A propos de : Restaurants O B S I D I E N N E à Pau
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants O B S I D I E N N E qui se trouve à Pau. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
"Superbe moment gastronomique!"
Tags: Restaurant, Restaurant gastronomique.
Plan :
Services disponibles :
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Toilettes
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Chaleureux
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Décontracté
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Romantique
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Réservations acceptées
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Argent liquide seulement
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (95)
Liste des 95 avis sur le restaurants O B S I D I E N N E à Pau
Pauline.iLe 27/09/2023 à 19:38
Magnifique découverte… beaucoup de talents et d’idées pour ce tout jeune chef incroyablement doué pour son âge ! Belle continuation à vous et à bientôt j’espère 😃
nadege.iLe 16/09/2023 à 19:07
Une cuisine à découvrir, je suis en admiration devant l'originalité de tous les plats et leur présentation. L'accueil et le dialogue avec son chef de 20 ans sont impressionnants. Vraiment beau voyage culinaire. Bienvenue à Pau.
Erol.eLe 15/09/2023 à 12:14
Certains chefs mettent des années voir toute une vie à trouver leur personnalité culinaire, il n’en est rien du jeune et talentueux chef Zian Bodou, qui malgré ses 19 ans, propose une cuisine juste et un travail sur l’olfaction, les parfums très abouti et surprenant. Après tout, c’est ce que l’on recherche en allant dans un restaurant gastronomique, découvrir une cuisine qui sorte de l’ordinaire, et obsidienne rempli sa mission avec audace délicatesse.
Philippe.oLe 07/09/2023 à 09:55
Deuxième repas à l'Obsidienne, la première fois cet hiver restait un grand souvenir. Cette fois c'est encore mieux, le jeune Zian Bodou, tout juste 20 ans, maitrise parfaitement son sujet. Il a la fois le génie de l'inspiration, (il vaut mieux garder la surprise des plats et de ces alliances incroyables), et le contrôle total dans la réalisation et la présentation. Pour avoir testé quelques tables étoilées , on est largement au niveau des plus grands . Foncez tant que nous avons la chance de l'avoir à Pau.
Laurence.4Le 06/09/2023 à 19:49
Une très belle découverte : cuisine innovante, des saveurs et parfums hyper originaux. Nous avons adoré !
Alexandre.eLe 24/08/2023 à 21:23
Très bonne expérience culinaire, les goûts sont variés et surprenants. Un service solide et un Chef ambitieux. Bonne continuation à vous.
Nath.oLe 16/08/2023 à 01:57
Nous avons été émerveillés par la recherche et cette quête de perfection dans chaque plat. Pour ma part, j'ai eu l'impression d'être privilégiée pour avoir eu accès à ce beau voyage des sens, à ce travail considérable. Merci, de prendre autant soin de votre art et de vos clients!
G..DLe 13/08/2023 à 09:51
Une expérience gustative inédite et inoubliable en très bonne compagnie qui plus est ! Des saveurs qui étonnent les papilles. Félicitations à ce très jeune chef qui partage son enthousiasme avec ses clients en fin de repas. Vraiment on a très envie de visiter sa cuisine : sûrement un laboratoire magique où il doit multiplier les recherches et les expériences... Un très grand bravo ! Merci ! 😀
J.-Ch..oLe 10/08/2023 à 17:37
Très jeune chef plein d'idées... Il faudrait quand même qu'il serre les boulons sur son tarif !!!! Le temps qu'il corrige quelques maladresses du genre **poisson qui arrive tiède**..... À encourager malgré tout.. Accueil très sympathique.
Bedat.aLe 01/08/2023 à 14:03
Ce jeune chef a vraiment une identité ! Très particulier l'alliance mets et parfums ! Ça passe ou ça casse ! Pour nous ça passe avec des saveurs nouvelles comme le jus de pamplemousse brûlé (j'adore) et des condiments très peps. Peut être les desserts légèrement en dessous. Une nouvelle gastronomie à découvrir !
alex.aLe 21/07/2023 à 13:48
Cuisine EXTRAORDINAIRE bravo Zain Bodou. Une entrée enchantante, un plat qui fait frétiller les papilles et dessert bluffant. Merci
tcx.Le 21/07/2023 à 13:47
Une cuisine d’exception pleine de surprise, un jeune chef inventif. Un vrai coup de cœur.
béatrice.aLe 20/07/2023 à 20:12
Petit restaurant ( 5 tables) tenu par un jeune cuisinier Zian Bodou (19 ans) Produits locaux cuisinés à merveille Mise en bouche qui vous fait voyager: capuccino de cèpes Menu avec entrée plat dessert pour 30€ et pour finir des ganaches chocolat avec des notes de parfum de Chanel ou de Cacharel créés par Zian qu'avec des produits alimentaires 1 mois environ pour recréer les parfums Un vrai voyage culinaire Service impeccable
Eva.LLe 06/07/2023 à 16:09
Plats très originaux. Nos papilles sont complètement dépaysés.
