A propos de : Restaurant gastronomique Entropy Restaurant à Bruxelles
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurant gastronomique Entropy Restaurant qui se trouve à Bruxelles. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce Restaurant gastronomique en bas de page.
Tags: Restaurant gastronomique, Salle de réception, Restaurant de cuisine européenne moderne, Cuisine française moderne, Restaurant végétarien.
Plan :
Services disponibles :
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S'identifie comme géré par une femme
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Livraison
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Convient aux végétariens
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Plats bio
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Plats végétaliens
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Spiritueux
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Vin
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Bar disponible sur place
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Chaises hautes
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Chiens admis
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Convient aux enfants
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Toilettes
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Toilettes non genrées
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Décontracté
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Adapté aux familles
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LGBTQ+ friendly
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Lieu accueillant pour les personnes transgenres
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de crédit
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Cartes de paiement
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Paiements mobiles NFC
Les avis (202)
Liste des 202 avis sur le Restaurant gastronomique Entropy Restaurant à Bruxelles
Agnès.aLe 25/07/2023 à 15:51
Elliott Van de Velde et son équipe offrent à leurs convives un voyage dans l'espace, un plongeon fascinant au coeur de la gastronomie. Le repas fait preuve d'une recherche passionnante sur les textures, saveurs, cuissons, associations, couleurs, ... le tout sans aucune prétention. Le pairing sans alcool paraît rock'n roll mais s'avère être d'une justesse rare. On ne se souvient que rarement d'un repas... Celui-ci fut marquant ! Merci et longue vie à Entropy et Hearth Project !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Agnès, L'équipe d'Entropy Restaurant vous remercie pour ce somptueux retour. Nous sommes particulièrement reconnaissants de lire que notre cuisine végétale vous a marqué. Au plaisir de vous accueillir pour un nouveau voyage culinaire au sein de notre restaurant gastronomique à Bruxelles centre.
Philip.aLe 21/07/2023 à 12:50
Jusqu'ici inconnu pour moi ce qui est dommage. Un chef avec une mission. Niveau culinaire au top.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Philippe Van den bosch, Merci beaucoup pour votre excellente note! Nous sommes très heureux d'avoir été à vos côtés pour cette expérience végétale dans notre restaurant gastronomique. Nous espérons vous voir bientôt à Bruxelles. L'équipe du restaurant Entropie
JD.oLe 20/07/2023 à 21:07
Très bonne soirée ! Excellente équipe. Chef inspiré... c'est très original. Les pairings (dont le non alcoolique) sont parfaitement exécutés. Peut-être que le rapport qualité quantité prix n'est pas tout à fait à la hauteur de nos attentes. Mais qu'importe la soirée fut excellente !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous sommes ravis de lire que vous avez passé un super moment dans notre restaurant gastronomique. Nous espérons vous revoir très bientôt pour un dîner ou un déjeuner à Bruxelles centre ! L'équipe d'Entropy Restaurant
Pierre.aLe 19/07/2023 à 21:39
Parfait, voir exceptionnel. Super cadre, détendu, contact direct avec le personnel et le patron. J'aime beaucoup. Grand projet social derrière (des milliers de repas gratuit pour pauvres -resto du coeur, etc-) Ne pas rater la superbe cour avec la Senne.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Pierre Martin, Mille mercis pour cette super note que vous venez de nous attribuer ! Cet éloge nous va droit au cœur. Nous sommes très heureux d'avoir été à vos côtés pour cette expérience végétale dans notre restaurant gastronomique. Pour en savoir plus sur nos engagements sociaux et environnementaux, nous vous convions à aller sur notre site internet. On espère vous revoir bientôt à Bruxelles. L'équipe d'Entropy Restaurant
Lorelei.eLe 19/07/2023 à 15:16
Quitte à s’offrir une expérience gastronomique autant le faire auprès de passionnés, engagés dans une démarche éthique et durable ! Eliott et Adeline sont un duo d’enfer entouré d’une brigade de professionnels. Les plats sont étonnants, savoureux et originaux. La betterave restera toujours dans un coin de ma tête ou plutôt sur ma langue. Merci ☀️
Réponse du propriétaire :
Merci Lorelei pour ces mots et ton implication dans ce projet depuis le début ! Te compter parmi nos bénévoles, clients, et comme une de nos plus ferventes ambassadrices est un honneur ; délecter tes papilles un plaisir !
Alice.oLe 19/07/2023 à 14:43
Conscient Connecté Intuitif Local Nous vous aimons, Adeline, Elliott et l'équipe !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Alice ! Pointue, élégante et authentique, la revue Entropy est à votre image !
Yves.aLe 19/07/2023 à 14:25
Nous sommes surpris que ce restaurant n'ait pas d'étoile. Nous n'avons jamais connu un mélange aussi frais et inspirant de différents types de goûts.
Réponse du propriétaire :
Merci Yves pour votre avis ! Heureux de vous accueillir à nouveau bientôt et en famille au complet pour partager notre nouvelle carte de septembre, toujours inspirée par les légumes ; démarche durable alliée au goût et à la gastronomie !
Dominique.iLe 18/07/2023 à 10:08
Approche responsable, durable et sociale. Un must. Chef et brigade sympathiques. Une bande de passionnés. Cuisine excellente. Présentation dans l'assiette raffinée et élégante. Accord mets-vins parfait. En fait, tout était parfait 👍
Réponse du propriétaire :
Merci Dominique pour votre retour! Nous nous efforçons de rendre l'expérience unique pour chaque personne, et sommes très heureux que vous l'ayez remarqué ! A très bientôt, superbes photos!
Bernard.eLe 17/07/2023 à 07:56
Une expérience unique, une gastronomie créative toute en subtilité, des associations de saveurs incroyables, une ambiance chaleureuse et conviviale, franchement, nous avons passé un moment exceptionnel et magique ... A conseiller sans réserve ...
Réponse du propriétaire :
Merci Bernard pour vos mots qui reflètent ce que nous essayons de véhiculer: une cuisine intuitive, saine, durable et gastronomique . A u plaisir de vous revoir !
Marion.eLe 16/07/2023 à 06:52
Tout simplement exceptionnel. Tout est pensé dans les moindres détails avec de belles valeurs qui font la différence et nous a fait choisir ce restaurant plutôt qu'un autre. Merci pour votre accueil, votre inventivité et de nous avoir permis de vivre cette expérience culinaire dont on se souviendra longtemps. Gros coup de cœur pour la truite et le "petit déj". Allez-y les yeux fermés !
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis de vous avoir eux parmi nous ! Nos plats autour de la truite et du petit déjeuner régressif font partie des signatures de notre cuisine qui se veut intuitive et durable, au delà de l'expérience gastronomique qu'elle vise à proposer :) On accueille les yeux fermés à bras ouverts!
Dominique.eLe 14/07/2023 à 11:24
Une soirée chez Entropy, c'est à la fois une expérience culinaire exceptionnelle, un voyage dans les terroirs locaux et des rencontres qui illuminent. Jamais les courgettes ou les carottes ne m'ont paru aussi gouteuses ! Le chef et son équipe maitrisent parfaitement leur sujet. Les accords mets vins avec et sans alcool apportent encore une dimension supérieure, les papilles sont en émoi. Les assiettes sont très joliment travaillées dans une vaisselle organique. On se sent reliés, à la terre qui nous nourrit, à cette équipe qui partage sa passion, à ce bel amoureux qui m'a invitée, et ce privilège s'accompagne d'une conscience forte de notre responsabilité vis à vis des plus fragiles et des limites de notre modèle de consommation. Impossible après cela de penser que l'économie circulaire est un modèle qui tourne en rond, au contraire, on est agités par l'envie de penser que la transition est plutôt une trajectoire désirable. Bravo pour ce magnifique projet et merci pour cette soirée parfaite !
Réponse du propriétaire :
Merci Dominique pour cet avis riche en mots, même poétique ! Nous essayons de défendre notre vision que l'économie circulaire peut aller de pair avec une gastronomie poussée et un but social engagé. Durabilité, cuisine intuitive, impact social et expérience sont les valeurs qui nous tiennent à coeur, et nous sommes heureux que cela ait résonné chez vous !
Julie.rLe 03/07/2023 à 15:32
Nourriture très savoureuse. MAIS gros bémol pour l'accord mets/vins qui est RI DI CULE. Il n'y avait pratiquement rien dans nos verres, alors qu'on paye 40€. Habitués aux grandes tables, j'avoue que nous avons été déçus du rapport qualité/prix. Ce sont des détails mais, par exemple, il n'y a pas de mignardises en fin de repas, ce qui est rare pour les restaurants d'un tel standing. Bref, nous adorons vraiment le concept, c'est dommage que ce soit gâché par certains "détails".
Réponse du propriétaire :
Bonsoir Julie, Merci pour votre message constructif, cela permettra à l’équipe de mieux s’adapter durant l’absence du Chef dû à son accident. Bonne soirée à vous et nous vous réinvitons à la rentrée pour le nouveau menu avec le pairing offert pour voir la différence. L’équipe d’Entropy
julie.aLe 27/06/2023 à 14:45
Tout était parfait une vrais expérience culinaire
Réponse du propriétaire :
Merci Julie pour votre retour! au plaisir de vous accueillir à nouveau !
WOLFF.ELe 23/06/2023 à 10:20
Nous avons emmenés nos amis à la découverte d'Entropy et ils ont été ravis. Un moment hors du temps, l'accueil chaleureux du Chef Elliott et le service attentionné de son équipe, la découverte du menu végétal à l'exception de la truite : une surprise d'inventivité et d'équilibre parfait entre puissance subtilité et élégance, les accords vin surprenants et innovants, tout cela a fait de notre soirée un moment privilégié. Et dernier détail et non des moindres : les bénéfices du restaurant financent leur asbl Hearthproject qui nourrit les personnes dans la précarité. Aller dîner chez Entropy c'est aussi participer à ce magnifique projet. Courez-y vite
Réponse du propriétaire :
Merci à vous de nous avoir fait confiance pour un dîner avec vos amis ! Le partage et la convivialité des grandes tables nous est cher à nos yeux, et nous nous efforçons de vous fournir une expérience unique confortable et chaleureuse à chaque passage ! Au plaisir de très vite vous revoir
Virginie.eLe 22/06/2023 à 16:51
Super cuisine, très joliment présentée, service attentif sans être oppressant. De bons produits locaux et à 95% non carnés. Et une option accompagnement vin allégée (4 vins pour 6 plats plutôt que 6 vins) qui convient bien si on veut être moins pompette. Formule sans alcool très intéressante aussi en accompagnement, très recherchée. Petit bémol sur les quantités : peut-être un peu trop peu pour les grands mangeurs.
Réponse du propriétaire :
Merci Virginie pour votre avis constructif et détaillé et heureux que la formule sans alcool vous ait marqué!
