez pas déçu , belle adresse .
Réponse du propriétaire :
Merci
Laetitia.sLe 29/05/2022 à 21:08
Un très agréable moment passé dans ce sublime établissement. Tout est au rendez vous. De l'accueil à la qualité du service en passant bien sûr par la qualité extra des plats. Nous avons choisi le menu surprise avec accord mets et vins. Nous avons été ravis de cette belle découverte et nous y reviendrons avec beaucoup de plaisir.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup
Stéphane.ELe 24/05/2022 à 15:13
Habitué à fréquenter les restaurants de l’hexagone, je suis resté subjugué par la qualité de la proposition culinaire, le sens de la convivialité et du service au client proposé dans cet établissement. Ne passez pas à côté de ce lieu magique en tout point cela serait une erreur !! Merci au chef et à toute l’équipe en salle 👍👌
Réponse du propriétaire :
Merci merci, ce fut un échange génial.
Vincent.iLe 15/05/2022 à 14:46
Restaurant essayé à l’occasion d’un déjeuner : le menu entrée/plat/dessert à 25 euros permet de profiter d’un repas de très bonne qualité avec une diversité de choix qui permettra à chacun de trouver son bonheur. Possibilité de manger en extérieur.
Réponse du propriétaire :
Merci
Guy.aLe 18/04/2022 à 19:57
Merci à toute l'équipe Nous avons passé un excellent moment ce lundi de Pâques dans votre établissement. En entrée un gravlax de truite et la suite un gigot d'agneau exceptionnel. Nous reviendrons sans aucun soucis. À conseiller sans modération GUY et BRIGITTE
Réponse du propriétaire :
Merci Guy et Brigitte
Laurence.ALe 15/03/2022 à 14:22
Une cuisine créative avec des produits frais de très grande qualité. Mention spéciale pour le tartare de langoustines... tout simplement sublime ! <3 L'accueil est chaleureux, le service et les conseils impeccables ! En résumé : une très belle découverte qui nous donne envie de revenir !
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos mots.
Emilie.ALe 14/03/2022 à 18:36
Super restaurant bien décoré et cosy Nous avons choisis un menu dégustation en 6 plats, accord mets et vin. De belles découvertes et de belles saveurs de l’apéritif au dessert, allant jusqu’au digestif! Nous sentons bien que l’équipe est aux petits soins des clients dans le choix de chaque ingrédient, rien est laissé au hasard Bref, ce fut un très agréable moment passé entre amies. Je vous recommande donc cette belle adresse !
Réponse du propriétaire :
Merci, un si bel avis, détaillé de surcroit, permet au lecteur de se faire un idée.
Nath.Le 13/03/2022 à 15:52
Restaurant cosy, une ambiance tranquille. Un excellent service. Parfaite maîtrise des cuissons et aissaisonements des plats. Très bon rapport qualité/prix. Enorme coup de coeur pour ce restaurant. Je le recommande fortement. Merci!
Réponse du propriétaire :
Merci, un tel message nous met le coeur en joie.
Macflyx.3Le 27/01/2022 à 19:14
Un bon petit restaurant à l'ambiance feutré avec une carte à base produits frais. On sent une cuisine raffinée avec des goûts et des accords justes. L'accueil et le service est impeccable. Très bon restaurant, je recommande pour passer un bon moment gustatif !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces qualificatifs, être reconnue dans ses valeurs nous rend plus fort.
Sophia.Le 02/01/2022 à 12:45
Magnifique découverte pour un sublime réveillon de Noël. Assez surprenant comme lieu tout d'abord. L'extérieur ne vous dit pas que ça va être un émerveillement aussi bien pour l'accueil mais aussi pour ce menu de fêtes gastronomique. Une belle ambiance atypique. Un régal tout simplement. Merci pour cet enchantement.
Réponse du propriétaire :
Merci
Charles.oLe 17/11/2021 à 14:47
Incontournable ! Pour une découverte gastronomique de la cuisine basque avec des produits locaux et de saison, c’est l’adresse à ne pas rater ! Merci à Teva pour son service impeccable.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur, autant pour vos compliments que pour vos photos, authentiques qui parlent des plats et permettent à l'internaute d'apprécier notre cuisine. Vraiment merci
Dario.iLe 28/09/2021 à 19:52
Des notes d anis se dégageaient de ce lieu noir lui apportant éclat, le tout reposant sur un lit de risotto crémeux - un régal ! Merci au Xaya
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre aimable message
Si.yLe 05/09/2021 à 14:54
Une vraie belle expérience culinaire ! Nous avons choisi le menu en 3 services surprise (43€/personne) et avons été subjugués par des plats dignes d’un vrai gastro. Tout était parfait, le personnel très agréable, le cadre raffiné et les plats succulents. Comme cela nous a été indiqué, le chef ne reprend pas la carte c’est-à-dire qu’il est inutile de consulter cette dernière pour tenter de deviner ce qui vous sera servi ;-). Nous avons eu un tartare et tataki de canard aux algues et figues en entrée (exceptionnel), suivi d’un thon mi cuit aux courgettes, poivrons et fromage basque en plat. Présentation superbe, harmonie des saveurs, qualité et quantité : une réussite ! Dessert également très savoureux et agréablement léger car très fruité. Seul bémol : une cliente qui s’est permise de vapoter à l’intérieur du restaurant sans que le personnel y trouve à redire, ce qui nous a beaucoup surpris. Un établissement à recommander, nous en garderons un excellent souvenir !!
