A propos de : Restaurant de sushis Sushi Shunei à Paris
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurant de sushis Sushi Shunei qui se trouve à Paris. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce Restaurant de sushis en bas de page.
Tags: Restaurant de sushis.
Plan :
Services disponibles :
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Repas sur place
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Alcools
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Petites portions à partager
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Toilettes
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Décontracté
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
Les avis (108)
Liste des 108 avis sur le Restaurant de sushis Sushi Shunei à Paris
M.Le 26/07/2023 à 18:58
Expérience impeccable! De l'atmosphère calme à la qualité des préparations des chefs - je recommande vivement l'expérience
Luca.bLe 20/07/2023 à 12:36
Un petit restaurant ne pouvant accueillir que quelques personnes par repas, le service est excellent, l'attention portée aux détails est époustouflante et la nourriture est une expérience incontournable, je recommande le menu à 180 euros avec 10 nigiris et autres compléments qui vous remplissent vraiment et est un équilibre parfait pour votre estomac.
Caroline.rLe 06/07/2023 à 06:38
Plusieurs détails de taille m'ont vraiment déçue lors de ma dernière expérience chez Sushi Shunei hier soir. La personne avec qui je devais y aller initialement s'est malheureusement retrouvée à l'hôpital la veille avec l'impossibilité de bouger. J'ai donc voulu déplacer ma réservation (en proposant d'envoyer les preuves), le restaurant a refusé et m'a dit que si je ne venais pas, je perdais l'intégralité du prix des deux menus. Un montant conséquent comme vous pouvez imaginer. J'ai donc été obligé de trouver quelqu'un. Sur place, l'expérience était expéditive. Alors que l'année dernière j'y suis allée et le chef prenait le temps de nous expliquer les spécificités du Wasabi, provenance du poisson, des histoires ici et là. Un vrai échange. Là, rien, chaque plat les uns après les autres, sans aucune âme. Aucun petit mot s'excusant de la situation ou même un petit geste le jour J. L'addition amenée comme un vilain bout de papier sur la table. Dans un restaurant de ce standing où chaque détail compte, le minimum serait d'apporter l'addition dans un contenant. La culture japonaise m'avait habituée à bien mieux et je suis navrée de me dire que pour le montant, l'expérience ne vaut vraiment plus du tout le coup.
Peter.oLe 05/07/2023 à 05:59
Repas absolument excellent.
Claude.RLe 16/06/2023 à 13:32
Déception . De nombreux poissons ordinaires pour la composition des nigiris. le thon gras est absent. Le thon mi - gras est de qualité mais méritait un second nigiri. Certains plats sont remarquables mais la soupe miso est médiocre. Compte tenu des prix pratiqués nous pouvions espérer l’excellence.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, nous sommes désolés que vous ayez été déçus par votre visite chez Sushi Shunei. Toutefois, nous avons un objectif très simple dans notre établissement : offrir une expérience aussi proche que possible que celle vécue dans un sushiya traditionnel au Japon. Cela implique de ne pas choisir la voie de la facilité et de travailler des poissons qui selon vous sont ordinaires, mais qui montrent toute la valeur ajoutée et l'art des chefs, et font découvrir à nos hôtes des saveurs qu'ils ne connaissent pas. Nous comprenons que notre approche peut ne pas plaire à certains, mais nous ne dévierons jamais de notre objectif, et nous laisserons à d'autres établissements le soin de servir du thon gras à la chaîne - même si cela nous demande un travail très intense et une exigence extrême sur la qualité des matières premières. Concernant la soupe miso, nous avons testé une nouvelle recette et avec quelques jours de recul nous réalisons que nous sommes d'accord avec vous : elle n'est pas au niveau. Nous allons la retravailler et nous vous présentons nos excuses sincères pour ce point.
Zoe.rLe 29/05/2023 à 20:01
Un superbe dîner. Le chef et le service sont exceptionnels. C’est une expérience inoubliable - merci !
Vincent.aLe 25/05/2023 à 17:49
Le chef Morooka Takeshi remplace le truculent chef Barcelonais Tiago Cardoso, et j'ai trouvé que la qualité a augmenté. Mon sushi préféré, le béryx, ou kinmedai !
Cyrille.Le 18/05/2023 à 10:23
Excellent ! Il vaut son prix, un régal pour les papilles.