DEREK.Le 21/06/2023 à 23:26
Mieux que tous les restaurants étoilés Michelin où nous avons mangé à Paris, c'est probablement le meilleur restaurant de Bruxelles, certainement le meilleur où nous sommes allés.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour le compliment, nous ne cherchons pas à être meilleurs que les autres mais à être meilleurs pour nous-mêmes et à vous offrir l'expérience la plus digne lors de votre venue. On continue et on lâche pas notre vision grâce à vos mots. Merci pour ça. Elliott et l'équipe d'entropie
olivier.rLe 17/06/2023 à 06:49
Super expérience ! Délicieux et surprenant. Belle découverte.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cette note !!! Notre restaurant végétal Bruxellois et toute l'équipe vous remercie.
YY.hLe 15/06/2023 à 16:54
Les plats étaient sublime ! Une belle découverte, personnel au petits soins et une ambiance très agréable . Merci pour ce moment de bonheur
Réponse du propriétaire :
Merci surtout à vous pour l'ouverture d'esprit en venant chez nous ! Notre restaurant végétal Bruxellois et toute l'équipe vous remercie.
sophie.eLe 14/06/2023 à 22:59
Quelle belle soirée! Des mets délicieux, basés sur des produits locaux, durables, essentiellement végétaux mais pas que…un accord mets vins parfait ainsi qu’une option sans alcool également. Le cadre est vraiment agréable, le service charmant et, cerise sur le gâteau, tout le projet de ce restaurant remarquable est chargé de sens et de finalité sociétale. Un must.
Réponse du propriétaire :
Merci pour cet avis. Super reconnaissant ! Vraiment ! Hâte de dire à notre équipe que votre expérience dans notre restaurant vous a plus ! Au plaisir de vous revoir pour les prochains menus ! Elliott et l’équipe.
Soheila.aLe 14/06/2023 à 14:59
Superbe endroit et concept circulaire vraiment abouti. Une cuisine avec des cuissons impeccables, le chef joue avec les végétaux, on découvre le légume dans son entièreté. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis ! Ravi de vous faire découvrir notre restaurant et toutes ses valeurs végétales !! A très bientôt ! Elliott et l’équipe d’Entropy
Valerie.iLe 11/06/2023 à 09:17
Concept très intéressant dans l'ensemble, n'a pas apprécié qu'on nous demande de partir à 23h45 un samedi soir alors que nous terminions nos verres. Nous avons choisi le menu accord mets et vins et n'avons pas pu suivre mais avons décidé de garder nos verres pour les finir à la fin. Quand nous les buvions à la fin, le propriétaire nous a dit qu'ils fermaient, ce qui, à mon avis, était impoli et inutile - ils auraient pu nous laisser finir nos boissons (que nous avons payées) à notre aise. C'était une question de minutes - pas d'heures. Je pense que c'est normal de repousser un client qui exagère, mais nous n'exagérons certainement pas. C'est dommage car l'expérience globale était excellente.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Valérie, Merci pour votre message constructif. Le restaurant ferme ses portes entre 23 h 00 et 23 h 30 et vous étiez la dernière table de 2 sur les 30 couverts de ce soir là, tous partis avant 23 h 00. Oui à 23 h 45 mon équipe de staff se doit de pouvoir fermer pour eux aussi profiter, se reposer ou retrouver leurs familles. Nous comprenons votre point de vue et merci de le souligner, je suis ravi que toute l'équipe vous ait servie une agréable expérience malgré ce point. Bien à vous, Elliott Van de Velde
Vladimir.'Le 04/06/2023 à 15:10
Super concept, délicieux, super chouette staff !!!
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis positif ! Nous espérons vous revoir bientôt. L'Équipe Entropy.
Serge.aLe 02/06/2023 à 21:15
Ballade gastronomique agréablement désemparante, on y perd ses repères mais au final, que du plaisir au nez, à la bouche. Et en prime, une équipe souriante, charmante, pro et un concept « on pense à après » à découvrir.
Réponse du propriétaire :
Cher Serge, Merci infiniment pour votre généreux avis. Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié votre expérience gastronomique chez nous, ainsi que notre équipe dévouée. Au plaisir de vous accueillir de nouveau ! Cordialement, L'Équipe Entropy.
Benoît.aLe 02/06/2023 à 11:56
Super équipe!
Réponse du propriétaire :
Merci Benoît ! À bientôt ! L'Équipe d'Entropy.
geert.eLe 13/05/2023 à 11:31
Excellente expérience culinaire!
Réponse du propriétaire :
Cher Geert, Merci pour vos commentaires positifs! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience culinaire. À bientôt! Lola, d'Entropie
Lode.aLe 11/05/2023 à 07:36
Cher mais ça vaut vraiment le coup.
Réponse du propriétaire :
Cher Lode, Merci beaucoup pour votre avis positif. Nous sommes ravis que vous ayez trouvé de la valeur dans notre restaurant malgré le coût. Nous espérons te revoir bientôt. Lola, d'Entropie
Cyrielle.aLe 09/05/2023 à 15:09
Une expérience culinaire unique ! Les sensations sont vibrantes et les goûts innovants. Allez-y les yeux fermés, le chef Elliott Van de Velde vous rendra la vue par le goût. Énorme coup de coeur pour cette nouvelle découverte !
Réponse du propriétaire :
Chère Cyrielle, Merci pour cet avis fantastique sur Entropy restaurant et notre chef Elliott Van de Velde! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine innovante. Au plaisir de vous revoir bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires! Lola, de chez Entropy.
Sérima.oLe 01/05/2023 à 09:53
Expérience au top. Nous avons beaucoup apprécié le fait que le restaurant offre des repas aux personnes dans le besoin, en plus de sa partie gastronomique que nous avons adoré !!!! Les plats étaient délicieux, avec beaucoup de goût et très bien exécutés. L'accompagnement des vins était surprenant, il ne vient pas seulement en "accompagnement" des plats, c'est une découverte en lui-même !!! Je recommande fortement, tout était parfait !
Réponse du propriétaire :
Chère Sérima, Merci beaucoup pour cet avis élogieux! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine, ainsi que notre engagement social. Votre soutien signifie beaucoup pour nous et nous sommes heureux que votre expérience chez Entropy ait été mémorable. Au plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt! Lola, d'Entropy.
Arnaud.lLe 01/05/2023 à 09:50
Superbe et surprenante expérience.
Réponse du propriétaire :
Cher Arnaud, Merci pour votre avis! Nous espérons vous revoir bientôt pour de nouvelles surprises culinaires! Lola, d'Entropy.
Guillaume..Le 25/04/2023 à 17:08
Superbe expérience ! Merci Eliott pour ce très bon moment :)
Réponse du propriétaire :
Cher Guillaume, Nous sommes ravis de lire que vous avez passé un agréable moment dans notre restaurant et que Elliott a contribué à cette superbe expérience ! Nous tenons à vous remercier pour votre avis positif et pour avoir pris le temps de le partager. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à Eliott et à l'ensemble de notre équipe. À très bientôt! Lola, d'Entropy Restaurant
Laurent.aLe 19/04/2023 à 18:58
Épatant Je trouvais le menu cher au départ , vu que quasi que des légumes. Au final nous étions tous extrêmement ravis. La carte des vins est courte mais de qualité. Bref, une très belle expérience et un très beau projet
Réponse du propriétaire :
Cher Laurent, Nous vous remercions pour votre avis positif. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez apprécié cette expérience chez nous, malgré vos doutes initiaux concernant le menu. Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement. Lola, d'Entropy Restaurant
Delphine.eLe 16/04/2023 à 09:53
Délicieux original et chaleureux. J’aime beaucoup !!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Delphine, Merci pour votre commentaire positif ! Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
amélie.eLe 12/04/2023 à 22:01
Quelle soirée ! Nous nous sommes sentis les bienvenus à la première seconde de l'endroit, la nourriture était délicieuse et tellement originale. C'est comme s'ils avaient promis un voyage. Le service est super sympa et on a aussi adoré la dimension sociale de ce projet. J'y suis allé pour l'accord nourriture et NA, c'était étonnamment génial et pertinent! Entropy est une expérience unique en son genre et j'ai hâte de découvrir le prochain menu !
Réponse du propriétaire :
Chère Amélie, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de laisser une si belle critique sur notre restaurant. Nous sommes ravis d'apprendre que vous vous êtes senti le bienvenu dès votre entrée et que vous avez apprécié notre voyage culinaire unique. Notre équipe est fière de fournir un excellent service et nous sommes ravis de savoir que notre accord sans alcool a dépassé vos attentes. Meilleurs voeux, Lola, du restaurant Entropy
Dr..aLe 05/04/2023 à 21:13
Une adresse incontournable sur Bruxelles tant la dégustation est à la hauteur du projet pleine d inventivité et de saveurs. La simplicité la passion de l équipe ne font que renforcer ce moment de gastronomie. On appréciera l économie de la carte des vins où chaque bouteille proposée est en accord avec les plats sans alourdir l addition pour un restaurant de ce niveau. La première étoile n est pas très loin. Un grand merci à toute l équipe pour cet agréable moment.
Réponse du propriétaire :
Monsieur Zellner, Merci pour votre retour positif ! Heureux de lire que vous avez apprécié votre expérience à Entropy Restaurant. Une de nos valeurs étant la sensibilisation, cela nous touche particulièrement quand nos convives sont sensibles à notre démarche ! Belle fin de journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Ines.hLe 31/03/2023 à 11:28
J'ai eu le plaisir de dîner au restaurant Entropy, situé en plein cœur de Bruxelles, et je dois dire que j'ai passé une soirée mémorable. Le chef et son équipe ont fait un travail remarquable en nous offrant des plats d'une qualité exceptionnelle, avec des saveurs complexes et surprenantes qui ont éveillé tous mes sens. Chaque bouchée était un véritable voyage gustatif, avec des ingrédients frais et parfaitement préparés. Mais ce qui a vraiment rendu cette soirée spéciale, c'est l'authenticité et la passion que l'on a ressenties chez le chef et son équipe. Ils étaient visiblement heureux de nous faire découvrir leur cuisine, de nous expliquer les différentes saveurs et textures, et de répondre à toutes nos questions (et même de faire quelques blagues). Cela a ajouté une touche personnelle à l'expérience culinaire et a rendu le repas encore plus mémorable. En résumé, je recommande vivement le restaurant Entropy à tous les amateurs de gastronomie. Vous y découvrirez une cuisine créative, des saveurs inoubliables, et une équipe passionnée qui vous fera sentir comme chez vous. Merci encore au chef et à son équipe pour cette soirée inoubliable !
Réponse du propriétaire :
Chère Ines, Merci pour ce retour détaillé et positif ! Nous sommes touchés par vos mots car ils décrivent bien ce que nous essayons de vous faire vivre ! Un véritable voyage végétal dans une ambiance authentique où c'est surtout la passion et le plaisir de recevoir qui s'expriment. NB: notre nouveau menu est de sortie, n'hésitez pas à revenir nous visiter prochainement ;) Très belle fin de journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Laurens.eLe 25/03/2023 à 20:26
Menu créatif et combinaisons de saveurs. Super ambiance, restaurant avec un message significatif!
