A propos de : Restaurant gastronomique Les Sources de Fontbelle à Angoulême
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurant gastronomique Les Sources de Fontbelle qui se trouve à Angoulême. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce Restaurant gastronomique en bas de page.
Tags: Restaurant gastronomique.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Parking accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Petit déjeuner
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Chaises hautes
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Toilettes
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Chaleureux
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Décontracté
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Haut de gamme
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Romantique
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Groupes
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (400)
Liste des 400 avis sur le Restaurant gastronomique Les Sources de Fontbelle à Angoulême
Christiane.uLe 24/07/2023 à 16:10
J'ai passé un moment inoubliable samedi 22.c'etait magnifique. La cuisine un régal, le cadre exceptionnel et le personnel d'une gentillesse qui vous donne envie d'y revenir très vite. C'était pour moi une magnifique expérience. Un grand merci à vous tous.
Jol.aLe 24/07/2023 à 13:12
Très bien accueillis dans un très beau cadre pour y déguster de succulents plats bien dressés a un prix abordable
Armelle.ALe 07/07/2023 à 18:51
Très bel établissement, un service impeccable et une cuisine savoureuse.
Joëlle.eLe 30/06/2023 à 07:37
Magnifique lieu côté bistrot ou gastronomique Accueil bienveillant et agréable cuisine toujours réinventée et talentueuse et bien sûr étoilée Cadre magnifique A consommer sans modération
stéphanie.eLe 29/06/2023 à 09:00
À l'occasion de notre date anniversaire, nous avons pu déguster la cuisine du chef avec beaucoup de plaisirs et d'émotions. Les assiettes sont aussi belles que délicieuses avec des mariages de saveurs inédits. Les vins sélectionnés nous ont fait voyager et découvrir de nouveaux terroirs. Nous avons également apprécié la mise en scène des plats et des vins proposée par le personnel bienveillant et à l'écoute. Une expérience sensorielle hors du commun dont nous nous souviendrons pour longtemps. Bravo!
Alexandre.aLe 18/06/2023 à 18:20
Que dire de ce restaurant mis à part que tout était parfait, la prochaine fois je tente le côté gastronomique
Valerie.HLe 17/06/2023 à 17:23
Lieu unique, magique, exceptionnel qui en met plein nos papilles. Des alliances très inattendues dont on se délecte avec plaisir. Un grand merci pour ce moment.
Philippe.ELe 15/06/2023 à 22:00
Un merveilleux voyage au pays des saveurs.De superbes découvertes. On ne peut que recommander.
Sam.Le 14/06/2023 à 13:42
Un restaurant moderne et élégant qui m'a fait découvrir des accords de saveurs vraiment uniques - un immense régal et un plaisir absolu.
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Merci beaucoup pour votre commentaire. Nous sommes ravis de vous avoir reçu aux Sources ! Bien cordialement, L’équipe des Sources
Jean-Christophe.hLe 13/06/2023 à 13:22
Nous sommes allés du côté bistrot un mardi pour un déjeuner de travail. C'est bon - je pense que le côté bistrot est lamentable par rapport au côté gastro (le 1 étoile Michelin n'est certainement pas du côté bistrot. Le gastro est pour les bonnes choses sérieuses mais ne commence que le mercredi.) Commandé du saumon et obtenu Lotte, commandé un trio plateau de desserts et j'ai eu des macarons et du riz brun - pour moi, c'est seulement deux.) Je reviendrai pour essayer le côté bistro mais déçu de l'expérience d'aujourd'hui. 3 étoiles car la nourriture est toujours correcte.
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Effectivement, l’étoile Michelin concerne le restaurant Les Sources de Fontbelle, auquel vous n’avez pas (encore) été. Nous déplorons le fait que vous ayez été déçu du bistro La Forêt, et espérons avoir un jour l’opportunité de changer votre déception en satisfaction dans notre restaurant gastronomique. Bien à vous, L’équipe des Sources
Fabien.uLe 10/06/2023 à 22:55
Service de qualité, repas surprenant et agréable et un large fois de vins, on recommande !
Stéphane.RLe 10/06/2023 à 13:19
Surfait, fautes de cuisson et d'assaisonnement. A vouloir viser trop haut, on se rate ... Prix d'un 3 étoiles pour une qualité très discutable voire limite.
Christelle.eLe 07/06/2023 à 21:38
Le cadre top ! L équipe top ! Le dîner côté gastro top !!! Merciiiiiiii pour ce moment tres agréable
Nathalie.oLe 04/06/2023 à 18:02
Quelle belle découverte, quel merveilleux endroit. Nous y avons déjeuné aujourd'hui :on s y sent bien,le service est irréprochable, et quel plaisir pour les yeux et les papilles. Le chef est présent en salle On a beau chercher.. rien n est à redire Nous ne regrettons pas nos qqs heures de route, quel beau moment ! Merci
victorien.uLe 03/06/2023 à 21:22
Nous nous somme rendu dans ce merveilleux restaurant pour la fête des mère. On a voyager par les saveurs et la qualité des plats. Le choix des vins pour chaque plat proposé été sublime très bon choix je conseil vivement.
Christian.ILe 03/06/2023 à 18:38
De belles surprises pour le palais et pour le plaisir
Réponse du propriétaire :
Monsieur, L’équipe des Sources vous remercie ! A bientôt. Bien à vous, L’équipe des Sources
Ka.oLe 31/05/2023 à 12:46
J'ai récemment savouré une expérience culinaire inoubliable au restaurant gastronomique "Les Sources de Fontbelle". Leurs légumes étaient d'une fraîcheur et d'un goût exceptionnels, sublimés par des sauces divines. Les chefs ont réussi à créer des combinaisons uniques et audacieuses qui complétaient à merveille les ingrédients frais et de saison. Chaque sauce était un travail d'art culinaire en soi, ajoutant une dimension supplémentaire à chaque plat. Une véritable révélation pour les amateurs de fruits de mer et de poisson. Les plats à base de fruits de mer étaient tout simplement divins. Chaque bouchée était une explosion de saveurs marines fraîches et délicates, mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients. Les fruits de mer étaient parfaitement cuits, rehaussés par des accompagnements subtils qui complétaient merveilleusement bien les saveurs principales. Le poisson était également à la hauteur de mes attentes élevées. Les chefs ont su préparer le poisson avec finesse, préservant sa tendreté et sa saveur naturelle. Cependant, j'ai trouvé que l'assaisonnement du poisson était légèrement décevant. Bien que la qualité du poisson lui-même était excellente, j'aurais aimé voir une touche d'audace dans les saveurs ajoutées. En tant qu'amateur de vin rouge, j'ai été ravi de découvrir une sélection variée de vins. J'ai opté pour un vin rouge au goût doux et souple, avec une légère note d'amertume qui ajoutait une complexité intrigante à chaque gorgée. Cela a vraiment ajouté une touche spéciale à mon expérience gustative globale. Je recommande vivement cet établissement pour une expérience gastronomique hors du commun.
Dorothy.oLe 31/05/2023 à 08:56
J'ai eu un bon déjeuner à Sources la semaine dernière et j'ai été particulièrement impressionné par les amuse-gueules d'écume de mer et de cèpes respectivement. Chacun de mes autres éléments de menu avait également de quoi être enthousiasmé, des petites coques brillantes (perdues dans la traduction exactement de quel type) qui accompagnaient les asperges, à la légère fumée du canard et à la glace au romarin du dessert, tandis que le d'autres éléments ont simplement été préparés et présentés avec beaucoup de compétence. Je recommande vivement une visite lorsque vous êtes dans la région et très curieux d'essayer également le côté bistrot du restaurant. Une petite note est que je recommanderais au restaurant d'augmenter légèrement le prix du déjeuner à trois plats et de baisser les prix des boissons. Un déjeuner à trois plats comprenant un verre de vin et un café coûtait 37 euros lors de ma visite, mais avec du champagne et de l'eau pétillante, ma facture totale s'élevait à 62 euros. Toujours très bon marché pour ce que j'ai été servi mais l'équilibre semble un peu décalé, je pense que 45 pour le déjeuner à trois plats est beaucoup plus logique. Si vous vous retrouvez ensuite avec une facture de 60 à 70 euros, vous aurez moins l'impression que votre facture vient de doubler parce que vous avez commandé «une» boisson et «un peu d'eau» et que le rapport qualité-prix serait toujours excellent.
Bruno.aLe 24/05/2023 à 09:33
Superbe restaurant Repas en 7 services divin Excellent accueil Mérite largement une étoile
Nathalie.OLe 19/05/2023 à 18:21
Magnifique endroit avec un service de haut niveau (tout particulièrement la sommelière) et un chef aux petits soins A recommander pour passer un moment d'exception dans un cadre raffiné et feutré
Aldo.oLe 19/05/2023 à 17:13
Le bistrot des Sources de Fontbelle est à éviter car ce restaurant est SURFAIT pour nous avoir proposé un unique plat soit des fishs and chips plus que craquantes et baignant dans l'huile : n'y allait pas le vendredi car apparemment c'est L'unique carte qui vous sera proposée. Nous souhaitions goûter le bistrot pour lequel nous avions lu de bonnes critiques avant d'aller voir son grand frère étoilé mais nous n'irons assuré d'avoir une très grande déconvenue !
GILDARD.aLe 18/05/2023 à 07:18
Tres belle decouverte culinaire.Les plats sont riches en saveur et le lariage des saveurs bel endroit....dommage un verre à vin ébréché....pareil pour une tasse a café.....L'hôtesse d'acceuil ne nous demande pas notre sentiment.....
M.Le 09/05/2023 à 03:20
On nous a conseillé un menu, c'était du haut de gamme, EXCELLENTISSIME. L'art de cuisiner prend tout son sens dans ce restaurant. Merci à tous pour votre professionnalisme.
Sylvain..Le 01/05/2023 à 17:57
Cadre magnifique, cuisine excellente, ça donne envie de revenir !
Jean.iLe 29/04/2023 à 14:00
Une symphonie pour les yeux et le palais. Très original et très goûteux ; nous avons savouré le menu 5 plats 3 vins : 2 entrées dont un œuf parfait crème de truffe excellent, un suprême de volaille sauce petit pois foie gras et 2 desserts. Je me permets 2 petites critiques : même si les cépages étaient différents nous avons eu 2 côtes du Rhône et le second dessert était un classique soufflé au chocolat. On devient vite exigeant face à cette débauche de saveurs. Merci pour ce très bon moment et en route vers la seconde étoile.
richard.ALe 27/04/2023 à 08:34
Très belle expérience au bistrot. Nous séjournions à la maison d'hôtes pendant deux nuits et avons pris nos dîners les deux soirs. Plats très bien présentés et savoureux. Nous nous sommes régalés les deux soirs L'hébergement dans la maison d'hôtes est top. Très belle restauration,très belle décoration, chambre très agréable et le grand calme en pleine ville. Par contre nous vous conseillons d'améliorer le fonctionnement du petit déjeuner . Pas de personnel le matin au petit déjeuner, autonomie totale devant une machine à café.Ce ne doit pas être évident pour tout le monde ! Et en plus ,quand la salle de conférence est occupée, c'est un peu l'anarchie ! Nos deux croissants et deux chocolatines prévus ont été mangé par les participants ! Et notre machine à café envahie par les participants. La même armoire existante dans salle a manger devrait être prévue dans la salle de conférence......et peut être aussi des toilettes. A améliorer.... c'est dommage car cela aurait été parfait
BENOIT.ULe 24/04/2023 à 12:18
Top je recommande
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Merci pour votre retour ! Bien à vous, L’équipe des Sources
Philippe.OLe 23/04/2023 à 12:57
Nous avons diner le soir du 22 avril. Une catastrophe. Le service n'est pas digne d'un étoilé ni la nourriture d'ailleurs. La truite avait un goût de vase : fétide. Dans le ragout de petits pois au foie gras nous avions un morceau de coquille d'huitre. Vous comprendrez que rien n'est digne d'un étoilé. Le chef s'est donné la peine de venir à notre rencontre à la fin du diner, il nous a juste offert deux coupes de champagne.
Jean-Jacques.ELe 22/04/2023 à 12:59
Exceptionnel, la cuisine de Guillaume Veyssiére est un régal pour les yeux et les papilles avec un service de grande qualité dans un endroit magnifique .Que du bonheur, avec en prime le joli sourire de son épouse Severine. C'était la première fois que nous venions, mais à coup sûr pas la dernière
Bernard.eLe 21/04/2023 à 18:54
Excellent bon accueil, personnel très à l'écoute et réactif, service suivi, pas d'attente. Très bonne adresse. Nous étions au bistrot, nous y retournerons pour le gastronomique car il n'y avait plus de place.
Patricia.iLe 15/04/2023 à 20:43
Accueil parfait, service parfait, et repas parfait nous avons découvert plein de saveurs
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous sommes heureux de lire que vous avez embrassé les découvertes que nous proposons au restaurant des Sources. Nous serions ravis de vous faire voyager à nouveau ! Bien cordialement, L’équipe des Sources
alain.rLe 15/04/2023 à 11:35
Cuisine toujours excellente avec un mélange de saveurs réussi. Service au top. Seul petit bémol nous sommes venus en 2022 à peu près à la même date et les deux entrées étaient identiques même si tout était très bon nous aurions souhaiter découvrir d'autres mets. Nous confirmons toutefois l'étoile Michelin amplement mérité. Continuez à nous enchanter.
Fanny..Le 13/04/2023 à 20:20
Cadre moderne, soigné. Personnel discret et sympathique. Amuses bouches suprenants, fins. Menu de la Vallée absolument exquis. Surprenant de bouchée en bouchée. Un coup de coeur sur le soufflé avec fraicheur huile d olive citron. Un gastronomique juste parfait. On le recommandera et on reviendra avec plaisir.
Renaud.uLe 13/04/2023 à 09:47
Côté brasserie repas de la St Valentin. Repas pas bon : boulettes sèches, céleri rave avec sauce spermique....bref : cher et pas bon sans savoir ce qu'on mange.