Uly.sLe 14/05/2023 à 01:05
Expérience exceptionnelle dans ce bar à sushis dans les.hauteurs de Montmartre. L'omakase de ce soir contenait des pièces très variées, élaborées sous nos yeux. Une mention particulière au homard, caviar et bouillon de bonite ainsi qu'à la fraîcheur et tendresse du otoro. Les deux sakés pour accompagner le tout, l'un au départ fruité et l'autre enfin plus sec, étaient harmonieusement conseillé par un service irréprochable. Je recommande vivement !
Carl.hLe 12/05/2023 à 07:17
Service excellent. Le meilleur riz que j'ai jamais eu. Poisson fantastique.
Dan.oLe 07/05/2023 à 09:30
J’aime beaucoup le restaurant tout en bois,épuré et simple,le comptoir peuvent installer 9pers max. Mon ressenti va vous sembler assez dur, pour 1* Michelin, il y a quelques imperfections. Au moment s’installer à ma place je me suis senti déjà mal à l’aise, on se sent à l’étroit et coller entre chaque place pourtant je suis mince en gabarit. Le maitre sushi et son assistante « souriante »sont très impliqué et font bien leur travail. Les sushis sont bon et savoureux,mais rien d’exceptionnelle. Pour les sushis ils nous imposaient à manger avec les mains avec la petite serviette humide pour nettoyer les doigts comme au japon et je trouvais super! Moi j’adore ça. Mais dommage qu’on a pas le choix de choisir manger avec les baguettes, pour certaines personnes qui sont pas habitués car c’est assez délicat au moment de prendre le morceau sushi , le riz se décompose au toucher et faut vite le mettre dans la bouche. « Moi personnellement je retourne le sushi côté poisson au contact de ma langue c’est là tout Le saveur du poisson qu’on sent en premier, faite vous l’expérience vous verrez 😉 ». Le wasabi frais pourtant yavais pas de goût et pas puissant, bizarre. Le homard avec la gelée dashi très fort en goût, mais je ne sentais pas trop le goût du homard seul et je suis tombé sur un mini carapace dans la bouche. Mes préférés Saba , unagi, ebi. Dommage pas de st Jacques. Les serveuses parlais français et non l’autre donc je jonglais entre français et anglais. Le dessert juste une quenelle de glace noisette hojicha et un petit morceau prune umeboshi salé, c’était bon et original. un petit côte sucré salé. Je sais qu’il y’a un 2e service et qu’il faut libérer au plus tard à 21h15 mais la aussi même pas 21h on m’apporte la note sans me le demander et prévenir si je voulais autre chose…la je suis désoler ça passe pas et je voulais un thé pour finir mon repas. Alors j’ai demandé si leur thé gyokuro « pour ceux qui connaissent », s’il servent avec la théière avec les feuilles et si on peut les manger ou bien c’est servis juste une petite tasse. La serveuse semble pas me comprendre et me réponds non… c’est pas un salon de thé 🙄 même chez Ogata font pas, alors la je suis désolé je précise que je suis déjà été et on peut manger les feuilles là-bas. Franchement si vous proposer du gyokuro faite le juste qu’au bout car c’est dommage de faire à moitié pour un produit aussi luxueux! Je voulais voir la responsable, ils sont déjà partie à la cuisine préparer pour la 2e service. Au moment de partir j’aurai aimé dire merci et au revoir le chef,bah non au moins nous dire au revoir avant de partir c’est la moindre des choses! Pour une prestation haut gamme et étoilé je trouve inacceptable dans l’ensemble. Je m’attendais à mieux au niveau service et plus complexe au niveau sushi. C’était pas parfait,heureusement j’ai eu des voisins agréable et sympathique pour bien passé mon repas et oublié les imperfections.
Flavie.lLe 19/04/2023 à 08:37
Ce restaurant de 8 couverts est tout simplement exceptionnel. Service et architecture parfaits ! Le maître sushi est face à nous pour concocter tous les mets. Aussi délicieux que beaux. Une véritable expérience culinaire et sensorielle. Il y a un avant et un après Sushi Shunei.
