A propos de : Restaurants Restaurant Quintessence à Metz
Vous trouverez ci-dessous toutes les informations sur le Restaurants Restaurant Quintessence qui se trouve à Metz. Sur cette fiche il y a les horaires d'ouverture, les avis clients, le menu (carte), l'adresse et le numéro de téléphone. Vous pouvez également écrire un avis sur ce restaurants en bas de page.
Tags: Restaurant, Restaurant français, Restaurant gastronomique.
Plan :
Services disponibles :
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Vente à emporter
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Repas sur place
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Livraison
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Excellents cocktails
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Entrée accessible en fauteuil roulant
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Places assises accessibles en fauteuil roulant
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Toilettes accessibles en fauteuil roulant
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Alcools
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Bière
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Cafés
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Cocktails et apéritifs
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Menu enfant
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Produits sains
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Spiritueux
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Vin
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Déjeuner
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Dîner
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Traiteur
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Desserts
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Places assises
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Chaises hautes
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Toilettes
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Wi-Fi
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Chaleureux
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Décontracté
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Haut de gamme
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Romantique
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Adapté aux familles
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Groupes
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Réservation obligatoire
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Réservations acceptées
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Cartes de paiement
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Chèques
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Paiements mobiles NFC
Les avis (100)
Liste des 100 avis sur le restaurants Restaurant Quintessence à Metz
jean.aLe 30/09/2023 à 10:29
Excellente idée ce menu surprise selon l'humeur du chef et les produits trouvés au marché. Cuisine excellente, service impeccable. Rien à redire. Je recommande
Valéry.oLe 25/09/2023 à 20:30
Une superbe expérience, tant au niveau de l’ambiance que du service ou de la cuisine ! Des associations audacieuses et savoureuses , une cuisine recherchée pleine de goût et qui nous laisse apprécier chaque plat .. nous reviendrons avec plaisir !
Virginie.hLe 24/09/2023 à 12:34
Quelle delicieuse surprise visuelle et gustative à chaque plat ! Nous avons passé un excellent moment. Merci à l équipe pour son professionnalisme et sa sympathie .
Estelle.ELe 11/09/2023 à 15:21
Une très belle découverte, de bons conseils, un service professionnel. Plats raffinés. Nous avons beaucoup aimé les mélanges. Nous y reviendrons lorsque nous serons de nouveau dans cette région.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre superbe commentaire. Au plaisir de vous revoir quand vous reviendrez.
Carole.eLe 10/09/2023 à 12:21
Nous avons passé Un très bon moment ! Menu quintessence (surprise) à 55€ formidable ! Nous recommandons vivement !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Sébastien.aLe 10/09/2023 à 10:18
Une cuisine savoureuse couronnée par un service impeccable
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup d'avoir apprécié notre amour pour le métier. au plaisir de vous revoir bientôt.
Antoine.ZLe 08/09/2023 à 14:54
Très belle expérience, cuisine de qualité (Produits du terroir), service de qualité, personnel très agréable et professionnel
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Julien.aLe 04/09/2023 à 20:06
Excellent repas, cadre apaisant et serveuse très sympathique. Parfait !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre sympathique petit commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
A.Le 02/09/2023 à 22:48
Bon dans l’ensemble mais ne sort pas du lot… Les quantités laissent à désirer, même pour un restaurant gastronomique (ex: 1 lamelle de pomme de terre et l’équivalent de 3 minuscules fourchettes en viande pour 1 plat). De plus, la recherche culinaire n’est pas transcendante (ex: du pain perdu en dessert qui n’avait rien de bien particulier). Petit point d’honneur sur la présentation qui, quant à elle, s’avère parfaite. Service extrêmement long, nous sommes arrivés à 19h30 et repartis à 22h15, aussitôt après le dessert. L’attente entre chaque plat fut extrêmement longue et honnêtement, s’est avérée vite pénible. En somme, ayant l’habitude des restaurants gastronomiques, nous n’avons pas été conquis par ce restaurant et de ce fait, nous ne reviendrons pas.
maelys.Le 02/09/2023 à 20:58
J’ai passé une magnifique soirée, la cuisine était très élégante et m’a permise de découvrir énormément de saveurs. Je recommande fortement !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire. Au plaisir de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
Julie..Le 28/08/2023 à 15:55
Une jolie expérience culinaire. Des plats haut en couleur et en saveur. Petit bémol pour l'amuse bouche contenant de la vodka et du martini blanc, malgré la dose légère le goût est très prononcé et pas forcément apprécié par tout le monde malgré le gaspacho succulent. Service au top.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire et votre critique constructive. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Georges.aLe 27/08/2023 à 13:19
Belle expérience du menu découverte associé aux vins en harmonie Nous y reviendrons avec plaisir
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour la reconnaissance de notre travail. Au plaisir de vous revoir bientôt.