Alain.aLe 12/04/2023 à 22:56
Si le côté cuisine est une belle réussite, les saveurs sont là et la présentation également, je serai plus sévère sur le côté salle. Pas de nappage pour un étoilé c'est dommage, la table est essuyée avec un linge humide !!. Le personnel est en permanence en train de courir, quand au service de table, il manque un peu de style. Dommage, Il reste un peu de travail pour atteindre la deuxième étoile.
Hélène.aLe 12/04/2023 à 16:13
Jamais déçue
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous vous remercions sincèrement pour votre retour. Bien cordialement, L’équipe des Sources
Ervé.uLe 10/04/2023 à 19:22
Quelle adresse ! Tout y est parfait et nous faisons pourtant le tour des gastro mais celui-ci coche toutes les cases. Le menu des vallées est exceptionnel de dosage entre nouveauté et plat classique (petite mention pour l’œuf à la crème de truffe ou le bœuf et son condiment de carottes fermentées et le 1er dessert est juste à tomber). Le personnel est particulièrement gentil et attentionné, le lieu a un design dosé au mieux pour s’intégrer dans un cadre naturel pourtant aux portes d’Angoulême. Merci au chef Veyssiere qui a pris le temps de me dédicacer le Thuries où il a un article alors que c’était le coup de feu. La chambre d’hôtes est au meme niveau et la rénovation entre design et vieilles pierre est superbement réalisée. Nous referons le chemin de La Rochelle pour venir vous voir, merci à vous. Ervé et Nathalie
Martine.aLe 09/04/2023 à 18:30
Très très décevant . Nous avons pris le menu de la vallée. Escargots trop cuits, œufs mollets à la cuisson imparfaite, filet de bœuf à peine tiède, soufflé au chocolat mauvais...et dans l'ensemble des assaisonnements ratés. Seuls points positifs : la qualité du pain, les sorbets, le professionnalisme et la gentillesse de notre serveur Nous avons probablement joué de malchance vu les commentaires positifs et l'étoile de ce restaurant mais nous n'y retournerons pas...
Jocelyne.aLe 09/04/2023 à 16:15
Déjeuner au BISTROT dimanche de Paques.. Bon repas.. Entrees variees.. Cependant assiettes très disparates.. Plat du jour 2 viandes et légumes bons mais simples... Dommage pas de proposition de poisson... Desserts très bons....manque de service pour assiettes et cuillieres... Peut etre un peu cher pour un repas BISTROT..
Sherlivia.uLe 31/03/2023 à 10:23
Nous sommes venus ici deux fois en une semaine. Ingrédients locaux de saison préparés avec beaucoup de respect et d'appréciation. L'accord des desserts est toujours étonnamment délicieux. Excellente nourriture et service 😊
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire. Nous avons été ravis de vous recevoir à plusieurs reprises dans notre restaurant, et espérons que vous souhaiterez réitérer l’expérience ! A très vite. Bien cordialement, L’équipe des Sources
Laurence.ELe 26/03/2023 à 08:19
Merci pour la mise en scène et la magie dont vous vous servez pour sublimer la dégustation de chacun de vos petits bijoux . Merci beaucoup.
Réponse du propriétaire :
Madame, L’équipe des Sources se réjouit de vous avoir fait vivre un moment d’exception. Nous espérons que vous en garderez longtemps le souvenir! A bientôt, L’équipe des Sources
Julien.aLe 26/03/2023 à 07:48
Un moment très agréable avec de très beau accord met et vin. Une exelente cuisine et un très bon service. Équipe très agréable et professionnelle L'étoile et largement mérité.
nanou.rLe 18/03/2023 à 07:24
A la forêt Pas de porte manteau ! Oeuf cocotte et joue de bœuf : sans plus par contre, le dessert etait excellent
Luce.OLe 12/03/2023 à 12:52
Le menu est un menu surprise. On peut cependant choisir viande ou poisson. Tout est excellent et le service est parfait. En été sur la terrasse on doit avoir une vue sur la vallée des eaux claires. Nous avons été très satisfaits malgré le prix.
Fanny..Le 11/03/2023 à 17:23
Nous avons, mon collègue et moi-même, réitéré notre réservation auprès du bistrot et, comme pour la première fois, nos papilles ont su apprécier le moment, nos coeurs également !
Joël.eLe 10/03/2023 à 20:42
Le service n'est pas à la hauteur de la réputation du restaurant. Est-il normal de s'entendre dire à la fin du repas que comme le restaurant est ouvert depuis pas très longtemps on ne peut vous proposer qu'un café. Aucun choix il faut boire ce que l'on vous donne
Olivier.aLe 09/03/2023 à 15:26
Un bistronomique à ne pas louper, site et aménagement intérieur recherché, cuisine raffinée et copieuse malgré tout, service très agréable et prévenant, excellent rapport qualité-prix.
C.Le 07/03/2023 à 09:14
mets sans saveur
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Merci pour ce commentaire constructif et détaillé. Nous le prenons en considération pour l’amélioration de notre service. Bien cordialement, L’équipe des Sources
B.ELe 04/03/2023 à 17:31
Belle expérience dans cet établissement. La cuisine est excellente et raffinée, des associations osées mais réussies, des présentations magnifiques. Le cadre est superbe, le service impeccable. Petit bémol sur la qualité du pain, le prix de l'eau plate (6 euros), et absence de douceur pour accompagner le café. Et notre hôtesse qui nous encaisse et ne nous demande même pas notre satisfaction globale. Des petits détails à améliorer pour un étoilé.
Dominique.oLe 26/02/2023 à 17:18
Le service, le repas, le cadre tout était parfait
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l’équipe vous sait gré pour votre agréable commentaire. A très bientôt dans notre établissement. Bien à vous, L’équipe des Sources
Maryline.uLe 25/02/2023 à 21:12
Tout est parfait notamment le cocktail ! bravo et merci aux serveurs juste au top.
Daphné.aLe 22/02/2023 à 20:09
Nous avons testé le bistrot et le restaurant gastronomique, deux salles deux ambiances mais dans les deux le service est top, la cuisine et les produits sont délicieux et joliment présentés. Le petit plus, la chaise enfant au bistrot qui a fait son effet! Merci nous reviendrons !!!
carole.oLe 17/02/2023 à 18:14
Un repas extraordinaire (début septembre) : les plats sont divins, raffinés et l’assiette est magnifique. Le cadre est beau, épuré et élégant, la vaisselle a de l’allure et le service parfait. Nous reviendrons tester le côté bistrot. Bravo pour ce restaurant merveilleux à Angoulême !
Alexis.aLe 14/02/2023 à 20:17
Au top du top
Collette.uLe 13/02/2023 à 19:01
Nous étions 11 au restaurant aujourd'hui. Déjeuner d'anniversaire. C'était très décevant. La nourriture était froide. Manque de saveurs dans le plat principal. Pas d'ambiance et personnel pas aimable. C'est dommage. Emplacement charmant.
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous déplorons sincèrement que vous n’ayez pas apprécié le moment passé dans notre bistrot La Forêt. Cependant, votre commentaire s’adresse aux Sources de Fontbelle, qui est notre restaurant gastronomique étoilé et dans lequel vous n’avez pas mangé. Nous espérons vous y voir peut-être un jour pour vous faire changer d’avis! Bien cordialement, L’équipe de Fontbelle
Didier.eLe 07/02/2023 à 20:07
Très bonne table.
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Merci beaucoup à vous d’avoir pris le temps de nous partager votre retour. Bien cordialement, L’équipe des Sources
Laure.oLe 07/02/2023 à 11:59
Accueil et service vraiment bien. La cuisine était tout simplement parfaite ! Des assemblages de goûts délicieux , ingrédients qu'on ne mangerait pas à la maison. Divin ! Accord mets et vins parfait également ! De bons produits découvert. Les canapés .. les canapés sont juste fabuleux. Le sorbet d'huître est excellent ! Le beurre blanc géranium rosat et sauge , une merveille en bouche , vraiment excellent ! Seul petit bémol à mon goût, les produits "frit" : - pain soufflé, crème cèpe et noix - la tuile du casse croûte charentais Ils présentaient trop le goût de l'huile en bouche et prenaient le dessus sur les goûts principaux. Sinon , un moment parfait. Nous reviendrons pour le menu de la mer .
Carole.oLe 05/02/2023 à 23:14
Une très grande maison qui vous donne un instant de grâce tant tout y est délicieux, frais et imaginatif le tout servi dans une ambiance paisible et luxueuse
Réponse du propriétaire :
Madame, L’équipe des Sources vous remercie beaucoup pour votre commentaire, celui-ci nous touche vraiment. Nous serions ravis de vous revoir bientôt au restaurant pour réitérer l’expérience ! Bien à vous, L’équipe des Sources
camille.3Le 05/02/2023 à 09:18
Un lieu exceptionnel, une déco exceptionnelle, une cuisine exceptionnelle. Un service au top. Une vrai pépite dans Angoulême. Je reviendrai
EMILIE.ALe 04/02/2023 à 01:43
Très beau établissement, le personnel est compétent, donne de bon conseils. La cuisine est bonne et le vin est bien sélectionné. Je recommande !
Ophélie.eLe 03/02/2023 à 13:05
THE adresse si vous voulez vivre une vraie expérience culinaire :)
Réponse du propriétaire :
Madame, Merci beaucoup! En effet, nous nous efforçons de faire en sorte que les moments passés aux Sources de Fontbelle soient vécus comme de vraies expériences complètes. A bientôt, nous l’espérons L’équipe des Sources
Bastien.oLe 01/02/2023 à 12:47
Partie « Foret » du restaurant, très jolie cadre des assiettes gourmandes et joliment mises en valeur. Prix plus que raisonnable
Philippe.aLe 28/01/2023 à 17:16
Très bonne expérience, des découvertes
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous sommes ravis de lire que vous avez été dépaysé en notre compagnie ! Nous espérons vous revoir un jour aux Sources de Fontbelle. Bien à vous, L’équipe des Sources
David.Le 27/01/2023 à 06:23
Bon accueil et de bons plats du jour au bistrot La forêt. Par contre 2 points négatifs : plats servis tièdes et mauvais café 😕 Dommage.
Lionel.aLe 25/01/2023 à 12:26
Cuisine fine, cadre agréable (ça doit être top aux beaux jours), bien servi.
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Un grand merci pour ce retour sur votre expérience au restaurant gastronomique des Sources de Fontbelle. Bien à vous, L’équipe des Sources
SOUMAGNE.oLe 22/01/2023 à 16:16
Chambres d'hôtes superbes. Cadre du restaurant magnifique. Le repas est très complexe (trop ?), le concept du menu surprise c'est sympa, mais attention à plaire au plus grand nombre. C'est très travaillé, mais pour le coup une touche de simplicité serait parfois bienvenue. Néanmoins une belle expérience. Chacun se fera son avis....
Pascal.OLe 18/01/2023 à 23:01
Excellent,beau voyage sur la formule Cotinière avec plein de saveurs et de découvertes à chaque plat...et rapport qualité prix surprenant...à découvrir si vous passez vers Angoulême
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous vous remercions beaucoup d’avoir pris le temps de nous faire part de votre retour. Nous vous savons également gré de remarquer les efforts fournis pour proposer une expérience à la fois surprenante et accessible. Bien cordialement, L’équipe des Sources
mickael.aLe 16/01/2023 à 13:46
L'excellence, résume bien le moment que nous avons passé. Le cadre, le personnel, les plats, les vins... Quel moment de plaisir!
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous sommes ravis de lire ce que vous retenez de votre expérience aux Sources de Fontbelle. Nous sommes également très flattés de voir que vous avez apprécié votre expérience dans sa totalité. Dans l’espoir de vous revoir vite au restaurant des Sources ! Bien cordialement, L’équipe des Sources
Laurent.aLe 14/01/2023 à 18:48
Une chance d'avoir cet établissement en Charente. Bien situé, parking facile, accès rapide. Personnel très pro et accueillant. Repas surprenant et de très grande qualité. Chef abordable et convivial, prend plaisir à prendre contact avec ses convives. Tarifs adaptés aux mets servis.
Christine.oLe 09/01/2023 à 20:17
J'ai mangé côté bistro, tout était vraiment très bien. De l'entrée au dessert tout était parfait.
Family.Le 09/01/2023 à 16:17
Une jolie parenthèse dans un bel endroit avec un service remarquable et des plats aussi beaux que bons. La cuisine est un art et le chef un artiste exceptionnel. Merci pour ce délicieux moment.
Florence..Le 08/01/2023 à 15:12
Un endroit atypique et des saveurs inattendues, surprenantes et surtout excellentes. J'avais précisé lors de la réservation que c'était pour un anniversaire et ils n'ont pas oublié. Merci Bref on a adoré !
Rose..Le 07/01/2023 à 20:39
L étoile est largement méritée. Les plats sont savoureux, recherchés et surprenants. Les desserts sont exceptionnels.
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous vous remercions beaucoup d’avoir pris le temps de nous communiquer votre retour. Nous sommes heureux de lire que vous avez été conquise par l’expérience que vous avez faite aux Sources de Fontbelle. Bien cordialement, L’équipe des Sources
Sylviane.uLe 07/01/2023 à 11:21
Un endroit magnifique avec une cuisine raffinée un vrai régal.
Francis.ULe 04/01/2023 à 12:55
Whaooooooo Super service, super bon, super cadre… Un vrai restaurant digne de ce nom. On va revenir c sur !!!
Réponse du propriétaire :
Monsieur, L’équipe des Sources se réjouit de lire votre commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez vécu une belle expérience dans notre restaurant gastronomique ! Dans l’attente de vous revoir à Fontbelle. Bien cordialement, L’équipe des Sources
Aurélie.aLe 30/12/2022 à 14:57
Très bon moment passé lors de mon anniversaire , pour un repas surprise . Service superbe , accueil au top . Repas juste trop délicieux Je recommande sans soucis
Dimitri.ALe 30/12/2022 à 14:53
Déjeuner pour un anniversaire dans la partie brasserie (faute d'ouverture du restaurant le lundi), et franchement je n'ai pas été déçu ! Les plats étaient délicieux (le pavé de boeuf était à tombé par terre) et en quantité suffisante. Le personnel est très agréable et l'ambiance chaleureuse. Le prix un peu élevé pour un brasserie est amplement justifié par la qualité et la quantité. Place de parking suffisante (on est arrivé à midi) mais la salle est relativement petite, pensez donc à réserver avant d'aller sur place ! Bref établissement à recommander, j'ai hâte d'essayer la partie restaurant !