Philippe.ILe 24/06/2023 à 20:14
Une cuisine d'un autre monde aux saveurs tellement subtiles travaillées avec art et passion ...
Mireille.aLe 19/06/2023 à 11:40
Restaurant méritant d'être connu. Jeune chef très créatif. Menu bleufant
Marie-lyse.uLe 08/06/2023 à 13:01
Un très jeune chef de 19 ans, seul en cuisine. Une cuisine fine, recherchée. Des associations improbables qui fonctionnent. Subtilité, textures, saveurs tout y est. Sourires, décontraction et professionalisme. Continuez comme ça.
Flore.aLe 04/06/2023 à 11:46
Magnifique découverte, mes papilles en ont vu de toutes les couleurs. Je ne peux que recommander ce restaurant ! Menu en 8 plats fabuleux. Déguster le goût de l'odeur d'un parfum était une première pour moi. Expérience étonnante ! Merci pour ce voyage dégustatif !
Caroline.aLe 02/06/2023 à 18:52
Super adresse un coup de cœur 💓 de la cuisine comme on l’aime où les produits frais sont sublimés. Les papilles sont bercées par les saveurs et les textures et la créativité est au rendez-vous. Félicitations à ce jeune Chef 👨🍳 et laissez-vous porter par cette expérience culinaire . 🤗
CVSM.oLe 27/05/2023 à 21:23
Cuisine particulière qui ne laissera pas votre palais indifférent Expérience de goût intéressante Ce jeune cuisinier à du talent et un bon potentiel de progression Nous recommandons sa table .
Denis.iLe 24/05/2023 à 22:01
Un agréable moment de dégustation,très belle équilibre des saveurs et un accord mets et vin excellent et très généreux :).
Claudine.oLe 19/05/2023 à 20:42
Un voyage extraordinaire, plein de surprises!!
Greg.Le 17/05/2023 à 22:20
Cuisine originale et efficace, surprenante mais cohérente avec les accords vins. Un cadre toutefois en dessous de la proposition.
muriel.iLe 14/05/2023 à 05:54
Un vrai régal pour les papilles ! On déguste d’abord avec les yeux et ensuite …. Un voyage des sens … des saveurs originales, des mets insolites ( wasabi glacé, association tartare de bœuf et bulot, poisson et moelle de bœuf…) et la ganache au parfum cacharel ! Insolite !!!! Un avenir très prometteur pour ce jeune chef de 19 ans très sympathique ! Je noterai aussi le service avec un jeune aussi passionné par son métier et qui nous a régalé avec le choix des vins …. Table exceptionnelle ! Une expérience d’émotions !
Adrien.eLe 13/05/2023 à 21:05
Une superbe découverte. Une équipe au top.
Virginie.oLe 12/05/2023 à 18:41
Le voyage dans un rêve gustatif. 8 petits plats créatifs, avec 5 vins différents, comme des tableaux pour le palais et les yeux, des accord de saveurs improbables. Zian tu es un vrai artiste, tu oses des choses auxquelles personne n'a songé. Je ne raconterai pas tout, juste qu'à la note finale, bref je suis bluffée. Le chef d'orchestre d'un musée de saveurs, inépuisables. Bravo. Allez-y un soir, franchement ça vaut le détour, profitez, faites confiance, même pas la peine de regarder la carte, laissez vous porter ! Le Picasso ou le Jean-Paul Gauthier de la cuisine ;) et aussi j'ai apprécié le petit fond musical, c'était exactement ce dont j'avais besoin :)
Pierre.RLe 12/05/2023 à 13:17
Une véritable belle expérience, des saveurs équilibrées et surprenantes. Félicitations à ce jeune chef qui nous a ravie par son audace. Bravos aussi au serveur aimable et compétent.