kenny.'Le 26/08/2023 à 21:29
Un lieu incroyable tout comme la cuisine, les plats sont succulent et le personnel est très agréable et parfait cette expérience exceptionnelle, merci beaucoup pour cette délicieuse soirée
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre merveilleux commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
steeve.ELe 26/08/2023 à 12:17
Très belle surprise avec le menu découverte et des vins bien choisis. Cuisine fine et très goûteuse, un régal à chaque plat. Service très agréable et rythmé. Nous avons passé un excellent moment. On reviendra!
Réponse du propriétaire :
Et c'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons de nouveau. un grand merci pour votre commentaire.
Claire.tLe 25/08/2023 à 11:20
Excellent restaurant. Personnel très sympathique.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Alain.iLe 22/08/2023 à 07:42
Nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait tant au niveau de la cuisine que du service. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Emilie.ELe 21/08/2023 à 19:53
Un accueil souriant, une serveuse au petits soins et une cuisine surprenante et délicieuse. Vous pouvez vous y rendre sans hésiter !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire et votre recommandation. au plaisir de vous revoir bientôt.
Catherine.rLe 21/08/2023 à 19:34
Les plats sont cuisinés ( contrairement à tant d'établissements qui se prétendent des restaurants), les plats sont équilibrés, l'une des serveuse vous conseille très bien sur l'association vin/plat. La qualité est au rendez-vous. Le personnel est souriant, serviable. J'ai passé un très bon moment pour un prix correct. Je recommande
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre magnifique commentaire et votre recommandation. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Solène.tLe 19/08/2023 à 20:09
Nous avons passé un très bon moment et nous sommes régalés. Plats et vins parfaitement accordés. Merci nous retenons l’adresse 😉
Réponse du propriétaire :
Merc beaucoup pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
mickael.hLe 19/08/2023 à 20:07
Très bien, de l'entrée au dessert ! Conseil des vins judicieux !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Seb.eLe 19/08/2023 à 10:48
Nous avons pris un menu suggestion du chef et un menu surprise et quel délice, c était parfait nous nous sommes régalés malgré la chaleur de ce jour, on mange ce que l’on aime il faut simplement le signaler… je recommande à 200% , un très très bon repas, n’ hésitez pas.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre magnifique commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
greb.iLe 12/08/2023 à 14:34
J y ai dîné il y a un mois. Une expérience culinaire extraordinaire. Nous avons pris le menu gastro 5 plats avec accord vins. Une perfection. Une vraie découverte tant visuelle que pour le palais. Un régal du début à la fin. Le chef mériterait son étoile.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre magnifique commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Fiona.FLe 29/07/2023 à 20:46
Superbe expérience culinaire. Le menu « surprise » était excellent et copieux. Nous avons adoré tous les plats. L’assaisonnement était parfait dont les fleurs comestibles ; une réelle découverte.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre joli commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Remi.Le 28/07/2023 à 21:28
Les vins étaient excellents et parfaitement adaptés au menu 5 plats qui sont tous très variés, surprenants et avec des produits de qualité. Le service est impeccable et les serveuses sont vraiment top. Merci pour les bougies d’anniversaire ! On a passé une excellente soirée. À bientôt
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre magnifique commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Nathalie.OLe 26/07/2023 à 09:25
Très bonne accueil Cuisine excellente Le personnel adorable Je recommande
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
cap.oLe 01/07/2023 à 22:48
Nous avons choisi Quintessence poir fêter notre anniversaire de mariage...Absolument divin ! Nous avons choisi le menu Quintessence pour lequel nous nous laissons guider par les inspirations du chef du moment. J'adore ce concept ! L'accueil et le service sont irréprochables. Je recommande et vous remercie pour cette belle expérience culinaire.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre magnifique commentaire et votre recommandation. Au plaisir de vus revoir bientôt.
Chloé.Le 30/06/2023 à 08:42
Super restaurant, la serveuse est super douce, les repas sont excellents 😊 j’ai passé un très bon moment
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci beaucoup pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt. Cédric Bertaux et son équipe.