Réponse du propriétaire :
Cher Laurent, Merci pour votre gentil commentaire ! Nous sommes heureux de lire que vous avez été sensible à notre approche et à notre philosophie. Passez une bonne soirée, Eugénie du restaurant Entropy
W...Le 24/03/2023 à 21:52
De belles préparations principalement de légumes, avec un peu de poisson, presque toutes produites localement. La carte suit les saisons. Sera mis à jour environ une fois par mois. Menu fixe (6 plats) avec possibilité de petits ou grands accords mets et vins. Le dessert était notre préféré cette fois-ci.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour votre retour positif et détaillé ! Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié l'expérience. Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau, Bonne soirée Eugénie du restaurant Entropy
Axel.eLe 18/03/2023 à 09:16
Magnifique! Accueil et repas au top!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Axel, Merci pour votre retour positif ! Au plaisir de vous accueillir pour la sortie de notre prochain nouveau menu ;) Bonne fin de journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Myriam.aLe 12/03/2023 à 15:39
Ce restaurant est un paradis pour les végétariens. L’équipe en cuisine sait comment mettre les légumes en valeur et surtout apporter un goût puissant et mémorable à chaque plat. Je le recommande plus que vivement.
Réponse du propriétaire :
Myriam, Merci pour votre retour. Il nous tient à coeur de prouver qu'il est possible de se régaler avec des plats végétariens (et occasionnellement à base de poisson bruxellois!) tout en consommant nos produits de manière circulaire. Hâte de vous accueillir à nouveau à Entropy Restaurant ! Eugénie
Martin.aLe 09/03/2023 à 23:09
Un concept fantastique, une excellente cuisine et une soirée très spéciale avec un service agréable. Très impressionné!
Réponse du propriétaire :
Cher, Merci pour vos commentaires positifs! Nous sommes heureux que vous ayez apprécié l'expérience. Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour notre prochain menu en avril! Passez une belle journée, Eugénie du restaurant Entropy
marine.cLe 09/03/2023 à 20:00
Bonsoir, Mon amie est venue dîner dans ce restaurant, elle n’a pas osé publier de commentaire tellement l’accueil et le service étaient désobligeant mais en l’écoutant raconter son expérience je ne peux rien faire. 1/ sa réservation n’a pas été bien enregistré et elle a été reléguée dans l’espace comptabilité du restaurant, avec les classeurs et les documents d’entreprise. 2/ elle était allergique au moules, et en le rappelant aux serveurs, elle s’est pris plusieurs réflexions désobligeantes lui faisant comprendre que c’était une « chieuse ». Et au lieu de lui servir un plat de moules aux asperges ils lui ont servi trois asperges. 3/ Lorsqu’elle leur a indiqué qu’elle espérait mieux du plat de résistance pour une personne intolérante aux moules , ils l’ont presque insulté en lui demandant des comptes sur ses habitudes alimentaires. 4/ sur ce plat, le chef lui a dit qu’il ne s’adaptait pas au régime alimentaire des clients. Il lui a demandé de citer les restos où elle a déjà été pour justifier son commentaire. Il lui a dit considéré uniquement les avis des guides. 5/ elle prend la sélection de vins qui comprend un cocktail d apéro. Le sommelier s’assied à leur table en disant qu’il veut plus en faire et lui sert un mousseux en buvant dans son verre. 6/ après le premier vin, le sommelier ne viendra plus pour expliquer les vins et le fera en mode cantine. Elle a fini par payer (150 euros) en se sentant insultée. Je ne l’aurais pas fait
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marine, Merci de prendre la défense de votre amie qui avait retiré son commentaire lors de son passage. 1/ Les réservations ne sont prises en compte que via la plateforme de The Fork avec une emprunte bancaire, ce qui signifie que votre amie n'a pas pu clôturer sa réservation pour la valider. La salle du haut était en effet notre bureau, celui-ci a été relégué en table annexe pour les clients désirant plus de privatisation. Nous lui avons donc trouvé une table qu'elle a accepté. Elle aurait pu la refuser et ne pas manger chez nous ce soir là car elle n'avait en effet aucune réservation. 2/ Nous plaçons le légume au centre de nos assiettes. La moule était un accessoire pour la dégustation. Votre amie aurait souhaité une saint Jacques à la place que nous n'avions pas au menu. Nous n'achetons pas une unique Saint Jacques dans notre secteur pour un client. Nous sommes sincèrement navrés que votre amie ait eu ce sentiment car notre but était loin de là. 3/ Nous avons été ravis d'entendre ses propos. L'entièreté des 30 convives de ce soir là n'avaient pas la même vision c'est pourquoi nous avons été attentifs aux siens pour les améliorer. 4/ Je vous invite à venir travailler un soir avec nous pour analyser nos adaptations de menus. Nous aurions adapté notre menu avec grand plaisir si nous en avions eu l'information en avance. Notre menu unique est composé d'une sélection précise de produits, nous avons donc une marge de manoeuvre limitée quand nous sommes prévenus au moment même. 5 et 6/ Nous prenons ce point en considération et nous en sommes désolés si cela c'est passé comme cela. Le prix du menu est connu et indiqué sur toutes nos plateformes et nous lui avons proposé de partir à un moment du repas pour éviter de continuer dans ce sens, car être transparent avec vous, nous aussi de notre côté nous nous sentions insultés. Bonne journée, Elliott Van de Velde, Fondateur de Hearth Project & Chef d'Entropy.
S.Le 03/03/2023 à 21:14
Une expérience culinaire unique dans un cadre à la déco intemporelle et réfléchie. Des explosions de saveurs à chaque service, et une équipe aux petits soins. Tout ça combiné à un projet social et environmental plein de sens, que demander de mieux !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, un grand merci pour votre retour plus que positif ! Nos activités gastronomiques financent notre projet social, merci à vous d'apporter votre pierre à l'édifice ! Nous sommes touchés que vous soyez sensible à notre démarche. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d'Entropy Restaurant
Pauline.aLe 03/03/2023 à 12:12
La nourriture est excellente ! Nous avons extrement bien mangé et tous les plats étaient très originaux. C'est vraiment une super expérience! Les produits sont locaux voir archi locaux. Les vins vont très bien avec les plats et sont bien pensés,originaux. Le projet solidaire est très interresant. Je recommande +++
Réponse du propriétaire :
Bonjour Pauline, Nous vous remercions chaleureusement pour votre retour positif. Il nous tient à coeur de vous faire la plus belle expérience qui soit et ce type de commentaire nous encourage à continuer sur cette lancée. Au plaisir de vous ravoir à notre table ! Belle fin de journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
cherine.aLe 01/03/2023 à 22:36
Superbe expérience culinaire et équipe hyper charmante! Le lieu est original et le tout vaut le détour surtout quand on connait le projet plein de sens qui les motive derrière cette cuisine hautement créative. MERCI de faire du bien aux gens :)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cherine, un grand merci pour votre retour. Merci à vous d'apporter votre soutien à ce type de démarche ! Si en plus nous pouvons vous faire passer un bon moment autour de bons mets, pour nous c'est le principal. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d'Entropy Restaurant
Marie.rLe 01/03/2023 à 20:54
Cuisine très savoureuse et authentique ! Personnel très sympathique qui apporte de bonnes valeurs. Grâce à la campagne Jong Keukengeweld, nous avons commandé un petit menu à 3 plats, dont chaque plat était de premier ordre. Nous reviendrons pour un menu complet. Recommandé :))))
Réponse du propriétaire :
Chère Mary, Merci beaucoup pour votre commentaire. Nous sommes ravis que la campagne Jong Keukengeweld vous ait fait découvrir notre restaurant. En tant que jeune équipe, il est important de promouvoir la gastronomie auprès des jeunes ! Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau, peut-être pour notre prochaine nouvelle carte en avril ? Bonne journée, Eugénie du restaurant Entropy
Sophie.oLe 28/02/2023 à 18:19
J'ai testé Entropy la semaine dernière et j'ai été comblée! Je ne m'attendais pas à un menu aussi gourmand, raffiné, explosif de saveurs, maitrisé mais avec des notes décalées à la belge (notamment : une tartelette aux champignons exquise qu'on peut déguster à la main, l'humour de l'équipe / du service)! L'accord mets/vins au naturel est aussi parfait. Une vraie petite folie belge! ...et qui plus est dans un superbe cadre, autant le restaurant que le quartier mythique des Halles. Je recommande à tout le monde d'y aller et j'ai déjà hâte de goûter le prochain menu!! Bravo à toute l'équipe Entropy.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sophie, merci beaucoup pour ton commentaire ! Merci d'être sensible à notre démarche et concept. Belle fin de journée ! Eugénie d'Entropy Restaurant
Belge.nLe 28/02/2023 à 13:01
Nous avons tout simplement adoré. Un des meilleurs restaurant de Bruxelles. Le service est également très agréable. On rêve déjà que le menu change pour pouvoir y retourner.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Natacha et Arthur, merci pour ce beau retour. C'était un réel plaisir de vous accueillir et vous faire découvrir notre philosophie ! Au plaisir de vous revoir à nouveau dès la sortie de notre nouveau menu (spoiler alert: en avril!) Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Virginie.oLe 27/02/2023 à 11:19
Tout était parfait ! De l’accueil à la succession de plats et de desserts plus délicieux et surprenants les uns que les autres, le tout dans un cadre joliment décoré où l’on se sent bien 👍🏼 Je recommande vivement cette belle adresse au cœur de Bruxelles pour une expérience culinaire inoubliable 😍
Réponse du propriétaire :
Bonjour Virginie, Un grand merci pour votre retour ! Merci d'avoir été sensible à notre univers, c'était un plaisir de vous accueillir. Au plaisir ! Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Martin.rLe 26/02/2023 à 07:04
Un agréable voyage détendu ,dans un concept bien maîtrisé avec une expérience culinaire moderne et recherchée digne des meilleurs restaurants étoilés!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Arnaud, merci beaucoup pour votre commentaire. Heureux que vous ayez pris part à notre voyage ! Au plaisir de vous accueillir dans le futur, Belle journée Eugénie d'Entropy Restaurant
Thrift.hLe 11/02/2023 à 22:32
J'ai adoré mon séjour ici. Expérience gastronomique conceptuelle, zéro déchet, locale et de saison au cœur de Bruxelles ! Le personnel était très sympathique et vous pouvez facilement dire qu'ils aiment ce qu'ils font.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous tenons à vous remercier pour vos commentaires après votre expérience au restaurant Entropy. Nous aimons ce que nous faisons et nous vous remercions de l'avoir remarqué ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau! PS : Nous travaillons déjà sur notre prochain menu, restez connectés ;) Bon après-midi, Eugénie du restaurant Entropy
Tim.eLe 11/02/2023 à 21:12
Magnifique!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup! Passe une bonne journée. Lola, du restaurant Entropy
Cool.eLe 11/02/2023 à 14:27
Une expérience culinaire vraiment excitante. Savoureux, chaleureux, créatif!