Pierre.aLe 10/05/2023 à 17:32
Nous avons passé un agréable moment et un sublime voyage culinaire en 8 étapes avec un final unique en son genre. Pour tous ceux qui aiment la gastronomie je ne peux que conseiller la cuisine surprenante de Zian Bodou et de son chef Gaël Quirantes.
diane.uLe 10/05/2023 à 16:45
Très beau voyage gustatif et une équipe adorable, certes la perfection n’est pas dans la décoration et certains bémols de presentation mais la cuisine elle est excellente et c’est ça qui compte au final. L’équipe très jeune y travaille avec le coeur, très investie, elle ne peut que se bonifier. Je suis conquise et vous souhaite de réussir dans vos futurs projets. Bravo !
Jennifer.aLe 07/05/2023 à 21:55
Cuisine originale et délicieuse. Service soigné et attentionné. Nous reviendrons !
pi.oLe 21/04/2023 à 10:02
Expérience culinaire à faire ! Le travail des plats et des gouts est remarquable et nous avons fait un beau voyage au cours de la carte horizon extrême de cette deuxième moitié d'avril. 7 plats : 3 entrées / amuse bouches, un poisson, une viande, et deux desserts, qui reflètent tous un très bon niveau et un bonne maitrise technique. Pour nuancer, je dirais que les avis précédents sont en partie justifiés, et qu'il y a quelques points d'améliorations au niveau de l'ambiance de la salle (déco, plus température) et sur le service (tant vaisselle que sur le service en lui même) : on aurait aimé plus de panache dans le service de la ganache Chanel N°5 !
line.oLe 19/04/2023 à 11:34
Service et cuisine d'une grande qualité. Un éveil des papilles avec des plats remplis de finesse et de douceur. Merci pour ce câlin culinaire.
Brigitte.rLe 15/04/2023 à 09:33
Un voyage de saveurs originales, des textures improbables, félicitations au jeune chef, nous renouvelerons cette belle rencontre
Marie.rLe 13/04/2023 à 17:44
Belle découverte ce midi Quel talent à 19 ans... un bel avenir s ouvre devant ce très jeune chef plein de créativité Repas surprenant avec de belles et incroyables associations A refaire sans hésiter Bravo pour l accueil également
Philippe.oLe 12/04/2023 à 12:49
Menu avec 5 vins différents prévus mais seulement 4 de servis.
TU.ELe 12/04/2023 à 07:26
Expérience mitigée. Je commencerais par les points positifs. La cuisine est très bonne, les plats amènent des saveurs nouvelles rarement vus dans la cuisine traditionnelle, le dressage est agréable. Le serveur est sympathique. Maintenant, je note bcp de défauts, plus ou moins petits, à commencer par le service. Arrivé sur réservation, notre table n'était pas dressée. Les températures extérieures étaient très élevées, et on a du attendre un bon moment avant d'avoir ne serait-ce que de l'eau et des verres pour boire. Lorsqu'est arrivé l'amuse bouche (beurre spécial), nous n'avions toujours pas nos couverts ni nos serviettes. Gros défaut sur ce point, quand on s'attend à avoir des clients, on prépare à minima la table à l'avance ! Un autre problème est la proportion dans les assiettes servies, surtout le plat principal où la morceau de viande était presque ridicule. Sorti de table, j'avais encore faim et j'aurais pu aisément reprendre 2/3 plats de plus. C'est bien d'être gastro, mais faut pas oublier la quantité. Enfin, le menu n'est pas affiché à l'entrée. Je donne donc les prix ici (de souvenir, à vérifier) : 30€ menu 3 temps et 38€ menu 4 temps. Bref, je mets tout de même 4 étoiles pour soutenir ces jeunes qui s'installent et font du très bon travail. En espérant que ces points seront rapidement comblés pour que ce restaurant devienne un incontournable de Pau.
Marie.eLe 08/04/2023 à 20:15
Un immense merci pour cette expérience hors norme. Les desserts sont magiques (glace aux petits pois, sorbet sapin et ganache parfum). Un restaurant vraiment prometteur.
B...Le 02/04/2023 à 17:53
Rien à redire, tout était parfait.
Louis.aLe 26/03/2023 à 14:09
Au niveau du repas, nous avons passé un très bon diner où on a ressenti le travail du chef dans la recherche des goûts et des associations. L'accord des vins réalisé par le serveur était lui aussi d'un bon niveau. Point très positif, A la fin du diner, le chef a fait le tour des tables pour discuter avec les clients et connaître les avis positifs comme négatifs.