Vicki.aLe 29/12/2022 à 15:50
Intérieur très agréable et tendance, bien espacé pour les convives. La nourriture médiocre a un goût un peu farfelu, c'est-à-dire du canard et du chocolat dans le cadre du plat principal ou des champignons et de l'orange en dessert. Malheureusement une plaque avait été cassée et recollée comme vous pouvez le voir sur la photo. Si je devais être super critique, les couverts devaient être préparés avant de passer à table, un article avait été oublié lors du remplacement. Il y avait un manque de mousse sur un plat et la nourriture n'était pas chaude.
Réponse du propriétaire :
Madame, Nous vous remercions tout d’abord pour votre retour sur votre expérience dans notre restaurant gastronomique. Nous déplorons que vous n’ayez pas aimé les associations gustatives proposées dans votre menu, cependant nous assumons le fait que les choix culinaires que nous faisons puissent ne pas convenir à tout le monde. Pour ce qui concerne la vaisselle, nous réparons nos éléments grâce à une technique japonaise appelée Kitsungi. Cela nous permet de donner une seconde vie à nos assiettes brisées et réparables pour éviter de surconsommer. Il est donc normal et voulu que ces réparations soient visibles : elles sont le témoin de l’usure naturelle des ustensiles que nous utilisons tous les jours pour servir et rendent ceux-ci uniques. Les couverts ne sont pas disposés sur table à l’avance pour des raisons esthétiques que nous assumons par ailleurs. Cependant, il n’est pas normal qu’il y ait eu un oubli de vos couverts et nous tenons donc compte de votre remarque vous améliorer la qualité de notre service à l’avenir. Enfin, nous regrettons sincèrement qu’un de vos plat n’ait pas été servi à la température à laquelle il devait l’être et que cela ait altéré votre expérience gustative. Nous tâcherons de ne pas réitérer cette erreur dommageable. Bien cordialement, L’équipe des Sources.
Aurelie.pLe 28/12/2022 à 14:32
Tout était parfait !
Réponse du propriétaire :
Madame, Merci beaucoup pour ce commentaire enthousiaste ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience aux Sources de Fontbelle. Bien à vous, L’équipe des Sources
Antony.Le 27/12/2022 à 22:15
Nourriture raffinée, et service au top Manque peu être un peu de quantité
Dutch.Le 18/12/2022 à 11:12
Un endroit excellent, les plats sont trés etudiés, et le service remarquable. Surtout continuez !
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire ! Nous sommes ravis de lire que le moment que vous avez passé aux Sources vous a plu. Nous continuerons nos efforts! Bien à vous, L’équipe des Sources
Pierre.lLe 17/12/2022 à 08:45
Décevant Des accords pas toujours judicieux Service basique
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous sommes désolés que votre expérience ici ne vous ait pas satisfait malgré nos efforts. Nous espérons avoir la chance de vous revoir aux Sources de Fontbelle pour tenter à nouveau de vous convaincre! Bien cordialement, L’équipe des Sources
Yann.LLe 15/12/2022 à 14:47
Haut !
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Merci à très bientôt ! Bien à vous L’équipe des Sources
Denis.aLe 09/12/2022 à 21:29
Très bon restaurant et très bonne cuisine de type bistro. L'ambiance est un peu bruyante quand le restaurant est plein, ce qui semble assez courant.
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous vous remercions pour votre retour sur notre restaurant bistronomique La Forêt. Bien cordialement, L’équipe des Sources
Danielle.uLe 09/12/2022 à 19:02
Déjeuner gastronomique sublime ! Beaucoup de recherche très belle présentation des plats dans un décors magnifique . Un petit bémol le vin servit pas à la hauteur des mets …
Sébastien.aLe 09/12/2022 à 16:15
Potage arrivé à peine tiède, un échantillon de poulet servi avec des frites froides... La cuisine pourrait être bonne si servie chaude ... Le service normal...
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Vous confondez le restaurant bistronomique « La Forêt », à Fontbelle, auquel vous avez déjeuné, avec le restaurant gastronomique étoilé « Les Sources de Fontbelle », duquel vous atteignez injustement l’image dans ce commentaire. Néanmoins, nous tenons sincèrement compte de votre remarque pour améliorer notre service à l’avenir, et sommes navrés que vous ayez été déçu de votre expérience dans notre établissement. Nous espérons tout de même avoir un jour à nouveau l’opportunité de vous faire changer d’avis ! Bien cordialement, L’équipe des Sources.
Isabelle.aLe 08/12/2022 à 18:34
Très belle expérience culinaire. Excellent rapport qualité-prix
Réponse du propriétaire :
Madame, Un grand merci pour votre retour, nous sommes heureux de lire que vous avez passé un bon moment aux Sources de Fontbelle. Bien cordialement, L’équipe des Sources
Jean.aLe 05/12/2022 à 14:18
Très bon accueil, toutes les saveurs rencontrées ont été une découverte pour certaines mais ont toutes été excellentes. Le tarif peut faire peur au premier abord mais le déploiement de personnels, de vaisselle, de plats innombrables, le tout dans un cadre superbe(du moins pour moi), justifie tout à fait l'effort financier.
Mickael.Le 28/11/2022 à 15:48
Arrivé avec un peu d'avance sur l'horaire prévu. Une équipe au petit soin s'occupe de nous et nous amène à notre table... Une personne nous conseille puis demande nos allergies et goûts de chacun. Ici pas de carte mais un menu surprise suivant le thème choisi. Nous étions quatre et nous avons choisi le menu dégustation. Tout à été très agréable autant pour les yeux que pour le goût. Les différents plats se suivent et ne se ressemblent pas, à chaque fois une nouvelle surprise 😋. Tout a été parfait jusqu'au moment du départ. Avant de payer, la personne qui a été chercher nos affaires au vestiaires nous a rendu nos vêtements en "boule comme si c'était du linge sale. Pourquoi ne pas les avoir mis sur des cintres ? Un incident qui dénote avec toutes les petites attentions tout au long du repas. Dommage. J'aurais aussi aimé pouvoir ramener notre menu en souvenir mais la personne à qui j'ai demandé au moment de payer m'a expliqué que exceptionnellement ce n'est pas possible car menu renouvelé ce jour. ( 26 novembre).
Patrice.rLe 25/11/2022 à 15:11
Magnifique cuisine du chef Guillaume Veyssiere. Au top !!
Marion.eLe 20/11/2022 à 18:16
Alors que nous avions précisé en amont par téléphone que mon ami était gravement allergique à l’œuf, puis l’avons répété à maintes et maintes reprises tout au long du repas, le plat principal en contenait bel et bien. Ce genre d’erreur est inadmissible et d’autant plus dans un étoilé où l’on s’attend à être écouté et traité avec attention. J’espère que vous comprendrez dorénavant ce que signifie « être allergique à la moindre trace ». C’est d’ailleurs à cause de tant de négligence que nous ne pouvons malheureusement pas nous permettre d’aller au restaurant. C’est discriminant et grave. Extrêmement décevant alors que le cadre est agréable et la cuisine de qualité, malgré l’impossibilité d’avoir une formule accord mets et vins car nous étions 10.
Marie.oLe 19/11/2022 à 20:32
Dans un cadre original, moderne et très accueillant, merveilleuse expérience gustative avec un personnel charmant.
Caroline.aLe 19/11/2022 à 19:25
Étoile amplement méritée. Nous avons passé un très agréable moment face à la forêt. Le cadre est étonnant; le métal, le béton et le verre sont l'écrin de chaises de velours confortables, de petites lampes dorées et d'une vaisselle originale et raffinée et de nombreuses touches de bois naturel qui rendent le restaurant très chaleureux tout en profitant de l'espace du volume. Le personnel est formidable : professionnel, attentionné, aimable, mais pas guindé. Le ton est juste. Et il est temps de parler des créations de Guillaume Veyssiere. Nous avons pris le menu en 7 services avec l'accord 7 vins. Et ça valait le coup. Le travail du cèpe rôti et des produits de la mer sort du lot. Et il faut mentionner les cuissons parfaites de la coquille Saint-Jacques, du homard et de la pintade. Le plat autour de la coquille est un délice d'équilibre entre la fraîcheur et le peps du carpaccio à la crème de raifort, et la noix sublimement caramélisée dans une émulsion ronde et douce, traversés par un peu de tarama de corail... C'est comme manger la mer. Et j'ai adoré le plat autour du homard avec une mention spéciale pour l'incroyable raviole de farine de noix. Je l'ai encore en bouche. Une explosion de saveu et de textures, et la pâte... La pâte... Quelle surprise ! Totalement régressif et délicieux. J'ai rêvé d'avoir une raviole en plus. Le pré-dessert a aussi été une très belle surprise pour moi. Un crumble noisettes (biscuit délicieux) avec une mousse de chou fleur aux zestes de citron vert. Je n'aurais jamais commandé cela, j'aurais eu bien tort. Bravo à Guillaume Veyssiere et à toute son équipe. Nous reviendrons vite j'espère.
Raphael.oLe 19/11/2022 à 19:04
Une étoile largement méritée. Formule 7 plats (terre-mer) / 7 verres : Des plats riches en créativité (dessert clémentine-girolles), des saveurs complexes (incroyable homard sur raviole de noix) et des déclinaisons autour d'un produit pour chacun des plats (cèpe rôti, en tisane, en mini croque Monsieur), des choses amusantes (cromesquis surprise)... Un déjeuner sans pause (le service est excellent, efficace et sympathique) de 3 heures. La formule la plus chère mais un rapport qualité prix vraiment acceptable. A bientôt !
Réponse du propriétaire :
Monsieur, Nous vous remercions sincèrement pour votre mot ainsi que pour l’attention portée aux détails auxquels nous nous attachons. Nous espérons avoir l’occasion de vous revoir bientôt ici aux Sources ! Bien à vous, L’équipe des Sources
Lucas..Le 12/11/2022 à 10:27
Un sans faute. Nous avons pris le menu terre-mer au restaurant gastronomique (à deux reprises à quelques mois d'intervalle) et a chaque fois nous n'avons pas été déçu. Le cuisine est impeccable, les goûts, les saveurs, les textures sont là. Tout est maitrisé, technique et artistique. On est dans un restaurant qui ne chamboule pas les acquis avec des plats aux goûts tranchés mais plutôt avec des combinaisons diablement efficaces qui plairont au plus grand nombre. Tout cela est réalisé avec tellement de maîtrise qu'on est tout de même surpris à chaque service par la réalisation qui est juste excellente. Le restaurant propose différents menus avec une gamme de prix variable pour permettre au plus grand nombre de venir découvrir une "vraie" cuisine gastronomique. Rien à redire sur le service, tout le personnel remplit son rôle à la perfection. Le cadre est très agréable, nous pouvons profiter de la terrasse qui donne sur le jardin et des petites falaises en contrebas, avec des mignardises en fin de repas pour accompagner le café. Tout est présent pour un moment que nous n'oublierons pas de sitôt. Mention spéciale pour la gestion des allergies, la moitié de notre table (2 personnes) avait des allergies différentes, et le service s'est adapté pour proposer des plats totalement différents mais tout aussi réussis que ceux du menu que nous avions pris initialement. Nous recommandons totalement et en faisons souvent l'éloge à nos proches. Si nous en avons l'occasion nous reviendrons (encore). Merci à vous !
Anne.ELe 12/11/2022 à 08:30
Cadre très original, cuisine inventive et pleine de saveurs. Nous avons pris le menu cotiniere, une belle découverte ! nous reviendrons le midi pour apprécier le site de jour...
Emeline.oLe 11/11/2022 à 15:09
Merci pour ce magnifique voyage culinaire et ces accords de vin exceptionnels. Un lieu très agréable et un service simple et de haute qualité
Pascal.aLe 06/11/2022 à 20:17
Nous sommes venus fêter mon anniversaire et avons opter pour le menu la vallée. Je tenais a remercier le chef le menu est une expérience insolite, le travail des mets est de haut niveau, le cadre est magnifique et le service est à la hauteur. Un grand merci pour ce bon moment.
DOMINIQUE.ALe 29/10/2022 à 07:42
Toujours un plaisir à venir, de déguster des mets raffinés, qui font voyager les papilles.
MICHELE.ILe 17/10/2022 à 07:32
Très déçu par cette établissement. Nous avons reçu pour notre mariage deux invitations par nos amis et enfants.. 1ère invitation le 21 janvier dernier, on nous annonce à table 2, cocktails. 2 verres de vin par personne, le repas dégustation, dessert... Puis le sommelier se présente et nous fait choisir notre vin... Au moment de clore notre soirée, on nous annonce 350€ environ, puis s'apercevant de la bourde, on nous fait tout de même payer le vin. Bravo. Vendredi dernier pour notre 2ème invitation, on attend 1/4 à table, et on nous demande notre invitation, et là, validité 6, mois, on ne sait pas.. pas le bon document. Rencontre avec la Responsable, qui nous dit que nous avons un faux.. On nous prend donc pour des arnaqueurs.. La goutte d'eau. On n'a pu que quitter le restaurant gastronomique. Bravo.. 184€ de gagner pour vous, et l'invitation des enfants à l'eau.. Belle soirée 🤦🏽.. Mme et Mr Petillon
Elleauxailes.eLe 15/10/2022 à 09:10
Original, naturel, boisé, élégant, délicat, aromatique, subtil, minéral, aérien... Une échappée gastronomique pour les 100ans de ma grand mère. Merci
Catherine.'Le 09/10/2022 à 16:27
Soirée très réussie, belle présentation accompagnée des explications. Explosion de saveurs en bouche. Le menu Terre et Mer est goûteux, généreux, avec de belles surprises. Je recommande et je reviendrai pour le repas du dernier jour de l année avec plaisir. La carte des vins est de belle qualité attention à ne pas manquer. La bouteille choisie n'est plus en cave.