Alvise.iLe 31/03/2023 à 22:24
Dans l'ensemble, plutôt bien. À mon avis, un peu cher pour la quantité de nourriture qu'ils servent, mais super expérience et très bonne nourriture. Quand tu vas dans une étoile Michelin tu sais que tu ne vas pas manger beaucoup, c'est pourquoi je donne quand même 5 départs. Chef sympa (il pourrait être un peu plus gentil parfois), ouvert aux conversations et capable de parler plusieurs langues pour vous expliquer ce que vous mangez.
Mahiko.oLe 27/03/2023 à 13:37
Dîner au Sushi Shunei était une très belle expérience. Le chef et le sous-chef étaient compétents, courtois et attentionnés, tout comme le reste du personnel. Le menu omakase était bien soigné. Le cadre est magnifique et il y a certainement une attention à chaque détail de l'expérience. Le seul inconvénient, toutes les bouchées de nourriture n'avaient pas une grande profondeur de saveur, ce que j'attendrais d'un restaurant étoilé Michelin. Certaines assiettes étaient très savoureuses, tandis que d'autres m'ont laissé indifférent. Merci à tout le personnel.
Marielle.oLe 22/03/2023 à 08:16
Exceptionnel, magnifique, magique , un voyage culinaire hors du commun ! Que dire à part bravo et merci !
Ghis.nLe 02/03/2023 à 19:46
Que dire sinon que tout fut parfait de l'accueil au menu en passant par le service souriant et l'écoute. Le menu à 180e a consisté en un festival de saveurs et de textures que nous avons pu déguster face au maître sushi . Une belle expérience gustative et visuelle . Un voyage au Japon du côté de Montmartre .
Alicia.dLe 01/03/2023 à 15:27
Une merveilleuse expérience a faire ! Nous avons été très bien reçu dès notre arrivée. Le chef cuisinier est très appliqué dans ses gestes, impressionnant à voir, presque digne d’un spectacle. Et quand à la qualité des plats & ingrédients c’était exquis ! Le menu a 180€ vaut largement le coup, c’est copieux comme il faut ! De plus le cadre nous plonge dans l’ambiance minimaliste, simple mais efficace !
Chems.yLe 27/02/2023 à 10:30
Un cadre neutre et monotone afin de mettre en valeur le travail exceptionnel du chef et la saveur des nigiri. Très bon et le personnel est aussi gentil.
Yesim.aLe 23/02/2023 à 12:18
je suis aller en Japon pour le voyage et j’étais dans des restaurants assez pointus, honnêtement je n’ai jamais eu cette expérience en Japon. C’était top ! Merci
Carlos.Le 21/02/2023 à 05:10
Pendant le cours de dégustation, vous pouvez obtenir une conférence sur le wasabi frais japonais d'un chef sushi. C'était très intéressant. Et après sa conférence, j'ai goûté le wasabi frais. Je pense que le wasabi frais est plus délicieux que d'habitude à cause des informations fantastiques. Des sushis de très haute qualité et l'un des meilleurs restaurants de sushis de Paris.
François.uLe 08/02/2023 à 23:26
Une expérience exceptionnelle, aussi bien pour le lieu, que pour le service, et évidemment le menu. Tout est pensé jusqu’au moindre détail, félicitations !
Clément.oLe 03/02/2023 à 09:52
Superbe découverte culinaire et culturelle. Tout était parfait
Xavier.Le 15/01/2023 à 16:54
Magnifique expérience sushi-ya avec des produits d'exception ! Nous nous sommes régalés et avons appris beaucoup sur l'art de faire et déguster les sushis !
Anne.HLe 12/01/2023 à 09:55
Tout simplement excellent ! Très frais, très fin, beaucoup de goût. Ambiance chaleureuse.
David.eLe 05/01/2023 à 20:35
Superbe en tous points. Venus à l’occasion d’un anniversaire, ce fut une soirée parfaite avec de touchantes attentions. Tout était très bon ! Merci.
Joana.eLe 08/12/2022 à 19:22
Tout est parfait, de leur accueil chaleureux à la minutie du chef japonais. Pour le prix que vous payez, vous découvrirez le meilleur de la cuisine japonaise traditionnelle. Poissons et ingrédients de haute qualité, wasabi frais et sauces Propreté et intérieur authentique
KEY..Le 26/11/2022 à 22:43
C'était tellement délicieux qu'il n'y a pas beaucoup de restaurants de sushis de ce niveau même au Japon. C'est le savoir-faire de l'artisan raffiné.
Jack.hLe 24/11/2022 à 20:25
Incroyable! Les meilleurs sushis de Paris !
