L'Axel Restaurant

Le 25/07/2023 à 13:04

Repas exceptionnel.

Le 23/07/2023 à 14:58

Un voyage culinaire que l'on aimerait prolonger. Quel régal ! Nous avons d' autant plus apprécié nos mets grâce à ce service bien orchestré. Belle découverte pour nos papilles mais également pour nos yeux. A refaire avec grand plaisir et curiosité de découvrir de nouvelles saveurs.

Le 21/07/2023 à 22:07

Une première expérience dans ce lieu où l'on veut revenir avant même d'être parti. Nous avons eu un accueil en accord avec ce que nous pouvons attendre de cette gamme de restaurant tout en étant décontracté. J'aime partager et discuter avec les acteurs de ce court metrage. Voir des passionnés faire ce beau métier qui est aussi très fastidieu. La cuisine goûtée cest une fête énorme en bouche acidité, douceur tout est fait pour que les papilles en redemandent. Alors merci car j'aime la vie pour ces moments et ces belles rencontres humaines et culinaires. Nous reviendrons...

Le 18/07/2023 à 17:40

Incontournable de Fontainebleau, le service est très attentionné tout en étant discret, la cuisine du chef régale les papilles et la salle est décorée avec goût. Mention spéciale pour l’art de la table et la pâtisserie attenante :)

Le 16/07/2023 à 22:25

Quel déjeuner ! Kunihisa Gota est un chef Japonais qui a appris en France la haute cuisine. Aidé par une équipe formidable, son restaurant est une adresse sincèrement exceptionnelle. Nous avons dégusté des plats délicieux mêlant grands classiques français et notes de finesse et d'élégance japonaises. Même les desserts étaient merveilleux, ce qui est finalement assez rare dans un gastro. Bravo ! Selon moi, Kunihisa vous méritez une deuxième étoile au Michelin. Ce que vous nous avez servi n'a rien à voir avec un 1 étoile. Merci.

Le 16/07/2023 à 15:46

Dommage que le vin au verre soit hors propos. Pour le reste rien à dire, vaut le détour.

Le 15/07/2023 à 11:19

Un moment d’exception grâce à une cuisine extrêmement raffinée et soignée. Mention spéciale pour la signature du chef : l’œuf Onsen au maïs, un immense plat. Un service chaleureux et ultra pro. Je recommande les yeux fermés mais ouvrez les quand même parce que les assiettes sont belles 👌🏻

Le 04/06/2023 à 11:48

Seul petit bémol : retard dans la présentation de la carte des vins (entrées entamées). Sinon tout était parfait dans notre promenade en 5 haltes : personnel professionnel, à l'écoute et souriant, plats excellents avec des associations de saveurs remarquables, depuis les nombreuses mises en bouche délicieuses jusqu'aux mignardises, belle présentation des assiettes, bref un moment de pur plaisir qui a un coût certes mais largement justifié. Merci au chef et à toute l'équipe.

Le 04/06/2023 à 08:01

Très belle expérience culinaire dans ce joli restaurant. Un vrai régal et voyage pour le palais

Le 29/05/2023 à 16:46

Restaurant gastronomique,bonne cuisine et service impeccable. Seul petit bémol la décoration du lieu, pas de charme. Nous avons beaucoup apprécié l'ensemble des mises en bouche et mignardises parties avec les saveurs les plus originales

Le 24/05/2023 à 21:08

Aller manger à l'Alex est un voyage des sens, une expérience culinaire, visuelle et gustative. Les plats sont juste incroyables ! Le service est irréprochable et le personnel aux petits soins. Seul bémol 😉, on se retrouve un peu démuni le lendemain dans sa cuisine...

Le 23/05/2023 à 17:35

Très bon moment passé. Personnels au top et cuisine remarquable.

Le 19/05/2023 à 17:14

Super! De l’accueil à l’assiette tout était parfait! Mérite 2 étoiles.

Le 15/05/2023 à 16:27

Une merveille. Le génie culinaire du chef est impressionnant, c’était un voyage féerique avec des saveurs et des textures mêlant culture européenne et japonaise. Une équipe au top 👌 présente juste comme l’on aime 💕 et une excellente présentation des plats avec la provenance de chaque produits… Vraiment un grand bravo car le niveau d’excellence se fait ressentir à tous les niveaux. Et quel plaisir d’échanger avec le chef en fin de repas, se fut la cerise sur le gâteaux.

Le 15/05/2023 à 11:41

Cuisine très réussie, les plats sont fins, les saveurs sont justement associées, la seule chose que je peux reprocher c est le service ! Personnel peu agréable, pas attentionné du tout ! Nous avons offert le repas a la famille pour célébrer un heureux événement ! Aucune félicitation du personnel qui était au courant, aucune fleur fraîche sur la table alors que le reste du restaurant était fleuri, qd on a demandé à la nouvelle sommelière de faire une photo de notre table, elle a limite soufflé, et j en passe ! Je pense que nous ne reviendrons plus !

Le 07/05/2023 à 07:30

Très bonne table! Service excellent, parfaite association des saveurs. Une très belle proposition pour le menu en 4 temps avec un tarif tout à fait correct pour un restaurant 1*.

Le 28/04/2023 à 17:06

Une merveille 🤩

Le 28/04/2023 à 13:51

Un grand merci pour ce voyage tant gustative que romantique. Un personnel charmant des assiettes qui nous transportent dans une cuisine gastronomique Française avec des saveurs Japonaises,les yeux , l odora et les pupilles garderont un petit gout de reviens-y. Bravo

Le 25/04/2023 à 15:33

Belle cuisine créative. De belles saveurs mises en musique par un chef talentueux. Un tout petit bémol sur le pain proposé, correct mais pas tout à fait à la hauteur par rapport à l'ensemble de la prestation.

Le 23/04/2023 à 21:07

Cela fait 4 fois que nous y allons. A chaque fois c'est un véritable bonheur. L équipe est exceptionnelle et toujours très professionnelle. En plus des mets délicats mis en avant à travers les escales, les vins proposés sublimes chaque étape. A découvrir

Le 15/04/2023 à 17:19

Expérience gustative inoubliable

Le 10/04/2023 à 08:27

L'excellence

Le 21/03/2023 à 12:45

Bel endroit, accueil agréable et décontracté. Dès les amuse-bouches c’est une explosion de saveur et c’est ainsi jusqu’à la fin du repas. Étoile méritée. Nous reviendrons c’est sûr !

Le 15/03/2023 à 19:29

J'ai eu l'occasion de faire de nombreux restaurants de cet acabit. Cependant l'Axel est de loin le meilleur que j'ai pu gouter, les mets consommés étaient d'une nouveauté absolue.. cette découverte de la viande Wagyu .. Stupéfait ! Je rêve de revenir un jour Merci pour cette expérience.

Le 05/03/2023 à 06:52

Rien à redire, service et saveurs irréprochables

Le 03/03/2023 à 14:33

Merveilleux accueil et service. Prise en compte de mes allergies. Merci, à très bientôt.

Le 26/02/2023 à 20:41

Très bien pour une Saint Valentin réussie. Tout est parfait si vous en avez les moyens

Le 25/02/2023 à 17:38

Nous avons passé une excellente soirée à l'Axel. Nous avons deguste le menu en 6 haltes accord mets et vin. Tout était exquis y compris le service. Une très belle découverte.

Le 22/02/2023 à 08:08

Dîner de la Saint Valentin absolument parfait Les plats sont parfaitement équilibrés et exécutés c’est une expérience culinaire à vivre

Le 20/02/2023 à 13:40

Déçu lors de mes deux premières visites par rapport à mes attentes, je suis ressorti ravi de mon repas de vendredi. L'exécution fut parfaitement maîtrisée, les petits twist nombreux, l'utilisation du sarrasin avec les St jacques, l'huile d'olive avec le dessert... J'ai hâte d'y revenir

Le 17/02/2023 à 15:25

Menu de st Valentin exceptionnel . Que de saveurs. Service parfait, délicat, discret. Chapeau bas

Le 12/02/2023 à 12:34

Sur côté rien

Le 11/02/2023 à 18:58

Orgasme culinaire. Rien à dire de plus. Tout est parfait.

Le 10/02/2023 à 14:20

Superbe déjeuner, service au top !

Le 29/01/2023 à 19:50

Nous étions réunis pour un déjeuner familial pour fêter les 80 ans de mon papa et il faut dire que le service était parfait, le sommelier excellent avec de bons conseils et les présentations des plats étaient fait d’une manière claire et distincte. Vraiment un grand merci au chef et à tout son personnel. Un seul bémol, le service de l’eau…..l’eau nous a été versée à profusion sans aucune demande préalable d’en commander! Au final 11 bouteilles pour le déjeuner pour 88€ !

Le 28/01/2023 à 09:10

Service impeccable et chaleureux,cuisine précise, savoureuse et subtilement présentée.

Le 22/01/2023 à 18:55

Nous avons déjeuné dans cet excellent restaurant étoilé. Les plats très élaborés nous ont fait découvrir des saveurs et associations délicieuses. Une mention spéciale pour la qualité du service / le personnel était aux petits soins - souriant et très aimable : Merci à eux !!!

Le 21/01/2023 à 20:13

Bonjour, nous y avons mangé un samedi midi et ce fut un repas délicieux avec une belle équipe en salle. Mention spéciale pour l'entrée de poireaux , simple sur le papier mais particulièrement élaborée. Je recommande bien sur ce très bon restaurant.

Le 01/01/2023 à 12:14

Des goûts japonisant avec une pointe de terroir avec un service aux petits soins

Le 31/12/2022 à 11:08

Dîner jeudi soir, belle expérience avec le menu Inspiration au Voyage et ses accords vins, cuisine pleine de finesse et de saveur, service efficace et souriant, sommelière passionnante. Merci pour cette belle soirée

Le 22/12/2022 à 19:00

Excellent restaurant étoilé. Nous avons été très bien reçu et avons adoré la cuisine. Une expérience que nous réitèrerons vite.

Le 16/12/2022 à 21:21

Un seul mot : exceptionnel !!!

Le 09/12/2022 à 22:09

Quel plaisir de goûter les plats excellents de ce chef étoilé près de chez soi👍👍👍sans oublier de très bons vins!

Le 08/12/2022 à 15:25

A chaque fois jamais déçue une cuisine créative inattendue légère de saison chaque plat une bonne surprise en absolu le meilleur restaurant de Fontainebleau absolument exceptionnel du début à la fin sans oublier l'impeccable service et le sommelier sympathique et compétant. Que du plaisir!

