A propos de : Restaurant gastronomique Restaurant Hervé Busset à Rodez
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurant gastronomique Restaurant Hervé Busset qui se trouve à Rodez. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce Restaurant gastronomique en bas de page.
Plan :
Services disponibles :
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Terrasse
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Repas sur place
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Livraison
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Vente à emporter
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Boucle magnétique
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Parking accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Convient aux végétariens
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Menu enfant
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Desserts
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Places assises
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Wi-Fi
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Chèques
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Paiements mobiles NFC
Les avis (94)
Liste des 94 avis sur le Restaurant gastronomique Restaurant Hervé Busset à Rodez
Julien.cLe 23/07/2023 à 10:09
Une merveilleuse expérience culinaire.
JEAN.ILe 15/07/2023 à 20:51
Moment exceptionnel, nous nous sommes régalés du début à la fin du repas, excellent dans l'assiette, le service soigné, l'attention du personnel, du maître de chai, le cadre chaleureux et cosi . Remerciements à Hervé et son équipe.
Anthony.eLe 14/07/2023 à 22:16
Une très belle expérience, des amuses-bouches au dessert, en passant par les plats et le vin, une belle réussite. Un cadre sobre et élégant, un service professionnel et très agréable . Merci à toute l'équipe
Pierre.oLe 13/07/2023 à 06:42
toujours TOP !
Sacha.oLe 10/07/2023 à 15:46
Toujours un vrai bonheur de passer chez Hervé Busset. On a eu peur lorsqu’il a annoncé son déménagement, mais l’équipe a pu recréer ce qu’ils étaient parvenus à construire à Conques: un réel délice culinaire, des vins somptueux, et un service on ne peut plus aimable et serviable. Ouf!
nathalie.eLe 08/07/2023 à 20:11
Chef étoilé depuis 15 ans A découvrir absolument !!!
Réponse du propriétaire :
Merci Au plaisir de vous recevoir
Anne.eLe 26/12/2022 à 10:41
Dans ce lieu, bonheur, plaisir et temps donné se conjuguent. Merci à toute l'équipe, que ce soit en cuisine ou en salle. Et bien sûr gratitude au chef.
Marie.�Le 02/10/2022 à 03:46
sommes alles mangé, l'avantage nos chiens avec nous.pour moi il n'y a pas de mots assez fort pour exprimer ce repas en 5 plats cette decouverte des saveurs,des plantes sauvages dans les plats c'est fantastique. je connaissais toutes ces plantes m'en servant moi meme mais pas pour la cuisine .Mais quelle decouverte .bravo a vous et personnel au top.3heures a table de pur bonheur.nous nous sommes promis de revenir encore BRAVO
Hervé.lLe 01/10/2022 à 19:07
Excellent moment durant quelques heures dans ce très joli lieu. Apéritif très sympathique dans un salon, excellent champagne et surprenantes mises en bouche... Menu 6 plats pour découvrir des mets délicieux, servis et présentés par un personnel fort sympathique ! Excellent sommelier, de très bon conseil, merci beaucoup, avec une touche d'humour et de poésie très agréable. A découvrir où a re-découvrir...
Victoria.hLe 06/09/2022 à 08:59
Expérience extraordinaire, un chef au sommet de art et un service à la hauteur du standing de ce type d'établissement. Gros coup de coeur également pour le cadre, en bord de rivière. Je recommande vivement !
Juan.nLe 27/08/2022 à 06:57
Brutal, spectaculaire. Nous l'avons trouvé par hasard et ce fut une excellente surprise. Totalement recommandé.
guy.aLe 26/08/2022 à 11:16
Très bon restaurant gastronomique, ou les saveurs sont magnifiées. Excellent repas. Continuez dans cette voie. Dommage qu'il y ait des marches pour les personnes en fauteuil roulant.
Magali.aLe 24/08/2022 à 15:52
Un délice Savoureux Personnel attentif
romuald.eLe 21/08/2022 à 23:12
Topissime repas gastronomique végétal en 6 plats,. environnement bucolique et Magic, un accueil passionné . Un repas riche en saveurs et avec des sensations différentes à chaque plats. Une équipe a l écoute , pro. Je recommande fortement. Le chef Busset est venu passer un moment avec nous ,et on découvre un homme passionné et passionnant a la recherche permanente de bons produits. Une table a découvrir ou a redécouvrir. Merci Monsieur.
brice.iLe 21/08/2022 à 21:06
Un très beau moment, une cuisine gourmande et d'une très grande finesse. De très bons vins dans un très beau cadre. À faire.