Kate.oLe 11/11/2022 à 23:00
Expérience incroyable!
Robin.rLe 11/11/2022 à 08:57
Lieu magnifique, équipe très sympa Un extrêmement bon omakase On reviendra !
gestion.oLe 12/10/2022 à 20:29
Belle expérience hors du temps car les sushis sont faits devant vous Mais surtout hors de prix !!! 220€ avec les boissons, franchement ça ne les veut pas
Réponse du propriétaire :
Heureux d'apprendre que vous avez vécu une belle expérience, rendue possible par la qualité exceptionnelle des produits, un temps de préparation très important et une équipe dévouée à 9 convives uniquement. Les prix étant publics sur le site, il n'y a pas de mauvaise surprise.
vincent.hLe 12/10/2022 à 20:14
Hors de prix pour ce que c’est. Expérience ratée. 440€ pour deux personnes avec le sake, ça ne vaut pas l expérience.
Valère.mLe 04/10/2022 à 19:33
Ce fut un très bel anniversaire. En effet, nous venions pour une occasion particulière, avec donc de grands espoirs : nous n’avons pas du tout été déçu ! Plus qu’un repas, ce moment hors du temps était un vrai show, grandiose. Les sushis sont sublimes. Du thon, à la sériole, en passant par l’anguille voire le maquereau : ça change des sushis fades de tous les jours. Les accompagnements sont divins, jamais nous n’avions été aussi conquis par une soupe miso. Enfin, voir le chef à l’œuvre à moins d’un mètre rend cette expérience vibrante : quel souvenir !
Karine.ELe 19/09/2022 à 16:35
Une expérience extraordinaire ! Un véritable voyage culturel et culinaire. Un voyage au Japon en plein PARIS ...
Alban.eLe 18/08/2022 à 12:10
Bons produits mais expérience en deçà des autres étoilés japonais de Paris. D'autres établissements sont à privilégier pour une unique expérience.
Thibault.Le 18/08/2022 à 12:09
Expérience un peu décevante eu égard à son étoile fraichement acquise et aux autres restaurant de sushis étoilés à paris
Elena..Le 30/07/2022 à 22:48
Une expérience unique qui vous fait voyager au Japon depuis Montmartre ! Il s'agit de mon premier omakase et sûrement pas le dernier chez Sushi Shunei. Une qualité et un savoir faire que vous ne retrouverez nulle part ailleurs dans un décor minimaliste à la japonaise. Toute l'expérience s'est déroulée merveilleusement grâce à la cheffe Chizuko ainsi qu'au chef Tiago, sans oublier l'équipe qui est adorable et aux petits soins pendant tout le service. Les sushis sont gourmands, les ingrédients sont exceptionnels (petit clin d'œil à la sériole, le thon rouge et l'anguille). On ressent la passion ainsi que de l'émotion à chaque bouchée. Une expérience mémorable. Bonne continuation à toute l'équipe, en espérant vous revoir bientôt. Et longue vie au chef Shunei qui mérite amplement son étoile Michelin.
Nathan.rLe 29/07/2022 à 22:23
Incroyable, ma femme et moi sommes très reconnaissants pour l'expérience.
Markus.aLe 23/07/2022 à 08:57
Je suis allé dans un certain nombre de restaurants de sushis étoilés Michelin et Sushi Shunei vaut vraiment le détour. Intérieur petit et délicat. Nourriture, préparation et explication absolument fantastiques. Je reviendrai.
Adrienne..Le 16/06/2022 à 22:01
Mon premier omakase. Tout était délicieux fondant dans la bouche! Je suis content qu'ils aient changé la disposition en une expérience face au comptoir.
Hanif.ALe 04/06/2022 à 17:32
Un voyage culinaire au Pays du Soleil Levant. Exceptionnel. Fabuleux. Un cadre magnifique. Le chef est un artiste. Une expérience sensorielle complète. Moment hors du temps. Les produits sont du qualité rare et le service d'une gentillesse tout aussi rare. A s'offrir au moins une fois dans sa vie :)
Mickael..Le 19/05/2022 à 10:33
Retrouvé dans l'enceinte de ce restaurant un vrai morceau de Japon. Des poissons d'excellente qualité, une technique des nigiri sushis irréprochable, l'ensemble préparé sous vos yeux par un Maître Japonais. Par contre la dégustation prend le temps de se faire, c'est la condition sine qua non pour garantir la qualité des produits servis.