Le 05/12/2022 à 08:39

Combinaisons intéressantes et variées d'ingrédients français et japonais. Nous avons fait le menu 5 services. Le porc était la principale protéine, c'était excellent. Le personnel semblait bien travailler en tant qu'équipe intégrée. Sommelier était très efficace, même en anglais.

Le 01/12/2022 à 06:48

Très belle découverte hier soir pour l'anniversaire de mon mari. Plats exquis mêlant le raffinement japonais et les saveurs du terroir français, équipe au top, souriante, efficace tout en étant discrète, service irréprochable et un gros coup de cœur pour la sommelière Laurie. Nous reviendrons avec plaisir

Le 28/11/2022 à 17:44

Du service, en passant par la salle jusqu'à notre table , tout a été parfait. Le mélange des saveurs est juste et équilibré. Les plats sont des œuvres d'art. Nous garderons un merveilleux souvenir de notre repas de famille. Merci

Le 27/11/2022 à 16:28

Parfait

Le 27/11/2022 à 08:23

Repas délicieux et beau. Accueil convivial et très agréable.

Le 26/11/2022 à 18:54

Restaurant de bon standing qui propose une cuisine recherchée et raffinée. Nous avons choisi le menu en 5 temps et le repas à duré près de 2h45. Pas de faux-pas en ce qui concerne la cuisine, mention très bien pour la cuisson du porc et la sauce qui accompagne les sashimis de Saint Jacques. La qualité du service est cependant inégale. La chef de salle connaît clairement très bien son métier mais on ne peut pas en dire autant d'autres membres de l'équipe. Mais on ne peut non plus demander le ciel dans un établissement une étoile. Globalement, l'Axel mérite bien son étoile et nous reviendrons avec plaisir.

Le 15/11/2022 à 10:19

Très bon menu, service irréprochable et accueil chaleureux. Une cuisine fraiche, recherchée et d’excellente qualité. Parfaits mélanges de saveur à la fois surprenants et délicats !

Le 13/11/2022 à 15:26

Quel pure moment de bonheur et d'extase passé au sein de ce restaurant.Tout contribue à une certaine magie des saveurs, des couleurs, des textures et éveille vos papilles.Tous vos sens sont sublimés et l'harmonie règne en maitre . Pour une petite mangeuse, j'avoue avoir tout apprécié et surtout tout mangé ce qui est rare.Le personnel est adorable et à l'écoute sans être envahissant.On s'y sent bien et on y reviendra.Expérience magnifique.Cet établissement est une perle rare ! Bravo à toute l'équipe .

Le 12/11/2022 à 18:48

Une cuisine exceptionnelle, très créative et gourmande. Félicitations et merci à Erik, sommelier et bien plus, qui a formidablement accompagné notre dîner. Bravo à Adrien pour son service irréprochable.

Le 10/11/2022 à 18:05

Très très belle adresse. L'accueil est chaleureux, le service au top, le sommelier est excellent, gentil et passionné. Les plats sont vraiment exquis. On en prend vraiment plein les papilles. Nous y avons passé un excellent moment. JE recommande vraiment ce restaurant et nous y reviendrons les yeux fermés.

Le 03/11/2022 à 16:00

Ni plus ni moins qu'un restaurant étoilé. Personnellement je conseille de choisir le menu long, il est clairement meilleur que l'autre, vous ne serez pas déçu. J'ai adoré les sucres exotiques en forme d'oiseau à l'heure du café, quelle délicatesse.

Le 28/10/2022 à 16:29

Très belle expérience ! Les plats sont délicieux (j'ai beaucoup apprécié le dessert poire chocolat) la présentation raffinée, le personnel à l'écoute, patient et le service impeccable.

Le 23/10/2022 à 07:57

Super accueil une vraie découverte gustative tant dans l assiette que dans le verre! Un décor sobre et délicat .Tout le personnel était parfait et plein d ´attentions! À apprécier absolument !

Le 22/10/2022 à 15:00

Excellente table, à découvrir absolument 😉

Le 20/10/2022 à 18:36

Absolument parfait service de classe irréprochable les plats succulents et très fins ! Merci pour l attention pour mon anniversaire

Le 15/10/2022 à 14:21

Salle agréable. Serveurs très présents et attentifs.finesse des mises en bouche.tres bon rapport qualité prix.sercice rapide au déjeuner.

Le 08/10/2022 à 11:31

Service agréable, bien qu'un peu trop "sérieux" à mon goût. Le repas était très bon mais je n'ai pas été transporté comme j'ai pu l'être dans d'autres étoilés de même niveau. L'accord mets vin était bien choisi et le sommelier très sympathique. Pour moi pas le meilleur rapport qualité-prix pour un étoilé, mais une belle adresse cependant.

Le 05/10/2022 à 18:07

Nourriture, expérience et service incroyables 🙏🏻😍

Le 03/10/2022 à 05:07

Expérience assez mitigée. Nous avons pris le menu en 6 temps, à 140€ (+25€ pour le boeuf). L'oeuf parfait, le boeuf et le dessert sont très réussis. L'ensemble du menu est cependant un peu trop protéiné à mon goût, et les fruits et légumes globalement peu mis en avant. Le gros point noir reste LE SOMMELIER. Cela commence par le service lamentable du cocktail maison : pas de filtre pour empêcher la glace de sortir du shaker, une partie du contenu du verre renversé sur la table, puis des glaçons enlevés du verre à la petite cuillère à ma demande. Sans excuses ni justifications. Et un cocktail facturé 18€ !!! Puis un verre de vin servi avec peu d'explications et sans choix, facturé 29€. Et pour finir, une bouteille d'eau plate nous a été servi à la place de l'eau gazeuse demandée. Le service était aussi assez moyen : plutôt rapide mais le contenu des plats était prononcé de manière pas toujours intelligible, et j'ai du demander plusieurs fois de répéter. En conclusion : des plats parfois de grande qualité, mais les nombreuses fausses notes du sommelier et le service moyen, pour une facture de 400€ à 2, donnent une impression globale d'avoir nettement surpayé le moment.

Le 02/10/2022 à 06:37

Cuisine savoureuse et légère mais le plat principal est minimaliste et les vins sont chers

Le 29/09/2022 à 07:47

nous avons mangé chez vous hier soir c est toujours le top rien a dire grande classe mention toute particuliere a la jeune fille d une simplicite et gentillesse et professionalisme et le no 1 le sommelier amoureux passionné par son metier nous a fait decouvrir son univers avec une decontration et un savoir faire a la francaise hors norme bravo ne changé rien

Le 26/09/2022 à 16:56

Bon... et sympa

Le 24/09/2022 à 09:25

Changement (2023): le menu le moins cher est maintenant à 70 euros. La qualité est certainement toujours là voire a augmenté mais je n'ai plus les moyens. Je n'ai mangé à l'Axel que le midi pour la balade en trois temps (menu à 50 euros, uniquement le midi en semaine) et j'ai été à chaque fois conquis. La salle climatisée permet de déguster des plats particulièrement raffinés, le service est rythmé par les mignardises salées et sucrées, toutes excellentes. Avec une mention spéciale pour une mignardise sucrée qui a régalé ma compagne alors qu'elle n'aime pas les desserts, à grand damn d'ailleurs! La balade en trois temps à l'Axel est une expérience de deux heures environ mais on ne voit pas le temps passer. Le service est excellent: y venant régulièrement et ayant indiqué à l'avance ce que je voulais, nous avons été servis quasi immédiatement. L'équipe se souvenait des préfèrences de menu des amis qui m'avaient accompagné la dernière fois, le chef sommelier nous a fait un cours particulier de dégustation. Nous avons commandé des verres de vin sans regarder les prix, me doutant que l'équipe avait déjà estimé mon budget. Je ne peux que recommander ce restaurant.

Le 11/09/2022 à 18:03

Un excellent restaurant où nous avons partager en famille un repas de mariage. Très bon accueil service irréprochable très très bonne cuisine. A recommander. On espère qu’ils auront un jour une deuxième étoile

Le 11/09/2022 à 13:14

Excellente cuisine. Raffinée. Surprenante. Un régal autant pour les yeux que pour les papilles. Mention particulière au sommelier. Carte des vins exhaustive. Service parfait

Le 10/09/2022 à 08:23

Quelle expérience ! Deuxième fois que nous venons ici, pour notre anniversaire de mariage. Un accueil et un service parfait, des plats déroutants et inhabituels mais incroyablement recherchés et savoureux, ce fut à nouveau une expérience inoubliable. Merci à tout le personnel qui est à la fois gentil, souriant et qui connait parfaitement les plats dans les moindres détails ! Et bien sûr merci au chef qui vient nous dire quelques mots à la fin du repas et qui nous régale à chaque instant !

Le 27/08/2022 à 17:17

5 étoiles pour une étoiles montante !

Le 19/08/2022 à 06:16

Nous avons fêté notre mariage à l’Axel, avec 37 personnes samedi dernier. Des mets somptueux et inventifs, un accord mets et vins parfait, un décor magnifique, une ambiance chaleureuse, une équipe au top, c’était parfait !!! Merci à toute l’équipe pour ce moment inoubliable !!!

Le 18/08/2022 à 05:17

Une expérience gustatives incroyable.

Le 31/07/2022 à 15:45

Belle expérience à L'Axel ! Explosion de saveurs et un bon rapport qualité-prix pour un restaurant étoilé.

Le 22/07/2022 à 20:25

Une adresse incontournable à Fontainebleau. Les plats sont tous plus surprenants de délicatesse les uns que les autres ! Accords parfaits. Le bœuf Wagyu est juste excellent. Les mignardises sont exceptionnelles... Rien à redire, sauf à conseiller.

Le 21/07/2022 à 21:00

Parfait. Je ne comprend pas qu'il puisse y avoir des avis négatifs sur le service et la nourriture ! C'était Parfait. Merci beaucoup pour cette succulente soirée !

Le 16/07/2022 à 18:46

Absolument fantastique. Ce n'est bien entendu par donné mais on en a eu pour notre argent. L'oenologue connaissait bien son métier et répondait à l'ensemble de nos questions. Super soirée.

Le 24/06/2022 à 21:23

incroyable!

Le 20/06/2022 à 21:52

Parfait, fabuleux. Merci infiniment à toute l équipe

Le 19/06/2022 à 04:44

Un délice à chaque étape !