Clare.hLe 06/10/2022 à 15:58
Bonne nourriture mais pas un grand choix de plats végétariens
Lena.oLe 02/10/2022 à 11:00
Déception. Ce jour-là il y avait un pb en cuisine et nous ne l'avons su que plus tard. Il a fallu que nous demandions, sinon nous ne l'aurions pas su. Nous avions fini notre champagne quand on nous a apporté les amuse bouche ! Trop de fioriture, des saveurs et des mélanges très particuliers. Je ne suis pas une grande mangeuse mais nous avons trouvé les portions très réduites. Le prix n'est pas justifié même si le personnel est aimable et les plats préparés avec goût. Nous étions venus en éclaireurs pour inviter des amis mais nous sommes allés ailleurs.
Bertrand.uLe 24/09/2022 à 17:18
Haute prestation. Encore merci au chef pour sa délicate attention. Equipe de salle au top.
didier.eLe 22/09/2022 à 18:49
Dans un décor incroyable une cuisine inventive… délicieuse. L’établissement possède également quelques chambres pour profiter du calme.
fabrice.GLe 12/09/2022 à 15:21
Repas des 50 ans de mariage de mes parents tout simplement extraordinaire. Un ensemble de plats succulents et novateurs en accords parfait avec les vins proposés. Un service au petits soins Bref c’était vraiment parfait pour que notre tablée de 12 personnes en garde un souvenir mémorable
paris.�Le 10/09/2022 à 15:32
Très bonne table, architecture originale qui laissera les passionnés d'art contemporain sans voix, pour la cuisine un menu aboutit, sans fausses notes, un penchant assumé sur les produits de la mer, une cadence de services "chronométrer" qui ne vous fera pas attendre de longues minutes en chaque plat, le Chef et son équipe de cuisine, pâtisserie et salle mérite emplement leur étoile.
Maryse.gLe 10/09/2022 à 14:58
Restaurant de grande qualité. Excellent conseils de la part du sommelier et des autres personnels. Repas de famille avec nos enfants et petits enfants qui ont été ravis de manger des assiettes de goût très raffinés
Zofia.Le 07/09/2022 à 19:51
Nous sommes allés déjeuner ce jour en semaine côté Bistrot. Quelle déception ! Premièrement : le cadre : sur la terrasse vue sur des feuillages et un faussé. Deuxièmement : Pour avoir manger dans plusieurs restaurants gastronomiques et bistrots , nous avons été déçu par le manque de goût des plats et la proportion rapport au prix facturé ! Donc côté Bistrot : pour 1 petit poisson ( bar de 300gr environ) chacun, un petit plat de légumes pour 2 ( 3 rondelles de courgettes, 3 émincés de champignons et 1 oignon entier pas mangeable) 1 petite tarte au fruits rouges ( 1 fraise émincée et 2 framboises) et mon ami une mousse au chocolat trop sucrée. Nous avons commandé 2 cafés ( minuscules....) Pour ce " petit " déjeuné, un final " explosif " avec une note élevée de 94€ !!!!😡😡😬😬 Ah oui, j'oubliais ! 2 petits verres de vin pour......14€ !!!!!!😯😲 Et j'ai dû appeler le serveur car un morceau de bouchon flottait dans mon verre..... Un litre d'eau à 4€..🤪 En conclusion nous ne reviendrons pas au bistrot ni découvrir le gastro. Nous sommes très déçu ... Cet établissement surf sur sa médiatisation mais pas sur sa réputation culinaire.
Anne-Sophie.aLe 02/09/2022 à 05:41
Une belle découverte ! Une excellente table
Catherine.eLe 22/08/2022 à 16:09
Repas délicieux, découverte de nouvelles saveurs et personnel au top
Valérie.eLe 22/08/2022 à 13:30
Un beau cadre, des serveurs attentionnés et des papilles en éveil tout au long de la dégustation du repas. On va revenir très vite
Christian.ELe 17/08/2022 à 16:41
Un menu du jour original. Prestation de qualité aux niveaux service et cuisine. Un établissement très bien situé avec une vue magnifique. Petit bémol la présence des poubelles devant l entrée du parking annexe et le cheminement vers l'accès au restaurant.
mat16.Le 17/08/2022 à 13:39
Repas à deux pour un anniversaire, ce fut un magnifique moment. Saveurs variées et gourmandes... Menu choisi "De la Vallée à la Côtinière" en 7 services. Menu d'exception ... seul "très" petit bémol : l'impossibilité de séparer nos envies. Nous étions dans l'obligation (conseillé vivement par le chef) de prendre le même menu... Nous avons apprécié l'ensemble du menu ! Le somelier a su nous aider à la perfection. Service à la hauteur du lieu, sympathique, professionnel et serviable! je recommande 👌
Pedro.rLe 16/08/2022 à 10:43
Bon restaurant avec un concept de plat/tapas à partager
Jean-François.HLe 13/08/2022 à 19:16
La cuisine de Guillaume Veyssière est vraiment de haut vol, je le constate depuis environ 15 années et c'est encore plus vrai au fil du temps. Cuisine ingénieuse et parfois osée, mélangeant raffinement, subtilité, et multitude de goûts. Le service est très professionnel, avec une mention particulière pour le jeune sommelier dont les connaissances sont extrêmement pointues.
Kilian.aLe 12/08/2022 à 17:51
Une cuisine d'exception et un service remarquablement exécuté ! Voila ce que l'on ma vanté de ce restaurant. J'ai eu le droit à bien plus que cela..une équipe en salle chaleureuse et accueillante, un cadre chic et plus qu'élégant, une équipe en cuisine qui s'est adaptée à la perfection aux contraintes. Mes compliments pour cette découverte à couper le souffle à chaque service ! Merci au chef de nous avoir reçu à sa table, le cadre insolite a embelli cette expérience.. Je reviendrai sans hésitation !
julien.aLe 11/08/2022 à 21:20
Dîner et service exceptionnels
Plum20042007.CLe 11/08/2022 à 12:18
Très joli, très bon accueil. Déjeuner au bistrot, très bon. A refaire avec plus de temps pour en profiter vraiment.
Michael.rLe 07/08/2022 à 14:32
Nous y sommes allés en semaine à midi du côté bistrot. L'acceuil et le cadre est très agréable. Par contre la formule du jour nous a déçus. Non pas dans la présentation ou dans la quantité mais plutôt dans les saveurs. En effet le plat et l'entrée n'avaient rien d'exceptionnel, un peu fade même. Aussi le dessert était beaucoup trop sucré malheureusement. Ayant déjà côtoyé beaucoup de restaurants de ce type (bistrot gastronomique) mais plutôt côté Bourgogne nous pensons que le niveau devrait être un ou deux crans au-dessus. Peut-être que ce n'était pas le bon jour c'est pourquoi nous vous laisserons vous faire votre propre avis.
Meggy.uLe 07/08/2022 à 14:23
Déçu... Je m'attendais à une touche plus gastronomique avec plus de goût malgré qu'on ai mangé dans la partie bistrot. Les plats sont bien présentés après ça reste un bon repas mais du coup le prix n'est pas justifié... Enfin peut être pour le cadre du restaurant et la sympathie des serveurs. Je vous invite à vous faire votre propre avis !
Tiago.eLe 31/07/2022 à 22:34
Parfait!
Jaja.mLe 26/07/2022 à 06:46
Déçue par le nouveau concept du Bistrot. Je préférais le mode menu ou à la carte, sinon produits de qualité.
Patrick.aLe 24/07/2022 à 20:10
Super endroit, à recommander, le décor est magnifique, les plats sont un régal et le personnel très pro et très sympathique.
Olivier.iLe 20/07/2022 à 20:46
Excellente table
dominique.aLe 20/07/2022 à 08:09
Le lieu a perdu en qualité. Le service est un peu plus brouillon. C est la troisième fois que j y viens mais je suis assez déçue par rapport aux deux premières. Le covid est passé par là .....
Muguette.uLe 17/07/2022 à 07:46
En un seul mot : l'excellence
cathy.aLe 15/07/2022 à 14:43
Très bonne table et une cuisine à la hauteur *
Gyslaine.OLe 07/07/2022 à 12:56
Bonne gastronomie, très bon acceuil
Melanie.nLe 06/07/2022 à 13:01
Excellent! Merveilleuses combinaisons et surprises ! La nourriture est une forme d'art.
Réponse du propriétaire :
Chère Melanie, Nous vous remercions pour votre message concernant votre déjeuner du 06 Juillet au restaurant Les Sources. Nos cuisiniers œuvrent en effet à votre satisfaction gustative et visuelle. Au plaisir de vous revoir, Bien à vous, L'équipe des Sources de Fontbelle
Marie.aLe 29/06/2022 à 06:42
Super cadre! Accueil chaleureux ! Repas divin! Mérite à être connu!
GGunther.eLe 28/06/2022 à 13:22
Malheureusement fermé
Réponse du propriétaire :
Cher Gunther, Nous sommes navrés que vous n'ayez pu venir dans notre établissement. Pour rappel, notre restaurant Bistrot est ouvert du mardi midi au samedi soir et notre restaurant Gastronomique est ouvert du mercredi midi au dimanche midi. Au plaisir de vous accueillir, L'équipe des Sources de Fontbelle
Sybille.uLe 26/06/2022 à 09:34
Super moment en famille. Nous avons mangé au Bistro Très bon, plutôt abordable Pas de menus proposition de tapas variées et copieuses. Un petit bémol, plateau fromage pas très intéressant et cher.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sybille, Nous vous remercions pour votre message suite à votre dîner dans notre Bistrot La Forêt. Nous prenons en compte votre remarque sur l'assiette de fromage. Effectivement, nous proposons le soir des assiettes à partager avec des thèmes variés pour que chacun y trouve son compte. Au plaisir de vous revoir, Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Christine.lLe 22/06/2022 à 11:42
Très bel endroit ,excellent.
Hélène.RLe 19/06/2022 à 11:13
Cadre idyllique. Menu dégustation avec vins. Chaque plat est une œuvre d'art, aussi magnifique que délicieux. Les accords mets/ vins sont parfaits. Personnel attentionné, passionnés par leurs métiers, aussi bien en salle qu'en cuisine. Ils nous communiquent leur passion et on est captivé par cette découverte gastronomique. Un moment inoubliable.
Agnes.eLe 16/06/2022 à 14:08
Acceuillis avec le sourire, petite attention très agréable pour les allergiques ( la chef de salle demande si quelqu'un de la table a des allergies ) et le chef adapte le menu en fonction, ce qui est très agréable, Merci encore. Décoration du restaurant très épurée, mais efficace. Service en salle efficace et tout le service avec le sourire. Dégustation du repas avec plaisir, surtout pour les papilles. Un seul conseil, allez découvrir ce restaurant avec délectation
Constantin.aLe 16/06/2022 à 12:05
Très bien, le bistrot de midi.
Blandine.ELe 12/06/2022 à 17:50
Lieu d'exception, accueil, conseils, découvertes de saveurs extraordinaires, une très belle expérience, à renouveler sans hésiter
Réponse du propriétaire :
Chère Blandine BERNIER, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience à notre restaurant Les Sources de Fontbelle. C'est avec fierté que nous lisons votre message, votre enchantement reste notre plus belle réussite. Nous serons ravis de vous accueillir pour une prochaine expérience dans notre établissement, Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Landry.NLe 09/06/2022 à 05:37
Décoration sobre et sympa, endroit calme et apaisant. De bon plats avec des légumes de saison.
Manu.rLe 06/06/2022 à 10:47
Un très bon moment passé avec ma fille et ma compagne pour mes 50 ans Personnels très agréables et l'ambiance est parfaite Nous n'avons pas vu le temps passé Je recommande vivement
Réponse du propriétaire :
Cher Manu Prat, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience à notre restaurant Les Sources. Nous sommes fiers de savoir que vous avez passé un moment magique pour votre anniversaire. En espérant vous retrouver très bientôt dans notre établissement, Bien à vous, Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Chacha.Le 05/06/2022 à 15:49
Lieu très agréable les serveurs et sommelier au top également. 3 menus au choix... Obligée de prendre le même menu pour la table pour faciliter la cuisine et le service! dommage... Menu terre et mer excellent belle découverte.
Réponse du propriétaire :
Chère Chacha, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience à notre restaurant Les Sources. Nous sommes fiers de savoir que vous avez apprécier notre cadre et notre personnel ainsi que notre menu dégustation. Nous tenons compte de vos remarques quant au choix du menu. En espérant vous retrouver très bientôt, Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Dimitri.rLe 04/06/2022 à 21:08
Une première expérience dans un étoilé ⭐️... Très bon accueil, le service était très bien, les plats très bons et bien présentés , le dessert surprise 🥰... accord mets/vin très bon choix... Le cadre est sympathique... une bonne table à essayer...
Leddss.Le 20/05/2022 à 05:09
Plats excellents Serveurs trop présents, service fait par tous les serveurs au lieu d'un ou 2, ce qui interrompe constamment l'intimité que l'on veut avoir en tête à tête Espace vert exterieur négligé, c'est dommage, car nous payons le cadre et la vue Menu Au retour du marché, la mousseline de colin je crois était divine, les girolles et le sorbet basilic mémorables, bravo au chef, bémols pour moi, le filet de dinde était trop cuit, même s'il était bon, serait meilleur avec moins de cuisson
karine.oLe 18/05/2022 à 11:21
Restaurant gastronomique haut de gamme. Très bien accueilli. Repas exceptionnel avec de savoureux mélanges et de belles découvertes. Seul bémol, faire payer la carafe d'eau (certes filtrée sur place).
Réponse du propriétaire :
Chère Karine Morisson, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience parmi nous. C'est avec fierté que nous lisons votre message, votre enchantement reste notre plus belle réussite. Nous tenons compte de vos remarques afin de nous perfectionner. En espérant vous accueillir de nouveau dans notre établissement, Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Annick.uLe 14/05/2022 à 18:27
Les Sources de Fonbelle c'est la forêt en pleine ville avec l'impression de déjeuner en haut de la canopée. Très bon accueil, service très agréable et des plats à se mettre à genoux. Ouvert en 2021 et déjà 1 étoile au guide Michelin. À faire absolument.