Helge.rLe 07/04/2022 à 18:11
Quel mépris faut-il avoir pour ses convives pour annoncer hotate dans la séquence du menu, qu'il faut refaire une fois servi, mais c'est ikura.
Flavie.aLe 03/04/2022 à 15:00
Une expérience singulière qui fait voyager, une cuisine délicieuse. L’étoile est méritée !
Octave.aLe 30/03/2022 à 20:08
Très belle expérience. Incroyable!!
Hugo.aLe 24/03/2022 à 20:54
Formidable découverte, le chef prend le temps et aime discuter et blaguer avec les clients.
Frederic.fLe 12/03/2022 à 19:16
Quelle déception! Réservation faite avec empreinte de carte bancaire. Une fois arrivé là-bas (après 1h30 de transport) on me dit que rien n‘est réservé à mon nom , que si je veux je peux écrire une réclamation au système de réservation et on ne laisse repartir. Un traitement totalement inadapté du client dans un restaurant où le menu le moins cher est à 120 €…. (NB: A l’inverse il est bien stipulé sur le site que si on réserve mais qu‘on ne se présente pas, on sera quand même débité) Chez sushi shunei la satisfaction du client n‘est manifestement pas la priorité!
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, nous comprenons votre frustration, mais après vérification auprès de notre partenaire pour le système de réservation, vous n'avez pas finalisé votre réservation. Nous vous avons proposé une place à 21h30 (nous comprenons que ce n'est pas idéal), mais comme vous l'avez vu au restaurant, nous n'avons que 9 places. Il nous est donc impossible d'ajouter une place en dernière minute lorsque le service est complet. Nous ne pouvons malheureusement pas être responsables du fait que vous n'avez pas été au bout de votre réservation. Votre note d'1 étoile nous semble donc totalement injustifiée.
CS.Le 05/03/2022 à 11:49
Expérience culinaire incroyable
Charles.ALe 08/02/2022 à 21:34
Une expérience à vivre !
Lowell.aLe 07/02/2022 à 20:48
Incroyable restaurant pop-up japonais. Certains des meilleurs poissons que j'ai jamais eu dans ma vie!
Nicola.iLe 02/02/2022 à 21:11
Vraiment incroyable. Comme les restaurants étoilés de Tokyo
Valentine.eLe 10/01/2022 à 19:41
Best sushis in Town!!! Raffiné et grande maîtrise. Merci pour ce beau moment
Guillaume.gLe 17/12/2021 à 20:25
Lieu intimiste pour une expérience exceptionnelle au pays du Soleil levant.
Olivier.sLe 03/12/2021 à 22:03
Excellent
Céline.aLe 17/11/2021 à 06:44
Un très grand merci à la sommelière pour sa gentillesse sympathie et ses conseilles sur les sakés. Elle a rendu notre dîner bien plus agréable. Bons sushis! Je ne dira pas exceptionnels mais ils sont bons! Ce qui est déjà très rare à paris. Juste un petit bémol sur le turbot qui sentait et parfois trop d’agrumes sur certaines pièces cela dénature un peu le produit exp sur la gambas. Sûrement pour rendre la dégustation plus adaptée aux palais européens peu habitués mais j’ai trouvé cela dommage pour moi qui suis une habituée des sushis et du Japon. Dosage parfait soja wasabi
Mr.Le 13/11/2021 à 10:07
Enfin un nouveau bar à sushi authentique à Paris. Tout a été pensé pour vous offrir une expérience japonaise réaliste de la décoration au service. Le poisson est sélectionné tous les jours avec une livraison quotidienne du Japon (non sans carbone). Vous trouverez également une belle sélection de sakés. Le service est incroyable. Si vous pouvez vous permettre cette expérience Omakasse, n'hésitez pas.
Julia.aLe 06/11/2021 à 18:09
Superbe expérience, Une cuisine raffinée, les nigiris sont divins et mention spéciale aux nigiris gambas et unagi sont des merveilles. La décoration est en accord avec l'esprit, l'ambiance met parfaitement en valeur les créations de Shunei. J'y retournerai !