Ellen.rLe 24/03/2023 à 22:04
Très bonne expérience! Le top, la ganache gout parfum Chanel pour ressortir avec la bonne haleine ;)
Pierre-Jean.oLe 18/03/2023 à 09:55
Belle découverte. Bravo au jeune chef qui nous a permis de passer une très agréable soirée. Beaucoup d’originalité dans les saveurs. Ganache Amor Amor surprenante. Pour que tout soit parfait, De petits points à améliorer pour le service, comme le changement de couverts entre poisson et viande. Nous reviendrons.
Laeti.Le 15/03/2023 à 20:37
Un repas excellent! Le jeune chef Zian Bodou nous a gratifié de plats très fins, de goûts originaux (mousse de géranium, ganache Amor Amor de Cacharel). Rien à redire, je suis sûre que ce jeune homme (qui est adorable en plus) aura une étoile bien vite. Menu en 8 temps, vins en accord et champagne aux alentours de 90€ si je ne me trompe pas. Ça les vaut largement! Niveau service, quelques bugs excusés car le restaurant n'était pas ouvert depuis très longtemps. Toutefois, ces bugs peuvent être préjudiciables quand on se veut un restaurant gastronomique. Il me tarde d'y retourner et je vous le conseille.
dominique.aLe 15/03/2023 à 13:44
Nouveau restaurant à Pau. Cuisine extrêmement raffinée, originale, subtile. Bref, un délice pour les yeux et les papilles. A essayer absolument
Lacaze.aLe 10/03/2023 à 23:41
Une vraie decouverte de saveurs, un service au top, une experience culinaire originale.....un chef plein de talent et de generosité.Merci pour les miniardises à la lavande et au géranium 🙂
M.Le 09/03/2023 à 21:59
Remarquable! Merci pour ce beau voyage culinaire innovant et succulent.
valerie.ELe 25/02/2023 à 13:43
Un voyage exceptionnel des papilles et visuel, très bon accueil, gentillesse du serveur et du chef cuisinier. Une très grande poésie! Je recommande!!!
Maryline.uLe 25/02/2023 à 11:33
Quel magnifique moment dans ce petit restaurant où tout a été parfait. Accueil et service de qualité. Et que dire du contenu des assiettes : un régal pour nos papilles et nos yeux, une surprise à chaque plat, une cuisine innovente avec des aliments peu communs. De la grande cuisine élaboré par un jeune chef qui prend la peine de venir à notre rencontre, partager nos impressions et nous fait partager sa passion et sa sensibilité... Du grand art... A coup sûr,de grandes choses et une belle carrière vont s ouvrir à lui. Nous sommes conquis, nous reviendrons très vite. (La table de 6)
Sael.Le 24/02/2023 à 13:27
Expérience géniale ce midi, chaque plat était absolument délicieux et le service parfait. Quand on met les choses dans leur contexte, un jeune chef de 19 ans qui monte son premier restaurant parti de rien. Qui sors une cuisine de ce niveau à peine quelques semaines après son ouverture, c’est juste rarissime. Quand je vois certains dire qu’il est pas au niveau de certaines tables de Pau, ça me fait bien rire. Je ne connais aucune table à Pau qui avait ce niveau en tout début de carrière, je ne parle pas d’ouverture de restaurant. Mais de carrière, le chef est littéralement un nouveau né dans le métier. Alors oui c’est perfectible, notamment sur la salle pour correspondre au standing de la cuisine qui propose. Mais c’est bon, le service est vraiment chouette c’est des petits jeunes super motivés. Les accords, les textures, la créativité, tout est là pour faire de cette adresse un incontournable de la gastronomie paloise. Merci Zian et ton équipe pour ce repas, tu est promis à un bel avenir.