Virginie..Le 14/05/2022 à 14:29
Excellent !! J’aime le concept du menu surprise où on nous donne certaines infos mais pas toutes. On devine, on cherche. Personnel très sympathique et très bon service. Le cadre est sobre mais avec des objets recherchés. Tous les plats sont excellents.
Elodie.sLe 09/05/2022 à 10:40
Rien à redire : un moment parfait. Merci!
ALAIN.RLe 08/05/2022 à 12:48
exceptionnel travail d’artiste !!!
Valerie.eLe 08/05/2022 à 10:17
Une très belle découverte pour une première fois côté bistro. Il y a bien sûr le cadre et l’accueil, mais la révélation se joue dans l’assiette avec des cuissons parfaites, et des accords subtils et délicats qui réveillent les saveurs de produits parfaitement sélectionnés et respectés. J’ai hâte de poursuivre l’aventure côté gastronomique. Une douce tentation
Réponse du propriétaire :
Chère Valerie Benchetrit, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience à notre restaurant La Forêt. Nous sommes fiers de savoir que vous avez passé un moment magique parmi nous. Nous serons ravis de vous accueillir à notre restaurant Gastronomique Les Sources pour poursuivre votre aventure. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Elodie.eLe 23/04/2022 à 07:59
Un excellent restaurant découvert lors d'un dîner en amoureux. Tout était absolument délicieux, il y a un réel travail d'originalité et de présentation dans chaque plat. Merci pour ce merveilleux moment.
Eis.Le 22/04/2022 à 10:22
Enfin un vraie Etoilé Excellente presentation des plats en plus des saveurs , bravo au Chef et son equipe qu ils meritent plus que une seule étoile. Sérvice en salle attentif et à l'ecoute. RAS , rien à dire à part le service sommellerie, pas au niveau de la cuisine, ni du reste de la salle d'ailleurs, bien dommage, le mot Humble ne doit pas exister dans son vocabulaire. Attention aussi à l'attitude envers les clients.
Chantal.tLe 15/04/2022 à 07:59
Sonnage il y a pas trop de choix Simon beau cadre
laurent.aLe 04/04/2022 à 14:25
Sublime bravo à toute l'équipe merci pour cette soirée gastronomique. N'hésitez pas il faut y aller.
Marj.aLe 03/04/2022 à 18:23
Cadre magnifique saveurs et présentations des plats grandioses restaurant au top je recommande magnifique découverte en famille
Franck.oLe 02/04/2022 à 22:06
Resto plein de découvertes je le conseille
Helene.aLe 02/04/2022 à 15:51
Nous avons mangé côté bistrot et la carte est très bien. Je me suis régalée et la prochaine fois ce sera le restaurant gastronomique. Personnel très gentil et souriant
Réponse du propriétaire :
Chère Hélène Baluteau, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience parmi nous. C'est avec plaisir que nous vous accueillerons du côté Gastronomique, le restaurant Les Sources. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Gerard.oLe 29/03/2022 à 15:25
Déçu, le rapport qualité prix n'est pas au rendez-vous . Un apéritif sans même des amuses bouche. Une carte très modeste . Bien pour moi je ne retourner pas .
ISIS.ULe 26/03/2022 à 19:37
Excellent service impeccable
Anh.hLe 26/03/2022 à 18:13
Quel voyage, merci le chef et toute son équipe
Kévin.sLe 26/03/2022 à 14:05
Le cadre est sympathique, l'équipe souriante et accueillante (presque trop rapide pour la commande). J'ai testé le menu du jour côté brasserie et c'était bon mais sans plus pour le poulet qui était un peu sec, comme je l'ai lu sur un autre avis d'internaute d'ailleurs. Je crois que c'est un mauvais choix de plat car pour mes amies ça avait l'air très bon. Je reviendrai quand même tester, mais pas votre poulet.
Marie.oLe 25/03/2022 à 22:00
Repas correct sans plus. Par contre bouteille d'eau plate payée 4 euros.... C'est exagéré.
HERGUELI.aLe 24/03/2022 à 11:05
Nous avons eu en cadeau deux repas en cuisine Alors je ne vous dit pas. Nous avons été super bien accueilli et le repas avec des explications et tout était super bon Je recommande
pascale.'Le 23/03/2022 à 17:20
Une superbe découverte pleines d'explosion de saveurs avec une présentation top très épurée dans un cadre magnifique entouré d'une équipe au petit soins...Bravo
Marc.iLe 23/03/2022 à 14:08
Tout simplement parfait....
Xavier.OLe 20/03/2022 à 16:58
Très bien. Très bon rapport qualité prix.
Didier.oLe 20/03/2022 à 08:25
Très belle expérience culinaire et très bon accueil
Mathieu.aLe 17/03/2022 à 19:20
Cuisine gastronomique avec des saveurs inhabituelles. Prix en rapport avec la qualité des produits.
Dan.oLe 14/03/2022 à 16:28
Incroyable...
Françoise.uLe 12/03/2022 à 17:14
Chef présent et attentionné dans un cadre reposant afin que rien ne puisse venir parasiter la dégustation. On est concentré sur la découverte de nouvelles saveurs, surprenantes mais si harmonieusement et délicatement réunies. Nous reviendrons. Françoise et Sylvie
Aurélie.MLe 09/03/2022 à 23:17
Cadre agreable et calme. Tres bien dejeuner
cyprien.hLe 28/02/2022 à 21:02
Délicieux merci à ma directrice pour le repas !
Christelle.oLe 19/02/2022 à 16:00
Aujourd'hui nous decouvrons Les Sources de Fontbelle.L'accueil est au rendez-vous. La salle est moderne ,haute de plafond,sobre et raffinée,et ouverte sur une nature brute et sans artifice. Nous prenons le menu découverte La Vallée en cinq services sans choix de plats car c est le Chef qui propose ses créations. De l apéritif au dessert il nous surprend avec des mets savoureux tous en finesses et subtilités. Le service était parfait. Le meilleur restaurant que nous ayons fait a Angoulême.
josselin.rLe 17/02/2022 à 16:56
Une belle expérience à tous les niveaux.
David.aLe 14/02/2022 à 21:30
Impeccable, service avenant, souriant et à l'écoute. Cuisine très juste un vrai bon moment.
Christophe.aLe 13/02/2022 à 16:16
Très bonne table.Service parfait.
Mohammad.aLe 13/02/2022 à 13:48
Endroit trop magnifique
Cathy.eLe 09/02/2022 à 20:39
Excellent
Patrice.aLe 09/02/2022 à 14:53
Excellent
Patrick.aLe 05/02/2022 à 16:48
Très bien
alexis.hLe 03/02/2022 à 20:37
Pas mal du tout, le cadre est sympa, l'accueil et le service impeccables.
Marc.iLe 01/02/2022 à 17:58
Beau restaurant. Équipe formidable et cuisine intéressante et raffinée.
Mélanie.lLe 30/01/2022 à 15:15
Très belle expérience dans ce restaurant ! Très belle déco, bon accueil👍🏻 Les plats en plus d'être délicieux sont très jolis à regarder! C'est un régale pour les papilles toutes ses saveurs et textures différentes 🥰 Je recommande !
Philippe.Le 26/01/2022 à 15:16
Voilà ce qu'il manquait à Angoulême, un vrai gastronomique Belle découverte
Lucien.oLe 19/01/2022 à 14:35
Tout simplement génial !! Bon accueil, service au top et menu en accord. Je recommande.
Yannick.ULe 15/01/2022 à 09:14
Diner offert par nos enfants dans ce restaurant haut de gamme, avons été accueillis et servis par de vrais professionnels...Quel bon moment nous avons passé !! Un régal pour le palet, beaucoup de travail dans les assiettes, avec une originalité surprenante dans la présentation des mets. Merci à toute l'équipe !
yann.eLe 23/12/2021 à 06:32
Top gars!
Jean-Claude.rLe 22/12/2021 à 11:11
Une très belle expérience. Pour nous c'était la deuxième fois. Toujours une découverte des plats ce qui est très agréable. Continuez ainsi
bene.eLe 07/12/2021 à 06:26
Je voulais juste faire une remarque sur le fait que vous ne fassiez pas les cartes cadeau sur internet comme le Moulin de la Tardoire car vous m'avez indiqué de venir le matin en dehors du service mais du coup j'ai changé d'établissement car trop compliqué !
Agnes.eLe 05/12/2021 à 18:17
Accueil chaleureux , excellentes prestations,des délices en bouche...continuez ainsi
Manon.uLe 03/12/2021 à 23:05
Le cadre est magnifique, très agréable sur la terrasse. Intérieur très moderne, nous avons beaucoup aimé la cave à vins. Menu intéressant, personnel très agréable, bon service.
jeanber.ALe 22/11/2021 à 06:56
Superbe cadre et cuisine raffinée
Evelyne.oLe 18/11/2021 à 17:32
Exellent restaurant avons pris le menu à 52€ Du début à fin nous nous sommes régalés exellent vin recommandé par le sommelier. Le personnel est tres agréable et au service du client bravo à eux aucune fausse note Nous reviendrons dès que possible
giano.eLe 14/11/2021 à 22:24
La forêt Super cadre, la cuisine est variée et toujours de qualité. De plus le service est rapide et de qualité. Le meilleur rapport qualité prix de la ville pour un repas du midi.
Francoise.rLe 14/11/2021 à 22:12
Tout est sublime
Michel.oLe 14/11/2021 à 12:19
J'avais été déçu par le restaurant gastronomique. Oublions. Le bistrot en revanche, offre un joli menu avec un excellent rapport qualité prix. En cuisine, on sait travailler les produits et les mettre en valeur
Justine.rLe 02/11/2021 à 22:39
Dîner en amoureux ! Le temps d'une soirée on s'évade, nous prenons le Menu Dégustation et franchement quelle surprise à chaque plat il y a une association de saveurs et textures différentes. Nous avons un réel coup de cœur pour la Mise en bouche avec la langoustine et le tapioca. Superbe ambiance feutrée et service impeccable. Merci pour ce moment!
Flavie.oLe 29/10/2021 à 21:54
Juste excellent!
Joël.eLe 24/10/2021 à 09:01
Très déçu. Trop de chichi pour par grand chose dans l'assiette et cher
Pascal.RLe 19/10/2021 à 08:48
Bon et beau cadre
patrick.uLe 17/10/2021 à 16:37
Excellent !
Laurence.oLe 14/10/2021 à 14:50
Super restaurant très bon personnel et repas succulent
Marie-france.OLe 13/10/2021 à 15:18
Très belle découverte cadre agréable et le repas excellent nous reviendrons et n hésitez pas si vous passer dans les environs
Marinette.iLe 13/10/2021 à 12:36
Super accueil Très bel établissement et le personnel aux petits soins. La cuisine très bonne et raffinée Bravo !!
Chloe.Le 13/10/2021 à 09:22
Excellent repas dans un très beau cadre ! Une équipe très agréable dynamique et à l’écoute !! Un repas avec des saveurs hors du commun. Restaurant à ne pas louper !
dominique.iLe 12/10/2021 à 19:50
Une explosion de saveurs ..
Hamdi.mLe 11/10/2021 à 07:21
Loin de clichés de restaurant gastronomique .un accueil chaleureux ,un service très agréable et un repas qui m'a fait vibrer Les papilles. Merci pour ce moment
Laurence.eLe 10/10/2021 à 09:38
Une architecture audacieuse, un accueil irréprochable, une équipe passionnée et des mets pour éveiller vos sens. Bref, à la hauteur de son étoile fraichement reçue !
Jocelyne.oLe 08/10/2021 à 16:05
Excellent ! Toujours un plaisir d'y déjeuner
annick.oLe 27/09/2021 à 14:52
Surprenant décor,belle salle,service parfait,menu retour du marché beau et bon,mais peu généreux,minimaliste,on reste sur sa faim même une femme...
ml.Le 27/09/2021 à 09:30
Cuisine savoureuse, inventive à chaque plat ( juste un petit détail le fromage en émulsion je n apprécie pas comme à chaque fois ! ).Très joli cadre contemporain Excellent moment!
Emilien.iLe 24/09/2021 à 20:53
Rien a dire ! Super expérience culinaire
Christophe.iLe 21/09/2021 à 08:01
Très bon accueil, Restauration simple et excellente. Je recommande vivement.
Réponse du propriétaire :
Cher Christophe Richard, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef & Propriétaire
Emmanuel.uLe 18/09/2021 à 21:25
Cuisine inventive et parfaitement maîtrisée. Un dîner au gré des inspirations du chef, dans une salle contemporaine fort agréable et un service parfait. Belle carte des vins servie par un sommelier aimable et compétent.
Réponse du propriétaire :
Cher Emmanuel Augagneur, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Sandra.aLe 10/09/2021 à 09:28
Cadre magnifique avec la vue sur la vallée des Eaux Claires , équipe accueillante, dynamique et discrète . Un mariage de saveurs et de couleurs dans nos assiettes . Une belle alliance des textures . Merci pour votre accueil .
Mila.ALe 09/09/2021 à 12:13
La perfection de la gastronomie. Un moment hors du temps. Merci beaucoup
Antoine.aLe 01/09/2021 à 17:32
Probablement la meilleure table d'Angoulême. Si vous avez l'occasion d'y aller, n'hésiter pas une seule seconde.
Réponse du propriétaire :
Cher Antoine Bance, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
T.Le 28/08/2021 à 07:01
Très bel endroit avec une excellente cuisine française
Réponse du propriétaire :
Chère Cliente, cher client Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Christine.eLe 25/08/2021 à 21:13
Mérite son étoile, cuisine raffinée, personnel très agréable A découvrir
Réponse du propriétaire :
Chère Christine Petit, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Caroline.iLe 24/08/2021 à 14:05
Expérience partie Bistro très convaincante 🤗
david.sLe 23/08/2021 à 06:26
Lieu d'exception pour une pause culinaire dans cadre somptueux, une cuisine qui met en valeur les produits de la région.