Catherine.rLe 16/08/2022 à 05:35
Tout n est que raffinement et voyage gustatif au pays de nouvelles expériences culinaires.C est un artiste de la cuisine, créatif, audacieux pour un résultat étonnant et une explosion de saveurs en bouche. Le personnel est très professionnel.Laissez tenter par ce voyage hors norme
elisabeth.rLe 09/08/2022 à 10:30
Merveilleuse cuisine fine et savoureuse
Patrick.oLe 06/08/2022 à 16:24
Top. Cuisine fleurie, originale pas plus qu'il n'en faut. Beaucoup de saveurs.
m.aLe 02/08/2022 à 08:25
Exceptionnel !! Lieu enchanteur, repas suprise en 8 plats qui nous a fait découvrir de belles saveurs. Personnel au top. Seul petit bémol, le vin bon mais pas tout à fait au niveau des plats
Helene.uLe 28/07/2022 à 15:51
Absolument parfait du début à la fin. Explosion de saveurs. Découverte de nouveaux goûts. Excellent service Nous reviendrons!
Stéphanie.uLe 21/07/2022 à 08:03
Un merveilleux moment sans fausse note. Nous sommes restés 3h et nous n'avons absolument pas vu le temps passé. Mise en bouche inattendu et champagne exceptionnel. Menu en 5 avec des saveurs, des couleurs, des parfums et une mise en scène merveilleuse, le pain d'une texture et d'un parfum de savoir faire. Le vin blanc choisi, inoubliable. Le service une équipe de jeunes gens professionnels, attentifs, connaissant parfaitement les mets, très distingués tout en restant décontractés. Le sommelier, un poète, une figure comme on aimerait en voir plus souvent. Le cadre amène à l'apaisement, à l'arrivée une touchante présentation des acteurs des produits locaux. Merci à vous et à votre équipe pour ce moment inoubliable et merci également d'accepter dans votre établissement nos compagnons à 4 pattes. Belle continuation à tous.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Duzac, Nous vous remercions pour ce magnifique commentaire. Il nous va droit au cœur. Au plaisir de vous revoir parmi nous. Toute l'équipe du Moulin de Conques
Alain.'Le 23/06/2022 à 17:17
La promesse d'une soirée d'exception.
david.eLe 27/05/2022 à 10:02
Une très belle expérience culinaire !
Joël.aLe 19/05/2022 à 13:22
Une excellente découverte Un service impeccable et avec de l'humour. Une multitude de saveurs en bouche à chaque plat. Un rapport qualité prix intéressant. A ne pas rater si vous en avez l'occasion
patrick.oLe 05/05/2022 à 15:41
Une expérience à vivre... 👏.....
Réponse du propriétaire :
Merci ! Au plaisir de vous recevoir
Roland.aLe 24/10/2021 à 18:33
L'un des meilleurs restaurants à des centaines de kilomètres, un véritable joyau pour une cuisine raffinée créative et délicieuse aux mains d'un jeune chef cuisinier. Service personnalisé et présentation amusante des aliments qui incorporent des herbes, des "mauvaises herbes", des viandes fines et de nouvelles versions des plats traditionnels. Nous comptons toujours sur le sommelier Romain pour recommander d'excellents cours de vin à chaque repas. A ne pas manquer si jamais vous visitez l'Aveyron, ou encore à moins de 80 km de Conques !
HERVE.ELe 24/10/2021 à 15:10
Encore un arrêt chez Hervé Busset, encore un grand plaisir et un repas excellent. Merci beaucoup pour ces moments.
Louis.eLe 09/10/2021 à 21:54
Nous avons passé une excellente soirée, tout y est ! Une cuisine raffinée pleines de découvertes et un service remarquable.