Réponse du propriétaire :
Merci
quitterie.rLe 01/09/2021 à 23:01
Un souvenir inoubliable de cette Cave Gourmande. Nous entrons dans un chai (traduction du terme basque "xaya"). La pièce est chaleureuse et lumineuse. La décoration rappelle une grange fleurie. Nous sommes accueillis avec l'élégance et l'enthousiasme de Frédéric, le gérant de l'établissement, et de Teva, le chef de rang. L'un et l'autre connaissent avec précision et affection les produits et les plats proposés. Quant aux produits servis, que dire ? Comment témoigner au mieux du plaisir, du ravissement, de l'étonnement ressentis ? Les mots choisis respecteront le travail des cuisiniers et expliqueront la qualité, la finesse et la sublimation des produits locaux. Commençons par le plaisir des yeux. Le carpaccio de poulpe est décoré avec sensibilité et finesse. Le tartare au couteau de boeuf et d'huître pochée annonce la gourmandise dans son grand bol et la technicité d'Antoine. Le plat - homard bleu, gnocchis, giroles et tartare des pinces à l'estragon et brugnon des vignes - est coloré, élégant, équilibré et annonce, sans équivoque, la maitrise irréfutable du chef. Le meilleur pour la faim : la mise en bouche ! La douceur et l'équilibre seraient les deux adjectifs qui qualifieraient le mieux le carpaccio de poulpe. La finesse de la découpe du poulpe est contrebalancée par le croquant des légumes et la sauce vierge qui fait ressortir acidité et douceur de l'huile d'olive. Le tartare au couteau est une entrée avec beaucoup de caractère. L'alliance du boeuf et de l'huitre est troublante. Le siphon fumé texture l'insert et contraste le goût. Le moelleux du pain vapeur aux algues adoucit l'ensemble. Enfin, le plat du homard propose une cuisson impeccable de la queue. La chaire est particulièrement tendre. Les gnocchis, d'abord croustillants, fondent dans la bouche. Le tartare des pinces apporte de la fraicheur et met en valeur l'alliance surprenante du homard et du brugnon, à la fois dans le goût et la texture. Les entrées et les plats sont décorés avec des fleurs aromatiques du jardin du chef, récoltées tous les jours. Elles ajoutent de la gaité aux plats et font écho à la décoration du restaurant. Un grand merci à Frédéric et Teva pour leur gentillesse et leur service élégant. Teva maîtrise les cocktails avec adresse et spontanéité. Le travail consciencieux et sans relâche de Frédéric et de son équipe, est une belle promesse d'un repas mémorable. Ce commentaire est élogieux et descriptif car ce restaurant mérite de la reconnaissance et de l'estime. Merci infiniment. QG
Réponse du propriétaire :
Merci
Hugo.iLe 04/08/2021 à 09:54
Excellente cuisine raffinée avec des produits locaux et des spécialités revisitees. Un grand moment de gastronomie. Le gérant est très sympathique et a su nous conseiller merveilleusement bien concernant nos mets et les vins !! Un délice à saint jean de luz !!
Réponse du propriétaire :
Merci
Leedzy.xLe 02/08/2021 à 05:14
Très bon . mais une attente de plus d'une heure pour le service Et 150€ pour 2 apéro une côte de bœuf et un menu enfant ( pas de vin)🤔 une fois mais pas deux . ❌ ( Pas de photo du dessert car cookies pris sur le comptoir a la caisse ! trop long on partait. )
Réponse du propriétaire :
Bonjour, et merci pour votre appréciation sur la cuisine. Pour l'attente, la côte de boeuf maturée 40 jours, boeuf pirenaica de patûrage est vendue au prix affiché de 60€ le kg, et vous a été servie au poids demandé. Pour l'attente (annoncée sur la carte de 45' pour une côte de boeuf), portée hier soir à une bonne heure en effet pour les raisons que je vous ai expliquées, j'ai fait un geste commercial que vous ne mentionnez pas. Votre fils a fini son dessert au comptoir en effet, alors que votre table était libre, nous ne doublons pas les services. Il n'y aura pas de seconde fois, c'est mieux en effet pour vous, car nous ne pouvons pas faire mieux. Cordialement
Eric.aLe 21/07/2021 à 21:53
Mérite d'être connu et reconnu surtout ,un bon accueil par tout le personnel du patron jusqu'à la cuisine en passant par le personnel de salle merci pour tout c'était divin continuez vous avez une bonne route Que dire de toutes ces saveurs découvertes cuisinées par un passionné ça se sent,MERCI MERCI, MERCI.