Le 18/06/2022 à 10:47

Très bonne adresse. La nourriture est raffinée, la carte des vins est bien fournie.

Le 12/06/2022 à 22:43

Serveurs qui nous fixent en train de manger, niveau plat je m’attendais à mieux pour les prix, déçu, je ne reviendrai pas.

Le 06/06/2022 à 10:29

Des entrées aux desserts , rien de trop pour déguster, apprécier, savourer, et n avoir qu un rêve... Y revenir très vite .

Le 04/06/2022 à 13:56

Exceptionnel restaurant, saveurs à couper le souffle, une expérience **** pour laquelle nous remercions nos enfants qui fêtaient leur Quatra 2022. Merci pour ces saveurs exceptionnelles. Françoise Moutel et Georges Desplanche

Le 31/05/2022 à 19:25

Notre petit groupe de voyageurs a eu un déjeuner fabuleux ici. C'est un repas dont nous nous souviendrons toujours, délicieusement préparé, excellent dîner. Les serveurs étaient superbes ! Vous serez assuré d'une expérience culinaire incroyable! Je recommande vivement cet excellent restaurant et j'espère y retourner un jour dans un proche avenir.

Le 28/05/2022 à 19:13

Expérience incroyable ! Un indispensable

Le 28/05/2022 à 18:36

Le seul restaurant étoilé de la région, on n’est pas déçu avec son menu, beaucoup de recherche, harmonieux dés goût et des différentes textures, très jolie mise en plat. La seule chose négative est qu’on attend un peu trop longtemps pour certains plats. Mais bravo pour tout. Très bonne aventure.

Le 27/05/2022 à 14:14

Restaurant avec une cuisine créative excellent leur accord met et vin belle découverte A refaire

Le 26/05/2022 à 19:02

Explosion de saveurs avec la cuisine fusion de cet établissement nous nous sommes régalés

Le 22/05/2022 à 20:52

Cette étoile est si bien méritée. Bravo au chef pour toutes ses saveurs. Merci à tout le personnel pour leur sourire, leur professionnalisme.

Le 20/05/2022 à 21:50

Une des meilleures expériences culinaires de cette année ! Mon mari et moi fréquentons souvent des restaurants étoilés. Celui-ci m’a bufflé. Quelle finesse, quelle précision, un véritable mariage culturelle et gustatif. A la hauteur voir plus du benaton de Beaune.

Le 15/05/2022 à 11:58

Le chef japonais de ce restaurant nous gâte de toutes ses spécialités créatives, pleine de finesse et de saveurs. Un voyage gustatif à ne pas manquer...

Le 04/05/2022 à 14:56

Ne sachant que choisir, nous avons opté pour un menu en 6 plats et harmonie mets et vins. Tout était divin, avec quelques coups de coeurs, comme l'huitre est sa mousse de fruit de la passion, l'oeuf cuit "Onsen", et le boeuf Wagyu A4. 6 plats peuvent paraître beaucoup, mais si vous ne vous jetez pas sur le beurre salé (délicieux), cela passe bien. Le personnel est pro et très aimable, avec une mention spéciale pour le sommelier. Seul bémol, comme beaucoup de restaurant de cette gamme, la déco n'est pas à la hauteur de la cuisine. A quand la création d'une étoile ambiance et déco ;-)

Le 01/05/2022 à 14:05

Sans faute ! Un délicieux moment ! Merci !

Le 29/04/2022 à 12:50

J'y suis encore jamais allé, mais je suis persuadé que je m'y sentirai comme chez moi

Le 11/04/2022 à 09:54

Restaurant très agréable et nourriture excellente

Le 03/04/2022 à 06:10

vraiment très fort ! le goût, la subtilité, l'originalité, le mariage des cultures. la gastronomie 2.0. merci au chef et a son équipe

Le 27/03/2022 à 11:25

Bon et très chic

Le 23/03/2022 à 22:28

10 ans déjà que le chef Kunihisa Goto exerce son métier à Fontainebleau dans son restaurant l'Axel, une étoile Michelin. Le chef Kunihisa Goto nous propose une cuisine précise, exigeante, gourmande et savoureuse, centrée sur le produit. C'est une belle gastronomie française qui se teinte de saveurs japonaises et qui suit les saisons. Il faut noter la perfection des cuissons, les subtils accords de saveurs, la délicatesse des sauces qui mettent en valeurs des produits très bien sourcés. C'est comme cela que l'on retrouvera par exemple un superbe wagyu A4 du Japon mais aussi plus étonnant du wasabi cultivé en Essonne et de magnifiques truffes noires ... Elles aussi d'Essonne. Nous avons le choix entre une carte avec les principales recettes du chef ou bien 3 menus dégustations à 50€, 90€ et 140€. L'Axel est une très belle adresse avec des assiettes gourmandes qui font voyager nos papilles, un service impeccable et au final un bon rapport qualité prix pour ce type de restaurant.

Le 20/03/2022 à 19:12

Jamais déçu par la qualité de ce restaurant, une valeur sûre

Le 19/03/2022 à 07:45

Une adresse à conserver, le personnel est plus qu'efficace, les mises en bouche pour patienter entre chaque plat sont incroyables de saveur à découvrir " Une huître Gillardeau et son coulis de passion" on en redemande !!! Les plats sont d'une subtilité gustative mémorable... bravo au Chef qui manie le parfait équilibre des ingrédients et leur association. Nous sommes Lyonnais, et cette adresse est digne des "Grands de Lyon".

Le 18/03/2022 à 12:16

Une dégustation de produit ultra fin et bon

Le 16/03/2022 à 20:54

excellent restaurant,merite une deuxieme etoile,c’est parfait,je recommande

Le 06/03/2022 à 11:53

Une très belle découverte culinaire, nous nous sommes régalés ! Les serveuses et serveurs sont très agréables. Je suis ravie d'avoir offert ce repas à mon conjoint pour son anniversaire, il avait des étoiles dans les yeux.

Le 06/03/2022 à 09:43

Belle expérience! Je recommande.

Le 05/03/2022 à 17:25

Bien, passage du chef à notre table pour connaître nos appréciations.

Le 04/03/2022 à 10:47

Superbe dîner, original, raffiné, subtil...un festival de saveurs. Personnel irréprochable et agréable.

Le 20/02/2022 à 20:13

extraordinaire, le service, les plats. À faire. Ça mérite de casser sa tirelire.

Le 20/02/2022 à 14:48

Une très bonne cuisine fusion ! De très belles saveurs À faire !

Le 18/02/2022 à 22:48

Agréablement surpris, mélange d'Asie et d'Occident saura vous émerveiller. Ils vous accompagnent même aux toilettes - critique culinaire d'un Amateur de bonne bouffe. Pour info c'était mon anniv !!!

Le 18/02/2022 à 15:08

Merci pour ce moment

Le 15/02/2022 à 22:38

NE VISITEZ PAS SI VOUS ÊTES CELIAC, SANS GLUTEN OU AVEZ UNE ALLERGIE ALIMENTAIRE! En tant que coeliaque, j'aime aller aux menus de dégustation car ils ont tendance à s'adapter à mes besoins alimentaires. L'AXEL NE L'A PAS FAIT. J'appelle plus de 24 heures à l'avance pour leur dire que j'y allais. Je leur ai rendu visite le 18 novembre. Quand je suis arrivé et que je leur ai rappelé que je devais manger sans gluten, ils ont dit qu'ils savaient déjà. La première chose qu'ils font, ils m'apportent un apéritif qui n'était pas sans gluten. Heureusement, je l'ai remarqué avant de le manger. J'ai demandé au serveur et effectivement, il y avait du gluten donc. Plus tard pendant le dîner, j'ai dû demander spécifiquement à être servi du pain gf supplémentaire. Le pire moment cependant était le dessert. Les serveurs m'ont servi un dessert contenant du gluten. Je crois qu'ils ont échangé par erreur mon dessert avec celui d'un de mes amis. Malheureusement, je ne m'en suis pas rendu compte avant d'avoir déjà mangé une cuillère contenant du gluten. Je l'ai renvoyé et on m'en a proposé un neuf, mais le mal était déjà fait. J'ai envoyé un e-mail demandant des excuses et demandant qu'ils revoient leurs procédures internes afin que cette erreur ne se répète pas. Ils n'ont jamais répondu. A part ça, la nourriture était correcte mais l'assiette de fromages était une mousse qui n'arrivait vraiment pas à trouver l'équilibre des saveurs.

Le 14/02/2022 à 08:59

Tout est pensé pour que vous puissiez profiter du lit de votre vie. La cuisine du chef est incroyable.

Le 14/02/2022 à 07:08

Magnifique table pleine de très belles et originales surprises. Une brigade impliquée, un service au millimètre et des assiettes inspirées nous ont immergé dans un monde de douceur. Bravo à toute l'équipe et mention spéciale au Chef !

Le 13/02/2022 à 22:46

Une très bonne expérience gastronomique à un prix adéquat. Très recomendable

Le 13/02/2022 à 21:52

Expérience satisfaisante. Un staf d’une gentillesse exceptionnelle ! Souriant serviable ! BRAVO à vous !

Le 06/02/2022 à 19:25

Excellente soirée, personnel aux petits soins, plats savoureux

Le 06/02/2022 à 11:00

Toujours dans l'excellence, jamais déçu. Des prestations dignes d'un 2 étoiles pour un tarif plus abordable. Nous sommes fidélisés :)

Le 24/01/2022 à 10:16

Dîner hier soir entre amis. Très bon repas. Service irréprochable, accueil chaleureux. Des plats frais, recherchés et de qualité. Nous avons passés un très bon moment. Rapport qualité / prix juste. Rien à dire, nous y retournerons avec grand plaisir.

Le 23/01/2022 à 21:33

Excellente cuisine raffinée le chef a su ravir nos papilles avec des saveurs que nous n'avons pas l'habitude de mélanger. Le service est chaleureux et agréable. Les plats sont divinement présentés et l'enchaînement se fait assez naturellement.

Le 20/01/2022 à 15:11

Restaurant toujours au top, personnel efficace, service a la hauteur. Bref rien a redire ..merci au chef et au personnel

Le 16/01/2022 à 12:24

Merveilleuse expérience dans ce restaurant. Les mets étaient succulents, originalité au rendez-vous. Accueil parfait! Nous y retournerons à coup sûr lors d'un prochain séjour à fontainebleau.