Nicolas.oLe 24/06/2023 à 09:20
Très bien mangé ici ! Le menu décliné en 4 ou 5 plats est raffiné et bien ajusté à l'appétit (c'est copieux tout de même, du fait du nombre de plats, bien sûr). Le service aussi était très bien, le cadre un peu en réserve, discret et classique, j'aurais peut-être aimé déjeuner dans une atmosphère un peu plus fantaisiste mais c'est bien pour trouver un point d'amélioration ! Aussi, ayant fait mes études à Cormontaigne, le lycée du quartier, j'avoue être content de pouvoir bien manger juste à côté, comme je n'aime pas trop le quartier, ça fait un bon point pour ce dernier ! J'y retournerai avec plaisir pour un événement à marquer et me faire plaisir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci beaucoup pour avoir pris du temps à nous mettre un commentaire. Et oui ce quartier qui est d'ancienne réputation pas le meilleur de Metz a bien changé et nous y travaillons depuis maintenant 6 ans ( déjà ). Au plaisir de vous recevoir bientôt dans nos restaurant Quintessence ou Prestance. Cédric Bertaux et son équipe.
Célia.iLe 18/06/2023 à 17:45
Nous avons pris le menu surprise en 4 étapes et nous nous sommes regalées de l'entrée au dessert. Tres bons plats, belle présentation et service agréable. Nous avons passé un très bon moment et nous recommandons cette adresse !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, un grand merci pour avoir pris le temps de poster votre commentaire et de faire partie de vos recommandations. Au plaisir de vous revoir bientôt. Cédric Bertaux et son équipe.
Sandrine.eLe 09/06/2023 à 23:15
Cuisine excellente mais serveuses peu cordiales. C'est dommage.
Blanche.oLe 08/05/2023 à 20:11
Très bon moment passé Une carte qui permet de se laisser surprendre... Serveur discret et aimable. Très bonne cuisine Je recommande
Gregory.iLe 08/05/2023 à 18:40
On frôle l’excellence, une cuisine raffinée et adaptée avec de produits de saison Un service au top. Je recommande très fortement, en particulier le menu surprise quintessence.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, J'ai pris un peu de temps pour vous répondre. Un grand merci pour vos éloges et la reconnaissance de l'amour que l'on porte pour le bonheur du client. au plaisir de vous revoir bientôt. Cédric Bertaux et son équipe.
Julie.uLe 30/04/2023 à 22:02
C’était notre première dans un restaurant gastronomique, excellente expérience, le personnel était au top, a su nous faire ressentir leur savoir. Repas fin et délicat.
Jocelyne.iLe 30/04/2023 à 17:43
Trés bonne cuisine . Personnel charmant . Belle carte des vins . Ambiance calme .
Vivien.cLe 30/04/2023 à 11:51
Rapport qualité-prix bon, plats excellents, service au top ! Mention spéciale pour le sommelier !
Arnaud.Le 29/04/2023 à 12:58
Excellent accueil, cadre sympathique, menu découverte qui peps, choix de vin pertinent sur les recommandations du maître d'hôtel. Une très bonne adresse 👌 !
Anne.aLe 10/04/2023 à 17:44
Très bon restaurant, nous nous sommes laissés tenter par l’expérience du menu surprise et tout était très bon. Nous sommes ressortis ravis ! Service géré à la perfection, ni trop rapide ni trop lent. En bref une très bonne soirée. Nous reviendrons !
Catherine.pLe 04/04/2023 à 08:07
Exceptionnel !!!! Menu surprise pour un repas surprise ce lundi 3avril Tout était parfait aussi bien le repas que le service le cadre est très agréable ambiance feutrée Le serveur très classe ,très professionnel hyper sympa Je conseille vivement cet endroit pour toutes ces raisons
Emeline.eLe 03/04/2023 à 20:03
Nous avons passé une très bonne soirée. Le serveur est très sympathique et la cuisine est excellente. Nous reviendrons sans hésiter. Merci !
Seb.uLe 31/03/2023 à 13:46
Je suis allé mangé dernièrement dans ce restaurant.... Très très bonne cuisine, recherché et avec des saveurs ! Bravo au chef et à l'équipe. Que dire du service ! C'est la première fois que je me suis sentie aussi mal a l'aise. Nous sommes arrivé avant 21 h (dernière prise de commande) mais le serveur nous as fait comprendre qu'il fallait que l'on fasse vite.... Durant la durée du repas nous avons ressentis son agacement... En fin de repas il est venue s'excuser mais ce que je retient c'est l'expédition de ce repas sous prétexte qu'il.ne voulait pas terminé trop tard. C'est la première fois en 15 ans d'expérience de restaurant que j'ai mal vécu un moment de détente.
Jean-Michel.RLe 21/03/2023 à 14:12
Déjeuner entre collègues, menu du jour complet (entrée, plat, dessert), c'était super bon ! Service sympathique et simple. Ce qui compte c'est une véritable cuisine authentique et goûteuse. Je recommande vivement !