Réponse du propriétaire :
Cher, merci pour votre commentaire ! Ces mots nous touchent particulièrement, merci d'être sensible à notre service et à notre gastronomie. Bon après-midi, Eugénie du restaurant Entropy
Briki.aLe 10/02/2023 à 22:50
Atmosphère cosy, Acceuil chaleureux, équipe merveilleuse et des saveurs incroyablement délicieuses … Highly recommend for everyone looking for a trip in a gastronomic restaurant with social culture. One of the best in Brussels and in Belgium.
Réponse du propriétaire :
Maroua, quel plaisir de t'accueillir à notre restaurant ! Merci pour ton retour, ton dévouement et ta sympathie, nous t'accueillons toujours avec grand plaisir parmi nous. Belle après-midi et au plaisir ! Eugénie d'Entropy Restaurant
Kaat.eLe 10/02/2023 à 22:01
Bonne atmosphère! Et la nourriture est vraiment incroyable! Vaut le détour!
Réponse du propriétaire :
Chère Kaat, merci beaucoup pour votre commentaire ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Nous vous souhaitons un bon après-midi Eugénie du restaurant Entropy
Rozie.iLe 10/02/2023 à 14:23
Merveilleux. Les recettes sont si originales, travaillées et délicieuses! Les boissons suivent également, j’ai pu goûté un cocktail au artichaut de Jérusalem : excellent ! Le service était chaleureux, sympathique et très charmants! Je recommande (et j’y retournerai)!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Rozie, Merci beaucoup pour votre commentaire. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre expérience, au plaisir de vous accueillir à nouveau ! Le temps file et nous travaillons déjà sur notre prochain menu ... stay tuned ;) Belle après-midi, Eugénie de Entropy Restaurant
david.uLe 04/02/2023 à 22:56
Toujours aussi bon et le service est top.
Réponse du propriétaire :
Bonjour David, Merci pour votre retour positif ! Heureux de revoir des convives satisfaits. Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Melissa.iLe 04/02/2023 à 11:30
Très beau concept inspiré de la réduction du gaspillage alimentaire. Service attentionné et plats délicieux. Je recommanderais de prendre la nourriture avec l'appariement des boissons. Des options sans alcool sont disponibles
Réponse du propriétaire :
Chère Mélissa, Merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'expérience dans notre restaurant. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Passe une bonne journée ! Eugénie du restaurant Entropy
GHYSELS.ALe 03/02/2023 à 11:13
Très belle soirée passée chez Entropy: des combinaisons et saveurs suprenantes, toutes délicieuses (recommandable de ne pas sauter le fromage!), un staff souriant, engageant et aux petits soins tout ça dans un super décor et, surtout, dans le cadre d'un projet admirable, mené de manière impressionnante
Réponse du propriétaire :
Chère Tatiana, Merci d'avoir pris le temps d'écrire ces lignes ! Nous attachons beaucoup d'importance à vous faire vivre la meilleure expérience qui soit. Merci d'y avoir été sensible. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d'Entropy Restaurant
Steven.aLe 01/02/2023 à 22:01
Avant de réserver, j'ai pensé que "trop de bons commentaires semblent suspects" mais je comprends pourquoi, c'était délicieux. Je fais beaucoup de restaurants (*) et j'ai aimé celui-ci car il était différent, avec de vraies valeurs et une cohérence dans ce qu'il représente. Local et anti-gaspillage. Un exemple pour les autres. Le vin est un choix qui peut vous époustoufler, risqué, mais j'étais à fond. Je le recommande vivement. Ne vous inquiétez pas si vous avez des intolérances;) Gardez le bon travail et le service incroyable.
Réponse du propriétaire :
Cher Steven, Nous sommes très fiers de recevoir ce genre de commentaires. Merci pour vos mots, cela nous encourage à poursuivre nos efforts vers une gastronomie qui nous semble plus cohérente ! Passe une bonne journée, Eugénie du restaurant Entropy
Catherine.eLe 29/01/2023 à 21:53
Une superbe expérience culinaire, une explosion des saveurs et de l'audace dans tous les mets ! Quel plaisir de goûter à de la gastronomie qui a du sens pour la planète et la santé, et ce dans un très joli cadre :) Quelques photos quand on n'oublie pas d'en prendre tellement on se régale...! Mention spéciale pour la tartelette champignons ;-)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Catherine, Merci d'avoir pris le temps d'écrire ces lignes ! Heureux de lire que vous avez apprécié votre expérience, cela nous motive davantage à poursuivre notre démarche. Merci également pour ces superbes photos ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d'Entropy Restaurant
Bell's.uLe 29/01/2023 à 10:41
Nous avions beaucoup entendu parler de ce restaurant, alors nous avons finalement décidé d'y aller nous aussi, amateurs de bons produits. Ràs du côté cuisine; c'était très bon, nouvelles saveurs, très recherché, présentation parfaite. En revanche, très déçus par les vins et le service de ceux-ci! Nous avions choisi l'option d'accompagner les plats avec différents vins.... et avons eu le même verre tout le long du repas! Par contre, la table à côté de nous (des amis du chef apparemment) ont reçu des nouveaux verres pour tous les vins... Très limite pour un restaurant qui se veut gastronomique! En bref, abstenez-vous de prendre l'option vin, limitez-vous à la bouteille, surtout par rapport au prix!
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour ce commentaire. Nous sommes cependant navrés de lire votre déception face au service du vin. Nous nous permettons effectivement de ne pas changer les verres pour une question d'"avinage" et d'empreinte écologique, mais nous changeons les verres avec plaisir aux convives qui le demandent ! Concernant la sélection, il est vrai que notre sommelier propose une sélection éclectique mais il est toujours possible de trouver votre bonheur en exprimant vos souhaits et préférences. La prochaine fois, n'hésitez pas à entamer la discussion avec notre sommelier afin qu'il puisse vous aider à vivre la meilleure expérience qu'il soit. Nous souhaitons toutefois vous remercier d'avoir apprécié les mets proposés. Au plaisir de vous accueillir dans le futur, Eugénie d'Entropy Restaurant
Ysaline.aLe 25/01/2023 à 16:49
Le cadre est magnifique, l'accueil et le service sont chaleureux, les plats sont délicieux, les boissons sortent de l'ordinaire. Et pour ne rien gâcher, c'est un restaurant qui a des valeurs et une conscience écologique fortes. Bref, un vrai moment de plaisir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Ysaline, Un grand merci pour votre commentaire. Notre équipe attache beaucoup d'importante à ce que nos convives vivent une belle expérience. Heureux de lire que nous vous avons accueillie comme il se doit ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d'Entropy Restaurant
jackthehouse89.Le 24/01/2023 à 11:41
tout y est parfait... produits, cadre, service...
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour cette superbe note! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d'Entropy Restaurant
Alexandra.iLe 24/01/2023 à 10:56
Super teambuilding avec l’asbl Hearth Project. 250 repas préparés en 3h de cuisine. Notre team, Out Of Office, a adoré!!! Merci Entropy restaurant de rendre tout ça possible.
Réponse du propriétaire :
Chère Alexandra, Merci surtout à vous pour votre aide précieuse !! Merci d'être sensible à notre démarche et de nous prêter main forte ! Heureux de lire que vous avez apprécié l'activité, Au plaisir de vous accueillir à notre restaurant Entropy ! Eugénie d'Entropy Restaurant
Sylvère.eLe 23/01/2023 à 13:10
Pour y être allé à plusieurs reprises, de loin mon restaurant préféré à Bruxelles ! De la cuisine vivante et créative avec des excellents produits (champignons, micropousses, etc.), le tout dans une ambiance élégante décontractée, à peine le pas de la porte franchi, on se sent à l'aise ! Chaque plat est une surprise, et le sommelier vous en fera voir de toutes les couleurs ! Vraiment, à tester <3
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sylvère, Fiers de compter parmi vos restaurants bruxellois favoris ! Merci pour ces mots, cela nous motive davantage à continuer dans cette direction. Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Quentin.eLe 23/01/2023 à 13:08
Magnifique expérience, le chef nous a surpris par sa créativité et son audace. L'équipe était très attentive aux besoins des convives.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Quentin, Merci pour cette belle note ! Heureux de lire que vous ayez été sensible à notre cuisine intuitive ;) C'est aussi grâce à vos superbes champignons et pousses que nous pouvons proposer des mets de qualité. Fiers de vous compter parmi nos fournisseurs ! Eugénie d'Entropy Restaurant
Mathilde.aLe 21/01/2023 à 10:35
Superbe expérience au restaurant ! :)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mathilde, Merci pour ce commentaire ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau à Entropy ;) Bonne journée, Eugénie
Margot.oLe 20/01/2023 à 17:48
Entropie: n.m. qui provient d’un manque d’ordre ou de prévisibilité 🌿💚 Un restaurant n’aura jamais aussi bien porté son nom qu’ @entropyrestaurant , ouvert l’an dernier par @elliott_vandevelde et @adelinebarras à deux pas des #hallessaintgéry 💪🏼🔥 Dans cet établissement ultra épuré, on découvre une cuisine durable, engagée, fraîche, moderne et (pesco)végétarienne 🪴 Eh oui, il n’y a pas de viande chez @entropyrestaurant : les menus (à boire et à manger) sont exclusivement élaborés à base de légumes et de poissons locaux et souvent même #bruxellois 🌍 pour autant on sort de là repus, conquis et déjà impatient de revenir 😇 Entropy c’est une jolie adresse, de jolies assiettes, une philosophie importante et une équipe déterminée à la défendre! 🙌🏻 Rendez-vous tous les soirs du mercredi au samedi au numéro 22 de la Place Saint-Gery 📍
Réponse du propriétaire :
Bonjour Margot, Merci pour cette belle note ! Heureux d'avoir pu vous faire découvrir notre gastronomie circulaire. Au plaisir de vous accueillir à nouveau ! Excellente journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Bénédicte.rLe 20/01/2023 à 14:27
Entropy propose une expérience unique tournée autour de produits locaux et de saison travaillés de manière juste et pleine de goût! L'accord mets-vins est inhabituel mais c'est ce qui le rend particulièrement intéressant. Gros coup de cœur pour l'accord entre le dessert au malt et le cidre au blé noir torréfié. Je leur souhaite beaucoup de succès car c'est largement mérité et j'ai hâte de voir la suite. Bravo!
Réponse du propriétaire :
Chère Bénédicte, Merci pour vos mots ! Nous sommes heureux que vous ayez été sensible à notre démarche. Il est vrai que notre sommelier Milan propose une sélection originale qui sort des sentiers battus ! Ce type de témoignage est indispensable pour notre évolution, nous vous remercions chaleureusement d'avoir pris le temps d'écrire ces lignes. Au plaisir de vous accueillir à nouveau dans le futur, Belle journée! Eugénie d'Entropy Restaurant
Jérémie.lLe 19/01/2023 à 23:21
Waouh ! Chaque plat était une explosion de goût. Les boissons étaient incroyables aussi. Une telle expérience culinaire spéciale et incroyable. Peut-être mon nouveau favori à Bruxelles.