Le 08/01/2022 à 00:04

Tout était parfaitement maîtrisé du début jusqu'à la fin. J'avoue ne pas avoir retenu tous les plats et leurs ingrédients, mais tout étant très fins, goûtu et surprenants. Que ce soit les différents mets, les boissons, les fromages, le dessert (très frais !!) et le beurre maison au sel et au sarrasin, accompagné d'un bon pain, dont on ne se lasse pas. À refaire assurément (pas tous les jours non plus au vu du prix ! 140 € !)

Le 30/12/2021 à 15:30

Une table excellente et qui sort du train-train des tables bellifontaines. Service et accueil impeccables, nous avons hâte d'y retourner.

Le 30/12/2021 à 13:00

Succulent !

Le 29/12/2021 à 15:45

Un restaurant d'exception. Une cuisine d'une rare finesse. Expérience. A vivre sans attendre. Le chef mérite d'être connu.

Le 25/12/2021 à 17:38

Rien à dire si ce n est excellent

Le 19/12/2021 à 16:05

Incroyable

Le 18/12/2021 à 12:53

Un festival de saveur en bouche, de subtilité sensationnelle... c'était juste excellentissime, merci

Le 11/12/2021 à 18:37

Un Sancerre exceptionnel !!

Le 04/12/2021 à 18:45

Sublime Très bon moment de détente a dégusté des plats très raffinés en saveur honneur au chef cuisinier pour sa présence en fin de repas et très bon acceuil du personnel Merci et ça vaut le détour

Le 03/12/2021 à 18:30

Parfait

Le 01/12/2021 à 18:09

Superbe repas avec un dessert à la poire et à la vanille de Madagascar sublime !!!!

Le 26/11/2021 à 16:07

C'est toujours avec beaucoup de plaisir que nous retournons à l'Axel. Jamais déçus. Finesse des saveurs, délicatesse des plats. De la mise en bouche à l'après dessert tout est parfait. Merci de nous régaler.

Le 11/11/2021 à 11:58

Excellent service efficace un peu cher

Le 02/11/2021 à 19:55

Nous sommes venu pour notre anniversaire de mariage... En ressortant de ce restaurant j'ai dit a ma femme que je n'avais jamais aussi bien mangé de ma vie... Je n'ai pas fais tout les restaurants étoilé de la région mais je pense que ça en dit long sur la qualité de ce restaurant.

Le 01/11/2021 à 13:55

Mets délicieux, un plaisir pour les papilles, une harmonie entre des saveurs et texture. Tout simplement esqui. Le service efficace et discret.

Le 31/10/2021 à 19:38

De la mise en bouche jusqu'aux mignardises, tout était parfait, excellent. Le service irréprochable. Une de mes adresses préférées

Le 30/10/2021 à 22:55

Repas d'anniversaire au Paradis. Tout était excellent, d'une finesse incroyable, le personnel était juste vraiment parfait, que vous veniez avec une carte cadeau, que vous preniez le menu le moins cher ou à contrario le plus cher, que vous soyez habitués ou novice des restaurants "hauts de gamme" j'me n'ai vu aucune différence sur aucun des clients et ça c'est tellement rare de nos jours. Quant à la cuisine, je pense qu'on ne peut pas trouver aussi original, savoureux, délicieux, parfaitement préparé que tout ce que nous avons mangé. Encore merci pr ce repas d'anniversaire si parfait. :)

Le 30/10/2021 à 22:37

Par où commencer ? Un sans faute. Une cuisine pleine de saveurs, de délicatesse, superbement bien présentée, à cuisson et température maîtrisées. Un service efficace, ou tous les plats vous sont détaillés. Pour chaque plat, une assiette différente. Des mets et vins de choix pour les accompagner. Nous avons hâte d'y retourner. Merci au chef et à son équipe pour nous avoir régalé.

Le 29/10/2021 à 10:32

Exceptionnel, un enchaînement de mets très fins. Les accords mets-vins sont très bien faits. Je n'attends que d'y retourner...

Le 26/10/2021 à 13:36

Pas mal mais pas très surprenant, certains plats sont légèrement salés. L'environnement est très bon, le service est également très agréable et le prix global est digne

Le 26/10/2021 à 04:51

Un excellent moment culinaire

Le 13/10/2021 à 09:23

Notre première visite remonte à 2017, nous en avions gardé un souvenir excellent tant au niveau de l'accueil, de la cuisine que de l'ambiance générale. Cette fois, nous avons retrouvé un accueil très correct mais avec un service plus stéréotypé qui frise parfois l'automatisme. La cuisine, quant à elle, nous a semblé un "ton en dessous" avec des différences surprenantes au niveau finesse (les croquettes très basiques en amuse bouche posent question), la cuisson de la lotte n'était pas au top et les "plumas" de porc ibérique étaient de qualité très inégales selon les assiettes°. En bref, les entrées et les desserts nous ont séduits, les plats principaux beaucoup moins, compte tenu de l'étoile...c'est dommage.

Le 09/10/2021 à 21:58

Vaut vraiment le détour. Bonne nourriture et service.

Le 09/10/2021 à 14:36

Félicitations au chef cuisinier sans oublier toute l équipe qui l accompagne

Le 06/10/2021 à 16:03

A fuir

Le 06/10/2021 à 07:53

tres cher et service arrogant : fuyez

Le 01/10/2021 à 15:52

Déçue, mauvais accueil.

Le 01/10/2021 à 10:11

L'attente pas au rendez-vous mais le prix lui oui. Très très bof !

Le 01/10/2021 à 01:47

Je remet l’avis vue que l’autre a été supprimé ! J’ai acheté un bon cadeau pour ma mère l’année dernière de 120e, que ma mère n’a pas voulu. Les ambiances nian nian ne l’intéressent pas du tout. pendant les confinements j’avais appelé la patronne pour qu’elle me rembourse elle m’avait dit de patienter, que ça allait réouvrir.. donc j’ai patienté au final en juillet elle demande le pass sanitaire. Je l’appelle donc pour lui demander de me rembourser vue que je ne compte pas me faire injecter n’importe quoi. Elle m’a dit ouvertement que j’avais qu’à me faire « va**iné ou me tester », je lui ai clairement dit jamais de la vie !! Et elle m’a répondu qu’elle « ne pouvait pas par rapport à sa compta » ahaha la bonne blague. C’est comme ça qu’on traite les gens ? La moindre des choses c’est de rembourser ! Ça tient un restau gastro mais ça n’est même pas capable de rembourser 120e une jeune femme!!! Alors que je dois être là seule à avoir demandé remboursement c’est bien ça le pire. C’est une HONTE !!!

Le 29/09/2021 à 12:53

Excellent restaurant Michelin! Rien à redire, tout était parfait du début à la fin (léger bémol sur le fromage de chèvre seul servi avec quelques feuilles de salade et une pointe de tapenade…) mais le dessert nous a fait oublier tout ça! Vins de premier choix. Un super souvenir!

Le 28/09/2021 à 14:32

Nul surfait et collabos a fuir

Le 28/09/2021 à 13:06

C'était pas bon et en plus un service médiocre à ne surtout pas visiter👎👎

Le 28/09/2021 à 08:52

Nourriture infâme accueil exécrable !

Le 28/09/2021 à 07:29

Je ne conseil à personnes très mal accueilli. En plus se sont des colabo et des grands voleurs ! Plus jamais je retourne chez eux !

Le 27/09/2021 à 07:11

Très bon. Nous avons passé un bon moment gustatif..

Le 26/09/2021 à 21:50

Un bon moment parsemé de belles découvertes, de félicité et d’émerveillement. Bien placé au coeur de Fontainebleau. Le cadre et charmant et soigné. Nous avons adoré la vaisselle et tous les petits détails. L’équipe est gentille, pro et aux petits soins. Nous avons testé adoré le menu des 4 haltes, les accord mets et vins et le cocktail du jour. Tout était délicieux et succulent a souhait. Un bon moment en couple !

Le 22/09/2021 à 11:46

Le meilleur restaurant que je connaisse ! Ils vous expliquent tout et sont très arrangeants. Ils parlent anglais et français. Notre repas de 6 plats s'est transformé en au moins 11 ou 12 avec le nombre de petites bouchées et de plats différents qu'ils servent avec votre repas. J'y retournerais sans hésiter !

Le 19/09/2021 à 21:35

Plats agréables visuellement et gastronomiques! C'est ce que l'on attend d'un restaurant étoilé. Le plus remarquable pour nous est le dessert aux poires. La saveur est très mémorable!

Le 06/09/2021 à 23:02

Excellent service, produits et cuisine de qualités. En route vers la 2e étoile !

Le 05/09/2021 à 20:16

Très belle expérience culinaire... Nous avons pris le menu "Inspiration au voyage en 6 haltes" accompagné du vin. Tout était absolument délicieux. C'est dommage, la salle est petite et nous étions en face du couloir de la cuisine. On fait mieux comme ambiance. Nous étions au cœur du service. Service bien mais pas exceptionnel. Nous reviendrons mais nous serons attentifs au placement la prochaine fois.

Le 05/09/2021 à 11:44

Excellente expérience à l'Axel. Nous sommes venus pour tester avant tout le Boeuf Wagyu. Résultat : exceptionnel. Nous avons suivi le conseil du chef, a savoir déguster sans la sauce (très bonne malgré tout avec un peu de pain !) Que ce soit dans l'entree au dessert, tout a été parfait sans aucune fausse note. L'oeuf parfait était belle surprise. Nous testerons à nouveau très prochainement

Le 01/09/2021 à 12:39

Déjà venu 3 fois et jamais déçu. Nous reviendrons encore. Un personnel au top : sommelier, service... Des plats magnifiques et aux saveurs formidables. Des vins toujours succulents et en accord parfait avec les plats. Merci pour ces moments à chaque fois inoubliables !

Le 28/08/2021 à 11:57

Désagréable et cuisine pas fraîche

Le 27/08/2021 à 21:46

J'ai passé une excellente soirée. Un repas extraordinaire.

Le 26/08/2021 à 07:15

Très bon restaurant ! Le chef nous emmène dans des cuissons et des saveurs que nous ne connaissions pas . Tout était parfait ! Le personnel est discret et attentif ! Sous l'œil bienveillant de la maîtresse de maison !Le chef en fin de service passe à toutes les tables pour voir si tout c'est bien passé ! Grand bravo ! Sûrement la deuxième étoile bientôt ! 'Dommage' de ne pas voir de demies bouteilles sur la carte des vins !