Anuhi.uLe 19/09/2021 à 21:02
Expérience incroyable, plats super bien équilibrés avec une présentation et un service impeccables
Françoise.ELe 11/09/2021 à 17:43
Nous avons passé un agréable moment, l accueil, le service sont excellents et le repas irréprochable Un petit bémol, nous avons trouvé le prix des boissons excessif
Théophile.oLe 30/08/2021 à 15:58
Nous avons passé un moment extrêmement agréable dans ce beau restaurant, idéalement situé en bord de rivière. La cuisine était audacieuse et équilibrée, le service était irréprochable (précis et aussi sympathique que discret).
Olivier.eLe 22/08/2021 à 05:35
Très beau cadre très belle découverte gustatives
CZ.eLe 21/08/2021 à 05:36
Dîner raffiné après une journée de treck dans cette région magnifique. Le très beau démarrage avec des mises en bouche raffinées et inventives augureraient du meilleur. La salle et la déco sont très travaillées même si, le placement au centre à l’entrée de la salle donne une sensation désagréable d’être dans un lieu de passage incessant. Les tables sur le pourtour de la salle doivent être bien plus cosy. Le menu (en 8 services) nous amène dans des saveurs locales et qques fois fusion. Pour chaque plat beaucoup de notes différentes sont annoncées mais ne sont pas toujours suffisamment perceptibles. C’est probablement l’impression qui domine. Un désir clair d’exploration avec toutefois un résultat qui manque quelques fois de hiérarchisation gustative. Work in progress? Nous souhaitons au chef et à son équipe de continuer leur cheminement exploratoire.
Serge.uLe 29/07/2021 à 10:05
L'étoile est trop généreuse. CE CHEF NE RESPECTE PAS SON METIER ET SES CLIENTS. Pour remplir son restaurant il accepte normalement les cartes cadeaux SMARTBOX . Impossible de réserver une table par ce système en période estivale selon les dires du restaurant. Cette attitude est pour le moins méprisante car si les "petits menus" ne sont pas très intéressants pour l'établissement pourquoi le proposer via des coffrets cadeaux. Signé un habitué des chefs étoilés.( sans carte cadeau)
Réponse du propriétaire :
Monsieur Votre agressivité et votre attitude nous semblent exagérées en cette période. Votre ego n'est pas content tout simplement!!!
Patrice.eLe 17/07/2021 à 14:29
Cadre Magnifique repas gastronomique
Miranda.hLe 28/06/2021 à 12:19
Très bel endroit nous avons aimé la cuisine ainsi que le cadre et l accueil chaleureux de tout le personnel....
Evelyne.oLe 17/06/2021 à 20:58
Voyage au pays des délices...l'inattendu des plats, l'explosion de saveurs, la délicatesse des accords, la subtilité des arômes...en bref, le bonheur des papilles après le bonheur du chemin jusqu'à Conques ...Merci 🙏 M.Busset et toute son équipe
CHANTAL.RLe 16/06/2021 à 18:22
Une découverte très agréable et surprenante. Les mets excellents et la vaisselle originale. Nous avons passé un excellent moment.
Jelo.eLe 13/06/2021 à 15:37
Bon repas mais ne suffit pas à relever le niveau de l'établissement. Le service était bien et agréable. Par contre le propriétaire des lieux n'a pas daignait nous saluer. Pas sûr du coup qu'il était présent Cadre sympathique et tranquille. En revanche l'hôtel c'est une honte. Chambre très très SALE. Mobilier et matériaux discount. Pas de douche italienne. C'est une cabine vieille bralante et sale. Sol et tapis tachés. WC dégoûtant. Stores cassés et Ampoules manquantes. Mauvaises odeurs de la chambre et du linge. Oreillers qui n'ont sont pas, une serviette en boule aurez plus de volume et de confort. Terrasse vieillissante et bien sûr sale. A 220 euros la nuit c'est clairement du vol et une honte. Nous étions 2 couples et nous ne recommanderons pas cet hôtel. Nous avons était déçus la GROSSE facture est mal passée.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces compliments sachant que vous êtes des restaurateurs qui se sont mal conduits et qui ont indisposés notre clientèle. Une vengeance ...