Alexandre.eLe 23/02/2023 à 17:48
Une très bonne soirée passée dans ce restaurant au chef si jeune. On s'est régalé avec des produits frais de saison et des saveurs inédites. Mention spéciale pour le sorbet à l'huître et la ganache au parfum !! En salle, le service est très rapide et très agréable. Bravo au responsable pour les accords mets et vins ! J'ai mis 4 étoiles pour l'ambiance, non pas qu'on se soit ennuyé mais un peu plus de déco et peut-être un léger fond musical rendront l'expérience encore plus belle ! Merci pour cette expérience et encore félicitations à tous, nous reviendrons avec grand plaisir !
helene.eLe 23/02/2023 à 13:51
Ce jeune garçon de 19 ans est déjà un grand chef cuisinier et n a certainement pas fini de proposer des découvertes culinaires toutes plus surprenantes les unes que les autres. Installer avec du mobilier de récupération pour le moment et un service en salle à pofiner, avec une cohérence et des saveurs extraordinaire s dans le menu du début à la fin comme dans un voyage.. à très bientôt.
Julie.oLe 22/02/2023 à 08:43
Un repas fin et équilibré de bout en bout. Une touche finale que l'on n'oubliera pas !!! De la bonne humeur et gentillesse pour le service. Nous avons également eu le plaisir de voir et féliciter ce jeune chef, très accessible, à qui je souhaite la réussite. Merci pour ce bon moment.
Mapie.Le 22/02/2023 à 06:37
Si vous voulez tester vos papilles, n’attendez plus et poussez la porte de ce restaurant au décor épuré L’accueil y est chaleureux ,sympathique et professionnel Les plats s’enchaînent et c’est une nouvelle découverte à chaque assiette visuellement et gustativement Ne ratez pas le dernier plat c’est un hommage aux femmes que ce jeune chef très discret viendra vous décrire Bonne route vers une première étoile pour cet établissement !!! ( table de 4 d’hier soir)
Clara.ALe 20/02/2023 à 09:45
Un moment suspendu !! Nous avons vraiment été conquis par la cuisine surprenante et savoureuse. Nous souhaitons une très belle carrière à ce jeune chef talentueux et chaleureux.
Virginie.uLe 19/02/2023 à 08:00
Un lieu à découvrir sans hésiter ! Un si jeune chef qui nous a fait découvrir des saveurs inconnues et explosives en bouche avec une présentation qui sort du traditionnel. Quelle inventivité ! A noter cependant, une décoration qui mériterait d’avoir un peu plus d’âme et qui reflète cette cuisine exceptionnelle.
Magali.uLe 19/02/2023 à 07:05
Le Mozart de la cuisine Régal des papilles et pupilles !!!accords des saveurs et harmonie des associations !A su partager la passion de ses créations culinaires Un excellent moment Bravo !!
lionel.aLe 18/02/2023 à 23:03
Très heureux d'avoir découvert l'Obsidienne, des saveurs délicates et savoureuses tt au long du repas. Des plats modernes pour les yeux et les papilles. Je lui souhaite tt le meilleur et bravo à un si jeune chef. Je le recommande vivement
Sandrine.ELe 15/02/2023 à 19:01
Cuisine innovante n’ayant absolument pas provoqué l’extase dans un cadre tout à fait banal. Le service est à améliorer largement, la carte des vins n’est pas maîtrisée, plat du poisson servi froid (rectifié sur notre demande) Il y a un manque d’expérience certain et nous souhaitons à Zian tous nos vœux de progression mais aujourd’hui le prix payé (90€ pour le midi : 2 menus + un verre de vin chacun) n’est pas justifié
christine.ALe 13/02/2023 à 19:06
1 experience gustative...
Anita.ELe 11/02/2023 à 21:54
Que dire… ce soir tout était parfait pour nous! J’ai juste envie de dire un GRAND MERCI ET BRAVO à ce petit bout, mais quand même un très grand chef et qui mérite sa place parmi tous les autres grands chefs ! J’ai été très touchée quand il est venu nous voir au moment de payer l’addition et nous demander si il y’avait qqch à améliorer. Oui certainement, peut-être… mais vous venez de commencer et les choses se feront avec le temps. J’avais juste envie de vous prendre dans mes bras et de vous dire MERCI pour mes papilles et soyez fière de vous ! Vous nous a fait voyager avec vos plats, nous avons passer un super moment. On vous dit à très vite ! Bonne continuation. Bravo bravo bravo ( table 3)
Chantal.ALe 09/02/2023 à 17:01
Surprenant et magique des mises en bouche aux desserts. Des saveurs équilibrées, des accords parfaits. Une telle maitrise et inventivité pour un si jeune chef. On ne peut que lui souhaiter un avenir radieux et à la hauteur de son talent.