Le 22/08/2021 à 18:33

Cuisine d’un excellent niveau, de belles surprises à chaque plats. Le dîner a été un régal ! Nous recommandons pour la qualité de la cuisine et du service mais moins pour le cadre qui selon nous n’est pas à la hauteur d’un étoilé. (Décoration peu soignée et tables trop rapprochées)

Le 14/08/2021 à 22:53

Une belle expérience. De l'inspiration asiatique, je retiendrai la subtilité des saveurs, des mariages originaux et savoureux, le.tout dans le respect de la gastronomie française. A découvrir absolument.

Le 14/08/2021 à 18:25

super experience a chaque fois . Menu de saisons , service irréprochable . Pour un étoilé et la qualité des plats , prix raisonnables

Le 05/08/2021 à 08:48

Sans commentaires.

Le 05/08/2021 à 06:24

Personnel très désagréable surtout les responsables. Nous avons passé un très mauvais moment. Nous ne reviendrons pas! Je déconseille complètement

Le 01/08/2021 à 13:41

Une très bonne découverte et un voyage culinaire

Le 29/07/2021 à 13:41

Restaurateur irrespectueux ! Mauvais rapport qualité/prix

Le 29/07/2021 à 10:35

Très bof

Le 28/07/2021 à 21:04

L accueil fut peu chaleureux voire hautain. La cuisine est correcte mais on sent un manque de considération envers la clientèle et les équipes. Je déconseille vivement

Le 27/07/2021 à 20:12

Problème comportementale manque de respect de la clientèle

Le 27/07/2021 à 20:11

déçue

Le 27/07/2021 à 20:11

Problème de respect des non vaccinées sûrement un manque de xanax

Le 27/07/2021 à 19:39

Hygiène déplorable et plat surgelé vendue pour du frais a fuir!!!!!!

Le 27/07/2021 à 19:36

Mauvais à fuire et collabo !!!!

Le 27/07/2021 à 19:19

Personnel désagréable. Ils se disent gastronomique... C'est basique... Cher pour ce que c'est ! Fuyez !!! Dommage qu'on soit obligé de mettre une étoile... Ça ne les mérite même pas !

Le 27/07/2021 à 09:30

Troisième fois que nous dînons dans ce restaurant et toujours le même plaisir, ce mélange d'inspirations japonaises et françaises est très réussi jusque dans les détails.

Le 26/07/2021 à 13:33

Après les 'restaurants' qui brulle en 2019, clandestin en 2020, nous avons ici un 'restaurant' 2021 avec sa formule 39-45. Marre de ses inovations.

Le 21/07/2021 à 19:59

Repas exquis tout en finesse magnifié par les conseils du Sommelier. Vous pouvez lui faire confiance les yeux fermés. Allez y!

Le 15/07/2021 à 22:12

Une superbe expérience !

Le 07/07/2021 à 08:18

Fabuleux. Une farandole de plats subtils. Un service et un accueil chaleureux.

Le 26/06/2021 à 16:27

Certes la cuisine est délicate et le chef talentueux... Cependant, beaucoup trop d’information et de mélanges de saveurs : une quantité d’amuses-bouches servis entre chaque plat, ce qui gâche et noie les plats choisis à la carte (onéreux au passage, justifiés par l’étoile dira-t-on). Le service est correct, on sent de l’attention, mais peut-être un peu trop, puis la composition des plats est récitée sans saveur. Dommage, on ne se rend pas dans un établissement étoilé pour de la quantité ni pour ce côté surjoué, mais pour y vivre une expérience. En somme: trop de tout, surcôté, surévalué, nous ne reviendrons pas.

Le 20/06/2021 à 22:20

Un établissement d'exception, la cuisine est délicieusement raffinée, justesse d'association des goûts et d'assaisonnements. Le service agradable, prévenant et attentionnée. Grand bravo au chef et à toute son équipe!

Le 05/06/2021 à 18:42

A chaque fois un grand plaisir gustatif et une super équipe.

Le 08/05/2021 à 13:30

Très beau restaurant, des mets de qualités et une ambiance chaleureuse

Le 30/04/2021 à 08:29

Repas commandé en livraison pour notre anniversaire Je recommande énormément ce restaurant Livraison à l'heure et sympathique Les plats sont livrés froid mais vous avez toutes les explications pour les réchauffer et vraiment c'est au top car on a l'impression d'être au restaurant... Plats délicieux de l'entrée au dessert

Le 28/04/2021 à 06:02

Toujours parfait et très bon. Essaie de satisfaire ses clients durant le confinement avec sa formule à emporter. Vivement la réouverture pour qu'on puisse y retourner

Le 26/03/2021 à 20:24

diner exceptionnel !

Le 12/03/2021 à 09:25

Très bon restaurant, service impeccable je le recommande

Le 14/02/2021 à 20:26

Nous venons de terminer le diner de st Valentin pris à emporter chez l'Axel. Un véritable délice, de l'apéritif au dessert. Merci beaucoup pour ces découvertes gustatives, toutes plus étonnantes les unes que les autres, mais toujours justes !

Le 05/12/2020 à 11:12

Restaurant excellent, qualité et originalité des plats Félicitations

Le 27/11/2020 à 21:06

Superbe repas à emporter durant le confinement; tout est raffiné, Bravo et merci

Le 03/11/2020 à 11:21

j'ai tenté l’expérience à emporter suite à la mise en place du confinement et nous avons vraiment pu profiter de tout le savoir faire du chef et de son équipe au calme chez nous. plus qu'à faire réchauffer et hop on se régale ! le tout pour un tarif tout à fait cohérent.

Le 02/10/2020 à 09:02

cadre chic et excellente cuisine

Le 24/09/2020 à 20:45

un service impeccable et charmant, une cuisine humble, sincère, sans fioriture, et pourtant extrêmement noble et originale, droite des produits sublimes (un boeuf waggyu jamais égalé et un sarrasin sublimé) : une expérience réjouissante agrémentée d’un délicat et parfait accord mets-vins. Une chose est certaine, je reviendrai. merci à toute la brigade et au chef pour ce doux moment.

Le 19/09/2020 à 06:44

Certainement le meilleur restaurant de Fontainebleau

Le 10/09/2020 à 15:27

Très bien

Le 05/09/2020 à 08:12

Très beau menu dégustation Saveurs classiques et exotiques très bien associées Mérite son étoile Merci au chef et à toute son équipe pour cette belle soirée

Le 01/09/2020 à 10:04

J'ai eu du mal à trouver dans l'entrée avec foie gras et anguille fumée ces produits dans l'assiette. Pour le reste correct. Petit reproche concernant les sièges, dossier trop bas.

Le 29/08/2020 à 21:31

Très belle expérience. Équipe agréable et cuisine exceptionnel. Nous recommandons.

Le 28/08/2020 à 21:06

Restaurant de grande qualité et qui mérite son étoile Michelin.

Le 22/08/2020 à 09:53

excellent en tous points.....

Le 21/08/2020 à 09:31

La nourriture était absolument savoureuse, le personnel était sympathique et attentionné. Ils ont pris note de mon alimentation et s'assurent de proposer un menu approprié ! L'ambiance est un peu bruyante mais supportable. Le décor est minimaliste/moderne et propre. Excellente nuit !

Le 16/08/2020 à 18:44

Déjeuner pour mon anniversaire...tout simplement excellent !! Assiettes magnifiques, des produits de qualité.. Des œuvres d'art qui ravivent nos papilles et nos yeux !! Service très professionnel rapide. Très bon moment...

Le 14/08/2020 à 14:20

C'est un restaurant gastronomique, affublé d'une étoile au guide Michelin et de deux toques au gault et Millau...récompenses méritées. Le chef est original, créatif et très doué, le service est impeccable. Ce talentueux chef franco-japonais ne nous a jamais déçu...bravo et continuez d'emoustiller nos papilles avec le même entrain.

Le 14/08/2020 à 08:31

Juste excellent!

Le 03/08/2020 à 11:42

Très bonne cuisine

Le 01/08/2020 à 12:28

Excellent

Le 31/07/2020 à 15:54

Magnifique Juillet 2020 😍

Le 17/07/2020 à 21:23

Excellent, nous avons pris le menu dégustation et c'était un délice !

Le 11/07/2020 à 16:30

2eme visite . Les mets sont toujours de très bonne qualité avec un service à la hauteur.un incontournable à Fontainebleau.

Le 09/07/2020 à 11:05

Beaucoup trop cher dommage dommage sinon très bien

Le 04/07/2020 à 09:32

Parfait ! Les plats etaient tous meilleurs les uns que les autres et le service était irréprochable.

Le 03/07/2020 à 21:09

Délicieux et service très agréable

Le 23/06/2020 à 18:28

Très fin, très raffiné, les produits sont d'une qualité et d'une fraîcheur !!! Découverte de de saveurs se mariant à la perfection, une pléiade de mises en bouches d'entrées de plats, toujours plus succulents les uns que les autres ! De plus le service est vraiment parfait ! Je recommande + 1000

Le 20/06/2020 à 09:58

Merci pour cette expérience inoubliable

Le 08/06/2020 à 14:30

Personnels attentifs et bienveillants. Chef disponible et talentueux. De très bonnes prestations pour un prix raisonnable. Tout est au rendez-vous dans cet établissement. Un de mes restaurants préférés.

Le 24/05/2020 à 08:24

Nous avons eu l immense chance de goûter à la grande cuisine de l Axel pendant cette période peu propice aux restaurants (covid19) L Axel faisant des menus a emporter , nous en avons profité 2 fois lors de notre passage à Fontainebleau. Une cuisine excellente. Et un accueil très chaleureux. Sans parler d un rapport qualité prix exceptionnel. Tout pour plaire. Nous avons été conquis. Une très belle adresse. Notre projet : y retourner des que le restaurant rouvrira. Merci 😊 beaucoup pour ces délicieux moments. Ils sont si rares de nos jours !!!

Le 23/05/2020 à 17:24

En cette période de confinement, nous avons commandé un menu à l'axe. Comme l'heure de mise à disposition était très tôt, nous avons voulu annuler. Ils nous ont assuré que nous pouvions réchauffer les plats à notre hôtel, ce qui s'est avéré faux. Nous devons donc manger froid. Et ils sont bien sûr injoignables.