Réponse du propriétaire :
Cher Jérémie, Nous sommes tellement fiers de faire partie de vos nouveaux restaurants préférés à Bruxelles ! Merci pour votre gentil commentaire. Passe une bonne journée, Eugénie du restaurant Entropy
INSPI.ALe 17/01/2023 à 15:41
Le cadre, le service et ce que nous avons mangé était parfait. J’ai adoré re-découvrir cette petite place du Halle Saint-Géry où je n’avais plus été depuis longtemps. J’ai hâte d’y retourner pour aller chez Entropy !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Un grand merci pour votre commentaire ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Belle journée Eugénie d'Entropy Restaurant
Bruna.aLe 06/01/2023 à 18:48
Probablement le meilleur restaurant que j'ai essayé à Bruxelles. Non seulement la nourriture est incroyable, mais toute la philosophie et le concept derrière. Le service était également excellent, des gens très gentils, toujours souriants et prêts à aider. La seule chose qui nous a un peu déçus, c'est le vin (nous avons eu 2 bouteilles différentes). Quoi qu'il en soit, fortement recommandé et je reviendrais certainement!
Réponse du propriétaire :
Chère Brune, Merci beaucoup pour votre commentaire. Il est important pour nous de mettre nos hôtes à l'aise ! Nous serions curieux d'en savoir plus sur le vin. Il peut être surprenant d'essayer du vin nature si vous n'êtes pas habitué et, on le sait, notre sommelier vous propose des vins qui peuvent être "rock'n'roll" ;) n'hésitez pas à nous dire ce que vous auriez préféré. Avoir une bonne après-midi ! Eugénie du restaurant Entropy
Catherine.oLe 27/12/2022 à 11:45
Tout était parfait.
Aurélie.eLe 16/12/2022 à 16:08
Super adresse! Le cadre et l'accueil sont au top, et le menu incroyablement délicieux!
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire Aurélie ! Au plaisir de vous accueillir prochainement pour notre nouveau menu, Belle fin de journée Eugénie d'Entropy Restaurant
Stefania.iLe 20/11/2022 à 15:08
Merci pour cette belle expérience culinaire mais pas seulement. On découvre une belle éthique de travail ainsi qu’une autre façon de consommer. Je n’avais pas particulièrement envie de boire même si amatrice de bons vins mais vous m’avez proposé une belle dégustation de boisson fermentées et autres… un vrai délice. Merci pour tout!!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Stefania, merci pour votre commentaire ! Concernant notre accord mets & vins, nous accordons autant d'importance à la version alcoolisée que non alcoolisée. Cela fait partie intégrante de notre projet pour lequel notre sommelier Milan et notre chef en recherche & développement travaillent conjointement pour nous créer des symphonies bibitives ! Au plaisir de vous accueillir dans le futur pour (peut-être) goûter à nos vins dont la sélection vaut aussi le détour ;) Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Maya.aLe 18/11/2022 à 00:32
Expérience onirique Personnel fantastique Ne pas hesiter Foncez, c est magiqie!!!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Maya, merci pour ces mots ! Belle journée Eugénie d'Entropy Restaurant
Martine.nLe 09/11/2022 à 14:38
Cuisine excellente, chaque plat est un voyage. Et le service n est que sourire.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Martine, merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux que vous ayez pris part à notre voyage. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Katja.tLe 26/10/2022 à 15:33
Déjeuner de très bon goût, chaque plat était un plaisir à voir et à goûter. Je reviendrai absolument!
Réponse du propriétaire :
Chère Katja, nous avons été ravis de recevoir votre déjeuner de presse et de vous faire découvrir notre univers. Rendez-vous pour l'expérience complète? Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau, Eugénie du restaurant Entropy
Géraldine.iLe 22/10/2022 à 10:24
Expérience qu’on retiendra encore longtemps tous les deux, l’un des meilleurs endroits où l’on ait mangé à Bruxelles depuis plusieurs mois, on reviendra c’est sûr
Réponse du propriétaire :
Bonjour Géraldine, merci pour votre commentaire ! C'est un plaisir de lire que nous comptons désormais parmi vos bonnes adresses du centre bruxellois ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d'Entropy Restaurant
Emma.rLe 15/10/2022 à 13:48
Découverte exceptionnelle ! Merci
Réponse du propriétaire :
Bonjour Emma, merci à vous pour votre belle note ! Belle journée, Eugénie
Edouard..Le 15/10/2022 à 05:08
Des Étoiles Plein Les Yeux! À toute l’équipe: un grand bravo et du fond du cœur: merci 🙌 You can not describe passion, you can only live it. C’est ce que nous a montré cette belle équipe qui donne sans compter. Nous nous attendions à une découverte hors du commun, la barre était mise très haut. Rien ne peut pourtant décrire le niveau de qualité, de gentillesse et de professionnalisme que vous nous avez transmis ce soir. Source de créativité et d’inspiration, votre approche, votre philosophie et votre dévouement ne laisse personne indifférent. À peine ouvert, Entropy joue déjà dans la cour des très grands. Vous nous avez prouvé qu’excellence, impact social et écologique peuvent parfaitement ne former qu’un, le tout en pratiquant une cuisine digne des meilleurs étoilés. Nous avons hâte de faire découvrir Entropy autour de nous et de revenir vous voir sans modération. À ceux qui n’auraient pas encore eu la chance de découvrir cet incontournable: foncez-y les yeux fermés! À très vite, Emma, Edouard et Scotch
Réponse du propriétaire :
Edouard, comment vous remercier dignement pour ces mots ! Merci à vous d'être venus jusqu'à nous, d'avoir été sensible à notre projet, d'avoir pris le temps d'écrire ces lignes et de nous encourager car il n'y a rien à faire, ce genre de retour booste à un tel point ! De la part de toute l'équipe d'Entropy Restaurant, merci. Et à bientôt ! Eugénie
Amelie.eLe 04/10/2022 à 09:10
Expérience très unique! Nourriture incroyable et excellent service, le personnel est super sympa et explique comment ils fonctionnent - très intéressant !
Réponse du propriétaire :
Chère Amélie, Merci pour votre commentaire ! Nous sommes vraiment heureux que vous ayez aimé notre concept. Nous essayons de nous adapter au mieux tant que les restrictions ont été prévenues à l'avance ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie du restaurant Entropy
Jerome.OLe 26/09/2022 à 13:24
Découvrez des créations inédites, savourez des vins sans pareils, échangez vos impressions avec une équipe disponible et à votre écoute (chose très rare à Bruxelles). En bref, allez-y !
Edward.eLe 24/09/2022 à 07:15
Un restaurant incroyable tenu par des gens incroyables. La nourriture était une explosion de saveur après l'autre, une agréable surprise à chaque bouchée. Je ne suis pas un grand fan de vin bio, mais la sélection que nous avions était incroyable avec deux bouteilles en particulier parmi les meilleures. Le concept de non gaspillage alimentaire et la portée sociale du projet soutenu par le restaurant ont rendu toute la soirée encore plus intéressante !!!!
Réponse du propriétaire :
Cher Edouard, Quel plaisir de lire votre enthousiasme suite à votre expérience dans notre restaurant ! En effet, Milan sait surprendre les amateurs de vins (même "classiques") avec sa sélection éclectique et juste. Merci d'être également sensible à notre projet de société. Quand la gastronomie rencontre l'aspect social d'un combat quotidien... c'est ce qu'on obtient ! Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau dans notre restaurant ! Passe une bonne journée, Eugénie du restaurant Entropy
Olivier.uLe 24/09/2022 à 05:44
Un très grand moment de partage, de plaisir et de découverte.
Réponse du propriétaire :
Cher Olivier, Merci pour votre belle note ! C'était un plaisir de partager ce moment avec vous. Au plaisir de vous accueillir dans le futur pour notre prochain menu? Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Margaux.aLe 19/09/2022 à 19:16
Une explosion de saveurs garantie, une équipe au petit soin avec chaque client, une expérience qui diffère et qui surprend. Le chef se dépasse dans l’inventivité dont fait preuve chaque plat et nous permet de redécouvrir des produits de nos jardins. J’ai passé un tellement agréable moment, merci à toute l’équipe, je ne manquerai pas de recommander ce restaurant!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Margaux, Merci pour votre commentaire ! Ravis de lire que vous avez apprécié votre expérience au sein de notre restaurant. On adore explorer la multitude de saveurs que peuvent avoir des produits qu'on soupçonnerait pas, merci de d'y avoir été sensible ! Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Alexia.eLe 18/09/2022 à 16:43
Nous avons eu une super expérience pour fêter un anniversaire. Le personnel est excellent et ils en savent vraiment beaucoup sur la nourriture et le concept qu'ils proposent, ils prennent le temps d'expliquer et de vous faire essayer de petites choses entre les repas.
Réponse du propriétaire :
Chère Alexia, Merci beaucoup pour votre commentaire. nous sommes heureux que vous ayez été sensible à notre philosophie. Nous essayons de sensibiliser le plus de monde possible à la lutte contre le gaspillage alimentaire, et vos propos nous encouragent à continuer dans cette voie ! Passe une bonne semaine, Eugénie du restaurant Entropy
Lina.aLe 16/09/2022 à 23:03
Ce fut une expérience culinaire de haut vol. Les saveurs, les textures et les associations ont rendu ce moment de dégustation magique. Un régal pour les pailles et pour les yeux ! L’association des mets avec les vins proposés par le jeune sommelier était parfaite. Tout le personnel , sommelier , Chef, pâtissier , personnel de cuisine et de salle était agréable, serviable et attentif à nos désirs ! À recommander vraiment ! Nous y retournerons sûrement tout bientôt pour que les voyageurs du goût que nous sommes fassent à nouveau un merveilleux voyage!! Lina et Denis
Réponse du propriétaire :
Bonjour Lina & Denis, Quel plaisir de lire vos mots ! Merci d'avoir été touchés par notre philosophie, notre énergie et nos mets. Si nous vous manquons déjà, vous pouvez passer nous voir au EAT Festival du 29 au 2 octobre à Tour & Taxis, nous présenterons une dégustation exclusive ! Belle semaine à vous, Eugénie d'Entropy Restaurant
Denis.eLe 16/09/2022 à 22:59
Nous avons mangé ce soir dans ce merveilleux restaurant. Les plats étaient surprenants, les accords mets / vins impeccables. La cuisine raffinée et complexe. De plus, le restaurant a un projet social de grande valeur. L’équipe est sympathique et professionnelle, la cuisine d’une grande rigueur. L’expérience est digne des restaurants étoilés prestigieux, avec la sympathie en plus.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Denis, Merci pour votre commentaire ! Nous sommes sincèrement heureux que vous ayez apprécié votre expérience, autant dans l'ambiance, le menu et le service ! On espère pouvoir accueillir une prochaine fois dans le futur, Belle journée Eugénie d'Entropy Restaurant
Nicolas.eLe 16/09/2022 à 21:47
Juste exceptionnel !