Réponse du propriétaire :
Cher David. Saint Pol, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire à la Forêt des Sources. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Pascal.aLe 22/08/2021 à 00:00
Excellent restaurant qui mérite sa 1ere etoile
Réponse du propriétaire :
Cher Pascal Marion, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef & Propriétaire
Iwan.iLe 21/08/2021 à 07:40
Équipe super repas très bon
Justine..Le 16/08/2021 à 14:54
On a testé le bistrot en famille (parents, grands parents et enfants) et nous avons tous apprécié le cadre, l'accueil et les mets. Le tiramisu abricot est juste parfait pour terminer le repas. Excellent rapport qualité prix. Je recommande vivement!
Réponse du propriétaire :
Chère Justine Nguyen, Merci pour votre commentaire suite à votre expérience à la Forêt des Sources. Vos remarques nous permettent d’améliorer nos prestations afin de vous transmettre un moment unique et magique au cœur culinaire de la Charente. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Tatiana.oLe 16/08/2021 à 03:46
Excellents ingrédients, présentation, attention. . .
Réponse du propriétaire :
Chère Tatiana Rodriguez Diez, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre charme lors de votre repas aux Fontaines de Fontbelle et nous vous en remercions. Notre meilleure récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Daniel.OLe 13/08/2021 à 19:30
Arrivé sans réservation (risqué) pour 12h nous avons déjeuné au bistrot. Menu du jour bon: Oeufs mimosas/houmous (très bon), côtelettes de porc/lentilles corail, tiramisu aux fruits... Cadre et personnel agréables, addition un peu chère malgré tout.
Clairr.aLe 13/08/2021 à 04:27
Très bonne table. On se régale du 1er plat au dernier (8). Par contre, il devrait y avoir le choix entre de l'eau plate, gazeuze et une carafe... Nous y retournerons.
Réponse du propriétaire :
Chère cliente, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
M.Le 10/08/2021 à 14:53
Architecture et décoration remarquables. Le lieu est vraiment magnifique, confortable et relaxant. Quant à la cuisine côté brasserie, les prix très raisonnables ne justifient pas une cuisine dont les plats sont plus insignifiants les uns que les autres. Nous tenterons néanmoins le "gastro" car nous ne souhaitons pas rester sur une telle déception au vu du lieu et de l'investissement manifeste du propriétaire.
Réponse du propriétaire :
Chère Cliente, Cher Client, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre avis sur notre Forêt des Sources. Nous sommes navrés de lire que vous n’avez pas apprécié votre expérience au restaurant et de vous avoir déçu. Malgré les aspects négatifs, notre restaurant accorde toujours une attention particulière pour la satisfaction de nos clients. Nous espérons néanmoins avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau et de vous faire profiter d’une expérience satisfaisante. Cordialement, Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Marie.iLe 09/08/2021 à 16:50
L accueil, ma cuisine et le service sont absolument irréprochables. Filage que l on habite si loin
Réponse du propriétaire :
Chère Marie Pia Coustans, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Anne.oLe 08/08/2021 à 21:10
Repas parfait comme d'habitude. Nous suivons Guillaume Veyssiere depuis longtemps et il n'a pas démérité en remportant enfin sa 1ère étoile. Continuez à nous enchanter . Mention particulière à la cheffe pâtissière Margaux James.
Réponse du propriétaire :
Chère Anne Sophie Jarry, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Eric.aLe 08/08/2021 à 11:33
Superbe soirée. Des mets à la hauteur de sa distinction au Michelin. Un personnel irréprochable et d'une grande gentillesse. Merci au Chef pour ce merveilleux moment.
Réponse du propriétaire :
Cher Eric Marrel, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
évelyne.eLe 08/08/2021 à 05:07
Accueil, décor et ambiance très agréables. Les plats sont excellents avec une très belle présentation. Le service est irréprochable et tout le personnel prend soin du client. Le fait de ne pas connaître à l'avance le contenu de l'assiette est plaisant, une surprise à chaque plat.
Réponse du propriétaire :
Chère Evelyne Pellegrin Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Elodie.rLe 07/08/2021 à 21:21
Magnifique, somptueuse, raffinée, délicieuse cuisine. Le cadre est également très agréable. Étoile méritée. Bravo !
Nathalie.eLe 07/08/2021 à 21:18
Deco vaisselle magnifique et que dire des plats exceptionnels mérite son étoile 🌟
Réponse du propriétaire :
Chère Nathalie Dedieu, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous attribuer une note sur votre expérience aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Celine.eLe 01/08/2021 à 10:25
Une expérience gustative étonnante et délicieuse. Une présentation bluffante et une ambiance calme et non guindée. J y retournerai.♥️ Seconde expérience hier soir. Une inventivité et un plaisir toujours renouvelés. Une fête pour les yeux et les papilles. Irréel 💛
Réponse du propriétaire :
Chère Céline Descriaud, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Monica.OLe 30/07/2021 à 22:21
Les Sources de Fontbelle, un de mes restaurants préférés. Un cadre original et moderne. Une soirée en amoureux. Menu choisi : "La Cotinière" 6 temps tout simplement délicieux !@ Une étoile bien mérité, le chef Guillaume Veyssiere nos fait partager sa passion.
domi.aLe 27/07/2021 à 19:29
Brasserie sympa. Menu correct. J ai bcp aime le plat principal mais entrée servie trop rapidement. On a pas eu le temps de finir notre apéro.
Réponse du propriétaire :
Cher Domi Mat, Merci pour votre commentaire suite à votre expérience à la Forêt des Sources. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Guillaume.eLe 26/07/2021 à 07:33
Excellent moment
Francis.aLe 24/07/2021 à 13:24
Superbe réussite avec un chef créatif et une étoile largement méritée
Christophe.rLe 22/07/2021 à 09:00
Très bonne et belle adresse aussi bien pour le gîte que le couvert
Réponse du propriétaire :
Cher Christophe Dreux, Merci pour votre commentaire suite à votre expérience à la Maison des Sources. Nous sommes ravis que vous ayez passé un moment unique et magique au cœur de la Charente et que vous ayez apprécié votre dîner. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Morgane.-Le 21/07/2021 à 21:17
Cuisine inventive de grande qualité, service adorable, cadre enchanteur ! Une excellente expérience !
Réponse du propriétaire :
Chère Morgane D-E Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Florian.aLe 16/07/2021 à 21:10
Nous avions réservé au bistrot car le restaurant étoilé était complet. Cependant suite à une annulation de dernière minute nous avons pu le tester et ce fut une formidable expérience. Le menu en 8 services était parfait. Un véritable voyage culinaire avec un service parfaitement exécuté. Bravo à toute l’équipe
Réponse du propriétaire :
Cher Florian Tarel, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef & Propriétaire
SERGE.ALe 15/07/2021 à 05:34
Restaurant vraiment merveilleux !! Plats magnifiques et délicieux, service en salle très agréable et professionnel..Chambres d'hôtes où nous étions, superbes et très calmes..une adresse de haute qualité à Angoulême. Jm Bouet
Réponse du propriétaire :
Cher Serge Lansaman, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et votre séjour à la Maison des Sources et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Sam.aLe 14/07/2021 à 12:24
Bel endroit, cuisine de qualité, personnel agréable...Tout pour passer un très bon moment.
Réponse du propriétaire :
Cher Samuel Dathané, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Frantab.Le 12/07/2021 à 13:44
Superbe et délicieuse expérience
Réponse du propriétaire :
Cher client, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Cassandra.oLe 12/07/2021 à 12:52
Nous avons passé une soirée au restaurant gastronomique et avons dormi dans le gîte des Sources. Nous avons passé un excellent moment. Le gîte est décoré avec beaucoup de goût et des matériaux de qualité, avec une vue sur la nature et la source, l'endroit est très reposant. Quant au restaurant nous n'avons pas été déçus non plus, bien au contraire, tout le repas est basé sur un concept assez mystérieux (le fait de ne pas savoir ce que l'on va manger à l'avance), nous avons adoré le concept, la cuisine est raffinée, créative, le cadre est magnifique et le personnel très accueillant. Tout était réuni pour passer une merveilleuse soirée ! Nous reviendrons sans aucun doute.
Réponse du propriétaire :
Chère Cassandra Mohr, Merci pour votre commentaire suite à votre expérience à la Maison des Sources et aux SOurces de Fontbelle. Nous sommes ravis que vous ayez passé un moment unique et magique au cœur de la Charente et que vous ayez apprécié la décoration du lieu ainsi que votre dîner. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Valerie.Le 03/07/2021 à 19:47
Accueil chaleureux, super bon😋😋, très bien présenté et servi.
Réponse du propriétaire :
Chère Valérie L, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Au plaisir de vous accueillir prochainement aux Sources de Fontbelle. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
bruno.aLe 22/06/2021 à 07:54
Croisement des saveurs juste magique Je recommande
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Bruno Papon, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Nathalie.oLe 17/06/2021 à 17:53
Un lieu magique.....une explosion de saveurs de.creativite....et avec un service top....vivement le 2eme⭐⭐
Réponse du propriétaire :
Chère Nathalie Bourdin, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Marleen.iLe 17/06/2021 à 09:05
Un voyage culinaire en Charente très agréable, des belles surprises et un service impeccable, bravo à toute l'équipe
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Marleen Linthout, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Christian.eLe 13/06/2021 à 19:07
Magnifique expérience merci
Pascal.ELe 13/06/2021 à 16:31
Excellent déjeuner, cuisine et ambiance moderne beaucoup de créativité dans les plats.
Réponse du propriétaire :
Cher Pascal METENIER, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef & Propriétaire
KD.6Le 12/06/2021 à 17:45
Cher mais très très bon
Léonard.Le 11/06/2021 à 13:26
Quel moment hyper agréable !!! 🥰 Merci à toute l'équipe 🙏🏻 Il aura fallu du temps, mais il n'y a pas à dire, Guillaume mérite grandement son étoile ! ⭐🤘🏻🥳 La qualité des plats, la quantité et le service en lui même, il n'y a rien à dire, c'est parfaitement exécuté !!! 😃 Jusqu'au café qui est parfumé à souhait 😊 L'ensemble du repas rivalise sans hésiter avec le Jules Verne !!! 👏🏻😇 Maintenant, restau' étoilé oblige, quelques détails à revoir... Un pain très bon, mais sec d'un côté. Sois décongelé réchauffé, sois coupé trop tôt et chaud, c'est dommage. La tranche a durci et jauni 😑 Un temps annoncé de 1h pour manger, hors on a eu les cafés que l'on a dû réclamer à 2h de temps... Dommage, un service un peu lent pour une pause déj' entre midi et deux 😏 Et donc le problème quand on attends un plat c'est qu'on zieute tout... Comme des vitres hyper sales sur le haut de la structure alors que ça aurait pû être fait pendant le confinement, sans clients attablés. Ou encore, ce très cher Chef étoilé qui se balade partout sans masque !!!! C'est abusé quand même !!!! 😡 Ou un gros problème de communication dans l'équipe en salle. Ou encore des wc qui pourrait être amélioré avec du "sans contact" 🙃 Puis pour chipoter encore un peu, un accès au parking qui pourrait être grandement amélioré avec un sol en dur ou un chemin loin des voitures comme une passerelle au travers des bois par exemple 😉 Bref, à refaire c'est certain ! Le palais s'est émerveillé !!! 🤩
Kevin.Le 10/06/2021 à 13:33
Excellent repas ce jour, personnel très professionnel et très aimables, je recommande à 100%
Réponse du propriétaire :
Cher Kevin, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
J.iLe 02/06/2021 à 05:19
Un restaurant que je recommande à 100 pour 100.rien à dire sur le repas et le service .au top
Réponse du propriétaire :
Cher J PIerre Alexandre CANAL, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Jean.iLe 31/05/2021 à 17:44
Aujourd'hui la Forêt des Sources. Agréablement surpris par le cadre. Nous avons apprécié le menu du jour. Nous espérons pouvoir découvrir prochainement les Sources de Fontbelle.
Réponse du propriétaire :
Cher Jean Claude CLUGUIS, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
catherine.eLe 31/05/2021 à 09:20
Le cadre est beau, très agréable, l' architecture très réussie.le restaurant bistrot s'ouvre en grand sur les arbres, comme une cathédrale de verdure. La cuisine est fine, subtile, sans excès, très joliment présentée.finesse de la conception et expérience savoureuse se marient. Un très beau lieu, une cuisine de qualité. L: accueil est parfait. J'ai dégusté le meilleur Paris- Brest depuis longtemps !!. Un très joli moment et le plaisir en bouche. Je recommande l' endroit à tous les niveaux.
Réponse du propriétaire :
Chère Catherine Regnault, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Malgré les aspects négatifs, notre restaurant accorde toujours une attention particulière pour la satisfaction de nos clients. Nous espérons néanmoins avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau et de vous faire profiter d’une expérience satisfaisante. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
CARTRON.rLe 30/05/2021 à 13:47
Très joli site, bâtiment et au top niveau menu
François.eLe 25/05/2021 à 10:23
Excellente cuisine. L'établissement a su maintenir le lien avec ses clients pendant le confinement
Réponse du propriétaire :
Cher François Delagrange, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
julien.uLe 24/05/2021 à 14:17
Un moment superbe en famille, vous ne trouverez pas mieux en rapport qualité prix c est imbattable, les employés sont sympathiques et PRO, la cuisine est un art maîtrisé par le chef.. c’est un grand BRAVO, au plaisir de revenir lors de nos vacances d’été
Réponse du propriétaire :
Cher Julien Dubessay, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
philippe.eLe 13/05/2021 à 06:56
Nous avons passé un superbe moment à la Maison des Sources de Fontbelle et une nuit très reposante. Le repas du soir confectionné par le chef Guillaume Veyssière et son équipe est surprenant et délicieux. Le petit déjeuner est préparé dans des petits paniers individuels. L'accueil est à l'image de l'ensemble, attentionné.
Romain.oLe 10/05/2021 à 10:12
Nous n'avons pu tester que les chambres d'hôtes pour l'instant, mais l'expérience a vraiment été géniale: le cadre est magnifique, les chambres sont décorées de manière moderne et très confortables, bref nous avons été ravis et avons hâte de revenir en testant le restaurant en même temps!