Le 28/04/2020 à 08:39

Un de mes restaurants préférés sur terre. J'ai fait plusieurs restaurants étoilés, mais celui là, de par son humilité, la technique et les origines/influences asiatiques du chef en font une expérience unique. Les prix sont très raisonnables, du fait de la localisation également, ce qui permet, même lorsque l'on habite à Paris de profiter d'un week-end et du train pour aller se faire une journée à Fontainebleau, couronnée d'un déjeuner ou d'un diner merveilleux à l'Axel.

Le 21/04/2020 à 06:40

Certainement le meilleur restaurant de Fontainebleau

Le 10/03/2020 à 14:38

Repas de la St Valentin délicieux, vraiment excellent toutefois une petite ombre, pourquoi demander 180 euros de réservation par mail en demandant les références complètes de la CB sur celui ci ? Cela ne semble pas très sécuritaire.

Le 21/02/2020 à 22:34

Magique. Que dire de plus. Les plats sont à la fois magnifiques, succulents, excellents que dis je exceptionnels. Notre deuxième fois et certainement pas notre dernière. Bien entendu, le prix va avec la qualité.

Le 20/02/2020 à 21:04

Plats raffinés, très bonne adresse

Le 15/02/2020 à 12:37

Excellente table à tout point de vue

Le 14/02/2020 à 07:29

Très belle découverte repas délicieux et raffiné Belle adresse à ne pas manquer

Le 11/02/2020 à 12:54

Un dîner dans un endroit chaleureux . Un mélange des saveurs divin . Des plats préparés à la perfection et le tout servi dans le respect de la gastronomie Française !

Le 30/01/2020 à 17:02

Service impeccable. Saveurs originales et très fines. Une très bonne idée l'accord met et vin. Adresse à recommander.

Le 15/01/2020 à 20:55

Endroit raffiné, de la cuisine jusqu'au service, un bon et doux moment à passer en très bonne compagnie. Tentez, ça vaut le détour.

Le 09/01/2020 à 18:16

Très bonne expérience, le menu dégustation Est vraiment intéressant, Avec les vins en accord. Mets raffinés et service Impeccable. La salle est agréable .

Le 09/01/2020 à 18:14

Excellent restaurant. Menu dégustation aux saveurs délicates et raffinées avec une petite touche japonaise dans certains plats très agréable. Le tout accompagné de vins délicieux en accord avec les mets. Le personnel est discret, efficace, et le décor de très bon goût. Une très bonne adresse qui mérite bien son étoile et que je recommande. Merci pour ce très bon moment !

Le 05/01/2020 à 07:33

Une très bonne adresse à Fontainebleau : peu de places mais un cadre soigné avec un personnel discret et très agréable. Les plats sont raffinés et recherchés, un mélange de saveurs toujours parfait, du début à la fin. Je recommande sans le moindre doute !

Le 04/01/2020 à 16:10

restaurant au top ....excellent repas ..très bonnes saveurs ....personnel adorable

Le 23/12/2019 à 16:46

sublime

Le 22/12/2019 à 17:28

Meilleurs restaurant de Fontainebleau

Le 12/12/2019 à 11:14

Très sympa on y a très bien manger

Le 07/12/2019 à 11:28

Une explosion de saveurs pour les papilles

Le 28/11/2019 à 09:39

Recommander l'expérience! Nous y avons vécu une expérience incroyable, les choses étaient professionnelles et le dîner a été une expérience formidable avec une cuisine délicieuse.

Le 25/11/2019 à 07:10

Endroit très chaleureux et déco actuelle. La cuisine est à la hauteur des attentes pour ce genre d'établissement, raffinée, goûteuse et surprenante. Présentation et service au top. Le prix est à la hauteur également mais justifié par la qualité... Le seul bémol est pour moi, la quantité dans les assiettes... Un peu trop light... Mais je reste sur une excellente impression d'ensemble et j'y retournerai volontiers.

Le 22/11/2019 à 07:25

Menu délicieux et fait de découverte avec de très beaux produits accompagné d'un service chaleureux.

Le 14/11/2019 à 07:45

C'est souvent un grand plaisir d'aller dans un restaurant étoilé. Le service était efficace et les plats excellents et originaux.Viande et poisson goûteux servis avec des petits legumes croquants, plaisir des sens. J'ai fait accompagné mon menu d'un accord de différents vins proposé par le sommelier. Cela m'a permis de sortir de mes habitudes. N'oubliez pas de réserver longtemps à l'avance, le restaurant était plein un mercredi soir de novembre.

Le 03/11/2019 à 06:59

Créatif et accueillant.

Le 30/10/2019 à 23:27

Formidable, une équipe aux petits soins pour vous et une cuisine délicieuse en bouche. Je recommande vivement.

Le 26/10/2019 à 15:36

Cuisine fine et légère qui sublime la gastronomie française avec une touche de tradition japonaise.

Le 19/10/2019 à 15:05

Superbe expérience

Le 13/10/2019 à 07:46

Excellent

Le 21/09/2019 à 14:08

Un cadre raffiné et élégant. Malheureusement les chaises ne sont pas très confortables et gâchent un peu l'expérience. Les plats servis sont audacieux et raffinés, les portions sont malheureusement un peu trop petites, principalement les 'pieces' de viande. Personnel attentionné et agréable.

Le 21/09/2019 à 07:48

Vraiment ravis. Le menu intermédiaire est parfait et reste abordable pour une cuisine de cette qualité.

Le 19/09/2019 à 13:51

Excellent déjeuner ... un kundalini de la bouche 😉

Le 12/09/2019 à 08:50

Très bon restaurant produits frais et raffinés. Qualité prix raisonnable pour un étoilé. Cuisine aux saveurs Japonnaise un vrais régale pour les papilles. Un bémols sur les quantités (très petite) et les accompagnements inexistant. Les fromages dont imposés certains sont insipide, ça manque d'audace pour une région qui ne manque pas de goûts en la matière. L'accord des vins sont parfaitement bien choisi pour chaque plat. Service rapide, chaleureux et impeccable. On recommande vivement.

Le 09/09/2019 à 16:27

Nous avons eu une expérience culinaire tout simplement délicieuse ici. Nous avons opté pour le Menu Gastronome, qui est venu avec des amuse-bouche et des bonbons supplémentaires pour finir. Les saveurs et les textures étaient savamment conçues et avaient une sensation typiquement asiatique, ce qui était merveilleux. Le chef est venu à notre table pour vérifier que nous avions tout apprécié, ce qui nous a semblé être une belle touche personnelle et accueillante. Les serveurs étaient très attentionnés et la décoration était épurée et moderne. Et attendez de découvrir les toilettes. Très fortement recommandé.

Le 23/08/2019 à 08:10

Très belle table !

Le 21/08/2019 à 09:33

Notre restaurant préféré avec mon amoureux ! On y va à chaque occasion à célébrer en tête à tête. La cuisine est raffinée et exquise. Le personnel attentif et discret. Nous sommes toujours assuré de passer une soirée sans faute de goût.

Le 11/08/2019 à 19:00

Accueil chaleureux. De très bon plats avec pleins de saveurs accompagnés de différents vins bien choisis.

Le 11/08/2019 à 11:56

Des mets d'une excellence. Cela fait du bien que l'on prenne soin de nous. Belle cartes des vins

Le 10/08/2019 à 06:48

Une découverte gustative inoubliable. Merci.

Le 07/08/2019 à 18:06

Magnifique restaurant

Le 03/08/2019 à 22:55

Super bon

Le 03/08/2019 à 13:38

Le restaurant a une atmosphère très légère et harmonieuse et un service amical. Le menu est bien équilibré avec des ingrédients de saison. Nous avons commandé le menu qui nous donne l'occasion de goûter plusieurs plats, j'ai beaucoup apprécié le tartare de veau à l'huître Gillardeau et le filet de poisson maigre. La tarte aux abricots en dessert a servi une touche agréable pour le repas et je recommande fortement de commander un café à la fin et de profiter de la petite surprise qu'elle apporte.

Le 01/08/2019 à 20:27

Aout 2021 - Retour après deux ans. La cuisine est toujours aussi savoureuse et pleine de surprises. Le service impeccable. Un grand merci à la sommelière pour son conseil. On y reviendra Aout 2019 -Nous avons passé une excellente soirée. En plus d un service sympathique, les plats proposés étaient inventifs, légers et pleins de saveurs. Une vraie découverte comme on en voudrait plus souvent.

Le 20/07/2019 à 16:56

L'Axel excel.La meticulosité, la précision chirurgicale d'un chef japonais ayant travaillé aux côtés des plus grands ouvriers de France ( M. Etchebest par exemple), mélangé à la grande diversité des produits français. Cet établissement place la barre haut et assume complètement avec audace. Leur plat sont extrêmement, je dis bien extrêmement délicieux. Tout d'abord le salon avec seulement 3 tables au fond offre un intimité particulièrement appréciable. Banquette d'angle très confortable avec un coussin. Nous étions très biens installé Un excellent service malgré une fausse note ( carte avec prix pour madame alors que j'avais précisé sans prix au moment de la réservation). Belle vaisselle. Un beurre que je n'ai jamais goutté autre part, barraté à la main. En entrée respective carpacio de poisson agrémenté de caviar, petits légumes savoureux,radis, sauce dont je serais incapable de citer tous les composants et œuf translucide semi "poché" si je puis dire mais c'est beaucoup plus complexe que cela notamment à cause des autres éléments accompagnant cette entrée pour madame. Par la suite en résistance le fameux bœuf Wagyu catégorie A4 sur le menu mais A5 d'après le maître d'hôtel ( mise à jour pas encore effectuée me dit-il) pour madame accompagné là aussi de leur petits légumes cuit juste ce qu'il faut pour en même temps garder leurs saveurs et avoir la fermeté idéal sous la dent. Dessert : une forme cylindrique en caramel à l'intérieur du cylindre une espèce de mousse très aérée comme toujours avec beaucoup de saveurs sur lesquels repose des pétales de fraise; pain perdu, crumble et chocolat enfin tout ça pour dire que le dessert de Madame était présenté dans 3 coupelles différentes. Franchement les assemblages sont tellement complexe MAIS "parfait" ( les goûts, les couleurs...) que je n'avais même pas décelé la présence de wasabi dans la sauce qui accompagne la pièce de bœuf Wagyu c'est dire, en revanche on peut manger 2 baguette de pain dans un saladier rempli de cette sauce tellement elle est bonne et la sauce ça me connaît. Le clou de la soirée le chef qui vient nous voir en personne en fin de repas avec 7 légendaires humilité propres aux Japonais et ce sourire indéfectible je l'ai sentie vraiment concerné et passionné par son travail qui à ce niveau là relève de la vocation ai-je envie de dire. Vous aurez donc pleinement deviné que je recommande absolument cet établissement donc le propriétaire possède aussi un resto japonais dans la même rue qui est du même acabit. La perfection à tous les niveaux sans doute, un absolu sans faute culinairement parlant. La mignardise en toute fin de repas composé notamment de macarons qui avait 1 degrés de fondant que je n'avais jamais rencontré jusque-là " la durée" peut aller se rhabiller... L'erreur de la carte avec prix pour Madame sera beaucoup plus vite oublié que les plats et le service mémorable. En 5 mots : allez-y les yeux fermés !