Vincent.aLe 20/03/2023 à 20:34
Tout juste parfait ! Chaleureux, serveur accueillant et super agréable. Cuisine au top. Je recommande a 100%
Martin.aLe 19/03/2023 à 08:22
Nous sommes venus en lendemain de st Patrick. Il nous a été proposé un accord « mets-bières ». Nous avons été très surpris et avons adoré notre repas ! Cuisine élégante, surprenante et toujours très juste tant dans les goûts que dans les quantités. Je recommande et reviendrai avec grand plaisir !
Gwendoline.uLe 03/03/2023 à 11:33
Nous sommes venus le 12/02. Le service étaient très professionnel et les serveurs prenaient le temps de nous expliquer les plats et de répondre à nos questions. Les plats étaient tous très bons, nous avons passé un agréable moment !
Aurélia.Le 28/02/2023 à 11:30
Avant de commencer, je tiens à préciser que ce commentaire est écrit dans un but purement constructif, non pour critiquer injustement un établissement qui, je l’imagine a demandé beaucoup d’investissement. Pour partager mon expérience , nous avons tout d’abord été très bien reçu, un personnel calme et accueillant. Cependant j’ai trouvé qu’il manquait de soin lors du service entre chaque plat ; savoir si tout se passait bien, si nous avions des questions et j’en avais quelques une, j’ai eu mes réponses mais je trouve dommage de ne pas prendre assez d’initiatives sachant que les plats éveillent beaucoup de curiosité. J’ai bien compris que le concept du restaurant était une découverte culinaire et non un gastro/ bistro. Cependant le serveur ne savait pas d’où venait le fromage qui était 2 rues derrière … J’ai pris une joue de bœuf et dans celle ci, il y avait une galette de pommes de terres très très salée, j’ai vu certaines critiques dans les précédents avis qui remontais ce problème, je fais une simple remarque, il faudrait peut être proposer le sel sur la table si nécessaire, c’est une suggestion pour éviter ce désagrément. A contrario, certains plat manquait de sel comme par exemple : la petite tarte à la carotte en amuse bouche ou l’entrée au canard. Pour conclure, nous avons passé un bon moment et nous nous sommes sentis privilégiés de pouvoir découvrir l’histoire du restaurant ainsi que savourer sa carte. Je ne suis pas spécialiste en restaurant gastronomique mais nous avons senti un grand travail derrière l’assiette et pour cela nous vous en remercions. Nb: je trouve dommage de lire quelques un de vos retours peu professionnels sur les commentaires des clients. Même si cela n’est pas toujours justifié il faut rester moderer et accueillir chaque critique pour pouvoir avancer. Merci à vous. :)
Pierre.ELe 19/02/2023 à 22:37
Super cadre, nourriture de qualité, plats bien présentés. Nous recommandons
laurent.aLe 14/02/2023 à 08:19
Adresse parfaite de l entrée au dessert ! Et le plaisir de manger des mets avec de la consistance ! Enfin je dirais que c est la première fois que je fais un repas sans savoir de quoi il sera fait . Quel moment agréable
Jean-Michel.nLe 09/02/2023 à 15:17
Première expérience chez Quintessence. Un menu servi à l'aveugle et une formule "3 verres de vin" aux bons choix du sommelier. Tout cela servi avec professionnalisme. Une zone de préparation des mets ouverte sur la salle de consommation qui surprend par le calme qui y règne. Tout se fait dans le silence. A essayer si vous aimez l'imprévu.
guy.rLe 03/02/2023 à 15:58
De la vraie cuisine avec des produits travaillés et des compositions harmonieuses. Le résultat dans l'assiette est gouteux à souhait. Et tout ça dans des prix très contenus.
Jean-Marie.oLe 31/01/2023 à 19:31
Excellent restaurant de la ville de Metz. Une institution pour les amateurs de gastronomie. La carte des vins est également de très bon goût. Un restaurant dont on se souvient.
N.A.T.Le 14/01/2023 à 20:53
Personnel vraiment sympathique cuisine très bonne et inventive. Nous reviendrons avec grand plaisir
Atticus.�Le 30/12/2022 à 13:50
C’est notre 4éme fois au Quintessence et sans doute la meilleure. Nous avons opté pour le menu 5 services avec cocktail et vins. Nos papilles ont été à la fête du début à la fin grâce à des plats plein de saveurs et vraiment satisfaisants. Le cocktail était incroyable et d’un équilibre surprenant (du niveau de Damindra à Copenhag, ce qui n’est pas un vain compliment 🤤). Les vins étaient quant à eux au service de chaque plat. En résumé : merci la cuisine et merci Greg pour cet excellent moment.