Phil.oLe 04/11/2021 à 12:09
Je fondais de grands espoirs sur ce nouvel entrant dans le segment des sushiyas de qualité à Paris. Malheureusement, pour moi, le pari est raté. Il y a du bon. Le design du resto, boisé, est original, très agréable et zen. La porcelaine de haute qualité. Les poissons sont très bons. Mention spéciale pour les gambas (rare à Paris) et l’anguille (rare qu’elle soit aussi bonne, seul Ryo la réussit mieux selon moi). Les nigiris sont très bien assaisonnés aussi. Il y a du moins bon. La promiscuité : vos voisins de table ne sont pas bien loin - et le seront encore moins, une fois sortis du Covid ? Le personnel ne parle pas ou mal français : devant l’impossibilité relative de communiquer, nous avons du renoncer à certaines questions. On ne propose que des demi bouteilles d’eau minérale (?!). On a aussi un peu l’impression que certains travaux ont été faits à l’économie (interrupteurs design copies Modelec ; abattant WC Toto, pas le WC modèle haut de gamme comme chez Sushi B par ex). Ces points sont, certes, accessoire, mais contribuent à l’expérience globale et ne sont pas inopérants compte tenu du calibre du lieu. Surtout, la technique n’est pas au niveau attendu : pour les nigiris, on s’approche plus du moyen de gamme que du haut de gamme (voire photos : la boule de riz, la forme des tranches de poissons…), et c’est le plus gros problème. A ce niveau de prix, on attend (bien) mieux. Alors oui, c’est incomparable au sushi de quartier tenu par des non japonais ou aux chaînes de livraison, mais c’est à peine mieux que les sushis moyens de gamme (Ryo, bar à sushi à Villiers, etc.)…et c’est très largement inférieur aux sushis haut de gamme de Paris (Jin, sushi b, l’Abysse, Okuda). C’est vraiment dommage.
Thomas.fLe 12/10/2021 à 17:15
Expérience incroyable dans un cadre épuré et calme où l’on retrouve le goût de prendre son temps pour déguster certainement les meilleurs sushi de Paris. Je recommande le comptoir où le chef vous explique directement les différents mets.
Massimo.iLe 05/10/2021 à 07:49
Ce n’est pas un dîner, c’est une expérience. On a choisi l’omakase avec le chef qui préparait les nigiri devant nos yeux. Chaque pièce était une explosion de goût, avec une montée en saveurs bien préparée.. le personnel est cordial et gentil. J’y pense encore depuis 4 jours!
Nancy.hLe 18/09/2021 à 22:59
En fait, j'ai une bonne expérience dans un restaurant japonais à Paris, mais Sushi Shunei me déçoit un peu. Au début, le sashimi n'est pas frais, et il y a une odeur, surtout de thon. Deuxièmement, ni "Hotate" ni " Uni" a été montré dans "Omakase 16 NIGIRI set"... Enfin et surtout, la compétence de fabrication de NIGIRI doit être améliorée. "Sumeshi" ne convient pas bien au sashimi... etc. Il y a quelques avantages, "Ika ", "Unagi", "Ebi", Ginger et le dessert sont savoureux. La serveuse est bien élevée. Pour être honnête, si vous vous attendez à l'authentique tradition des sushis edomae, Sushi Shunei risque de vous décevoir... Pour être honnête, c'est actuellement le seul restaurant japonais à Paris qui me déçoit. Les ingrédients ne sont pas assez frais (surtout le thon, l'odeur de poisson est vraiment forte...), les compétences du chef en matière de pétrissage des sushis sont à améliorer, le riz vinaigré ne correspond pas assez bien au sashimi et à l'assaisonnement, et il n'y a pas de mer oursin ou coquilles Saint-Jacques... En attendant les ingrédients qu'Omakase s'attend à voir apparaître (peut-être pour des considérations de coût ?). Bien sûr, il y a toujours des avantages, certains ingrédients sont toujours délicieux (probablement moins de 50 %) et les serveurs sont polis. Dans l'ensemble, attiré par le site officiel beau et réaliste et les avis google, j'ai essayé ce magasin, mais l'expérience n'a pas été comme prévu, et j'ai hâte de l'améliorer ! ! !
Helene.oLe 04/09/2021 à 23:50
Exceptionnel !! Une grande expérience avec des hôtes passionnés et vibrant de nous faire partager leur Japon. Grande gentillesse de toute l'équipe. A visiter absolument pour voir les sushis autrement.
quan.hLe 03/09/2021 à 23:03
Service correct. Riz de sushi est très bon. Le thon gras pour sushi et maki est avec le fascia qui affecte le goût.