Le 17/07/2019 à 12:24

La nourriture est toujours de qualité supérieure.

Le 15/07/2019 à 10:21

Restaurant excellent. Des serveurs très pros et sympas avec lesquels on peut discuter. Une cuisine très inventive mariant l'excellence de la cuisine japonaise et française. Plusieurs menus dégustation sont au choix. Un accord mets bons est également proposé. Une très bonne adresse à Fontainebleau. Bravo à toute l'équipe.

Le 11/07/2019 à 11:41

De la grande cuisine ! Beaucoup de classe ! Service impeccable ! Et le Chef a fait des gros progrès en français.

Le 02/07/2019 à 16:07

Restaurant haut de gamme qui mérite bien sa note. À refaire.

Le 30/06/2019 à 20:25

Restaurant de qualité. Haut de gamme. Produits de qualité. Et service très appliqué

Le 23/06/2019 à 06:11

Sublime restaurant

Le 21/06/2019 à 10:11

Excellente table et service très agréable. Nous y reviendrons avec plaisir.

Le 09/06/2019 à 08:37

Dîné magnifique, le personnel est très agréable, le service est rapide et efficace et les plats sont de qualité.

Le 03/06/2019 à 11:01

tres bon restaurant

Le 24/05/2019 à 04:18

Trop bon !

Le 27/04/2019 à 09:35

De passage à Fontainebleau, ce fût une très belle découverte. Des saveurs subtiles et des moments de plaisirs. Un service agréable et une ambiance apaisée. A mon goût la musique de fond sonore pas nécessaire ou moins présente et des vins certes excellents mais dont le prix peut freiner l'envie. Je reviendrais si l'occasion se présente.

Le 20/04/2019 à 07:13

Jolie salle et plein de delicieuses surprises au cours du repas.

Le 18/04/2019 à 14:49

Équipe très sympathique!! La cuisine est très bonne et inventive et le cadre superbe. A faire si vous passez par Fontainebleau.

Le 15/04/2019 à 19:35

Bons produits, bonne ambiance, restaurant bien décoré et bon service. Sommelière qui connait ses produits.

Le 15/04/2019 à 05:30

Wow wow wow fantastique...

Le 08/04/2019 à 13:15

Très bon mais très cher on paye l’étoile

Le 27/03/2019 à 11:57

Je suis venu manger à 2 reprises dans cet établissement ! Accueil très professionnel et chaleureux, une carte variée et de très bons produits !

Le 27/03/2019 à 11:47

"Un restaurant basique, un choix restreint de plats pour j'espère, garantir la fraîcheur. Les menus ne sont pas donnés, les assiettes ne sont pas très garnis. Enfin bref je n'y retournerai pas forcément."

Le 08/02/2019 à 13:00

Super restaurant gastronomique. Un chef à la hauteur des "on dit". Le cadre est juste magnifique et le service vraiment irréprochable. Les plats notent une magie majestueuse dans un bal incessant de saveurs. Un grand bravo!

Le 31/01/2019 à 19:33

restaurant faire une sortie en amoureux super-classe super bon LA petite goutte d'eau Salut chef qui vient expliquer les origines de la nourriture c'est top conseiller fortement

Le 30/01/2019 à 22:44

EXCEPTIONNEL. MAGNIFIQUE. MERCI BEAUCOUP.

Le 19/01/2019 à 22:31

Menu Dégustation, très surprenant en bouche. Avec deux produits de très grande qualité. Un service plus-que-parfait. Petite étoile en moins, concernant la salle, peut-être rajouter une identité au chef ( décoration asiatique par exemple ) et une lumière un peu moins forte au murs. Malgré tout je conseille fortement ce restaurant 👍🌟

Le 13/01/2019 à 16:12

Le top à Fontainebleau, prix correct pour une Étoile ; les mets du Chef Goto sont à decouvrir avec confiance.

Le 12/01/2019 à 10:51

Simple donc bon

Le 09/01/2019 à 20:54

Très bonne cuisine, toujours aussi succulente et surprenante. Cependant le service se dégrade. Dommage.

Le 29/12/2018 à 13:04

Très bon restaurant de qualité. La gérante qui travaille egalement dans le restaurant japonais n'est pas toujours très agreable.

Le 25/12/2018 à 13:05

Petite salle mais de la grande cuisine 😊

Le 23/12/2018 à 11:50

Ambiance douce. Mets délicieux et de toute beauté . Accueil chaleureux. Un sans faute. Je recommande ++.

Le 22/12/2018 à 23:14

Une très bonne expérience, pas obséquieuse. Bon conseil de vin

Le 21/12/2018 à 12:26

Excellent moment, cuisine raffinée, originale, très bon, un étoilé où l'on se sent bien

Le 17/12/2018 à 09:55

Excellent

Le 08/12/2018 à 08:22

Tout était excellent, l'accord des vins avec les plats, les différentes saveurs des plats et amuse-bouche...

Le 06/12/2018 à 18:54

FORMIDABLE un vrai délice des papilles. Merci

Le 02/12/2018 à 10:10

Magnifiques saveurs, tout simplement merveilleux. Un plaisir pour les papilles. Seule la salle n'est pas très chaleureuse.

Le 23/11/2018 à 07:25

Un rêve culinaire éveillé !

Le 14/11/2018 à 16:11

J'étais invité dans ce haut lieu de la gastronomie qui mérite sa réputation. Seul bémol! Le décor est froid.

Le 09/11/2018 à 13:45

Très bon restaurant gastronomique

Le 03/11/2018 à 16:02

Nous avons découvert ce restaurant à l'occasion d'un repas de famille. Nous avons trouvé la qualité des mets remarquable et la cuisine innovante et excellente, hybride japonaise et française. De nombreux amuse-bouches de qualité se sont succédés. Cependant le niveau du service n'était pas en rapport avec la qualité des plats. Une première distribution de pain avait eu lieu avant l'entrée pour nous proposer de choisir parmi 4 ou 5 types de petits pains spéciaux. Puis, entre l'entrée et le plat, ayant fini ce pain, j'ai demandé à une serveuse de bien vouloir m'en resservir. On me l'a refusé (chose tout à fait incroyable pour un restaurant étoilé de ce niveau !) au motif que, je cite "si on m'en donnait ainsi, on n'en aurait pas assez pour la suite du repas". Autre péripéties, le vin rouge servi avait un léger goût de bouchon aux dires de plusieurs convives. Alertée, la sommelière n'a pas pu confirmer cela au nez seul (le verre étant celui d'un convive), cependant elle a eu la délicatesse de proposer de le changer.

Le 24/10/2018 à 17:58

super accueil et équipe très sympa!

Le 23/10/2018 à 22:21

C’est Toujours un plaisir d’aller manger dans ce restaurant. Nous ne sommes jamais déçus de ce que nous avons dans nos assiettes.

Le 22/10/2018 à 06:49

Restaurant tout simplement excellent. Une étoile sur laquelle le patron, aux commandes dans la cuisine, ne communique pas. Demandez les tarifs pour les boissons à l'apéritif car les serveurs ne les communiquent pas. Et là, la note grimpe très très vite. Personnel très agréable et repas délicieux bien qu'un peu juste pour le 1er prix.

Le 15/10/2018 à 07:47

les plats sont raffinés avec des produits frais et de qualité

Le 10/10/2018 à 04:27

Quel beau voyage gustatif ! On s'est régalé comme à chaque fois, il y a un fil rouge tout au long du repas (surprise) qui vous emmène lentement mais sûrement vers l'univers du Chef. Top !

Le 06/10/2018 à 17:21

Extraordinaire!!!!!!

Le 29/09/2018 à 10:35

Restaurant étoilé Michelin situé à Fontainebleau. Belle décoration minimaliste à l'intérieur avec un excellent service et un excellent menu. La nourriture est principalement d'inspiration française avec un soupçon de saveurs japonaises. Les menus sont entre 60 et 75 euros avec une carte des vins complète. Excellente option de dîner pour un rendez-vous mais aussi une excellente expérience culinaire entre amis.

Le 28/09/2018 à 21:26

Accueil chaleureux convivial service impeccable produits frais ceux qui aiment la cuisine raffinée tout est parfait allez y

Le 24/09/2018 à 10:42

Excellent

Le 19/09/2018 à 21:32

Repas succulent, quelles saveurs et quelle finesse. À recommander

Le 15/09/2018 à 07:27

Il faut y aller, c'est vraiment très bon..... vraiment

Le 06/09/2018 à 19:01

Tres bonne table avec des plats raffinés.

Le 04/09/2018 à 11:13

C'est un restaurant étoilé digne de son étoile. Le cadre est moderne et sympa. La vaisselle sobre et très design. Le service a été sans faute (attentif, serviable, connaissance le métier...), les amuses bouches surprenants et très bon, les plats furent très bien réalisés et bons. Le dessert original et très travaillé. La sommelière, avec l'accord des vins par rapport au plat, a fait des très bon choix qui accompagne très bien les plats en question. Le chef qui passe à la fin du repas voir ses clients afin de savoir comment le repas s'est passé et qui répond à nos questions, c'est quelque chose d'agréable. En bref, un endroit où on a envie de retourner avec plaisir.

Le 31/08/2018 à 10:19

Un vrai bonheur... Cuisine originale et raffinée... Un délice. L'accueil est toujours parfait. Quelle belle adresse!

Le 29/08/2018 à 13:04

Merci à vous de redonner vos lettres de noblesses à la grande gastronomie: c'est beau, c'est bon et le personnel est à la hauteur ...on sent le travail...merci

Le 25/08/2018 à 23:45

C'est notre restaurant favori à Fontainebleau, il faut toujours réservé car il est très coté. L'accueil est chaleureux et le décor soyeux, mais c'est la cuisine qui est remarquable car vraiment exceptionnelle, elle marie les saveurs asiatiques avec la tradition française. Le service est attentif et les prix correspondent au plaisir donné.