Marie.Le 29/12/2022 à 15:18
Mon conjoint et moi avons l'habitude de fréquenter ce restaurant, ainsi que son petit frère Prestance. Le service y est impeccable, chaleureux (mention spéciale pour Loïc, son bagout et sa grande connaissance des vins), et la cuisine moderne, juste et surprenante. Nous n'avons jamais été déçus, et avons hâte de notre prochain passage. Monsieur et Madame Blondin
Rolande.CLe 26/12/2022 à 14:26
Nous sommes allés déjeuner le 26 Décembre 2022. Excellent repas de l'entrée au dessert. Le Personnel est aux petits soins pour les clients. Nous renouvellerons cette expérience. Bravo au Chef et à ses assistants. Bonne année 2023 !
Georges.oLe 22/12/2022 à 17:39
Nous sommes arrivés par hasard dans ce restaurant l'année dernière en allant en Alsace et avions été enchantés. Cette année, nous voulions revenir et n'avons pas été déçus. Le principe du menu surprise est très chouette, les plats sont raffinés et recherchés, les saveurs sont présentes et les cuissons impeccables, bref nous avons de nouveau adoré. De plus, les accords vins plats étaient particulièrement réussis. Vivement l'année prochaine...
Sophie.iLe 17/12/2022 à 06:29
Restaurant avec un personnel très accueillant et bienveillant . Côté cuisine ….. menu non dévoilé: les assiettes sont jolies et pleines de couleurs mais les mets ne sont pas tous savoureux …… certaines assiettes étaient froides (dommage pour une soupe ).Peut être trop de mélange de saveurs donc déstabilisant pour le palais. D’autres manquaient de sel …… à ne plus savoir quoi penser. C’était une invitation donc je n’en connais pas le tarif . Au final : Bof !
Nicostrong.iLe 14/12/2022 à 17:52
Restaurant à la salle classique, où vous pourrez déguster de très bon mets. Côté cuisines, vos papilles seront satisfaites par les différentes saveurs gustatives et olfactives que vous découvrirez pendant ce voyage culinaire de saison. Les cuissons sont maîtrisées. Il peut arrivé malheureusement qu’un œuf parfait soit légèrement sur chauffé, et du coup il n’est plus parfait. Mais le reste est nickel. Côté salle le service est satisfaisant pour cette enseigne. Il ne manque pas grand chose côté service pour atteindre l’étoile. Restaurant à faire et à refaire au fil des saisons.
Tunde.aLe 04/12/2022 à 08:44
Cuisine inventive, savoureuse et recherchée mais malheureusement le décor n'est pas accordé avec la qualité des plats. Chaises incomfortables, tables trop petites, la peinture qui s'écaille, tout est le contraire d'un endroit chaleureux et accuillant. Dommage!
Quentin.�Le 18/11/2022 à 21:41
Excellent repas et service. Nous avons pris le menu découverte 4 plats, 6 temps avec l'accord mets-vin. De belles surprises en cuisine où nous sommes laissés guider en finesse par le chef et ses équipes, le tout souligné par l'expertise du sommelier qui a su réaliser un accord sublimant les plats. Très beau rapport qualité-prix au final. Je reviendrai avec plaisir.
Martin.iLe 18/11/2022 à 18:26
Une expérience incroyable. Le service est fait sur mesure, bien évidement il y a une trame, mais le chef cuisinier adapte les plats en fonctions des intolérances et des goûts. Tout était parfait ! Qualité/prix au top !!! Juste Merci !
DE.NLe 05/11/2022 à 08:36
Première expérience dans ce restaurant et ce fut un très bon moment. Nous avons choisi la formule 4 plats, 3 vins, le repas était rythmé, copieux et excellent. Le service irréprochable et attentionné. N hésitez pas à pousser les portes de cet établissement qui, loin des clichés du restaurant gastronomique, est accessible à tous: plats disponibles dès 17€ le midi (et d une qualité largement supérieure aux chaînes de restauration classique proposant les mêmes tarifs). Nous y reviendrons avec grand plaisir.
Pierre.oLe 13/10/2022 à 17:19
Une magnifique expérience avec le menu surprise du chef et l'accord mets et vins du sommelier. Des plats variés et riches de multiples saveurs, pleins de surprises mais toujours en équilibre. Les verres de vins accompagnaient très bien chaque assiette, avec de belles découvertes pas du tout classiques. Enfin, serveur et sommelier sont très agréables et professionnels (on pourrait juste relever les répétitions du fameux "nous sommes sur..." haha), le rythme d'enchaînement des services est bien calculé, et le lieu agréable. Un grand merci et à bientôt !