Magda.rLe 12/06/2021 à 06:06
Nous sommes venus découvrir ce restaurant hier soir avec mon conjoint, j'ai été bluffée par la qualité des mets et du service. L'endroit est juste merveilleux et le personnel exceptionnel, un grand merci à toute l'équipe pour nous avoir permis de passer un moment inoubliable ❤
nadine.nLe 11/06/2021 à 19:26
Merveilleux moment et très belle découverte culinaire . Au bord de l'eau, on se laisse porter par les plats d'herve busset , un régal pour les yeux et les papilles .
Clemmy.hLe 16/10/2020 à 21:33
Le lieu est fantastique, le service est irréprochable et les plats sont d'une fine qualité qui donne envie de revenir sans fin. Et le personnel est agréable, j'ai apprécié pouvoir discuter avec eux à la fin de leur service.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur Nous espérons vous revoir bientôt Prends soin de toi !
marie.oLe 05/09/2020 à 08:37
Nous gardons un souvenir mémorable de ce lieu, de par son cadre , de la cuisine de Monsieur BUSSET et surtout des conseils du sommelier,Exceptionnel! Très belle découverte . Meilleur que son confrère de l’Aubrac, les saveurs de Monsieur BUSSET explosent en bouche avec délice !Merci Chef!
Réponse du propriétaire :
Merci Prends soin de toi !
Jerome.uLe 27/08/2020 à 18:23
Bon acceuil et belle vaisselle dans un cadre sympa. Côté cuisine(8 services ),déçus tant sur les quantités proposées que sur les produits utilisés (rien d exceptionnel ).une grosse faute sur le foie gras non denerve mais une mention spéciale pour les desserts.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire Prenez soin de vous !
Jeremy.oLe 23/08/2020 à 20:39
Cuisine délicieuse, avec de nombreux produits locaux. Excellent rapport qualité-prix. (mis à part les cocktails) Le service est très réactif et a une très bonne connaissance de la cuisine du Chef.
Réponse du propriétaire :
Merci Prends soin de toi !
Nadine.ELe 15/08/2020 à 18:11
Excellent repas avec de la recherche dommage que la carte des vins ne propose qun seul rose et prix un peu eleve
Réponse du propriétaire :
Merci Nous transmettons votre avis à notre sommelier Prends soin de toi !
Ladislas.eLe 09/08/2020 à 21:19
Accueil sympathique, service parfait. Qualité des plats exceptionnel, l'accord mets/vins proposé par le maître d'hôtel est soigneusement étudié. Sans gâcher votre plaisir, les menus ne sont dévoilé qu'au cours du repas et non à l'avance ce qui vous permet d'imaginer le plat qui va suivre et de vous faire voyager. Le cadre est excellent, le décor est inspiré de la région et de ses centres culturels, les vins sont locaux. La vaisselle utilisée met assez bien valeur les met qu'elle contient.
Réponse du propriétaire :
Merci En espérant avoir le plaisir de vous accueillir en 2021 !
Julien.ULe 09/08/2020 à 13:53
Très bien. Belle expérience culinaire. Un des meilleurs restaurants Aveyronais !
Réponse du propriétaire :
Merci ! Prenez soin de vous !
Steven.gLe 06/08/2020 à 20:55
Super adresse ! Les repas sont délicieux !
Réponse du propriétaire :
Merci Au plaisir de vous recevoir pour une autre découverte !
BOUET.rLe 01/08/2020 à 13:56
Que ce soit pour l'accueil ou la qualité, restaurant excellent. Le cadre est superbe. Nous sommes venus avec 2 enfants (3 et 8 ans) qui se sont régalés, tous autant que nous! Nous recommandons grandement cette table.
Réponse du propriétaire :
Merci Prenez soin de vous !
Chretien.aLe 31/07/2020 à 09:58
Un magnifique voyage culinaire au coeur de plantes sauvages et surprenante. Le restaurant est un vieux moulin au bord de la rivière ou il fait bon prendre l'apéritif en terrasse. En arrivant vous pourrez voir les photos des producteurs du restaurant. Nous avons pris le menu avec 8plats, le service c'est enchaîné naturellement permettant de déguster chaque plat au mieux. Le sommelier a su conseiller des vins assorti a chaque plats.
Réponse du propriétaire :
Toute l'équipe d'Hervé Busset vous remercie.