Cécile.rLe 11/09/2022 à 06:27
C'était fou comme expérience ! Ils ont vraiment réussi à nous surprendre et a nous bluffer sur les goûts ! Ils prennent le temps de tout expliquer: de ce qu'on mange mais également de la provenance des produits, du concept et des activités qu'ils ont sur le côté (si cela vous intéresse bien sûr). On est restés un peu plus de 3h sur place sans s'ennuyer une seule seconde ! Je recommande les yeux fermés !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cécile, merci d'avoir pris le temps d'écrire ces mots ! Une de nos valeurs fondamentales est la sensibilisation au gaspillage alimentaire, nous vous remercions d'y avoir été sensible. Au plaisir de vous accueillir une prochaine fois, Eugénie d'Entropy Restaurant
Virginie.oLe 05/09/2022 à 19:58
Quelle belle expérience: énormément de travail dans l’assiette, une équipe très agréable, accessible et à l’écoute, une déco très sympa. Et en plus on soutient un très beau projet quand on fait le choix de se faire plaisir chez Entropy. Que de bonnes raisons de revenir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Virginie, merci d'avoir été touchée par notre projet et notre énergie ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d'Entropy Restaurant
Dominique.aLe 03/09/2022 à 19:54
Attirée par le concept, séduite par les découvertes dans nos assiettes 🙂 Gastronomie de haut vol, certes, mais tellement plus que ça : Lutte contre le gaspillage alimentaire Restauration sociale en parallèle Plaisir des pupilles et des papilles, et tout cela avec des produits locaux Service hyper sympa en salle, avec entre autres, le maître d œuvre, Eliott, avec l'air de ne pas se prendre au sérieux. Une découverte à ne pas manquer !! Juste génial !!
Réponse du propriétaire :
Merci Dominique pour cet avis et toute l'aide que vous apportez au projet depuis le debut !
clementine.oLe 31/08/2022 à 23:39
Waw…les plats étaient incroyablement bons ! Une cuisine où chaque ingrédient est mis en valeur, tous les goûts sont harmonieux, les sauces sont incroyables! Un grand bravo à toute l’équipe, nous reviendrons c’est une certitude 😁 je recommande à tous les amateurs de bonne gastronomie !
Réponse du propriétaire :
Merci Clementine pour cet avis plus que positif ! N'hésitez pas à partager l'adresse autour de vous !
Caroline.oLe 29/08/2022 à 11:06
Entropy, un véritable voyage au coeur du durable, plongé dans les bras généreux de l'équipe qui gravite autour d'Elliott Van de Velde. Un chef qui assume, voire revendique, une cuisine très personnelle, tres osée et en en totale phase avec ses valeurs environnementales et sociales. Un menu 5 services a 79 euros de très haute volée dont deux plats resteront en mémoire longtemps: truite-carottes-nectarine et malt-sarrasin-chartreuse. Et la cuisine du souvenir, c'est la réussite absolue... Des associations marquantes, des sauces plus que maîtrisées qu'on a envie d'en lécher l'assiette. Du pur bonheur!
Réponse du propriétaire :
Merci Caroline pour votre article et votre avis ! Nous sommes ravis de voir ainsi le travail de notre équipe mis en lumière ; et fiers d’avoir marqué votre esprit ! A très bientôt !
Kasper.aLe 18/08/2022 à 07:29
Concept génial, gens sympathiques, nourriture délicieuse. Ce n'est pas bon marché, mais ça vaut chaque centime. Je reviendrai certainement.
Réponse du propriétaire :
Salut Kaspar, Merci mille fois pour votre commentaire et votre appréciation ! Nous pensons définitivement que le durable peut être irrésistible et nous nous efforçons de le mettre en valeur chaque jour dans notre restaurant ! Nous serions ravis de vous retrouver, notre carte suit les saisons et change en moyenne tous les 1,5 mois !
Hana.iLe 16/08/2022 à 08:40
J'adore l'idée et la philosophie de ce restaurant. L'atmosphère de cet endroit est confortable et confortable et le personnel était très gentil. La chose la plus satisfaisante était la nourriture. La nourriture était délicieuse et bien équilibrée.
Réponse du propriétaire :
Chère Hana, merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre nourriture et notre personnel. Eugénie du restaurant Entropy
Margaux.ALe 14/08/2022 à 19:27
Entropy est un petit bijou. On s’y régale d’une cuisine raffinée et inventive qui nous fait découvrir des alliances de saveurs délicieusement osées pour un résultat digne d’un gastro ! Le tout dans un cadre chaleureux où tout a été pensé aussi finement qu’en cuisine par ses créateurs qui portent avec beaucoup d’intégrité un projet ambitieux et nécessaire de gastronomie durable et circulaire. L’équipe est aux petits soins, on s’y sent bien, vraiment bien. À découvrir et faire découvrir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Margaux, merci pour votre commentaire ! En effet, la circularité d'après nous ne s'arrête pas à notre cuisine, nous avons tenu à mettre en valeur des nombreux artisans qui ont une démarche similaire à la notre ! Merci d'avoir apprécié cela. Au plaisir ! Eugénie d'Entropy Restaurant
Anneleen.tLe 12/08/2022 à 21:42
Nous nous sommes retrouvés ici un vendredi soir mais c'était l'une des meilleures expériences de restauration à Bruxelles cette année : tant d'inventivité dans l'assiette (de l'amuse-bouche au dessert) et autant de surprises dans le verre. Le fait que ce restaurant fasse partie d'une histoire de durabilité plus large rend l'expérience encore meilleure. Félicitations supplémentaires au personnel: un service aussi cool, professionnel et amusant est unique. 10/10 recommanderaient 🤩
Réponse du propriétaire :
Chère Anneleen, nous sommes émus par vos mots ! Merci d'être sensible à notre philosophie, cela nous motive encore plus dans cette voie. Toute l'équipe a été ravie de vous accueillir et de vous servir avec grand plaisir. Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau bientôt ! Eugénie du restaurant Entropy
Pierre-Philippe.aLe 12/08/2022 à 12:41
Entropy, c'est sans aucun doute LA nouvelle adresse gastronomique à découvrir à Bruxelles. Caché derrière les Halles Saint Géry, le restaurant du jeune Chef Elliott Van de Velde est un petit havre de paix qui offre une cuisine à la fois simple et osée qui place avant toute chose le produit à l'honneur! Ce qui est fabuleux chez Entropy, en plus du menu qui était tout simplement parfait de A à Z, c'est ce concept de gastronomie durable et sociale! En résumé: valoriser les invendus, le zéro déchet, le circuit court dans un menu de haut vol dont les bénéfices vont au profit de leur asbl qui lutte contre le gaspillage allimentaire et qui participe à la préparation de repas sociaux, voilà qui boucle la boucle! Bref, foncez car d'ici quelques temps, les places vont être rares! Un grand merci pour cet excellent moment tout en gastronomie et en sympathie! :-)
Réponse du propriétaire :
Merci Pierre Philippe ! Lorsque les places se font rares vous pouvez toujours nous retrouver sur des events tels que Eat Brussels ou les Brunch Club !
lou.nLe 10/08/2022 à 09:11
Amoureux de la bonne cuisine sortez vos fourchettes ! Je recommande complètement cette adresse dont la qualité des produits, le savoir-faire ainsi que la créativité sont en parfaite osmose. Situé dans un quartier dynamique, Entropy a réussi ce pari fou de créer une bulle d'apaisement où le temps s'arrête malgré le bourdonnement de la grande ville. Je remercie donc toute l'équipe, non seulement pour le service exemplaire mais également le chef, Elliott, qui aura réussi à combler ma soif ainsi que ma curiosité culinaire.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Louisa, merci pour ce commentaire détaillé ! Nous sommes heureux que vous ayez été touchée par notre philosophie et proposition culinaire. C'était un plaisir de vous accueillir au sein de notre restaurant. A bientôt peut-être? Nous l'espérons ! Bon week-end, Eugénie d'Entropy Restaurant
Ambre.uLe 09/08/2022 à 13:10
Entropy c'est : - Un petit coin de paradis au centre de Bruxelles. - Ou un petit coin de Bruxelles au centre du Paradis. Elliott et Adeline vous proposent, au travers de leur univers, un voyage dans lequel tous vos sens seront mis en éveil. Ne tardez plus à réserver votre table pour vivre cette expérience unique.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Ambre, merci pour cet agréable commentaire ! Nous sommes effectivement situés dans un lieu privilégié... Impatients de vous accueillir à nouveau ! Bonne après-midi, Eugénie d'Entropy Restaurant
Noémie.eLe 08/08/2022 à 19:50
Un soir d’été chez Entropy : ✅ une équipe aux petits soins ✅ un maki d’huître délicieux accompagnant l’entrée ✅ un dessert à la tomate à tomber Vous cherchez une table gastronomique dans le centre ville de Bruxelles : Entropy est l’endroit à ne pas manquer !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Noémie, merci pour vos mots ! au plaisir de vous accueillir à nouveau pour déguster notre nouveau menu ;) Bonne journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Renaud.rLe 01/08/2022 à 10:50
Excellente nourriture. Carte créative et beaucoup de bonnes surprises. Équipe très gentille. J'apprécie le projet social derrière le restaurant.
Réponse du propriétaire :
Cher Renaud, merci pour ton commentaire. Nous essayons de donner un sens à notre concept et nous vous remercions d'y être sensible. Toute l'équipe Entropy vous souhaite une bonne journée et un bel été. Eugénie du restaurant Entropy
Valérie.eLe 29/07/2022 à 08:12
Merveilleuse expérience avec ce projet fantastique. Bonne nourriture, cadre agréable et service très agréable et personnalisé. Et si vous savez qu'en mangeant ici vous soutenez un autre projet social, vous ne pouvez pas vous tromper. Certainement recommandé!
Réponse du propriétaire :
Chère Valérie, merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous souteniez notre projet ! Et nous sommes encore plus heureux que vous ayez apprécié votre expérience avec nous. Nous nous réjouissons de vous accueillir à l'avenir, Eugénie du restaurant Entropy
Christine.aLe 28/07/2022 à 07:33
Une soirée intense en saveurs. Belle découverte gastronomique. Equipe très chaleureuse et aux petits soins
Réponse du propriétaire :
Bonjour Christine, merci pour votre agréable commentaire ! Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre expérience au sein de notre restaurant. Au plaisir de vous accueillir à nouveau ! Bel été, Eugénie d'Entropy Restaurant
Kris.iLe 23/07/2022 à 21:54
Nourriture exquise, excellent service et sommelier très compétent. J'aime aussi l'idée derrière le restaurant en essayant d'éviter le gaspillage alimentaire. C'est un peu cher et il faut prévoir au moins 3 heures, car cela prend parfois pas mal de temps entre les cours. Mais nous avons apprécié la nourriture!