Justine.lLe 08/10/2022 à 18:18
Magnifique adresse ! Menu découverte excellent, équipe très sympathique, nous avons tous adoré les plats, parfaitement cuisinés et joliment présentés, nous reviendrons avec plaisir !
christopher.lLe 08/10/2022 à 09:24
Je recommande ce restaurant. Nous avons pris un menu à l’aveugle 5 plats et nous n’étions pas déçu du voyage. Avant-dessert et 2 amuses bouches en plus des 5 plats , tout était excellent.
Elo.Le 26/09/2022 à 09:26
C'est une adresses à découvrir sur Metz. Nous avons pris un menu à l'aveugle en précisant ce que nous n'aimons pas, c'était parfait. Le mal des saveurs était subtil, nos papilles enchantées. Nous avons apprécié le décoration très sobre et par dessus tout l'incroyable accueil que nous avons eu, le tout à prix très correct. Plus que recommandé! Bravo 👏
Corinne.Le 18/09/2022 à 13:03
La devise de ce restaurant "mettre de l'art dans sa passion et de la passion dans son art" lui va à ravir. La cuisine de Xedruc Bertaux est légère et inventive. Une belle adresse gastronomique à Metz, en centre ville
jc.aLe 14/09/2022 à 09:55
Accueil, service et atmosphère sympathiques. Très bonnes présentation et qualité des plats. Très bon équilibre des épices utilisées. Nous avons beaucoup apprécié ce menu à l'aveugle. Betty et JCB
Clothilde.oLe 02/09/2022 à 21:40
Expérience mitigée, quand on va dans ce type d'établissement on s'attend à une expérience culinaire et un service irréprochable. Concernant le service, 2 serveuses, dont une inexistante. Une formule cocktail+ vins, les cocktails ne sont jamais arrivés... Nous n'avons eu qu'un amuse bouche alors que toutes les autres tables en ont eu 2. Pour les verres de vin, il a fallu les réclamer. Et aucune indication sur le nombre de plats correspondant au verre de vin. Concernant la cuisine, c'était très bon, mais pas de surprise culinaire contrairement à ce que le nom du restaurant laisse penser.
Sandro.iLe 29/08/2022 à 14:43
Cuisine et service de qualité ! Prix très correct !
Sylvain.rLe 25/08/2022 à 19:51
Parfait à tous points de vue. Très bon accueil. Le repas à l'aveugle était véritablement excellent et les vins s'accordaient divinement avec. Des restaurateurs passionnés, nous recommandons mille fois. M. et Mme Tresse.
Anne-Sophie.oLe 22/08/2022 à 16:39
Très bonne cuisine. Service aux petits soins. Nous avons pris le menu surprise 4 plats. Il était excellent. Je recommande cette adresse.
Rewan.Le 22/08/2022 à 16:27
Une super expérience, des plats plus surprenants les uns que les autres. Une qualité indéniable soulignée par un visuel alléchant !! Des vins succulents et totalement adaptés au menu! Le personnel aux petits soins très agréable et professionnel. Un enchaînement des plats tous plus beaux et plus bons les uns que les autres à un rythme juste à notre mesure. A chaque plat une découverte de saveurs et de matières d’une grande finesse. Un grand merci à toute l’équipe, et au CHEF! Signé les marseillais
Nas.oLe 21/08/2022 à 10:10
Première expérience gastronomique exceptionnelle. Mets de qualités. Carte des vins extraordinaire. Et pour finir personnels à l'écoute et aux petits soins qui connaissent leurs produits. Super rapport qualité/prix.
Virginie.oLe 28/07/2022 à 09:11
Excellent soirée, menu à l’aveugle avec accord mets et vins juste parfait. Un serveur 5 étoiles, vraiment professionnel et heureux de partager ses associations. Nous y retournerons et recommandons cet endroit
Estelle.aLe 09/07/2022 à 12:41
Quel bonheur ! Un rapport qualité, quantité / prix comme jamais vu. Les associations de saveurs joliment choisies tout comme les accords mets/vins sélectionnés avec soin par le maître de salle. Très bon accueil et très beau moment passé. Merci
Bruno.aLe 12/05/2022 à 20:20
Nous avons dinez ce soir chez Quintessence. Le menu découverte en 4 plats était bien rythmé et subtil. L'accueil très sympathique de la part d'une équipe jeune mais sans faux pas. Je recommande cette adresse et nous reviendrons. En attendant nous testerons samedi soir la deuxième table du chef en face.