Le 19/08/2018 à 16:45

Toujours (donc, 1 étoile Michelin?!) Bon - nourriture généralement savoureuse, service amical, ambiance agréable. Vaut le détour lorsque vous êtes à / autour de Fontainebleau. Cuisine française (fusion ?) bien exécutée avec une légère touche de l'héritage de la cuisine japonaise du chef Kunihisa Goto. J'y suis retourné trop tôt car leur menu n'a pas changé aussi rapidement que je l'espérais…

Le 19/08/2018 à 07:56

Vous choisissez parmi trois menus de dégustation (un menu à la carte est également disponible) et vous n'avez qu'à vous asseoir et laisser la magie opérer. Le service est exactement ce à quoi on pourrait s'attendre d'un restaurant étoilé Michelin, mais pourtant une expérience culinaire sans prétention et sans stress. Le rythme entre les plats était parfait, ce qui pour nous était une expérience gastronomique de 3 heures. Planifiez donc en conséquence. Le stationnement est cependant un peu délicat. Vous voudrez peut-être vous garer dans le parking souterrain près du carrousel et marcher dessus (5-10 minutes).

Le 11/08/2018 à 09:19

Une super soirée c'est un vrai délice restaurant a ne pas manquer 🤩🤩

Le 09/08/2018 à 18:08

Resto gastro un peu cher vu la quantité servi cadre et personnel sympathique salle climatisée bon point vu la chaleur ce jour là

Le 05/08/2018 à 18:01

Excellent à tous points de vue. A faire absolument si vous passez dans le coin

Le 03/08/2018 à 08:13

Voici la synthèse idéale de la finesse et du travail: merci

Le 27/07/2018 à 21:30

Toujours un moment inoubliable a découvrir ses plats. Le chef GOTTO sait nous faire égayer nos papilles avec tout ce mélange de saveur.

Le 20/07/2018 à 06:21

Superbe dîner, plein de surprises gustatives

Le 19/07/2018 à 08:27

Excellent de l'apéritif au dessert...

Le 08/07/2018 à 12:44

Enfin un gastronomique simple et délicieux!! Une belle tenue vestimentaire sera appréciée dans cet établissement. Messieurs pensez y aussi 🤗 Accueil parfait. Hôtes aux petits soins. Un peu trop présent au départ mais vite calé à notre rythme. Résultat 4h à table et pas une minute d'ennui ! Pourtant nous n'étions que 2. Nous avons opté pour le menu à 75 euros avec accord des vins. Aucun regret à part un serveur qui ne maîtrise pas la langue française et du coup pas simple de connaître la composition de nos plats.. pas grave nous avons joué à reconnaître les divines saveurs qui se mêlaient à merveille dans nos bouches. Le chef japonais se surpasse pour intégrer de magnifiques produits japonais dans nos plats traditionnels et y arrive avec éblouissement. Son passage à chaque table en fin de service est pour moi un gage d'intérêt porté à ses gastronomes amateurs que nous sommes. De bout en bout un repas divin. Les vins sélectionnés sont vraiment parfaits pour rehausser les plats. Une présence et attention de chaque instant qui nous fait nous sentir dorlotés. Une note normale vu le niveau gastronomique. J'y retournerai avec un plaisir non dissimulé pour découvrir de nouvelles merveilles.

Le 27/06/2018 à 21:06

Peut essayer la cuisine française typique avec un environnement charmant.

Le 21/04/2018 à 16:20

Moment inoubliable passé dans ce restaurant. Les mets sont délicats et les vins s'accordent parfaitement. Toute l'équipe est vraiment au top et le cadre est raffiné. Allez y les yeux fermés, vous ne le regretterez pas!

Le 12/04/2018 à 21:27

L'Axel est un pur délice !! Ce repas, la formule à 60 euros (sans les boissons) était une merveille. Toutes les préparations que ce soit les entrée, les plats, les desserts, les entremets et même le pain sont d'une qualité excellente. Le personnel est au petit soin pour les clients et très amical. Je recommande fortement ce restaurant gastronomique qui propose une cuisine moderne et mélangeant le français et les saveurs Japonaise.

Le 09/04/2018 à 16:41

Meilleur restaurant du sud seine et marne. Mérite son étoile

Le 07/04/2018 à 17:25

Restaurant exceptionnel, personnel agréable, plats de grande qualité, étoile Michelin amplement méritée

Le 06/04/2018 à 14:28

Superbe cuisine, super accueil !

Le 01/04/2018 à 13:57

Extraordinaire. ..incontournable !

Le 13/03/2018 à 14:58

Grande qualité

Le 08/03/2018 à 11:34

Toujours exceptionnel. ... Un patron une patronne très très accueillant. ... personnel attentionné. .... sommes allés dimanche soir avec 2 enfants ... repas enfants excellent

Le 04/03/2018 à 09:38

Accueil impeccable, cuisine raffinée et recherchée. Un plaisir gastronomique à recommander.

Le 02/03/2018 à 14:08

Repas délicat et de bonne qualité je le recommande vivement

Le 01/03/2018 à 16:11

Étant restauratrice moi même, j’etais invitée par mon fournisseur. Nous avons pris le menu découverte. J’ai tout adoré, de début à la fin ! L’etoile est bien mérité ! Merci au chef et toute son équipe !

Le 22/02/2018 à 21:30

C'est l'un des meilleurs restaurants où j'ai été. L'ambiance est agréable et lumineuse. Service absolument magnifique sans trop en faire. Chaque assiette était parfaite avec une incroyable combinaison de goûts. Dans l'ensemble, une expérience supérieure! Ai-je mentionné que le propriétaire est le chef et qu'ils ont obtenu une étoile Michelin? Doit visiter si vous êtes dans la région.

Le 18/02/2018 à 19:55

Magnifique !

Le 17/02/2018 à 08:38

Un très bon moment passé dans ce restaurant. Des accords mets et vins somptueux. Un personnel que qualite et professionnel. Une cuisine incroyable.. Du talent, du talent, du talent....

Le 17/01/2018 à 22:20

Menu gastromique (60€) exquis. Service irréprochable. A essayer les yeux fermés !

Le 13/01/2018 à 13:35

Une grande table !

Le 27/12/2017 à 05:54

Un moment inoubliable. Le chef est vraiment au top avec toute son équipe. En salle les maîtres d'hôtels hommes et femmes vraiment très bien. Le prix super raisonnable pour un macaron. J'adore vraiment sa façon de marier la cuisine asiatique et française. Très raffiné... bravo

Le 16/12/2017 à 16:27

Excellent restaurant, the place to be pour déjeuner ou dîner à Fontainebleau. En espérant que ça donne des idées au restaurateurs du coin..

Le 15/12/2017 à 14:16

Excellent !! Très belle table, raffinée.

Le 30/11/2017 à 23:29

Beau cadre. Nourriture intéressante.

Le 12/11/2017 à 18:36

Tout est parfait et l'équipe exceptionnelle , aux petits soins en toute simplicité .

Le 12/11/2017 à 16:40

Carrément sublime! Accueil remarquable, cuisine raffinée, très subtile, notre première expérience chez un étoilé! Le chef vous explique ses plats, il est adorable ainsi que tout le personnel! Une excellente adresse , vivement la prochaine fois! A recommander!

Le 09/11/2017 à 05:39

Très bon restaurant qui mêle cuisine française et asiatique.

Le 03/11/2017 à 05:02

Dès l'entrée nous nous sentons bien. L'accueil est chaleureux et le maître d'hôtel est plein d'humour. Malgré notre choix du menu le moins onéreux, nous sommes traités comme des clients VIP. Ce qui est vraiment appréciable. Après quelques hésitations sur le choix d'un vin, on nous conseille un vin chilien avec force détail. Les plats sont un régal de présentation et de goût. Ce fut un déjeuner en famille mémorable.

Le 02/11/2017 à 16:31

Nourriture incroyable, saveurs merveilleuses et excellent service. J'y retournerai certainement.

Le 29/10/2017 à 14:53

Excellent, raffiné, léger, un régal, un service exceptionnel, nourriture originale avec beaucoup de recherche.

Le 29/10/2017 à 13:27

Un festival gustatif! Une expérience, un voyage réussi du début à la fin! Dommage qu'il y avait un fin!

Le 26/10/2017 à 13:34

Un délice!!Menu le midi à 33€ à faire absolument.

Le 24/10/2017 à 08:25

Tout simplement EXCELLENT. Accueil Originalité Goût Tout y est. N'hésitez pas passez la porte et laissez vous guider.

Le 15/10/2017 à 22:10

Décor sobre et chic, lumière indirecte, cadre feutré, service impeccable, dressage artistique, et saveurs surprenante. Que dire d'autres à part qu'en plus le personnelle et le chef sont sympathique. À refaire sans hésitation

Le 14/10/2017 à 18:56

Repas de qualité avec un mariage entre la gastronomie française et les produits japonais étonnant. Néanmoins, le professionnalisme de certains employés est à revoir, beaucoup de confusion au niveau de l'annonce des plats. Certains employés ne semblent pas maîtriser le contenu de la carte... C'est dommage pour un restaurant de ce niveau.

Le 03/10/2017 à 15:51

Pour l anniversaire de ma chérie on a testé un midi , très bonne surprise .. encore une excuse de plus d'aller à Fontainebleau (pâtisserie habituellement) Très bonne ambiance ,vin ,nourriture , Service. Top

Le 02/10/2017 à 06:18

Nous avons passé un très bonne soirée. Plats raffinés. On a hâte de revenir!

Le 20/09/2017 à 21:11

Excellent, attention au vin qui nécessite d'être mieux chambré

Le 17/09/2017 à 13:35

Très bon repas restaurant au top Très bonne cuisine et les saveurs était parfaite . Le personnel est très agréable

Le 08/09/2017 à 22:54

Cuisine excellente et raffinée, plein de goûts originaux et différents qui de mélangent à la perfection sans jamais prendre le dessus les uns sur les autres. Et la cerise sur le gâteau: le chef est passé en salle s'assurer lui même que tout s'était bien passé a la fin de son service. Je recommande !

Le 28/07/2017 à 20:55

Claques gustatives de plats en plats, travail des saveurs soigné et sophistiqué. Service de grande qualité. Un sans faute, bravo

Le 26/07/2017 à 04:06

Délicieux, plats très raffinés

Le 23/07/2017 à 07:50