Christian.eLe 29/07/2020 à 15:57
Restaurant original avec un chef Hervé Busset de très grande qualité... un vrai moment de bonheur entre amis
Réponse du propriétaire :
Merci à vous au nom de toute l'équipe d'Herve Busset
Richard.aLe 29/07/2020 à 07:21
Toujours un régal, les plats sont délicieux c'est aussi un plaisir pour les yeux. Une table à recommander, avec un service fort sympathique.
Réponse du propriétaire :
Merci
Catherine.eLe 26/07/2020 à 06:33
Cuisine précise et raffinée, avec un petit bémol sur les proportions de certains plats, notamment l'agneau et le fromage dans un menu à 110 euros. Une bonne impression tout de même à la finale (excellent foie gras poché, bien servi par contre). Service de qualité, attentionné.
Réponse du propriétaire :
Merci
Christophe.ELe 16/07/2020 à 21:25
Très bonne table
Réponse du propriétaire :
Merci !!
Thierry.Le 27/10/2019 à 09:46
Lieu magique, pour les yeux et les papilles. Accueil excellent.
Réponse du propriétaire :
Merci !
Loïc.eLe 13/10/2019 à 10:54
Cuisine originale, délicieuse. Accueil excellent. Et pour ce type d'établissement pas si cher que ça.
Réponse du propriétaire :
Merci et nous espérons vous accueillir en 2021 !
Anaïs.rLe 11/10/2019 à 13:25
Pour les avoir enfin tous essayés, c'est à notre avis le meilleur restaurant 1 étoile du département ! Plein de créativité et quel régal gustatif et visuel! Bravo
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce compliment Toute l'équipe travaille pour vous faire passer un moment de plaisir et de convivialite
Elise.oLe 25/09/2019 à 22:05
Excellente table, service toit en simplicité et en efficacité. Maison familiale et niveau d'exigence digne des plus grande tables. Le chef - qui est venu partager quelques mots sur son art en fin de service avec nous - propose une cuisine authentique, faite de produits choisis auprès de producteurs locaux... le travail de cueillette marié à la gastronomie offre un arc en ciel pour les papilles! On en redemande. Mention spéciale pour les choix de vins, parfaits également !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces compliments qui encouragent notre équipe ! Prenez soin de vous ..
Remi.rLe 25/09/2019 à 21:15
Excellente soirée
Réponse du propriétaire :
Merci
Nadine.iLe 15/09/2019 à 12:10
Instant magique, on va de surprises en surprises au fur et à mesure des plats. Cuisine raffinée, un moment inoubliable
Réponse du propriétaire :
Merci Prenez soin de vous !
Sébastien,.oLe 08/09/2019 à 11:42
Super lieu
Gérard.aLe 16/08/2019 à 17:19
Restaurant au top. Rien à redire. Les plats avec des saveurs subtiles et très bien cuisinés. Le menu à 8 services sans attente.Le maître d'hôtel très efficace. Très bon souvenir.
Jean.uLe 21/07/2019 à 12:36
Un endroit reposant situé au bord d'une rivière "assagie"...Un dimanche midi comme on les aime...détente, qualité, éternité d'un plaisir recherché... Bravo pour cette belle cuisine
Alexandre.eLe 10/07/2019 à 19:28
Tout ce qui est rare est précieux et un lieux comme ça il ne peut y en avoir qu'un. Un endroit exceptionnel où l'on est bichonné du début à la fin le tout dans un cadre formidable ! Vraiment bravo pour ce que vous avez fait, je vous garantie que je reviendrai en famille cette fois😉
Nadia.aLe 30/05/2019 à 22:09
Cuisine raffinée qui met tout les sens en éveil..Bravo Hervé
Francelyne.oLe 20/10/2018 à 11:12
Un lieu magique, où le cadre est magnifique,dans l'assiette c'est une explosion de saveurs, le sommelier est de très bon conseil, le personnel est au petit soin Bravo, bravo 👏 👏 👏 👏 👏
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| Lundi | 19:30–20:30 |
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| Mardi | 19:30–20:30 |
| Mercredi | 12:30–13:30 19:30–20:30 |
| Jeudi | 12:30–13:30 19:30–20:30 |
| Vendredi | 12:30–13:30 19:30–20:30 |
| Samedi | 12:30–13:30 19:30–20:30 |
| Dimanche | 12:30–13:30 19:30–20:30 |
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