Romain.Le 02/09/2021 à 07:37
Excellent! Produits frais et surtout expérience originale dans un cadre minimaliste. Je recommande le menu au comptoir.
Mickaël.aLe 27/08/2021 à 22:46
Une expérience sublime qui va crescendo tout au long du menu, immanquable pour tout amateur de sushis à Paris (surtout au comptoir). Mention spéciale aux accords qui permettent notamment d'alterner thés/vin/saké, tous d'excellentes qualité et parfaitement adaptés aux poissons.
Stef.Le 27/08/2021 à 14:43
Une très belle expérience. Tout d’abord le lieu, une pièce claire à la déco épurée avec une grande table commune et quatre places face au comptoir où officie le chef. Ces places permettent de profiter du travail du cuisiner pendant tout le repas, et d’observer ses gestes, précis et presque hypnotiques, quand il coupe le poisson et prépare les sushis. Ensuite le repas, avec une succession de près d’une quinzaine de pièces, classiques (thon, saumon) ou plus étonnantes (thon gras, crevette, seiche, sardine, …), qui multiplient les saveurs et fondent en bouche. Un régal ! Je vous recommande l’accord mets et boissons, qui permet en particulier de découvrir d’étonnants thés froids. Le service enfin, adorable.
Martine.Le 13/08/2021 à 17:23
Ce restaurant est une plaisanterie a la gastronomie japonaise. Le poisson est coupé a l avance et sec. Le riz n a aucune saveur. Pas droit au comptoir, on subit assis à une table de cantine et on attend 16 pieces de sushis pendant 2h. C est long. Tellement long. On est sortis de table en ayant faim. Payer 350€ a 2 pour se goinfrer de riz c est une honte. A ce prix la, le ratio est bon !! Ne demandez pas de sauce soja, on vous refusera. Ni de wasabi. Pas le droit de faire trempette et de manger comme on a envie. Refus pour le supplement gingembre. Le service est glacial et débutant. On s’est fait avoor par les avis de complaisance. Il y a bien meilleur sur Paris pour les vrais amateurs de sushis. (Surtout quand on Entend le sushiman recommander d autres restaurants japonais aux clients… c est curieux comme atmosphère).
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, nous sommes très étonnées de voir ce commentaire apparaître plusieurs semaines après votre visite. Suite au commentaire que vous avez laissé sur notre système de réservation, nous avons pris contact avec vous afin d'échanger avec vous concernant votre expérience. Vous n'avez jamais daigné nous répondre. Voici quelques réponses purement factuelles concernant votre avis : - Si vous souhaitiez dîner au comptoir, il suffisait de réserver les places en question sur notre site. - Le poisson est découpé par le chef devant les clients, et donc clairement pas "à l'avance". - Suite à votre demande, le chef a ajouté plus de soja sur vos sushi. - Nous ne refusons jamais de gingembre à nos clients. - Vous parlez d'avis "de complaisance" sans la moindre preuve... un peu trop facile. Enfin, chacun ses goûts, mais lorsque vous allez déguster des sushi authentiques, ne vous étonnez pas que le chef refuse de vous laisser "faire trempette". Ce point vous décrédibilise ainsi que votre supposée connaissance des sushi.
Orianna.uLe 31/07/2021 à 13:56
Je n'ai pas de mots pour décrire mon expérience chez Sushi Shunei, elle a dépassé les attentes. C'était une expérience au-dessus et au-delà. S'asseoir au comptoir et parler au chef Shunei n'a pas de prix. Tout le personnel était extrêmement spécial. Merci pour un dîner d'anniversaire inoubliable. Je m'en souviendrai toujours. J'ai hâte d'y retourner ! Merci merci merci 🤍⭐️🤍⭐️🤍⭐️
Ib.iLe 17/07/2021 à 01:17
Restaurant délicieux. Mérite d'aller!
F.Le 16/07/2021 à 17:15
Sublime et inoubliable expérience...
Thib.Le 15/07/2021 à 21:50
Un régal, le temple de Paul San!!