Marion.oLe 03/02/2023 à 14:16
Quelle originalité ! Nous y avons mangé un midi et avons choisi la formule à 38eur (une entrée, 2 plats et un dessert). Plusieurs amuse-bouches et mignardises en fin de repas. Nous avons vraiment apprécié ce mélange de saveurs et de textures. Très belles assiettes avec le sens du détail.
Flaminia.aLe 02/02/2023 à 20:15
Un endroit qui ne vous accueille pas. En arrivant en se sent de trop... Si on choisit le vin au verre, la quantité est minimaliste... La cuisine est agréable, mais le restaurant manque totalement d'ambiance pour un restaurant de cette gamme de prix et je déconseille le café.
Fanou.iLe 02/02/2023 à 05:50
Excellent
angèle.uLe 29/01/2023 à 16:15
Cuisine inovente, mélange des saveurs surprenantes mais agréable. Service en salle à améliorer. C'est prometteur et je lui souhaite, vu la jeunesse du chef cuisinier
Baptiste.iLe 28/01/2023 à 20:59
Excellente adresse ! Un chef de 19 ans qui a déjà un sacré potentiel. Des plats excellents et surprenants... Un désir de connaître l’avis de ses clients qui en dit long sur sa volonté de continuellement s’améliorer. On reviendra
Francis.aLe 25/01/2023 à 12:49
Plats raffinés et excellents. Ce chef mérite à être connu.
THIERRY.ELe 21/01/2023 à 05:48
petit restaurant (réservation quasi obligatoire) jeune chef talentueux avec une passion débordante pour ce qu'il fait....et le fait bien. l'équipe doit se mettre en place (ouverture de l'établissement récente) afin que le service soit à la meme hauteur que la cuisine. Addition raisonnable . un plus serait de renforce la carte des vins. belle aventure.
Marc.oLe 20/01/2023 à 08:46
Excellente expérience. Très belle présentation des plats. Les saveurs des produits annoncés dans l'intitulé se retrouvent en bouche. Les quantités sont suffisantes, ni trop, ni trop peu, permettant de profiter pleinement du menu. Le Chef et ses collaborateurs sont très accueillants, agréables et disponibles. Service jeune et dynamique. Sel bémol les vins proposés dans l'accord bien qu'agréables à boire, ne sont pas, selon moi, au niveau des plats. Un Chef et une équipe qui ont de l'avenir. Très belle soirée à refaire car le menu change chaque semaine.
Gilles.eLe 18/01/2023 à 08:56
Chef Zian Bodou avec nos amis nous avons passé une soirée gustative goûteuse surprenante avec un accord mets et vins parfait Le service très agréable à l écoute Nous vous souhaitons le meilleur pour votre avenir mais vous êtes déjà parmis les meilleurs gastros sur les environs de la région de Pau C est avec plaisirs que nous reviendrons
Mat..Le 14/01/2023 à 12:28
Probablement l'un des meilleurs restos de ma vie ! Service excellent et nourriture digne d'un étoilé.
Sylvie.ALe 12/01/2023 à 20:52
Excellent restaurant bistronomique avec le talent de ce jeune chef et la découverte d un menu plein de saveur. Accueil très professionnel et très sympathique. Une très bonne adresse à découvrir.
Marie.aLe 12/01/2023 à 20:44
Alors oui nous avons terminé nos assiettes, oui il y'a de l'idée et de la volonté, la cuisson du poisson était parfaite mais... Aïe.. Déception pour notre part, nous qui attendions avec impatience de manger à la table du jeune prodige, qu'on nous avait vendu futur étoilé dans de nombreux articles. Le rapport qualité prix s'avère un peu excessif au vu de la large concurrence de jeunes talents sur Pau. En effet c'est un menu unique (l'amuse bouche étant une feuille iodée) l'entrée un velouté de cèpes, le poisson un cabillaud dans un jus acidulé, la viande: un tiers de magret avec trois quartiers de pêches au sirop et le dessert une glace non stabilisée. Nous avons malheureusement eu très faim en sortant car nous n'avons pas eu à mâcher pendant l'intégralité de notre repas... Nous avons regretté le manque de textures et surtout d'accompagnement sur ces plats. Nous sommes sûrs que vous êtes un passionné et nous admirons l'audace qu'il faut pour ouvrir un établissement sans avoir fait ses armes mais nous vous souhaitons de réussir à entendre tous les avis afin d'améliorer ces quelques points qui sont essentiels pour vous mener à une pérennité. Nous reviendrons dans quelques mois et vous souhaitons le meilleur.