Mél.aLe 28/04/2022 à 21:10
Excellente expérience, culinaire ou service, je recommande vivement. Savoir vivre, savoir faire, local, et sans chichi. Ce semi-gastro est digne d'un gastro. Merci pour cette belle expérience. Nous avions pris du champagne rosé, excellent, le menu 4 plats avec les 3 verres de vin, ils allaient parfaitement avec tous les plats.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Un grand merci d'avoir pris de votre temps pour écrire ce joli petit commentaire. Au plaisir de vous revoir bientôt.
Mica.iLe 17/04/2022 à 01:11
Une excellente expérience dans ce restaurant. Un service au top avec des serveur à l'écoute et très professionnel. Très belle présentation dans l'assiette, des produits excellent. Un restaurant à essayer.
Olivier.Le 27/03/2022 à 17:38
Une très belle découverte et une très très bonne table. Le menu découverte vous enchante, quel mélange subtil de différentes compositions et de saveurs. Le service est parfait et bien attentionné. Félicitations à toute l'equipe. Très bon restaurant.
Antoine.wLe 14/12/2021 à 22:21
Nous avons passé une superbe soirée. Nous avons pris le menu dégustation et nous nous sommes régalés. Tous les plats sont aussi bons les uns que les autres, les serveuses sont sympathiques et donnent de très bons conseils et le service est rapide. Un très grand merci pour ce repas digne d'un très grand restaurant.
Robin.aLe 22/11/2021 à 22:15
EXTRAORDINAIRE ! Un restaurant avec peu de couvert à l'ambiance intimiste, cosy et chaleureuse. Un serveur et une serveuse d'une sympathie extrême. Et que dire de la cuisine du chef, juste EXCEPTIONNELLE ! Des plats de saison aux saveurs originales et mon dieu qu'est ce que c'est bon ! Un grand merci à toute l'équipe pour ce magnifique moment. Et comme dit lors de notre départ: Nous reviendrons et pas qu'une fois !
Polux88.Le 10/11/2021 à 03:46
Extrêmement déçu. Repas d'anniversaire à 3. Menu 5 plats vite expédié. Plats jolis mais sans saveur. Poisson immangeable tellement il est salé (remarque faite au serveur,sans réaction ni chaud ni froid) ,le bouillon des escargots également, viande de porc trop cuite ( je connais et maîtrise la cuisson BT) . Toile d'araignée au mur (en haut à gauche proche de l'issue de secours) un petit "reste" collé à la table. Bref beaucoup d'éloges pour pas grand choses. 221€ à 3 , avec 4 verres de vin.
Christine.oLe 07/11/2021 à 15:52
Bonne expérience malgré quelques petites fautes. Amuse bouche et entrée excellent (surtout le plat champignon et escargot), dommage pour le poisson trop salé. Plat de viande intéressant grâce à un accompagnement très bien choisi. Dessert décevant qui manque de gourmandise, j'ai quand même apprécié un changement pour ma part contre un morceau de gâteau d'anniversaire de la table derrière nous. Je regrette surtout le serveur qui joue bien du violon comme il le dit mais sens énormément la cigarette et nous rajoute à l'addition des verres de vin non demandé... C'est une bonne chose de ne pas gaspiller mais le client ne dois pas le ressentir dans ses plats.
Guillaume.oLe 11/10/2021 à 21:28
Un très bon restaurant semi gastronomique. Ils proposent des mets de qualités, dans un cadre agréable. La salle est de taille responsable ce qui permet une dégustation au calme. Ensemble des plats bénéficier d'un vrai travail et d'un soin sur le dressage. Le goût était aussi rendez-vous. Le petit plus étant l'accord mets-boissons proposé par le sommelier qui a su s'adapter aux particularité gustatives de notre groupe.
Mélanie.Le 07/10/2021 à 16:47
La cuisine est parfaitement équilibrée. Le menu à l'aveugle est parfait, même pour les plus difficiles d'entre nous ! J'ai découvert et apprécié des mets que je ne consomme pas d'habitude. Que dire du chef de salle et de ses connaissances en vin... nous nous sommes laissés guider sur le choix d'une bouteille et l'accord était parfait tout au long des plats. Mention spéciale pour les desserts qui sont parfaitement balancés entre le sucre et les saveurs. Félicitations à toute l'équipe et merci au chef pour son mot de fin :)
Guillaume.uLe 18/10/2020 à 11:18
Superbe adresse. Tout était parfait: le service attentionné et efficace. La cuisine surprenante (nous avons pris le menu surprise en 4 plats à 49€), l'accord mets et vins très bien pensé et accessible au niveau du prix. Le fromage de la fromagerie du grand cerf était également excellent. De plus, nous avons pu bénéficier de différentes explications sur les vins que nous avons bus. Nous reviendrons avec grand plaisir.