Réponse du propriétaire :
Cher Kris, Merci pour votre commentaire. Notre menu 5 services avec amuse-bouche prend en effet plus ou moins 3 heures. Nous sommes désolés si cela a été trop long pour vous, nous essayons de prévenir nos clients au préalable via nos e-mails de confirmation et de re-confirmation. Nous sommes heureux que vous ayez encore apprécié votre expérience ! Passe une bonne journée, Eugénie du restaurant Entropy
Agnes.oLe 22/07/2022 à 22:28
Quelle belle découverte ..!!! Superbe, déco originale et magnifique. Repas gastronomique, surprenant mais délicieux. Et quel enthousiasme dans cette jeune, dynamique, très accueillante équipe A conseiller et sans hésiter J y retournerai
Réponse du propriétaire :
Bonjour Agnes, merci d'avoir apprécié votre expérience au sein de notre restaurant ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau. Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Marie.eLe 22/07/2022 à 21:46
Génialissime! Hyper relax, tout en servant un dîner digne d’un gastro… Ce n’est pas qu’une cuisine étonnante, c’est aussi tout un concept: circularité, on évite le gaspillage, local, artisanat,… Bref, tout ce dont notre planète a besoin aujourd’hui sans pour autant se priver des plaisirs! Excellente soirée. Équipe super sympa, accueillante, compétente et créative. Bref, allez-y les yeux fermés, c’est encore bien mieux que n’importe quel resto étoilé car on n’y va pas pour une jolie nappe blanche, de l’argenterie et une bonne cuisine, on y va pour une expérience topissime et une cuisine dinguissime!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie, merci pour votre commentaire détaillé ! Nous apportons en effet beaucoup d'importance à l'expérience donnée à nos clients. Merci d'y avoir été sensible ! Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Axel.eLe 22/07/2022 à 20:53
Comment dire…une expérience parfaite tant humainement parlant que dans l’assiette et dans le verre. Un endroit très agréable et excessivement bien situé au cœur de Bruxelles. Nous sommes conquis.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Axel, merci d'avoir été sensible à notre concept. En espérant vous accueillir à nouveau dans le futur, je vous souhaite une agréable journée ! Eugénie d'Entropy Restaurant
Eloïse.aLe 20/07/2022 à 14:38
Cadre magnifique, menu gastronomique très recherché. Par des passionnés, pour des passionnés.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Eloise, merci pour votre commentaire ! Belle journée, Eugénie d'Entropy Restaurant
Sophie.uLe 20/07/2022 à 10:06
Un lieu hors du commun, un coin de paradis en plein centre de Bruxelles. Le menu est végétale mais le chef saura vous surprendre. Tout est pensé dans une démarche écologique et zéro déchet. Une pépite à visiter sans attendre !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sophie, merci pour cette belle note et ce commentaire détaillé ! N’hésitez pas à venir découvrir notre prochain nouveau menu dès le 10 août ;) Belle fin d’après-midi, Eugénie d’Entropy Restaurant
Carla.aLe 17/07/2022 à 12:39
Une belle découverte ! Délicieux équilibre entre gastronomie et convivialité, solidarité et élégance ! Un lieu apaisant en plein cœur de Bruxelles. Des équipes chaleureuses et souriantes !! Un menu délicat et de saison ! Nous avons passé un super moment et reviendrons avec plaisir !! 😊
Réponse du propriétaire :
Bonjour Carla, nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre expérience ! Merci pour votre agréable commentaire. Eugénie d’Entropy Restaurant
Rick.oLe 15/07/2022 à 21:25
Un merveilleux voyage culinaire avec des guides compétents et une mentalité terre-à-terre. Pas de snobs, juste d'excellents accords mets et vins.
Réponse du propriétaire :
Cher Rick, merci beaucoup pour votre précieuse remarque ! Nous sommes heureux que vous ayez été touché par notre vision. Nous nous réjouissons de vous accueillir bientôt ! Eugénie du restaurant Entropy
bartolomeo.aLe 15/07/2022 à 20:40
Merveilleux resto Équipe de feu Accueil sublime J'aimerais vivre dans ce restaurant
Réponse du propriétaire :
Bonjour Bartolomeo, nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire. Nous avons encore un bac de libre dans notre potager si vous êtes tenté d’y vivre ! ;) Belle journée, Eugénie d’Entropy Restaurant
Hubert.lLe 15/07/2022 à 16:36
Magnifique aventure gustative, pour 65€. On a droit à 7 voyages autour de matières premières inattendues, des découvertes et des anecdotes, des présentations de secrets de la maison, avec sourire et attention. A visiter tous les 2 mois, pour profiter de menus différents. Une carte de vins nature impressionnante également.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Hubert, un grand merci pour votre commentaire détaillé. Nous sommes heureux de lire que vous ayez apprécié notre service, proposition culinaire et bibitive ! Au plaisir de vous accueillir vous et/ou votre équipe chez nous, Eugénie d’Entropy Restaurant
Alice.oLe 15/07/2022 à 10:44
Je ne pense pas avoir aussi bien mangé auparavant dans ma vie ! L’équipe est très accueillante et prête à nous expliquer chaque découverte qui nous sera servie dans ces belles assiettes. Tout est délicieux, original, surprenant et de saison, dans une ambiance zéro gaspi qui devrait être adoptée par plus de restaurants aujourd’hui. Je recommande partout autour de moi, et je reviendrai c’est sur et certain !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Alice, quel plaisir de lire que vous avez fort apprécié votre expérience au sein de notre restaurant ! Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau chez nous, Eugénie d’Entropy Restaurant
Ann.aLe 30/06/2022 à 15:52
Si vous recherchez une expérience gastronomique unique dans un restaurant du centre de Bruxelles où une équipe jeune et passionnée prépare et sert des plats savoureux et joliment composés avec un amour des produits locaux et du zéro déchet, et tout cela dans une ambiance décontractée et ambiance amicale…. c'est l'endroit à découvrir. Vous ne serez pas déçu !
Réponse du propriétaire :
Chère Ann Marie, merci pour votre aimable commentaire. Nous essayons de donner la meilleure expérience à nos clients avec une nouvelle vision. Merci de l'avoir apprécié ! Passe une bonne aprés midi, Eugénie du restaurant Entropy
Lindsay.oLe 30/06/2022 à 15:21
Connaissant Elliott et Adeline depuis quelques années et les côtoyant dans leurs démarches durables en leur proposant mes services de bénévole, je me devais d'aller tester leur tout nouveau restaurant Entropy. Ma foi je n'ai pas été déçue! Premièrement le cadre qui est cosy, le mobilier très agréable et la déco est à leur image, ils se sont entouré de fournisseurs locaux pour aller toujours plus loin dans leur démarche durable. Leur beau projet est clairement expliqué; physiquement grâce à une petite carte disponible sur chaque table ou oralement par les tenanciers directement ou par leur personnel extrêmement gentil et qualifié. Deuxièmement le menu, celui-ci est en fonction des arrivages du jour. On ressent alors une explosion de saveur et nos papilles valsent au gré des touches de folie du chef! Un incontournable à ne pas rater et à soutenir car la cause est belle pleine de sens.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Lindsay, merci pour ce commentaire touchant et très complet ! Au plaisir de t’accueillir à nouveau au sein de notre restaurant ou lors d’une autre session bénévole ;) Eugénie d’Entropy Restaurant
anca.eLe 27/06/2022 à 19:22
Top ! Haute recherche et belle gastronomie Super vins ! Ca fait plaisir de nouvelles adresses pareilles dans le centre ville !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Anca, Merci pour cet agréable commentaire, nous sommes heureux de compter parmi vos bonnes adresses du centre de Bruxelles ! Belle fin de journée, Eugénie d’Entropy Restaurant
Michel.eLe 26/06/2022 à 15:31
Véritable gastronomique dans un lieu d'exception ! Cuisine inventive très intelligemment tournée vers le local et le zéro déchet. Anecdote, si vous sortez dans la cour arrière, un verre à la main, à la découverte du potager du chef, vous trouverez le seul lieu de Bruxelles où apparaît la Senne à ciel ouvert ! Ne ratez pas également Milan, le sommelier passionné et passionnant
Réponse du propriétaire :
Bonjour, merci pour votre commentaire. Nous avons effectivement la chance d’être situé dans un cadre chargé d’histoire. Nous sommes heureux que la sélection des vins de Milan vous ait plu ! Au plaisir de vous revoir, Eugénie d’Entropy Restaurant
Bernard.'Le 17/06/2022 à 23:17
Concept novateur, équipe extrêmement sympathique . Plats gastronomiques de qualité mais je suis sorti en ayant faim et la sélection de vins est exotique et hors normes bien qu'intéressante est hors de prix. Nous sommes sortis de cette expérience avec une note de 300 € pour 2 personnes sans avoir fait d'excès...Première et dernière fois...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Bernard, nous sommes désolés que votre expérience n’ait pas été à la hauteur sur le rapport-qualité prix. Nous prenons le feedback en considération et réviserons notre offre pour qu’elle soit plus transparente pour chacun, surtout lors des réservations de groupe comme celle dont vous faisiez partie. Cependant, nous vous remercions pour votre appréciation de notre équipe et qualité des mets & vins, c’est primordial pour nous. Belle fin de journée, Eugénie d’Entropy Restaurant
RUDI.ELe 17/06/2022 à 19:07
Une expérience unique tant pour les yeux que pour nos papilles. Accueil sympathique et professionnel. Carte raffinée dans un cadre agréable !
Réponse du propriétaire :
Cher Rudi, merci beaucoup pour votre aimable commentaire. Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau bientôt ! Eugénie du restaurant Entropy
Sandrine.oLe 06/06/2022 à 14:01
Nous avons passé un super moment. Le repas était délicieux et fin. Nous avons apprécié la sélection de vin que nous avons trouvée très originale. Et l'ambiance était à la fois professionnelle et décontractée. On le recommande chaudement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sandrine, merci pour cette belle note. Vous avez été sensible à notre philosophie et nous en remercions. Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez nous ! Eugénie d’Entropy Restaurant
Frantz.eLe 26/05/2022 à 14:31
Nous avons passé une soirée top Mémorable pour notre anniversaire de mariage. L’accueil est chaleureux, avec un doux équilibre attentionné et détendu. Le restaurant est très joli et super cosy. Les plats et compositions sont juste absolument magiques. Tout est délicieux, et créatif. En plus, super bien accompagnés par les vins. Et cerise sur le gâteau, ce restaurant est une des facettes d un project beaucoup plus grand Hearth project contre le gasilllage alimentaire par la récupération daliments invendus, avec un double impact - environmental et social. Allez déguster dans ce restaurant et rencontrer leurs créateurs Elliot et Adeline, et leur chouette équipe. Leur passion et leur dévouement donne des jolis frissons!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Frantz, c’est un réel plaisir de lire votre commentaire ! Toute l’équipe d’Entropy vous en remercie, cela nous booste pour la suite ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Eugénie d’Entropy Restaurant
Nassir.oLe 24/05/2022 à 16:29
A découvrir et sans tarder.