Bernadette.aLe 12/01/2023 à 15:54
Un très bon moment , une association de saveurs surprenantes. Le tout est cuisiné avec des produits locaux. Restaurant à découvrir. Réservation recommandée
Thibault.oLe 12/01/2023 à 12:31
Une expérience décevante, un rapport qualité prix très décevant, il arrive bien derrière de nombreux restaurants sur pau. Une température glaciale, un service en dessous de tout, une cuisine correct. Nous vous passons tous les details indignes d un restaurant de ce standing. Cependant nous lui laissons encore quelques mois pour rectifier tout cela, nous reviendrons dans 6 mois pour observer l'évolution, il ne peut que mieux faire ! Bon courage pour la suite
Réponse du propriétaire :
Je suis vraiment désolée de cette expérience si décevante. Le prix ne me semble pas excessif: Un amuse-bouche, une entrée, un plat, un dessert pour 30€ me semble correct. Jusqu'à présent personne ne c'est plein de la température. Le service fut peut être moyen mais en dessous de tout me semble bien excessif. j'aimerai que vous ne parliez de tout les détails indignes pour vous citer afin que nous puisions progresser et que lorsque vous reviendrez vous serez d'avantage séduit, par contre le prix seras toujours de 30€. Bien culinairement Zian BODOU
gribouille965.Le 08/01/2023 à 08:53
1 seul menu....Mais une variété de saveurs raffinées dans tous les plats! Bravo et merci
ADELINE.ELe 03/01/2023 à 21:44
Quel talent ! Quelle chance avons-nous eu de découvrir cet endroit et ce jeune chef Hors Norme! Dans quelques mois il vous faudra réserver des semaines à l’avance pour découvrir les “collections “ culinaires de Zian Bodou. Corneille sans doute aucun devait penser à ce jeune chef en faisant dire à Rodrigue “ mais aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années“. Audacieux, raffiné, inventif, poétique autant d adjectifs qui pour autant ne décrivent que trop peu les choix de Zian.A découvrir , vite !
Hélène.aLe 02/01/2023 à 14:58
Incroyable! Repas savoureux, digne d’un étoilé, mérite d’être connu, Je recommande sans hésitation !
Monique.aLe 28/12/2022 à 22:05
Après avoir déguste à la tâble d'hôte, nous sommes toujours enthousiasmé par la cuisine de Zian dans son tout nouveau restaurant, un festival pour les yeux, le nez et bien sûr les papilles,, soupe avec ces morceaux de cèpes alliant légèreté et douceur , le cabillaud était excellent,, le dessert au café une merveille.. N'hésitez pas à découvrir cette cuisine du jeune chef Zian ! Nous lui souhaitons un bel avenir
Imbert.aLe 21/12/2022 à 12:58
Délicieux 😊
Claude.ULe 14/12/2022 à 15:45
Surprenant et délicieux !
carpy.iLe 10/12/2022 à 11:43
Superbe moment gastronomique! Souhaitons à Zian Bodou un parcours digne de son grand talent. Sa cuisine est surprenante, extraordinaire et tout est délicieux. L'accueil est chaleureux et le jeune chef est passionné. Bonne chance !
Lea.RLe 08/12/2022 à 23:37
Excellent ! Nous sommes venus pour les 30 ans de mon compagnon. Le restaurant n'a ouvert que depuis 8 jours mais c'est déjà très très bien! Nous remercions le chef d'avoir adapté le menu, d'etre venu discuter et de nous avoir offert un repas excellent. Le service était très bien. Nous n'avons pas eu d'attente entre les plats. Le travail du mono produit est génial ! Les accords fantastiques, c'est un régal des amuses bouches à la mignardise !
Fred.aLe 07/12/2022 à 21:09
Très belle expérience, un vrai voyage de saveurs, mêlant local et exotisme. Et à la baguette d'un chef à la jeunesse et au talent enthousiasmants!
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | Fermé |
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| Mardi | 20:00–22:30 |
| Mercredi | 12:00–14:00 20:00–22:30 |
| Jeudi | 12:00–14:00 20:00–22:30 |
| Vendredi | 12:00–14:00 20:00–22:30 |
| Samedi | 12:00–14:00 20:00–22:30 |
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