Vince.Le 10/10/2020 à 11:15
Excellent restaurant. Désormais les 2 meilleurs restaurants de Metz (suite à la fermeture de La Table) se font face ! Une cuisine plutôt classique avec de petites surprises (foie gras au chocolat... Un délice) mais réalisée à la perfection. Le chef met en avant les produits locaux et il les choisi bien. Très bien même. Merci pour ce merveilleux moment et la délicate attention après le repas.
Réponse du propriétaire :
Merci a vous pour ce joli commentaire peut être l'un des plus beaux. Au plaisir de vous revoir bientôt Cordialement M.BERTAUX Cédric
Tatiana.Le 07/10/2020 à 16:21
Belle découverte gustative et humaine ! Le rapport qualité prix est bien présent, des plats avec du goûts, des produits locaux. C'est vraiment le plus, des produits de saisons travaillés.... Et des accords inattendus. Le personnel est attentif et là pour vous accompagner. Le chef sera ravir vos papilles. J'ai apprécié les attentions. Je recommande fortement !
Stéphane.oLe 23/07/2020 à 21:37
Très bon dîner 😊, spéciale dédicace au serveur pour le repas du 23/06/22. Je le remercie de bien vouloir ajouter la description des plats.
Pierre.iLe 14/07/2020 à 07:13
Découverte grâce à un bon cadeau qui m'a été offert. Menu 4 plats surprise et accord mets vins. Tout été somptueux. He recommande les yeux fermés !
Lolo.7Le 03/01/2020 à 19:57
Nous avons pris le menu à l'aveugle et c'était bon. Personnellement légèrement fade mais c'est une histoire de goût. Le service pourrait être un peu plus soigné. Dans l'ensemble c'est satisfaisant et le rapport qualité / prix / plaisir est bon.
Véronique.ELe 24/11/2019 à 06:43
Fantastique découverte un menu parfait c était un régal servi par du personnel à la hauteur dans un cadre charmant A refaire sans hesitation Budget tres correct
Francis.Le 12/10/2019 à 21:26
Accueil très agréable Cadre moderne un peu trop lumineux mais très cosy Service au top avec explication de chaque plats et de chaque verres de vin servis Plats très raffinés, produits frais et associations des saveurs qui ravivent vos papilles. Le petit bémol, manque un petit accompagnement sur le menu quintessence et peut-être à la fin une visite du chef vers ses clients afin de finaliser l effet magique de notre soirée . Mais je pousse à l extrême car c est déjà vraiment très bien.
Sebastien.Le 02/09/2019 à 10:12
Produit de qualité. Super Acceuil et service. Menu quintessence très surpris par les mélanges de saveurs. Nous avons découvert de nouvelles associations culinaires. Très intéressant !
Alexandre.aLe 25/08/2019 à 06:03
Nous y avons très bien mangé. L'accueil a été très sympathique. Le service au top. Je recommande sans aucun doute.
Ben.Le 09/08/2019 à 10:13
Excellent restaurant, les plats sont délicieux et le personnel est top ! Je recommande fortement !
Nancy.Le 25/07/2019 à 06:36
Extra ! Cuisine raffinée et originale,produits de saison de qualité et surtout locaux. Accueil professionnel et personnel très agréable. Pour moi le meilleur restaurant de METZ en ce moment. Rapport qualité prix plus que correct. Je souhaite à toute l equipe un belle réussite et recommande vivement ce restaurant
Willy.eLe 14/07/2019 à 15:52
Le menu Quintessence (menu surprise !) fut une belle découverte... Mets raffinés et vins en accord. Personnels attentifs et agréables. Expérience a renouveler.
gaelle.tLe 18/12/2018 à 16:18
Jolie découverte, des mets fins et de qualité, des menus pour tous budgets. Personnel sympathique et intentionné
sof.cLe 19/10/2018 à 12:41
Beau cadre, service agréable et de qualité et plats plein de créativité, une belle table que je recommande vivement
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Horaire d'ouverture :
| Lundi | 12:00–13:30 19:00–21:30 |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | Fermé |
| Jeudi | 12:00–13:30 19:00–21:30 |
| Vendredi | 12:00–13:30 19:00–21:30 |
| Samedi | 12:00–13:15 19:00–21:30 |
| Dimanche | 12:00–13:30 |
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