Cecile.rLe 30/06/2021 à 19:33
Superbes sushis, ils étaient excellents !! Mention spéciale pour les nigiri de thon et d'anguille. Et la sardine... Quelle sardine ! Le chef et toute l'équipe sont adorables, prennent le temps de vous expliquer les poissons, les sakés... Mon fils de 10 ans était enchanté ! Une expérience délicieuse ! A faire les yeux fermés !
Louis.iLe 29/06/2021 à 23:46
Exceptionnel. Rien à envier aux meilleurs sushiyas de Paris !
Louis.aLe 26/06/2021 à 21:22
Voyage culinaire au rythme des sushis préparés minute par un maître sushi, le lieu vaut également le détour, bois clair et forme géométriques, le tout sous tenture.
Louis.eLe 26/06/2021 à 12:20
Le meilleur sushi de Paris, le chef est très très excellent!
Jad.bLe 26/06/2021 à 08:15
En grand amoureux de sushis, je ne pouvais pas passer à côté du tout nouveau Sushi Shunei. Un restaurant qui a l'ambition de proposer du sushi façon Edomae, dans un cadre épuré comme on en trouve à Ginza. Au menu pour nous : un omakase en 14 pièces pour 100€ Puisque nous sommes à table et non au comptoir les sushis sont amenés 3 par 3 (au comptoir ils sont servis pièce après pièce) Liche, Turbot, Bar Une première assiette qui met en appétit, Wasabi bien dosé, riz aéré et bien assaisonné et des poissons parfaitement travaillés Deuxième assiette : Saumon d'ecosse, sèche et Kinmedai (rare en France) On monte d'un niveau, le sushi de sèche fond en bouche et c'est incroyablement bon. Le saumon est de bonne qualité et peu gras, on aime ! La star de l'assiette c'est le Beryx (Kinmedai), on en trouve rarement en France et c'est un délice, un sushi à essayer pour les non initiés! On poursuit avec une déclinaison de thon. Akami, Akami Zuke et Chu Toro. Le thon c'est le roi du sushi et on comprend pourquoi quand on déguste cette assiette, que ce soit le dos ou la ventrèche, ils sont tout simplement délicieux! Suite à cela un sushi de thon gras, servi seul. Quelle extase, ça fond en bouche, il vous suffit de fermer les yeux et de profiter. Quelques poissons bleu pour continuer (maquereau, chinchard, sardine), pas ce que je préfère mais tout de même très bon. La pièce maîtresse : le sushi d'anguille, c'est la spécialité du chef, celui la est tout bonnement incroyable ! Indescriptible, c'était une explosion de saveurs en bouche. On termine sur, un très bon maki thon gras poireaux et une délicieuse soupe Miso fait avec des carcasses de crustacés. Difficile de comparer aux autres grandes adresses parisiennes étant donné que j'ai été servi à table. Je reviendrai le 17 juillet au comptoir pour un avis définitif. Je vous invite tout de même à essayer Sushi shunei, l'adresse est vraiment super, même servi à table l'Omakase va vous faire voyager. C'est un vrai bon restaurant de sushi, aucun doute la dessus. Nous on a adoré ! Grand merci au chef Shunei Kimura et à toute l'équipe de Sushi Shunei, pour le service irréprochable.
Yanis.Le 20/06/2021 à 12:26
Passionné de Sushi et de cuisine Japonaise soyez prêts a retrouver un authentique bout de Japon à Paris. 5 étoiles pour ce nouveau restaurant de Sushi intimiste. Des poissons de saison. Une carte des boissons intéressantes et originale. Une vrai envie de bien faire de la part du staff. Un chef consciencieux et une équipe passionnée. Je vous conseille fortement de vivre l’experience au comptoir. Une vrai réussite pour Sushi Shunei. Foncez y les yeux fermés.
marie-lou.iLe 20/06/2021 à 08:16
Une parenthèse enchantée. Un travail réalisé avec une délicatesse absolue. 16 sushis merveilleux. Bravo et merci pour cette expérience.
S.oLe 19/06/2021 à 22:27
Une expérience gustative incroyable qui vous transporte tout droit au Japon. Une certitude, nous reviendrons goûter ces délices
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 19:00–23:00 |
| Mercredi | 19:00–23:00 |
| Jeudi | 19:00–23:00 |
| Vendredi | 19:00–23:00 |
| Samedi | 19:00–23:00 |
| Dimanche | Fermé |
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