Réponse du propriétaire :
Merci
Nana.eLe 14/07/2021 à 16:26
Un grand merci @restaurantxaya pour ce moment gustatif juste divin. Le goût, le vrai, dans le respect du produit. Tout ce que nous recherchons et que nous aimons. Une belle découverte qui restera dans notre carnet de route pour une prochaine fois. Si vous passez par la côte de St Jean de luz foncez 👍
Réponse du propriétaire :
Merci
Grégoire.ELe 29/06/2021 à 11:09
Cuisine créative et inventive avec des produits frais et de saison. Notre menu : En entrée : rillettes fumées de la criée / Gaspacho du marché / Cécina de Rubia Galega (véritable boeuf de Galice) fait maison (exceptionnel !!). Plat principal : Agneau confit 7 heures et ses légumes rôtis / Merlu de St-Jean-de-Luz. Dessert : Café russe / Thé russe / Crème caramel. Le cadre est très bien organisé, décoré, avec vue sur la cuisine. Toute l'équipe est très accueillante et félicitations au Chef Benjamin Torrezan et à sa brigade. Poursuivez l'excellence ! Une table à ne pas manquer, sans hésitation.
Réponse du propriétaire :
Merci
Patrick.OLe 26/10/2019 à 07:09
Nous avons passé un excellent moment au Xaya. Tous les plats de l'entrée au dessert étaient succulents et à base de produits frais et de qualité. Le patron vous parle de sa cuisine : on sent qu'il prend son métier à coeur et qu'il a envie de le faire partager.
Réponse du propriétaire :
Merci
Noemie.aLe 20/08/2019 à 12:46
Superbe rapport qualité prix Menu délicieux Je recommande vivement !!!
Réponse du propriétaire :
Merci
Clara.eLe 08/08/2019 à 20:00
Super découverte que le Xaya Restaurant ! Même si de la rue la salle ne paye pas de mine (on a l'impression de rentrer dans une cave...) Finalement c'est à l'abri des grosses chaleurs que nous avons manger et c'est tant mieux ! Les sourires et la gentillesse des serveurs vous ferons vite oublier le peu de luminosité du restaurant ! Les plats fait maison sont délicieux et le rapport qualité prix imbattables pour un restaurant en bord de mer !
Réponse du propriétaire :
Merci
Antoine.Le 04/07/2019 à 12:53
Super bon restaurant dans un très joli cadre. Personnel très accueillant. Carte avec spécialités basques très bien cuisiné. Chèque vacances accepte le soir jusque 50 euros . Tres bon moment
Pascale.lLe 24/12/2018 à 23:44
Tres agreable surprise. De passage a st jean nous avons decouvert cette belle adresse par hasard , attires par l ardoise annoncant des couteaux . Nous avons pris le menu du marche a 14€ : c etait excellent , tres bien cuisine et tres digeste avant le reveillon. Tres jolie salle decoree avec beaucoup de gout . Service tres agreable . Cela change de tous les pieges a touristes de la ville nous retenons cette adresse !
Réponse du propriétaire :
Merci; satisfaire les clients dans la sincérité est notre volonté.
Floriane.eLe 08/09/2018 à 15:25
Superbe restaurant situé dans une petite rue du centre ville. Nous avons déjeuner à l'intérieur du restaurant malgré le beau temps car le cadre est vraiment superbe. Les plats sont copieux et très correct niveau prix. Pour commencer à l'apero je vous conseil la sangria maison qui est parfaitement dosé ! Avec ça nous avons pris deux entrées à partager : Beignets de lotte et planche de charcuterie coupé en fine tranche comme on aimerais les manger à chaque fois ! Pour le plat, je vous recommande fortement la "picanha" de bœuf. La viande est cuite à la plancha à la perfection, agrémenté de sa sauce à l'ail et Poivron, un vrai délice. Nous n'avions plus faim pour un dessert malheureusement... Un seul reproche à faire, la serveuse n'est pas très agréable. Nous avons limite l'impression de la déranger, elle jure pendant le service. Vraiment dommage car cela ne donne pas une bonne image. Heureusement la bonne humeur du serveur relève le niveau.
Caroline.aLe 02/09/2017 à 08:59
Menu dégustation parfaite à 26€. Délicieux plats et desserts. Certaines serveuses semblent un peu crispées mais l'attente n'était pas longue et adaptée à notre rythme.
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