Réponse du propriétaire :
Merci Nassir ! Nous avons été heureux d’accueillir votre soirée d’anniversaire, au plaisir de vous accueillir à nouveau ! Eugénie d’Entropy Restaurant
madeleine.rLe 23/05/2022 à 15:05
Délicieux, personnel proche de ses clients, le tout dans un superbe cadre ! Je recommande vivement !!
Réponse du propriétaire :
Madeleine, merci pour cet agréable commentaire ! A bientôt, Eugénie d’Entropy Restaurant
Pierre-Jean.oLe 22/05/2022 à 16:14
Superbe nouvelle adresse à découvrir de toute urgence! Les saveurs y sont innovantes et surprenantes. Les produits sont locaux, de qualité et mis en valeur tout au long du superbe menu présenté par le personnel de salle, dont le service est sympathique et irréprochable! Mention spéciale pour l'accord vin qui a fait voyager dans des recoins encore jamais explorés! A refaire sans hésiter!
Réponse du propriétaire :
Bonjour, nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire détaillé. C’est un plaisir de lire que vous avez apprécié notre univers. En espérant vous accueillir à nouveau dans le futur, Eugénie d’Entropy Restaurant
Emanuel.rLe 21/05/2022 à 20:08
Elliot et l'équipage m'ont fait voyager le temps d'une soirée ! Voyage gastronomique incroyablement savoureux plein de surprises et de créativité. Très bon accueil et trucs sympas. Je reviendrai bientôt <3
Réponse du propriétaire :
Cher Emmanuel, merci beaucoup pour votre gentil commentaire. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, passez une excellente journée ! Eugénie du restaurant Entropy
PingPing.aLe 21/05/2022 à 08:00
Très belle expérience culinaire ! Je recommande !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, merci pour ce sympathique commentaire ! Eugénie d’Entropy Restaurant
martin.�Le 16/05/2022 à 08:38
Fantastique ! Frais, beau, éthique, délicat et original. Le tout dans un cadre brut et minimaliste avec un service attentionné mais pas coincé. On y va puis on y retourne !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Géraldine, quel plaisir de lire votre commentaire ! Merci pour ces jolis mots. Nous espérons vous accueillir à nouveau très prochainement !
Nicolas.oLe 14/05/2022 à 19:03
Un pur voyage culinaire dans l’univers d’Elliott et Adeline. Tout est soigné dans les moindres détails et chaque bouchée ( et gorgées de leurs accords mets-vins) fait du restaurant Entropy un lieu insolitement incontournable pour les épicuriens.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Nicolas, nous vous remercions pour ce commentaire encourageant ! Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié votre expérience au sein de notre restaurant. Tot straks !
Faye.eLe 13/05/2022 à 12:33
Quel dîner ! Une belle expérience dans une cuisine hautement créative et savoureuse. Et c'est aussi un concept (écologique & social). L'endroit en lui-même est très agréable (très bien situé près des Halles St Géry et design moderne) et le service très gentil. Un lieu à découvrir, assurément !
Réponse du propriétaire :
Cher, merci beaucoup pour votre aimable commentaire. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre dîner ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau. Restez connectés car notre carte changera suivant la saison !
Amélie.uLe 13/05/2022 à 04:49
Un lieu où chaque élément a été pensé en cohérence et où les assiettes traduisent la volonté du chef et de son équipe de respecter le produit et son environnement. Merci pour ce bon et beau moment de découverte dans cet écrin bruxellois qui vous donne également accès à un petit bout de Senne qui coule sous Bruxelles.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Amélie, merci pour cet agréable commentaire. Il est vrai que nous sommes chanceux d’avoir emménagé dans ce petit havre de paix mais si proche de l’animation du centre-ville ! A très bientôt, nous l’espérons !
maxime.iLe 12/05/2022 à 20:13
Cela faisait un moment que nous n avions plus vécu une si belle expérience culinaire. Bravo au chef, à la cuisine et à toute l'équipe et à très vite!
Réponse du propriétaire :
Merci Maxime ! Ravis de vous avoir premiers guest sur plusieurs de nos lancements ! :)
Marie.iLe 12/05/2022 à 16:36
C'est une super expérience que nous avons vécue chez Entropy hier soir. Tous les ingrédients y étaient réunis : un menu précis et savoureux (gros coup de coeur sur les jus et sauces!) qui met en avant des produits locaux et qui s'aligne sur une philosophie éco-responsable cohérente, un accord mets-vins surprenant et juste, un cadre aéré et moderne et enfin, un service à la fois amical et professionnel. Aucune fausse note pour cette première expérience, on se réjouit d'y retourner!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie, nous sommes vraiment ravis que vous ayez passé une bonne soirée! Au plaisir de vous revoir au plus vite!
Charles-Eric.aLe 12/05/2022 à 07:32
Dans un quartier où l'offre de restaurants est importante, il est primordial de faire ressortir les bonnes adresses et Entropy est sans nul doute l'une d'entre elles! Nous y avons partagé un moment entre amis et avons été charmé tant par la décoration de bon goût, la qualité du service, la finesse des plâts mais aussi un accord mets & vins particulièrement juste. Si vous êtes sensibles à une cuisine responsable, mettant en valeurs des produits locaux et pronant l'anti-gaspillage, vous y trouverez votre bonheur!
Réponse du propriétaire :
Merci Charles Éric pour le retour détaillé et l’ appréciation du travail de notre équipe!
Edouard.oLe 09/05/2022 à 16:22
Les valeurs humaines, éthiques et gastronomiques sont rassemblées dans chaque bouchée qu’on a le plaisir de déguster avec un vin soigneusement accordé pour un équilibre parfait entre le sophistiqué et l’attitude décontracté. Magnifique moment passé dans le Cœur de Bruxelles à l’image que l’on rêve de l’Europe. Merci à toute l’équipe de Entropy. Longue vie à vous!
Réponse du propriétaire :
Edouard, merci pour ton avis de fin connoisseur! Au plaisir de te revoir lors de nos prochains événements!
Laure.oLe 04/05/2022 à 08:42
De loin ma meilleure expérience culinaire. Chaque plat était plus épatant que le précédent. L’accord met-vin était excellent également. Le tout dans un cadre cosy et épuré, avec une équipe très agréable et professionnelle. Je ne peux que recommander! Merci à toute l’équipe, j’ai hâte de revenir.
Réponse du propriétaire :
Merci Laure pour le soutien indéfectible!
Marie-Noëlle.oLe 03/05/2022 à 19:47
Superbe merci pour l’accueil merci pour le lieu bien pensé. Des mets succulents et raffinés. Bonne continuation
Réponse du propriétaire :
Merci Marie Noelle!
Antoinette.oLe 03/05/2022 à 19:04
J’ai été vraiment bluffée par la cuisine et le menu était vraiment équilibré en terme de saveurs, textures et visuels! Parfaitement orchestré! C était une belle symphonie avec des notes sucré salé du début, puis une note amer limite unami avec le 1er dessert et acide avec le 2ème dessert! - Vins vraiment un plus avec le menu! Franchement chapeau! - Mes hits: la carotte, l’oignon et la rhubarbe - Mention spéciale pour le sarrasin
Réponse du propriétaire :
Une appréciation fine et détaillée comme on les aime ! Merci Antoinette !
Charles-Ly.aLe 03/05/2022 à 18:47
Endroit chaleureux dont tout le mobilier provient d'artisans belges ! Cuisine incroyable ! Je vous le recommande !
Réponse du propriétaire :
Merci Charles-Ly pour votre agréable commentaire. Il nous tient à coeur de mettre en valeur le travail de nos artisans belges ! A très bientôt nous l’espérons !
Grégoire.mLe 03/05/2022 à 18:28
Excellent moment passé dans ce restaurant. L'équipe est très accueillante et la cuisine est tout simplement délicieuse. Je recommande !
Réponse du propriétaire :
Grégoire; avec grand plaisir de te rencontrer dans ce cadre! A très bientôt et merci pour les partages !
Cécile.aLe 03/05/2022 à 13:53
Superbe découverte en avant première. Au-delà de la démarche éthique, altruiste et audacieuse, la nourriture est vraiment délicieuse, le cadre très joli et hyper cosy, surtout dans la deuxième salle qui permet une superbe vue de l'arrière de la bien connue Place Saint-Géry. Le tout encadré par une équipe à la hauteur du concept et de la qualité de la nourriture. Il faudra sûrement très vite s'y prendre bien à l'avance pour y avoir une table ;).
Réponse du propriétaire :
Cécile, merci d’avoir pensé à nous ! Au plaisir des prochaines fois !
Alisson.pLe 02/05/2022 à 08:08
Équipe accueillante et très professionnelle. Tout est délicieux et la présentation des plats est magnifique. Le lieu est agréable et à une belle histoire. Je vous recommande ce restaurant les yeux fermés.
Réponse du propriétaire :
Merci Allison pour ce commentaire ! On espère vous revoir bientot !
Aurélie..Le 01/05/2022 à 17:30
Un endroit épuré qui a du charme grâce à l’utilisation de matériaux nobles comme le bois. La circularité est pensée dans son ensemble jusqu’à la déco des luminaires en mycelium. La cuisine est raffinée et Adeline et Elliot sont très accueillants.
Réponse du propriétaire :
Merci Aurélie, ce commentaire nous fait vraiment plaisir et C’ est super de pouvoir vous faire découvrir des partenaires circulaires aussi lors de cette expérience!
laura.aLe 01/05/2022 à 17:22
Très bonne cuisine, fine et inattendue. Accueil très chaleureux, souriant et professionnel à la fois dans un cadre simple. Très beau projet social derrière. Une grande partie du mobilier est de la récup. Belles valeurs. Passer un chouette moment tout en finançant des projets qui ont du sens, que demander de plus ? Laura
Réponse du propriétaire :
Merci Laura!
Elise.iLe 01/05/2022 à 16:23
Superbe accueil ❤️ Nous avons suuuuper bien mangé ! Les mets étaient vraiment délicieux. Une belle soirée passée à l’Entropy, dans une ambiance cosy !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Elise, merci pour votre agréable commentaire !
Véro.eLe 01/05/2022 à 16:19
Délicieux! C’était super bon, original, servi avec soin et cadre au top le tout choisi avec éthique je recommande!
Réponse du propriétaire :
Bonjour, nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié votre expérience au sein de notre restaurant ! A très bientôt !
Sophie.iLe 01/05/2022 à 14:43
Excellent, original, un cadre magnifique en plein cœur de Bruxelles !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sophie, merci pour votre gentil commentaire. Nous espérons vous accueillir très prochainement !
Camille.iLe 01/05/2022 à 13:19
Cet endroit est extraordinaire! De la cuisine gastronomique délicieuse, au lieu créé autour de la circularité en passant l'équipe aux petits soins et portée par l'envie de vous faire vivre une merveilleuse expérience. Je recommande vivement!!!!
Réponse du propriétaire :
Merci Camille pour la réservation et tes retours!
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