Réponse du propriétaire :
Chèr Romain Courteville, Merci pour votre commentaire suite à votre expérience à la Maison des Sources. Nous sommes ravis que vous ayez passé un moment unique et magique au cœur de la Charente et que vous ayez apprécié la décoration du lieu ainsi que le petit déjeuner. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
stéphanie.SLe 15/02/2021 à 12:37
Nous souhaitons remercier le chef Guillaume Veyssière et toute son équipe pour la préparation de notre menu de Saint Valentin qui était excellent 👌 Nous vous remercions car nous avons passé une excellente soirée en amoureux en découvrant la finesse de vos plats, le mélange des saveurs ... c’était un immense plaisir.. Nous avons hâte de venir dans votre établissement !!! Merci encore à toute l’équipe Au plaisir. Mr et Mme Moreau
Réponse du propriétaire :
Chère Stéphanie LSDO, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire avec nos menus à emporter des Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir prochainement dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Magali.iLe 14/02/2021 à 14:12
Ravis du repas à emporter, même si nous n’avons pas pu profiter du cadre! Repas tout en délicatesse et en finesse. Un vrai plaisir. Félicitations au chef et à toute l’équipe, de l’accueil à la cuisine.
Réponse du propriétaire :
Chère Magali Nicolas, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire avec nos menus à emporter des Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir prochainement dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Frederic.aLe 02/12/2020 à 21:27
Pour un repas en vente a emporter, une suite de saveurs magnifiques, bravo au chef cela vaut 1 🌟.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Salazar, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience pour les plats à emproter des Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir une fois la crise sanitaire terminée dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Manue.bLe 30/10/2020 à 12:03
Toujours délicieux ! 2 restaurants en 1 : côté bistrot idéal pour la pause déjeuner et côté gastronomique pour prendre le temps de savourer ...👍déco raffinée et cadre agréable
Valérie.eLe 18/10/2020 à 09:36
Un mélange des saveurs...une fête gustative et olfactive. Par contre un contraste étonnant avec un membre de votre personnel hautain et déplaisant. Dommage parfois la simplicité est une touche de professionnalisme et d'intelligence. Nous reviendrons avec plaisir pour partager ce plaisir des sens...
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Cher Monsieur, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
pascale.aLe 09/10/2020 à 07:45
Plats tres fins, présentation exquise Le Personnel est remarquable
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Cher Monsieur, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
natacha.aLe 29/09/2020 à 20:24
Très belle endroit, service impeccable, tous les plats sont aussi beaux qu’excellents.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Favre, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Lucette.aLe 27/09/2020 à 16:27
Agréablement surprise, explosion de saveurs, très bon accueil et service digne d un gastro, je recommande fortement sur angoulême
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Kandel, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
charlotte.hLe 20/09/2020 à 19:02
C'est beau, c'est bon, c'est ultra professionnel. Le travail engagé par l'ensemble de l'équipe est impressionnant. Une vraie parenthèse remplie de subtilités qui nous transporte au cœur de la gastronomie charentais. Merci pour ce superbe moment
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Chapuzet, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Marion.hLe 17/09/2020 à 15:04
Deuxième expérience pour moi dans ce restaurant et c’est officiel c’est devenu mon restaurant préféré. Du cadre exceptionnel, en passant par le service irréprochable et surtout par l’excellence des plats, tout est réuni pour passer un agréable moment. Je recommande vivement ce lieu.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Chaumont, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Maryse.aLe 16/09/2020 à 20:51
Un beau voyage au pays des saveurs locales Tout était parfait.. Merci Guillaume
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Gaillard, Merci pour votre commentaire suite à votre expérience aux Sources de Fontbelle. Vos remarques nous permettent d’améliorer nos prestations afin de vous transmettre un moment unique et magique au cœur culinaire de la Charente. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Daniel.ELe 16/09/2020 à 15:01
Très très bon, très belle préparation,beau cadre moderne, que du très sérieux. Pour une première fois, un peu bousculé pour trouver ses repères, avec un interlocuteur strict et dûre,sans sourire et pressant, c'est sa nature, c'est comme ça... c'est ma remarque et sans gravité.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Renolleau, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
dan.Le 15/09/2020 à 16:29
Super très bon
Jean-Charles.ILe 10/09/2020 à 17:28
un magnifique lieu avec beaucoup d'originalités tant pour le décor que dans les dressages tout au long d'un repas gastro servi par un personnel à la fois très pro, passionné et charmant un repas savoureux avec de très bons produits pour un tarif très raisonnable
C.Le 03/09/2020 à 13:08
Très beau cadre, service souriant et rapide, nourriture excellente
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Grit, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Philippe.eLe 03/09/2020 à 07:03
Magique ! Du cadre post modern et chaleureux au service digne d un 2 étoiles tout comme la cuisine du chef ! Inventif et d extrême qualité ! Allez y vite avant que les étoiles brillent et que votre agenda n attende trop longtemps pour en profiter.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Delacroix, Merci pour votre commentaire suite à votre expérience aux Sources de Fontbelle. Vos remarques nous permettent d’améliorer nos prestations afin de vous transmettre un moment unique et magique au cœur culinaire de la Charente. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Eden.iLe 01/09/2020 à 15:13
Juste un mot: merci. Nous avons passé un excellent moment dans votre établissement. Le cadre, les serveurs, le sommelier ainsi que le repas était parfait.
Yllen.Le 27/08/2020 à 08:16
Accueil et service irréprochables, cadre magnifique, saveurs exquises et plats délicieux. Un réel plaisir! A découvrir !
julien.hLe 24/08/2020 à 07:43
Un cadre magnifique, et une équipe à votre écoute pour vous faire passer un bien beau moment gastronomique. Des plats fins et gourmands qui mettent en avant des produits locaux, et des vins sélectionnés par un sommelier cherchant des accords inédits avec des vins suprenants. Bravo.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Chabrouillaud, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Evelyne.aLe 23/08/2020 à 19:37
Juste magique
Mickael.OLe 23/08/2020 à 07:29
Repas de mariage de mes beaux- parents, salle privative avec terrasse quoi dire a part que tout était extra entre les plats, les vins, cinq étoiles.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Cointault, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Quentin.eLe 20/08/2020 à 19:15
Deuxième visite de ce restaurant, nous avons pris le menu en 6 services juste un mot superbe, le personnel est très professionnel, l’endroit est magnifique dans un décor contemporain et une terrasse donnant sur un paysage verdoyant. Le sommelier sera vous conseiller sur n’importe quel vin ou vignoble. Gros coup de cœur pour ce restaurant n’a rien à envié aux restaurants étoilés. Une première étoile en 2021? Je vous le souhaite!!
Manon.Le 20/08/2020 à 18:59
J'ai testé les deux lieux : La forêt des sources (brasserie) et les Sources de Fontbelle (gastronomique). Pour la partie brasserie, rien à redire. Très bons menus abordables. Pour le côté gastronomique, le lieu est beau et très bien agencé. Beaucoup d'espace entre les tables qui font que ce lieu est intimistes. Pour la carte, j'ai trouvé ça très sommaire, peu d'intitulé pour annoncer le menu. Bonnes découvertes mais pas enivrantes non plus. J'ai trouvé ça un peu excessif au niveau du tarif (10 euros deux cafés ? vraiment ?)
Béatrice.uLe 18/08/2020 à 11:41
Excellent difficile de trouver mieux
David.eLe 15/08/2020 à 22:01
Je recommande
Nathalie.ILe 15/08/2020 à 21:24
Excellent dans un cadre raffiné et un service parfait. Merci à toute l équipe.
Magali.OLe 12/08/2020 à 21:25
Une première avec un menu découverte de la vallée à la cotiniere. Agréablement surpris par les saveurs et les différentes textures des différents plats. Le tout accompagné d'un vin blanc sublime servis par un sommelier très pro. Lieu à découvrir...
Réponse du propriétaire :
Chère Madame COREEZE, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Jean.lLe 09/08/2020 à 13:15
Belle découverte,une bonne cuisine, inovante, un service impeccable. A recommander.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Dissard, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Antoine.oLe 08/08/2020 à 20:29
Parfait du début à la fin ! Comme à son habitude le Chef nous régale avec ses plats savoureux, équilibrés, gourmands ! Le personnel est attentif et attentionné, le service est discret et le rythme ne souffre d’aucune attente excessive. Mention spéciale pour la petite bougie discrète pour mon anniversaire ! Un bon rapport qualité prix, nous y reviendrons avec grand plaisir !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Montrichard, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef & Propriétaire
Alain.oLe 08/08/2020 à 12:56
Cadeau de nos enfants , une très très belle découverte ! Un festival de saveurs, déclinaison de produits charentais. Un très beau cadre, un service irréprochable... On atteint la perfection. Bravo à toute l'équipe.
Laura.aLe 06/08/2020 à 10:54
Magnifique cadre, tout était parfait
Rony.Le 02/08/2020 à 10:48
Grande expérience culinaire. Le chef montre ce qu'il sait faire!La cuisine est surprenante et raffinée. Le service est de haut niveau. Conseillé! Merci!
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur De Maertelaere, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Karine.oLe 01/08/2020 à 20:40
Excellent! Service épatant, discret, et serviable. Ambiance feutrée et intime. Déco soigne et minimaliste... Et le repas... Une découverte et un éblouissement à chaque bouchée... Un ravissement pour les papilles.... Bravo
Réponse du propriétaire :
Chère Karine Boulestin, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef & Propriétaire
pascal.rLe 27/07/2020 à 14:55
Toujours excellent, jamais déçu et à chaque fois, le petit truc en plus qui nous donne envie de vite revenir ! Un service très pro, un cadre et une déco magnifiques et une belle cuisine inventive, gouteuse et toujours surprenante. Bravo et merci aux équipes des Sources de Fontbelle.
joel.rLe 26/07/2020 à 14:36
Maison de très haut niveau ..félicitations a son créateur Guillaume Veyssiere et à toute son équipe...accueil,table, service de haut niveau..
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Drouin, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfastion. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
emma.eLe 26/07/2020 à 14:36
Superbe restaurant où j’ai passé un agréable moment. Tout était parfait jusqu’à l’intention du chef avec un petit message à l’occasion de mon anniversaire de mariage . Merci beaucoup Mr Veyssiere , je reviendrais dans votre établissement avec grand plaisir !
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Beaudequin, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
G.Le 24/07/2020 à 10:46
Très bon restaurant gastronomique. Personnel très sympathique et de bons conseils pour le choix des vins. Cadre très agréable, nous avons passé une excellent soirée.
Cathy.RLe 23/07/2020 à 15:55
Passionnée de cuisine et du coup exigeante, j'ai été séduite par les plats raffinés et délicieux qui nous ont été servis. L'originalité de la cuisine, le décors, le service bienveillant et sympathique, en résumé une excellente soirée ! A refaire cet automne pour découvrir la nouvelle carte !!
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Picaut-Riot, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
SYLVIE.�Le 23/07/2020 à 11:47
Mauvais accueil et service nourriture à peine chaude, pas copieuse et chère
Nadine.iLe 20/07/2020 à 16:52
Accueil,personnel,cadre eceptionnel
Nadine.uLe 20/07/2020 à 12:04
Très très bon cadre repas et personnel rien à redire
Pauline.ALe 19/07/2020 à 15:54
Première fois dans ce restaurant. Tout a été parfait, du début a la fin. La serveuse était adorable. Le repas fût un vrai délice ! Le cadre est magnifique. Nous y retournerons avec plaisir.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Paponnaud, Cette écriture en quelques mots nous laisse percevoir votre enchantement lors de votre repas aux Sources de Fontbelle et nous vous en remercions.. Notre plus belle récompense reste votre entière satisfaction. Avec tous nos remerciements. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Nthl.aLe 17/07/2020 à 18:49
Très belle soirée. Un joli voyage culinaire.
Christian.ALe 16/07/2020 à 09:25
Deuxième visite dans cet établissement magique. Un régale, des mélanges, des saveurs, de l'audace... Vraiment un lieu superbe . Du personnel agréable, gentil, compétent et surtout très discret. Des menus et plats avec des saveurs inédites, pleins de subtilés et de pur bonheur. Du travail d'artiste de l'entre au dessert. Un grand respect au Chef et l'ensemble du staff. J'ai pas les mots... 😉 Merci à vous tous ! 🥰
Benoit.rLe 15/07/2020 à 20:30
Une expérience formidable, le lieu, le personnel et la cuisine nous ont fait passer une soirée très agréable. Merci pour la qualité de la cuisine et la gentillesse de l'accueil.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Merci pour votre commentaire suite à votre expérience aux Sources de Fontbelle. Vos remarques nous permettent d’améliorer nos prestations afin de vous transmettre un moment unique et magique au cœur culinaire de la Charente. Au plaisir de vous recevoir de nouveau. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Pascale.oLe 12/07/2020 à 19:00
Déçu très déçu . Beaucoup de chemin à faire si le restaurant veut obtenir une étoile. Il est fort dommage d imposer un menu unique pour la table. Un plat qui est quelconque peut être le veau qui lui était bon et tendre une toute petite petite petite tarte avec des petits pois trop peu, dans une coupelle des ris de veau avec une sauce pas trop de goût et toujours en petite quantité le désert très simple et un personnel impersonnel et froid. Par contre sur la terrasse une très belle vue
Réponse du propriétaire :
Madame Pol, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre avis sur les Sources de Fontbelle. Nous sommes navrés de lire que vous n’avez pas appréciée votre expérience au restaurant et de vous avoir déçue. Tout a commencé à l'apéritif sur votre étonnement du prix du verre de vin alors que nous servons à tous nos convives des canapés qui accompagnent l'apéritifs pris ou non. Malgré les aspects négatifs, lors de votre départ, vous aviez l'air ravie de votre expérience, nous avons même proposés à votre fils sa découpe de viande alors qu'il avait son bras en écharpe, nous sommes donc surpris de ce commentaire et de cette note. Nous ne manquerons pas d'en parler de vive voix à votre époux qui travaille dans une cave. Cordialement, Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
Laurent.iLe 11/07/2020 à 21:05
Lieu calme et agréable avec un personnel très avenant et professionnel, niveau cuisine, un mélange de saveurs surprenant vous enchante. Très bonne adresse. Je ne peux pas parler du prix, c'était un cadeau de nos enfants.
gilbert.aLe 10/07/2020 à 04:47
Magnifique et délicieux
Réponse du propriétaire :
Monsieur Gilbert, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef & Propriétaire
emilien.uLe 09/07/2020 à 21:44
Quel établissement ! Tout était parfait de l’apéritif jusqu’à la fin de notre 8 plats ... rapport qualité prix très bon ! Recherche et finesse culinaire avec des produits locaux : bravo au chef. L’adorable et talentueux sommelier vous accompagne tout au long du repas avec brio ! Mention spéciale au service spectaculaire, attentionné et généreux : du haut niveau ! Le tout dans un décor soigné et raffiné. Félicitations à toute l’équipe.
Réponse du propriétaire :
Monsieur Emilien Dubreuil, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire élogieux. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait et que vous en gardiez un excellent souvenir, en effet j'ai pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes mes équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef & Propriétaire
philippe.eLe 01/07/2020 à 20:15
Service de qualité. ..personnel très a l écoute ! ! Un repas plein de saveurs. .un concentré d arômes très agréable ! !bravo à toute l équipe. ...DÉLICIEUX
Nath.Le 26/06/2020 à 20:32
Un mélange de saveurs peu courantes. Mais vraiment un rapport qualité/prix très très décevant. Des tarifs disproportionnés pour ce qu'il y a dans l'assiette. Plus de 115€ à 2 sans apéritif, ni fromage,ni café et un petit verre de vin par personne. Un accueil chaleureux et un personnel présent mais non envahissant. Les plats sont bons mais rien de sensationnel. Ex en entrée un oignon confis, en dessert un coulis de mûre avec un mini morceau de glace. Bref, vraiment trop cher pour ce que c'est. Ne vaut pas le prix même si c'est bon.
Simon.eLe 25/06/2020 à 10:08
Dîner magnifique, lieu magnifique. J'ai hâte de revenir (Édit) revenu 3 fois depuis! Tout y est parfait. Le sommelier y est très bon conseiller. J'y ai découvert des vins qui sont devenus des classiques pour moi. Merci pour tout et a bientot
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
EL.HLe 24/06/2020 à 20:45
- nouvelle visite le 20 août - Toujours une adresse incroyable, un service attentionné et un sommelier passionné. Une très belle découverte et un repas très équilibré du début à la fin. Service au top et plats faisant hommage au terroir local et aux saisons. Espérons que l’étoile michelin arrive vite car elle sera méritée. Bravo. Un sans-faute!
Nicole.aLe 13/06/2020 à 10:54
que l'on soit satisfait ou pas je m'aperçois que les réponses du Maître des lieux est copier-coller concernant les différents avis le propriétaire et cuisinier doit avoir une important estime de lui pour ne pas en tenir compte ( je parle des mécontents;;car vu le prix pratiqué…………)
Yohanna.Le 06/06/2020 à 21:14
Accueil chaleureux,belle découverte gustative. Cadre et décoration moderne. Personnel présent sans être envahissant. Parfait on reviendra avec plaisir.
Jean-Marie.�Le 31/05/2020 à 13:24
Cadre exceptionnel et qualité rare des mets, de l'accueil et du service.
Christianne.oLe 08/05/2020 à 07:48
Lieu très agréable , personnel au point et serviable.Tout est récent ,car "les Sources" sont juste ouvertes et tout est organisé pour que l'on passe 1 très bon moment . Niveau décor,c'est absolument magnifique .A faire au moins 1fois pour se faire plaisir. Pour le repas , le menu était original, très bon,et servi assez rapidement
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Louis, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience culinaire aux Sources de Fontbelle. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Bien à vous. Guillaume VEYSSIERE Chef & Propriétaire
marion.Le 10/03/2020 à 08:29
Maître d'hôtel très froid, repas côté brasserie bon mais rien exceptionnel.
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes navrés que votre expérience ne vous ait pas satisfait. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
VARAGNAC.LLe 01/03/2020 à 12:43
Cadre sympathique bien que salle un peu bruyante. Poulet très moyen (trop sec) bien que de ferme. Pain perdu.... perdu. Le prix serait correcte si le repas avait été comme espéré
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes navré que votre expérience ne vous ait pas satisfait. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau. Sincères salutations. Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
Bernard.eLe 28/02/2020 à 13:56
Excellente cuisine, architecture intéressante. Dommage cependant d'être agressé par les riverains, qui ne supporte pas la clientèle de l'établissement
Sandra.uLe 19/02/2020 à 14:16
Magnifique très bon accueil très dépaysant lieu parfait à faire découvrir
ludovic.eLe 17/02/2020 à 08:46
Un cadre intéressant et agréable avec un nombre de table réduit. Le service est impeccable, de bons conseils du sommelier pour l'accompagnement des mets. Un travail et une cuisine qui demande encore un peu de maturité (seulement 2 mois d'ouverture). Le fumé au bois de rose, est intéressant dans une approche théâtrale, mais le fumé vous prend trop au nez et gâche ensuite le plat proposé. La viande était remarquable mais sans accompagnement, nous avons trouvé le plat inabouti. Continuez votre approche. Nous reviendrons pour constater l'amélioration. Merci pour cette agréable soirée de St Valentin.
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
Franck.uLe 16/02/2020 à 07:07
A faire très bel établissement, je le recommande à tous les fin gourmets.
gerald.aLe 07/02/2020 à 17:48
Un restaurant ancré sur le bord d'une vallée vous accueille, une salle au milieu de la forêt vous invite à découvrir les mets et les saveurs dont on a l'impression que le chef de les découvrir en de promenant aux alentours de son établissement. Lieu, service, saveurs, créativité tout était au rendez-vous de ce lieu qui va devenir a coup sûr emblématique d'Angoulême. Merci encore pour ce beau voyage charentais.
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
marie-France.ILe 07/02/2020 à 14:51
Bâtiment surprenant par son architecture contemporaine de qualité dans un environnement boisé presque campagnard à quelques minutes du centre D'ANGOULÊME .Déjeuner délicieux et résonnable. Nous étions avec des amis et nous étions tous très content de ce délicieux déjeuner c'était à la brasserie en Août 2020 Nous sommes revenus au restaurant Gastronomique cette fois le mercredi 6 octobre 2021 Nous avons très bien mangé .très original le menu était secret . Ce fût une surprise. Nous étions 15 amis et avons partagé deux tables rondes fauteuils confortables. Le manque de nappe nous a surpris car les tables sont noires et des traces apparaissent rapidement ce qui n'est pas très esthétique. En fin de repas le personnel est obligé de nettoyer les tables avec un chifon umide ce qui est peu élégant .dommage le repas était vraiment délicieux. Les vins sont vraiment trop cher. Malgré tout Nous garderons un très bon souvenir de ce repas
Réponse du propriétaire :
Madame Biojout Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
stèph.eLe 03/02/2020 à 17:08
Très sympa tant le cadre que la nourriture. Je reviendrai et je conseille !
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Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
Arthurimmo.OLe 02/02/2020 à 16:39
Un repas digne d un étoilé Michelin avec des saveurs subtiles Un très bon accueil et service Félicitation a toute l équipe l étoile n est pas loin
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Monsieur Rouby, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
Laurent.aLe 30/01/2020 à 08:03
Grand moment de découverte tant pour la magie du lieu que dans la découverte de l'originalité de la Cuisine. La fraîcheur des produits, l'assemblage des mets, l'esthétisme de la table et des assiettes rendent l'expérience unique. La Signature du maître des lieux est partout. Bravo à Guillaume Veyssiere pour son audace. A bientôt pour une dégustation au déjeuner.
Philippe.iLe 23/01/2020 à 13:41
Ouais...
Laure.Le 19/01/2020 à 19:05
Une expérience culinaire à ne pas rater, le service est excellent, un cadre moderne, une décoration stylée Ravie de voir une table de cette qualité aux abords d'Angoulême. Testez le sans hésitation.
anne.nLe 13/01/2020 à 11:40
Très beau bâtiment, Un accueil chaleureux, Un repas somptueux et délicieux. Mais attention, pensez à réserver.
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Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
Eros.rLe 09/01/2020 à 12:36
Cadre très agréable et bonne cuisine côté bistro et gastro
Sarah.ALe 07/01/2020 à 22:18
Sitôt entré, on comprend vite où on est, et notamment que ce CHEF , derrière un regard lumineux et bienveillant, n’hésite pas à marquer franchement sa trace... autour de ce lieu unique au caractère authentique. Point besoin pourtant d’être amateur de gibier, il suffit juste de dépasser ses propres réticences et de s’abandonner en toute confiance autour d’un menu expression totalement maîtrisé où il sublime avec une extrême délicatesse toutes les nuances du terroir Charentais. La démonstration est parfaite, de haute volée, dira t’on, où s’enchaînent notamment cromesquis d'escargot, anguille fumée et ortie, oeuf mollet et truffe et cerf de l'élevage des Eaux Claires. Le service est impeccable et professionnel, tout le monde est aux petits soins, mention particulière au Maître de Salle qui sublime la cuisine en accord avec les vins de toutes régions. Le choc est rude à encaisser, mais où sommes-nous tombés ? simplement, à la table de Guillaume Veyssiere, il est bien là et là, c’est bien chez lui. Et toute la Charente pourrait lui dire MERCI ! BRAVO et bonne chance pour la Suite
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
Nathalie.hLe 07/01/2020 à 16:27
dans ce cadre enchanteur, la magie opère, féeriques sont les luminaires, divins sont les mets de Guillaume Veyssiere. Ici tous nos sens sont en éveil grâce au chef qui n'a pas son pareil pour meler homard et produits du terroir. Gibier sorti du fumoir, desserts tels des oeuvres d'arts. Pour un midi a la brasserie ou un dîner de grand soir ici on ne regarde pas a la dépense pour se remplir la panse. Faisons la part belle au restaurant des sources de fontbelle pour le plus grand plaisir de nos papilles et de nos pupilles.
Réponse du propriétaire :
Madame, Monsieur, Toute l'équipe des Sources de Fontbelle vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre expérience vous ait satisfait, en effet le Chef a pour habitude de cultiver l’originalité des plats afin de faire voyager les papilles de chacun. Toutes nos équipes donnent le meilleur pour satisfaire notre clientèle. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, Sincères salutations, Guillaume Veyssiere Chef de cuisine
flora.Le 02/01/2020 à 19:14
Un nouveau restaurant découvert suite à un article dans la Charente libre. Le bâtiment est surprenant, tout en métal à l'extérieur, mélange de métal, béton ciré et bois à l'intérieur. Nous avons été accueillis par le maître d'hôtel qui connaît son métier, cela se voit et se ressent. Nous avons choisi le côté gastronomique, nous gouterons la cuisine bistrot une prochaine fois. La carte gastro se compose de 3 menus. Le 1er à 32 € n'est disponible que les mercredi jeudi et vendredi. Le 2nd menu à 48€ se déroulera en 6 services alors que le 3ème, 68€ se fera en 8 services. Nous avons opté pour le 2nd, en 6 services. Le rappel des matériaux du bâtiment se fait jusqu'à table, avec ces genres de gros bols en bois. Les plats sont bons, raffinés, la présentation est jolie. Mais il manque un petit quelque chose pour que l'expérience soit vraiment inoubliable, comparaison faite par rapport à d'autres expériences en restaurants gastronomiques. Par contre, je déplore 2 choses: - d'avoir trouvé une petite branchette et une feuille dans les champignons qui accompagnaient la truite. Franchement... Pour un gastro, ça ne le fait pas. Messieurs, nettoyez les avant de les cuisiner ! Sans parler des arrêtes trouvées par mon compagnon. -la serveuse qui était en salle gastronomique. Je m'explique : cette dernière chantonnait en nous servant(ce qui est tout à fait inhabituel dans ce genre de restaurant et qui ne se fait pas), qui nous a présenté un dessert "chocolat et poire fraîche" alors qu'il n'y avait pas de poire mais des noisettes... Et qui nous a servi le 2ème dessert sans piper un mot. Surpris, nous avons attendu 2 min pensant qu'elle reviendrait, qu'elle avait peut-être oublié quelque chose... Mais non. Je pense qu'elle manque de formation. Voilà, sinon, le repas était bon. La vue est agréable. Je vous encourage.
Angelneo.Le 02/01/2020 à 18:23
Découvert dans le journal de la charente libre en décembre, il était inconcevable que je n'y fasse pas un tour. Le bâtiment est vraiment beau, un mélange de bois et de fer qui donne un certain cachet au restaurant. Passé les portes, nous sommes accueillis par le maître d'hôtel et son accueil est chaleureux tout en restant posé. Je n'ai pas trouvé ce monsieur froid et distant ou envahissant comme j'ai pu lire. Nous avons choisi le côté gastronomique au lieu du traditionnel bistrot (que je ferais). La carte se compose de 3 types de menu dont un disponible qu'à partir du mercredi ( le menu à 32e). Le menu à 48e se compose de 6 services et le plus cher à 68e en 9 services si je ne dis pas de bêtises. Les plats sont raffinés et bien présentés. Le goût est présent mais j'ai du mal à ne pas comparer avec Bernard Loiseau rive gauche sur paris pour un menu au tarif quasiment équivalent... Alors oui, les saveurs ne seront pas aussi présentes et raffinées dans ce cas. Je me suis régalé mais je reste néanmoins déçu et c'est mon bémol sur 2 points : Attention aux arrêtes dans le poisson, ça arrive et c'est pas grave mais pour un service gastronomique, je dis non non et non ! Attention également à une des serveuses qui est un peu moins dans le "trip" du restaurant. On présente le plat et on ne le donne pas sans rien dire et partir comme une voleuse ! Hormis ces points, je trouve que le résultat est très concluant !
Baert.hLe 21/12/2019 à 16:38
Magnifique, délicieux, personnel adorable, déco exceptionnelle. Mérite des étoiles.
Floriane.lLe 19/12/2019 à 19:40
Un service excellent, une équipe géniale, et des plats savoureux ! C'était un vrai délice.. raffiné, copieux. Une magnifique découverte ! Merci encore ! (La table en cuisine, une pépite 👍🏻) Et a nouveau nos compliments pour une si bonne cuisine !
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